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茶艺师走俏:小时收入过千元

职场人物:密有华,女,茶艺培训师。1999年初涉茶艺,先后获得高级茶艺师、茶艺技师、国家高级评茶员资格。她热爱茶文化,曾开设茶庄,获邀参与茶艺文化交流、公益讲演等活动,2010年茶博会首届茶艺师大赛评委。

茶艺近年来受追捧

2007年3月,纯粹因为对茶文化的喜爱,我在武昌经营了一家茶庄,自己爱茶,懂茶,也结交了一批兴趣相投的朋友,他们常常来店里喝茶。

然而,成为一名茶艺培训师,却纯属偶然。

茶庄开业之后,陆续有同行来店里询问,说自己经营的店里茶艺师紧缺,问我有没有合适的人选推荐。与此同时,也有爱茶的朋友几次三番跟我开口,说想学茶艺,问我能不能当她们的茶艺老师。

这些话提醒了我,既然有需求,为何不开班授课,传授茶艺,让钟情茶文化的人充分享受茶艺的乐趣呢?当年的五一劳动节,拿到相关资质后,我正式开班授课,当起了茶艺培训师。

最先报名的是一批女大学生,她们年轻好学,接受能力也强。临近结业时,武汉植物园举办了一场茶会活动,邀请我在会所做一场茶文化的讲演,我把学生们带了过去,编排表演了一场茶道节目助兴,没想到,效果出奇的好,不少人打听,去哪里可以学习既优雅又有气质的茶艺表演。

那时候,武汉的茶艺师培训市场处在起步阶段,有少数人在办类似的培训机构,但通常是短期教学,帮忙考证拿证,真正能花时间静下心来,从茶艺的文化内涵到外在形式,潜心钻研的机构少之又少。

这之后,找我学茶艺的人和单位越来越多,不少老板把自己店里拿了证的茶艺师送来上课培训,我还受邀去往赤壁、蒲圻、应城、竹溪等多地讲演茶道,对当地的学员进行茶艺培训。

学会容易做好难

近年来,随着茶文化的兴起,喝茶不仅仅是个人生活情趣的一种,也被赋予了高品位的特别含义,广泛用于商务和社交场合。

茶艺更是如此。

简单来说,茶艺是把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,进行艺术加工,向饮茶人和宾客展现冲、泡、饮技巧的一种艺术。茶艺把日常的饮茶引向艺术,能提升品饮的境界。

在我开设的茶艺培训课程中,内容主要被分为理论课、操作课和礼仪课三大块。理论课和操作课中,要教学生识茶、辨茶、冲茶、泡茶,提供各种茶叶,让学生观察、品尝,教给她们冲泡的方法和流程。然而,在我看来,这些都是技术的部分,茶艺不是简单的作秀,要想充分展现茶文化的深层内涵,礼仪的部分显得尤为重要。

很多茶艺师看似泡茶的功夫很熟练,但观赏的过程却让人觉得不对劲,仔细推敲,实际上就是礼仪的功夫没学到家,没做到位。

记得有一家高级会所开张,老板邀请我过去考察,有心把她高薪挖来的两名茶艺师请来泡茶。一个泡绿茶,一个泡功夫茶,两个姑娘边表演边介绍手法的意思,动作很熟练,但美中不足的是,表情很呆板,情绪和手上的动作完全分离,令观看的人感觉她们仿佛是在完成工作,而不是在享受这个过程。离开时,也是匆忙地背过身去,完全忽略了客人的感受。

事后,我把想法毫无保留地表达出来,告诉那两名茶艺师礼仪的重要性。表演茶道,肢体语言其实就是情绪的反应,讲究动作轻盈,肩平、腰直、头面干净利落,人紧张而不僵硬,放松而不垮,进出房间时,不该拿背对客人,而应该侧身进出,反手开关门,这样才礼貌。

两名茶艺师恍然大悟,可见,她们在接受培训时,老师忘了这些细节的重要性。

总而言之,当一名茶艺师,教会的过程相对简单,而学会后,后期的造诣才是个人的修为。

泡茶两小时小费两千元

令人意想不到的是,随着茶文化的推广和普及,茶艺师作为一项职业,却延伸出意想不到的商业价值。

记得早在几年前,有学员来问我,说茶博会主办方邀请她们在会场上表演一整套茶艺秀,来问我的意见。“学以致用,展示茶道文化,让更多人了解茶文化的大好机会,何乐而不为?”我觉得这是件好事,给了她们正面的鼓励。

去年年初,小叶突然给我打来电话,她是我从前教过的一名学员,有灵性有悟性,在一家茶楼驻店两年来,吸引了一大批忠实的茶友。那天,小叶语气中兴奋难耐,给我讲起了一件新鲜事。

原来,小叶接到了一笔上门服务的业务,客户对象是常来喝茶的王先生。王先生是福建人,经营一家做出口的贸易公司,自己爱喝茶,也是个对茶很挑剔讲究的人。

那天,小叶准时出现在王先生的公司,此时,他早已准备好全套的上等喝茶器具,一切就绪,就等客人上门。聪明的小叶一看便知,这阵仗,绝对是接待大客户。

果然,王先生把客人请到公司来喝茶,是为了一笔金额上千万元的大单。在他看来,像过去一样在酒店吃饭喝酒应酬,满嘴说的都是酒话,谈不好生意,反而是坐下来请人喝茶,不疾不徐,心思沉静,更适合一诺千金的重要场合。

当古筝弹奏的古曲声响起,清幽静雅的氛围之中,小叶察言观色,掌握好谈判的节奏,何时斟茶,何时开口说话,张弛有度,一单大生意在一杯杯香茶中水到渠成。

两个小时下来,王先生脸上露出了得意的笑容,临走时,他给小叶送上了一个2000元的大红包。他说,当天生意的谈成小叶功不可没,他赚了一大笔,这个红包是她应得的。

如今,一些讲究企业文化、注重文化品位的老板谈生意时,喜欢请茶艺师到公司泡茶,已不是什么稀奇事,这是高端市场需求的一种体现。可见,茶艺师的职业前景十分看好,未婚的女茶艺师们,说不定哪天发展成为茶客的太太,也不意外哦。

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