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名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中，提到茶叶香气、滋味组成复杂，香气、滋味的形成受多种因素的影响，不同茶为、不同产地的茶叶均具有各自独特的香气和滋味。
如红茶香气常用“馥郁”、“鲜甜”来描述，绿茶香气常用“鲜嫩”、“清香”来表达，不同产地茶叶所具有的独特的香气常用“地域香”来形容，如祁门红茶的“祁门香”等。
总之，任何一种特有的香气、滋味是该茶所含物质的综合表现，也是品种、栽培技术、采摘质量、加工工艺以及贮藏等因素综合影响的结果。
茶叶的九种香气类型：
按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点，将香气类型大致分为以下九种香气类型：
1.毫香型：有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程。干茶白毫显露，冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰有嫩香带毫香。
2.嫩香型：鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各种毛尖，毛峰茶等。
3.花香型：鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。属甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、乌龙、凤凰单丛、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶因窨花种类不同而有其各自的花香。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。祁门红茶有令人愉悦的独特花果香。
4.果香型：茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。
5.清香型：鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型，另外少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶及摇青、做青程度偏轻和火工不足的青茶，香气也属此香型。
6. 甜香型：鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。
7.火香型：鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。属此类型的有黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。
8.陈醇香型：鲜叶较老，制造中有渥堆陈醇化过程。属此香型的茶有广西六堡茶、普洱茶及大多数压制茶。
9.松烟香型：制造干燥工序中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
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普洱茶储存方法茶桔便加盟费一共多少-黄金桂
普洱茶储存方法茶桔便加盟费一共多少-黄金桂茶，黄金桂茶的泡法及功效！
黄金桂茶，黄金桂茶的泡法及功效！黄金桂原产于安溪虎邱罗茶桔便加盟费一共多少岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为"清明茶"，"透天香"，有"一早二奇"之誉。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。下面我们来了解一下黄金桂茶的泡法及功效吧！
黄金桂茶的泡法1.水：最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”宜兴的陶器，景德镇的瓷器为佳。
2.壶型与黄金桂投放量：根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定黄金桂的投放量。若黄金桂是紧结半球型乌龙，黄金桂需占到茶壶容积的1/3—1/4；若黄金桂较松散，则需占到壶的一半。3.水温要求：由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。4.开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多什么样的红茶最好，第一泡15秒就可以了。5.冲泡次数：绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。黄金桂茶的功效1.解毒消食去油腻郑道溪有感于安溪黄金桂的悠久历史。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。2.美容减肥抗衰老有文章说，医学研究表明，黄金桂的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪黄金桂中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。3.防癌增智人聪明文中引用有关科学研究成果说，安溪黄金桂含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，雨花茶属于什么茶抑制癌细胞发生和发展。同时安溪黄金桂对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶是碱性饮料，安溪黄金桂碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。4.交友养性心情好有文章还对安溪黄金桂的社会属性进行了评析，认为安黄山毛峰的传说溪黄金桂作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪黄金桂需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。5.提神益思饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。此外，黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶，如果保存不当，极易发生变质，一定要注意造成变质的因素温度、湿度、异味等。
