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塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
陶瓷坛贮存法
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
茶叶长期贮存再处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
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大佛龙井的储存方法
储存大佛龙井可以选择塑料袋法、保温瓶法或者冰箱储存等方法来储存，储存的适合应注意做好密封，选择避光干燥的地点来储存。
1、塑料袋
塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。大佛龙井茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。
2、保温瓶
保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。
3、冰箱
将大佛龙井茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。
4、罐藏
容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。
5、瓦罐
"实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"，在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持大佛龙井茶叶的干度。
大佛龙井的功效：
1、抑制动脉硬化作用。
大佛龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
2、抗菌、抑菌作用。
大佛龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
3、减肥作用。
大佛龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
4、防龋齿作用。
大佛龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5、抑制癌细胞作用。
大佛龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
绿茶大佛龙井西湖龙井信阳毛尖的储存方法
信阳毛尖茶的储存注意事项主要如下：
一、避高
信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏。使质量、香气、滋味都有所降低。
二、避潮湿
信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质。因此具有很强的吸湿还潮性。存放时。相对湿度在60%较为适宜。超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑。进而变质。一般来说。即使密闭保存。在保存六个月后。也需要再次烘火。去掉信阳毛尖的所吸的水分。在购茶时请注意。
三、避异味
信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定。能够广吸异味。因此。与有异味的物品混放贮存时。就会吸收异味而且无法去除。
四、避阳光
阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化。能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中。受日光照射后。其内在物质会起化学反应。使信阳毛尖品质变坏。
五、隔氧气
信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合。氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深。使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖。请尽量将袋内空气排干净。
所以信阳毛尖茶要贮存到低温、干燥、避光、洁净、低氧的环境。其实传统的方法保存信阳毛尖都是用生石灰或活性炭密闭保存。现代方法使用冰箱密封冷藏。并与肉类、樟脑丸等有异味的物体隔离。每次取完信阳毛尖要将茶叶密封后放于电冰箱的冷冻层里。尽量不要长时间暴露在空气中。尤其是南方高热的天气中。以上便是信阳毛尖茶叶的储藏方法。希望对您能有所帮助。
储存安吉白茶的方法
安吉白茶，属于绿茶，品质的变化和其他茶叶一样，都会受水分、温度、湿度、光线和氧气等多项因素的影响，尤其在高温高湿条件下，茶叶品质的劣变速度是最快最剧烈的，因此，正确的保存安吉白茶很关键，下面小编就给大家介绍一下存储安吉白茶的方法吧！
安吉白茶品质变化的环境条件
1、温度
温度是茶叶品质变化的主要因素之一，温度越高，变化越快。实验表明，安吉白茶在一定范围内，温度每升高10CiC，褐变速度要提高3～5倍。
主要是茶叶中的叶绿素在热和光的作用下容易分解。同时，温度升高也加速了茶叶氧化(陈化)。因此，安吉白茶最好采用冷藏的方法，能有效地防止茶叶品质变化。
2、湿度
湿度是促使茶叶含水量增加的主要原因，水分增加了，提高了茶叶的氧化速度，从而导致茶叶水浸出物、茶多酚、叶绿素含量降低，所以安吉白茶在储存运输过程中必须重视加强防潮措施。
3、氧气
空气中约含20％的氧气，氧几乎能和所有物质起作用而形成氧化物。
茶叶中的茶多酚、抗坏血酸、酯类、醛类、酮类等在自动氧化作用下，都会产生不良后果。目前茶叶试用抽气冲氮包装，其目的就是杜绝茶叶与氧气接触，防止有效物质自动氧化。试用抽气充氮包装的结果，对保持品质效果很好。
4、光
光也是促使茶叶品质变化的因素之一。在紫外线的光照作用下，能使茶叶中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应，产生一种不愉快的异味(即日晒气味)。所以在安吉白茶在储藏或运输过程中要防止日晒，所用包装材料也应选用密封性能好，并且要采用能防止阳光直射的材料。
安吉白茶保鲜技术
安吉白茶的品质劣变机理与普通绿茶是相同的。国内外的研究表明，温度、水分、氧气和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的根本原因；水分和温度是品质变化的条件，起加速或延缓氧化反应速度的作用；光线能改变茶叶品质，促进色素和类脂等化合物的氧化，对茶叶成分有一定的分解作用。安吉白茶中最易氧化的成分有：香气成分，叶绿素、维生素C和多酚类化合物等。依据这些研究结果，茶叶贮藏中采用了干燥技术、低温冷藏技术、真空除氧及气调技术等多种保鲜技术。
安吉白茶的保存方式
1、干燥技术
