【www.cy260.com - 普洱茶生茶好还是熟茶好】
个人普洱茶收藏存放是密封还是敞放？个人的普洱茶收藏存放，从普洱茶品的数量上来说，远远小于商家和收藏家的。而往往是个人存放普洱茶，常常会把普洱茶放坏，最后扔掉。
个人这种数量小的收藏存放普洱茶，按理说应该遵循“保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。”但在实际生活中，这种要求不是一般的喝茶人能达到的。个人喝点普洱茶，怎么可能去建个或者租（买）个库房。而一般的喝茶人，人在哪，茶就在哪，如果没有一定贮存普洱茶措施方法。普洱茶带异味是在正常不过的事情了，受潮发霉也是很正常的事情了。
密封好还是敞开好？
个人普洱茶收藏存放是密封好呢？还是敞开放好呢？这里不得不提下普洱茶后发酵的几个词：酶促反应（酶催化）、微生物、陈化、转化。普洱茶从原料的制作开始就一直在进行酶促反应，微生物也一直在进行着转化。而转化这种转化我们肉眼是看不见的。我们能看得见的是茶品陈化的结果。也就是说不管是密封还是敞开存放收藏普洱茶，茶品的转化是一直在进行的。有人说温度超过80°的时候，茶叶就停止了转化，这是不负责任的说法。如果不转化的话，为什么茶品的汤色会变化？大家可以去找一些存放超过5年的茶叶开汤看看，茶汤颜色跟新茶是不是一样。
密封的意义
今天，我们探讨的是普洱茶收藏存放是密封还是敞放。这里要说明下，这只是普洱茶收藏存放要注意的一个点。要想出收藏存放出好品质的茶品，这个点远远不够。密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染的情况。也就是说，你收藏保存普洱茶，如果不考虑茶品的品质的话，你完全敞开放着（随便放）就行了。
笔者意见
笔者我认为普洱茶收藏存放还是密封比较好点，一般人一说普洱茶密封保存就反对或者直摇头，用他们几年或者几十年的经验来告诉你密封保存普洱茶是不可行的。但如果我们一起照着前人的经验走的话，我想今天的普洱茶还不会这么知名，也不会被人这么推崇。
普洱茶密封收藏存放是有方法的，目前我喝过的密封保存的普洱茶，最早的已有8个年头，就品质来说，是原料本身的缺陷，密封保存并没有大问题。
密封保存前提条件
密封保存普洱茶前，一定要检查普洱茶的干燥程度是否在发霉情况以外，根据理化指标：晒青毛茶含水量≤10%才合格，普洱茶生茶含水量≤13%才合格，普洱茶熟茶含水量≤（散茶）12%、（紧压茶）12.5%才合格。如果是正常茶厂出品的茶品，这个含水量一般都是合格的，近期可以密封保存，不会霉变。在实际生活中，我们并没有检测这个含水量的器具。但好在我们有生活经验，一般撬茶的时候，茶针插入茶饼中，能听到脆响，则完全可以密封保存的。如果是撬茶的时候是疲软的话，说明含水量有点高了，需要干燥一段时间才能密封。
密封多长时间合适
对于国情，国人应该都有认识吧，就是很多时候都不会有精确，常用词就是“少许、适量”。尤其是在做饭菜的时候。这种影响对于没有所谓经验的人简直是一种纠结。对于普洱茶新茶来说，密封个5年不是问题。因为就算茶品的工艺再如何好，5年之后一定会表现出原料该有的品质。5年可以做为尝试的一个周期，这个周期结束，也就到了检验原料、工艺的时候。
保存普洱茶的方法
如果选择密封，那么密封材料一定要选好，目前短期建议用陶器、PP袋（无异味），长期的用锡箔袋。醒茶则用会透气的器具，比如紫砂、纸盒等。
如果你的茶品很多，可以一部分采用短期密封的器具，一部分采用长期密封的器具。做到随时能了解密封的情况。
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云南普洱茶：普洱茶是散茶存放好还是经压制后的存放好?
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就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱藏，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
首先，收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均?持久、耐储藏。
第三，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆)，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦悦乎?
普洱茶 是收藏品还是理财工具?
普洱茶是收藏品还是理财工具?
