普洱茶的茶叶。
大白菜概念普洱茶的未来大白菜概念普洱茶，泛指普洱茶品包装上印有OFDC有机产品认证（大白菜标志）的茶品。这类茶品目前对于整个普洱茶市场来说还是非常稀少的。而放眼普洱茶成品市场来说，并不是有这个标志的普洱茶都很有投资价值。
那么我们常见的大白菜标志普洱茶有哪些呢？最早的应该是勐海茶厂出品的，那是2000年的时候就在生产，随后其他一些茶家也在生产，但是都很少。主要有以下系列：
2000年及以后大益勐海茶厂班章系列
2004年春明茶厂七子饼茶cy260.CoM
2013年陈升号班章金印
2013年陈升号老班章砖
2014年陈升号正岩系列饼茶
2014年陈升号银班章饼茶等。
从小点的范围来说，大白菜标普洱茶代表的是班章。目前班章茶的价格在普洱茶中是第一梯队，也就是说在2000年前，班章茶是不出名的，白菜标普洱茶也不是很特殊的。到了今年，我们不知道是要说白茶概念普洱茶借助了班章的名气把价格涨上去，还是班章茶借助了白菜概念普洱茶把价格涨上去。
在追求食品安全卫生的今天，白菜概念普洱茶的意义已经不用多说了，目前这类白菜标普洱茶正在每年以20%以上的幅度在上涨，最早期的白菜标茶品已经到了相对较高的价位。
2000年勐海茶厂白菜标班章珍藏青饼（400克/片，84片/件）参考价：4800000元/件
2002年勐海茶厂白菜标班章珍藏精品青饼(357克/片，84片/件)参考价：2700000元/件
按目前这种茶区环境，再过几年后，不知道还有多少茶区能名副其实的拥有白菜标“有机”认证产品。
阿甘认为，有机是大势所趋，仅管由于普洱的特殊性，野生、野放的茶树很多，目前也以打古树概念为主。但随着古树保护意识的提高，古树是禁止采摘的，以后古树茶会越来越少，或者至少不敢公开打古树概念，所以，有机茶的前景可期。
PS:
OFDC是什么机构，与其它认证机构相比，OFDC有哪些优势？
（1）国环有机产品认证中心（OFDC）的前身为国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）认证部，成立于1994年，是中国成立最早、规模最大的专业从事有机产品研发、检查和认证的机构。
（2）2002年后持续获得国际有机农业运动联盟（简称IFOAM）每年一度的认可，也是目前中国境内唯一获得IFOAM认可的有机认证机构，与OCIA（美国）、JONA（日本）等认证机构建立了良好合作关系。
（3）OFDC是2005年4月颁布的国家有机产品标准——GB/T19630—2005《有机产品》主要起草制定单位之一。
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400万元/件的大白菜，一饼难求！今大福的茶人气
大白菜涨势凶猛。今大福人气这么高。很多茶友都很想知道里面的商业逻辑是什么。以便投资收藏普洱茶的时候多一些非凡的见解。
普洱茶投资是一门颇有深意的学问。当一个全新的品牌出现。或者是一款新茶上市。虽然无法准确地预知未来的市场走向。但有远见的人总能抓住某些蛛丝马迹。出奇制胜。
上世纪90年代末。随着“班章茶开山之作——大白菜系列和孔雀系列的先后面市。茶人何宝强的名字也在普洱茶界口口相传。由于班章茶的原料成本远远高于市场上的其他茶品。这两款茶在刚上市时。零售价便已高出其他茶品数倍。
班章大白菜的独特之处在于味酽韵厚、香气特殊。存放了十多年之后。茶品的综合表现更加抢眼。刚上市时仅数倍于其他茶品的价格。也迎来了井喷式暴涨。
查询普洱茶行情参考网站的市场报价。何宝强于2002年制作的班章特制精品大白菜。如今的价格已高达400万元/件。且一饼难求。与市面上年份相近的茶品相比。已然是云泥之别。
2012年。何宝强先生独资创立了今大福茶厂。数十年制茶技艺传承。坐拥勐海茶区核心资源。工艺和原料的双重优势。以及深厚的文化底蕴。让今大福从诞生之日起就注定不凡。
以“让世界认识地道的普洱茶为品牌宗旨。今大福推出的每一款产品。从选料、制作。再到后续的仓储。每一个环节都精益求精。出众的茶叶品质备受市场认可。不到10年的时间。今大福已迅速发展成为普洱茶界知名度最高的中高端品牌之一。
致敬经典。传承经典。在持续改良原有配方和工艺的基础上。由何宝强先生全程监制。2019年。今大福陆续推出了班章大一号熟砖、班章特质精品（第二代班章大白菜）、班章金沱、班章乔木土鸡沱、五星荣耀等一系列极具纪念意义的经典茶品。
每一款今大福产品的上市。都会引发新一轮的抢购热潮。时值普洱茶业寒冬。这样热闹的景象并不多见。经典永不过时。真正的好茶也同样如此。
2000年之后。普洱茶行业经历了数次涨落。身处其中的商家、消费者和投资者都愈加理性。许多品质没有保障的低价茶品。不再能引起市场共鸣。即便是日常口粮茶。在可以接受的价格范围内。茶友们也更倾向于选择更具知名度和好评度的高性价比茶品。
从收藏和长远投资的角度来看。只有那些选用优质原料和精湛技艺制作的普洱茶。才有可能在经过时间的洗礼后“越陈越香。从而带来更好的品饮体验和更高的投资回报。
今大福旗下产品。价位从数百元到数千元、数万元不等。无论是当前品饮。或者是投资收藏。茶友们都可以从中挑选到令自己满意的茶品。
自上世纪90年代末推出班章大白菜、孔雀系列等茶品以来。“班章茶创始人——何宝强先生已经在普洱茶界留下了太多经典。并由此缔造了许多天价神话。
是如今。在何宝强先生的带领下。今大福致敬经典系列相继推出的班章大一号熟砖、第二代班章大白菜、土鸡沱等茶品。不仅让更多茶友有机会喝到那些曾经“触不可及的经典茶味。也让眼光长远的老茶客看到了更多投资可能。
普洱茶拼配概念
普洱茶拼配概念
纯料与拼配，是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生产中都广泛使用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都是配方普洱茶。
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。拼配的技术要领
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内、国际茶叶市场。普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使原料经济价值最大限度地发挥。因为，每一个厂的产品，由于原料的特点和所采用的工艺不同，都有长处和短处。且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配前要把各茶区的在制品分开，春、夏、秋茶分开，根据自己产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出自己产品的风格。
“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。因为半成品品质都是单机筛号茶，由于原料的地区之别、级差之别、季节之别、山区和坝区之别，发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次，对其中某一筛号茶来说，用茶叶审评八项因子全面衡量，可能某几项因子较好，具有这几项因子的优势，另几项因子较次，成为劣势，拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来。同时要尽可能地减少劣势茶的拼配比例，使成品茶显现出优点，隐去缺点。
