茶叶小知识。
小知识：云南茶叶种类知多少？云南茶叶种类按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、花茶、保健茶等，共100多个花色品种，本报特为读者部分集纳如下：
滇红茶
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
绿茶
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶，遍及滇西南和滇南各茶区，主要供应内销。
普洱茶
普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱市）销售，普洱茶因此而得名。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵处理精制而成的，畅销港、澳和东南亚，以及法国、日本等地，深受消费者欢迎。
云南普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种：普洱散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色，按质量好坏分为五个级档；普洱紧茶是由普洱散茶经蒸压而形成的，外形端正、匀整、松紧适度。依形状不同分为碗形的普洱沱茶，长方形的普洱茶砖和七子饼茶。WWw.Cy260.cOm
翠华茶
翠华茶产于大关县翠屏山麓的翠华寺。翠华茶的产制已有500多年历史。据1912年大关县志记载：“曾在巴拿马赛会获二等商标”，并曾做过贡茶，也是佛家朝拜峨眉山的贡茶。翠华茶采摘细嫩，清明前十天左右选采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，精工细制而成。现在的翠华茶是仿照杭州龙井茶制法。外形扁平滑直，色泽黄绿光润，汤色清澈明亮，香气馥郁清鲜，滋味鲜醇爽口，叶底嫩匀绿亮。翠华茶以其“形美、香郁、味爽”的特点，赢得了声誉。
竹筒香茶
产于云南西双版纳的勐海县和文山壮族苗族自治州广南县的底圩，桂叶洋红采用大叶种晒青茶为原料加工而成，为云南古老名茶品种之一。竹筒茶外形呈棒状，白毫特显，汤色黄绿明亮，具有竹叶的清香，味美爽口，饮时只要掰少许茶叶，用沸水冲泡即可；竹筒香茶耐久储藏，将制好的竹筒香茶，用牛皮纸包裹好，存放于干燥处，其品质经久不变。
三七茶
三七茶是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名“田七茶”。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。
cY260.com编辑推荐
云南的茶叶种类
1、滇红茶
滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上较好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
2、绿茶
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶，遍及滇西南和滇南各茶区，主要供应内销。
3、普洱茶
云南有哪些茶叶种类?普洱茶可以说是云南最具特色的茶叶了。普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府(今普洱县)销售，普洱茶因此而得名。
普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区。"雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中。"这是人们对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂。由于云南地处云贵高原，历史上交通闭塞，茶叶运销靠人背马驮，从滇南茶区运销到西藏和东南亚及港澳各地，历时至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶的特殊品质风格。在交通发达的今天，运输时间大大缩短，为适应消费者地普洱茶特殊风格的需求，用晒青毛茶经高温人工速成的发醇处理，制成了云南普洱茶。
4、花茶
采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花茶及大众花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少，分为单熏、双熏、叁熏。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，相得益彰，饮后令人齿夹留香。
5、保健茶
(1)三七茶。是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。