干燥技术是传统的贮茶技术，一般采用石灰。木炭、硅胶等与茶叶一起贮藏，具有一定的效果。从理论上讲，水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的低，一般要求低于6％。环境相对湿度对干条含水率影响很大，一般贮藏环境相对湿度应低于60％。干燥技术是延长茶叶保质。保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。
2、低温冷藏技术
茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色香味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明，在现有的茶叶保鲜技术中，低温冷藏技术最先进，效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑，安吉白茶的低温冷藏温度控制在0～I0℃为好。
3、除氧和抽气充氮包装技术
国内外的相关研究结果表明，在贮藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此，无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程。
在此研究基础上采用了除氧剂除氧和抽气充氮包装技术。研究普遍认为，绿茶采用除氧剂除氧和抽气充氮包装技术效果显著，可减轻绿茶感官品质的变化程度，增强绿茶的贮藏性能，延长有效贮藏期。
4、其他技术
近年来又出现了一些新的保鲜技术，如在绿茶加工前或加工中加入保鲜物质的方法具有一定的效果，生物保鲜技术也是茶叶贮藏保鲜的一种发展方向。
安吉白茶的保存方式
一、小包装茶贮藏保鲜
1.材料选择
现在市场上流通的安吉白茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、0PP/PE、0PP/CPP、镀铝/CPP等，总体阻隔性能都较差，常用塑料薄膜的物理性能见下表。
由于铁罐、纸罐的密封性能较差，品质保存性不佳，而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变，为达到保鲜效果，可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋，如PET/AI/CPP、PET/0PP、PET/镀铝/CPP、B0PP/PVDC/PE等复合材料制成的袋，一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20ml/(m2?d)、透湿量低于lg/(m2?d)，或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法，阻隔效果较好。铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好，但因为不透明，不能看到茶叶，从而影响销售。而B0PP/PVDC/PE、PET/0PP等材料NIJ克服这些缺点，不仅茶叶的保质、保鲜性能好，而且价格便宜，特别是B0PP/PVDC/PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外，由于茶叶易吸附异味，包装材料的印刷应注意防止油墨味，特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。
2.保鲜方法
受条件所限，小包装安吉白茶在销售中大多是一个开放式的过程，在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。特别是除氧、抽气充氮等气调技术，可以创造一个相对独立的环境，减小茶叶品质变化速度，非常适合流通过程中的小包装安吉白茶的保鲜。抽气充氮包装要求氮气纯度要高，茶叶水分含量要低。抽气充氮设备的一次性投入较大，且需经常换气，适合大中型茶叶企业采用。而采用除氧剂除氧则是一个简便、实用、成本低廉的好方法，适合各类企业使用。一般在合适的茶叶包装内加人除氧剂1～2包后可使包装系统内的氧浓度下降至0.1％以下，这种环境对茶叶品质特别是色香味的保持效果非常明显。茶叶专用型除氧剂一般要求在2h内使用完，未用完的应及时用封口机密封。除氧、抽气充氮等气调技术要求采用阻隔性能良好的包装材料，如PET/AI/CPP、PET/0PP、PET/镀铝/CPPB0PP/PVDC/PE等，否则效果较差。除氧。抽气充氮等气调技术如能和低温冷藏技术配合使用，效果会更好。
二、大包装茶贮藏保鲜
1.库房贮藏
这种方法简单易行，使用成本较低，有一定效果，适合经济条件相对较差的厂家或贮藏中低档茶用。一般采用五次干燥，有条件的也可以使用除湿机。贮藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶；贮条数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，即将用牛皮纸包装好的安吉白茶放人装有石灰的箱或袋内一起贮藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定，茶叶与生石灰的比例一般为(4-5)：1。这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3～4次。
2.专用冷库
综合现有的保鲜技术来看，采用低温冷藏是解决大批量安吉白茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，唯一的缺点是设备投入大，使用费用较高。从形式上分，用于茶叶冷藏的主要有组合式冷库和固定式土建冷库。组合式冷库容积相对较小(1～100m2)，可拆卸可组装，安装灵活机动，保温性好，安全方便，但价格相对高，适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档安吉白茶使用。土建冷库容积相对较大，只能固定使用，但投资相对较小，制冷设备选择余地大，适合大规模贮藏安吉白茶茶用。冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定，一般应配有自动调温系统控制，使制冷系统、冷却系统同步工作，具有自动调温、除湿的功能。从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑，在相对湿度控制到65％的条件下，贮茶温度控制在0～8℃为宜。
安吉白茶在冷藏过程中，由于库内外温度相差较大，入库和出库都应有二个过渡处理。在入库前先将茶叶置于预冷室预冷却后再送人冷库房，而出库时先在温度相对较高的过渡房中放几天后再出库。
在茶叶贮藏前，尤其是新冷库初次使用前，或者使用中库内相对湿度超过65％时，应及时进行换气排湿。冷库长期使用后，库内会出现异味，对茶叶品质不利，应及时换气，一般要求2～3年应对库房进行一次彻底清扫，以保持库内清洁和空气清新。