“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，低的调高，使之平衡。高低平衡贯穿整个拼配的始终，各级半成品品质高与低，以及成品茶八项因子的高与低达到了平衡，就保证了产品质量的相对稳定。
茶市观察：解读普洱茶的未来
茶市观察：解读普洱茶的未来
我想根据前不久和同行交流时所得到的一些信息，对前段时间市场中的一些风波和起伏以及大家非常关心的一些问题--比如，普洱茶市场怎么样了？它未来的发展又将可能怎样？它还有没有前途，它还能走多远？--发表我自己的一些看法。
我的感觉是云南普洱茶应该更要自信些，我说这些话是有根据的，我相信普洱茶市场将会走向一个非常光明的明天。我以下的观点也跟我的经销团队及我的同伴沟通过，今天在这里把我们的想法跟大家做个交流和沟通。
我认为，对目前市场发展状况，大家要有信心，这个信心来自于以下几个方面：
第一个方面，我们要对消费者有信心。
大家知道，消费者是很理性的，同时也是很感性的。前不久市场出现一些波折后，很多企业说"我们能不能来发出一个声音，一起来做一些救市的活动"等等，想了很多办法，好像想急于向各界证明什么。消费者是理智的，同时也是感性的，要相信他们，他们一定会发现普洱茶的好，普洱茶的美，普洱茶的价值。
大家知道，普洱茶的兴起，不是中央下一号文件、二号文件。在清朝是皇帝老爷想要喝这茶，皇亲国戚和达官显贵们离不开普洱茶，所以造成了当年的普洱茶盛世。当时的盛况远甚今日，今天我们也有说"这是贡茶，这是……"其实，这远远不足以描绘当时的盛况。
最近几年普洱茶热潮的兴起不是由咱们云南人开始的，而是由沿海地区，特别是港、澳地区那些先富起来的华人以及追求生活品位的华人带动起来的。他们发现了普洱茶的价值，发现了普洱茶储存了一定时间后有特别的口感，因此，他们喜欢上了普洱，并且带动了普洱茶的品饮风潮。我感觉这些人，像台湾人、香港人以及大陆沿海一带的消费者，他们的消费观念和行为还是明智的。所以我可以跟大家讲，我们要有信心，我们要相信消费者，如果他爱喝茶的话，他就会发现，普洱茶与绿茶相比，它的优势在哪里；普洱茶与红茶相比，它的优势在哪里。现在很多人讲绿茶才三泡，我们普洱茶有多少多少泡--其实不用讲，消费者会自然了解。我特别坚信，我们云南得天独厚，有如此美好的产品，将来的市场是不可限量的。
所以我们首先要对消费者充满信心，他们会发现普洱茶的价值，他们会爱上普洱茶。
第二个方面，我们要对云南省普洱茶生产厂家有信心。
其实，在座很多朋友都跟茶界有些交往，可能我们因为相互熟悉，会挑这厂挑那厂的毛病。我可以跟大家很负责任的讲，如果今天拉出全国前十名茶叶生产企业名单的话，前六名是咱们云南省的。无论是他们的品牌、资金、管理、团队，或者是他们的科研力量、市场策略，还是他们的进取精神，都不是其它省份茶叶企业可以比的。
外省的绿茶、花茶生产企业，如果销售额做到七八千万，利润做到五六百万，就属于非常了不起了。可以这样讲，我们云南省普洱茶企业的业绩在这之上的有好几家。尽管有人说我们勐海茶厂如何如何，但像我们这样有上百名大学生以及很多茶学专业人士的企业，在其它省份和城市的茶叶企业看来，都是不可想象的。云南省其它大厂在科研上、品牌推广建设上，都具备其它省份茶企或其它茶类厂商所不具备的实力。如果大家上网搜寻，或有机会走访其它省份的茶企，就会发现，能有云南茶企目前这种实力的非常少--包括红茶，包括绿茶，都非常之少。大家都知道名满天下的西湖龙井的年产量几百吨，家家户户做茶，但没有一个上规模的工厂。云南其它茶厂我去的比较少，但通过我的了解，通过和他们交往，知道他们的设施、设备、人才、市场的经营能力，都是相当优秀，所以我相信有这些好的茶厂，生产出的产品不会太差，将来在市场上都是具有相当强的竞争力。我有时和一些朋友开玩笑说："哪天要是我们云南省的普洱茶生产厂家都去搞绿茶了，也够他们喝一辈子了。"这是我个人的一个看法。
第三个方面，我们要对云南省委、省政府，以及各级领导有信心，有足够的信心。
在云南省做茶应该是很幸福的了，从书记、省长到副书记、副省长，各级领导都把推广普洱茶做为自己的责任，把它当做云南名片认真、细致的推广。安溪铁观音的产地是安溪县，这个县是倾全力去发展茶叶生产的，他们经过十几年的努力，也做得不错，但它毕竟是一县之力。而我们是以全省之力去做的，这在全国茶区的政府里头是独此一家了。
前段时间，普洱茶行业在包括市场和原材料采购等多方面都出现过问题。这期间各地政府特别是西双版纳政府，采取了非常多的有效措施，及时的制止了很多外省非晒青茶和一些小叶种茶类的流入，做了相当不错和有效的工作，所以我感觉云南省政府和各级机构都对普洱茶事业的发展倾注了相当大的热情，而且是提供了非常多的支持。像我们厂最近经过省科技厅批准，成立了云南省普洱茶加工工程中心，省里意向给了勐海茶厂津贴资金好几百万。这种事情，在其它省份是不可思议的。所以我觉得只要坚持下去，在这么开明的政府的支持下，这个行业一定会有大发展。
第四个方面，我们要对宣传媒体有信心。
前段时间有些朋友对我讲，中央电视台不负责搞个什么节目，另外某个台也不负责播个什么节目。我说，其实你只是看到一个方面--央视也好，地方台也好，方方面面的媒体也好，说普洱茶好的占95%以上。在普洱茶热潮没有起来前谁介绍你们？在人家不了解普洱茶前，是哪些媒体介绍你们？当有人质疑普洱收藏价值时，是媒体解释。包括普洱茶各种功能的介绍，都是媒体给了相当多的支持、报道，才有了今天的结果。
如果说现在市场上有一些不同声音，或者有一些媒体在某些时候对市场的变化有所反映，我觉得都很正常。在整个宣传导向中，大部分都是以支持新农村建设、以支持三农、支持国有品牌的发展和支持我们自己的产业发展为主题，大部分都是正面的。我们跟中央电视台合作，他们都是很支持的，非常正面的。他们是存在某些担心，但这些"担心"来源于不了解，他们在基本面上还是支持的，因为毕竟普洱茶事业是美好的事业。
茶是干净的、安全的、卫生的，它是非常好的东西。我可以跟同仁讲，对媒体要有信心，他们的关于普洱茶的报道大部分是正面的，包括中央媒体的报道都是非常支持的。
第五个方面，我们要对普洱茶目前的经销团队有信心。
有人说，只有做绿茶和铁观音生意的人转过来做普洱茶，没有做普洱茶生意的人转做绿茶或其他茶。这个说法有点绝对，但代表大部分真实的情况。因为现在茶业行业的销售商家中，经营普洱茶的人应该是最强的那班人，他们有足够的智慧和能力，有足够的渠道去推广、发展普洱茶--我说的是与其它茶叶相比。大家都知道乌龙茶发展到今天，经过十几年的努力目前每年销量大概是六万五千吨，而普洱茶才两三年时间，现在据说是十几万吨，两者发展速度完全不可同日而语，所以我对普洱茶的经销团队特别是有信心。
最后，我们要对云南省茶行业特别是普洱茶行业的方方面面参与者有信心。
