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当你还在考虑准备的时候有人已经领跑好几条街了济南，江北最大茶叶市场集散地，有“江北第一茶市”、“中国茶叶界晴雨表”、“南茶北销的枢纽”等美称，销售范围涉及北京、天津、吉林、辽宁、内蒙古和新疆等地，经营茶类涉及六大茶类等，近年来普洱茶尤其是柑普茶在济南茶叶市场也如火如荼。
泉城济南
南茶北上，地理区域饮茶多样化
山东日照绿茶和花茶长久以来占据市场主导，然而随着普洱茶、红茶及江浙等其他绿茶的北上开拓，区域饮茶多样化趋势日益加深，口感良好的“岭南特色”柑普茶也成为北方地区备受青睐的国民茶饮。
口感舒适迷人的小青柑成了北方地区的饮茶新宠
再加上济南的地理位置优越，连通南北、物流发达，近几年的茶文化发展影响也日益深远，济南已经成为南茶北上非常重要的枢纽城市，往北方或西北输送的茶类也五花八门，茶叶消费吞吐能力非常巨大。
济南辐射影响
品饮消耗量大，柑普茶成新宠
济南也是饮茶大市，性价比较高的消耗性茶品持续走俏，除了当地的老传统绿茶，熟茶、柑普茶的消费也日渐受热，并有从男性群体向女性群体持续扩散的趋势。再加上北方年年雷打不动的雾霾天气影响，具有疏肝润肺功效、香高味浓的柑普茶已经成为当地茶叶消费新宠。
勐海红韵
头采小青柑
润元昌柑普茶凭借春茶发酵的熟茶和新会核心产区柑皮优质原料，再加上3家柑普茶现代化加工厂相继建成投产及对新会柑最上游柑源的资源把控，强大的品控能力及产品创新为润元昌柑普茶赢来了良好的消费口碑，济南已成为润元昌柑普茶持续输出的重要消费市场。
润元昌在济南上线的广告
近日，润元昌趁热打铁在济南广友购物广场等上线了柑普茶标杆品牌广告，结合各地的渠道门店力量，继续布局柑普茶在北方的推广宣传之路，让更多人群了解、品饮正宗地道的柑普茶产品，持续扩大品牌影响力。
消费升级，品牌茶叶更受追捧
济南茶叶市场已经发展了20多年，期间也经历过行业的大起大落，如铁观音从高峰跌至谷底、普洱茶疯狂崛起的收藏热至理性的回归、花茶添加剂的阵痛等，茶叶安全观念与消费升级变化正悄然上演。
济南渠道苏墨茶堂
柑普茶济南品鉴会
这也是普洱茶品牌的机遇之一，地理位置的优越性有助于往更北方推进普洱茶的消费品饮，当地民众较高的茶叶安全意识也让品牌茶在济南站稳脚跟。茶城里的店铺多以品牌加盟为主、兼顾自主经营的模式，灵活运转。
润元昌在勐海、广州芳村、东莞、新会、西安等市场上线的春茶发酵熟茶和柑普茶标杆品牌展示。
故济南也成为了普洱茶品牌的兵家必争之地，毕竟牢牢把控一个重要的市场据点，往往就意味着在相关区域内后续的无限可能，因为普洱茶市场就是重要消费点环环相扣连接起来的。润元昌除了在济南上线布局柑普茶传播，西安、勐海、广州芳村、东莞及新会都已经相继展示了春茶发酵的熟茶和柑普茶品牌实力。
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为什么普洱新茶热的时候苦涩，温的时候喝回甘？
为什么普洱新茶热的时候苦涩，温的时候喝回甘？
什么是回甘？是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味，且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”，很多人喜欢喝茶就是因为茶有苦尽甘来这一戏剧性的变化。
普洱新茶多数说的是普洱生茶，新产出的普洱生茶的口感不像过了一年或两年后的普洱生茶，如何去喝出新茶的好与坏，可以从这五点出发：
1、入口轻柔感
茶汤入口，第一感觉，是清甜，是浓重的苦味，还是厚重的涩味？第一口入口，是不是你能接受的？茶叶有苦涩是必须的，对吧？但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。
2、茶汤舌面苦涩
不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，我觉得基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。
入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
3、茶香是否丰富
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现？
4、茶汤是否有层次感
所谓的层次感，这个词，我自己都觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。
5、吞咽茶汤的顺畅感
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。
梧州茶厂：中国六堡茶文化的领跑者
梧州茶厂：中国六堡茶文化的领跑者
10月12日，自治区文化厅召开第四批自治区文化产业示范基地授牌会议，梧州茶厂荣获“广西壮族自治区文化产业示范基地”牌匾，成为首家荣获此命名的六堡茶企业。这是梧州茶厂继2011年荣获“中华老字号”、“梧州市文化产业示范基地”，2012年荣获“广西工业产品质量信誉良好企业”、“全国供销合作社系统先进集体”称号之后的又一殊荣。梧州茶厂创建于国家“一五时期”，有“中国六堡茶工业的摇篮”之誉，坐落在梧州市风景秀丽的鸳鸯江畔，三面环山，林木葱笼，占地面积40亩，拥有4000多平方米恒温陈化茶窖和600多平方米独具特色的老木板房干仓；产品“三鹤”牌六堡茶具有独特的“六堡茶韵”，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。该厂既有悠久深厚的历史文化底蕴，又有鲜明的时代特征，经几代人的精心打造，在中国六堡茶发展史上拥有无与伦比的影响力。2005年8月，阔别梧州茶厂42年、后任>主编的王广智教授回到梧州茶厂，回忆1963年秋在陈椽教授领导下，同学们在梧州茶厂实习的情景,无比感慨，对一直精心生产六堡茶的梧州茶厂给予了高度评价。近年来，随着黑茶热的升温，六堡茶以其优良的品质风味、独特的保健功效，深厚的文化底蕴赢得了越来越多消费者的认同和喜爱。梧州茶厂抓住机遇，一手抓生产经营，扩大产能，提升品质；一手抓文化建设，塑造品牌，提升“三鹤”牌六堡茶的文化品位和品牌影响力。