(2)绞股蓝茶。是以云南茶叶为原料，以天然绞股蓝作配料，经科学配制加工而成的。绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物，含有50余种对人体具有保健作用的皂甙，其中有4种皂甙与人参皂甙相同，是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂，在我国有"南方人参"之称。绞股蓝茶既有云南茶叶色、香、味的特点，又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用，特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效，属于珍贵保健茶中的佳品。
(3)雪茶。云南雪茶是大理、迪庆、丽江地区的著名特产，因其形状好似雪花，并产于雪山，故名"雪茶"。雪茶外形如空心草芽，色泽灰白，用开水冲泡后，汤白清澈明亮，香气独特，具有清热解毒之效，对因伤风而引起的声音沙哑有特效。味美甘苦，能生津止渴。但由于它生长的生态环境特殊，因而产量有限。
测一测，茶叶中的成分知多少~
原标题:测一测，茶叶中的成分知多少~
茶的故事
爱茶、懂茶的人在这里
本周杯小茶课堂的主题是“茶叶成分”。杯小茶给茶友们介绍了茶中几种主要成分与茶叶品质、人体健康之间的关系。
学习茶叶成分，是学茶进阶非常重要的一个环节，把这些内容运用到品茶、泡茶中去，会越来越懂茶。
下面杯小茶就要出题考考大家啦，这周你们都学得怎么样了呢？！
1、茶中的三大特征性成分是？
A茶多酚、咖啡碱、茶氨酸
B茶色素、有机酸、维生素
C茶多糖、蛋白质、矿物质
可上下滑动
参考答案：A
杯小茶解答：要称为“特征性成分”，必须满足三个条件：
①该成分是茶中特有的，其它植物中没有或很少，而茶叶中含量高。
②具有水溶性，用水冲泡之后能够溶解到水里，才能被人吸收。
③喝进去有生理反应，不同的成分具有不同的生理反应。
2、在茶中，含量很多却对茶叶品质影响相对不大的物质是？
A茶多酚
B蛋白质
C芳香物质
可上下滑动
参考答案：B
杯小茶解答：在植物叶片中，蛋白质是构成细胞的重要物质，但是在加工过程中，绝大部分蛋白质会受热凝固变性，能溶解到茶水中的更是微乎其微。因此，尽管蛋白质的含量占茶叶干物质的20%-30%，却意义不大。
茶多酚的含量多且作用大，故不选A；芳香物质作用大却含量甚微，故也不选C。
3、一般来说，哪种茶树叶片的茶多酚含量较高？
A大叶种
B中叶种
C小叶种
可上下滑动
参考答案：A
杯小茶解答：一般来说，大叶种茶的茶多酚含量大于中小叶种，故大叶种茶通常滋味的浓强度比较高。
4、茶的生物碱中占比最高的是？
A茶碱
B可可碱
C咖啡碱
可上下滑动
参考答案：C
杯小茶解答：茶的生物碱包含咖啡碱、可可碱、茶碱，其中咖啡碱所占比例大于95%，其他两者含量都很低。
5、茶树嫩叶与老叶哪个的咖啡碱含量高？
A嫩叶
B老叶
可上下滑动
参考答案：A
杯小茶解答：咖啡碱的含量与叶片老嫩程度的关系很大，细嫩叶片比粗老叶片含量高。
6、以下不具有苦味的物质是？
A茶多酚
B咖啡碱
C茶氨酸
可上下滑动
参考答案：C
杯小茶解答：茶多酚和咖啡碱都参与茶汤苦味的形成，而茶基酸具有焦糖的香味和类似味精的鲜爽味，可以缓解茶的苦涩感，并增强甜味。
7、以下哪种茶的氨基酸含量最高？
A安吉白茶
B六安瓜片
C凤凰单丛
可上下滑动
参考答案：A
杯小茶解答：氨基酸的含量与嫩度息息相关，三个选项中安吉白茶使用的原料嫩度是最高的，且因为安吉白茶独特的茶树品种，使得它即使与同等嫩度的绿茶比较，其氨基酸含量也遥遥领先。
8、叶绿素对茶的什么颜色几乎没有影响？
A干茶颜色
B茶汤颜色
C叶底颜色
可上下滑动
参考答案：B
杯小茶解答：茶中的色素对鲜叶、干茶、茶汤、叶底的颜色都可能有影响。但由于叶绿素是脂溶性色素，不溶于水，因此只对鲜叶、干茶和叶底的颜色有影响，几乎不影响茶汤。
9、哪类色素对红茶的品质起决定性作用？
A茶树叶片中的天然色素
B茶叶加工过程中产生的色素
可上下滑动
参考答案：B
杯小茶解答：红茶是全发酵茶，加工过程中，多酚类物质氧化反应产生的茶黄素、茶红素、茶褐素是其品质形成的主要原因。尤其是茶黄素与茶红素的比值，对红茶尤为重要。
10、以下关于茶中的芳香物质的描述哪个是正确的？
A含量多、种类少
B含量多、种类多
C含量少、种类多
可上下滑动
参考答案：C
杯小茶解答：茶树鲜叶中香气物质近100种，制成绿茶之后，有200多种，红茶有400多种。然而香气物质的种类虽然多，但含量仅占茶叶干物质的0.005%~0.03%。
茶梗，你知多少？
茶梗，你知多少？
一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上，茶梗并非一无是处。
什么是茶梗？
茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗，也有人称茶枝。
一直以来，茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗的多少和茶叶种类有关。一般而言，绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗，因为对绿茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中，有时需要的是较为成熟的鲜叶，所以在这几类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。