云南省科研机构，还有茶文化方面的从业人员素质是比较高的。最近三年来我所接触的科研机构，从事茶文化工作的报纸、杂志、传媒的工作人员，我觉得以前的跟今日相比是不可同日而语的，现在太强了。这个月13号，北京大益茶文化交流中心揭幕，我们请了北京茶叶界的一些同仁进行了交流。他们都对普洱茶文化或普洱茶茶艺、茶道的发展表示出了相当的信心。基于这么多方方面面的信心，我觉得普洱茶应该要有自信，要有信心，市场前景非常好。
但目前出现的情况又是为什么？前面那么好，现在为什么会这样？我说两点我的看法：
第一，这个行业太年轻了。无论是从市场的厂商，还是从参与者、消费者等方方面面看，都太年轻了，才两年多一点儿。安溪铁观音发展了十几年，但从目前的市场份额和价值来看，已经没法和普洱茶相比了--但人家那可是已经搞了十几年了啊！福建茶商们，可真是跑遍了全球，跑遍了全国，挨家挨户不懈努力、不懈推广，才有安溪铁观音今天的成就。而咱普洱茶稍微幸运了点儿，两年就走完了人家十几年才走完的路。不过，因为年轻，大家就会看到很多方面还没形成共识，所以大家的看法就会有些不一致。市场上的反应，无论是收藏客，还是品茗的喜爱者，或者是经营者，都会出现不稳定的情形。大家想想看，两岁的小孩，他饿了就会哭，乐了就会笑，所以现在起一些大风大浪我觉得很正常。如果二十年后还出现这种情况，那就不应该，一个人长到二十岁还跟妈妈撒娇就不应该。
对于价格波动和市场的一些定位不清楚，太正常了。普洱茶在茶行业里是做得不错的，但整个儿相对于其它市场，包括证券市场，我们都是比较新的，在这里面出现一些问题和起伏是很正常的。
第二，重要的一个原因是在供需上出现了一些结构性的问题。这是个人看法，不代表公司看法。目前的问题在于，品质比较差的一些普洱茶供应量一下子增大了，造成了市场上的无序，消费者丧失了信心。市场是在扩大，但扩大速度没有赶上产品供应的速度。我在北京有很多朋友，还有一些消费者，他们对普洱茶的认识都在很初级阶段，但在这个时候市场上出现了大量五花八门的产品，所以他们一下子无所适从。现在很多人对普洱茶的看法是，从树上把叶子一摘，拿石头一压，就是普洱茶。其实，那样做你只是在卖原料，中间没有技术含量，没有独特的价值。如果总是卖原料，原料就只能卖原料价，我们就只能挣个辛苦钱。而优质的产品还是供不应求，还是不太多。如果供需结构能适应市场进行调整，那就应该对将来市场有信心。
对于普洱茶将来的发展方向，我认为从今年底或从08年开始，市场肯定将有很大的转变，这个转变就是"专业化",市场的竞争会更加深刻，更加激烈--这是我个人的看法。将来普洱茶的消费情况，消费者喝哪类茶、喝哪种茶、喜欢哪种口味，我相信从2008年开始，将会发生很大变化，所以各个厂家将会有自己合适的市场定位。我觉得这是好事，这是市场走向成熟的一个重要标志。
最后，我再总结一下我的看法。前段时间有人问，"这是不是普洱茶的春天？"我的看法是，这绝对是春天！春天是什么？百花齐放！报道普洱茶的记者说，"是人都想到这个行业投资呀，建厂呀。"所以说，现在绝对是春天，难得的春天，两百多年来难得的春天！不过，春天对茶人来讲，收获的季节还没到来。但我相信，只要大家一起努力，经过一段时间之后，我们会迎来普洱茶收获的季节！
普洱茶未来的可能性
普洱茶未来的可能性
紧压茶的最大需求，不是喝掉，而是收藏这在２０００年到２００７年的８年时间里，得到了市场的检验紧压茶的代表产品，是砖、饼、沱特别是“饼”，成为了传统普洱茶市场的主角紧压茶有着上百年的饮用历史，却在２０００年后，才发现了其“越陈越香”的功能，这一发现改写了普洱茶的历史，也将改写普洱茶的市场格局正是因为“越陈越香”的被发现，才有了普洱茶适合收藏、升值明显这样的预期传统的普洱茶市场，因为有了“长期保存”的尚方宝剑，变得具有很大的吸引力，也具备了各种各样的可能性在所有的茶类当中，普洱茶被认为是最具健康功能的产品之一在国内最大的互联网平台淘宝网上，多有以介绍普洱茶健康功效而销售产品的在Google、百度等搜索引擎搜索“普洱茶”关键词，得到的结果多与减肥、降血压等功效相关，特别是减肥功能，几乎成了普洱茶的附属名词将普洱茶做成健康产品的想法，目前已经有较大的企业（比如天津天士力集团）在实施据各种各样的资讯所载，普洱茶不仅有减肥的功效，还有降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老等功效，因此普洱茶在健康领域的前景是光明的将普洱茶做成工艺品，在过去的１０年左右的时间里，得到了旅游者的青睐那些从全国各地到云南旅游的人，带回家乡的最具云南特色的产品之一，便是普洱茶，其中有比例不小的普洱茶产品，是工艺品普洱茶工艺品有各种形式各种用途挂在家里当装饰品的，是最常见的形式，用红线栓着挂在车里，上写“出入平安”等祝福语的，也得到了消费者的认可，还有将伟人头像压制在普洱茶工艺品上的，有将文字压上去的，有将迎客松和龙等图案压制上去的，不一而足普洱茶工艺品，也将在未来获得相应的市场份额只要明白工艺品与茶品的区别，便能找到适合的消费市场对普洱茶某一物质的提取，已经有了较为成熟的技术可供使用普洱茶膏可算是最原始的提取技术了，它能将普洱茶变成膏状，是古代较为重要的发明之一今天，已经可以对茶叶里面的单一物质进行提取，比如说提取茶多酚，比如说提取咖啡碱等等位于云南红河的唐人生物，是茶叶界提取技术领先的企业，它们在多年以前，便分别提取茶叶的可用元素提取技术的成熟，可以使普洱茶朝着现代化的道路上前进，各种基于提取物衍生出来的产品，比如说食品、药品、保健品等，就成为了可能目前，市场上销售最大的茶叶产品的形态，是袋泡茶普洱茶作为后起之秀，在袋泡茶的领域大有作为并非只有袋泡茶可以进入大众消费的视野，任何将普洱茶简单化、小型化、一泡化的努力，都是朝着大众消费市场渗透的传统普洱茶不被大众所接受，这给普洱茶市场留下了一片较大的空白，给那些有理想有抱负的企业提供了不可多得的机会普洱茶被认为是一个时尚的产品，但普洱茶的消费从来都是小众的时尚，而非大众的时尚将普洱茶化繁为简，从卖一车到卖一片再到卖一杯，以一杯作为最小单位，可以创造出流行和时尚在这方面，可供借鉴和参考的例子，是普多客，即ＰＵ－ＥＲＴＡＬＫ曾经一度，台湾的珍珠奶茶风靡大江南北，仿佛一夜之间，便完成了全国各大中城市的布局将普洱茶做成一杯杯出售，不仅能获得有解渴需求的市场，还能成为引领时尚潮流的大众品牌专攻女性市场的想法其实是非常值得探讨的，我们认为小孩的钱最好赚，女人的钱第二好赚女性对普洱茶的需求，多半与形体塑造和美容有关前面探讨过的王霞茶业的丽人普洱，其实是普洱茶向女性市场渗透的有意识的产品之一女性消费市场，基本上部分年龄，从十几岁到四五十岁，都有，消费体量巨大他们不是喝茶，他们是吃药所以要求普洱茶具备药的功效大印象减肥茶的例子，可供参考和借鉴普洱茶饮料具有非常大的可能在饮料市场上，以红茶和绿茶为主，近几年来奶茶的销售取得了突破普洱茶作为具有解渴功能又有健康功能的饮品，市场的前景非常乐观云南映像普洱茶、澜沧江普洱茶、天喔普洱茶等的失败，并不能说明普洱茶的软饮料没有前途具备软饮料运作经验的企业，才能很好地开发普洱茶饮料的市场我们可以预计，若干年后，普洱茶的饮料一定能获得大众消费者的青睐煮饭茶的发明，使我们看到了普洱茶的无限可能性临沧市政府要求企业生产煮饭茶，即用普洱茶汤当作水来煮饭，煮出来的米饭呈现金黄色，看起来十分的诱人如果煮饭茶的概念能够被广大的餐饮企业所接受，那么普洱茶的销售将呈现巨大的增长尽管现在来看，煮饭茶的技术还不是十分成熟