一．用追求卓越的质量文化提升产品质量建厂六十年来，在继承六堡茶传统工艺的基础上，梧州茶厂通过技术创新，创造出大批量生产六堡茶的精制工艺流程，改变了六堡茶品质多变的历史。在质量管理中，梧州茶厂坚持质量制度和质量文化一起抓，重视培育和提升员工的人品，包括对质量的认识和态度。广大员工能将自己的工作质量视为自己人品的体现，并在不断追求完善中实现自身的价值。2010年梧州茶厂获得广西质量技术监督局《AAA级标准化良好行为证书》。2011年，企业通过了ISO22000:2005食品安全管理体系认证；“三鹤”牌六堡茶获认定为“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”称号；“0301六堡茶”荣获2011广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览会金奖；梧州茶厂六堡茶车间荣获“工人先锋号”、生产科长何梅珍荣获“梧州市优秀质量管理工作者”称号。2012年，梧州茶厂荣获“广西工业产品质量信誉良好企业”、“全国供销合作社系统先进集体”称号。最近，国家质检总局发布2012年第158号公告，批准梧州茶厂使用国家地理标志保护产品专用标志，“三鹤”牌六堡茶成为国家地理标志保护产品。
二．用底蕴深厚的老字号文化提升品牌影响力中华老字号是民族品牌的杰出代表，具有独特性、难模仿性，是企业核心专长与技能的源泉。荣获中华老字号以来，梧州茶厂内抓管理，外塑形象，多方诠释“三鹤”品牌文化内涵，提升品牌影响力。重点抓了下列几项工作：1、加强对企业文化发掘、提炼和宣传。系统、全面地整理企业发展史料，编印了新的企业宣传册，不断丰富老字号企业的文化内涵；加强对有“中国六堡茶第一仓”美誉的陈化茶窖、老木板房干仓等工业文物的保护和研究，坚持传承与创新相结合，提升其文化内涵和旅游价值；提炼出“国家认定的中华老字号企业、历史悠久的侨销名茶厂家、天然恒温茶窖的陈化环境、首创六堡茶加工的独特工艺、来自绿色生态的优质原料、多项国际金奖的特优产品”等品牌宣传语，更加鲜明地树立“三鹤”品牌良好形象；推进“六个一”文化建设工程，目前已精艺打造了一批梧州茶厂60周年纪念饼，创作了梧州茶厂形象歌曲《六堡茶香飘中华》，用经典的茶品和优美的旋律宣传“三鹤”品牌，凝聚奋斗力量。2、通过展会和媒体扩大品牌宣传，弘扬六堡茶文化。在广西春茶节、广州茶业博览会等茶产业发展论坛上，企业负责人作为特邀嘉宾，介绍六堡茶文化和“三鹤”品牌。企业负责人还在国家级茶业刊物《中国茶叶》、《中国茶叶加工》、《茶叶信息》上发表文章，弘扬茶文化，提升品牌影响。同时，梧州茶厂不断开发新产品，改进产品包装，增强产品的美观度和文化品位。2011年8月，在中国中华老字号博览会（2011·北京）上，梧州茶厂（注册商标：三鹤）荣获“最受欢迎的中华老字号品牌奖”，是参展的广西企业中唯一获此殊荣的品牌。2011年10月，在第八届中国—东盟博览会上，梧州茶厂荣获“中国—东盟最具影响力茶叶十大品牌奖”。
3、建成风格典雅、文化氛围浓郁的六堡茶陈列馆，丰富老字号企业的文化内涵，彰显企业的品牌实力。作为地标性的六堡茶文化景观建筑，陈列馆分品茶区、多媒体播放区、产品展示厅、历史文化展示厅，以及业务洽谈室、办公室等，能同时容纳100多人参观、品茶和选购，成为展示六堡茶文化的重要窗口，也是社会精英人士品味茶文化的首选之处，使茶文化交流和产品销售迈上了新台阶。2011年3月17日，广西首家六堡茶陈列馆开馆以来，接待了中国国际广播电台副台长王云鹏、广西人民广播电台台长周文力、梧州市领导刘志勇、王凯，以及区内外厅级以上领导数十人，获得了良好的赞誉，也将“三鹤”牌六堡茶的知名度与品牌高端性推向了一个新高度。在2011广西（梧州）春茶节精品茶现场拍卖会上，梧州茶厂选送的擂主团茶拍出了10.6万元的高价，充分体现了老字号的品牌价值。中茶院院长张士康研究员为梧州茶厂题词:“三鹤茶，世界品”。国家茶叶质量监督检验中心名誉主任、骆少君研究员为梧州茶厂题词:“三鹤六堡，品质更好”。由于梧州茶厂所具有的茶文化旅游价值和典型示范作用，2011年8月被命名为“梧州市文化产业示范基地”和“广西职业技术学院产学研合作基地”，2012年9月被命名为“广西壮族自治区文化产业示范基地”，成为卓越品质的创造者和六堡茶文化的领跑者。梧州茶厂以品质为基础、文化为依托，更有自治区供销社领导的支持和远见为前进的动力。今后，梧州茶厂将秉承“团结、拼搏、求实、开拓”的企业精神，继续传承、丰富和发扬六堡茶品质特色和文化，打造“中国六堡茶第一品牌”，把茶厂建设成为集制茶、品茶、文化交流、休闲旅游等功能于一身的六堡茶龙头企业和文化产业示范基地，为品茶、爱茶人士提供“绿色、健康、好喝、经典”的“三鹤”茶品，让六堡茶文化巍然屹立于世界茶文化之林。
进京普洱贡茶的隐秘产地:十字街村
进京普洱贡茶的隐秘产地:十字街村
普洱茶六大茶山之易武茶山的中心地带，隐秘着一个带着茶香的自然村落——十字街村。
