【www.cy260.com - 茶叶品质】
茶叶越耐泡品质越好吗我们平时喝茶，常常会说到茶叶耐不耐泡这个问题。
有的茶，泡了3泡以后，就表现为茶汤明显变淡、水味很重，一般我们就说这个茶不耐泡；有的第1泡到第3泡浓度是降低的，但是第4泡到第7泡，茶味又慢慢上升，呈现出奇妙、丰富的变化，甚至可以慢慢品到十几二十泡。这种茶是比较难得的好茶。
那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好呢？
1、是否耐泡与茶叶原料有关
•茶树品种、树龄
理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。
因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
•茶树树龄
一般认为，茶树的树龄越大，耐泡度越高。
但严谨地说，应该是同等气候生态环境下，树龄越大，耐泡度越高。
树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就没有意义，至少不够严谨。
•茶树生长环境
我们平时常说的山地茶与台地茶、高山云雾出好茶、上者生烂石，如此等等，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
•原料采摘嫩度
绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香，然而我们都知道绿茶属于不是很耐泡的茶。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。如果是更加粗老的茎叶，反而会因为衰老而寡淡。
2、是否耐泡与加工工艺有关
•揉捻
揉捻的工艺是破坏茶叶细胞结构，让茶汁流出，发生酶促反应。同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快，就没那么耐泡。所以在揉捻时一定要把握轻重。
•切碎
越完整的茶叶越耐泡。茶叶的碎渣子很容易泡出味，故而也没那么耐泡。像国外的一些红碎茶，经过揉切成小碎片，容易泡出很浓烈的滋味，但是泡一两次很快就没味了。
3、是否耐泡与冲泡方法有关
这点非常重要，常常有这种事发生：同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样.
这里有三个变量
第一、投茶量和注水量的比例，投茶量越少、注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡。
第二、出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡。
第三、水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高茶叶耐泡度越低，反之则越高。
综上来看，我们理解完以上的这些条件之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系应该比较清晰了吧。可以肯定的是，耐泡并不一定就是好茶，得一一对比完上述的这些条件之后才能确认。而当这些条件相差无几的时候，我们可以肯定，好茶大多是比较耐泡的。
4、是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系
那么，说了这么多，有人肯定要问号哥：茶叶是不是越耐泡越好呢？
诚然，在买茶的时候，是否耐泡也成了消费者关注的要点，耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶知识相关文章，《茶叶越耐泡 品质越好吗》一文将帮助你了解茶叶知识相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2021茶叶知识方面知识请访问茶叶品质专题。