看2016年，普洱茶行业表面上热闹非凡，实则面临着严峻挑战，格局悄然改变。传统渠道日渐式微，大众品牌渐失优势，普洱茶店延续关门潮，零售模式在混沌中摸索。
面对层层危机，普洱茶市场也在酝酿新的商机，高端熟茶、中期茶等概念层出不穷，小青柑成为市场炙手可热的“网红”。普洱茶消费群体日渐增加，小众个性需求受到厂家重视。2017年的普洱茶行业危机与机遇并存，成为普洱茶市场的变革之年。
古树茶价格阴晴不定
“尚燃藏茶”是杨尚燃创办的品牌，2016年秋，其以100万元高价与老班章村“茶王”“茶后”所有者签订收购协议，以获得这两棵树龄达千年以上的古茶树2017年的采摘权，这一价格也成为了普洱茶原料的最高价。杨尚燃介绍，两棵树的产量预计3.5公斤至4公斤，每公斤均价约25万元。
老班章村，距离云南西双版纳勐海县城大约有3小时车程，生态植被保存完好。这里出产的古树茶，近年来炙手可热，价格更是从2000年的几十元一斤上涨至如今的上万元一斤。上世纪90年代，这里的村民还是缺衣少食的状态，随着2010年后不断升温的古茶树热，老班章一跃成为整个西双版纳最富裕的村寨，每年普洱茶的资金流量在6000万元至1亿元，家家户户仅每年的春茶采摘收入就上百万元。
推动古树普洱上涨的诱因之一就是古树普洱茶的发烧友——当地人称这些人为“茶疯子”。茶商张龙回忆，在2013年至2014年疯狂抢购古树茶时，“3天前还是5000元一公斤，再去就变成5500元，而且没有讲价余地，不买就被别人买走了。”
2007年，普洱茶从疯狂走向低迷。2010年后开始，普洱古树茶价格又一路飙升。2014年，古树茶的价格比2013年普遍上涨50%以上，个别高端古树茶涨幅达到100%。云南勐海深山老林茶厂负责人张兴粉介绍，2014年采摘春茶时，正山纯料古树茶上涨幅度为70%到100%。2013年3000元到5000元每公斤的毛茶，2014年上涨到5000元至1万元。
自2014年以来，在大环境和普洱茶市场急转直下的境况之下，以生茶、古树茶为主导的普洱茶市场似乎举步维艰。2016年，中国农科院虞富莲教授在大众平台发声：“茶叶界对云南古茶树树龄的判断几乎是错误的，云南根本没有超过1000年以上的茶树。”这一观点虽几乎遭到普洱茶行业的一致反对，但无疑也让处于回调期的普洱茶雪上加霜。古树茶逐渐陷入“越贵越采，越采越少，越少越贵”的恶性循环。1510Tea总经理张阳表示，古树普洱缺乏相应的行业标准，其价格背离价值。
说到古树茶的价格，杨尚燃表示：“仁者见仁，智者见智，主要还是个人的喜好，每个人的偏好不一样。”他从长远收藏的角度品评古树茶：“普洱茶与其他食品不同之处在于越陈越香，但前提是做出来就要好喝，垃圾原料做出来的茶，再怎么放也不会好喝。”
杨尚燃还表示，介入古树普洱茶，完全是出于个人喜好：“好茶的量是有限的，厂商最好的茶不一定能到我手里，且市场品牌不能满足我的需求，深思熟虑后，才萌发做茶的念头，自己把控质量关，通过高级定制的方式，生产出能够传世的茶。”杨尚燃介绍，从2011年到现在，“品味布朗”“品味班章”“品味易武”三个系列的产品总量不超过2000件，而他已投入大约1亿元。“到现在没有任何回报，如果茶企这么做，早就倒闭了。我会坚持我的初心，相信以后普洱茶界会认可我的做法。”类似杨尚燃这种想法，按个人要求做定制茶的个人和机构不在少数，这也是一到春茶采摘时期，茶山异常热闹的原因。
据古树茶资深人士估算，古树茶占有茶原料的比重也就2%至3%，肯定到不了5%。一个山头的古树茶最多也就2万多吨。但市场遍皆古树茶，每年老班章村出产的毛茶不过几十吨。而市面上的产品高达数千吨，假货率超过90%，整个行业都面临信任危机。在采茶季，很多收茶人全程监督采茶过程，一不小心，拿到的茶和喝到的样品就不一样。一袋毛茶收上来，上、中、下的茶叶还要分开尝。老茶人周渝到感叹：“云南茶区风气变坏了！”
而在众多终端消费市场上，也出现众多形色各异的老班章、冰岛、易武等各大名山名寨古树茶，从10元到1000元，饼、砖、沱各型一应俱全。为了迎合市场，哪个山头有名、好卖，就打哪个山头的名号，就连大茶企也按奈不住市场的躁动，干起了这种名不副实的行当。消费者也一头雾水，有的人甚至喝了多年古树茶，也不敢确认自己喝的到底是不是真的。
小青柑莫名火了
众多行内人士也都表示，2015年以来异军突起的柑普茶成为普洱茶市场的一根救命稻草，有人将柑普茶视为继古树茶之后新门类。
