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东风吹尽去年愁：看一颗大红柑的年终总结流光容易把人抛
“东风吹尽去年愁，解放丁香结”
每到岁末，新旧交替时期
总结或感慨都会油然而生
看一颗大红柑的年终总结
再看看你～～
心里空荡荡？这是不行的哟
用春茶发酵的熟茶填满
暖、甜、香敛、滋润
支撑你安然度过寒冬
不用羡慕别人，你也有你的精彩
商务高台或寻常百姓家都是体验
各司其职各得其所也挺好
我就做一颗暖暖的大红柑就够了
霸道总裁高冷范也不是人人都爱
哈哈，我竟然有点小得瑟
温和暖胃平易近人是优点
大红柑很受大家欢迎
我们不一样我们不一样
柠檬是泰国泊来品
大红柑是正宗新会产
当然，茶都来自云南
所谓意气相投成知己，福气
温柔甜美，香气敛雅
要做个精致的好茶品
搭配你这个讲究的人
是谁说抱紧胖胖的自己？？
早说嘛，多泡点大红柑来喝
消脂解腻+迈开腿+科学作息
嗯，我怕你会瘦成一道闪电哟
“行来北凉岁月深，感君贵义轻黄金”
谢谢大家一直以来的钟爱与支持
“与子且携手，不愁前路修”
愿来年事事如意吉祥金玉满堂。
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论出身：不是每一颗小青柑都出自正族名门
论出身不是每一颗小青柑都出自正族名门！
身材小，势头大。小青柑风靡市场，备受追捧的同时也引发了一些乱象。产地乱象是其中之一，因此有必要谈谈小青柑的出身，为名门正族的柑家族正名。
小青柑家族史
大家都熟知小青柑的家族史。关于柑橘皮配茶，陆羽在《茶经》中就曾提及。柑橘皮以陈久者为良，后续就有了陈皮之称。中医长久以来又以广陈皮为最珍贵，广陈皮即为今日的新会陈皮。直至清代，陈皮和普洱又有了进一次的邂逅。
相传清代曾在云南做官的广东新会进士罗天池，意外发现用陈皮水冲泡普洱茶，茶汤香味奇异，口感醇厚且不失清甜，并可以缓解由感冒风寒引起的身体不适。于是陈皮搭配普洱一起冲泡的用法就这样流传开来，后续人们不断根据市场需求和品饮喜好改善陈皮普洱茶的制作方法。
尤其近几年，人们发现用小青柑搭配云南普洱，茶汤香气高扬，品质表现独特。并且一颗一泡，方便携带使用。于是小青柑在传统的陈皮搭配普洱的茶类大家族中成为今日新秀，并独得消费者喜爱。
产地乱象
从柑家族史可知，正宗的小青柑，茶需云南普洱茶，柑需产于广东新会。
而据新会区农林局统计的数据显示，2015年新会柑的预计产量达6万吨。其中有部分会被进行深加工或通过其他途径进行销售，假设6万吨柑果都用来制作小青柑，除去加工损耗，按照5:1的原料与成品的制作比，新会每年也只能生产3000吨柑皮而已。
现实是，市场上流通的小青柑远不止3000吨。而且即使没有100%，至少也有90%的商家宣称自家小青柑产自新会，可想而知，会有多少小青柑被贴以正宗原产的标签流入市场。
核心产区小青柑其药理内含成分优于其他产区，这是其珍。产地只限于广东新会，产量有限，这是其稀。稀珍者为贵。这直接造成在用外地小青柑冒充正宗小青柑流通于市场时，其生产成本被压至最低。利益最大化是催生这一乱象的重要原因之一。
柑家正族
非新会产的小青柑只能充次，甚至算不上柑家的大族，而新会产的小青柑又可进一步归源。
只有一线的新会青柑可以称之为柑家正族，也就是人们常称的核心产区。核心产区一代地处咸水与淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，有机质丰富，天然的地理优势造就了青柑无以比拟的品质。
其中又以梅江、茶坑、天马、东甲、西甲，为五大名门产区。
五大名门
东甲
东甲是历史上著名的新会柑种植基地，有数百年的柑栽培历史，近年随着新会陈皮产业的发展，东甲村大力发展大红柑传统品牌。东甲村出产的陈皮，皮薄、轻，气味浓香，药效强。小小一块陈皮，用手指捏碎便可闻到浓郁的香味。
西甲
西甲毗邻东甲村，历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但随着当地城镇化进程的快速推进，新会柑核心种植区的水土资源被不断挤压，产区锐缩。
