【www.cy260.com - 普洱茶价格】
西双版纳召开座谈会探讨普洱春茶价格飞涨问题近日，西双版纳傣族自治州生物产业办召开全州茶产业发展专题座谈会，围绕当前古树茶、小乔木茶春茶价格飞涨的情形进行讨论。比较一致的意见是，古树春茶价飙升，实际是把“双刃剑”，虽然一时使茶农收入剧增，同时加重了茶企、茶商和爱好者承受的压力，高端消费者减少和购买率下降，市场萎缩。尤其是市场投机行为，导致最终受伤的还是茶农和整个普洱茶产业。
各方人士希望政府能够引起重视和采取有效应对策略。在政府主导下，由相关部门、茶业协会和茶企、茶农代表共同商定出每年各类春茶的指导价，公开发布，引导市场，有效遏制投机炒作行为和茶价虚高。并整治茶企、商贩无序进入古茶山、古茶园乱建茶叶初制所、小作坊，扰乱鲜叶市场的行为，遏制恶性竞争。职能部门加强对干毛茶市场监督检查，打击以次充好、假冒伪劣的行为，保护消费者合法权益。加快有机生态茶园建设，扩大生态、绿色、无公害的优质有机茶叶的市场供给，满足中高端消费的需求，促进普洱茶产业健康有序的良性发展。
CY260.com扩展阅读
云南西双版纳十二古茶山介绍
云南西双版纳十二古茶山介绍
在云南西双版纳澜沧江两岸，分布着十二版纳的十二座古茶山，江左、江右各有六座。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而十二版纳的十二座茶山所产的茶叶在口感上也就各有所不同。
江外六大古茶山
1、南糯山
属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。南糯山历史上就是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
2、巴达山
属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
3、布郎山
属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有美子香、花蜜香、兰香，布郎山所产的茶品，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
4、勐宋茶山
属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
5、南峤茶山
属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
6、景迈山
属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称“万亩乔木古茶园。”苦涩重、回甘生津强,汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
江内六大古茶山
1、曼撒山（易武山）
属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽兰香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山在历史上就是闻名中外的茶山。
2、革登山
属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
3、倚邦山
属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如兰，汤色深桔黄。
4、莽枝山
属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
5、蛮砖山
属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上就有“喝蛮砖看倚邦”一说。
6、攸乐山
属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前，江内六大古茶山的产茶量已逐渐减少，产茶的重心已经移至江外。
《天赐普洱》启动工作座谈会在京举行
《天赐普洱》启动工作座谈会在京举行
冬日的中国文化院，茶意融融。12月15日，大型纪录片《天赐普洱》在北京正式启动。
全国人大原副委员长、中国文化院院长许嘉璐，市委书记卫星出席启动工作座谈会并讲话，市领导丁艳波、赵联涛、杨林，中国文化院、中央电视台、北京大学、北京师范大学、中国传媒大学、四川音乐学院有关专家学者和《天赐普洱》制作团队参加会议。