十字街村并不大，却以普洱茶闻名。几百年来，这里孕育出很多有名的茶庄。古茶庄从外表上看，并不起眼，可推门而入，里面装满的是沧桑故事。
从清代中期以来，其兴衰成败与整个普洱茶的起起落落紧紧融合在一起。最值得一提的是，村里古老的公家大园，是历史上易武贡茶进京的起运点。犹如古罗马斗兽场的公家大园内，榕树枝繁叶茂，几百年前，每到贡茶进京，都会先在这里举行隆重的仪式。
如今，往日马帮的马蹄声虽已渐行渐远，但传统仍然保留下来。
十字街村户数较少，散居在山坡上，茶马古道贯穿其间，主要街巷呈“Y”字形，民居、茶号多坐北朝南或垂直于道路布置。在这里，先人走出了连接古今的茶马古道，留下了“瑞贡天朝”宝匾等诸多遗存。
如今，茶庄的创建者早已离我们远去，但一些后人仍居住在祖辈留下的老宅里，做着传统的茶生意，继续书写着家族的古茶传奇。
昔日繁华十字街茶庄古楼今犹存
周围古木苍穹的公家大园
公家大园是滇藏茶马古道的起点
车顺号茶庄遗址
这几天，高义平老人正在接待几位远道而来的客人。“这是从韩国来的第四拨儿客人。”吸引韩国客人的，是高义平家产的普洱茶。高义平所在的十字街村在西双版纳勐腊县易武乡。
自古以来，易武就是六大茶山之一，而十字街村是一个有着众多古茶庄和茶文化遗迹的自然村，以前通过马帮运到西藏的普洱茶和进京的贡茶就源于此地，穿越原始森林，一路向北。普洱茶的昔日荣光和过往，也浓缩在了一块“瑞贡天朝”的木匾上。
12月13日，循着马帮的脚步，沿着前人的足迹，记者一行来到易武乡，想要透过时光，再一次穿越回昔日繁华的十字街村。
关帝庙青山古镇藏“马头”
从易武乡政府对面一条不太宽的公路步行而上，没过多久，就来到一块平地。首先映入眼帘的，是一幢气势不凡、古色古香的建筑——关帝庙。十字街村所在的易武古镇远看被青山团团围住，犹如绿色屏障，不知水从何处流出，路又在何方，古镇远看形似一匹骏马，从青龙山奔下向东方疾驰，而关帝庙正好是“马头”。
拾级而上，关帝庙大门两旁的两根大木柱看上去已有些年月，暗红色的油漆有些脱落。据史料记载，关帝庙始建于清乾隆五十一年（1787年），一直到光绪二年（1876年）建盖如来佛殿，整个工程历时91年，占地5亩多，房屋13栋，大殿内塑有关帝、周仓、关平、孔明像。关帝庙所在的平地叫大天井，除了关帝庙，清朝时周边还有茶庄、商铺等，是易武古镇街道的中心区，十分繁华。
现在的关帝庙还保存着如来佛殿，即现在的中国普洱茶古六大茶山茶文化博物馆。博物馆有各类文物406件，其中96件是石制文物。在清代中期，易武普洱茶贸易繁荣，有关普洱茶的记载也很多。透过那些镌刻在石头上的文字，还能洞悉到几百年前易武茶繁盛的情景。
在博物馆中，一块保存完好的清代茶案碑（也叫断案碑）上记载着一件民告官的案子：清道光四年，因茶税太重，当地村民联合上告。清雍正年间，当地春茶的税负是三钱二分，后来，税负越来越重，到道光年间，税负已经涨到了一两七八钱，将近增加了6倍。一些村民开始联合上告，从土司署一直告到普洱府。当地村民说，茶税太重，一些茶农逃到其它地方，这不利于茶税的征收，另外，每年的贡茶任务也完成不了。后来，普洱府采纳了村民的建议，将茶税减至七钱二分。为防止以后税负加重，立“永远遵奉茶案碑”，日月为鉴，永远遵奉。
除了茶案碑，这座饱经风雨的普洱茶博物馆还珍藏着清代茶山执照等石制文物。其中一个茶山执照是乾隆五十四年颁发给汉民的，咸丰二年刻碑。清朝时，易武每年的贡茶任务十分繁重，仅靠土著居民完成不了。为此，清政府召集了很多汉民到易武，给他们颁发执照，允许他们在当地落户，并允许种植和经营茶叶，和当地土著居民一起进贡普洱茶。这些汉民来到易武种茶，也带来了中原文化。
关帝庙受中原文化影响相当重，站在殿外长廊上，可以看见完整的梁柱和一些挑头，这些殿檐和挑头，基本上都是镂空的木雕，看上去线条流畅、玲珑剔透。尤其是大殿侧面的山墙，青砖砌拱，层次丰富，在西双版纳一带十分罕见。
公家大园易武贡茶从此进京
贡茶是易武的一张名片，历史悠久。而在十字街村，至今保留着易武贡茶进京的起运点——公家大园。当年，进京贡茶先到这里集合，举行仪式，然后再运到京城。从关帝庙出来，踏着青石板路，向村子的西边进发，转过一个弯，从一个斜坡上去，就能看到数棵老榕树围成的一个一亩大小的平地，这里就是公家大园。
从州府所在地景洪出发到易武，要沿着一条二级公路在山中穿行，路两边都是成片的原始森林。驱车两三个小时，走到一个分岔口，一座醒目的牌坊提醒已经到易武了。这座牌坊就是“中国贡茶第一镇”牌坊，于2012年5月5日正式揭牌。
六大茶山普洱茶“岁以进贡”之事，清朝各种史籍和杂记中多有记载。清·阮福《普洱茶记》中这样写道：“所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也。厅素有茶山六处，曰倚邦、架布、?崆、蛮砖、革登、易武……每年进贡之茶，立于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办。”普洱贡茶要求是上等春茶，《普洱茶记》记载：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，已作贡，贡后方许民间贩卖。”
公家大园犹如古罗马斗兽场，是普洱茶辉煌历史的遗迹。这里的榕树枝繁叶茂，距今已有300多年，围径达10米左右，高20余米，树干上都长着一些青苔。由于常年雨水冲刷，水土流失，随着时间的推移，这些老榕树的根部，已经高出地面一米多。站在这里，阳光从树叶的缝隙间洒下来，细细碎碎，让人有种恍如隔世之感。