天马
天马村被评为广东最美生态乡村，著名作家巴金先生笔下《鸟的天堂》的原型就源于此，更显天马村生态环境得天独厚。其柑果产区主要围绕小鸟天堂周边，气温、土壤适宜，占尽地理优势，产出的干果爽脆多汁，柑韵悠长
茶坑
茶坑村因是近代著名的革命家、思想家梁启超的故居而被人熟知，近年来随着小青柑的火爆，作为新会柑核心产区之一，再次进入大众视野。据说最佳的新会柑种植基地，是以能否能用肉眼望见建于明朝的凌云塔而定，而凌云塔正式坐落在产坑村的凤山之巅。茶坑村柑果特点醇厚芳香。
梅江
梅江村是新会柑的著名产区，素有“柑之乡”的美誉，有300多年的柑种植历史。梅江村位于城南，与天马村接壤，独特的三水汇聚，水文奇观，造就了得天独厚的天然条件。都知道新会柑皮比肉贵，制作的“新会陈皮”为“广陈皮”的正品，其中又以梅江柑制成的新会陈皮为最佳。
润元昌，正宗地道柑普茶
润元昌小青柑坚持名门出身，相继与核心产区梅江、天马、茶坑、东甲等地超过二十家柑场签约，2016年开始陆续在新会全资投建三家现代化工厂，并在核心产区梅江参股种植了当地最大柑园，占地1120亩。所产柑果品质上乘，正宗地道。配以优质的云南熟普，制成的柑普茶口感独特，甜香醇厚，获得了市场的广泛认可，逐渐成为柑普茶行业的标杆品牌。
润元昌，为出身名门正族的小青柑代言。
目前陈年小青柑一颗难求 柑普茶行业将形成藏新喝陈的风潮
目前陈年小青柑一颗难求
——柑普茶行业将形成藏新喝陈的风潮
香甜的柑普茶已经陪伴着大家走过了几度春秋，小青柑的陈化效果如何也越来越吸引公众的注意力。为此，今日来谈谈对柑普茶的收藏陈化及小青柑大红柑市场现状的看法。
01、关注陈年小青柑的客户日益增多，柑普茶有人收藏
从2015年润元昌推出第一批小青柑开始，有些资深茶人都是收藏一些、喝一些，所以积攒至今，陈年的柑普茶只在少部分人手上还有点量，从2017开始，市场上来找陈年小青柑的茶友也越来越多了，大家对陈年柑普茶的关注度日渐升高。
柑果香向陈皮香和药香转化
2015&2017年小青柑
大多数消费者购买小青柑都是品饮消耗为主，毕竟冲泡方便，香甜好喝；有部分的茶友专门到渠道店里喝2015年的小青柑，当初清新的柑皮香转变成了内敛的陈皮香气、药香气，滋味也变得更加丰富，大家都表示很惊艳。
这是一个从无到有的循序渐进的过程,包括润元昌河北邢台渠道张总，当初把这些抢手的货品收起来,不是卖不出去,而是也想知道陈化之后会是什么样子.毕竟柑普茶真正商业化的历史太短,这些后期的陈化结果只能有意识地建立追踪及探索.
张总谈到：“现在放眼全国市场,润元昌2015年柑普茶的存货量屈指可数,我自己收藏的平时也不舍得随便喝,都是一些重要的客户朋友过来才会一起品鉴交流.品饮与收藏或许会成为未来柑普茶市场的两大主流”。
经过了这么多年的发展,饮茶新人与资深茶友参杂,体味过新茶的滋味,也领略过陈茶的韵味,总会找到自己喜欢的风格,即形成所谓的品饮习惯.
02、柑普茶品饮人群扩大，但华北、西北等区域发展还较为空白
2017年有太多的品牌和资本开始涌入柑普茶这个新兴行业,竞争激烈是正常的,鱼龙混淆的格局与行业深入发展相悖,调整期的到来无可厚非.
柑普茶行业正蓬勃发展
优胜劣汰是所有行业发展的规律,润元昌正宗地道柑普茶品牌口碑深入人心,在这两年的市场表现业内有目共睹,最近还公布了小青柑库存不足两成，这也反映出市场柑普茶品饮人群在高速增长中。
张总十分确信:“柑普茶持续火热的原因，是其保健功效的科学性被证实。早在2015年,就有茶友反馈说喝了小青柑,雾霾天期间舒服多了，当时润元昌也作了相关的报道；在2017年6月份,钟南山院士的科研报告出炉,证实了新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气有害气体引起的肺部炎症，可以说是提高了柑普茶对肝肺方面养护作用的公信力”。
茶为饮品,你喝了柑普茶身体舒不舒服这个还是可以明显感觉的,有了来自现代医学研究的证明，让柑普茶更添人气.另一方面,我们的生存大环境日益严重的大气污染问题是短时间内改变不了的现实,关注健康的民众会陆续加入柑普茶的品饮行列.