许嘉璐结合学习贯彻党的十八大、十八届三中全会和习近平总书记系列重要讲话精神，从宣传好中国特色社会主义、弘扬中华文化的高度，对普洱市和中国文化院联袂拍摄大型纪录片《天赐普洱》寄予厚望并提出要求。许嘉璐指出，信仰和道德伦理是中华传统文化的精髓，弘扬和传承中华优秀传统文化，关键在内化于心，通过点点滴滴来滋润内心、渗透内心，培养起我们民族的精神和信仰。普洱是茶文化、民族文化、生态文化相融相和的地方，通过普洱故事讲述中国故事，用普洱文化诠释中华传统文化，对于培养民族精神和信仰具有积极的意义。他说，普洱茶是中国最富有生命力的茶之一，因为普洱茶与文化贴得最近，在普洱各民族心中，茶是神灵，是民族之魂，具有独特的历史性、生态性和健康性。
许嘉璐强调，《天赐普洱》制作团队要怀着敬畏之心，倾心、真情对待普洱的山山水水、一草一木和各族人民，用文字、音乐与画面，充分宣传普洱文化中体现的天人合一、天下一家的理念，以可见、可品的普洱茶为媒介，表现出包含、蕴藏在普洱山水中灵动着的文化之魂，展现中华民族最深沉的精神追求，高质量、高水准完成摄制工作，把普洱茶文化推向更高端、更美好的境界。
卫星对许嘉璐给予普洱的关心和厚爱表示感谢。他说，在世界三大饮料中，茶是最自然、最本土、最健康的饮料，代表了中国饮品的根，人们在品茶过程中品味历史、品味古董、品味文化，回归自然、回归心灵、回归天人合一。普洱是一个地名和产品名称结合得最完美的地方，也是地域文化、民族文化和茶文化叠加的地方。茶是普洱的根、普洱的魂，是普洱的历史和文化。在许副委员长的亲自倡导和关心支持下，普洱市与中国文化院合作拍摄大型纪录片《天赐普洱》，这是一次强强联手的合作、优势互补的合作、互利共赢的合作，必将对传承普洱文化和弘扬中华优秀传统文化，推动普洱走向世界、融入世界，产生积极的促进作用。他要求，纪录片要用文化的全球视野，高起点定位、高水准制作，以茶为媒展示普洱悠久的历史和灿烂的文化，在更深层次、更广平台上深挖普洱文化富矿、弘扬普洱精神、展示普洱特色，提升普洱知名度和美誉度，把《天赐普洱》打造成为“讲好普洱故事、唱好普洱声音、树好普洱形象”的精品力作、传世之作，成为推动普洱走向世界、融入世界的又一张靓丽名片。卫星希望双方以此为契机，建立长效合作机制，使普洱成为中国文化院创作和研究的核心基地，让中国文化院成为宣传和推介普洱的重要窗口和平台。
座谈会上，市委常委、市委宣传部部长赵联涛介绍了《天赐普洱》拍摄的有关筹备情况。中国文化院秘书长兰华升、《天赐普洱》总制片人张林、中国纪录片研究中心主任何苏六及与会专家学者发表了很好的意见建议。
西双版纳拟打造中国普洱茶总部基地
西双版纳拟打造中国普洱茶总部基地
近日，记者从“中国·西双版纳2012勐海嘎汤帕文化节”新闻发布会上获悉，12月31日起勐海县将举行为期4天的“中国普洱茶栽培型古茶园世界自然遗产”申报签名活动，拉开勐海原生态民族茶文化体验之旅系列活动的序幕。这将是西双版纳打造中国普洱茶总部经济的开始。
今年12月下旬开始，勐海县相继推出“2012嘎汤帕文化节”、“中国·2012勐海国际茶王节”等集哈尼族、拉祜族、布朗族、傣族4个少数民族和勐海春茶上市茶事有关的重大节庆活动，打造具有国际影响力的民族文化、民族茶文化和普洱茶文化节庆盛典。届时，“拜千年茶王、品陈香茶韵、探神秘古寨、游古茶胜景、体民族风情”将成为活动特色。
目前，勐海普洱茶产品畅销全国，远销英国、日本、美国、俄罗斯等20多个国家和地区。据西双版纳州委宣传部介绍，在“生物富州”的各项产业中，普洱茶产业处于支撑地位。此次嘎汤帕节日活动期间，将为来自海内外的茶界人士、涉茶企业和普洱茶爱好者提供一个相互交流的平台，共同促进古茶树资源的保护，弘扬中华民族博大精深的茶文化，打造绿色、健康、和谐的普洱茶生活方式。
“梧州市六堡茶产业转型升级研究”行动学习项目暨六堡茶品牌战略规划座谈会顺利召开
“梧州市六堡茶产业转型升级研究”行动学习项目暨六堡茶品牌战略规划座谈会顺利召开
8月24日上午，“梧州市六堡茶产业转型升级研究”行动学习项目暨六堡茶品牌战略规划座谈会在市茶产业发展办公室会议室召开。
会议现场
会议邀请到来自浙江大学CARD中国农业品牌研究中心副主任、杭州芒种品牌管理有限公司总经理庄庆超、研究中心研究员唐武峰、研究中心规划部规划主管周叶润、助理研究员董建华出席座谈会，梧州市相关部门负责人等出席座谈会。
广西梧州六堡茶股份有限公司董事长马士成发言
