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日本茶业管理与经营带来的启示
中国茶文化赴日考察代表团团长、北京马连道茶城副总经理周文宝
这次我参加了中华合作时报·茶周刊组织的第二届赴日考察活动，无论在茶园管理、市场管理还是茶文化推广上都可以说是收获颇多，日本在茶业管理和经营上十分值得我国茶业管理人员借鉴、学习。
首先说一下茶园的管理。日本茶园采用公园式管理，每一个到茶园的游客都有一种耳目一新的感觉。最近，中国茶行业最火的新闻莫过于茶叶农残超标事件，政府在媒体上声明符合国标就是安全的，但我觉得还不够，作为管理人员，必须学习改进，让农残少之又少。这次去日本，我看到日本施肥无论在方式还是在用量上较中国来说科学很多。我认为，今后的赴日考察可以组织各地有代表性的茶农们去参加，这样的收获会更大。
第二，在市场管理方面我们应当学习日本。在价格上，高价茶是茶行业普遍存在的问题，如果是高有所值我们还可以接受，如果是成本200元的茶却叫价2000元那就难以接受了。日本在市场管理方面采用明码标价原则，同款茶保证在市场上是同样的价格；在包装上，日本不存在过度包装的问题，没有散装茶，并且日本茶叶只在超市和专卖店里出售。
第三，茶道起于中国却在日本兴盛，为什么人们对茶道的第一反应会是日本？这次去了日本观看了真正的日本茶道感触很深，我认为，日本茶道已上升到精神层面，或者说一种境界。他们将茶道融入到平时喝茶中，不像是一种表演。而中国茶道却更像是花架子。
第四，日本在茶叶衍生品的开发上值得我们借鉴。都说20世纪是碳酸饮料的世纪，而21世纪是茶的世纪，这也许要归结为人们重视自身健康的原因。日本很注重茶叶中最重要的元素——茶多酚，日本将茶叶制成方便携带并营养丰富的抹茶粉，这得到了消费者的喜爱。除抹茶粉外，还有茶点、茶香皂，品种很多。
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