日益严重的雾霾天气
尤其是华北、西北等雾霾天气严重的区域，近年来对柑普茶的关注度只会增加。而众多柑普茶品牌优先开拓南方市场、无意中忽略了西北等二级市场的空白，种种原因导致北方区域的柑普茶开拓尚有较大的发展空间。
03、柑普茶品牌的持续发展，离不开真材实料和研发技术
其实柑普茶的结合有点像男女朋友处对象，哪些柑皮适合跟哪种茶叶结合，怎么加工处理让其融合得更加协调，这些问题都是要琢磨研究的，润元昌的柑普茶品类众多，有不同柑皮及茶叶原料的细分；也有不同工艺产品等，可以满足众多消费者的差异化需求。
张总分享到：“我去年走访了润元昌新会柑普茶的生产基地，从柑皮源头的把控（梅江庄园）到产品研发技术的精益求精，还有作为精品普洱茶品牌的春茶熟茶资源优势，最终形成正宗地道柑普茶品牌最坚实的基础，市场竞争再激烈，也撼动不了目前润元昌柑普茶一路高歌猛进的步伐。”
目前不少茶友手上可能也有2016年的小青柑吧？可以试试2016年小青柑和2017小青柑的对比哟，尝尝时光的味道。来日方长，具体的柑普茶陈化效果，我们拭目以待。
一颗"老茶头"的奋斗史
一颗"老茶头"的奋斗史
昆明的朋友，费了不少力气，从某副省长的家里辗转“搜刮”来一些老普洱。朋友家两口子都爱茶，但是都不怎么喝熟普，他们认为熟普是不好的茶箐制作的。我倒是比较喜欢熟普，所以他们找了这熟普来，我倒是心存感激。
关于熟普，我还是想辩解几句。对于普洱茶来说，人人都奉老茶为经典。我自己比较认可的是“品老茶、藏生茶、喝熟茶”，为什么呢？一饼好的普洱生茶要转化为比较淳厚的感觉，我自己认为要10-15年的时间，我一辈子有多少时间去等这种惊喜啊？第二点，我自己也认为很重要的一点，是熟普更有广泛的地域意义。我想除了云南的一些大茶区以外，很少有地方的人（消费者而不是茶叶业者）会认为普洱的茶汤颜色不应该是红亮浓郁的，生饼的黄蜜色茶汤很多人都会认为不是普洱。从功效和口感来说，熟普的茶性转于醇厚，解腻的感觉更突出，对胃的刺激更小，也使普洱的适应区域更广泛。很难想象，如果在冰天雪地的北方，你又手捧一杯生普洱茶，总不如熟普洱茶感觉那么温暖吧？第三点，我曾经有幸接触过一些“号级茶”的样本，大家知道，就算生普放上几十年，茶汤也只是比较亮的浅栗色，可是这些号级茶有的茶汤居然红浓透亮。这是为什么呢？要知道，上个世纪七十年代才正式发明了普洱渥堆发酵技术啊。经过查阅一些资料和请教一些年龄九十多岁的老茶农，才知道当时上山采毛箐，交通非常不便，于是在回茶作坊杀青之前，为了茶叶不过分萎凋，曾经适当洒些清水以防干燥过度。那么，也就是说，实际上相当于有一部分茶叶已经提前人工发酵，类似于较轻渥堆发酵。所以，我个人认为，只要茶的口感良好，理化指标没有有害物质，无论是自然后发酵（生普洱转老）还是人为发酵（熟普洱渥堆技术）都是好的。
杂七杂八说了这么多，赶紧来说说朋友找的这款茶。按说我接触的普洱茶品种也算不少了，从广义的紧压茶范畴来说，我品尝过版纳茶区、勐库双江地区、无量山地区、澜沧江地区等不同的普洱生饼、熟饼、生砖、熟砖，还有下关沱茶厂制作的沱茶与紧茶，也品尝过茯砖，还喝过比较老的金瓜贡，形体较小的小玉饼。但是朋友这款茶的形制我没见过——好像鹌鹑蛋，似圆非圆，似方非方。
且不管它，泡了再说。茶的表面有白色霉斑，我心里便很忌讳。细细看来，又不像是霉斑，因为缺乏菌丝体。所以我开始判断这是一种湿仓很厉害的普洱，然后经过很长时间的干仓存储，最后退仓，所以菌已死亡。因为是老茶，我使用了一款优质降坡泥烧制的石瓢小壶，大鱼眼连珠状沸泉水冲泡，每泡7-10秒时间。有两个现象推翻了我刚才的想法：1、茶汤有陈香，但是细分辨没有霉味和堆味；2、茶汤非常清澈，没有杂质。这就说明这款茶起码不能说是湿仓茶。
开始品茶汤，咦，居然已经有参香味了。茶汤本身也比较顺滑，偏甜，水质也很厚。嘿嘿，这茶有意思。于是我一天连泡20遍，居然茶汤依旧醇厚。还有一个更奇怪的现象，从叶底来看，虽然是已经碳化，但是应该说茶青等级不低，未见粗老毛茶和较粗的茶梗，但是茶叶居然结块不散！我的好奇心上来了，索性把它泡一夜，看看情况再说。结果是我连泡两天两夜，茶叶仍不散开，最终，怕茶壶时间长了有异味，我只好一倒了之。
带着疑问，我把冲泡茶的照片发到了我常去的茶叶论坛上。有知道的茶友说是老茶头，我在昆明朋友那里也得到证实。那么什么是老茶头呢？我又请教了一些做茶的朋友。原来茶厂在一块固定的地方进行普洱熟茶渥堆发酵时，经过长年累月在地表累积起的一层厚厚的茶叶，主要是较嫩的茶青和茶渗出的胶质结块而成。发酵好，茶汤汤色红褐，香气浓郁，入口饱满，回甘持久，入口也比较顺滑。
但是老茶头有几个应该是注意的：首先是它的断代。因为通常渥堆发酵时都尽量减少茶头的量，有的能够解开的就解开重新拼入以后的渥堆之中，所以它应该是一种累积起来的熟普，有的人能很明确地说“这是三十年的老茶头”，我个人认为起码不够严谨；其次就是，老茶头不能解开冲泡，如果解开冲泡，土腥之气严重。影响品饮。
对于老茶头上的“白霉”，有朋友说“应该是因为湿气导致茶叶角质层白化、脱落或是一些有益菌种”，我通过老茶头产生的条件来推论，比较认可这种说法。但是如果有茶叶研究的相应条件，我想还是应该进行理化试验，以确定这类菌的种类和作用。
茯茶，中国茶叶历史上一颗璀璨的黑珍珠
