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神奇的煮茶在我的家乡湖南历来就有着这种煮茶的习惯，我记得自我懂事开始，也就知道了煮茶是怎么一回事了。那时我被寄送到在乡下的外婆家，而外婆是一个裹了小脚的女人，个儿不是很高，几乎每隔几天就用一根长长的竹竿儿，很是费劲地从厨房灶台上那个黑不溜湫的唆桐钩顶部，戳下一包黑糊糊的东西下来。然后，外婆小心翼翼地打开了那包黑糊糊的东西，从里面掏出一把带有烟熏味很浓的茶叶，放进一只大铁锅里，再把大铁锅放在灶台上，倒入一铁锅子的山泉水，盖上铁锅盖子，用干柴生上大火，开始煮茶。一直煮到水沸腾、水变色、满屋茶香四溢之后，熄火，冷却。再后就是分别倒入到厨房里的茶缸里，或倒到不远处的一所茶亭的茶桶里。
这就是我们平常口渴了所喝的普通凉茶水，但如果家里来了客人就不同了，那就是比较高级一点的煮茶待遇了。那是将生茶叶或者是熟茶叶用清水浸泡一会儿后，将浸泡后的茶叶放进一只擂钵里，用擂棒将茶叶擂碎，然后又将一些生花生、生芝麻放进擂钵里又混合擂，之后倒入到一只铁锅子里，置上一铁锅子的清泉水，用干柴生上明火煮沸。最后将先擂碎好的熟花生和熟芝麻，又与煮沸后的茶水和茶渣混合在一起，再搅拌一下，放入一点食用盐，就成了一钵清水擂茶。如果用米擂碎后煮熟，再与之拌搅，就是一钵上等的米擂茶了。
茶不仅能煮出较好的茶饮，而且还能“煮”出许多意想不到的“药水”来。有一次，我陪外婆上山扯猪草回来之后，突然感到全身上下瘙痒，脱掉衣裤一看，原来身上有许多的红点。外婆发现后，她立刻用一把老茶叶煮了一大锅子的茶水，然后将那煮好的茶水倒进一只大脚盆里，把我从头到脚洗了又洗、擦了又擦……嘿！也真是奇了怪了，自外婆给我洗了一个茶水澡后，竟然一点也不觉得痒了，身上那些红点点、红块块也不见了。
虽说那个时候年龄还并不是很大，但我天生好奇，自然把这神奇的“茶”牢牢地刻在了自己的脑子里。从此，我不管是闹肚子痛，还是身上惹上了什么毒，或者是玩耍时划破了手指头或脚趾头，我都会不急不慢地叫外婆，要她给我煮上一点茶水来治。
后来，我长大了，也参加革命工作了，我时常会邀上一帮朋友泡一个茶澡，那舒服的滋味儿真是没得提了。不论是在本地还是在外地喝茶，我总是要服务员给我们煮茶喝，煮完的茶，有家乡的味道。（李峰/茶周刊）
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