，但不久的将来，这个细分市场，一定会涌现出成熟的产品和领导品牌有人设想，借鉴香薰的案例，做普洱茶薰在此基础上，可以发明普洱茶浴，甚至可以制造出普洱茶沐浴液和香皂普洱茶不仅有健康功能，其独特的香味也是卖点之一将普洱茶做成日化产品的想法，出现的时间已经很早如果有一天，市场上出现了比较畅销的普洱茶牙膏，我们一定不会感到惊奇，因为普洱茶的成分，具有洁牙祛臭的功能普洱茶枕头和普洱茶床垫的创意，来自其它的茶类茶枕其实已经悄悄地流行了很多年了，但普洱茶的枕头和床垫却没有相应的企业进行开发因为普洱茶的健康功效优于其它茶类，普洱茶的这类产品一定会获得相应的市场份额，受到消费者的欢迎如果专门开发一种普洱茶的产品，不是用来喝的，而是用来吸味道的，那我们也不必惊奇普洱茶被认为是最能吸味的产品之一这些年，大量的新房需要装修，油漆等带来的味道，实在难闻这催生了一个吸味的市场，而以普洱茶作为吸味的产品，现在还是市场的空白有人曾经想过，用普洱茶工艺品挂于新房中，但这样的产品，由于紧压的关系，其吸味的效果是不明显的普洱茶含片已经被龙润茶业集团开发出来，这是一个满足口腔需求的产品，根据这个产品的特性，可以衍生出口腔喷剂等产品网络资讯可以查找到普洱茶对减轻烟毒的作用，所以普洱茶不仅净化口腔气息，还具有消除口臭等特点我们谈到，一切有利于消费者方便服用的产品形态，在目前的科技前提下，都可以开发出来比如说普洱茶的胶囊，比如说普洱茶泡腾片，比如说普洱茶咀嚼片，比如说普洱茶粉，比如说浓缩液等等除了那种追求普洱茶文化和品饮感受的消费者外，大多数的消费者，他们要的不是普洱茶的茶叶属性，而是要普洱茶的健康属性，在这种前提下，普洱茶便可以依照消费者需求进行产品的开发和创新普洱茶首先是茶叶，茶叶的最大功能是解渴，其次是健康，再次是文化产品千百年来，普洱茶一直在前述三种领域里竞争，不是当解渴的茶叶卖，就是当健康的茶叶卖，或者是在卖茶叶的文化但除此之外，以普洱茶为原料的各种产品，相继被开发出来普洱茶因此具备了更多的可能性最后再强调一次，至于开发什么样的产品，取决于企业的实力和愿望当然，要找到消费者，就必须找到相应的渠道。
汉服复兴与普洱茶的未来
汉服复兴与普洱茶的未来
一、缘起
复卦：普洱茶的一阳来复
在十二辟卦中，子月（中气冬至）为复卦，为一阳来复之像（初爻为阳爻），表示冬至过后阳气初生。
2008年8月1日，云南普洱茶春夏秋冬网站偕同昆明菁峰茶业公司及濮仁茶庄在普洱茶的冬天烧了一把火。这本是一次普通的茶友活动，但因有汉服爱好者的参加，因袭国人比附思维，在我看来就具有不同于一般茶会的象征意义。冬天的一把火，在卦像来说是复卦。而汉服运动在中国蓬勃兴起，被很多人视为中华国运复兴的表现。而普洱茶保留大量唐宋团茶的特点，普洱茶在当代的兴起也就具有像汉服复古一样的意味。
而普洱茶自从2007年4月起进入了行业的冬天起，一直向谷底在滑落。2008年的春茶价格一落千丈，跟2005年的价格持平。到了2008年七、八月份，市场渐有回暖迹象，目前尚不清楚，这种回暖迹象能维系多久，其走向是持续向上，还是过一久再掉头向下，因种种原因对未来的趋势还不好预判。
但抛弃事物的表象，直指人心，我们欣喜地看到，即使在寒冷的冬天，茶人们，如朱澄先生、王瑞先生等仍在不遗余力在推进着普洱茶文化事业，给我们茶叶爱好者提供一个可以尽情交流的平台，而且将书法、汉服、京剧等国粹引进到茶会来，善莫大焉。我们也看到，还有很多槛外人在关心着普洱茶事业，他们有的想到茶区买茶厂，有的想在省外从事茶叶的经销。凡此种种不一而足。
人的心，即是道家所谓的“火”。在冬天里有人心的热切关注，这无疑构成了一阳来复的复卦。
普洱茶作为唐宋团茶的活化石，无疑跟汉服一样，将伴随着中国的复兴而复兴。因此，可以这样说普洱茶的复兴就是中华的复兴，普洱茶的未来就是中华的未来。在这样的历史视野中，普洱茶的未来可以期待也！
二、大话普洱茶：普洱茶与国运
邦失道而求诸野！云南保留了大量中华正统文化，普洱茶是中华近古正统茶文化的代表。
云南虽然相对于中原是化外之邦，但却是连接几大文化板块的纽带。中原文化、东南亚文化、西藏文化、岭南文化、印度文化，在这里交汇。所以云南大学金子强教授说，云南是边缘文化，即几大文化的边缘。但几种边缘文化集中在一起就不得了，云南文化的多样性、原生性是很多地方比不了的，这是云南文化的最大特点和优势。以一条从版纳通往西藏的茶马古道为例，仅仅是佛教文化。在版纳是小乘佛教，到了大理是大乘，而到了中甸是密乘。而茶马古道路过的宾川鸡足山，即是禅宗的祖庭之一，又是东南亚小乘佛教的圣地。
邦失道而求诸野。由于云南地理环境的封闭性，云南保存了很多文化的原始形态，可是说是文化的大观园和活化石。丽江的纳西古乐就是来自中原的唐宋洞经音乐。虽然陆羽写的《茶经》囿于当时的地理认识未收录云南普洱茶，但千年以后恰恰是云南保留了唐宋团茶的传统。这是历史的诡异之处。
中国是讲究正统的国度，韩愈之所以位添唐宋八大家之首，是因为提出了儒家的道统观，续接了因异族入侵及佛教与道教蓬勃兴起而衰落了数百年的儒家传统，前启两汉儒学下承宋明理学。也许韩愈不是一个很好儒家理论大师，但他确实是一个空前绝后的儒家行为主义者，用毕生的生命续接了道统。
如果说，儒家思想是中华的正统一脉，那么普洱茶就是中国近古茶文化的活化石，而龙井是朱元璋废除龙凤团茶制度改兴散茶后的代表。如果说，汉服代表中华汉唐雄风，唐装与旗袍则是满族入主中原的结果，相较于唐装与旗袍，汉服更能代表国服。那么普洱茶就是国茶中的汉服，是士大夫的文化，而龙井则是起身于贫民的明太祖大力推行茶叶的平民化的结果，犹如满清剃发易服运动，因此龙井是茶叶中的旗袍与唐装。
自1840年以降，中华国运不开，西学东渐日隆，中国为了实现赶超的梦想甘当西方列强的小学生，由欧美、日本再苏俄最终定位于欧美，中国像偷学武林绝学的杨露蝉，经过百年奋发，终于在21世纪开篇的10年，使中华崛起成为了21世纪的一件大事，中国终于可以发出除了“华盛顿共识”之外的另一种声音——“北京共识”。伴随着中华复兴而起的是，中国民族主义的蓬勃兴起，一部电视剧——《汉武大帝》，喊出了“犯我强汉者，虽远必诛”之民族最强音。在这样的背景下，汉服运动应运而生，恢复古礼，恢复中华古代的正装的呼吁在民间以草根的形式涌动着，出现了以“天涯在小楼”等为代表的网络汉服名人。
孔子被儒家尊为“时之圣者”。一切的圣人及英雄皆为时代而生，即所谓的时势造英雄。
中国迈过1989年这道坎后进入了狂飙突进的1990年代。随着国运渐开的是，1994年对于普洱茶来说具有划时代的意义。
如果说在1994年之前，普洱茶只是一种地处西南一隅的地方土特产，即使在满清贵为贡茶，跟中国广袤大地的作为贡物的其他特产并没有什么不同。1994年可以说是普洱茶文化的元年，也是普洱茶复兴的第一年。中国茶文化的历史由一个叫邓时海的台湾教授写的《普洱茶》一书而改变。邦失道而求诸野。邓教授犹如普洱茶界的“时圣”，发掘了遗落在祖国西南边陲的唐宋茶文化。也像韩愈一样为中国两千年茶文化续接了道统。作个也许不严谨的比喻，如果说，陆羽在中国茶叶史上地位犹如周公，奠定了中国茶文化的基础。那么在复古方面，邓时海教授无疑是茶史中的圣人孔子与贤人韩愈。