会议共有四项议程，首先广西梧州六堡茶股份有限公司董事长马士成对座谈会召开背景进行阐述；然后由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心庄庆超副主任介绍研究中心情况，然后就共同打造六堡茶品牌战略规划所需要的资料进行提问；随后由市相关单位参会人员就梧州市六堡茶发展情况与存在问题发言交流；最后由市茶产业发展办公室副主任武卫国作总结。
座谈会针对六堡茶品牌战略规划的一系列内容进行交流，各与会单位人员都积极分享交流沟通，主要内容包括六堡茶产业发展历史、六堡茶茶叶特色、六堡茶相关文化特色、梧州市文化特色、梧州市旅游相关信息等。从交流中提取分析如何打造六堡茶的品牌战略规划，如何更好地宣传梧州六堡茶的区域品牌，让更多人喜欢六堡茶、爱上六堡茶的目的。
普洱茶：价格飞涨还是价值回归？
普洱茶：价格飞涨还是价值回归？
今年3月以来，随着普洱茶春茶上市，云南古树茶迎来一轮快速上涨。其中布朗山的“老班章”和临沧的“冰岛”最具代表性。去年老班章和冰岛的价格差不多是2000元至4000元/公斤，今年的价格上涨为4000元至8000元/公斤，而且上涨趋势还在延续。一位大益茶西北地区一级经销商对记者表示，他拿到经销权已有3年多，前几年没赚到多少钱，茶厂配给他的茶大多每片有2至3元的利润就出手了，有的品种甚至亏着也卖掉了。“云南省外市场与云南市场不同，大益茶的品牌效应明显，流通性无可比拟，所以我们还是认准大益，坚持下来。2012年底，大益整顿经销商，停止供货几个月，等到今年3月，恢复供货以后，大益茶的价格基本涨了一倍。与之相应，市场需求旺盛，我们平均能赚到20%至30%的利润，是经销大益茶以来最好的时期。”今年云南部分普洱茶品种价格的异动，引起了各方关注。在云南茶叶批发市场，记者见到了经营普洱茶10余年的茗众茶叶有限公司总经理刘群，他对这几年人工成本的增长感受强烈。今年3月份，为收春茶刘群在山上待了20多天，据他观察，采茶时雇车去山下接送工人，每天包3餐，工钱160元；鲜茶采下来以后，还要付给杀青的师傅每公斤60元。说到自己公司，刘群给记者算了一笔账，2007年至2011年，职员工资涨了一倍，到今年，如果要雇一个稍有能力的茶艺师或营销人员，少了3400元至4000元的底薪是不行的。因此，成本的上涨带动茶价的适度上涨是合理的。云南茶马司茶叶有限公司董事长胡浩明上世纪90年代开始做普洱茶，谈起今年的价格变化，他很坦然，“今年是古树茶和品质优良的老茶在涨，与2007年垃圾茶也上涨有本质不同。茶马司这些年之所以活下来，与我们企业追求合理利润紧密相关。我们企业坚持储存普洱茶，目前存了3000吨，多年坚持，使企业成为一个蓄水池，普洱茶产品的成本被拉低，价值却日益凸显。今年，公司普洱茶售价平均在每公斤60元至70元，与去年的50元相比，涨幅并不大。至于古树茶，作为云南普洱茶的名片，无论是市场需求的释放，还是资本的适度追逐，对行业总体是有益的。”云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿荣认为，面对市场的正常起伏，应有好的心态，“班章”、“冰岛”和“昔归”等古树茶今年大涨，有它内在的逻辑，如果把云南普洱茶看做一个金字塔的话，这些数量稀少的古树茶就是金字塔的塔尖。对大益等品牌茶价格上涨，在勐海茶厂改制前任厂长的阮殿荣认为可以理解，“勐海茶厂有70年生产普洱茶的历史，大益品牌的历史积淀，与其他企业没有可比性。今年大益茶均价能卖到500元/公斤，但云南号称30万人的茶叶加工和销售大军中，也只有勐海茶厂和大益品牌能够做到。因此，不能片面的把部分古树茶和优质品牌茶的上涨看做整个普洱茶的上涨。在普洱茶产业链中，优质原料和著名品牌获得超额收益，应该认为是普洱茶产业健康发展的表现。”对于普洱茶涨价的观点，云南省农业厅茶叶处处长王兴原明确表示不认同。他认为，这不是一个简单的涨价概念，而是云南普洱茶质量、品牌和市场需求在市场上的正常调整。这样说的前提是，目前云南茶叶价格包括普洱茶总体仍在中低价位运行。初步统计，目前全省干毛茶平均价格在每公斤20元至30元，成品茶每公斤70元至100元。与国内其他产茶省相比，云南茶的价格仅是江苏省的六分之一至七分之一，在茶叶主产省份中排在倒数第二至第三位。从总体上看，与云南茶叶生长的良好环境和品质相比，云茶是被低估的。外界议论较多的普洱茶涨价，主要说的是古树茶。王兴原认为，古树茶的价格上涨具有合理性，首先它是稀缺资源，占云南茶叶产量不到1%。其次，生长百年甚至千年的古树蕴含了深厚的茶文化，在中国甚至世界都是唯一的。第三，特殊的生态环境和生长方式造就了古树茶独特的品味，使它具有较高的品饮和收藏价值。“对于外界担心随着古树茶价值的发现，资源可能会遭到破坏的问题，我们已经着手制定古茶树开发与保护规范，促进古树茶的合理开发，提高茶农对古树茶的保护意识。我认为，古茶树的开发与保护是一个辩证关系，我们既不能端着金饭碗讨饭吃，也不能只顾眼前利益，砸了手中的金饭碗没饭吃。”王兴原说。