茯茶，中国茶叶历史上一颗璀璨的黑珍珠，被我国西北少数民族称之为“生命之茶”。安化第二茶厂，湖南省益阳茶厂的前身，1953年试制成功茯砖茶之后，半个多世纪，不间断生产。2008年，益阳茶厂成为国家级非物质文化遗产“黑茶制作技艺-茯砖茶制作技艺”的传承单位。茯茶和益阳茶厂，两者是我国茶叶史册中不可缺少的一页，历史的底蕴，文化的传承，让人们对它们产生了神秘感。济南第八届茶产业博览会暨第二届茶文化节期间，记者专访了益阳茶厂有限公司副总经理、茯茶制作技艺传承人刘杏益，为大家讲述经历半个多世纪风雨洗礼的益阳茶厂和茯砖茶。
黑茶的品种有很多，中国黑茶包括云南的普洱广西的六堡茶、四川雅安的康砖，湖南的黑茶也有很多，有“三尖三砖一卷”。在整个黑茶环境中来看，茯茶是所有黑茶中最具层次的一个产品，因为茯茶里面必须要产生金花这种微生物，就是我们肉眼能看到的金色颗粒。茯茶生产过程中，要在一系列比较严格的技术控制之下，才能生成金花，生产过程中不能添加任何添加剂，金花要自然产生。这就是茯茶的特殊之处，茯茶的这些特点在其他的黑茶中是不存在的，其他黑茶基本就是形状的改变，它们不会要求有金花产生，但茯茶中要有金花则是国家规定的。这是茯茶区别于其他黑茶的一个重要特征。
金花是最近几十年来一个新生的微生物，它被发现之后，很多微生物学家、医学专家、生物科学家对它进行研究、鉴定，并将其和其他微生物群体进行对比，发现它的形状和表现形式以及生存环境，与千年灵芝的灵芝粉比较相似，茯砖茶上的金花就相当于千年灵芝上的灵芝粉。这个金花是依附在茶叶上生长的，这是一个关键点。
茯茶最早以边销为主，主要销往西北一带，湖南安化的茶叶，包括黑毛茶，都主要销往我国西北地区。通过铁路运输到汉口，再走陆路到达西安，最后通过西安运往西北，包括新疆、青海、甘肃等。当时茶叶在西安库存量比较大，时间也比较长，加上适当的环境，导致有这个金花的产生。当时在西安泾阳，有一次这个茶不小心霉掉了，后来这批茶销到了西北，人们觉得有金花的比没金花的茶口感还要好，慢慢地带有金花的茯茶就销往西北少数民族，他们都很喜欢这个茶，以前它是在陕西泾阳生产，所以叫泾阳茯茶，后来由于运输不方便，包括抗日战争的爆发，陆路交通被打断了，再加上西北地区对这个茯砖茶供不应求，所以湖南就自己压制茯砖茶。
1939年到1943年，从日本留学回来的彭先泽带领团队生产茯茶，后来还把陕西泾阳的师傅请到湖南，希望他们能够指导技术，把茯茶压制出来。当时许多人认为，没有陕西泾阳的气候不能生产茯砖茶，没有泾阳的泾水、渭水不能生产茯砖茶，没有泾阳的技术不能生产茯砖茶，这就基本否定了湖南能够生产茯茶的可能性，到1943年湖南茯茶的生产就中断了。后来，湖南安化第二茶厂成立以后，对这个产品进行试制研究，他们通过请一些微生物专家，包括很多科学专家，以手作的形式一起来试制茯砖茶，最终在1953年的时候，把这个茯砖茶试做了出来。当时生产茯砖茶是手作的形式做这个茯砖茶，不是机压的形式。
说到传承的话，最初茯茶制作技艺的产生是在陕西，但湖南人靠自己多年的实践与试验，慢慢地把这个茯砖茶试制出来，湖南最初生产茯砖茶的是彭先泽。1953年试制成功茯砖茶之后，湖南省政府成立了安化茶厂，后来把安化茶厂分开，分为安化第一茶厂和安化第二茶厂。当时，安化是山区，山里没有公路，交通很不方便，当时压出砖茶以后要通过水路运到益阳，然后从益阳运往长沙，最后通过铁路运往西北。考虑到安化地区交通不方便，1957年到1958年间，安化第二茶厂整体搬到湖南省益阳市，成立了湖南省益阳茶厂。因为手作茯砖茶产量有限，而茯砖茶销量又很大，所以搬迁以后，为了保证对西北少数民族的供应，茯砖茶的制作形式便由手作改为机压，第一片机压茯砖茶就是在益阳茶厂产生。改成机压之后，茯砖茶的产量上升了，我们的管理技术，包括一些技术措施、传承工艺，也一代一代地传承了下来。
茶叶对于维护、治理边疆具有重要意义，通过用茶叶来维护西北少数民族群众的正常生活。尤其解放以后，上升到民族政策层面，我们需要确保民族团结，以及各民族更友好地发展，所以我们厂深受国家、省级等各级领导的重视，特别是我们作为国有企业，每年的生产计划、生产任务，都是通过政策下达的。由于我们产品的重要性和特殊性，我们厂从领导到我们的职工，几十年来，都认为自己所做的工作是一项政治任务很重，责任很大的一项神圣的工作。在生产过程中，我们的生产管理、企业管理、产品管理，一直抓得很严，也形成了一套很规范、很严密的质量保证体系，确保产品质量的稳定。
我们的产品质量稳定性很高，都深受广大消费者的喜爱，更受新疆、青海少数民族的喜欢。西北曾经流传这么一句话，新疆人说过，喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特，湘益牌子的茯茶口碑非常好。我曾经到过西北，到过新疆、甘肃、青海一带，见过牧民，到过牧区，他们很多中年人和老人，他们汉字不认识，基本都是使用少数民族的文字，但是能认出“湘益”两个字和“益阳”两个字，益阳的茯砖茶他们确实是很喜欢的，所以我们的产品深受广大西北少数民族的喜爱。这具有很深的政治意义，所以我们一直坚持和保持茯砖茶的生产，从计划经济到市场经济，经历过很多的风浪，波动也比较大。特别是随着市场的开放，市场经济的建立，竞争压力越来越大，但我们依然因自己所肩负的重大责任而坚持确保产品质量，保证西北少数民族的需要。以上就是我们连续55年不间断生产茯茶的原因所在。
新会小青柑和大红柑的区别
区别一：所用柑皮不同
小青柑：指在树枝柑果皮未着色。生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮。此时橙皮甙[dài]含量较高。多糖的含量较低。油室则较小而并不十分饱满；果皮青绿色。陈皮色泽青褐色至青黑色。质硬、皮薄。味辛苦、气芳香。耐贮。