几百年前，每到贡茶进京，都会先在这里举行隆重的仪式。选择一个良辰吉日，在鞭炮和锣鼓声中，当地的官员、官兵、茶庄老板、制茶的师傅以及当地的老百姓一行人等，先是到关帝庙拜祭关羽。关羽当年过五关、斩六将，拜祭关羽也希望这趟进京之路能一路平坦。拜祭完关羽后，众人来到公家大园，向贡茶磕头、行大礼。此时，已到中午时分，随着令箭一声令下，马帮带着贡茶正式启程赴京。
往日马帮的马蹄声虽早已渐行渐远，但传统仍然保留了下来。2005年，云南马帮重走“进京古茶道”活动启动。刚开始马帮从普洱县出发，后来均以十字街村的公家大园为起点。伴随着清脆的铃声，马帮一路穿越5省，行程4000多公里，最后到达北京。为纪念这一活动，2006年4月2日，马帮贡茶万里行纪念碑在十字街村公家大园落成。
公家大园也是滇藏茶马古道的起点。当年马帮驮茶进藏，每个茶商准备好茶叶后，都会到这里集合。集合完毕，才正式出发。如同贡茶进京，普洱茶进藏，也要先拜祭关羽，除了预示着一路平安外，还要将关羽的诚信仁义带到生意中来，那时的茶商就已经懂得，讲究诚信，方能将生意做大。
在公家大园，有一个斜坡，连接着其他的村寨。这个斜坡正是由于常年人踩马踏和雨水冲刷形成，斜坡两边古老的榕树，也是当年这一繁华景象的见证者之一。由于仪式一般都在中午举行，天气炎热，于是在四周种下榕树，带来一片清凉。当年的榕树如今已经长成参天古木，抚今追昔，不胜感慨。
车顺号追忆百年茶庄兴衰
沿着石板小道从公家大园走进十字街村，沿途历经风雨的茶庄古楼随处可见。这些老屋现存10多间，多是两层，分成前后院，前院大多是茶庄门面、商铺，后院则多为加工作坊和居室，里面有晒茶、蒸茶、晾茶、压茶的古老工具。
据史料记载，易武产茶的历史已有上千年，有两个时期发展较快：一是从雍正二年至乾隆六十年约70余年间，这是易武茶山最鼎盛的时期，形成了“山山有茶园，处处有人家”的格局，年产茶最高达7万担；二是从道光二十五年至民国二十六年约90余年间，这是易武茶业最兴旺的时期，一度成为普洱茶交易和集散中心，茶庄不断涌现，包括同兴号、同庆号、乾利贞、同昌号、安乐号、车顺号等诸多老茶庄。
沿着光滑的青石板路，走进位于古街中段的一座四合院，这便是车顺号茶庄旧址。听说我们要来，车顺号第五代传人车智新老人早已等在家中。车智新在这里生活了大半辈子，目前仍居住在祖传老宅内。
走进大门，是一个天井，石头地面已被磨得光亮如新。进入大堂，正上方悬挂的，正是当年清道光皇帝御赐车智新世祖车顺来“瑞贡天朝”牌匾的复制品。这块牌匾长约200厘米，宽约70厘米，厚约15厘米，中间“瑞贡天朝”4个金色大字端正有力。左边写着“例贡进士车顺来立”，时间是道光十九年（公元1839年）；右边刻着“钦命头品顶戴云南等处承宣布政使司布政使捷勇巴图尚史为”等字样。真品现保存在西双版纳的博物馆内，这块牌匾也象征着当年易武贡茶曾经的辉煌和最高荣誉。
车智新老人今年已66岁。由于年代久远，老人对很多历史细节知之不多。据老人讲述，车家原来在漫撒做茶，后由于瘟疫迁至易武。清道光年间，车智新祖辈车顺来先生参加了乡试和会试，成绩不错。后来，由于路途遥远、交通不便，没有进京参加殿试。为报答朝廷知遇之恩，道光十九年，车顺来将自制的上等普洱春茶托官员送到北京朝廷。在品完车顺来送来的普洱茶后，道光皇帝连赞此茶“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”，于是特赐“瑞贡天朝”4个字并制成匾额以示嘉奖。
这段历史没有正史记载，不过车智新老人说，据他了解，在受到道光皇帝赞誉后，车顺号茶庄的生意也经历了很多的曲折，经常是一代兴盛，一代衰败。有一年，车顺号通过马帮贩茶，路上遇到土匪，茶叶被抢，这条商路也被阻断。后来，车顺号将普洱茶转运到东南亚贩卖，车顺号也传到了车智新爷爷这一代。1937年日本发动全面侵华战争，车顺号茶叶销路受阻，生意停滞，这一停就是66年。2003年，车智新重新操起祖传家业，经营车顺号茶庄。
和百年前一样，车顺号仍然以手工作坊为主，每年的产量也不多。而历时近10年的“瑞贡天朝”商标异议纠纷，2013年以车顺号终审败诉收场。当被问及车顺号会不会一代一代传下去时，车智新老人犹豫了一下说：“应该是可以的。”
十字街村“七子饼茶”原产地
和车顺号一样经历风雨变迁的古茶庄在十字街村还有很多，东和祥就是其中一家。东和祥茶庄创建于清朝，庄主高耀光，当时有骡马12匹，年收购、加工、贩卖茶叶200余担。据后人回忆，高家的祖先是从石屏来的汉人，开始是在邻近的落水洞村，后来搬迁到十字街村。
从车顺号中走出，漫步在古老的民居村落中，追忆往事，时光倒流，仿若又一次回到历史的辉煌片段里。片刻工夫，就到了东和祥茶庄。东和祥第六代传人高义平老人早已在家里沏好了普洱茶。高义平老人今年63岁，居住的也是祖传的老宅子，两层楼，中间一个天井，形成一个四合院。在两边厢房里，还摆放着一些制茶的工具，高义平老人说，这些工具有些是家传的，一些是自己后来做的。
据史料记载，在明洪武年间，中原汉族人口大量迁入石屏县。明末清初，六大茶山为普洱茶的故乡，其得天独厚的地理环境和自然条件，为发展茶业带来巨大优势，吸引了大批石屏等地人迁入易武。
十字街村是“普洱茶”、“七子饼茶”的原产地，七子圆（七子饼）普洱茶的前生是“五子圆”普洱茶，又称为“元宝茶”。关于七子饼茶起源，有很多传说。有一种说法是，七子饼茶起源于周武王时期。到了清雍正年间，云贵总督鄂尔泰，在云南设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐，谓之七子饼茶，并亲自督办，进贡朝廷。后于1732年，正式列入《贡茶案册》。
