云南滇红茶叶。
徐霞客《滇游日记》与云南茶道途险阻与文化隔阂，成了古人外出远游的障碍，但徐霞客是个例外，内容最多和历程最远的记录使他成了历史上最著名的“背包客”。因为他，云南这个边陲之地有了比较系统的文字概括。在他60多万字的《徐霞客游记》中，《滇游日记》占25万字，居各省之冠。
徐霞客的云南行和茶叶其实没什么关系，但游记中有许多关于茶的描述很有意思，在《滇游日记》中，共提到茶、茶果、茶庵、茶房等50多处，其中茶房、茶庵、舍茶寺等16处，与寺庙或茶庵有关的（有交叉）也超过了50处。他在大理喝到了感通茶：“中庭院外乔松修竹，间以茶树，树皆高三四丈，绝与桂相似。时方采摘，无不架梯升树者。茶味甚佳，焙而复爆，不免黝黑。”从这段描述可以看到茶树的生长情况、采制方法、加工方式等，虽然茶的颜色有点黝黑，但是徐霞客还是给了“茶味甚佳”的评价。从昌宁到凤庆，他在凤庆龙泉寺食宿，在那里喝到了太平寺茶、凤山雀舌茶。
徐霞客还在云南大理撰写了记录佛教圣地鸡足山的《鸡足山志》，徐霞客进入云南的时间是1638年。据统计，明代云南有寺院600余座，这个数据还不包括鸡足山的100余所寺院和近200个静室。这些寺院的僧侣多来自内地，如北京、南京、河南、陕西、四川等。晚明的社会动荡与文人的弃世，使得寺院成了“高手在民间”的聚集地。
在丽江，徐霞客遇到纯一禅师，这位禅师“馈以古磁杯、薄铜鼎，并芽茶为烹瀹之具”。这种饮茶方法，显然是内地生活方式的传入，十分精致。徐霞客在云南遇见的这些僧人，在中原内地可能曾经做过官，当过文人。云游四方的他与这些僧人在边地相遇，想必是有许多的话可讲，但他们的相识相聚不能饮酒狂欢，只能对茶清谈。徐霞客并未到达普洱、版纳一带，毕竟在滇中地区，茶叶对于普通老百姓而言并不容易得到。
在巍山附近，见到僧人们盘腿坐在铺着青松针的地上，前各设盒果注茶为玩。初清茶，中盐茶，次蜜茶，这“三道茶”不禁让我联想到了在旅游市场很火热的大理白族三道茶，不知道这其中是否有关联。
除了这些茶之外，徐霞客的游记中还提到了两种“非茶之茶”，一是僧侣喝的米花茶，二是没什么味道的孩儿茶。虽然谢肇淛（1567—1624年）在《滇略》中就已经写到“士庶所用，皆普茶也”，但徐霞客在游记并未涉及，个中原因想必就是他当年没有深入产茶区域。
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