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【茶史】从一幅画中，探寻古代海上茶路的重要节点《大英图书馆特藏中国清代外销画精华》展示了在18世纪中期的广州十三行的热闹景象：外国商馆林立，各国商船来往穿梭。
这条以广州和佛山为枢纽的海上丝路航线的重要商品采购目录中，陶瓷、丝绸、铁器、茶叶是大宗商品。佛山在海上茶路中也扮演了重要角色，实际上从云贵高原到长江流域流通到广州的茶叶，基本上都是通过西江和北江水路经过佛山进入广州的，其中很多茶商直接在佛山设立贸易货栈，通过佛山—澳门航线把茶叶输往海外。
海上茶路的终点：欧美
茶叶拥有一系列优点：重量轻、易包装，即使经过无法预测的长时间海上颠簸，其品质也不会变坏，因而被证明是东印度巨型商船所运载的完美商品。
作为航海时代的先驱，世界各地的奢侈品包含着异域风情的享乐文化，率先被葡萄牙船队引进国内。葡萄牙的公主凯瑟琳也养成了喝茶习惯。1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，茶叶作为其陪嫁品之一，葡萄牙的饮茶和茶会习俗也因此传入英国。
《东印度公司编年史》、《茶叶大盗，改变世界史的中国茶》 等书显示，进入18世纪，英国人民的生活日益离不开茶叶，而英国东印度公司从中国进口的茶叶数量也越来越多。
到了19世纪，英国出口中国的商品销售总额并不高，然而同期进口中国茶叶的数量却飞速发张。“从18世纪后期到垄断贸易结束，东印度公司在茶叶贸易中可获30%以上的纯利润，更重要的是公司90%以上的利润来自茶叶贸易，有的年份甚至是100%。”对于政府而言，茶叶贸易是具有重大意义的利益中心、数十亿英镑的产业。
《大英图书馆特藏中国清代外销画精华》中展现了一段鲜为人知的历史画面。
当时的茶叶贸易是东印度公司获利的主要来源，再加上剧额的英国对华贸易逆差，英国急于打开中国的大门，通过销售鸦片的方式来填补逆差，进一步增加对中国的控制。经过1840年和1856年的两次鸦片战争，促使落后的中国卷入了全球化进程。
早期，美国原是英国在北美大西洋沿岸建立的一系列殖民地，当时的北美人民主要通过英国来购买中国茶叶，对茶叶销售税颇有争议。
后来英国议会又于1773年制定了《茶叶法》，允许东印度公司对北美殖民地茶叶的垄断，当地人民对英国政府的统治更为不满，并发动了殖民地群众进行抗议，制造了闻名至今的“波士顿倾茶事件”。
这一事件激起了英国政府的高压统治，也进一步激化了英国与北美殖民地之间的矛盾，成为了美国独立战争的导火索。
海上茶路的起点：广州十三行
自1737年乾隆帝规定只留广州一口通商后，在广州十三行到处可以看到各地茶商们
广州十三行改变岭南饮茶文化：岭南素来产茶叶，明代时期茶叶种植面积较以往就有大大的增加。一口通商后，更因为地利，无论是茶叶种植还是饮茶文化都得到了长足发展，其中包括佛山西樵山。西樵山曾经有“茶山”之名，鹤山、台山等地也盛产茶叶，也因此岭南的茶叶也列入了出口行列。
沿西樵山“茶行街”拾级而上，至今尚存在官山闹市中的“百步天梯”，西樵镇宣传文体办专干梁伟杰说，古代山上村民挑着新制的茶叶沿百步梯走到茶行街进行交易。
根据志书记载，西樵山也被称为“茶山”，山上采茶，以春初晨雾未散前采者最佳。制茶之法，以有生晒和焙制两种，以生晒为佳。
清光绪十八年（1892年），西樵山茶叶出口还达6500担，以山下的茶行街为市。后来茶山被出售作为墓地，茶树被砍至百不足一，产量大减。
到1975年，西樵山茶叶又有所发展，但仍然很少，到现在，多见于书籍记载中了。
海上茶路的节点：佛山
佛山具有优越的地理位置，华南最大的两条河流西江、北江穿境而过，自古以来是岭南航运的枢纽港口。在海上丝绸贸易航线中，佛山是“海上茶路”的节点城市，一大例证是祁门安茶。
祁门安茶主要由佛山有着深厚的关系：古时岭南中医将其入药治愈了瘟疫，这种茶在岭南被奉为“茶圣”。
郑建新、刘平著《寻找回来的安茶》、郑建新著《徽州古茶事》中讲述：孙义顺起源于祁门芦溪，是一家经营安茶的老字号。
目前流传的孙义顺茶票中有云：具报单人安徽孙义顺茶号，向在六安采办雨前上上细嫩真春芽蕊，加工拣选，向运佛山镇北胜街经广丰行发售，历有一百五十余年。另有票云：具报单人安徽孙义顺茶号……历有一百八十余年。
这至少说明，孙义顺安茶与佛山广丰行至少有30年的合作。南海县衙门甚至专门为孙义顺出具了公告，这足以证明孙义顺对南海县的经济有举足轻重的作用。
1937年，抗战爆发，时局动荡，安茶运路中断，随至停产，最后一批安茶抵达佛山后，安茶便在历史上销声匿迹了。
1983年，香港茶人关奋发将一篓祁门老安茶寄给安徽省茶叶公司，同时附了一封信，信中说道：此茶名“安茶”，是1935年生产的茶品，产自安徽祁门，历来在广东和港澳台，及东南亚一带极为畅销。
几十年不见，广东、港澳台和东南亚等地的老人十分想念，特来信致意，遂附上老茶一篓，以作茶样，恳求尽快复厂。鉴于粤港澳老茶客的愿望，当年安茶复产被当地政府和茶叶公司提上日程，成立孙义顺茶厂探寻安茶生产技术，此后新的安茶终于涅槃重生了。
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