茶叶里的绒毛。
杨万里茶诗中的味外之味著名的南宋诗人陆游曾经留下了不少有关“茶”的诗文，还有一位与他同时期的文人在创上不甘示弱，写下了相当多或以“赠茶”为题，或以“饮茶”为乐的诗篇，他就是杨万里。
杨万里一生作诗两万多首，传世者仅一部份，《全宋诗》当中收录的不过四千多首。其中，做一个大概的统计，出现“茶”这个字眼的诗歌一共为50多首，可以说占很大的比重。其中有写饮茶规矩和烹茶技巧的，也有表达自己对新茶喜爱和以茶作喻的，但是，杨万里有关“茶”的诗文和陆游的诗作有一明显差异，就是非常浓郁地表现了一种嗜茶如命的心境。这种酷爱“茶”的兴趣是陆游所难以比拟的，我们知道，在古代，茶是人们生活中不可缺失的一种重要的日常饮品，不论是武夫还是文人，都对茶情有独衷，而阅读杨万里的诗歌，我们可以深切体会到茶在古代独一无二的地位，也可以更深刻地理解“茶”作为一种文化意象所承担的深远的文化使命。
杨万里对“茶”的态度，有一首《武陵春》词可以说明，在词的小序中他说“老夫茗饮小过，遂得气疾”，词中又说“旧赐龙团新作祟，频啜得中寒。瘦骨如柴痛又酸，儿信问平安”。由于嗜茶，“茗饮小过”，“频啜得中寒”，弄得人“瘦骨如柴”。但他仍不愿与茶一刀两断，他在一首诗中曾说“老夫七碗病未能，一啜犹堪坐秋夕。”虽病不绝，只是少喝点罢了。而在他的病中《止酒诗》二首中，则相当果断地因为身体衰弱停止饮酒，可见，相对于酒来讲，诗人则更偏爱茶了。在《和张功父桤木巴榄花韵》一诗中，这种宁可不吃美味佳肴也要饮茶的爱好表露无疑“桂隐主人臞见骨，不餐酥酪却餐茶。”
此外，杨万里由于夜里也好饮茶，故常常引起失眠，在《苦热登多稼亭二首》中他写道“日脚斜红欲暮天，倚栏垂手弄云烟。两行相对树如许，一叶不摇风寂然。剩欲啜茶还罢去，却愁通夕不成眠。黑丝半把垂天外，白雨初生远岭边。”在《将睡四首》中也有：“已被诗为崇，更添茶作魔。端能去二者，一武到无何。”诗人把“茶”和“诗”并举，称为生活中的魔障，认为自己是走火入魔，陷入了“茶”和“诗”的泥沼，有欲扬先抑的效果，可见，“茶”跟杨万里有着多么密切的关系。《猎桥午憩坐睡》则是从反面来说明“茶”对诗人睡眠的影响；“路是山腰带，苔为石面花。隔溪闻鸟语，疏竹见人家。雨足睛须耐，神劳睡却佳。睡魔推不去，知我怪新茶。”诗人认为，之所以饮用了新茶，才没有以前那样提神的效果，所以怪罪新茶不似旧茶之好。即使茶叶大大影响了杨万里的睡眠，但他从未责怪饮茶这件事。他在《三月三日雨，作遣闷十绝句》中说“迟日何缘似个长，睡乡未苦怯茶枹。春风解恼诗人鼻，非菜非花只是香。”其《不睡四首》诗又说“夜永无眠非为茶，无风灯影自横斜。”为自己的喝茶伤身开脱，杨万里嗜茶如命可见一斑了。
在杨万里的饮茶诗中，写到自己喝过的很多种类的茶，比如白山茶、黄檗茶、武夷茶、双井茶、鹰爪茶，还写了著名的《桑茶坑道中八首》，可谓将茶写尽写绝了。诗人将茶从茶芽写到新茶的色泽，再写到茶叶泡开之后的浓香、自己喝茶之后的感受以及喝茶的规矩都有哪些，我们从一首首描摹细腻生动的饮茶诗中，也可以充分体会到诗人对茶的喜爱之情和茶文化在中国的繁盛。《晚兴》写的是茶芽：“双井茶芽醒骨甜，蓬莱香烬倦人添。蜘蛛政苦空庭阔，风为将丝度别檐。”《山茶》写茶树从生长到丰收的过程，“树子团团映碧岑，初看唤作木犀林。谁将金粟银丝脍，簇飣朱红菜碗心。春早横招桃李妒，岁寒不受雪霜侵。题诗毕竟轮坡老，叶厚有棱花色深。”《澹庵坐上观显上人分茶》一定程度反映了诗人对茶的看法：分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。不须更师屋漏法，只问此瓶当响答。紫微仙人乌角巾，唤我起看清风生。京尘满袖思一洗，病眼生花得再明。叹鼎难调要公理，策动茗碗非公事。不如回施与寒儒，归续茶经傅衲子。
杨万里的嗜茶如命绝非是口腹之贪，他追求的是茶的味外之味。杨万里在《习斋论语讲义序》中说：“读书必知味外之味，不知味外之味而日‘我能读书’者，否也！《诗》曰：‘谁谓荼（即茶）苦，其甘如荠。’吾取以为读书之法焉。”将读书与饮茶作比较，由饮茶而想到读书，从这段话中可看出杨万里深得饮茶的味外之味，因此，即使他病得瘦骨如柴，仍不愿放下茶杯。杨万里如此钟爱茶叶，自然也推崇同道之人，在《题陆子泉上祠堂》中有“先生吃茶不吃肉，先生饮泉不饮酒。饥寒秪忍七十年，万岁千秋名不朽。惠泉遂名陆子泉，泉与陆子名俱传。一辨佛香炷遗像，几多衲子拜茶仙。麒麟图画冷似铁，凌烟冠剑消如雪。惠山成尘惠泉竭，陆子祠堂始应歇，山上泉中一轮月。”他是很赞赏这样远离尘世，以茶为伴的清苦生活的。这就是杨万里虽然嗜茶如命，但更从清澄如碧的茶水中悟出的为人处世之正道——做人应当淡雅如茶。宋人罗大经《鹤林玉露》中记载说，杨万里从常州知府调任提举广东常平茶盐时，将万缗积钱弃于常州官库，两袖清风而去。他致仕回乡后，“清得门如水，贫唯带（皇帝所赐的玉带）有金。”故居老屋三代末加修葺，只能挡挡丝风片雨。“故人气味茶样清，故人丰骨茶样明。”这是杨万里《谢木韫之舍人赐茶》中的诗句，他将茶的清雅﹑明澈，来称道知心朋友的气质﹑丰骨，把茶在精神方面的地位、作用和价值推到了一个新的境界。而即以其诗还颂其人，杨万里也当之无愧！
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