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合和昌：茶农的一天，让你大开眼界！翻看腾讯频道中国人的一天，获得了不少平凡的感动。在你我身边，从事各行各业的人有着不一样的故事，他们默默无闻或轰轰烈烈。无论收获了平淡还是光鲜，付出辛勤和汗水耕耘的日子总当应留下纪念。茶农的一天，您可曾了解？
每到春茶采摘旺季，就是茶农最忙的季节。天还没亮，简单又匆忙地吃过早餐就会上山采茶，古茶山一般都位于偏远或海拔比较高的地方，一个来回就要个把小时。
到达茶山后，来不及停歇一会儿，就要马上开始采摘茶叶。采茶看似简单，实际上是技术活，为了不影响采摘出来的鲜叶美观，避免对下次采摘数量的减少，茶农在采摘过程中需要统一标准，不采太嫩，也不采太老，一般是采一芽二叶或三叶。
采摘古树茶爬上爬下，这样一来难度增大，采茶厉害的人一天最多能采20斤左右，很多时候为了能采多点，他们连午饭都在山上解决。
采摘回来的鲜叶不是马上进行杀青，先要均匀摊开，自然摊凉一段时间，散失鲜叶中一部分水分，这时候茶农就开始准备好炒制茶叶的工具和茶叶锅。为了做出来的茶叶保留住它的清香，先要把锅底的灰尘和杂质洗干净。传统手工杀青是个体力活，脚力、腰力、手力都要够，每锅杀青用时约三十分钟，忙起来，茶农汗流浃背都顾不上。慢工出细活，均匀杀透，才能保证茶叶的原香原味。
杀青完之后，要进行手工揉捻，叶子在揉捻中卷曲成条索，揉捻好的茶青再均匀摊放到篾席上，每一个步骤都是不可缺少的。
此时，夜已晚了，一天的工作看似结束，其实不然，刚做好的茶叶还是湿黏的，先放在篾席上均匀摊开，等到第二天拿出去晒，晒干之后就是初制的晒青毛茶！
茶农日复一日的劳作，为了做出更好的茶，再苦再累也坚持着，一直到春茶结束。茶农的一天饱含着太多的辛酸和汗水，叶叶皆辛苦，我们能做的就是珍惜手中茶。
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