《普洱茶》一书无疑打开了潘多拉魔盒。历史的大幕已经拉开，滔滔潮流不可可阻挡，普洱茶在2003年——2007年成为中国茶叶的主角，成为上流社会的新宠，一度国人莫不以谈普洱茶为时尚，演绎了“疯狂的普洱茶”之神话。
三、普洱茶的凤凰涅?：从流行到传统复兴
但我们也要看到，普洱茶在2003——2007年的热，只能算传统的部分复兴，甚或说是仅仅复兴的预兆，离真正的复兴只能算万里长征的第一步。
前几年的普洱茶，是以一种茶叶革命者的姿态出现，用迥然不同于现代茶叶的特点来吸引眼球，着实狠狠作秀了一把，制造了时尚文化的热点。以时尚文化来切入，可以很快打开局面。但流行文化、时尚文化的弊病是缺乏根子，缺乏底蕴，而经常变动不居。时尚文化的本质是不断地求新求异，当一种新鲜东西使人们审美疲劳了，就会流行一种新的东西，这也是流行文化各领风骚三四年的原因。
要使普洱茶领数百年甚至上千年的风骚，必须回到普洱茶传统来，通过大力挖掘普洱茶的“中国茶叶活化石”的这一价值，借助中华复兴的历史潮流，中国传统文化在复苏这一时代主题，逐步建立普洱茶在中国茶叶历史上的正统地位。使普洱茶与龙井茶在中国传统茶文化的谱系上各司其位，即普洱茶是近古茶文化的代表，龙井是近代茶文化的代表。普洱茶的热，不是爆发户的突然爆发，而是一种古老传统的复苏。普洱茶不仅仅是原生态茶文化，更是中原正统茶文化遗留的一滴血脉；普洱茶不仅仅是一种地域文化，更是一种雄浑的国茶文化。
中国近年兴起的汉服运动，无疑具有一定的文化标本意义。中国汉服运动与普洱茶的未来，虽然表面上是不搭界的两个东西，但都根植于一个母体文化，都是中华的优秀儿女，其命运都跟国运休戚相关，彼此可以学习与借鉴的地方很多。
因此以汉服为鉴，可以窥知普洱茶的未来。
（2008年8月2日于严家地）
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汉服运动的参与者认为汉服运动是21世纪初在中华人民共和国国力上升，一部分汉族人民族主义思想“觉醒”的背景下，以青年族群为主体，以重现清朝前中国人服饰为出发点，借此复兴中华传统文化为目标的一场文化运动。
汉服运动是民间发起的草根运动，主体参与人群以1970和1980后居多，中坚力量是年轻白领和在校大学生。也有不少受周围亲友影响的少不更事的儿童及成熟稳重的中老年人加入。混杂其间也有一些别有用心的政治势力和企图从中牟利的商家。但汉服倡导者认为穿着汉族传统服装乃宪法赋予汉民族的权利，不应被某些势力企图冠以政治名号而加以破坏。
汉服运动倡导者鼓吹，汉服运动是不分年龄、性别、职业、兴趣的。支持者以复兴汉民族传统服饰为切入点来影响大众进而发扬传统文化的举动。其活动场域除组织及讨论活动计划的互联网外，多为大中城市所在的高等院校、具传统意义的事业单位、景点、公园等。
参与者认为，汉服运动是当前时期，中华民族复兴运动在文化领域的一种形式。但这是民族文化复兴中相当引争议的一种形式。
汉服运动的重要网上基地是汉网、百度汉服吧等网上论坛。近来由於不少城市实体汉服店或与汉文化相关的文化机构、商业场所的应运而生，汉服运动也开始从网络上的热议更近一步地迈向公众的日常生活。而其发起者因复兴步骤和商业利益?生的分歧也越来越大。
普洱茶投资分析：台地茶的未来
普洱茶投资分析：台地茶的未来
无论古树茶多么热，台地茶都是市场的主体。现在市面上很难见到台地茶，不过是因为挂着古树茶标签而已。台地茶产量巨大，古树茶产量稀少。无论包装怎么印都改变不了普洱茶市场台地茶是主流的事实。
无良的茶商会将台地茶冒充古树茶，有良心的茶商会注明生态茶、乔木茶等等。至于台地二字，我是从来没见过。这也说明当台地出现以后，茶瞬间就不值钱了。比如最出名的7542原料标明的是“勐海茶园肥壮茶菁为里，幼芽叶撒面”。
谈台地色变，台地又是普洱茶产品的主流。这应该算的上是现在普洱茶市场上的一个灰色玩笑。过去10年，普洱茶市场的宣传出现“尊古树、贬台地”的情况，这么多年过去了，长期的宣传之下台地茶俨然成为劣质茶的代名词。所以就连大益这样的龙头企业，也不敢在其产品说明中印上台地二字。
在我看来，只有农药化肥大量使用的茶园所出产的茶叶才能被看作劣质原料。科学管理的生态茶园所生产出来的毛茶，应该属于普洱茶的中坚产品。毕竟古树茶的稀缺性是没有办法撑起整个普洱茶市场的。
普洱茶市场部应该是一个两极分化，非黑即白的市场。产品质量也应该从低级到高级依次递进。名山古树茶作为市场的高端产品，应该是稀缺且昂贵的。生态茶园所生产的原料应该成为普洱茶市场的中端产品，也只有这样才能保证市场产品的合理分布。
现在普洱茶要么便宜到9.9包邮，要么几千上万一片。假冒伪劣产品混迹于其中，倘若继续坚持“尊古树、贬台地”的方式，最后市场全部都会是“古树茶”，这离市场整体崩盘也就不远了。
专家指点：普洱茶未来发展走向
专家指点：普洱茶未来发展走向
近年来，普洱茶声名鹊起，但其兴起伴随着不规范的市场炒作和不健全的管理，如果听之任之将对整个产业造成毁灭性打击。
近年来，普洱茶价格一路走高，形成收藏热门，但其兴起伴随着不规范的市场炒作和不健全的管理，如果听之任之将对整个产业造成毁灭性打击，导致普洱茶热最终流于泡沫。云南茶叶行业人士呼吁，普洱茶产业的可持续发展现已成为当务之急。就此，着名茶人刘益成有自己独到的见解，并提出了以下五个观点：
一、规范管理
近年来，普洱茶消费热由香港、台湾、广东开始，迅速传遍中国大江南北，发展普洱茶产业、弘扬普洱茶文化的呼声一浪高过一浪。据了解，普洱茶迅速蹿红后，即使在价格翻了数倍、甚至数十倍的情况下，市场还是呈现供不应求之势。普洱茶持续升温给商家带来了不菲利润，但其市场过热、鱼龙混杂、投机性等问题，已经严重阻碍了产业的发展。如何才能使普洱茶产业健康可持续的发展，刘益成认为，普洱茶目前最重要的是要制订标准。只有标准先行，才能保障行业安全、健康、持续的发展。茶作为一种饮品，安全和卫生是最重要的，应有严格的标准。只要管理规范，普洱茶的发展空间仍然非常广阔。
二、加大包装力度
挖掘内涵，打好打响文化牌，茶是商品、饮品，茶更是文化之物。有人说，茶百分之五十是商品属性，另百分之五十是文化属性，此话并不过分。普洱茶的长远发展之计，应该是契合广大消费者的实际饮用。所以，普洱茶企业的消费者市场开拓和品牌经营显得尤为重要。刘益成表示，普洱茶的竞争最终都将归结到品牌，文化和品牌的核心竞争地位将会在茶产业中不断凸显。对于众多企业来说，以普洱茶历史文化为核心的宣传，品牌经营、市场推广和国际化发展，以及高端产品的深加工，是该产业未来发展的关键。目前，普洱茶行业的整合、国际大资本的介入，正在促进产业走向强者之路。
三、提高科技含量
用相同原料、经过相同杀青与揉捻后，采用不同做形工艺制作的普洱茶，其成茶品质有一定的差异，以手工做形和以理条机做形辅以手工做形的加工工艺，其成茶品质较好。普洱茶茶叶生产工艺，涉及茶叶加工技术领域，它主要包括初制工艺流程和精制工艺流程，特征是，初制工艺流程主要包括鲜叶的摊放、分级、杀青、揉捻、初烘、辉干工序；精制工艺流程主要包括毛茶的提净和补火工序。普洱茶应该由粗励渐至精致，由粗俗渐至精粹的茶文化产业，破茧而出，勃然成长。刘益成表示，我们有理由相信，由自然山水浸润而成的普洱茶乡文化，完全可以在高科技的大氛围大背景下，由现象衍至成果化，由机制衍至模式化。
四、多参与交流
