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老北京人盖碗喝茶的礼仪所以北京人喝茶最忌讳当着人的面儿泼茶水（
中国是茶叶的故乡，中国古代的茶道茶艺世界闻名。所谓茶道，讲究的是吃茶喝茶的文化，这里包罗喝茶的礼俗和端方。当然，茶文化博大精深，中国地域广漠，民族浩繁，各地各民族在吃茶喝茶的礼节上也有分歧。
咱们就说北京人喝茶的礼儿吧。在家里或一般场所喝茶，没这么多讲究。不外，这里却有很多礼节。好比给客人泡茶，如果是单用茶杯，茶水不能太满。凡是的端方是七分茶八分酒。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。有人说斟满。斟不满心不诚，沏茶水过错劲不实。这是不合错误的。如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水满。
老北京人喜欢用盖碗喝茶，那么用盖碗上茶有哪些老礼儿呢?
首先茶水只能倒七分。其次，用盖碗喝茶时，要一手拿着托碟和碗，另一只手把盖轻轻翻开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样。
这是为什么呢?因为如果把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬。这一动作似乎是对主人抗议：你上的这是什么破茶呀!喝着怎么一点味儿没有呀!
此外，用盖碗上茶时，主人不能随意翻开碗盖续水。那主人怎么知道你的茶碗里该续水了呢?这里有端方，只要你把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了。
好比用茶壶沏茶续水，如果不把茶壶拿起来，在客人眼前，用水壶或暖瓶直接往壶里倒，这是对客人不友好的暗示，这一动作仿佛是说，你也配坐在这儿喝茶，赶紧滚吧。所以用茶壶沏茶，续水时，必需侧一下身，把壶拿起来。
再好比客人让你感应厌烦，你恨不能顿时轰他走。一般也不用动嘴，只要把碗里的剩茶往地上一倒，就算是告诉对方你是什么意思了。所以北京人喝茶最忌讳当着人的面儿泼茶水比人还让人难堪。
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