高义平老人听上一辈的老人说起过，石屏祖先过来以后，发现这里的茶叶特别好，于是慢慢将茶叶变成了一种商品，做起了茶生意。那时，从石屏来的还有很多家，他们读过诗书，做事也讲究团团圆圆，于是开始压制圆饼茶。从石屏来的人当中，有一家创办了著名的同庆号茶庄。当时庄主娶了3个老婆，生了7个儿子，于是，每一筒茶都装7饼，于是称为七子饼茶。
东和祥茶庄历经清朝、民国，也是一路坎坷。老人说，生意比较好的的时候，是自己爷爷的上一代。到爷爷这一代时，局势动荡，销路不畅。当时爷爷这一辈是3兄弟，大爷爷在家统管家族生意，二爷爷负责将茶运送到老挝、泰国等地销售，后来不幸病死途中。三爷爷考虑到去老挝、泰国的路不好走，于是将茶拉到大理去卖，不料在路上遇到劫匪，侥幸捡回一条命，但茶叶货物全部丢了。两三年后，日本侵略中国，茶庄生意也一蹶不振，再后来就直接改行做染布生意。
易武古镇
沉淀古茶文化内涵
在历史上，易武古镇曾是引领茶山经济潮流、彰显民族文化风光的一个历史名镇。普洱茶深厚的历史文化内涵在这里积淀，幻化成一块块茶案碑，一段段青石板路，一座座古老茶庄。
正当我们低头沉浸在对往事的回忆中时，一阵风迎面吹来。抬头一看，已到半山腰，此时，整个十字街村尽收眼底。十字街村并不大，全村有40多户人家，不到200人。整个村庄安宁、祥和。
十字街村所在的易武古镇，建于东汉永平十二年（公元69年），唐乾符元年（公元875年）置名“利润城”，1930年置名为镇越县城，1949年成立镇越县人民政府，1958年易武合并勐腊县。在清中期至民国时期十字街村是普洱茶加工、制作、销售中心，曾经是镇越县（今勐腊县）政治、经济、文化中心。2004年被云南省政府批准列为全省22家特色旅游乡镇之一；2006年被云南省政府列为“历史文化名镇”。
整个十字街村尚存古茶庄、古民居13间，青石板茶马古道6段，留下了《茶山执照》、《茶案碑》、《瑞贡天朝》等诸多文物。易武乡依乡长说，每年不少游客慕名前来。为此，政府也在着力打造旅游项目，修缮传统民居，保护好古树和古茶园。
近年来，一些古茶庄也重新焕发生机。2000年，高义平开始延续家族传统生意，无奈东和祥商标已被注册，不得不改名抱朴轩。2007年，高义平经历普洱茶炒作之风。当风潮退去、普洱茶行情低迷时，高义平却从中看到了振兴普洱茶的机遇。“那时我可以静下心来狠抓质量，自己能喝的茶才卖给别人。”
如今，高义平的儿子也在自家茶厂帮忙，在坚持古法制茶的基础上，不断革新，生意也越做越大，吸引了包括广东、青岛、韩国在内的国内外的客商。“已经来了4拨儿韩国客人，今年好的普洱茶也销得特别快。”回忆过去，高义平老人唏嘘不已，老人说他的愿望，就是有朝一日恢复易武古镇昔日的繁华景象，“我想，这一天肯定会到来。”
为您精心准备的冬季养生茶，必看哦！！！
随着生活节奏的加快，人们的压力也越来越大，这个时候就要多多注意为自己舒压。而喝茶也是舒压的一种好方法，你知道冬季养生保健茶有哪些吗.你知道喝茶的好处有哪些吗.今天小编推荐大家4款保健茶舒压保健，赶紧来看看吧。
1、桂圆红枣茶
所需材料：红枣100克桂圆50克
制作方法：将所有的材料放入1000克的水中煮沸，熄火焖10分钟。
办公室制作秘籍：将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖20分钟。
养心美颜食物之桂圆：有养心安神、滋阴补血的功效。适合体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。
2、红枣酒酿茶
所需材料：红枣10颗酒酿1汤匙红糖适量
制作方法：将红枣和酒酿放入500克沸水中，小火煮5分钟，再根据自己口味加入适量红糖。
办公室制作秘籍：将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖10分钟。
养心美颜食物之红枣：用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
3、参枣茶
所需材料：红枣5颗西洋参1钱
制作方法：将红枣放入350克沸水中小火煮3分钟。参片放入杯中，注入红枣水，盖盖焖10分钟。
办公室制作秘籍：将所有的材料放入保温杯中，冲入350克沸水焖20分钟。
养心美颜食物之西洋参：能补助气分，并能补益血分。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热。
4、生姜黄芪红枣茶
所需材料：黄芪4钱生姜适量红枣2颗红糖适量
制作方法：将切好的生姜片、黄芪、红枣加入1000克沸水中，小火煮8分钟，可适量加些红糖。
办公室制作秘籍：将所有的材料放入保温杯中，冲入1000克沸水焖10分钟。
养心美颜食物之红糖：红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪4款保健茶舒压保健了吗.你知道冬季养生保健茶有哪些了吗.喝茶的好处有很多，大家不妨尝试一下这些保健茶的做法，一定能够给你带来神奇的养生功效的。
苦丁茶不是所有人都适合喝
1、慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
2、新产妇：刚生完宝宝的新产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛。
3、经期女性：女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
4、虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
5、风寒感冒者：冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