西双版纳普洱茶企业参展南博会交易十分火爆
西双版纳普洱茶企业参展南博会交易十分火爆
2013南博会期间，西双版纳州茶叶企业参展的各类茶产品受到消费者的青睐，各茶企独具特色的展厅前人潮涌动、热闹非凡。
陈升茶叶有限公司带来了由公司生产的20多种普洱茶产品，其中以今年生产的新品生茶——南糯茶王、美典大树、金班章为主要推介对象。
公司人员说，这3种新品茶口感香醇，茶色晶莹，是用上好的大树茶、小树茶制作而成，此次参展的主要目的就是向客商宣传公司的新品茶，让更多人了解公司的新茶品，寻找合作商，扩大营销范围。在场企业代表对新品茶叶产生了浓厚的兴趣，愿与公司商讨进一步合作事宜。
“以前就听说过易武的茶，今天终于真正尝到了味道，真是名不虚传！”参加本次南博会的印度商人在品尝了祥源茶叶有限公司的茶品后赞不绝口。在公司展厅内，身着哈尼族服装的工作人员热情地邀请客商免费品尝各类茶品。
据了解，祥源茶叶有限公司第一次参加昆交会，为了做好宣传和营销，公司带来了生产的五大茶叶品牌——云岭山庄、金色庄园、正山贡源、普洱小镇、祥源二十年参加展销，总共有12个品种。这些茶叶的原料全来自易武本地。记者在此采访时看到，来公司展厅接洽生意的国内外客商络绎不绝，交易十分火爆。
西双版纳州茶产业发展取得显著成效
西双版纳州茶产业发展取得显著成效
2011年，西双版纳州茶叶产业取得了显著成效，实现了“十二五”的良好开局。
狠抓优质基地建设
开展了无公害茶园、绿色食品茶园、有机茶园认证工作，完成认证面积40.34万亩。开展了3184亩标准茶园创建工作，完成1881亩低产低质茶园改造和540亩茶园喷滴灌示范园建设，稳步推进大渡岗500亩低产茶园改造科技示范基地建设。景洪市启动了国家茶叶产业技术体系建设工作。
推进产业转型升级
大益勐海茶厂完成了包装流水线、原料静电拣剔处理、色选机、新型液压压茶机及成型饼茶自动生产线等5个项目的技改，实现车间内部物料搬运机械化。
着力进行市场营销和品牌打造
“大益”牌商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，实现了西双版纳州中国著名品牌零的突破；“陈升号”获云南省著名商标称号；“大益”、“七彩云南”两家茶企荣膺“中国十大著名茶企业”称号，西双版纳州成为“最具中国茶文化魅力地区”。
积极走出去加强区域合作
大益集团在韩国釜山成立了大益国际韩国株式会社；在老挝北部琅勃拉邦、丰沙里等五省试种95亩星油藤；组团参加越南首届国际茶文化节活动；在澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节期间，开展了普洱茶文化展示与体验活动。
积极推进生物产业规范化法制化进程
去年，西双版纳州制订了茶叶产业“十二五”规划，多形式宣传《云南省西双版纳傣族自治州古茶树保护条例》。部分茶企业重视并加强了新产品研发及产品质量检测工作，大益博士后流动工作站启动，国家级企业研发中心按相关要求积极推进。行业协会和农民专业合作组织在为广大农户提供市场信息、农资供应、技术辅导、信贷资金和产品加工、贮藏、营销等方面积极发挥服务作用。
广西茶叶创新团队2016年中工作会议暨六堡茶产业发展座谈会成功召开
广西茶叶创新团队2016年中工作会议暨六堡茶产业发展座谈会成功召开
7月20日上午，“广西茶叶创新团队2016年中工作会议暨六堡茶产业发展座谈会”在梧州市凯莱大酒店隆重举行。广西桂林茶叶科学研究所所长蒋漓生、国家茶叶产业技术体系桂林综合试验站站长韦静峰、梧州市六堡茶研究院院长马士成、广西茶叶创新团队首席专家陈新强、广西桂林茶叶科学研究所副所长李朝昌、加工岗位功能专家廖勤明、栽培岗位功能专家苏敏，以及各个试验站的专家和代表、六堡茶生产企业的代表和华南农业大学暑期实践团的成员出席了本次会会议。本次会议由梧州市六堡茶研究院副院长，梧州试验站站长邱瑞瑾主持。
会议主要议程：
一：由梧州市六堡茶研究院院长马士成博士向大家介绍六堡茶产业发展基本情况；
二：在座的专家以及六堡茶企业代表为六堡茶产业发展建言献策；