柑普是用新会大红柑掏出果肉，填入普洱茶，使柑皮（陈皮）与茶叶相互吸收，因二者均有越陈越香的相似性，则其结合水到渠成，产生了不一样的味道。
国家职业资格一级评茶师、普洱茶收藏家许怡先表示，柑普成为2016年的热点，也是传统普洱茶收藏向消费品饮转型、消费市场细分化的结果。一方面是普洱茶和陈皮本身的保健作用；另一方面，小青柑方便携带和冲泡，喝起来方便。
从长远而言，许怡先表示，普洱茶产能过剩是业界共识，深加工和综合利用是普洱茶未来发展的方向之一。这样不但能有效利用茶资源，延长产业链，解决产能过剩危机，缓解日益突出的产销不平衡矛盾，还能大幅提高茶产品技术含量和附加值，优化普洱茶产品结构，促进产业发展。
柑普茶的出现，不但丰富了普洱茶产品的种类，更消化了普洱茶熟茶产能。芳村茶商温先生表示：“普洱茶两极分化严重，消费者理性消费。柑普消耗了很多普洱茶的原材料，如果柑普能便宜，又能惠及大众，就很好。”
蝴蝶效应加上入市门槛低，及现在盲从的茶商太多，便就造成了南北东西大联动、千军万马卖青柑的热火场面。据新会柑普商陈生介绍，2016年柑普茶总产量超过5000吨。若没有柑普茶的消耗，这几千吨熟茶就将积压在厂商与经销商的仓库中。有消息显示，2015年柑普茶爆发式增长，闯出8亿元大市场，成为细分品类耀眼的“黑马”。
然而，并非所有人都看好柑普茶。荣宝茶文化（北京）有限责任公司执行董事周海燕表示，小青柑只是所有茶类的单品之一，是众多普洱茶产品里的小门类。通过对2016年的观察，其认为，柑普并不如传言的火，“只是一款普通的大众产品，不可能占领很大的市场份额。”周海燕说。对于传言的8亿元销售额，她表示，大益普洱茶一年产能为4000吨，销售不过7亿元，而小青柑作为单品份额，不可能有8亿元的销售额。
茶人徐新也并不看好柑普：“我们要喝的是普洱味，不是混合了陈皮的花果茶。”他认为，作为一种后加工茶，对尝试过的柑普反应并不好，青柑味强盖茶味，尤其是新做的柑普，融合度差，新柑皮味偏重，口感并不好。
“现在商家就爱个抓噱头炒作，小青柑火得莫名其妙，来势、手法与当年昆仑雪菊轨迹如出一辙。”每一轮茶叶上市炒作都需要一个有话题的新面孔，小青柑便是这一轮的“网红”，小青柑的火爆，是从朋友圈刷出来的。
普洱茶炒作未休止
2016年12月18日，第13届深圳国际茶产业博览会上，国内首次推出“互联网+金融+普洱”的新模式。
广投天下宣称：搭乘“互联网+”的东风，推出了普洱茶电子盘新模式。广投天下介绍，茶叶电子盘就是将各类具有投资价值的茶叶，经过茶交所审核，鉴定合格后挂牌上市，供投资者们通过交易客户端和手机客户端进行交易，像买卖股票一样投资茶叶。
当然，广投天下并不是首家试图打造“互联网+金融+普洱”的企业。于2015年12月10日上线的“普洱+互联网+金融”的大圆普洱交易中心（以下简称“大圆普洱”）迎来了一周岁生日。大圆普洱首席市场官黄大炜介绍，目前，大圆普洱日交易额稳定在6亿元至8亿元，在线投资人近40万人，交易额突破10亿元。
与此同时，普洱茶的炒作从未休止。普洱茶行业从表面上各种形式乱花迷眼，但本质还是炒作。北京普洱茶经销商张先生表示，普洱茶可以炒作，但必须有题材，年份和品质就是最重要的题材。“不过，当制茶人主动把茶当期货股票炒作时，他的茶再好，也已没有茶本身的功能，只是理财工具。”
近年来，普洱茶炒作使得部分价格虚高暴涨，表面好像是普洱市场极度繁盛，但实质上从侧面反映了普洱茶离消费者越来越远，正在走下坡路。西南大学茶叶研究所所长刘勤晋说：“它身上所有的亮点都已被炒没了，没有更新的东西可挖掘，因此制造出了所谓的繁荣。”
普洱茶到底能存放多久？是迷？
普洱生茶能放多久？就普洱生茶的存储期限来说，它的保质期都是非常长的，可以长期的存储。当然，长期存储需要建立在保存得当的前提下，这样才有利于生茶陈化，才不会使茶叶的质量，口感或者是香味等受到不利因素的影响。
经过多年证明，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。
另外，还有的茶友会经常问到普洱生茶存放多久好喝，一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同，口感也会有所不同，所以还是得根据个人口感喜好来看。下面看看普洱生茶的几个品饮阶段。