"闭关锁国"政策不利于经济的发展，固步自封会严重影响普洱茶文化的进步，与世隔绝既看不到茶叶文化的变化，也未适时地向国内外学习先进的科学知识和生产技术，使云南的普洱茶在世界上逐渐落伍。所以要与国际接轨就必须多交流合作，为云南的普洱茶产业注入更多新鲜血液。
五、构建和谐的行业环境
构建和谐的行业环境的目的就在于借助茶产业的规模化、标准化、品牌化建设，弘扬历史悠久、底蕴深厚的中国茶文化，得到挖掘、提升的茶文化再反作用于茶产业，从而达到"你中有我，我中有你",使茶文化与茶产业彼此促进发展的良性循环，带给茶行业新的发展前景。
茶，是中华民族的举国之饮。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。走可持续发展的道路是普洱茶行业的美丽前景，把注意力资源相对集中在中国传统产业茶产业上，充分利用和开发这种资源，实施"可持续发展"经济战略，是普洱茶产业快速发展、走向世界的必然选择。
概念茶：普洱茶收藏市场的新方向
概念茶，普洱茶收藏市场的新方向
自2000年以来，普洱茶收藏市场起起伏伏，圈里人忙得不亦说乎，圈外人翘首顾盼。普洱茶所具有的物质属性以及文化属性，使它能在收藏界热度不减。
普洱自古有之，但“老茶”的概念可不是古来就有。上世纪九十年代港台商人对老茶的推崇，直接推动了普洱茶收藏市场的发展。但并不是所有的普洱茶都具有越陈越香的特性，也不是所有的普洱茶都具有收藏增值的属性。目前市面上很多普洱产品都被打上精品收藏的标签，真正能在时间的洪流中升值的藏品却屈指可数。
随着普洱茶的知名度越来越大，普洱茶行业涌现出越来越多茶企，新老品牌争奇斗艳。虽然传统消费者是通过熟茶来认识普洱茶的，但生茶才是普洱茶的根基，普洱茶投资收藏的属性是建立在生茶的基础上的，因此想要长足发展的茶企断不会放弃做收藏型普洱茶这一块。
现阶段大部分收藏型普洱茶都绕不开山头和品牌。被市场炒热的山头纯料吸引收藏家的注意，让很多茶客跃跃欲试。收藏品牌标杆茶品，相对来说风险更小，更值得入手，这也是很多品牌争相推出收藏型普洱茶的原因。然而除了大益，其他品牌的收藏型产品都难有起色。
在大益一家独大的局势下，品牌需要挖掘更多概念赋予收藏型产品，才能吸引市场的关注。普洱茶是一种带有文化属性的产品，它本身历久弥香的特性能被赋予文化层面的含义，才会受到市场更多的关注。这就好比钻石本身是没有价值的石头，被赋予了恒久远的含义之后，它就变得不可替代了。
近段时间有哪些受到市场追捧的概念茶呢？笔者列出几个：
大益黄金岁月
黄金岁月是勐海茶厂值70周年厂庆推出的纪念茶，用3年自然陈料压制而成。勐海茶厂是一代普洱茶茶友心目中最原始的纪念，很多人喝普洱茶的起点，就是大益茶。作为普洱茶老大哥的大益，借自身的历史优势推出的这款概念茶，自然触碰到了粉丝的内心。
润元昌九九易大树
九九易大树是润元昌为致敬九十年代的普洱茶复兴而推出的产品，普洱茶历史向来都是茶桌上的谈资。因此，九九易大树刚发出预告，就有一群茶友翘首以观，追古忆今，这个产品创意是很成功的。另外，去年润元昌一上市就被抢空的高级收藏茶品--易武橡筋茶，也论证了概念茶是收藏市场的新宠。
澜沧古茶建国七十周年纪念茶
澜沧古茶喜欢在各种纪念年份中推出纪念茶，比如有建国六十周年纪念茶、建国七十周年纪念茶、五十周年纪念饼。为普洱茶植入重大事件纪念日的概念，给普洱茶收藏多了一层文化上的慰藉，更容易打通消费者。
普洱之美，在于陈。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱茶在出厂前就必须具备好的潜质。只要茶企舍得下成本，品质上都不会差的。但是作为收藏型的普洱茶，吸引消费者购买，还必须有其他层面的价值。茶企只有去挖掘需求，为普洱赋予独特的概念，才能吸引更多的关注。
普洱茶核心仓储概念辨识与断代
普洱茶核心仓储概念辨识与断代
要梳理仓储概念，搞清楚仓储的前世今生，首先我们要对核心的几个仓储概念进行辨识。纲举目张，从核心出发，有助于我们快速了解庞杂的仓储体系。
白马非马认为湿仓、干仓、自然仓、技术仓、港仓、速成仓、慢养仓、旅行仓之间的关系是：
干仓是对湿仓的否定。自然仓是干仓的2.0。技术仓源自港仓，已经发展到3.0。港仓是普洱茶仓储的源头活水，湿仓、干仓也源自港仓。
港仓体系很复杂，不等于湿仓，因为干仓88青也是在香港存放的，这表明港仓也有干仓。在香港茶人眼里，港仓不是湿仓，而是一种专业放仓技术。一代技术仓，是香港人做旧的技术，以湿仓为主。二代技术仓，是香港人在湿仓基础上改进，所放茶品变得健康安全得多。三代技术仓跟港仓关系不大，其不仅仅靠经验，而是科技深度介入，茶叶仓储变成微生物研究的一门分支学科。第三代技术仓，其实是科技仓。其区别在于，技术仓来自经验，科技仓来自实验。
速成仓、慢养仓，讲的是仓储转化快慢问题。港仓、广东仓、大马仓等地域仓，都可以归为速成仓。昆明仓、北方仓可以归为慢养仓。
速成仓与慢养仓相结合的产物，就是旅行仓。其又叫移仓，就是通过移动库存，让茶叶在不同的仓储环境中进行存放，从而吸收速成仓与慢养仓的不同特点，加快转化时间，综合提升品质，堪称普洱茶仓储的拼配。
原料仓是基础。2005年以前，不但年份茶交易占主导，而且茶厂都会储备充足的原料，压茶的时候往往会拼一些老料进去。2005年以后，大家都去追捧新茶，初制出来的原料往往很快就用于生产，用老料的比例很少。2015年开始，随着中期茶交易的火热，大家重新重视原料的储备，原料仓的建设成为茶企最基础的的核心工程之一。
普洱茶数十年的仓储史就是，湿仓时代到干仓时代，再到未来的健康仓时代。
1、断代
湿仓时代：上世纪五六十年代——2005年。
干仓时代：2005年至今，自然仓为主，技术仓为辅。
未来是健康仓时代：干与湿弱化，自然存放与人工干预将强化，大家不再纠结采用的是什么仓，对各种仓会包容。大家更关心的是，仓储是否健康、安全，品质是否好，以及各自有什么不同的风味。未来，科技仓将崛起，与自然仓并驾齐驱。
2、自然仓与技术仓
干仓时代的仓储是，以自然仓为主，技术仓为辅。
自然仓源自干仓的自然存放，尽量减少人工干预之理念。干仓分为两个阶段，一是2005—2008的干仓1.0，即干仓非专业的探索阶段，主张自然通风存放。二是2008至今的干仓2.0，也就是自然仓阶段，干仓进入了专业化仓储阶段，主张自然密封存放。干仓发展到自然仓，表明其已经拥有一套较成熟的专业仓储体系。
技术仓源自湿仓做旧技术，主张人工深入干预，目前已经发展到3.0。在干仓时代，以自然仓为主，技术仓为辅。目前已经进入技术仓的3.0，如果在微生物与仓储关系方面取得突破性进展，那么在未来，科技仓（技术仓3.0）与自然仓将并驾齐驱，开启普洱茶仓储的全新时代。到那时大家不再纠结茶叶干不干，湿不湿，而强调的是尽量减少人工干预的自然存放，还是积极进行人工干预微生物的存放。
漫谈未来普洱茶发展方向
漫谈未来普洱茶发展方向
普洱茶市场想要更加壮大，就需要吸引更多的消费人群。不知道大家有没有意识到这样一个问题：当前普洱茶消费人群已经达到一个瓶颈。广州、昆明两大批发市场批发总量近3年基本持平。在普洱茶产量年年递增的情况下，大大小小经销商压力可想而知。
普洱茶想要获得更多的消费者，一上来不是要去改变而是去适应他们的生活习惯。普洱茶潜在的消费对象只有两种：喝茶但还没喝过普洱茶的人；想喝茶但不知道喝什么茶的人。