三：广西桂林茶叶科学研究所与梧州市六堡茶研究院签订框架合作协议。首先，梧州市六堡茶研究院院长马士成博士就六堡茶产业近年来的发展情况向大家做简要的介绍，并向大家介绍了六堡茶研究院最近的工作成果。他讲到，六堡茶研究院工作主要立足四个方向：一是品种选育；二是标准化茶园建设；三是连续化、清洁化、自动化生产线开发；四是关于六堡茶的保健功能研究。也希望有更多的学术交流平台，以茶为媒，促进交流，共同进步，为六堡茶产业发展寻求进一步的突破。
接着由广西桂林茶叶科学研究所所长蒋漓生介绍广西茶产业发展现状，主要从茶树当家品种、加工工艺，以及茶产业在广西农业发展体系中的地位等几个方面做出概述。他强调要推动六堡茶产业发展，须在新技术、新工艺开发等方面加强与各龙头企业的合作。
国家茶叶产业技术体系桂林综合试验站站长韦静峰根据国内茶产业发展形势，强调在黑茶发展上要把握宏观方向，在广西品牌建设和生产优质产品上把好关，规范茶叶生产，在标准化生产、规范化生产、清洁化生产等三方面出台相关标准和规程。
广西茶叶创新团队首席专家陈新强简要介绍了广西茶叶创新团队的相关情况，呼吁地方试验站和相关企业加强联系，并承诺在相关技术方面上如果需要服务或帮助，团队将义不容辞。
广西桂林茶叶科学研究所副所长李朝昌就茶园标准化建设相关事宜，作进一步分析。
加工岗位功能专家廖勤明表示，六堡茶属于黑茶，在贮藏、生产原料、集中生产等方面有明显优势，生产包容性很强。如果能充分发挥这些优势，并与其它茶类相结合，相信市场和前景会更好。
栽培岗位功能专家苏敏则指出，在高档六堡茶制作和农家茶生产中缺乏规范和标准。要协调好传统工艺与现代工艺六堡茶的关系。还要在食品安全问题上引起重视，以获得广大消费者的认可。各个试验站的专家和代表根据各试验单位的具体情况和存在的问题，向大家简单介绍了广西各试验站的相关情况。
六堡茶企业代表和华南农业大学暑期实践团成员，针对六堡茶产业发展中遇到的突出问题、技术问题以及今后的发展方向提出了各自观点并提出问题，各专家也尽其所能为广大代表答疑解惑。
最后，广西桂林茶叶科学研究所所长蒋漓生和梧州市六堡茶研究院院长马士成签署合作框架协议书。
会议圆满落幕，内容也非常丰富，广西茶业界唯一省级研究机构和国内唯一六堡茶专业公益性研究机构签订了合作协议，相信通过此次会议，我们创新团队的工作任务更加明晰，我们茶叶企业也有所获益，会后，我们团队将一如既往地围绕茶产业发展，开展相关的科技攻关。让我们期待，六堡茶产业的明天、广西茶产业的明天更加美好！
普洱茶是西双版纳的另一张闪耀的名片
普洱茶是西双版纳的另一张闪耀的名片
西双版纳，“理想而神奇的乐土”，26个民族世代融居于此，这里有纯净如天籁的歌曲，有随心而跃的舞蹈，更有心口相传而万世不辍的非物质文化遗产，在这块热土之上，人们用欢乐和祥和，续写着隽永的文化长篇。
今年，跟随BMW中国文化之旅的脚步，我们一路从江南水乡行至北方草原，再南下“京族三岛”，踩着金秋十月的尾巴，2012BMW中国文化之旅西线车队终抵西双版纳。作为全年活动的收官之作，西线车队在西双版纳这片“理想而神奇的乐土”上，对古老的贝叶经制作技艺、普洱茶制作技艺、傣族织锦技艺等少数民族传统工艺，以及拉祜族芦笙舞等少数民族文化艺术表现形式进行了深入的探访。在这场民族文化盛宴中，我们看到的是当地人民所世代传承的民族记忆，以及其中所蕴含的中华多元文化“各美其美、美美与共”的和谐共存之道。
在传统与现代之间，文化遗产始终像一条不息的脉搏，滋养着历史的记忆，也激发着民族的文脉。在探访中，我们有幸欣赏到传统傣族孔雀舞和优美典雅的现代孔雀舞同台绽放。相映成趣的表演令人不禁感叹，文化的魅力永远不会因为时间的更迭而褪色，相反，创新地传承更会令其发扬光大。据悉，该传承中心也是今年3月BMW携手著名艺术家杨丽萍共同成立，旨在弘扬云南民族文化。
在茶园，我们被茶叶的翠绿所淹没，六旬老人李昌兴耐心地给我们讲述着传统普洱贡茶的历史与现状。时光在这张消瘦的脸上执著地刻下了道道印痕，老人从父母手中学会这门技艺开始，坚持着不用任何机器，按古法以手工制作普洱茶。
普洱茶是西双版纳的另一张闪耀的名片，正所谓“山山有树，沟沟有水，座座茶山，点缀其间。”据史料记载，普洱贡茶大多采自困鹿山古茶园，而李家世代制作普洱贡茶，传承至今已有300多年的历史，年近60岁的李兴昌正是这一技艺的第八代传承人。上世纪五六十年代，云南一带的古茶树遭到大肆砍伐，困鹿山古茶园因地处偏僻，躲过一劫。尽管茶业不景气，但李兴昌的母亲还是毅然买下了困鹿山古茶园的经营权，并叮嘱李兴昌不能荒废了世代相传的制茶手艺。李兴昌谨遵家嘱，对困鹿山上的万亩茶田进行了勘察记录，并始终探索如何振兴贡茶。岁月荏苒，老人始终坚持着最初的信念，为了这份宝贵的民族文化坚守至今。尔后，他在家乡开设了“普洱茶·贡茶制作技艺传习所”，传授其制茶手艺。