三个月
刚压制好放置两三个月的春茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点明显突出，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的人不宜多饮。
一年
一年以后，茶中水味褪尽，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
七年
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
二十年
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效。
当然说的再多也不如自己去尝试，茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，适合自己的才是最好的。另外，存放茶叶的关键不是时间，而是茶本身的品质，如果茶本身品质好的话，那么存放久了自然会变成陈年好茶，如果茶本身的品质差，不管存放十几二十年都是垃圾茶。当然也与保存方法有关，一般来说普洱生茶的保存条件最好是通风干燥。
必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，所以，应力求贮放环境清洁无杂味。
利用竹箬包装
这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是:“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
总的来说，普洱生茶只要存储环境好，那么是可以长期的保存的，在存储的过程当中，普洱生茶的内质会随之发生变化，不同时间段的普洱生茶口感不同，这时我们就可以根据自己口感，选择自己比较喜欢的品饮阶段。所以，我们只要做好保存工作即可，不用担心普洱生茶会过期。
普洱茶上白白的，是“白霜”还是“发霉”？
普洱茶上白白的，是“白霜”还是“发霉”？
很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看表面会有一层白白的东西，还有的把茶撬开以后才发现，里面有部分像发霉一样白色的东西，看到第一时间的反应可能会怀疑，普洱茶里面怎么会有这种东西？
于是向商家反映，或者身边的朋友询问和讨教，这种情况是不是自己买到假茶，或者是过期的了。针对这些我们就来了解一下，那白白的东西究竟是什么，是不是茶叶真的发霉了？
为什么普洱茶上有白色的东西？
一般情况下出现白色的东西会是这三种情况：
第一种情况，部分棉质粘在茶叶表面。众所周知，普洱茶具有越陈越香的特点，那么普洱茶是可以长时间的茶，在长时间放置的过程中就涉及到茶叶本身的性质以及仓储转化等过程，而在这系列过程中仓储对茶叶的品质转化和口感起到关键性的作用，仓储环境的又会对茶叶造成最直接的影响，尤其是温度的高低、空气中的温湿度会影响转化的快慢。茶叶含有水分，茶油。
茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来，而棉纸是非常干燥的东西，有吸油和吸水分的作用。在长时间的不翻动情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。但因为棉纸本身干燥，无论放置多长时间都不会大面积的粘在茶叶表面，因此在打开的茶的那一刻，会发现茶饼表面有少量看起来不是棉纸的白白的东西在上面。
第二种情况，茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称“单宁”。是茶物质逐渐氧化的结果，属于茶叶转化过程中的正常现象。在学术上称这种现象为自然氧化作用，是由活细胞所产生的生物催化剂-酶。酶对普洱茶转化具有很大的促进作用，同时酶也是普洱茶在后发酵转化过程中不断发生变化的现象。
第三种情况，茶叶真的发霉了。霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
白霜和发霉的区别
1、正常的“白霜”
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
2、普洱茶发霉了
