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山城重庆隆冬里暖暖的茶友会
2011年12月11日，对于重庆下关沱茶爱好者来说，是一个值得纪念的日子：由重庆德轩龙茶叶公司发起的“下关沱茶之友”筹备会隆重举行。本次筹备会有幸邀请到西南大学教授、普洱茶专家刘勤晋、重庆国际茶文化研究会秘书长王敏，重庆长城茶叶贸易有限公司董事长唐德平、重庆江风茶道研修馆馆主魏自建等茶叶界的教授、专家、茶叶前辈等亲临现场，与100多位下关沱茶的忠实爱好者一起品茶、论茶，共度周末。筹备会上，西南大学教授、普洱茶专家刘教授还作了一场题为“下关沱茶与健康”的专题报道，深受茶友的高度评价，重庆国际茶文化研究会秘书长王敏的讲话肯定了下关沱茶在重庆二十多年来的市场影响力，同时也感谢下关沱茶及下关沱茶经销商对重庆茶文化的贡献，重庆江风茶道研修馆馆主魏自建一段重庆话版的“沱之源赋”更是赢得满堂喝彩。
最后，重庆长城茶叶公司董事长、下关沱茶集团公司董事唐德平给予本次活动高度评价，指出这是山城重庆下关沱茶茶友的一次盛会，并对“下关沱茶之友”寄予新的希望。
热情洋溢的下关沱茶之友”筹备会
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澜沧古茶：片片茶香暖东莞
澜沧古茶：片片茶香暖东莞
东莞石龙镇，著名“举重之乡“，明末清初时，是与广州、佛山、陈村齐名的广东四大名镇之一。这座历史悠久的东莞古镇，有着浓厚的品茶气息，藉“春华秋实大美澜沧”大型文化活动之际，石龙的茶友终于迎来了期盼已久的茶妈妈。
古茶飘香的地方就是家
11月22日中午，茶妈妈及总经理王钧女士，携同东莞核心合作伙伴蓝俊荣先生以及公司高层莅临石龙专营店，现场人声鼎沸，众茶友无不为之雀跃，争相与茶妈妈握手留影。
石龙茶友会现场
茶妈妈给石龙茶友签名
在随后的传奇“?香”品饮过程中，茶妈妈亲自为讲解“?香”的独特韵味，茶友们听得津津有味，纷纷拿出摄影设备将这一段珍贵片段记录下来。其中现场还出现了一段小插曲：一位茶友对店内展示的2.5公斤千年古树茶大饼甚感兴趣，觉得这种规格厚重大气，非常适合馈赠亲友，便向店主买了一片。没想，这个举动竟引来了连锁效应，现场的茶友受此启发，纷纷要求购买，结果导致店内的“2.5公斤大饼”供不应求，就连用来专门展示用的样板茶也被热情的茶友们“抢”去。而传奇“?香”更是大受欢迎，茶妈妈也欣喜异常，一一为大家签名留念。
茶妈妈与茶友畅聊
石龙茶友合影
“船到桥头自然直，茶到桥头自然香”。东莞市桥头镇拥有丰富的自然资源和人文资源，自9月8日澜沧古茶桥头五星级专营店开业至今，短短几个月时间里，东莞桥头五星级专营店便成为了桥头乃至东莞各地茶友沟通交流的纽带。
22日下午，结束了石龙茶友会的茶妈妈一行莅临东莞桥头五星级专营店。桥头的“古粉”们早已守候在场，对茶妈妈的到来致以最热烈的欢迎，并争相与茶妈妈合影互动。
桥头茶友欢迎茶妈妈回家
茶友签到
热情的桥头茶友与茶妈妈合影
茶妈妈与茶友“德叔”
特别值得一提的是，桥头“古粉”们一直非常敬仰茶妈妈“怀抱赤诚持守真味”的制茶精神，品茶氛围也十分浓厚，不仅当日提前拿着“东方红”、“平步青云”、“春?”、“001”、“0085”、“?香”等茶品在现场等候茶妈妈签名，更有茶友现场提出要自己上台冲泡“?香”，让茶妈妈为其点评，希望能更深入地了解茶妈妈的制茶理念，以及传奇“?香”独有的悠长韵味。面对热情的茶友们所提出的各类问题，茶妈妈都一一讲解。而对于上台冲泡“?香”的各位茶友，从温杯烫壶到投茶注水，甚至出汤的时间把握，茶妈妈都亲自指导，让现场茶友深受感动。
桥头茶友会现场
茶妈妈为茶友签名
茶友亲自上台冲泡
本次澜沧古茶东莞石龙专营店、桥头五星级专营店两场茶友会的圆满成功，离不开东莞核心合作伙伴们的鼎力支持。东莞茶友对茶妈妈的热情与热爱，也充分体现了东莞茶友对澜沧古茶的钟爱之情，未来的日子，古茶的千年韵香将继续飘扬在东莞以及全国各地的各个角落，大美澜沧将继续精彩绽放！
（由东莞石龙专营店、东莞桥头专营店供稿）
一句“好茶” 暖了心窝
一句“好茶”暖了心窝
民建中央副主席兼秘书长吴晓青，在民建广西区委主委钱学明陪同下，于3月16日到梧州进行调研。期间，吴晓青与民建梧州市委班子成员以及会员代表进行了座谈。会上，吴晓青认真听取了梧州市政协副主席、民建梧州市委主委黄荣森汇报民建市委工作，以及听取了部分会员代表的发言，对民建梧州市委近年来在人才队伍建设方面取得的成效，以及服务地方经济社会发展方面的工作予以了高度赞扬，希望民建梧州市委能一如既往发挥人才优势作用，积极参政议政，为地方经济社会又好又快发展作出贡献。
调研期间，民建中央副主席兼秘书长吴晓青、民建广西区委主委钱学明，在中共梧州市委常委、常务副市长吴浩岭，梧州市政协副主席、民建梧州市委主委黄荣森的陪同下，来到圣源六堡茶梧州鸳江丽港旗舰店走访调研，受到了民建成员、圣源公司董事长李月梅的热情接待。
在调研中，吴晓青关心地向李月梅了解梧州六堡茶产业发展情况，以及圣源公司的企业生产销售状况。当他细细品尝到圣源六堡茶的品牌产品槟榔香六堡茶时，禁不住连连称赞：“好茶！好茶！”说想不到我们的成员企业，能够做出如此高品质的黑茶，很值得称赞。鼓励李月梅继续多出这样的好茶，不断把企业做强做大。看到吴副主席的亲切笑容，听到吴副主席的一番称赞，作为民建成员的李月梅感到由衷的暖心以及激励。
期间，民建中央副主席兼秘书长吴晓青，民建广西区委主委钱学明，中共梧州市委常委、常务副市长吴浩岭，梧州市政协副主席、民建梧州市委主委黄荣森高兴地和圣源公司董事长李月梅一起合影留念。
新春团聚 煮壶六堡茶暖亲情