传统文化的保护与发展，重点在于“活态传承”，在于担当传承介质的人，只要用心付出，我们每个人都可以成为“传承者”。与往年不同BMW中国文化之旅通过传统节日这一全新的观察视角，深层次地解读中国传统文化，感受广大传承人以及普通民众对传统文化的热爱与付出，而这也正是让古老的传统文化在今时今日依然生机盎然的根本性力量。
解读西双版纳州茶产业发展“十二•五”规划
解读西双版纳州茶产业发展“十二•五”规划
手头有一份西双版纳州关于茶产业发展“十二•五”规划的文件，还有一大堆收集来的关于西双版纳普洱茶历史、文化的资料，如何来解读西双版纳的普洱茶？
2011年广州茶博会，给了西双版纳一项荣誉：“最具中国茶文化魅力地区”。无论是从历史的普洱还是从近代普洱或是现代普洱来看，西双版纳历来都是普洱茶的核心产区和重点产区，她不仅是中国茶树原产地中心之一，是普洱茶的故乡。西双版纳成就了普洱茶，也造就了普洱茶历史的辉煌。人们说普洱、言普洱，始终绕不开西双版纳这个历史基点，包括古六大茶山在内至今依然遗存在西双版纳州的十二座古茶山，既是历史的见证，更是西双版纳现代茶产业不可复制的十分珍稀的历史文化与产业资源。如果说，那十二座古茶山，书写了古代及近代普洱茶历史里程碑式的精彩华章的话，那么，一个易武乡，一个勐海县，加在一起完全可以构成大半部近代普洱茶史和现代普洱茶史。那些被茶友们津津乐道的号级茶、印级茶、七子饼茶都是由胎生于易武古镇的商号和一个勐海茶厂所创造。历史进入二十一世纪后，普洱茶又盛传天下，“大益”被认定为中国驰名商标，“大益”、“七彩云南”两家茶企荣膺2011年度“中国十大著名茶企业”。能在普洱茶市场叱咤风云的品牌依然是版纳的血统，普洱英雄出自勐海。
美丽的西双版纳是普洱茶的圣地，是最具中国茶文化魅力地区，版纳普洱以品质以规模以历史文化的影响力而成为超过一般品牌意义的品牌。
“我们不能沉浸在历史的辉煌中，我们需要为西双版纳茶产业的未来制造新的辉煌”，主管茶产业的西双版纳州人民政府发展生物办公室李庆友主任在接受记者采访时说。并向记者全面介绍了西双版纳州茶产业发展“十二•五”规划。
我们需要从历史的纵向去总结历史、设计未来，更需要从横向来寻找与先进省市兄弟地区之间存在的差距。以科学发展观来创新文化、创新品牌、提升产业。李庆友主任如是说。
2011年，西双版纳全州茶园面积73.2万亩，产量为2.8万吨，实现综合产值13.7亿元，其中茶叶农业产值不到4亿元。综合效益无论是从茶园平均亩产值，还是茶农人均纯收入两项指标来看，无论与福建安溪铁观音比或是与先进的名优绿茶的产区比，差距依然很大，盛名天下的普洱茶没有造就茶产业的强势，历史的普洱、文化的普洱，甚至科技的普洱，成就了普洱茶品牌，但声名在外的普洱茶公共品牌的价值溢价没有让处于种植业的版纳茶农成为最大的受益者，受益最多的是全国的茶商、经销商及少数境内的品牌企业。一个产业，如果处于最前端的种植业，如茶农不能受大益是需要值得反思的。农民在产业比较效益中，如果选择放弃了茶，没有种植业作支撑的产业，就如空中楼阁，又如何言及产业的发展及产业的辉煌呢？
分析其中原因，传统的带有小农经济的落后的生产制造方式是主要的原因之一，最主要的根源还是茶农商品意识、思想观念的封闭与落后，“十一•五”期间，西双版纳州启动了“万名茶农培训工程”，先后培训茶农达六万余人次。开展了无公害茶，有机绿色茶园认证，狠抓了低产茶园的改造，推进了初、精茶厂的标准化生产改造，等等，这些举措为“十二•五”西双版纳茶产业转型升级打下了良好的扎实的基础。自己比自己，现在比过去，“十一•五”期间的成绩是显著的，仅茶叶综合产值和茶叶农业产值这两项，五年间分别增长了161.4%和83.5%。茶价，尤其是古树茶的价格上涨了，茶农收入有了稳定和大幅度的提高。
未来的发展方向
李主任说，要以建设环境友好型生态茶园为主功方向，着力科技创新，在推动茶园优化改造的基础上，强化在种植、生产、加工环节的质量安全与品质提升，构筑版纳茶文化新体系，探索专业合作社联结农户以及“龙头企业+专业合作社+农户”的产业化组织化模式，加大对履行社会责任感和行业使命感的龙头企业的扶持，全面推动西双版纳茶产业的可持续发展，围绕把西双版纳建成全国最优质普洱茶基地的目标，以勐海县为重点，把勐海县打造成普洱茶生产、加工、贸易集散中心，打造以易武为中心的古六大山及以景洪、勐海、大渡岗为中心的普洱茶文化体验与旅游相结合的茶旅游精品线路，以“文化普洱”来谱写西双版纳茶产业的新篇章。