不得不说传统的普洱茶产品冲泡起来非常麻烦，压制的非常结实的茶砖、茶饼使一般人在准备茶叶的过程中充满了麻烦。拿手掰、用刀砍、用重物砸，拥有相关经历的人不在少数。而很多人在这个环节就会选择放弃，不是所有人都有闲情雅致去研究茶针、茶刀此类物件。未来的普洱茶在保留传统的同时还应该具有易于冲泡的特质。
小产区+品牌的复合形式，小产区化是高端普洱茶必须走的一条道路，但是很多茶企都走进了误区，误区之一就是茶友喜欢哪个产区的茶，茶企就去制作哪个产区的茶。如果收不到原料，那就用其他产区替代。误区之二就是，为了防止产区被过度炒作，茶企故意隐瞒具体的产地，比如老班章扩充为布朗山或是大班章茶区。前者弱化茶企，后者弱化产区。
而未来的高端普洱茶必须具有品牌+小产区的双重特质，比如陈升号老班章这样的既带有品牌又带有产地的产品。当消费者形成这样的认识，认品牌是对品牌的信任，喜欢产地是对茶叶本身的偏爱。这样一方面能够保证产品质量，另一方面能够限制对山头的炒作。毕竟某个山头一热茶商都蜂拥而至，等到泡沫破裂一地鸡毛的情况对茶商、茶农都是伤害。
综合来看，未来普洱茶产品一是要解决普洱茶快捷品饮的问题，二是要出现小产区与品牌相结合的产品。既要扩大消费群体，还要阻止虚假繁荣。（天火中国普洱茶网）
关于普洱茶的几大概念局限之省思
邓时海：关于普洱茶的几大概念局限之省思
当今普洱茶依然大红大紫，而普洱泰斗邓时海却从产地、茶韵、传统工艺几个方面指出了深刻的问题。茶人们需要谨慎缜密的态度来面对这些思考，只有这样普洱茶的未来才能走得更远。
目前，我们常看到关乎普洱茶的报导，其内容多偏重于正面发展和成长，极少论及普洱茶负面淤积的病态现象。为了普洱茶的明天会更好，必须去其疾，治其病。本文试着对普洱茶提出一些省思之见，以正大方。——邓时海
关于普洱茶的界定说法诸多，列举两例：
举例一：2002中国普洱茶国际学术讨论会
普洱茶是源产于滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒青、加工而成的晒青毛茶，以及以晒青毛茶为原料压制而成的各种紧压茶，经长时间的贮存演变而成，或以晒青毛茶为原料,后经发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。
举例二：维基百科网络信息网
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
可以看出，“云南大叶种”是现代界定“普洱茶”最主要的内涵，这样的内涵界定已风行许久，之后尽管衍生各种不同的外延界定，却总是离不开“云南（省）”与“大叶种”这两个重点。所谓上施下效的结果，极具权威性的内涵界定，致使在七子级而后的普洱茶发展，包括1995年以后乔木级普洱茶，甚或私人茶庄的旧态复萌的茶品生产，一直深受上述普洱茶内涵界定的影响，以至于有了所谓“山头主义”、“大茶树主义”甚或“单一茶料主义”等意识形态的茶叶工序或制茶配方的崛起。
其实，这里头隐藏着一些含糊不清的灰色地带。如果不理清这些灰色地带，将是一种对普洱茶历史与传统的伤害，也是对普洱茶茶品的分类有所不公平的对待。由此，认识的不足将使普洱茶未来的发展，受到极大的影响，也使“越陈越香”的普洱茶艺术美感消逝于普洱茶文化中。为此，本文尝试厘清这些含糊灰色地带。
局限一：云南省
确实，“云南省”是一个生产最好普洱茶的地区。然而，却不是指称普洱茶品的指标，它也无法涵盖所有普洱茶品的范围。以下列举坊间流传的茶品，即知所言非虚。诸如﹝广云贡饼﹞、﹝广东七子饼﹞、﹝广东沱茶﹞、﹝重庆沱茶﹞，以及早期诸多边境茶品如﹝廖福散茶﹞、﹝河内圆茶﹞等等，这些都不是云南省内生产的原料所压制的茶产品。
生产这些茶品的地区目前仍在生产普洱茶，如果把普洱茶定位于只能是云南省内的原料所生产的茶品，则其它地方所生产的普洱茶品将该归何处？如此，过去云南省以外的普洱茶，以及边境的普洱茶，其历史都受到否定了。由此看来，一个概念的界定，除了指称其内涵与性质，更必须顾及该概念过去的历史定位，以及其发展过程所产生的影响。
局限二：大叶种
大叶种的内含物质丰富，茶性浓酽，是为上好普洱茶品的选材。然而，如果唯有大叶种茶青制作的茶品，才能踏入上述界定普洱茶的门槛，则又是一种对许多普洱茶茶品的不公平待遇。比如清朝宫庭饮了一百八十多年的古董茶﹝金瓜贡茶﹞、一九四〇年代以前的倚邦山茶青制作的﹝杨聘号茶﹞、﹝同兴号茶﹞、﹝同昌黄记茶﹞，它们大都是小叶种乔木茶品，既是过往进贡清廷的御用品，又是至今享誉海内外的茶品。至今，倚邦茶区仍然保有小叶种茶区及其茶品制作。难道这些小叶种茶青所制作出来的茶品不算是普洱茶吗？
关于“普洱韵”的省思
中华文化的文化基因底蕴源自“精、气、神”的综合表现，所谓以技进艺，以艺入道。好比喝茶品茗，离不开“茶香”、“口感”与“回韵”的标的，也就是“神、气、精”的表现。各类茶品各自有精、气、神的底蕴，比如福建武夷山武夷岩茶，自有“岩韵”；又如安溪铁观音自有“观音韵”等等，普洱茶自然有其“普洱韵”。
目前，一般对普洱茶的识别，就仅依据“云南大叶种”作为指标，其实业界、学界早已发现云南省许多地区的茶山，其质量已经退化到几乎没有了普洱韵的地步。然而，许多茶品监制者却罔顾这样的事实，仍以“山头韵”、“茶区特性特色”来替代普洱韵。假以时日，几十年的陈放后，这些茶品将有怎样的品味？能有如号字级或印字级茶品的普洱韵特性么？这是值得省思的问题！
“普洱韵”本是抽象的概念，其实它仍然是从诸多客观因素所积累而成的主观直觉。普洱韵的客观因素乃揭橥于普洱茶的茶香、口感与回韵的综合整体性之初始展现，此亦为奠定传统普洱茶越陈越香之品味。
“茶香”是茶的灵魂或神魂。普洱茶香诸多，甫出炉上市的新鲜茶品，各种香气十足，然往往越是惊艳的香气越是无法经得起时间的考验而自然消逝。唯有“樟香”能留存久远，我们姑且叫做能“陈化”或“醇化”的樟香（学术用语称作“芳樟醇”）。贮藏得好的茶品，其樟香只会越陈越香，我们把樟香分作青樟香、野樟香、油樟香，甚至兰香。“越陈越香”的品茗艺术境界，只能在内含物质丰厚而茶性浓酽的普洱茶品中求。
“口感”得从茶品的原料质地上求。普洱茶应在群生共长的原树林中成长。所谓一方水土养一方人，所谓地灵人杰，在这里，同样可以用于地质学的概念。
我们认为，普洱茶的茶性底蕴会随自然的时空变化以及人为的揠苗助长或过度开发的态度而有所不同，我们姑且称作“版块移动”。这好比农作物的耕作方式一样，一块农地地耕过久，必须给大地予以休耕的休养生息机会，决不能让版块操劳过度。
普洱茶茶树的生长历史，其地气灵性的移动与变化，从汉朝的益州、移向唐、宋期间的银生城，明朝渐向点苍山，清朝走入普洱府，民国初年在易武茶山，上世纪五十年代在滇南地区六大茶山，直至两千年移至班章，两千一十年转往西移在冰岛、昔归……
同理可证，茶商人不要为了商业利益而不断对茶树茶林作过度的开发采摘，以致茶树茶林因过度操劳而无暇也无法充分吸收大自然所予之养分，犹如妇女母性频繁生儿产女一样，茶树茶林是无法负荷如此无度索求的，以致其质地贫瘠羸弱。
此地不宜久留，自有留茶处，伟大而灵性的人类既然不予我茶树茶林以休耕或抬刈的机会，逼茶上梁山，你们过度地采摘，则只会让我茶树茶林的地气灵性迁移，由此制成的茶品其茶汤自然也日渐稀释单薄而无力了。