新春团聚煮壶六堡茶暖亲情
2017新春将至，寒意正浓，此时煮一壶六堡茶相较于泡六堡茶更为得宜。经小火慢煮的茶汤，汤色犹如红酒，茶性温润，滋味醇厚，行气血，祛湿寒，养胃护胃。忙碌了一年的你，和亲朋聚集在一起，来一壶温热的六堡茶，伴着茶香谈天说地，既暖身养生又拉近彼此的距离。
陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”，经过时光的炮制，光阴的雕琢，褪去了当初的青涩，烹煮后口感温润醇厚，绵滑细软，不会因苦涩而难以下咽。小口啜饮之，观看袅袅茶汤氤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的温暖，实在是秋冬时节一大乐趣。
煮茶能够更好的释放茶叶的能量，使茶叶的精华充分的析出，对于惜茶之人而言，陈年六堡茶煮之，方能体现出它的魅力，方才对得起老茶经历的种种岁月。
虽然煮茶看似简单，但煮六堡茶却颇有讲究。茶水比例，一般控制在800cc-1000cc水，投茶5-6克左右，可用干茶直接煮之，也可泡至四五泡之后煮着喝，茶友可根据自己的口感调配出适合自己的茶水比例。煮茶不像泡茶那么严格，如果茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间就可以了；如果茶汤过浓，适量加水煮开即可。
煮茶时，茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于煮茶后的清洗。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此煮出的茶汤，汤感更佳。第一壶的煮茶时间控制在10-20分钟为最佳，第二壶的煮茶时间可增加至20-30分钟，文火慢煮，以此类推……
煮好的茶汤注入公道杯中分杯品饮，同时炉具保持加热保温状态。如此，茶汤方可达到均匀、醇厚温润的品质。
煮茶犹如泡茶，心态不同，时间不同，知茶性的理解不同，煮出来的茶汤口感也是不同的。所以，在新春来临之际，南商所希望广大会员能够借这个难得一聚的春节，保持一份安然、豁达的心境，煮一壶茶，温暖冬天，温暖家人，更温暖亲友之前的感情，并提前预祝大家春节快乐，万事如意！
梧州市“暖流行动”爱心服务站有六堡茶供应 暖胃更暖心
梧州市“暖流行动”爱心服务站有六堡茶供应暖胃更暖心
2月1日，一年一度的春运又开始了，大量的返乡务工人员组成的摩托车大军开始了回家的旅程。广西“平安春运交警同行”主题活动暨梧州市党员义工春运服务返乡务工人员“暖流行动”爱心启动仪式于当日10：30在梧州市东出口春运服务站举行。中共梧州市委副书记蒋海东在启动仪式上讲话百度地图搜索：中国石化（都连加油站）
腾讯地图搜索：中国石化都连加油站
高德地图搜索：梧州市东出口春运服务站
市茶产业办与广西梧州六堡茶股份有限公司积极响应市委组织部、市总工会“关于举行2018年‘平安春运交警同行’主题活动暨梧州市党员义工春运服务返乡务工人员‘暖流行动’爱心服务启动仪式的通知”的号召，共同组织党员义工到梧州市东出口春运服务站与市人社局联
合设置“爱心茶水”点，为返乡的摩托大军提供梧州特有的六堡茶，暖肠胃又暖心，也为返乡务工人员能够有一个顺利平安的回家旅程更好的服务。
有学者研究，六堡茶能改善肠道微生物环境，有治疗肠胃不顺的功效，民间素有利用老六堡茶来治疗痢疾腹胀不消食的传统方法。舟车劳顿的返乡务工人员经过梧州不妨来喝一杯六堡茶，去除寒意。
服务站将从2月1日至2月15日为返乡务工人员提供服务，除了为各位乡亲奉上一杯暖茶外，梧州市多个单位党员义工还带来了免费泡面、姜茶、粥，站内还有摩托车免费维修，市人社局也为返乡务工人员带来了最新的就业政策信息，360全方位提供服务。小编在此也代表公司全体员工祝愿各位乡亲们旅途一路平安！
寒冷冬季 帮你找到那杯暖心茶
冬天天气寒冷。一杯热茶可以让你暖手暖心。而茶叶富含的微量元素和维生素。还可以调节生理功能。喝对了茶可以防寒保暖。还能促进新陈代谢。提高骨密度。
喝茶的好处数之不尽。对于冬天来说。温度低食欲增加运动又相对减少。很容易发胖。而喝茶可以**胃液分泌。帮助消化。促进新陈代谢。不仅是女性的冬季减肥良方。还能让你消除疲劳。精神奕奕。
此外。冬天日照时间短。照射阳光不足。女性更容易患上骨质疏松。尽管茶叶中的***。会导致钙的流失。但其含量极低。反而茶叶中含量更多的氟和钾元素、植物雌激素类物质。有助于减少钙质的流失。冬天喝点茶。有助于防止钙质流失保持骨密度。减少骨折等的机会。
冬天喝茶宜热不宜凉黑茶最佳
冬天最好喝经过焙火的茶或温性的、较少**性的茶。黑茶就最适合冬天。尤其是熟普洱茶。茶性温和。冬天寒气重。是阳气闭藏的季节。熟普洱可以生热暖胃。同时。黑茶还有去油腻、降血脂等作用。都是冬季的上佳饮品。
乌龙茶有抗氧化、减缓衰老的作用。而且其去油脂、助消化的作用有时甚至强于熟普洱茶;红茶中含有丰富的蛋白质和糖。可以生热暖腹。冬季坚持用红茶漱口能杀菌消炎。直接饮用还有预防流感的作用;此外。陈放多年的老茶也有暖胃、生津止渴的作用。但要注意选择保存得当、无异味、未变质的陈年老茶。
喝太烫的茶。会增加患食道癌的几率。但是冬天饮茶宜保持一定的热度。最佳温度是60度左右。不要超过70度。
天气严寒，喝茶暖过年：怎么挑选一款你满意的熟茶？
天气严寒，喝茶暖过年：怎么挑选一款你满意的熟茶？
天气严寒，喝茶暖过年，你喝过哪些熟茶呢？严寒的天气，来一泡又暖又润的春茶发酵的熟茶，身心舒畅，好不惬意。
那么问题来了，怎么挑选一款你满意的熟茶产品？以下三大问题弄清楚，从此挑茶妥妥的，不再有问题。
性价比：国民熟茶还是高端稀缺品？