懂香才懂茶，教你辨别茶叶的九种香气
茶叶散发出的香气，如果你留意过应该知道有很多种类型，茶香的形成影响因素比较复杂，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会对其有影响，具体归纳出来，茶叶有以下九种香型。
1、毫香型
干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。
茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。
2、嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。
茶叶示例：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
3、花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。
青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。
甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。
茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。
青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。
花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。
绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。
4、果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。
5、清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。
茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型。
6、甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。
茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
7、火香型
凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。
茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。
8、陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。
9、松烟香型
凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。
茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。
熟普的香味，你知道几种？
熟普的香味，你知道几种？
“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。在云南普洱茶产区有一句俗语：“爷爷的茶孙子卖”。这也就是指普洱茶可以存放，而且茶叶会随着年代深远而升值。
普洱茶的香味历来被人称道。熟普茶香众多，今天小编就带大家来认识一下熟普的七种香味。
荷香
类似于荷叶的香气。新采制的普洱生茶都有一股强烈的青叶味，经过适当的陈化之后，青味褪去，荷香自然而然地就浮现出来了。清淡的荷香，在茶汤入口后，经由上颚进入鼻腔，确实是一种娓娓道来的风韵。
花香
花香，是一种不知道如何归纳的香。它有别于前一种特征明显的香，更像一朵不知名的小花，若有若无。花的世界绚烂多彩，其知名的，不知名的何止千种，只好将它统一归纳为花香。
蜜香
类似于蜂蜜的香味。蜜香在其他品种的茶叶中似乎更加常见，比如红茶，比如凤凰单丛，都有以蜜香为代表的茶品。普洱的蜜香多在新茶生普中展现，是普洱茶自然陈化过程中产生的一种香型。
樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感。具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。带有樟香的熟普，不仅在口感上柔滑舒适，茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。
药香
药香自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
陈香
与其说陈香是一种香型，倒不如说是一种“陈味”的表现。或许它这也是为了证明自己存在过而留下的一个痕迹，时间的味道。但往往很多人把它当成了霉味，却不知道有霉味的茶，喝完过后口腔是一种很不舒服的体验，哪里还有陈香的感觉。
海内外茶人共品普洱茶香
海内外茶人共品普洱茶香
普洱飘香，品茗健康。6月17日晚，北京金台艺术馆弥漫着醉人的茶香，第十二届中国普洱茶节高端品茗暨普洱养生体验交流活动在此举行。云南普洱茶与海内外的茶人、首都各界名流相约相遇，一同分享醇厚的普洱茶香，感受大自然的恩赐。普洱市领导沈培平、李小平、丁艳波、白文彬等，以及部分特邀嘉宾参加了此次品茗活动。普洱市委书记沈培平代表普洱市委、市政府和全市各族人民对各位嘉宾的到来表示欢迎。他说，普洱人民与茶结缘已有三四千年的历史，有文字记载的茶树栽培和利用历史就有1800多年。千百年来，普洱茶的形态从“农业普洱”一步步走向“文化普洱”，而今正向“科学普洱”、“人文普洱”迈进，不断开创普洱茶形态发展的新纪元。沈培平介绍道，普洱市从2008年汇聚国内外百名科技精英，投入一个亿资金，开始实施“科学普洱行动计划”，对普洱茶生产注入了“三性六化”，即：便捷性、安全性、功效性和数字化、标准化、功效化、规模化、国际化、品牌化。帝泊洱等系列茶产品的研发投产，使普洱茶不再是一种饮品，而成为人们幸福妙曼的象征。“普洱茶降血糖功效”研究成果和相关发现已经申请国家发明专利保护，“科学普洱”由此实现重大突破。随着“科学普洱”的推进，普洱茶即将进入“人文普洱”的崭新时代。在不久的将来，人文普洱将是充满浪漫色彩和人文情怀的健康大产业，普洱也必将成为国际一流的妙曼休闲养生胜地。万亩古茶园，千年景迈香。品茗会上，第一款向嘉宾推荐的饮品是精选自2002年澜沧景迈山千年万亩古茶园的古茶树上的普洱生茶。这款生茶汤色金黄透亮，香气纯高持久，入口生津回甘清爽，滋味醇厚。