大红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收。果实已成熟）果实所加工的皮。此时橙皮甙含量较。,多糖的含量较高。油室则大而饱满；果皮色泽鲜红色至大红色。陈皮色泽棕红色至棕黑色。质软、皮厚、性温。味甜香。不耐贮。
区别二：口感滋味不同
小青柑处于生长的“青年期。果胎硬且皮薄。味辛气香。所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香。清新可人。细品小青柑普洱会发现。其滋味略有水汽。生津无回甘。风格清新。青柑味重。几乎遮掩住了普洱茶的味道。因为质硬味香。且辛辣留存。苦味未退。所以适合储藏。
大红柑皮厚、色深、性温和。大红柑皮糖分很高。用大红柑陈皮制作的柑普茶。口感较为甜润。对胃肠刺激性行对要弱。细品大红柑则发现：陈皮香浓郁。同时可以明显体会到普洱茶味。相对青柑。较甜。同时有一定润感。相对青柑有一些厚度。总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好。喝起来很舒服。
区别三：内含物质不同
小青柑和大红柑相比。内含物质最大的不同在于。小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。柑橘酸：是果酸的一种。是一种对皮肤有益的营养物质。对皮肤有良好的滋养作用。柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
大红柑和小青柑相比。内含物质最大的不同在于。大红柑果香类芳香物质含量高。含海绵松丝较多。果糖含量高。海绵松丝：较好的膳食纤维。能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益。且富含多种维生素。果香类芳香物质：大红柑成熟度高。果香类芳香物质含量高。据研究表明。植物中芳香物质。对于控制中度、轻度高血压患者血压。具有实际效果。
总结：其实以上四种物质在青柑和红柑中都存在。只是相比较而言。小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高。因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高。因此对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。
区别四：功效不同
事实上。小青柑和大红柑的功效都好。但两者的功效作用还是有所不一样。青柑仔。味苦、辛、性温。归肝、胆、胃经。有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮。味苦、辛、性温。归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
同样地。新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途不一样。青皮。主要功效疏肝破气、消积化滞。红皮。主要功效理气健脾、燥湿化痰。青皮主要是入药用。红皮可用来烹调、泡茶等。青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了。其有疏肝破气。消积化滞的功效。可用于胸胁胀痛。疝气疼痛。乳癖。乳痈。食积气滞。脘腹胀痛。除了药用。简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶。品味亦能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。
广东新会大红柑陈皮的储藏价值及功效是经过岁月印证的。且早已声名远播。民间有“千年人参。百年陈皮的说法；而小青柑是自2015年才兴起的。具体存储价值如何。暂无统一定论。因而我们在选择购买哪种柑普茶。陈皮的陈期便是一个很重要的选购指标。陈皮的陈期越长药理价值越高。口感就越甜润；再有。既然是新会柑与普洱茶的结合。那么普洱茶必然是选购因素之一。普洱茶的选料等级和陈茶时间也须一并考虑。相对而言。由于小青柑柑果产量比大红柑少。小青柑价格往往也会高于大红柑价格。
因而茶友们在选购柑普茶时。不同的茶友可以根据自己的喜好和需要。选择功效不同、口感不同的柑普茶。如喜欢陈皮香浓郁、甜润的口感。就选大红柑；喜欢辛香、清新的口感。就选小青柑。
如何区分小青柑、二红柑、大红柑
说到柑普茶，算是近年来茶圈兴起的一个热点，有不少茶友都对它很感兴趣，不仅外形憨厚、惹人喜爱，茶汤的滋味更是甘香醇厚。对于柑普茶，多数茶友还是有些不太了解。今天我们就主要来说说柑普家族的主要成员小青柑、二红柑和大红柑。
小青柑、二红柑和大红柑之间的区别在于：不同时间采摘的柑果。制作柑普的果皮，按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
▎柑青皮（青皮）
鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色。生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛气香。
▎微红皮（黄皮）
鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色。生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。加工后的果皮色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。果皮内表雪白、淡黄白至棕红色。质较硬、皮较厚，味辛带苦略甜。