第一点非常实际，就是根据自己的购买力来选茶。比如你们的小编我，就是抱着国民熟茶中国好韵回家过年的啦；土豪如你，可能一开始就会把目光盯紧四大“春”字系列，纠结选醉酽之春还是班章之春。
高性价比的熟茶特点有三
1.工艺正常，干净卫生，故也安全放心，当然这也是品牌茶的基本特征；
2.口感适用性强，即熟茶甜润醇口的基本特点都具备，人人能享，这也是此类熟茶适宜送礼的主要原因；
3.量大容易购，不像高端品那样稀缺，普通群众也能接触到，亲切亲和。
另一方面，高端熟茶量少，可能更倾向于在相对专业的圈子内流传，换言之，普通朋友可能找高端熟茶所花费的时间成本相对较大，进入门槛较高。
口感风格：易武系还是班章系熟茶？
随着精品熟茶持续在品饮消耗市场的受捧，熟茶风格也日益丰富多样，除了这个易武系班章系的原料风格带来的差异，还有后面提到的发酵工艺之差别，你喜欢哪种熟茶，还真的要喝才能清晰明了。
但是在选熟茶之前，基本的原料山头特点还是可以了解一下的，以作参考。大班章茶区素来以茶气强劲、茶味浓烈的风格著称，布朗山系的春茶熟茶，因内含物质太丰富，大多都带有一些苦底，需要一定的时间才能陈化蜕变。
而易武茶区的香扬水柔特点，延续到熟茶领域就是香雅汤甜水绵柔。总体而言，每个茶区已经被固化了的生茶特点，可能会在熟茶领域以另一种面目得到延续和呈现，这是产区原有的魅力，也是熟茶发酵工艺带来的惊喜。
当然，你说你是一会儿喝喝易武之春，一会儿尝尝勐海红韵，那你赢了，以上的原料产区你根本就不用纠结与考虑，好茶成双，尽善尽美。
发酵工艺：轻发酵、传统发酵还是离地发酵
发酵工艺是熟茶的灵魂。轻发酵，茶叶的活性较高，储藏陈化的变化也会比较大，藏茶可能有你意想不到的惊喜；但发酵得越轻，口感会越偏向生茶的涩苦风格，所以不能为了追求所谓的活性，而发酵过轻，生不像生、熟不像熟未免有点尴尬。
离地发酵的熟茶：勐海之春
干茶
汤色
叶底
离地发酵的熟茶其纯净度非常高，喝过润元昌勐海之春的都知道，醇净爽口，甜清顺滑。而且离地发酵一般是小堆发酵，发酵度相对传统渥堆发酵来得轻一些，所以活性显的同时，储存陈化的迅速也比较快。你现在喝勐海之春，跟刚出来时肯定有很大的变化了。
传统的渥堆发酵，目前仍然是普洱熟茶发酵的主流工艺。而渥堆发酵不可避免会有堆味，但企业可以处理这些堆味，像润元昌原料发酵之后陈化一年或两年才压饼、压饼之后再陈放至少半年才出厂上市，所以我们才喝到令人愉悦的熟茶产品。
需要分清楚的是，发酵工艺对环境卫生及技术控制的要求比较高，堆味不等同于腐烂味、高火味等因发酵不当而产生的异杂味，所以大家不要被卖茶的误导说新茶就这样哟
发酵是个技术活
了解了发酵工艺之后，如果你打算收藏一点熟茶等到陈化之后再享用，那么果断选择轻发酵的勐海之春或易武之春；如果现在就要喝掉的，润莲金针甚至雏凤都不错的，现饮已经很好喝，陈放更佳。。。你能忍住不喝的话
综上，熟茶本就茶性温和，所有人都适合饮用，煮着喝也好，泡着喝也佳；但是你要选择最适合你的那款，就从性价比、原料产区及发酵工艺入手，绝对一个抓一个准，过年带上自己心爱的熟茶回家。
狗年生肖大红柑：一盏暖茶开新春|赏鉴
狗年生肖大红柑：一盏暖茶开新春|赏鉴
今日阳光正好，趁着如此良辰，拿出今年的生肖茶——大红柑出来准备来次开汤品饮并与茶友一道分享。
狗年生肖大红柑精心挑选自自然成熟的新会核心产区大红柑，搭配春茶发酵的熟茶原料，经润元昌新会自有柑普茶加工工厂精细打磨，品控严格。茶品包装以喜庆的中国红为主调，精致大方，寓意吉祥，为送礼佳品。
茶品开汤
1、在润茶之前我们可以先进行温杯，这样可以更好的激发茶的香气哦。
2、润茶：一是可以起到一个清洁的作用；二是唤醒茶叶的本质，有利于茶内含物的浸出，为了能够更好的品饮。
第一泡闷4~5S，开盖透气然后出汤：入口温和滑润，带着淡淡的柑香。
第二泡闷3~4S，开盖透气然后出汤：汤色红浓亮泽，口感较第一泡醇滑饱满，渐有回甜回甘。
第三泡到第五泡闷3~4S，开盖透气随即出汤：甜润度越来越高且带着宜人的柑香，茶跟柑融合得恰好；
第六泡到第八泡逐渐增加闷泡时间：柑皮滋味更加丰富，茶味渐淡，甜度更加明显。建议八泡之后入壶闷煮，风味更佳。
再看看其茶底，水润光泽，柑皮饱满，非常好看。
茶品综合测评
1.喜庆红艳的外观搭配金色线条图案，精致大方，寓意吉祥，送礼讨喜；
2.柑果色泽橘红，外形圆润饱满，柑香甜蜜，内填熟茶条索匀净，松紧适度，利于后期转化；
3.柑与茶的融合度高，回味好。细腻的茶汤温润稠滑，喉韵绵长，还有淡淡的香缠绕舌间；
4.精细的原料及专业成熟的加工工艺，活性显，味愈醇，现饮舒适迷人，陈放亦佳。
茶船古道寻迹境外行：安顺浪拍岸涯暖 怡保水沸茶生香
茶船古道寻迹境外行：安顺浪拍岸涯暖怡保水沸茶生香
2017年11月17日，一股热带环流扫过马来半岛西海岸，霹雳河口上空风起云涌。大潮起处，流经霹雳州安顺市的霹雳河口骤然变得宽广无垠。
城市边缘的吉灵路口直通一处河堤。河堤对岸，隔着浩浩汤汤的霹雳河，又是一望无际的莽莽丛林，以及林间空地上的一栋“燕屋”。在彤云密布的天际，闪电不停划过，映衬着苍茫大地上孑然而立的“燕屋”。
谁又能想到，一百多年前，此方天际下会是一个繁忙的水陆码头，无数从中国远道而来的“火船”（远洋汽轮）在这个码头卸下六堡茶等各类物资，再转由穿梭于河上的小木船、小帆船装载溯流而上，直抵霹雳州腹地的各个锡矿区……
华工涌入锡矿区
霹雳州，是马来西亚在马来半岛的第三大州。“霹雳”在马来语中原意是“银”，当地发现大量锡矿，初时人们误以为是银矿，故此，这个地方就有了“霹雳州”之名。