茶梗对茶叶品质形成的作用
茶梗和茶叶一起制作，和茶梗本身的性质有关。事实上，茶梗对于茶叶品质的形成有着自己的作用。
1、茶梗方便茶的发酵转化
茶梗硬度较硬，方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同，导致茶砖中空隙较大，方便空气的流动，有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说，一定的含梗量还可以增强透气性，有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加饼身内空隙，保证氧气充足，有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
乌龙茶的发酵也需要茶梗的参与，以铁观音为例。铁观音制作过程中的做青是茶叶发酵的重要阶段，此过程中茶青叶面细胞继续保持活性，同时，叶面也会进行蒸腾作用，散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量，形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送，保持叶片不容易干焦，维持茶叶的发酵氧化进程。经过一夜的发酵，茶枝和叶子交流水分，带梗的毛茶能促进了发酵，做出来的茶叶才会有好的品质。
2、茶梗能提升茶的香味
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
3、茶梗能让茶更有营养
根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于芽叶中的含量，特别是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。这主要是由于茶氨酸在根部合成，经木质部输送到地上部分之后，一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢，另一部分在新梢中积累，所以嫩梗中氨基酸（特别是茶氨酸）含量高。
茶梗的功效和妙用
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用，不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
专家表示，茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片，每天食用6克茶叶梗，可以很好地预防衰老和防辐射，一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。
君山银针茶的功效知多少？
经常喝君山银针茶的朋友们，可能都知道，君山银针茶属于黄茶，黄茶中又富含多种营养元素。君山银针茶的功效知多少呢?据权威专家研究表明，君山银针茶的功效不亚于绿茶带给我们功效与作用大。多喝君山银针茶可以养颜美容，最重要的是君山银针茶的功效还可以减肥哦!
君山银针茶的功效知多少?君山银针茶能够抑制肠胃对脂肪的吸收，有助消化、消脂去腻的功效，食欲不振的人经常饮用，非常有益处。君山银针茶含有的成分，能够让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能，经常饮用，有着非常好的减肥作用。君山银针的抗衰老功效是人们广泛认知的，抗氧化作用显著，女性朋友经常饮用，还能美容养颜哦。
君山银针茶具有较强的防癌、抗癌作用，经常饮用，可以延年益寿，还能防止恶性肿瘤的形成。经常饮用君山银针茶，具有很好的提神醒脑之功效，办公室白领经常饮用，对于提高工作效率有非常显著的效果，还能消除疲劳。
君山银针茶的功效还有很多，在日常生活中，多喝君山银针茶多喝有益处，它适合不同年龄阶段的人们品尝。不像绿茶对胃寒者不适应，而黄茶可以帮助人们保护胃。君山银针茶的保健作用还是很大的哦!
牛蒡茶可以养生美颜知多少
家人的健康是我们最大的安慰，现在社会各种各样的疾病越来越多，要特别注重养生才行。牛蒡茶的功效卓越，可以与人参虫草相提并论，适合日常进补。无论早上，晚上，泡一杯牛蒡茶，带给家人的不仅是健康，更是一份难得的关怀与关爱。
牛蒡茶是一种很好的养生佳品，古代书中早有记载。它能抵抗各种病症，能增长人的寿命，可以帮助身体维持良好工作状态。价值比过黄金白银。常饮对身体非常好，而且不用担心有不良反应。都说是药都有毒性，但对于它来说，这是不适用的。
如何才能有一个好的身体?不一定要经常锻炼。多喝点牛蒡茶吧。比如说家中的老人，一般身体健康不理想，我们总想给他们买点什么，可能挑来挑去也不知道买什么好……其实很简单，平时泡泡牛蒡茶、煲煲汤，他们健康，我们才能安心。生活压力大，老公、老婆的体质不好?多喝点牛蒡茶吧。好的身体才是幸福的根基。
牛蒡茶对人体具体有那些好处呢?