▎大红皮（红皮）
鲜果皮已基本着色，呈黄红或大红色。生理己基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。加工后果皮外表呈棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色。质软、皮厚，味辛带甜香。
在三种柑皮采收的相应时段的柑果称之为“青柑”、“二红柑”和“大红柑”。而小青柑的采摘时间还要早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。
如何区分小青柑、二红柑、大红柑？
如何区分小青柑、二红柑、大红柑？
对于柑普茶，多数茶友还是有些不太了解。今天我们就主要来说说柑普家族的主要成员小青柑、二红柑和大红柑。
小青柑、二红柑和大红柑之间的区别在于：不同时间采摘的柑果。制作柑普的果皮，按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
▎柑青皮（青皮）
鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色。生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛气香。
▎微红皮（黄皮）
鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色。生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。加工后的果皮色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。果皮内表雪白、淡黄白至棕红色。质较硬、皮较厚，味辛带苦略甜。
▎大红皮（红皮）
鲜果皮已基本着色，呈黄红或大红色。生理己基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。加工后果皮外表呈棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色。质软、皮厚，味辛带甜香。
在三种柑皮采收的相应时段的柑果称之为“青柑”、“二红柑”和“大红柑”。而小青柑的采摘时间还要早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。
小青柑与大红柑功效的区别
小青柑与大红柑都是柑普茶，不过二者还是存在很多差异的，不仅柑皮不同，口感滋味也不同，而且两者的功效也有区别。那么，小青柑与大红柑功效的区别是什么？下面我们就来了解看看。
小青柑与大红柑功效的区别
小青柑与大红柑功效都好，但两者功效作用不一样。青柑仔，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
同样地，新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途不一样。青皮，主要功效疏肝破气、消积化滞，红皮，主要功效理气健脾、燥湿化痰，青皮主要是入药用，红皮可用来烹调、泡茶等。
青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。
1、小青柑
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。
柑橘酸：是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。
柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
2、大红柑
大红柑和小青柑相比，内含物质最大的不同在于，大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是采用大红柑制成。
海绵松丝：较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。
果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，据研究表明，植物中芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。
总结：其实以上四种物质在青柑和红柑中都存在。只是相比较而言，小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高，因此对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。
小青柑与大红柑哪个更好喝？
大红柑茶的品饮特点：甜香、醇厚、浓郁、顺滑、温润；香气、滋味、口感相对平和、内敛，皮与茶的交融协调度高；茶汤绵稠、厚重。
小青柑品饮特点：小青柑挥发油和果酸含量相对更高，质硬、皮薄，味辛、气芳香。品饮时，小青柑茶清新鲜活，芳香浓郁，柑香突出，风味独具。可一颗一泡，相对便捷。
总的来说，小青柑与大红柑各有特色，无论功效还是口感都具有自身独特的特点，选择上大家依据自己的喜好选择即可，不论是喝小青柑还是大红柑，只要合理饮用，对身体健康都是有好处的。
