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闻茶香●识茶香●享茶香学会闻茶香
茶香，是很多人爱上茶的原因之一。同时，茶香也是茶最迷人的地方。不过，茶香通常给人的感觉都是缥缈无常、难以捕捉。因此，对于一般的饮茶初学者来说，他们往往只知道茶很香，却不知如何欣赏、表达。
从综合层面来说，茶叶香气的组成比较复杂，常常受到各方因素的影响，比如品种、地域、季节、栽培的条件、储存的方式、鲜叶的质量和加工的方法等。
其中，不同种类的茶叶本身也具有自己特有的香气和滋味。而香气和滋味恰恰是品茶最重要的两个因素。可以这样说，只要学会闻茶香，品茶也就懂了一半。
干闻
1、抓一把干茶闻一闻，也可以呵一口气趁热闻。
2、把杯盖内外都用热水烫一下，把水倒出，置入茶叶，加盖5秒后，趁热闻香。
雅安茶厂宽敞明亮的标准审评室
湿闻
1、热闻：出汤后，半掩杯盖闻香，主要辨别有没有烟焦味、霉味等异味以及香气是否高扬。
2、温闻：待茶壶温度降下来，闻一闻判断香气类型。
3、冷闻：待茶杯冷却后闻香，或对比第一泡到第五泡的香气，判断香气是否持久。
雅安茶厂定期开汤审评各批次产品藏茶
1、醇香：藏茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。
2、陈香与药香：香气持久，怡情养神，神清气爽，老茶特有的香气。
说到这里，不知道你是否听过这么一个说法，80%以上的愉悦感受是嗅觉带来的。因此，可以这样认为，只要你学会了闻茶香，自然也会品茶味。当这一切你都懂了，你会发现你越来越爱茶，越来越懂茶！
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