三、家庭用茶贮藏保鲜
在家里为了保持安吉白茶的新鲜度，使其少变或慢变，除采用冰箱储藏外，还有如下几种方法：
1.瓷坛储茶法
选用干燥、无味、结构严密的陶瓷坛或是无锈铁桶，用牛皮纸或其他厚实纸先将茶叶包好，然后置于优质陶坛内，中问放人干燥剂(生石灰、干木炭、硅胶)，再用棉花或厚软草纸垫于盖口，减少空气流通。生石灰一般视湿度到时更换。
2.热水瓶储藏法
将充分干燥的安吉白茶装入干净的瓶胆内，装满装实，排除空气，塞紧热水瓶塞。
3.罐装法
将茶叶装人茶罐，然后放进1～2包除氧剂，加盖后，用胶带密封保存，安吉白茶对茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之。
4.塑料袋储藏法
用塑料袋存放茶叶。塑料袋储藏法是当今安吉白茶贮藏中最普遍、最通用的一种方法，但不宜较长时间储藏。因为塑料这类包装材料防异味性能较差，另外，塑料袋易被茶叶戳穿而产生砂眼(孔、洞)影响防潮性能。将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6％，否则影响保质效果)，放人冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
5.冰箱冷藏法
将茶叶放在外套塑料食品袋的铁罐内，然后置于冰箱中，冰箱温度应控制在摄氏零度以下。
君山银针的储存方法
君山银针茶常见的四种储存方式如下：
一、瓦坛保存法
用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛。将茶叶用牛皮纸包好。置于坛中。在瓦坛中放置一袋石类。用棉花团将坛口封住。每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥。缺点是：存放时间太久。茶叶的香气有所降低。
二、冰箱保存法
将茶叶置于能密封的容器中。用透明胶条将盖密封。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放。到冬天取出时。茶的色、香、味同存放时基本不变。此方法简便易行。
三、热水瓶保存法
将热水倒干净。即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用。但要彻底消除水分。然后将茶叶放进去。把瓶盖盖紧。
四、茶叶内膜袋保存法
将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只塑料的茶叶内膜袋内。并轻轻挤压。以排出空气。然后用细软绳扎紧袋口。再将另一只塑料袋反套在第一只外。同样挤出空气扎紧。放入干燥、无味、密封的铁筒内。
以上便是君山银针茶的常见储存方法。除此之外也可使用马口铁听或锡罐贮藏。具体视家里所具有的贮藏用具而定。
凤凰水仙的储存方法
茶叶作为走在前列的保健品，凤凰水仙冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。保健养生的功效与作用显著，在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响，有效延长茶叶保鲜期，需要良好的储存方法，那么凤凰水仙的储存方法是什么呢？
1、冰箱储存
茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、罐子储存
茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
3、保温瓶储存法
茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
注意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）-7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
茶叶保存最基本的求：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。
选购技巧
（1）从茶叶的外形上来看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。
（2）从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮。叶齿钝浅。
（3）从汤色和滋味来看，风凰水仙的成品茶汤色橙黄。清澈明亮，条碗内壁皿露金圈；制成红茶，汤色红艳润泽，此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。
黄山毛峰的储存方法
一般家庭储存黄山毛峰茶叶的方法主要有两种：
一、冷藏保健法
将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好。尽量挤掉袋（罐）内的气体。放入冰箱冷冻室。可存放一年半到两年。选择冰箱保存。主要是因为。冰箱不仅可以吸潮。还能铜鼓降低茶叶的温度。延缓茶叶进行氧化反应的速度。继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。如果放冰箱冷藏室。茶叶须多层密封包装。以防串味。保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出。充分回温。茶叶温度接近室温时才可拆封。以免冷茶叶暴露空气中。与外界湿热空气相遇。水分凝结在茶叶表面。导致劣变。不过使用冰箱保存黄山毛峰的时候。一定要将黄山毛峰茶叶与其他有味的食物分开存放。
二、密封干燥储藏法
选择密封容器（洁净有盖的陶瓷坛或铁听）。将块状生石灰用布袋装好。置于容器底部。把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上。装满盖严容器盖。把容器放在阴凉干燥处。可保存一年以上。生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分。防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。用生石灰保存黄山毛峰时可以挑选一个瓦罐或者木桶之类的容器。然后将茶叶分装在透气的纸包里。一层茶叶一层生石灰装进罐子里。然后密封就可以了。每次取茶叶时。只要拿出其中的一小包茶叶就行了。
家庭保存黄山毛峰时主要就是要注意这两方面的问题。在家里保存黄山毛峰时。可以根据自己家里的情况来选择合适的保存方法。散装的黄山毛峰茶的保质期通常都比罐装黄山毛峰的保质期短。一般散装的黄山毛峰超过18个月就不能再喝了。及时保存方法得当。黄山毛峰一般最多能保存2年。过期的黄山毛峰茶叶最好就不要再喝了。其实黄山毛峰完全没有长期保存的必要。先不说随着黄山毛峰保存时间越长。黄山毛峰的品质就越差。更重要的是每年都有黄山毛峰新茶上市。且黄山毛峰茶叶价格也比较亲民。完全没有必要花大力气保存黄山毛峰。
安吉白茶的储存方法
安吉白茶在保存过程中。需注意以下5个方面：