霹雳州的锡矿开发最早始于北部的太平市。据《马来西亚采锡业的发展》记载，1848年，当时被称为“拉鲁”的太平，附近的霹雳河谷发现锡矿，结果吸引了大批英国矿务公司进入太平开发，并在中国沿海的广东等地招募大量华工参与开采，这些来自广东的华工聚居到了太平市。1855年，英国殖民政府因为运输的需要，在太平市区到西海岸的十八丁港口之间建造了马来西亚第一条铁路。交通便捷以后，聚集太平的华人日益增多，到1870年已超过4万人。
太平的十八丁河。
昔日近打区一个锡矿的采矿情景。(郭俊邦供图)
琉琅女双脚泡在水里，正在洗锡。(郭俊邦供图)
19世纪80年代，太平南面的近打河谷发现更大型的锡矿区，于是，广东华工又蜂拥南下，投奔到霹雳州中部的怡保市。霹雳州的锡矿开采业进入高峰时期，为了满足劳动力需求，英国的矿务公司继续加大在中国广东沿海招募华工的力度。大量华工乘船远渡重洋而来，在马来半岛西海岸的马六甲或槟城登岸，然后北上或南下，集中到了怡保的矿区里。据《怡保城乡散记》记载，1893年，怡保人口增至1.1万，逐渐成为马来西亚锡矿业开采的中心，并最终在半个世纪后取代太平成为霹雳州首府。
怡保锡矿业蓬勃发展，为方便锡矿运输，英国殖民政府加快修建铁路。图为1917年启用的怡保火车站。(郭俊邦供图)
大批来自广东的华人涌入，为霹雳州的矿区带来了充足的劳动力，也带来了足量的六堡茶。马来西亚资深茶人蔡国兴在太平市居住了近20年，长期研究六堡茶文化。据他介绍，当年进入霹雳州的华工之中，有人随身带来了六堡茶，饮用后发现其适合消除矿区开采工作所带来的疲劳和暑湿，因此六堡茶在华工群体中迅速普及。1951年出版的《中国茶讯》也明确记载，梧州的六堡茶以前“大部分销南洋怡保及吉隆坡一带……尤其是南洋一带的矿工，酷爱饮用六堡茶”。
安顺成为中转点
怡保的锡矿业进入大开发时期后，迅速增长的人口和繁重的矿区工作，耗费着包括六堡茶在内的大量生活物资，刚刚开辟出来的简易公路和铁路线难以支撑巨大的物流量，穿城而过的近打河因此被充分利用起来。作为支流，近打河经过怡保后南流汇入霹雳河；作为干流，霹雳河容纳各条支流后，在霹雳州最南端经安顺西向流入马六甲海峡。据《怡保城乡散记》介绍，早在1874年，近打河已经成为霹雳州的主要航运干线。当时霹雳州中部的近打县的交通基本依靠水运，从海上来的船舶沿着霹雳河，由安顺经华都牙也北上怡保，在怡保的甘榜巴罗码头停泊，所以，“巴罗”（也称“坝罗”）就成了怡保的别称。而位于霹雳河口左岸的安顺市，自然而然地成为一个重要的水上物流中转点。
19世纪中期，安顺成为霹雳州西海岸一个重要内港，大量运往霹雳州内陆的物资都在这里装卸。怡保的六堡茶文化研究者郭俊邦翻阅大量资料后分析认为，当年满载六堡茶等物资的“火船”从中国出发，经新加坡中转后，沿马六甲海峡北行，进入霹雳河口后停泊在安顺的码头。自新加坡至安顺这段海上线路长达近550公里，而安顺只是一个中转节点。“火船”卸下的六堡茶，在安顺被转装上往来于霹雳河各处的小木船和小帆船。当时霹雳河的水上运输业非常发达，各类木质货船如过江之鲫，满载包括六堡茶在内的各种物资，沿着霹雳河溯流而上进入近打河，一直上行到怡保的码头卸货。这些六堡茶随后便被运到怡保城里的茶庄或矿务企业，最后分散到各个矿区。自安顺到怡保这段水路，也有将近90公里，由于洗矿和生活都需要大量用水，怡保的锡矿区高度集结在这段水路沿途各地。于是，部分六堡茶在这条水路的运输途中，未及到达怡保就已经直接卸货交付给了河边的锡矿场。
20世纪初期以后，太平地区的锡矿开采逐渐衰微，而怡保作为“锡都”的地位则进一步巩固，从四面八方涌来的广东华工不断增大怡保的人口基数，也不断推高六堡茶的消耗量。当时，英国殖民政府已修通了怡保到安顺的铁路，随后，连接槟城、太平、怡保及吉隆坡之间的铁路干线逐步完善。水陆运输线路并行发力，霹雳州在吸纳华工及其所需的六堡茶的同时，急速向外输送锡米和橡胶。直到二战的烽烟突起，战争的巨手暂时隔断了这种吞吐。
数百锡矿生意旺
战争过后，世界经济在20世纪50年代中期复苏，此时太平的锡矿基本采罄，大量华工离去。不过，由大型锡矿坑改造而成的太平湖、留存至今的旧火车站里的道岔，以及散落民间的大量六堡茶，依然见证着这座城市昔日的繁盛。
太平湖公园由锡矿开采后的废矿湖改建，1880年开园，是马来西亚最早的湖滨公园。
太平已废弃的旧火车站。
怡保及其周边地区的锡矿开发再次进入高速爬升期。此时，往来于北端槟城和南端吉隆坡的公路和铁路网络已经完善，怡保市区的近打河两岸也修筑了河堤，近打河上船运行业已如落日余晖，进入怡保的六堡茶运输集中到了陆路交通线上。
怡保的锡矿开发速度越来越快，据《马来西亚采锡矿业的发展》一书介绍，在20世纪70年代初期，以怡保为中心的霹雳州最多时有大小锡矿企业数百家，从业人员超过3万人。
兴旺发达的锡矿业造就大批富豪的同时，也使得怡保居民生活富足。如今，怡保城中，当年留下的“大奶街”“二奶街”“三奶街”已成为景点，很多游客流连其中时都望文生义，黠然一笑。据当地人介绍，这些街名的来由，源于当年锡矿主把整条街道的房产店铺全部买下，分别赠送给自己的妻子们作为私人物业对外放租。名称虽引人发笑，但从中不难看出当时锡矿主们的富甲一方。
在持续将近一个世纪的锡矿业开发带动下，六堡茶已渗透霹雳州锡矿分布区不少居民的生活。金宝是霹雳州的一个小城，距离怡保35公里，其锡矿开采业鼎盛一时。创办于20世纪50年代初期的“联发号”，是该市如今为数不多的锡米收购公司之一。公司创办人杨三妹已经87岁，她至今仍清楚记得，从她小时候起，六堡茶一直是金宝当地居民家庭的日常饮料。
怡保市区的近打河边有大量的商铺。