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
区分“白霜”和“发霉”的方法
如果我们不能直接用眼观察茶叶是不是真的发霉，还是白霜的情况下，应该怎么做呢？
因此在经过这一系列的鉴别后，若发现自己所买的茶确实是霉变茶，呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议申请卖家退货或者换货，甚至可以果断的扔掉，因为这类茶已经不能再喝了。为了身体安全健康着想，不要怕麻烦，也不要舍不得丢掉。因为无论喝什么茶，对身体好的茶才是好茶！
普洱茶的陈味，是香气还是滋味？
普洱茶的陈味，是香气还是滋味？
提到普洱茶，大部分茶友都赞同他“越陈越香”的特质，却对这种独特的“陈香”气质，说法不一。
关于陈香，有的茶友认为是一种类似老木房子散发的陈旧的味道；有的茶友认为这是一种类似生土的气味，有的茶友则认为那是一种低沉内敛的气味……可谓众说纷纭。
那普洱茶的“陈香”是什么香？为何与老木房的“陈味”那么相像？今天我们就来看下这个越陈越香的普洱“陈香”到底是什么香？
1普洱茶陈香并非单一的“陈味香气”
普洱茶是后发酵茶，在正确合理的存储条件之下，其内含物质会继续进行发酵转化，使得普洱茶在合理期限之内滋味不断提升，从而具有岁月赋予的陈香陈味。
所以，其原因就是上面所说，普洱茶的陈香不是一种单一的香气，而是普洱茶经过存储转化而来的多种令人愉悦的香气的综合统称。
另外，加上品饮者根据自我对气味的认知，来判定普洱茶的陈香更接近于生活中哪种较为熟悉的气味，所以关于陈香的认知更加多样化。
从普洱茶越陈越香来看，在正确合理的存储前提下，普洱茶陈期越长其综合品质提升越多。而陈香作为普洱茶综合品质特征之一，能够称之为香气，其必然是能够让人愉悦的气味。
2普洱茶陈香与老木房子陈味，含有相同或相似的物质成分
普洱茶在后期存储过程中，茶叶内含物质在酶、微生物、氧气作用下，发生复杂的化学变化，产生了许多之前茶叶不具有的物质，其中一些物质都具有较为典型的陈味。
而老木房子之所以会有陈味，是因为其材质是木材，木材的本质是木质纤维，木质纤维和木头内其他物质在氧气、微生物等作用下，经过一系列复杂氧化反应之后，木材也会产生类似陈味的物质。
对普洱茶稍有了解的茶友都知道，普洱茶不是一味求嫩的茶类，一些陈期长达几十年的陈香显著的经典老茶，其原料都并非最为幼嫩的茶青，而是成熟度相对高一些的茶青，并且大部分老茶都会含有适量的茶梗。茶梗和成熟度高的茶青都含有与木材相同的木质纤维，这样茶叶经过长期氧化之后，自然会产生与老木房子相近或相同的物质，物质相同气味自然相同。
这就是为何很多人会将普洱茶的陈香与老木房子的陈味联系到一起的本质原因。
3普洱茶陈香的本质，是多种芳香物质的综合作用
都说陈年普洱茶有陈香，但对很老的老木房子只是说它有陈味，这是老茶和老木房子最显而易见的不同，一个是香，一个是味。
究其本质原因也是两者物质构成具有较大差异，普洱茶不仅含有木质纤维，还含有其他多种内含物质。近些年，科研人员已经从普洱茶中分离检测出了200多种香气成分物质。而具有陈味的物质只是其中一部分，可以说陈味是属于陈香，但陈香并不仅只有陈味。
普洱茶被检测出来的200多种香气成分，也是证明普洱茶的陈香不是单一的香气，而是多种香气的综合统称最直接、最本质的物质基础证据。
普洱茶的香气本质就是芳香物质，普洱茶内200多种芳香共同综合作用，才形成了真正的普洱茶香。而这200多种芳香物质的含量、组合不同，又将直接使得普洱茶呈现出截然不同的香气，如一些品质优良的普洱茶经过正确合理的存储之后，转化而来的药香、枣香、桂圆香、稻香、参香、樟香……诸多令人愉悦的香气。
综上所述：陈味是普洱茶陈香中的一种，但不能代表全部的陈香。
个人普洱茶标准的建立
个人普洱茶标准的建立
在普洱茶界中，一直有“喝普洱茶，百口百味”这种说法，这句话要分两层理解，第一层就是大家都比较熟悉的，一百个人喝同一款茶有一百种味道。这说的是每个人的身体是独一无二的，喝到茶时的感受也是独一无二的，每个人都不一样。第二层意思是一个人喝茶喝每口的感觉都是不一样的，喝百口有百种味道，喝千口有千种味道。两层意思似乎都表示不可重复。那么我们个人如何建立普洱茶的标准呢？
标准并不是说最好，而是符合要求。这个点一定要理解，因为还存在非标准和超标准等层面。个人普洱茶标准的建立，很主观的东西，所以并不见得每个人都适用。因此，别人的标准我们可以去参考，但要看是否适用。