1、避湿气（密封）
安吉白茶是一个多孔的疏松体。很多物质是亲水化合物。容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加。当含水量超过8%以上时。绿茶就会加快变质。滋生微生物后还会霉变。
2、避氧气（密封）
安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂。因而其自身极易氧化。长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色。丢去绿茶的清香。
3、避异味
夏季物品在高温下易散发自身的气味。使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体。非常容易吸收异味。日常生活中。把干茶叶放在嘴里嚼。能消除口中异味。就是这个道理。所以。在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
4、避高温
高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解。叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化。鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究。温度每提高10℃。绿茶褐变的速度就会加快三五倍。茶叶容易陈化变质。
5、避光线（不透光密封）
安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应。产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感。经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
知晓了安吉白茶茶叶保存的注意事项后。因而贮藏安吉白茶时。应放在阴凉干燥处。主要有一下两种储存方式：
一、茶叶罐储存法
可将安吉白茶茶叶装在密封容器内。如茶叶罐。茶叶罐的选择。以锡罐为佳。铁罐、纸罐次之。
二、冰箱储存法
将安吉白茶用锡袋密封包装后。再置于密度高、有一定强度。无异味的密封塑料袋中（注：茶叶的水分含量不要超过6%。否则影响保质效果）。放入冰箱冷藏室中（茶叶单独贮放）。冰箱温度控制在0-5度最佳。保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年。茶叶仍然可以芳香如初。色泽如新。
以上便是关于安吉白茶的介绍。不过安吉白茶终究是绿茶。建议还是在段时间内进行品饮。以保证最佳的口感。
都匀毛尖的储存方法
1、防潮
都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%。长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解。茶叶的色、香、味等都会发生变化。尤其在较高的温度下。变质的速度更会加快。
2、防氧化
都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下。氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
3、避光
由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物。因此包装茶叶时。必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外。紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
4、密封
都匀毛尖茶叶的香味极易散失。必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外。茶叶极易吸收外界的异味。使茶叶的香味受到感染。因此。由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
了解了都匀毛尖茶叶保存的注意事项后。因而贮藏都匀毛尖茶叶时。应放在阴凉干燥处。主要有以下三种储存方式：
一、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋。材料厚实一点、密度高的较好。不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出。如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外。将买回来的茶分袋包装。密封后装置于冰箱内。然后分批冲泡。以减少茶叶开封后与空气接触的机会。延缓品质劣变的产生。
二、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子。或原先存放过其它物品留有味道的罐子。可先用少许茶末置于罐内。盖上盖子。上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃。以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐。简便而实用。如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后。再置入罐内盖上盖子。以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处。不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方。如此。铁罐才不易生锈。亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密。对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
三、低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5度以下。也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。但要注意：贮存期六个月以内者。冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者。以冷冻(-10至-18度C)较佳。
通常。密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短。因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味。这样不仅使茶叶丧失原茶风味。也更容易变质。不过像都匀毛尖这样的绿茶。建议还是尽快品饮；即使保存的话。保质期在常温下一般为一年左右。
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