这位藏在深闺的“姑娘”要“火”，缙云黄茶终有人识
浙江在线9月9日讯一场G20峰会，缙云黄茶火了。这两天，缙云县轩黄农业发展有限公司董事长李森洪的电话不断：全国各地100多位茶商纷纷来电，希望能代理缙云黄茶。“对接好G20，成为官方指定用茶，缙云黄茶收获很多。”李森洪说。
对接峰会首先让缙云黄茶名声大振。缙云县农业局副局长吕俊玉说：“以‘西湖农井’为代表的浙江十大名茶闻名世界。缙云黄茶能够脱颖而出，成为G20两款官方指定用茶之一，这是对缙云黄茶品质的最好证明，为缙云黄茶跻身名茶奠定基础。”
据了解，入选本次峰会的缙云轩黄黄茶分布于海拔800米的高山云雾地带，生态、气候得天独厚，凭着“三黄透三绿”特质，曾多次在茶博会、中茶杯评比中荣获金奖。“龙井按斤卖，缙云黄茶论克卖。”李森洪介绍说，5年前，缙云黄茶上市，优质黄茶每公斤价格一直稳定在2万元左右。“以前被人嘲笑比‘国茶’还贵，现在业内人士一致认可‘物有所值’。”
如今，G20峰会还成为了缙云黄茶的“展销厅”。峰会开始前，筹备组与“轩黄”签订合同，预定200盒礼盒装的黄茶与5850盒10克装的黄茶。峰会期间，因为广受欢迎，按要求又追发了160盒礼盒和200盒10克的小包装。“随着G20的展开，叶片嫩黄晶莹，口感香滑细腻的缙云黄茶，走向世界。”李森洪说。
而且，在整个对接过程中，轩黄黄茶共计经历了筹备组与杭州市场监管局的5次抽检，均未发现农残。“风清水净的自然生态，只有有机肥，拒绝除草剂的自然种植。缙云黄茶的生态品质乘着G20的东风，深入人心。”吕俊玉说。承担好G20峰会指定用茶的任务，缙云黄茶还走上了提质之路。按照指定用茶的要求，李森洪对厂房、生产线和产品包装进行了提升，并拿到SC认证。李森洪说，有了这些基础，缙云黄茶走向全球市场的脚步一定会更快更稳。
君山银针冲泡的时候需要注意什么？
我们来说说君山银针冲泡的时候需要注意什么事情吧。可能是总被朋友诟病我不仗义，泡茶的时候总是自己躲在房间里泡，也不让他们看见是怎么泡的，尤其是君山银针的冲泡方法，他们尤其不知道。其实，我真不是故意躲避，只是怕散了茶的香气，所以才总是背着人泡的，君山银针的冲泡自然更是得讲究。
冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳(纯静水也可)，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克左右，其具体的冲泡程序如下：
1、用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。2、用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。3、用水壶将80度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。
君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。君山银针宜低温储存，应通风避光，(最佳选择为冰箱保鲜，但应密封不吸潮和异味)。
君山银针的冲泡方法我相信每个懂茶的人都是每场看中的，因为要想喝到很纯正的君山银针就必须能够静下心来一步一步的去冲、去泡，这样泡出来的茶才有的品，才不会生腻。对于刚刚开始学习品茶的朋友来说，君山银针的冲泡方法一定得记得牢固才行。
茶叶发霉了？真的只是“发霉”了而已吗？
很都时候，我们都有看到一些发霉的茶叶，我们也知道，发霉的茶叶是不能再喝的了。但是，这种茶叶是真正发霉了吗？其实有一些是，有一些又不是。也有茶友表示难以区分发霉茶、“金花”、“白霜”。发霉茶与“金花”、“白霜”到底是怎么样的，你们能够看得出来吗？它们有什么不同？
1、发霉茶
茶叶发霉到底是怎样的呢？一般来说，发霉的茶叶都会长出一些白毛，有一些比较严重的会慢慢的腐烂掉，出现一些绿色的毛，还有一些是黑色的。发霉的茶是不可以饮用的，否则会影响身体健康。
2、“金花”
“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”。茯砖茶中“金花”越多，证明就品质越好。
3、“白霜”
“白霜”是在茶饼的表面呈现出来的，白色的有点像发霉现状。
发霉茶、“金花”、“白霜”有何区别？
曲霉外观也呈黄色片状分布，有时候也是很难分辨出来的。只能从外形来看才能够区分出来，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm，茶体本身霉变发黏，时间的越来越长，茶色就越来越深黑。
而金花通常在茶饼或砖内部，一颗颗的，金黄色。在茶面的各个点分布，花体清晰，花间界面清楚。两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有“金花茶”的茶更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。它们最明显的区别是，白霜只会在茶饼表面，如果茶饼打开后，发现内层有白色物，闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟，就很有可能是发霉的茶，而不是陈年普洱。
普洱茶已经被逐渐边缘化