具体目标：
至2015年末，全州茶园面积稳定在73万亩，基本完成生态茶园建设改造，以生态茶业、效益茶业、文化创新来促使西双版纳茶产业的转型升级。力求亩产达60kg/亩，产量达到4.5万吨，茶叶综合产值达到30亿元，其中茶叶农业产值达到10亿元，培育产值1亿以上的规模龙头企业3—5家，创立全国知名的主导品牌2—3个。启动并打造西双版纳州的公用茶叶品牌。通过科技创新、文化创新来延长茶产业链，发展包括茶饮料、茶食品、茶保健品，茶叶籽油加工在内的茶叶深加工、精加工项目，最终实现西双版纳州茶产业的转型与升级。
具体的措施：
1．实施现代生态茶叶生产的“十化”建设
一是队伍专业化，需加大茶叶相关的专业人才培养和引进的力度，同时继续加强对茶农的专业培训。稳住培养现有人才，积极引进专业人才，构建包括茶叶种植、生产、加工、营销在内等方方面面的稿水平的专业创业团队。二是品种良种化。目前全州茶园的无性系良种仅占总面积的25.5%；低于全国平均水平；因此要主攻茶树品种的无性系改良，加大茶园换种改植力度，促进茶树良种化建设，通过良种来提高茶园的单产水平。在古茶山的发展与保护上找到一个新的平衡点。三是基地生态化。全力推进生态茶园建设，为生产有机茶、绿色和特色产品打下坚实的物质生产基础，走“高产、优质、高效、绿色、低碳”的生态茶业之路。规划期内建设15-20个生产集中连片，基地规模大，实行专业化生产、标准化管理、集约化经营、示范效果好的高效生态茶园示范基地。四是采摘加工机械化。在州内的产茶区进行茶园机采、机剪等试验工作，提高茶叶采摘的机械化水平；同时加强名茶机械加工、茶叶精深加工等实用新技术的培训与推广，提高茶叶的产量以及经济效益和附加值。五是生产标准化从茶园种植的标准化入手，以建设标准化名茶加工厂为载体，改善茶叶的生产环境，全面推进茶叶的无公害标准化生产，加强茶厂改造与加工环境整治，加快推行QS产品认证制度，加快ISO9000、HACCP等质量体系认证步伐，确保茶叶优质、安全。建立从茶树育苗、茶园肥培管理、采摘、初制、精制、包装、仓储到销售各环节的技术标准，实现茶叶生产的标准化，从茶叶生产、环境条件、生产设备、加工工艺、加工过程、产品标准、出厂检验等方面保障茶叶产品的质量安全。六是产品系列化在生产传统的名优普洱茶、绿茶、红茶的同时，采用新技术，开发新产品，进行保健功能茶、袋包茶、茶粉、茶食品、茶药品以及茶叶内含物的提取（茶多酚，茶皂、茶多糖、咖啡碱和色素等）等系列茶产品的开发工作，延伸茶叶的产业链。同时丰富人们的饮茶方式，以满足多层次消费者的需要以及人们向“营养、方便、快速、天然、多样”消费观念的转变的需要。七是企业品牌化。对全州已具有一定生产规模、年生产能力达500吨以上的企业，重点扶持和鼓励茶企创新产品、创立品牌。以全州的十二座古茶山为主题，全力打造茶叶产品的“生态品牌”、“特色品牌”和“原产地品牌”。加大宣传，鼓励企业打造自主品牌的同时，重点打造西双版纳州的茶叶公用品牌。以名茶、名乡、名牌完整的品牌体系，提升版纳普洱、人文普洱的新形象。八是产业组织化。兼并、重组生产规模小的制茶厂家，重点培育规模型、带动型、科技型的茶叶龙头企业。实行产业化经营，完善“公司+基地+农户”模式。积极引导、鼓励工商企业投资茶叶龙头企业。同时认真落实扶持农民专业合作社的有关政策，使专业合作社真正成为茶农的娘家，成为一方面联系政府和龙头企业，一方面帮助茶农解决卖难、帮助茶农提高种茶以及采制技术的中间纽带。九是营销网络化。以连锁专卖店建设和茶叶市场建设为突破口，运用现代营销和管理手段，拓展市场，做到茶叶销售网络化。提高西双版纳州茶叶的品牌竞争力、市场占有率和区域辐射力。把西双版纳茶业融汇到国际茶业的大市场中。重点打造以勐海为中心的普洱茶生产、加工、贸易、品牌集散中心。十是管理规范数字化。对全州茶叶生产基地的户主姓名、生态环境条件、茶树的种植时间、品种、面积、产量、品质等进行数字化动态跟踪，导入现代农业良好农业规范GAP等先进管理；同时对每一家企业的产品品牌、标志（或防伪标志）、产品标准、生产动态、加工设备和手段、销量等信息录入计算机，建立全州茶叶信息档案，实行数字化追踪管理。
2.启动4项科技支撑研究项目
1）茶叶优良品种选育研究。西双版纳是世界茶树原产地的核心区，主要利用全州境内丰富的茶树品种资源，进行茶叶重要功能性状相关基因遗传改良研究和优良品种的选育研究，有针对性培育出能进行不同茶产品加工的优良品种。