首先，要多喝普洱茶，这个阶段至少得几百款茶品。用身体去确定一部分不管是什么茶都共通的地方。什么叫共通的地方呢？比如生茶的香（鼻子闻、口腔）、生津回甘、卫生层度，熟茶的干净层度、口腔滋味、口腔香、滑度等。香是正常的香，还是非正常的，由于这里不是说普洱茶的好，而是个人的普洱茶的标准，喜欢普洱茶的闻得见的香也正常。而生津回甘可以分为两个层面：一是强烈还是薄弱，二是生津回甘的时间长短。卫生则是干净层度，眼睛看得见的和口腔能喝到的。这些共通点不管普洱茶好不好，一般都有的。看的是你的标准如何？！
其次，经济要跟得上，随着喝的普洱茶越来越多，口腔和身体的追求会越来越高，不管是山头山寨概念茶（单株）还是陈年老茶。这些都跟你的经济挂钩。如果你把自己的普洱茶标准建立得很高，而自己的经济更不上，那么很可能你喝的只是概念而已，因为这个世界上只可能是卖的比买的精。捡漏捡便宜这种概率万中无一。所以建立的个人普洱茶标准要与自己的经济能力匹配。
最后，标准要会迭代，并不是每个人一来就非常懂普洱茶，随着我们品饮和交流多了以后。标准是要跟着迭代的，不然是不会进步的。这种迭代主要是随着对普洱茶认识的一种迭代。由于标准是个人的，就算错了，影响的也只是一个人。就算标准错了，只要一直在喝普洱茶和别人交流，通过标准迭代，可以避免重复错误。
如何辨别普洱茶是长白霜还是霉变
普洱茶储存一段时间后会发现类似白霜的物质，茶叶好像有发霉或类似发霉的现象。不懂的人不知道这这种情况是好还是坏，其实白霜是有益的，霉变则是不好的，那么我们如何辨别普洱茶是长白霜还是发生了霉变呢？下面一起来学习下。
一、白霜和霉变的区别
1、正常的“白霜”
白霜是普洱茶饼特有的发酵自然结果。由儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种对身体有益的物质构成，而且也只有内含物质丰富、品质足够好、且在合理仓存储之下的普洱茶，才会再后期存储中，经过后发酵氧化才会出现“白霜”。白霜大小均匀，不集块，不聚巣。嗅之并无霉味和令人不舒服的气味，反之有一股特殊的香气萦绕。
2、普洱茶发霉
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，霉变的茶饼不够干、脆，有韧性，局部出现不均匀白沫，聚块，大小不一，且茶饼掰开内部也有白斑，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
二、辨别白霜和霉变的方法
1、闻气味
闻气味是针对于三年以上的普洱茶，将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。如果是发霉的茶，会有刺鼻或者令人不适的异味；如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。
2、摸触感
霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。
3、品滋味
喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。
白霜和霉变的区别其实很大，很容易辨别出来，当你发现普洱茶出现白霜的物质，用以上的方法就可以辨别是长白霜还是发生霉变，发生霉变的茶就要丢弃了。
普洱茶的干仓是干净还是干燥？
普洱茶的干仓是干净还是干燥？
干仓的定义是怎么来的呢？因早期存茶有了湿仓的存放方法论，所以相对的出现了干仓的方法论，湿仓存茶方法因各种手法的原因而出现了不同的状况，已得到广大茶人的验证！湿仓的好和坏在行界里有不一样的争论和结论。
纵观世界上所有论断都是相对的，有好必有坏，没有必要去争论干仓好还是湿仓好！
早先起香港茶人利用高水分去除茶叶中的青草味和苦涩，在当时普洱茶只是存储的地方过于潮湿，且没很好的仓储管理。后又因老茶的兴起，价格越来越高，近几年某些不良商人去研究刻意洒水或者利用高水分让茶叶快速发酵以充老茶！因湿仓存茶牵涉到很多，在此就不作太多的陈述！
干仓等于干净还是干燥？这是我很早提出的一个问题，但是经过我05年开始市场走访和一些茶友们探讨着这个问题时，大部分的人都是一概认为既要干净也要干燥，有的甚至说就是要纯干燥，还说密封不让水分进去，有的说在干燥地区存放茶就特别好，味道特别好，纯粹个人爱好各有各说。