在温情四溢的茶香中，原生态民族歌曲《麻栗花开》和《普洱之恋》，向在场的嘉宾们展示了普洱14种世居少数民族在普洱这片热土上编制成的一幅幅绚丽的民族风情画卷。普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。第二款向嘉宾奉上的便是一款普洱老茶。它生产于上世纪70年代中期，已有近40年的历史，已经基本上从生茶转化为熟茶，汤色为褐红明亮，虽经过岁月的自然催化，但仍保持着普洱生茶的芬香，入口生津回甘，滋味醇和甘滑厚重。品味普洱老茶，就如同品味道历史、品味人生。第三款给各位嘉宾奉上的是一款编号叫做0085的普洱熟茶。这款茶以景迈山万亩千年古茶园的古茶树为原料，经轻度人工发酵制作而成。这款熟茶经12年的干仓存放，汤色红浓明亮呈宝石红，香气浓纯馥郁，入口甘滑清爽，滋味醇和甘甜厚重，饮后令人全身舒畅无比，被称之为普洱熟茶的极品。活动中，市委副书记、市长李小平还向全国政协常委、北京金台艺术馆馆长、著名画家、雕塑家袁熙坤教授颁发聘书，聘请袁熙坤为普洱市政府顾问。希望能借助袁熙坤广泛的社会影响力，进一步扩大普洱知名度、美誉度，提升普洱文化品牌形象。品茗现场，来自普洱少数民族的姑娘们适时演唱了原生态歌曲，演奏了原生态民族乐器，让大家在感受醇厚普洱茶的同时，也欣赏到了普洱原生态文化的魅力。
茶有九香，分别是什么？
茶有九香，分别是什么？
【毫香型】
干茶白毫显露，冲泡时散发出的特有香气叫“毫香”。凡是有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上。
代表茶：君山银针、黄山毛峰、白毫银针等。【嫩香型】
鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各种毛尖，毛峰茶等。
代表茶：都匀毛尖、紫阳毛尖、黄山毛峰、雁荡毛峰等。
【花香型】
鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。
代表茶：作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，有着令人愉悦的独特花果香，特以“祁门香”命名。
【果香型】
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。
代表茶：白琳工夫、滇红工夫等。
【清香型】
鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型，另外少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶也属此香型。
代表茶：竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽。
【甜香型】
鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。
代表茶：宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
【火香型】
鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。
代表茶：黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。
【陈酿香型】
鲜叶较老，制造中有渥堆陈醇化过程。
代表茶：广西六堡茶、普洱茶及大多数压制茶。
【松烟香型】
制造干燥工序中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。
代表茶：小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
六堡茶的美容功效您知道吗？
六堡茶的美容功效您知道吗？
研究人员发现，晚饭喝杯六堡黑茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝黑茶后会显著降低，特别是喝了陈年老黑茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯六堡黑茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。六堡黑茶具有有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，六堡黑茶中的咖啡因能够有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。六堡黑茶高效抗氧化功能可强化肌肤抵抗力，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。这能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
晚饭喝杯六堡黑茶有益健康，六堡黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。
糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70％。而六堡黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用六堡黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。
六堡黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。
四季喝六堡黑茶的好处
第一、促进胃肠蠕动
六堡黑茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯黑茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第二、保护肝脏、适合饮酒的人
六堡黑茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第三、低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些六堡黑茶大有益处。
第四、有助肾脏排泄
六堡黑茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第五、促进食欲，助消化
六堡黑茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
普洱茶”越陈越香“ 要具备哪几个前提？
普洱茶”越陈越香“要具备哪几个前提？