怡保的人口构成以“广府人”为主，他们把注重饮食和喜爱六堡茶的生活习惯带到了怡保，加之生活富足，怡保市内开满了广式茶楼酒楼，不仅凡夫走卒经常上茶楼喝六堡茶，就连腰缠万贯的锡矿主也将六堡茶当作日常必需品。今年62岁的郑先生曾是怡保顺兴锡矿公司的老板，他告诉记者，20世纪80年代以前，当地各大锡矿公司的负责人已形成每天早上在茶楼聚集议事的习惯。当时，每人用盖碗泡一杯六堡茶，就着一桌子的点心，一边“叹茶”一边商议各项事宜。
20世纪80年代中期后，随着马来西亚锡矿业衰落，锡矿老板茶楼聚集议事的情景一去不返。不过，当地人讲究饮食、喜欢泡茶楼酒楼的生活习惯却延续下来。
“六堡”消费不可缺
11月17日上午，怡保的玉福满茶楼顾客盈门，茶楼的服务人员或手捧托盘或推着餐车叫卖，精致的港式点心品种丰富，让人垂涎欲滴。同样吸引人的是，这里有多个茶品可供客人选择，其中就有六堡茶。
虽然霹雳州的锡矿开采业日渐式微，但六堡茶已深深融入怡保华人的生活中。如今，怡保市内保留着很多传统广式茶楼酒楼，玉福满茶楼就是其中一家。郭俊邦说，当地的传统茶楼只做早茶与午市，专供茶水糕点，下午三点左右即打烊；酒楼则从午市做起，直到晚市结束，供应各类菜式。两者相互衔接，而且一直以来都把六堡茶作为常备用茶。
怡保的玉福满茶楼生意兴隆。
正因市场广阔，六堡茶在霹雳州的进口销售呈现奇特的多样性：从中国内地来的六堡茶，通过“广汇丰”“联隆泰”等马来西亚的“头盘商”，分销到怡保、太平的海味铺、杂货铺、药店，由这些店铺再行销售。“港产六堡茶”的销售则另辟蹊径，香港的陈春兰烟茶行成立了宝兰（马）有限公司，在怡保和太平设点售卖从香港茶庄进口的六堡茶，而香港的商人易惠才购买了怡保本地的梁瑞生茶烟庄后，也在怡保大量售卖自制的六堡茶；“慎昌行”“福华”等其他香港茶商则在怡保寻找代理商，把六堡茶交由这些代理商销售。多种营销模式并存，使得霹雳州尤其是怡保市成了六堡茶集中地。
据蔡国兴介绍，马来西亚的锡矿业衰落后，“陈春兰”停止了六堡茶进口，但它库存的六堡茶仍支撑着怡保门店的茶叶销售业务。直至2003年所有库存茶叶售罄后，销售茶叶的门店才关门大吉。
而梁瑞生茶烟庄至今仍在经营，茶庄老板易颂强透露，20世纪90年代以后，茶庄的六堡茶生意一直保持稳定，因此，茶庄放弃了原来兼营的烟草生意，专心经销六堡茶。
根据马来西亚统计局最新公布的统计数据，怡保市有95万人口，其中95%是华人，“广府人”占了大多数。这使得六堡茶在怡保的消费市场热度一直不减。如今，在当地很多茶庄茶行、杂货铺、药店都能看到梧州六堡茶的身影。
由于历史的沉淀，与槟城一样，怡保和太平也遗留下大量陈年六堡茶，形成了一个比马来西亚其他地方更大的陈年六堡茶收藏圈子，而且不少藏家的收藏量动辄以吨计。20世纪90年代末期的老茶风潮兴起后，当地的陈年六堡茶市场应运而生，很多藏家都投身到这个市场里，交易非常活跃。原先被遗忘于矿区、食堂、药店、杂货铺的陈年六堡茶被逐一搜罗，价格不断被推高。大东茶行的老板梁瑞忠是当地一个非常有名的陈茶藏家，他坦言，最近几年里，经他手交易的陈年六堡茶有几十吨，其中不少是以前梧州出口的。
老茶承载的历史经已远去。随着霹雳河航运业的衰落，安顺的码头在1987年被拆除，海关被撤销，当年的茶船已经了无痕迹。然而，任由世事多变改，不废江河万古流。只要霹雳河水不停流淌，它就仍会讲述六堡茶的往事，见证“茶船古道”向未来延展。
“安顺曾是大型的河口内港”
讲述人：郭俊邦（42岁，资深茶道文化研究者，现居怡保）
我是土生土长的马来西亚华人，自幼喜爱中国传统文化，尤其沉醉于中国茶道文化，因此，我放弃了中学教职，全身投入茶的世界，与志同道合者分享杯中韵味。
有“普洱茶第一人”称号的邓时海教授，是我茶道文化上的启蒙老师，他一步一脚印地牵着我走在茶道上，将普洱茶的知识倾囊相授。
普洱茶价格上涨，也带起了同属黑茶的六堡茶的价格。怡保的居民一直都喝六堡茶，我自己也从小喝六堡茶，知道陈年六堡茶在怡保留存较多。我觉得六堡茶仍然有很大的市场空间，于是自2002年开始收藏陈年六堡茶，并投入到六堡茶历史文化方面的研究工作。
英殖民地时代至20世纪80年代，怡保是主要的锡矿产区，矿工们都钟情于喝六堡茶，所以留下了很多陈年六堡茶。
怡保的地形四面环山，只有一条近打河通往外界，在公路交通和铁路交通还很落后的时代，所有物资包括六堡茶在内的生活用品，都经水路船运到怡保。
经过研究和分析，我认为当年从中国运茶来的货船，经过新加坡和马六甲后，便会驶入霹雳河口的安顺市。安顺曾经是一个大型的河口内港，码头水深广阔。我走访了很多安顺当地的前辈先贤和街坊老人，得知以前有很多运货来的“火船”（汽轮）都停泊在安顺码头卸货，然后将本地土产和货物搬运上船，运至外地或外国。因此，当时安顺码头附设了一个海关单位处理船务。
近打河是霹雳河的一条支流，因为水深不足，容纳不下“火船”停泊装卸货物。因此，“火船”在安顺码头卸下的六堡茶及其他物资，就装载上一些小木艇或小帆船，沿着霹雳河溯流而上，进入近打河，一直上行到怡保，在怡保城边近打河的码头被卸下来，运到城里的茶商或矿务企业手中，最后发散到各个矿区。
郭俊邦（右）在安顺市的霹雳河畔给记者介绍霹雳州的航运情况。
后来，公路和铁路交通发达了，怡保市区的近打河段两岸也修筑了河堤，这条水路亦告中断，近打河和霹雳河之间运货的船也慢慢地消失了。到了1987年，荒废已久的安顺码头被拆除。
这艘被命名为“督亚冷铁船5号”的船，1938年由英国公司F.W.PAYNE&SONS建造，至今依然停留在怡保附近的小镇华都牙也。(郭俊邦供图)
从20世纪80年代中期起，怡保的锡矿业开始衰落。如今，锡矿区、锡矿场已所剩无几。我们从卫星地图上可以看到，近打河口到怡保市区河段沿岸，分布着无数大小湖泊。这些湖泊其实是当年怡保锡矿业衰落后留下来大大小小的矿坑因长年积水而形成的废矿湖。