2）生态茶园试验示范研究。在全州2县1市的重点产茶乡镇组建不同类型的生态茶园试验示范模式并进行推广；同时在茶园中进行禽畜的养殖，如鸡、鸭、鹅、猪等，实现以养禽积肥，禽肥培茶，种养结合，以短养长，茶园内物质循环再生利用，达到以园养园的目的。提高茶叶品质，增加以绿色产品为主导的优质茶叶数量。生态茶园的试验示范研究，将为全州的生态茶园建设提供科学指导和科技支撑。
3）茶叶、茶籽和茶花综合开发利用研究。主要进行茶叶系列产品（保健功能茶、袋包茶、茶粉、茶食品、茶药品）、茶叶内含物的提取（茶多酚，茶皂、茶多糖、咖啡碱和色素等）和茶籽油以及茶花的综合开发利用研究工作。为延伸茶叶产业链提供科学依据。
4）不同年龄茶园产量与营养平衡诊断研究。
3.创建4个产业发展科技支撑中心
1）茶树种质资源保存及优良品种繁育研究中心
2）茶叶信息动态管理中心
3）茶叶质量安全检验检测中心
4）茶区气象服务中心
4.构建2个产业发展支撑平台
1）西双版纳茶叶交易平台。在勐海建立一个茶叶交易中心，集中展示、批发、销售西双版纳的优质名茶。吸引工商资本及全国普洱茶品牌落户勐海，使勐海成为普洱茶加工的中心，成为普洱茶交易的集散中心，成为普洱茶文化体验与旅游的茶文化展示中心。
2）西双版纳茶产业形象宣传平台。以西双版纳的公用茶叶品牌建设为切入点，启动西双版纳茶叶公用品牌形象塑造工程，开展茶叶公用品牌征集策划。并以全州的十二座古茶山为主题，并录制西双版纳茶叶形象宣传片，在中央电视台、各省、市、自治区电视台进行西双版纳茶产品的原生态品牌宣传，以品质普洱、生态普洱、文化普洱、人文普洱等来全力打造西双版纳普洱茶的新形象。策划旨在宣传版纳宣传普洱的全国性的重大茶事活动。
原载于《茶博览》杂志2012年第3期总107期
碧螺春茶叶价格
为了让茶友们对碧螺春茶叶的制作成本有更清晰的了解。将从碧螺春的采摘等人工成本和茶叶制作制作成本两方面给大家讲解下：
一、人工成本
采茶工：120元/人/天。这个数字是目前较为普遍的平均数字。随着人工成本的上涨。有些地区也有采茶工是130元每天每人次的。当然每天的采茶重量也不是不等的。越早采摘茶叶量越少。便于统计。我们按照大约平均每天每人采摘3.5斤。
拣茶工：20元/斤。按照极品明前洞庭山碧螺春标准。真正一芽一叶的挑拣方式。成品洞庭山碧螺春一斤约由6万个芽叶组成那是毫不夸张。当然一个优秀的拣茶工除了要有足够耐心重复一个简单的动作外还得有一定的技巧和方法。不然就对不起这20元/斤的人工成本了。
炒茶工：30元/锅。之前炒茶工成本是按照20元这个数字计算的。现如今随着老一辈炒茶技师年龄增长和炒茶技艺的无法有效传承。加上人工成本持续上涨。就是这样现在我们得按照30元计算了。当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练是无法达到预期的。那么出锅的茶叶也不能称为极品洞庭山碧螺春。
二、极品洞庭山碧螺春成本
有了基础的量化数据。再来点专业关于洞庭山碧螺春的知识普及：根据约1.2斤净青叶炒出极品洞庭山碧螺春成品3两多；同时我们知道约每1斤毛青叶需要拣成7两净青叶；于是乎。1斤极品洞庭山碧螺春成品需要3.6斤净青叶。约5.2斤毛青叶。以上数据是根据资深茶友往年实际操作所得。有了基础量化数字和知识普及后。到了该告诉大家一斤极品洞庭山碧螺春的成本是如何组成的：
采茶：（120/3.5）元/斤×5.2斤≈178元
拣茶：20元/斤×5.2斤=104元
炒茶：30元/锅×3锅=90元
人工成本：①采茶178元+②拣茶104元+③炒茶90元=372元。当然这个人工成本还是最基础的成本。不含采茶工的吃、住和交通灯成本。这个时候。作为纯手工的炒制的洞庭山碧螺春。如果您购买的价格低于400元。那么恭喜你：那肯定不是手工炒制的茶叶。当然更不可能是洞庭山碧螺春茶了！
还得注意的是。碧螺春茶每年春分前后采摘。谷雨前后结束。以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。一般过了4月20日的茶叶。当地人就不叫碧螺春了。而叫炒青。炒青茶就相对比较便宜了。当然特级的手工炒制炒青也还是得超过300元一斤。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《西双版纳召开座谈会 探讨普洱春茶价格飞涨问题》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶价格专题。