“回韵”那是“气”的表现。茶本身会说话，其实是指喝茶人喝茶后身体的感觉，以及有怎样的反应，诸如心旷神怡、发汗微温，体感舒服，等等，所谓“体感”。唯有自己的身体感受才是最真实的。不苦不涩不是茶，生物学定义上的茶，必含茶碱与儿茶素，苦涩是必然的。然，苦后回甘，涩而生津，才是把茶品定为“好茶”的初级条件。
我们口里喝新茶，心中得随时光顺流前往五十年后，这茶品究竟会有怎样的变化，这也决定这茶值不值得收藏而陈化。当然，能够品味出新茶之能往加分方向而陈化的功力，得从过往曾不断品饮老茶陈品的经验中滋养。回韵当中，除了生津回甘的体感外，还有所谓的“气感”，这得在优良的老茶陈品中感受，也唯有在身体气感较敏锐的人身上得。
遗憾的是，近几年云南省分的茶品，其质地逐渐退化，以致尽管茶青原料出产于云南省的乔木大叶种茶树茶林，其茶品也逐渐消失其普洱韵。许多茶树虽仍有茶香、回韵与口感上的变化，却极难达到上等普洱韵的茶香、口感与回韵。这当然可以用上述板块移动的概念来说明，也可以拿过度采摘的理由来理解。
可是有些山头主义的商人不愿意接受底蕴退化的事实，而依然包揽一山头以制作茶品，只认作“云南”、“大树”、“大叶种”，并特别讲究个别山头特色，或茶区特色，故意忽略了普洱茶之所以成为普洱茶的茶性基因，所谓的普洱茶底蕴，把普洱韵抛诸脑后。好比以福建安溪茶树依据采炒揉晒普洱茶工序压制的茶品，又或以广东潮州凤凰山的茶树依样画葫芦，以普洱茶工序压制成茶品，自然也是有其独特的“茶性”，也各自有特色。然而，这只是外表以“普洱茶品”包装，而内含物质却不然，茶性基因已非，毫无“普洱韵”。
关于传统工艺的省思
过往制茶的工艺早已流逝，不管如号字级、印字级茶品，都没能留存下来。因为一般茶庄制茶的工艺是被视为一个茶家族传承命脉的机密处方，“藏私易断”，其制茶工艺自然容易中断。同时那时的制茶，茶庄主人是最大的决策者，主人得精选来自各地的茶青，一丝不苟，加上自己茶庄特配特制的制茶工序，才能成就各自茶庄的底蕴或韵味。
我们唯有凭过去品饮老茶陈品的经验与体悟，去寻找值得收藏茶品。比如﹝福元昌号茶﹞有﹝福元昌号茶﹞的品味，﹝宋聘号茶﹞自有﹝宋聘号茶﹞的底蕴，都同是易武茶区茶青，却因季节拼配的茶料分量不同，以及制作工序的“秘方”工艺有别，当然其茶性、茶韵及风格路线各有风华，而致使哪怕是﹝鸿泰昌﹞也有它独特的韵味，一切造假不得。
思量现在的茶品，有哪种茶品能够走出自己一贯的路子，让人一喝，就知道这是哪一茶品。从“普洱韵”的角度看待，好比大家都是中国人，共同语言是普通话，但，四川人有四川人的特性，河北人有河北人的特性，经验丰富的人，稍作观察其言行举止，即知其为哪一省份的人一样。同理，茶品一喝，就知道那是“广东饼韵”、“水蓝印韵”、“鸿泰昌韵”，甚而“宋聘号韵”、“龙马同庆韵”……
总归一句，新茶的压制，不是只靠以“茶厂大宗制造的技术”以及以“扬长避短、显优隐次、高低平均”的制作工序，或者是无传统而想当然尔之操作，就能得到好普洱茶品的。因为传统工艺早已消逝于历史长河中，是以压制新茶的人们，必须要有不断品饮老茶陈品的经验与岁月，还要认真体悟人生的真谛，才能找出现在新好普洱茶品的压制契机。
由此回顾本文的主旨，因为一般人都将普洱茶严格定位在“云南大叶种”，殊不知这样的概念指导只会把许多本来属于普洱茶的茶品排诸门外，以及许多茶商人藉此打着“云南大叶种”旗号而大作文章，故意掩盖与淡化普洱茶内涵应有的茶性茶韵，以便容易销售不具普洱韵的普洱茶品。
因此，我们认为，不能说普洱茶的内涵界定只能在于“云南大叶种”，而只能说“云南大叶种”茶青所制作出来的茶品，其底蕴比较浑厚，架势磅薄，有富饶的普洱韵。今天，假以富饶普洱韵的云南大叶种茶青，加上无数品饮老茶陈品经验所追寻的历史韵味，其所压制出来的普洱茶品，才能有资格谈及其尔后成长的陈化过程的时与空。
与此同时，有诸多茶商人以“云南大叶种”结合澜沧江流域之各山头，形成“山头主义普洱茶”，如“山头一口料”的主张与实践，如罔顾普洱茶所谓原性山韵的“普洱韵”已经不存在事实，却标为上好普洱茶，如此实践的茶品，又怎能经得起历史长河中陈化过程的变化的考验呢？更遑论陈香滋气的美感享受、“越陈越香”的普洱茶品茗艺术境界了。
如果不谨慎缜密的态度来面对，则普洱茶的未来还能走出多远？普洱茶的商业经营有谓“祖父做，孙子卖”的经典教训，则若匮缺普洱韵如斯者茶品，假以数十年后，能有资格与目前仍见流通的老茶陈品如号字级、印号字级平起平坐吗？也即还能有条件换取“一辈子都吃不完”的利益与效应吗？更别说“普洱茶是生命艺术”的人生品味了！作者：邓时海(台湾师范大学教授/台湾普洱茶学会长)整理：【中国茶业】全媒体，本文摘自『茶品•国香』2014普洱茶会刊
普洱茶水路混淆概念的区分与说明
普洱茶水路混淆概念的区分与说明
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。
网上或线下都时常听到关于水路理解的争议，各种说词很多：“水很杂”、“水路特绵长”、“水路细腻”、“水路宽广”、“水路细是指茶水清甜，且单薄”、“水路好，应该是无燥感，水在舌和喉之间润，生津回甘好。”等等，观点与理解不一，甚至还有人认为是纯属广东俚语，“水路即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也”。一、水路的标准表述应该是什么？
水路是一个民间品饮的通俗用语，没有官方的定义标准，但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用：细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，不能混为一谈。二、普洱茶的水路跟厚、薄，回甘是否有关系呢？
普洱茶的厚、薄对水路有影响，但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴，一般不用于表述水路的感觉，普洱茶的回甘跟水路没有直接关系，是属于回味方面的范畴，一般也不用于表述水路的感觉。三、什么样为之水路粗，什么样为之水路细？
“水路”指的是咽下茶汤的过程对整个相关的通道造成的感觉，一般以粗细来区分，譬如用一匹绸缎和一匹粗麻拖曳过人的皮肤，前者为细，后者为粗。四、相关混淆概念的区分与说明
1、“水很杂”的区分：『杂是将其归类到＂嗅觉＂里的，通常令人感到＂杂＂的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗，所以大家习惯了说＂粗杂＂，其实，若是再细分的话，＂粗＂归于水路，而＂杂＂则应归于嗅觉。』
2、“水路特绵长”：认为“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴，一般不用于形容水路的感觉。
3、“水路宽广”：认为“宽广”是属于协调方面的概念，一般不用于形容水路的感觉。
4、“水路饱足浑厚”：“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感觉，可以改成“茶水饱足浑厚”来形容茶汤的厚度。（精灵普洱茶吧）
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