虽然锡矿业衰落了，但由于怡保人口约90多万中“广府人”占了90%以上，所以整个城市一直消费着大量六堡茶。在这里，梁瑞生茶烟庄和陈春兰烟茶行经销的六堡茶，以及香港慎昌行出品的“四金钱”六堡茶都很有名。“梁瑞生”“陈春兰”这些茶庄，在香港进口六堡茶，于怡保门市销售。陈春兰烟茶行的门店虽然已经结业，但当年卖出的陈年六堡茶，直到如今仍然有很多保留了下来。
而梁瑞生茶烟庄门市仍在经营，很多怡保的居民都去那里买六堡茶。我和梁瑞生茶烟庄的易老板是好朋友，所以也在他手上买了不少陈年六堡茶。
郭俊邦先生收藏的梁瑞生茶烟庄早年用宣纸制作的六堡茶茶票。
郭俊邦先生收藏的梁瑞生茶烟庄早年制作的六堡茶茶票。
据我所知，梁瑞生茶烟庄的陈年六堡茶都是在香港制作，再运到怡保售卖，后来也有一些六堡茶在本地制作。因为怡保的华人喜欢喝陈年六堡茶，所以梁瑞生茶烟庄的六堡茶都会陈化至一定年份后才出售。
除了“梁瑞生”“陈春兰”等经销的香港制作的六堡茶外，怡保还有很多以前“中茶”公司出口的六堡茶。如今，在怡保的六堡茶新茶消费市场上，数量最多的是梧州出口的六堡茶。
时至今日，怡保人还是习惯喝六堡茶，不仅自家喝，在茶馆食肆也喝。在怡保，“广府人”占了绝大多数，而“广府人”有一个特性，就是讲究饮食，所以怡保的茶楼和酒楼很多。
其中有一条街集中了很多家传统茶楼，被叫做“茶楼街”，这些茶楼一直将六堡茶当作基本用茶。在中国广东地区，茶楼、酒楼喜欢在普洱茶里拼入菊花做成“菊普”，在怡保却不同，当地的茶楼、酒楼都是在六堡茶里拼入菊花做成“菊堡”。
因为怡保一直以来是马来西亚主要的六堡茶消费区，所以马来西亚留存下来的陈年六堡茶很大部分都在怡保，怡保的陈年六堡茶收藏量最大，收藏家也最多。包括我自己在内，很多藏家手中都积攒一定量的陈年六堡茶。
1971年从香港寄往怡保的梁瑞生茶烟庄出品的六堡茶样品，现由郭俊邦收藏。(郭俊邦供图)
如今，六堡茶的价格上涨，陈年六堡茶更成为稀缺品，茶价飇升，很多藏家都成了陈年六堡茶的卖家，但因为总体出售量少，所以陈年六堡茶还是可遇不可求的。
“霹雳河以前航运很兴旺”
讲述人：Andrew（63岁，安顺市居民，现居霹雳州安顺市）
我父亲是从中国福建南安来的，而我出生于安顺市，接受的是当地的教育，所以，我用的是英文名字。
霹雳河流经安顺市，一头通往巴生港，另一头通往怡保的近打河。我记得，在我出生前，霹雳河畔的安顺旧码头就已存在，那时的码头还是木质码头，从外地来的货船都停泊在这里。安顺的霹雳河。
20世纪六七十年代，有很多船来往于霹雳河，每天都有船从外面驶来。一般来说，从安顺向外运的主要货物是荷兰水（当地人称汽水为荷兰水），而从外地运入安顺的则是各种杂货，其中也有茶叶。货一运抵安顺，商家请的搬运工就会上船卸货。这些货物除了在当地销售外，也会运往周边乡镇。当时，这个码头附近还设有海关。
码头对开的路口，我们称它为吉灵路口，因为，当时霹雳河航运很兴旺，需要很多搬运、装卸工人，这些工人大多是印度人，而当地人称印度人为吉灵人，所以，这个路口就被称为吉灵路口。吉灵路两边以前全是货仓。
安顺旧码头一直使用到1987年左右。因为航运的衰落，霹雳河的运输功能结束了，现在，河里只剩下采砂船。
“六堡茶成为矿工日常饮用茶水”
讲述人：蔡国兴（46岁，马来西亚资深茶人，现居太平）
蔡国兴（右）接受本报记者采访。
我出生在马来西亚茶事盛行的巴生市，祖籍在中国福建。很早的时候已从事茶叶生意，主要经营乌龙茶。
1998年2月，我从巴生搬到太平。来到太平后，我很喜欢这里山清水秀的自然环境，而且我发现，这里的居民同样有喝“中国茶”的习惯，只是这里盛行喝的是“大叶”，也就是六堡茶，很多本地人把六堡茶叫做“大叶”。我喝过这茶以后发现口感很不错，有一股陈香味。此外，我在太平的许多茶餐室都能喝到很上等的陈年六堡茶。那时候，太平的陈年六堡茶售价十分低廉，而在太平当地，“广府人”所占比例相对较大，因此，价格便宜的“大叶”在档次不高的茶餐室就成为主要用茶。
太平湖的码头。
我认真研究过太平的历史和六堡茶相关知识。据我了解，19世纪中期，太平这里发现了一个大型锡矿区，于是很多广东人就来到太平挖锡矿，使得太平的锡矿开发比吉隆坡、怡保还早。当时，来到太平的广东人分别属于“海山”和“义兴”两个私党帮派，他们还为这里锡矿的开采权发生过械斗。后来，在英国殖民政府出面平息下，双方签订协议，不再争斗，为期盼大家共同和平相处，因此，这个城市改名为“太平”。
太平街头一处房屋的外墙绘着当年锡矿场的画面。
那时候，这些来自广东的矿工都随身携带家乡的茶叶，其中有六堡茶。因为矿区里的工作环境比较湿热，暑气较大。有的矿工喝了带来的六堡茶后，觉得身心愉悦、精神爽利。慢慢地，六堡茶就在矿工群体普及开来，成为矿工的日常饮用茶水。据太平有的老矿工说，当时矿场如果不提供六堡茶的话，那么就很难雇到工人。
随着太平的锡矿区开发越来越深入，来这里的广东人也越来越多，马来西亚建成的第一条铁路就在太平，从太平市里连接到马六甲海峡的一个叫“十八丁”的小港口，主要为了向外运输锡米。后来，太平的铁路还连接到槟城和怡保，很多锡米就运到了槟城，六堡茶也从那里运进来。
太平这里有很多红树林，烧炭业也是太平以前的一个主要产业，太平烧炭业发展最高峰时，炭窑至少有上百个。早期烧炭作业的工人都是华工，炭窑里面温度很高，在里面烧炭作业的工人也是靠大量喝六堡茶补充水分，所以六堡茶在太平得到普及。在第二次世界大战前，英国殖民政府曾要求这里的茶商大量储存六堡茶，作为战备必需品。
炭窑场当年也是华工聚集的地方。