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
如何沏泡茶水?
1、拿一个干净的杯子，一般的就行。
2、放入几片牛蒡片，想喝浓一点的可以多放一点。
3、倒入开水，只有开水才能把它泡开，味道才能融入。
4、可以加放一些其他的花茶，比如枸杞子，菊花。
5、享受美味健康吧。
很多时候，压力大了，工作累了，享受一杯天然健康的牛蒡茶，放松放松心情，去感受牛蒡的味道，健康生活，悠然自得。
【普洱茶知多少】广州与昆明的仓储区别
【普洱茶知多少】广州与昆明的仓储区别
普洱茶有两大集散地或者说交易中心。一是广州，二是昆明。广州属全国普洱茶最大的交易中心和仓储中心。云南虽然是普洱茶的原产地，但是它最大的仓储基地却不在本地，而是在珠三角地区的广州，其建仓最早的也是广州。以下是广州仓储与昆明仓储的区别：
广州的仓储
气候特点:广州位于南亚热带季风气候区。气温高、降水多、霜日少、风速小、雷暴频繁,相对湿度在85%-95%。
环境对仓储的影响:广州高温高湿的情况超过昆明，自然存放茶叶很容易放坏掉，必须通过人工或者设备等技术手段来控制温湿度，以保证茶品的陈放质量。
仓储习惯:分为湿仓与港仓两种。但港仓不等同于湿仓，二者有着严格的区别。
湿仓茶出现的原因有二种，一种是在高温高湿的天气里没有采取及时的处理措施，或者采取的措施不当造成茶叶变质；另一种是为了加快转化速度，通过增温加湿等手段人为制造老茶，用霉变的茶来欺骗消费者。
港仓的出发点是建立在卫生的基础上，利用当地高温潮湿条件，利于茶品快速转化的优点，又通过调节温度、湿度等技术手段，让茶品不致于产生霉变。普洱茶的发酵是在一定的温湿度下才可以得到最好的转换，若用港仓的人工技术能控制最适宜的温湿度有利于茶的最好发酵，也不失为一个好方法，但前提一定是可控的和安全的。
陈放效果：跟昆明存茶比较，在广州存茶，茶叶转化得快，汤色将更红，滋味更醇厚，香气更沉闷。
昆明的仓储
气候特点:在气候上存在着明显的垂直差异和水平差异。昆明年均气温14.5℃，最热月（6.7月份）全年晴天较多。与广州四季不分明不同的是，昆明明显地分为干、湿两季。湿季月均温度较高、干季月均温度较低。
环境对仓储的影响:温湿度介于广州与北京之间，在昆明存茶比广州转化慢。
仓储习惯:干仓存放。
陈放效果:普洱茶转化慢，就汤色转化而言，在昆明存茶二至三年相当于广州存一年。存出来的茶香气较好，滋味鲜活。
茶叶小识：黄茶的产地与外形知识介绍
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。要天地图黄茶主要产区，可从不同黄花的种类产区说起。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因绿茶崛起。黄茶日渐萎缩。
因此对黄茶主要产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。
黄茶的外形
一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类，是基于嫩度条件分类的。嫩度高，外形造型美，茶汤内含物高，品质好;嫩度低，内含成分少，总浸出物低，滋味粗涩，且不耐泡。品质差。君山银针，单芽制成，外形芽头肥硕茁壮，银毫满披，由于嫩度高，采制方法特殊，冲泡后呈现出似“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观。
评定嫩度要注意以下3种表现。
1.芽与叶的比例单芽和1芽1叶初展或开展。要求嫩芽嫩叶占的比例高。同是单芽，又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。
2.锋苗指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多，芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。断头去尾者称短秃，品质较次。
3.光糙度黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者，品质差。