对茶有所认识的人都知到普洱茶的基本特性~后发酵茶，那就了解一下“发酵”，了解发酵食品类的发酵都明白它的原理，发酵需要水分和温度，差一样都发不了。那就考虑一下如果茶叶放在空气中没有良好的发酵会怎么样？长时间下来茶叶的物质会在空气中被带走、流失。所谓的（氧化）而不是所谓的（陈化）。这是个很简单的知识。
干仓的定义在于干净的仓储，干净的仓储存茶的话，水分要控制吗？那是当然的了！水分的过多过少会影响茶叶后发酵的主要因素。有点象人营养需求一样，缺少什么就补充什么。
存茶也是，在陈化的过程中人必须了解藏品茶在仓库内的状况，仓库有适当的通风吗？定期适当的给仓库通一下风，仓库有清洁卫生吗？定期给仓库清洁，仓库有杂异味吗？定期检查一下发现有没有异味，在挑选仓库时你会做好一切工作，但是还是会有意外例如老鼠自己跑进去在里面死掉等等各种意外，所以很多工作还是要多下工夫！
湿度~水分的过多过少，水分是人比较难控制的，但最少能够在人为下补足一下，当你发现仓库的水分非常底，那你可以在你的仓库中放上几桶水，让水分自然蒸发在空气中，茶叶自然的会吸取！如果根本不足够茶叶正常的需求吸收，那代表你的茶叶缺水没有水分停止发酵或不正常的缓慢发酵，在长期缺水的情况之下茶叶的内含物质会被氧化掉，这就是有些茶叶陈化了若干年后茶的滋味变的单薄原因之一。
温度~存茶的地方或者仓库温度太高、温度太底都不能让茶叶正常的发酵，所以这也很重要，因为温度的合理能很好的滋养菌类以达到很好的后发酵，温度是存茶中最难人为去控制的，但我个人却认为这偏偏是最为关键的一项！
无论“高温高湿”“高温低湿”“低温高湿”“低温低湿”这些条件存放出来的茶都各有特点、各有好坏！我在此提到的干净的仓储也并非是“技术仓”，大部分的人都认为只要存茶的地方“干净”或者“干燥”就万事无忧了，平日里除了多打扫茶仓以外，其实还是或多或少还是要注意到温度和湿度！
茯茶是不是放越久越好茯茶是热性还是凉性
茯茶是不是放越久越好
茯砖茶并非年代越久越好。
与其他类型的茶叶相比，茯砖黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。黑茶不仅能祛除肥腻，还能补充人体所需微量元素，现在很多人都追求粗茶淡饭，而黑茶这种粗茶正是一款不错的选择。
另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开，用翻滚的沸水直接冲泡茶叶，然后趁热喝下，这样才能真正的喝出黑茶的真味。喝茶也是有方法的，只有按照正确的方法来操作，才能喝到茶里的最好的东西。
茯茶是热性还是凉性
茯砖茶的茶性是温性，茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，产品名称改为湖南益阳茯砖。目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5--10%，其他茶占50%。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。
茯茶的功效
助消化、减肥作用：茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类，具有极强的解油腻、消食等功能。
利尿作用：茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
增强毛细血管的作用：当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8—10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。
养胃、健胃作用：在茯砖茶产地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯砖代药来治疗。茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《个人普洱茶收藏存放是密封还是敞放？》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶生茶好还是熟茶好专题。
