寿眉白茶。
【近代茶商】略数中国近代知名茶商之吴荣寿吴荣寿(1873年—1934年)，又名俊德，字永柏，号俊德。近现代著名茶商，著名徽商。安徽歙县岔口乡人。吴荣寿童年时代随同父亲来到屯溪，学习茶叶经营，以精通制茶工艺和善于鉴别毛茶著称。1901年父亲病故后，他大胆拓展业务，在屯溪阳湖开办吴怡和茶号，专门制作外销高档茶。数年后，又创立吴怡春、吴永源、华胜等茶号，进一步扩大外销精品茶的产量，每年制销高档屯绿数千担，最多年份高达2万担，占屯绿外销半数以上，成为徽州现代第一大茶商。清中叶以后，徽州及毗邻地区出产的炒青绿茶，大都集中在屯溪精制、外销，于是被命名为“屯绿”。当时屯溪每到茶季，茶行、茶号林立，故有“未见屯溪面，十里闻茶香。踏进茶号门，神怡忘故乡”的民谣广为传播。“屯绿”以叶绿、汤清、香醇、味厚构成“四绝”。“屯绿”加工工序非常精细，并且全靠手工操作。毛茶要经过蛤炒、风扇、分筛、簸选、拣剔等工序，才能做成“屯绿”的各花色品种。操作工的经验水平对屯绿的出茶率和质量具有非常重要影响。
吴荣寿11岁进茶号，先在屯溪阳湖一户广东人开的茶号帮佣，从为师傅送茶、运茶学起，加上刻苦钻研，很快就精通了毛茶的鉴别和各道操作工艺。后因其老板回粤，将号屋、生财半卖半送给他，他才开始自营茶叶。但规模很小，属“小字辈”茶号。当时有个习俗，茶号招牌由茶行缮送，如茶号大门两边贴上“进昌茶号，大来茶行”，就表示进昌精制的茶由大来联系出售。可吴荣寿的茶号由于太小，无人缮送招牌。后来他在致祥钱庄程贡兰的支持下，才开始真正经营起自己的茶号。这一年为光绪二十七年(1901)。洋庄茶号取名为“吴怡和”，地点在屯溪阳湖外边溪。
吴荣寿独立经营茶号之后，非常重视技术和工艺改进，他重金聘请婺源制茶技术高手汪汉梁为洋庄总管，将婺、歙两地“屯绿”制作工艺技术结合起来，形成了自己的优势。他还对雇佣的工人亲自传授操作技术，并相对固定地雇佣他们。因此形成了一些约定俗成的做法，如父母使用的茶锅、拣板，可以传给其子女使用，称为子孙锅、子孙板，既保证了工人工作稳定无忧，又体现了商家延续有继。有《茶庄竹枝词》这样评说道：“急明论暗肆咆哮，坐了编成莫混淆。还是旧年原板好，学他燕子各归巢。”由于吴荣寿经营茶叶注重质量，又讲求信誉，生意越做越大，洋庄越开越多，先后在屯溪阳湖开设了吴怡春、吴永源、华胜、公胜等18家洋庄茶号；每年雇佣工人多达1000余人；年加工销售“屯绿”二三万箱，占“屯绿”总产量的1/3以上；巨大的规模使他成为徽州外销茶商中的巨擘，吴荣寿被理所当然地推举为休宁县商会首任会长。
当时厂家为了使“屯绿”茶色均匀有光泽，普遍使用兰靛、滑石粉和蜡脂等色料来调配。用这些色料来调配茶叶，不但有害人体健康，而且压抑了茶叶的天然色香味，是极不可取的。可商家还是利令智昏，依然故我。可是吴荣寿却带头减少或不使用色料，为最终革除使用附加色料这一陋习做出了积极贡献。
1921年，徽州六邑茶商组织成立徽州茶务总会，制定丁《徽州茶务总会章程》，以维持茶务、力图发展为宗旨。对于苛派勒索茶商，损害茶商利益的一切事件，有起诉争拒之权力。对于关乎茶务总会宗旨之事件，有负责维持、整顿、推广、发扬之义务。公推吴荣寿为首任总理，连任达三十年，于此可见他在徽州茶叶界举足轻重的地位。吴荣寿既做箱茶（屯绿各花色品种外包装皆用木箱，故称）运销，又做箱茶经纪。洋庄加工的箱茶要销售给茶行或经茶行中介，转售给上海茶栈，最后由茶栈与外商达成交易。茶行、茶栈都是中间商或中介商。茶行既代洋庄联系售茶，又代茶栈向洋庄发放茶银。茶行为了招揽生意，要巴结茶商才能做成交易，收取佣金。有《茶庄竹枝词》云：“茶行事事瞎张罗，巴结茶商获利多。闻有几家新客到，一时都想吃天鹅。”
茶叶贸易受世界形势影响巨大。第一次世界大战期间，国际商贸受到战争影响，洋庄茶商大都裹足不前，茶叶无人收购，茶农在此情况下不得不伐茶种粮。由于吴荣寿在茶界有很高的声望，茶农纷纷把茶叶送到吴荣寿的洋庄赊账。民国7年（1919年）春季，吴荣寿又赊购了一大批茶叶。同年秋天国际海运转畅，国外茶商纷纷来华运销茶叶占领几近告罄的茶叶市场。“屯绿”外销价格大幅攀升，特珍、抽芯珍眉售价达到每担313银两。因此，吴荣寿当年获纯利10余万银两。民国16年（1928年），吴荣寿收购加工“屯绿”2万余担，自春至冬赶制。由于洋行操纵市场，百般压低茶价，吴荣寿不幸遭遇了茶叶市场价格暴跌的局面，造成当年10余万银两的惨重损失。民国18年（1930年），屯溪遭受朱老五火烧之灾，吴荣寿不仅街市上数十幢店屋被付之一炬，且阳湖住宅也遭焚毁，损失惨重。此后由于第二次世界大战爆发，国际茶叶贸易形势急转直下。吴荣寿在遭遇接连打击后，最终已经无力挽回局面，走上了一条一蹶不振的道路。
作为一代著名茶商的吴荣寿，一生热心公益事业，可谓乐善好施。他对助赈、助学、建桥修路等善举，均慷慨争先。宣统二年(1910)，为首创办徽州乙种农业学堂，施教茶叶、蚕桑等农艺，是徽州职业教育先行者之一。民国三年（1915年），歙南大旱，施捐5000银元买米到灾区平粜。曾独力造石桥四座，修筑休宁和歙县昌溪石板路二条，并修建吴氏宗祠、支祠多处。曾与洪朗霄、孙烈五等组织屯溪公济局，施医、施药、施棺、育婴等。曾组织屯溪救火会，独资购置水龙用于灭火。创办崇文学堂，亲任校长，劝募常年经费。弥留之际，捐地十亩作为屯溪公园建筑用地。种种善举，为后人所津津乐道，建立起在人们心中的功德碑。“吴茶”,就这样成了一道令人企羡的徽商风景线。CY260.com
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