(二)条索外形条索紧卷者，为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者，为品质低下。条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分，其松、瘦、扁、。轻者为次品。
(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。色泽是指颜色本身的纯正、深浅，而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。嫩茶条表面光滑、显润，老茶条表面粗糙显枯。色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。黄茶要求绿黄(以黄为主，为纯正)浅、润、鲜、色匀为好，反之为差。
(四)整碎黄茶要求外形匀整。匀整反映采摘、加工水平高，茶叶品质好;断碎者品质次。
(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净，不夹杂梗、籽、老片，尤其不能夹杂非茶类物质。
以上5项因子中，嫩度和条索属同一范畴，一般毛茶评嫩度，而成品茶则评条索。即外形由条索(含老嫩)、色泽、整碎、净度4项因子组成。
小青柑的存放知识
小青柑的存放知识
@柑茶知识分享：1、玻璃罐。玻璃罐是小青柑非常好的保存方式，密封性非常好，又透光。这种保存方式也是笔者最推崇的方式，将裸身和白棉纸包裹的小青柑直接放入玻璃罐中，瓶口密封；有条件的大型玻璃罐其实里面有一个小塑料盖可以打开，保持小青柑同空气的接触。
保存一段时间之后。偶尔用手在里面捞一下，感觉白棉纸有一些潮湿放朝阳或者夕阳下略晒，这样既可以防潮，又可以加速小青柑的转化。如果您没有时间，可以直接将玻璃罐小青柑放在窗台旁边，口不要封太严，而又让它有一定日晒。时间长了，也会越陈越香。2、铁罐，铝罐，不锈钢罐。生铁罐或者马口铁罐，不是特别理想的方式，而且铁罐不像玻璃罐那么密封，也透不了阳光；所以如果一定要使用铁罐储存，建议小青柑使用一个棉布袋装起来，再放入铁罐之中。另外，铁罐时间长了会有味道，甚至有一些其他的铁锈味或者霉菌，建议经常将铁罐敞一下，晒一下，或者在底部放一些茶叶梗来除味除菌。
铝罐和不锈钢罐会更理想一些，使用这些金属桶的优点是密封、结实、耐用、防潮。缺点就是密封性太好的话，陈皮和小青柑很难陈化。
3、紫砂罐。紫砂罐也是一个非常好的容器，而且有醒茶的作用，马上要喝的茶叶，放在紫砂罐里醒茶，会祛除一些杂味比如堆味和湿仓味等，小青柑的酸涩味等等。冲泡出来的口感也更加香滑醇厚。
4、布袋，麻袋。这些都是陈皮保存的天然储存工具。
用纯棉布袋，无异味透气性好，更重要的是环保健康，可以把小青柑或者陈皮使用束口的布袋方便挂在梁上，隔绝地气；春夏的潮湿时候，可以放在阁楼通风的地方，如果过于潮湿可以先全部晒一次，然后用被子或者毯子将布袋盖住。
至于麻袋的话，个人觉得对陈皮的陈化作用也挺好，而且会有一股麻袋香。唯一可能这个麻袋的香味会影响对陈皮年份的判断，另外也要选比较好的麻袋，那种容易掉毛的麻袋是不太好的，总而言之自己储存使用麻袋是完全没有问题的。
@梅江小青柑：如果有一些陈皮或者普洱饼若是放在空气外面接触，也要注意几个方面。
1、最好房间能抽湿，放在有抽湿机或者空调的房间内。茶叶容易吸味，所以最好能有一层薄膜，以便隔离异味。
2、地板的湿气是很重的，最好放在离地比较高的地方进行保存。阁楼保存都会更理想一些。
3、陈皮和茶叶若是放在一起，茶叶也会由于陈皮的味道，所以尽量将陈皮单独存放会更加理想。
4、储藏地远离厨房，厕所。
5、切记不要放冰箱储藏，即使绿茶也要抽真空才可以。冰箱的湿度奇大无比。
有的朋友为了方便会给小青柑或者其他茶叶抽真空，事实上抽真空的确可以防潮，防虫，但是与其同时也隔断了茶叶同空气接触氧化的机会，这样的茶叶即使放十年可能还是同样的味道，可能还会有沤味。真正还是需要让茶叶接触到一定的空气进行氧化，然后口感才会更加醇厚。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《小知识：云南茶叶种类知多少？》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶小知识专题。