第十四届中国东盟博览会 天誉六堡茶成为一颗闪耀的新星
第十四届中国东盟博览会天誉六堡茶成为一颗闪耀的新星
9月12日，第十四届中国中国—博览会会暨中国—东盟商务与投资峰会在广西南宁国际会展开幕。
届时中共中央政治局常委、国务院副总理张高丽，第14届东博会主题国文莱苏丹哈桑纳尔，柬埔寨首相洪森，越南常务副总理张和平，老挝副总理宋赛，特邀合作伙伴哈萨克斯坦第一副总理马明，泰国国务部长翁信，东盟秘书处副秘书长林康宪，第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲，广西壮族自治区党委书记彭清华，中国商务部国际贸易谈判代表兼副部长傅自应，中国商务部副部长钱克明，中国国际贸易促进委员会会长姜增伟出席开幕大会。
中共中央政治局常委、中国国务院副总理张高丽在开幕大会上发表主旨演讲表示，近年来，中国与东盟发扬和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢的丝路精神，大力促进政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通、民心相通，各领域合作取得显著进展，古老的海上丝绸之路重新焕发勃勃生机。张高丽称，中方始终视东盟为周边外交优先方向和共建“一带一路”的重点地区。中国愿继续秉持亲诚惠容理念，与东盟携手共建更为紧密的中国－东盟命运共同体，共同谱写21世纪海上丝绸之路建设新篇章。
本届博览会重点举办粤桂合作特别试验区第二届改革发展论坛。在“一带一路”倡议下的“茶船古道”——六堡茶产业发展新动能高峰论坛两项活动，集智聚力推动区域合作、茶产业发展取得新突破。
政府搭台，企业唱戏
天誉六堡茶闪耀亮相东盟主会场
广西壮族自治区党委书记，自治区人大常委会主任，广西军区党委第一书记彭清华、广西梧州市委书记，市人大常委会主任、党组书记黄俊华、广西梧州市委副书记，市人民政府市长朱学庆、广西梧州市委副书记蒋海东、广西梧州市委常委,市人民政府常务副市长吴浩岭、广西梧州市人民政府副市长王腾、广西梧州市人民政府副市长邱锡荣等领导亲临天誉茶业展位亲切交谈，深入了解六堡茶的发展现状和探讨未来的发展方向。
黄俊华书记肯定天誉茶业对六堡茶事业所做出的贡献
领导们对天誉茶业未来的发展前景表示充分的支持和肯定天誉茶业以“传承创新、共赢致远”为企业发展理念，坚持文化传承和科技创新双向结合，借力“一带一路”战略开拓消费市场，瞄准目标区域市场开发适销对路的产品，以“茶船古道”历史轨迹和六堡茶历史文化积淀为底蕴，打造国际化的企业品牌。
2021东风解冻散为雨，湿气重，多饮柑普茶
今日是节气雨水，虽然你所处的地方不一定就在下雨，但天气逐渐变暖是大家都能感受到的春意。已经有北方的小伙伴告诉我终于把秋裤脱下来了~~所以，东风解冻散为雨，冬天已远，春要回大地啦。
早春人体内的湿毒增加
知道为什么说春雨贵如油吗？因为秋冬天气一般都会比较干燥，即使有雨雪，也是冰冷之水，植物是吸引不了多少的营养水分的。然而立春之后，阳气渐生，植物代谢开始变得旺盛起来，到了雨水，万物蓄势待发，就等着春雨滋润，发芽长叶啦。
然而，早春潮湿的天气在滋润人体皮肤的同时，也会深入影响到人体的脾脏，所以中医养生说春天注重养肝脏是有一定依据的。你问为什么？道理很简单，依靠各种现代科技，都市人几乎没有流汗排毒的机会，你看长期露天的植物是不是会有水分蒸发？可是我们没有，再加上饮食作息的不合理，所以湿气积累越来越多，就会出现春困。
喝柑普茶亦有道
《本草目》记载，陈皮有理气燥湿之功，兼具疏肝润肺之效。这也是湿毒频发的岭南地区长期推崇新会陈皮的原因之一。另一方面，小青柑皮富含挥发油及柠檬烯，而这两种内含物质对于化痰止咳等肝脾内脏症状有积极的调理作用，所以祛湿养脏可以多喝小青柑陈皮普洱。
春风送暖，空气里的细菌也流通传播得更快了，有季节性过敏或免疫力较低的的朋友尤为注意健康问题。而熟茶的消炎杀菌作用大家都知道，再加上正宗新会陈皮的辅助作用，温和甜醇的大红柑陈皮普洱就是要居家必备，老少一起饮。
注意茶叶受潮发霉
春天很美好，但对于爱茶人来说，潮湿的天气最怕自己收藏的茶叶受潮发霉。所以接下来的日子里，大家都要多注意检查自己收藏的茶叶啦，遇上天气晴朗的日子，要记得把茶叶拿到通风阴凉处去去水气哟。
“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”，早春来临，很多朋友会陆续开展赏春游春茶会，你不喊上我没关系，但是要记得带上润元昌茶哟。
狗年生肖大红柑：一盏暖茶开新春|赏鉴
狗年生肖大红柑：一盏暖茶开新春|赏鉴
今日阳光正好，趁着如此良辰，拿出今年的生肖茶——大红柑出来准备来次开汤品饮并与茶友一道分享。
狗年生肖大红柑精心挑选自自然成熟的新会核心产区大红柑，搭配春茶发酵的熟茶原料，经润元昌新会自有柑普茶加工工厂精细打磨，品控严格。茶品包装以喜庆的中国红为主调，精致大方，寓意吉祥，为送礼佳品。
茶品开汤
1、在润茶之前我们可以先进行温杯，这样可以更好的激发茶的香气哦。
2、润茶：一是可以起到一个清洁的作用；二是唤醒茶叶的本质，有利于茶内含物的浸出，为了能够更好的品饮。
第一泡闷4~5S，开盖透气然后出汤：入口温和滑润，带着淡淡的柑香。
第二泡闷3~4S，开盖透气然后出汤：汤色红浓亮泽，口感较第一泡醇滑饱满，渐有回甜回甘。
第三泡到第五泡闷3~4S，开盖透气随即出汤：甜润度越来越高且带着宜人的柑香，茶跟柑融合得恰好；