普洱茶有一个重要的概念，那就是“越陈越香”；茶友喜欢时间转化的魅力，茶商则可以利用这个概念来炒作。然而，是不是所有的普洱茶都是越老越好、越陈越香呢？如果不是，那么普洱茶“越陈越香”要具备哪几个前提？
有句话叫做“垃圾放一千年还是垃圾”，这说明了东西的好坏，一方面需要时间来证明，最关键的还是产品本身的品质好坏。所以，今天就从“本质”说起，来说说具备哪些前提的普洱茶才能“越陈越香”。
一、种植
树种的不同和树龄的长短，是影响茶叶品质的核心；其次，是产地环境。树种优良，加上茶山自然环境的优越，土壤、温度、湿度、阳光、雨水都适合茶树的生长，长出来的茶叶自然品质上乘。都说好东西经得住时间的检验，有了好的品质，其它的就交给时间了。
二、加工
采摘的季节和标准、杀青的温度和时间、拼配技术的好坏、发酵的方式等等，都会对茶叶成品的质量有重要影响；制成的成品茶质量如何，会直接影响是否能够长时间存放。比如说杀青时间太长或是发酵温度过高，都会降低成品茶的品质，这样做坏了的茶存放再长时间也会存在一定的缺陷。
三、仓储
先不说莞仓、港仓、大马仓有哪些区别，就来说说我们普通老百姓自家存放茶叶要满足怎么样的仓储环境吧。我们都知道，把茶放在地窖等“湿仓”环境虽然能够加快其发酵速度，但是这样做茶叶容易产生霉味等不良影响，实际上是违反了茶叶内质自然氧化发酵的规律；所以，一般建议将茶叶存放在干燥、阴凉、通风、无杂味的环境，才能让茶叶长时间进行自然转化。
只有做到“天（天气，环境）地（种植，海拔）人（加工，仓储）和一”，普洱茶才能够达到“越陈越香”的效果。其实，对于我们经常喝茶的人来说，“藏茶”可以说是一件很自然的事——遇到喜欢的普洱茶，多买几饼放在家里的茶室或书房；再过几年或十几年，偶然看到有些岁月痕迹的茶，拿出来和家人朋友分享，会是怎样的感觉？
普洱茶市场九种假冒现象
普洱茶市场九种假冒现象
这里说的假冒，主要是指通过假冒树种、工艺、山头、品牌、时间等。
●假冒品牌
假冒品牌就是非品牌企业冒充名牌企业，小厂冒充大厂，家庭作坊冒充热销知名品牌等。目前市场上假冒品牌的普洱茶占有一定的份额，一些二、三线小厂生产出的普洱茶产品，在包装、内飞、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样，很难分辨。但并非所有假冒品牌普洱茶的茶品都很差，其中也不乏有一些品质较好的，甚至不比正牌的差。对于茶客喝茶而言，只要好喝就是好茶，无需分辨是正牌还是冒牌。而对于藏家则不同，是否假冒却显得很重要。
●假冒老茶
假冒老茶的唯一办法，就是新茶做旧。做旧通常有两种，一是茶做旧，另一种是包装做旧。因老茶难求，现在做旧已经很专业了，很难进行区分。假冒老茶汤色、叶相几乎能以假乱真，但唯一的一点做旧做不出的就是陈香老韵，所以，辨别“高品质”的假冒老茶只有通过试喝才能分辨。现在，假冒老茶有一定的市场，主要是见过、喝过真正老茶的少之又少，分辨时缺乏鉴赏标准。至于包装做旧，名堂更多，如同书画做旧，没有非凡的水准难以鉴别。包装做旧的祖师爷出自台湾、香港，现在到处都有高手。所以，做旧老茶令人难以防范，除非对老茶情有独钟，否则还是远离的好。
●假冒原料
假冒普洱茶的原料主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶种原料，无论是按官方的标准还是茶友的说法，小叶种原料从本质上来说就不是普洱茶。一般情况下，这种茶相对分辨较易。这种茶有股酸味，不论是泡得浓还是淡，都无法去除。但这种茶看上去很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，有的连芽带叶只有3、4毫米，与云南普洱茶的叶形极不吻合。又因汤色不错，很容易迷惑人，令人上当。
●假冒工艺
为迎合、迷惑茶客，在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制作普洱茶，使得茶变得香味浓郁，汤色红亮，增加了卖相。采用这种工艺加工制作出来的茶，不一定都是品质很差的茶。采用烘青制作出来的茶，不能长时间存储，新茶喝起来很香，过几年就会变得很难喝。采用部分红茶工艺，即鲜叶采摘后并不按正常时间杀青，待叶梗叶片有些大面积发红才杀青，这种茶汤色非常漂亮，但香气、口感的转化明显不如普洱传统工艺所制之茶，且时间越长，问题越明显。鉴别这类茶比较简单，只要茶香得不同寻常，那定是烘青。如果茶泡开后出现大面积的红叶红梗，便是红茶工艺了。传统普洱茶叶也会出现一些红色，那是正常采摘时茶梗端头因指压变红，或因疏忽偶尔出现红边，与红叶红梗是不一样的。
●假冒古树
假冒古树茶，非常普遍，可以说是比比皆是。假冒的方式，就是以台地茶冒充古树茶，实质上是以次充好。但对于台地茶与古树茶的鉴别，是非常麻烦的，不是眼观鼻闻口喝就能区分的。
●假冒名山
假冒名山，就是以普通茶来冒充名山产的茶，本质上也是以次充好。这种茶市面上与假冒古树茶一样，泛滥成灾，班章、易武、冰岛、景迈被假冒最多。鉴别这些茶也并非一般茶客可行。
●假冒纯料
假冒纯料通常都是以拼配茶来冒充，与假冒古树、假冒名山如出一辙，但并非拼配茶就一定不是好茶。拼配作为一种手段，其目的是使茶的表现、口感更加完美。所谓纯料指的是古树纯料，其价格自然昂贵，追求纯料其实就是追求风格。拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化的追求，更把普洱茶当成精神享受的文化产品。
●假冒手工
机制茶与手工茶，如同紫砂壶里的模具壶与手工壶一样，都是一个生产方式的问题，对于紫砂壶而言，是模具还是手工，有着天壤之别，机制茶与手工茶也是同样道理。普洱生茶机械化生产与传统手工制作的主要区别在于杀青、揉捻、干燥三道程序，这三道工序会给口感、滋味及随后的变化带来不同的影响。至于是否石磨压制，是否笋壳篾框，不是主要问题，它更多的是体现一种对传统的态度、对工艺蕴含的人文美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。用机制茶冒充手工茶，市面上很多，只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器，对茶的品质影响不大，无须过于苛求。
●假冒春茶
最多的就是用台地夏茶来冒充，在口感和体感上有着本质的差别，鉴别起来相对容易。
最根本的就是通过体感来判断茶的真伪及优劣，凡喝后令人神清气爽、生津回甘者，未必很好，但肯定不坏。至于普洱茶的美，实质在于其健康、文化及收藏价值，只要茶好，不必在乎是不是哪个寨，哪个山头，甚至哪棵古树。
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