到了后期，太平的锡矿采空了，当地的矿工都南下去了怡保和吉隆坡，这里的矿区就荒废了，形成了很多矿坑。虽然太平的矿工都散去了，但很多以前的六堡茶留存了下来，所以太平的居民能经常喝到陈年六堡茶。不过，在太平，很多人都认为六堡茶不上档次，一来因为六堡茶的售价低，二来当地很多茶餐室都是用等级较低、比较粗的六堡茶，所以六堡茶就给人留下了“下等茶”的印象。
1998年我来到太平之后，发现了六堡茶的魅力所在，就开始四处收集六堡茶，并慢慢挖掘六堡茶的历史文化。20世纪80年代中期以后，马来西亚的锡矿业迅速衰落，很多茶叶进口商的六堡茶滞销。于是，像陈春兰烟茶行销售的陈年六堡茶才得以保留到现在。据我所知，在马来西亚，最大的六堡茶家族就是“陈春兰”的“宝兰”六堡茶。我之所以使用家族这个词，是因为陈春兰烟茶行有很多用不同毛料和不同工艺制作出来的六堡茶。因此，本地茶人公认在马来西亚比较有品质的陈年六堡茶都来自“陈春兰”，这个茶庄出品的六堡茶牌子叫做“宝兰”。因为陈春兰烟茶行是一家总部设在香港的公司，而在马来西亚也有分公司，注册名称是宝兰（马）有限公司。这家公司在香港制作了六堡茶后运到马来西亚，交由马来西亚的分公司出售。1986年，马来西亚的锡矿衰落后，马来西亚这边的“陈春兰”不再进口六堡茶，一直靠在门店卖以前的库存过日子。直到2003年，这些库存的陈年六堡茶都卖完了，“陈春兰”的门店才关门结业。不过，因为马来西亚这里的“陈春兰”以前不仅卖茶叶，还卖纸张，所以虽然售卖茶叶的门店关张了，但它的纸厂现在还在经营。
1999年，我在陈春兰烟茶行的仓库里看到过上百箩陈年六堡茶。一直以来，经我手交易的“陈春兰”老六堡茶起码超过1吨。我当初买卖这种陈年六堡茶的交易价都是每公斤几十元（马来西亚林吉特，下同）。当时，“陈春兰”的员工告诉我，在20世纪90年代初期，茶庄仓库里的陈年六堡茶还存有四五百箩，每一箩重量都超过50公斤，所以门店才会一直有陈年六堡茶卖。
除了“陈春兰”，太平遗留下来的六堡茶品种还有很多，香港制作的和中国内地制作的都有。目前，马来西亚市面流通的陈年六堡茶有一半出自太平。据我所知，以前，一个太平的锡矿老板在他自己的矿务公司倒闭后，把矿区上剩下的陈年六堡茶全部运回家里好好保存。到了2000年前后，这批总数达上百箩的陈年六堡茶全被怡保的一个买家买走了。
蔡国兴收藏的六堡茶。
蔡国兴收藏的“宝兰”六堡茶包装箱及小包装“宝兰”六堡茶。
我开始收藏老六堡茶以后，也一直从事买卖陈年六堡茶的生意，所以对六堡茶的认识越来越深。据我了解，六堡茶的制作工艺一直在演变，精制六堡茶工艺从早期的蒸压发展到了后来的冷水发酵。很多“港产六堡茶”的原料来自广西，然后茶商在香港加工制作后再发来南洋地区销售。
以前，“港产六堡茶”都是香港茶商根据马来西亚市场反馈的信息而制作的，所以成品比较符合马来西亚华人的口味。因此，现在马来西亚留存下来的很多陈年六堡茶都是“港产六堡茶”。不过，这些六堡茶到了马来西亚以后，由于这里的气候比较湿热，存放陈化的环境不同，最终形成的茶味也不同，我们把这些六堡茶叫做“大马仓六堡茶”。
从口感上来说，“大马仓六堡茶”和梧州的六堡茶有很明显的区别。南洋地区华人喝的六堡茶一般都发酵得比较重，口感相对醇厚，而早期梧州六堡茶的口感相对青涩，这种发酵较轻的茶叶其实不太符合当时南洋地区对六堡茶的要求。因为那时候南洋地区喝六堡茶的大多是矿工，他们喝了轻发酵的六堡茶，就容易肚子饿，不利于干体力活。所以，矿区追求的是更熟的六堡茶。正因为这样，当时梧州出口到马来西亚的六堡茶要存放陈化成老茶才好销售。有这样的市场需求，自然推动了六堡茶加速发酵和陈化工艺的进步。此外，以前从中国出口到马来西亚的六堡茶都通过海运输送，六堡茶在运输期间经过日晒雨淋，某种程度上也加速了茶叶的发酵转化。
不过，我觉得2000年过后，很多采用冷水发酵的六堡茶过于熟化，已失去原有六堡茶的风味。【采写：西江都市报记者苏爱清杨麦龙天传；摄影：西江都市报记者苏爱清(除署名外)】
重庆沱茶怎么拆开 重庆沱茶属于哪类茶
重庆沱茶中总共是选用了三款不同杀青工序的毛茶，分别是晒青、烘青以及炒青毛茶，这些毛茶都是属于中高等级别的，所以新嫩芽叶的部分会比较多，再经过紧压成秤砣型的重庆沱茶，就作为一款紧压茶远销海内外了，重庆沱茶具有非常多丰富的咖啡碱以及茶多酚等等，是一款大有益处的茶类，如此好的这款重庆沱茶要怎么拆开，方便饮用呢，下面立刻给大家讲讲。
重庆沱茶属于哪类茶重庆沱茶是属于黑茶类的一种，其中所含有的晒青、烘青以及炒青毛茶，不同种类的毛茶制成的重庆沱茶，具有丰富的滋味，并且�』婪⒊龈�加甘甜醇厚的口感，香气馥郁还具有强烈的陈香味道，这些都是属于重庆沱茶的品质特点，而这些品质特点还要得益于重庆沱茶所富含的各种咖啡碱、茶多酚、矿物质等营养元素。
重庆沱茶要怎么拆开茶刀拆开法在拆开重庆沱茶的时候，最经常用到而且也用到比较多的工具就是茶刀，茶刀拆解重庆沱茶是最为专业的，用茶刀从重庆沱茶最脆弱的部分插入进去，然后左右晃动，轻轻撬开，重庆沱茶就可以很好地拆解了，到时候取用适当的分量来冲泡重庆沱茶也比较方便。
其他拆开法并不一定所有的家庭都有标配的茶具，如果是没有茶刀或者是茶针这么专业的拆解道具的话，大家可以用身边可以运用上的道具，比如说一字起，或者是用剪刀来拆开重庆沱茶的话，也是比较方便的，大家就根据哪个用得比较顺手，就使用哪个道具就可以了。
属于黑茶类的重庆沱茶，质量上乘，而且味道也醇厚香浓，深受大家的喜爱，只是有点点麻烦的是，在拆开重庆沱茶的时候，大家一定要记住，带上手套，操作更安全。
重庆沱茶怎么泡 重庆沱茶泡法