第六泡到第八泡逐渐增加闷泡时间：柑皮滋味更加丰富，茶味渐淡，甜度更加明显。建议八泡之后入壶闷煮，风味更佳。
再看看其茶底，水润光泽，柑皮饱满，非常好看。
茶品综合测评
1.喜庆红艳的外观搭配金色线条图案，精致大方，寓意吉祥，送礼讨喜；
2.柑果色泽橘红，外形圆润饱满，柑香甜蜜，内填熟茶条索匀净，松紧适度，利于后期转化；
3.柑与茶的融合度高，回味好。细腻的茶汤温润稠滑，喉韵绵长，还有淡淡的香缠绕舌间；
4.精细的原料及专业成熟的加工工艺，活性显，味愈醇，现饮舒适迷人，陈放亦佳。
鉴别大红袍关键看四步
大红袍，属于乌龙茶，以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的喜爱，而且它具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中，如何辨识大红袍的好坏呢？今天就来教大家几招。
01大红袍系列是什么？
大红袍是武夷岩茶的一个品种，位于九龙窠的6株母树已有360多年，我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来，分为纯种大红袍及拼配大红袍。
大红袍不仅有美丽的传说，其优异品质更耐人寻味。大红袍产区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18℃－18.5℃之间，且雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。
茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害，正是优越的自然条件孕育出大红袍茶叶独特的韵味。
02大红袍有哪三个等级？
从2006年12月1日开始实施的武夷岩茶国家新标准，取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分。该标准把大红袍设立三个级别，分别是特级、一级、二级。
特级大红袍
外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气上，锐、浓长或幽、清远，滋味上，岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，同时，特级大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级大红袍
外形上呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，稍带宝色或油润，整体较为匀整，在香气上，浓长或幽、清远，滋味上，岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香，汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级大红袍
外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。
03四步鉴别大红袍
大红袍因受环境、地理位置的影响，此茶产量较少，因此在购买过程中一定要懂得鉴别此茶的好坏。
外形
大红袍真假鉴别，一看二闻三品饮四产地！
大红袍真假鉴别，一看二闻三品饮四产地！所谓的一看就是看大红袍的外形，二闻就是闻大红袍的香气，三品饮就是品尝大红袍的滋味，四产地指的就是大红袍的产地。具体如下：
一、一看
看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地（有据可查）乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙.所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶.如果是其他外形的可以确定为非大红袍。
二、二闻
福建乌龙有南乌龙（铁观音）与北乌龙（武夷岩茶）之说，大红袍做为北乌龙的代表是传统茶的代言，属于熟香茶。培火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香。火香味较足。不应有其他的杂味，香味有人说大红袍具有明显的桂花香.这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。
三、三品饮
品饮大红袍是要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。
大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点——岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。
1、香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
2、滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
四、四产地：除了等级，根据茶青产地不同，大红袍还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。
综上，大红袍的鉴别技巧就说到这里了，只要掌握了这些大红袍的鉴别技巧就能对大红袍的真假有所掌握。
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