普洱茶已经被逐渐边缘化当普洱茶作为消费品时，其价格水平更多与消费者者收入水平相关；而当普洱茶变为投资品时，其价格则更多受各种预期影响。当前，越陈越香已经捆绑了越陈越增值的概念，越陈越增值捆绑了古树茶的概念，故投资者也预期到价格已经远远越过价值的时候，仍然愿意继续击鼓传花的游戏。而古树茶的平台及概念也越玩越大，所以，大家都相信古树茶价格继续攀升的原因在于大而不能倒。我们会不会相信，有没有只涨不跌的神话呢？普洱已经被逐渐边缘化，根据最新的国家统计局数据，2012年我国绿茶生产达到124.7万吨，仍为我国主要茶类，红茶达到13.24万吨；乌龙茶达到21.79万吨；黑茶达到7.98万吨；普洱茶统计归为其他茶类，4万吨。同为黑茶类的湖南黑茶成为耀眼的明星，原因很简单，发酵茶的适饮人群在扩大，而古树纯料新生茶呢？再分解。普洱茶4万吨中，每年有5000吨出口，这个数字比较稳定。还有1.5万吨熟茶主要供应华南餐饮市场，大益、下关、中茶、海湾、黎明、澜沧几大厂的数字相加也不会低于2万吨，那么，一千家厂数万家店委托加工的古树纯料新生茶，有几片真正的“古纯”进入您的口中？
信阳红茶什么时候喝好
从2010年开始信阳茶叶在信阳毛尖之外又添了一个新品种--信阳红。2009年12月河南省委书记卢展工在视察信阳时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，可以尝试开发茶叶新品种，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。卢书记给信阳红茶起了一个鲜亮而厚重的名字：信阳红。这就是信阳红由来的故事，作为红茶中的一员，信阳红具有红茶的普遍特点--性温适合冬天饮用。
红茶与绿茶最大的不同就是绿茶是性凉的，功效主要是清热提神，红茶是性温，去寒、暖胃，更具有补养作用。从饮红茶的最佳季节来说冬季最好；从一天中喝红茶的最佳时间来说，饭后半小时最佳。
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱。因而冬天喝茶以红茶为上品，红茶甘温，可以养人体的阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可去油腻助消化。信阳红在中国红茶届异军突起，口感和色形味俱佳。面世不久就受到了广大红茶爱好者的一致赞誉，所以说是您喝红茶的首选。
和所有茶叶一样，信阳红茶好喝吗？红茶和绿茶都是饭后半小时左右喝最好，有助于消化，利尿、去脂。在中国有着“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶、冬饮红茶”之说。所以说信阳红什么时候喝最好，就季节而言答案是冬天。
不过每个人的饮食习惯和体质不同，也不必拘泥于此。还是要因时因地制宜，信阳红茶喝着怎么样？具体情况具体分析，找到最适合自己的品饮信阳红的时间。让喝茶真正成为修身养性、强身健体的一件乐事。
风热感冒的时候 可以泡杯紫苏茶
别说夏天不会感冒，一不小心就生病了。风热感冒和风寒感冒症状相似，都有鼻塞流鼻涕，不过风热感冒好的慢，还伴有嗓子干痛、头疼、发烧一类的问题，感染上这种病很难受。这个时候泡一杯紫苏茶，对治疗这种病再合适不过了。
紫苏叶泡水在日常生活中可以当做茶水来饮用，营养价值很高。中医方面认为，紫苏叶具有非常好的行气和胃和解表散寒的作用，所以如果身体出现了感冒或恶心想吐的情况，那么就可以服用紫苏叶治疗。搭配生姜的话，效果会更好。
除此之外，女性在怀孕期间如果出现了恶心想吐的症状，或者是吃了鱼蟹这些食物后发生过敏或者天热中暑的情况，那么喝紫苏茶也能够促进身体改善这些情况。此外，紫苏叶也具有较好的的发汗能力，患有了风寒感冒后，身体就会表现出怕冷的症状，服用紫苏叶帮助发汗，排出体内的毒素，能够很好的令身体恢复健康。在日常生活中，如果出现了脾胃不健康、胸闷气短的问题，紫苏茶也能够帮助治疗。平时在服用的时候，也可以将紫苏叶配陈皮、生姜、香附以及藿香等一起服用。
紫苏茶在中医学里也可以作为药用，所以在家中准备一些紫苏茶叶，风热感冒的时候泡一杯紫苏茶来喝，感冒就会好的快一些。
领跑中国茶产业发展 大益“普洱陈香”味正浓
领跑中国茶产业发展大益“普洱陈香”味正浓
今年2月，在外交部蓝厅举行的云南全球推介活动上，普洱茶作为“魅力云南”独有的“云品”之一，得到了王毅外长的推崇和盛赞。而以普洱茶“翘楚”身份参加推介的大益普洱，被特别地展示在世界面前。
大益普洱来自中国普洱茶标杆企业——大益集团，其历史可追溯至上世纪40年代，普洱茶制作技艺已传承近80载。时至今日，大益集团已发展成为以普洱茶为核心，涵盖茶、水、器、道四大事业板块，贯穿科研、种植、生产、营销与文化全产业链的现代化大型企业集团，其生产规模、销售额、利税及品牌综合影响力稳居同行业第一，品牌专营店数量更创造全球同类门店之最。
然而，任何一家企业的成功都不是一帆风顺，大益也不例外。从1940年为以茶换汇支援抗战，于西南边陲诞生的佛海实验茶厂，到上世纪50年代恢复生产并更名勐海茶厂，再到2004年负债上亿元濒临破产由国企改制民企，成为大益集团核心企业，以及2015年因电商“入侵”致销售的“悬崖式”下滑，大益先后经历了战火的洗礼、市场的“硝烟”和互联网大浪的冲击。但现在，大益这饼“老茶”却味道浓郁，正以别样的芬芳香飘世界。
线上线下：整合升级销售渠道
2004年，吴远之率团队接手勐海茶厂改制项目，由此开创了崭新的大益时代。
“一个好的企业是不至于有大的缺陷，该干什么都得干，一样都不能省。”大益集团董事长吴远之说。10多年来，大益从研发、仓储、加工、营销、人才培训等各个环节齐头并进，开创了多个行业先河——首批通过QS认证的茶企、首个被列为国家级“普洱茶种植农业标准示范区”的巴达万亩茶园、“大益茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录、大益荣膺“中华老字号”和“中国驰名商标”两项桂冠，并成为首家在央视黄金时段投放广告的茶叶企业……
谁料，2015年大益迎来了重大转折年。一方面，普洱茶的消费结构发生改变，大益茶的消费人群开始低龄化；另一方面，随着人们网购习惯的建立，原有的经销商体系却不能覆盖互联网电商。当年，勐海茶厂收入减少75%，利润减少了80%以上。大益感觉到，互联网的大浪已经冲过来了，必须大胆尝试，做一些以前没有做过的事。
“我们的销售渠道必须整合升级，打造面对未来的销售模式，才能满足所有不同年纪、不同地域、不同消费习惯的消费者，进而完成从一个生产型企业到服务型企业的转变。”吴远之介绍，大益随即在北京成立了大数据中心，成立了益友会，并在上海成立大益茶庭总部以加速茶庭门店布局。更重要的是，大益建立了包括线上销售体系和会员体系在内的互联网体系，2016年大益线上销售达2.2亿元，列全国茶企第一。至此，加上此前成立的生产袋泡茶等快消茶产品的东莞大益茶叶科技有限公司，大益初步建立了北京、上海、广州、昆明4大战略基地。
在勐海，记者看到了一家位于勐海茶厂老式大门旁极具现代感的休闲空间，这就是大益与星巴克对标创立的大益茶庭，步入其间，普洱茶香、咖啡香味、牛奶蛋糕味混合其中，萦绕出别样情调。据了解，采取直营方式的大益茶庭目前已在韩国、马来西亚、上海、昆明开设了7家店，预计年内将在全国开设18家店。吴远之说，大益的3000家专营店虽然也是老式的茶馆，但以卖产品为主的专营店与茶庭运营是两回事，前者的利润来自差价，但茶庭是一个商业系统，将来会是大益一个非常主流的商业模式，10年内在全国的主要城市都将看到大益的茶庭。
与此同时，大益对传统的经销商体系进行了整体提升。就在记者前往勐海采访的当天，吴远之在集团经销商大会上作了题为“告别任性时代，开拓理性繁荣”的讲话。他认为，对于大益的经销商来说，现在经营一家店，光倒倒货是不行的，也得搞社群营销和服务，也得互联网化，不能仅停留于过去的收藏、增值、老茶交易。他表示，随着“大益宝盒计划”的推进，估计5年左右就会完成整个线上线下的销售建设。目前，在高端普洱茶收藏市场，大益占了80%的市场份额。
传承创新：牢牢掌握核心技术
在大益普洱纯厚的茶汤里，不仅有来自上世纪70年代勐海茶厂研发的生茶7542和熟茶7572两款经典产品双璧生辉，成为普洱茶经典的象征，也有改制后生产的老茶头等中期茶，还有近期生产的黄金岁月等纪念系列、龙印等高端系列、凰后等生肖系列。记者在勐海大益茶庭看到，仅凰后这一款茶当天就卖了百万余元。
大益普洱不但受到了消费者的青睐，更得到了政府的认可。2016年4月6日，云南省质量强省大会在昆明召开，勐海茶业有限责任公司（勐海茶厂）荣获“省政府质量奖”，成为唯一获此殊荣的食品加工制造企业。
记者在车间看到，作为国家火炬计划重点高新技术企业、农业产业化“国家重点龙头企业”，勐海茶厂显然已是一家现代化茶企，其自主创新的静电除尘机能够去除靠人工不能完成的细小尘埃，全自动选色机能够快速大批量地剔除杂叶。尤其是投资近千万元的“灌式可控固态发酵”生产线实现了从原料投入到发酵完成全过程的人工可控，并由此形成的“微生物制茶法”不但是对传统普洱茶发酵工艺的提升和完善，更是普洱茶历史上一次重大的工艺和技术突破。
“经过几代人的努力，大益掌握了拼配茶的技艺和传统的普洱茶发酵技术，过去是、现在是、将来也是大益的优势和核心竞争力。同时10多年来，我们坚持不懈去探索普洱茶品质的形成奥秘，找到品质形成的原因及规律，为将来茶叶的深加工全价利用打开了大门，为消费者带来了全新的健康价值。”吴远之把微生物制茶法称之为“第七类茶”，大益普洱茶第三代发酵技术是在第一代自然发酵、第二代人工渥堆发酵的基础上，基于原生的微生物提升，把好的剔出来，坏的去掉，以加速茶叶发酵，并用科学的手段判断出对身体的好坏，精挑符合健康需求的批量生产，而不是替代技术。
5年前，投资上亿元的大益集团微生物研发中心（简称“大益七号院”）在昆明成立，七号院每年可得到集团销售收入3%—8%的研发经费投入，近三年每年投入均不低于1500万元。2014年和2015年“云南省普洱茶发酵工程研究中心”“云南中检大益集团茶叶检测中心”先后在大益七号院挂牌成立，同时大益集团也成为我省首家拥有博士后工作站和院士专家工作站的茶叶企业。
“我们把茶叶里的微生物完全找出来并管理它，有的可能是影响风味，有的可能是影响汤色，这是科技和工业化带来的进步生产方式，它与第一代、第二代发酵技术之间不是割裂的。”吴远之认为，“驾驭微生物”让大益的产业翻开了新的一页，年内就将进入批量生产，这是大益作为原创性企业必须掌握核心技术的应有之义。
大益七号院揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律，并筛选出了用于微生物发酵的“大益菌群”，以及一种生物利用度更高的“发酵茶多酚”。目前，大益七号院已累计申报发明专利48件，其中25件已获受理；申报实用新型专利2件，其中1件已获受理。
在中国茶产业转型升级的路上，大益正在领跑。
跟评
面对新消费趋势的崛起，“老字号”的传统商业模式如何“触网”，核心技术如何传承创新，不仅是“老字号”品牌保持青春活力的题中之义，也是供给侧结构性改革的内在需求。云南大益集团自我革新拥抱互联网、自加压力抢占技术制高点的做法，不但为我省众多茶企提供了示范，也给那些一味追求炒作名山古茶的短视逐利行为提了醒：只有“以质取胜”生产出更优的产品，打通供给侧与消费端的通道，才能让企业基业常青，进而推动行业转型升级。
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