重庆沱茶是传统以及现代的结晶，分别是运用传统工艺加上现代化的生产手段，对重庆沱茶的原材料进行精准把控之后，自然成就了这款滋味醇厚并且鲜醇丰富的重庆沱茶，在重庆沱茶的原料中，我们可以发现有三大茶类，分别是晒青、烘青以及炒青的毛茶，而这些毛茶的质量也是属于中上等的，冲泡之后的重庆沱茶不改甘和的特点，馥郁陈香味道香浓，下面一起来看看，重庆沱茶的正确泡法，拿到手的重庆沱茶要怎么泡，看下去就知道。
重庆沱茶的正确泡法适量取用重庆沱茶是属于一款紧压型的茶类，对付这种茶类，冲泡前都是要经过拆解的这个过程的，先带着手套看看能不能掰开重庆沱茶，如果力气不够的，要弄开重庆沱茶，大家可以用茶刀或者是茶针，将其插入到重庆沱茶的内部，然后轻轻撬动，就可以将重庆沱茶轻松拆解了，全部拆解完之后，取用3g左右的重庆沱茶是比较好的。
水温把控要冲泡重庆沱茶这种紧压型的茶叶，使用的水温基本上要到100℃左右为最适合，将取用的3g重庆沱茶放在紫砂壶中，然后加入开水，第一泡的重庆沱茶在15秒内出场，稍微清洗一下重庆沱茶，唤醒重庆沱茶，这样才可以让重庆沱茶冲泡出更加醇厚的口感。
浸润时长经过很好的陈化之后，重庆沱茶的品质之高大家都知道的，而这也觉得了大家在浸润重庆沱茶的时候，时间也可以适当地延长一点，大概保持在1-3分钟是不错的，第二泡的重庆沱茶，浸润大概1分钟左右就可以了，而后的每一泡重庆沱茶大概浸润时长延长30秒左右就可以了。
重庆沱茶的正确冲泡方法大家现在都知道了吧，喜欢重庆沱茶就别错过了，也可以赶紧分享出去，让更多人看到哦！
重庆沱茶的功效与作用 重庆沱茶的冲泡方法与制
重庆沱茶，重庆茶厂于1953年刚开始生产制造，属上品压紧茶。制做时采用中等偏上等晒青、烘青和炒青毛茶，应用传统手工艺和智能化生产制造方式，对原材料开展配搭、筛选、整形美容，再开展大拼堆、称料、煮制、揉袋压形。其制成品茶形近碗臼，颜色黝黑光亮，汤色澄黄光亮，叶底较嫩匀，味道醇正甘和，香味浓香陈韵。带有对身体有利的咖啡因、茶花青素、矿物等多种多样原素。五十年至今，重庆沱茶由盛而衰，路面艰辛，瓶颈问题许多，在窘境中迟缓发展趋势。
茶名：重庆沱茶
价格行情：299-2999元
茶类：黑茶
茶叶特性：澄黄光亮
口感：醇正甘和
茶叶特性重庆沱茶质量特性：
其制成品茶形近碗臼，颜色黝黑光亮，汤色澄黄光亮，叶底较嫩匀，味道醇正甘和，香味浓香陈韵。
重庆沱茶的制作工艺沱茶是压紧茶中最好是的一种。
是以晒青毛茶作原材料生产加工而成的。
制作过程：
1、制坯。
2、蒸压成形。
3、干躁。
商品特性：沱茶为碗臼型，颜色暗绿露毫，香味清正，味道深厚甘和，茶汤颜色刘正，叶底嫩匀。茶中含梗为3%，灰份7%，杂子0.2%。
重庆沱茶贮藏方式一、置放地址以一楼贴近路面为宜，目地是茶能够当然和气体触碰，借环境湿度�囟却蓟�!
二、住公寓楼者有品茗间，可放茶。辟茶室储放，不必让抽湿机或者冷气机吸走茶的水份，应以当然�囟却⒎抛詈�!
三、储放室内空间地址避免风吹日晒或者太阳光照射。这也是储放关键。光源对成茶打击力强劲，要当心!
四、不适合在表层再包起包装袋，如果早已剥掉了，要放进茶瓮。
五、茶瓮的材料有陶器，陶瓷器两类。用瓷瓮置茶得留意，熟沱带酸气不适合放进这类器皿，应入陶瓮不错。瓷瓮皈依饼为宜;陶瓮还分上釉与不上釉。上釉的瓮保�囟茸罴眩�特异性适度，可放进陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更优，宜放进新茶!
重庆沱茶冲泡方法先将沱茶撕成碎渣，也能用蒸气蒸热后一次性把沱茶散伙晾晒，每一次取3克，用沸水冲调五分钟后食用。
也是将撕成碎渣的沱茶放进小陶罐中在火膛上烤香后冲入开水烧胀后食用，还可在煮烤沱茶的小陶罐中添加油、盐、糖后食用。
重庆沱茶的功效与作用1、解油腻羊牛毒，括肠通泄。
2、降胆固醇的实际效果则与安妥明类似，且长期性食用没什么副作用。
3、常喝沱茶，对减少身体所含三酸甘油脂、碳水化合物、血尿酸等有不一样水平功效。
4、沱茶有杀掉肿瘤细胞、抗突然变化、抗癌作用及减肥瘦身降低血脂功效。
发展历史重庆沱茶1981年起出入口日本国、西班牙、中国香港等10好几个国家和地区。1983年3月在罗马帝国举办的第二十二届全球食品类评比大会上，经大会常务机构联合会鉴定："峨眉牌沱茶，经试验室剖析测试及单独评定联合会对商品有机化学生物化学、加工工艺全过程、外型和商品货品的核准证实，本产品符合实际相关要求"，被授于金质奖章。1985年11月喜获��家名优产品银质奖。
解放初期
刘邓大军在重庆建立了西南区茶叶企业，创立没多久后，1951年3月改造成重庆茶厂。它是那时候中国最好的茶叶生产加工公司，其项目投资做到了1000余万元，员工2000多的人，总产量7000吨重。做为全国性
较大的茶叶生产加工公司，那时候的重庆茶厂坐享了资本主义的各种各样益处。西部地区的茶原材料汇集重庆茶厂，由国家实行统购统销，重庆茶厂几乎也不缺茶叶原料，更不必担心生产制造出去的茶叶没人买，就连自身的员工想买茶叶也得找主管机构批条子。1952年，��家曾用了4000吨重庆茶叶与前苏联换成了136架战机，这使他一直觉得很自豪。据他追忆说，那时候的稻米才多少钱一斤，而茶叶则能够卖去两三元一斤。那样的价钱差别，突显了茶叶对那时候以农牧业主导的中国经济发展的必要性。“那个时候，中央政府呼吁要创建500个总产量一万担(一担等于如今的100斤)之上的茶叶产业基地。”阙成清告知信报新闻记者说，最开始重庆有茶园10平方公里，到20世纪七十年代，茶叶栽种总面积翻了一番，做到20平方公里。
20世纪50年代初
重庆茶厂刚开始研发生产制造重庆沱茶，这款茶叶以川东、川南地域14个产茶区的高品质茶叶为原材料，经特制生产加工而成，归属于上品压紧茶。那时候的生产加工技术性相对落后，茶叶生产制造大部分归属于半做坊。直到上世纪七十年代，重庆茶厂才有着了一条立体式生产流水线，“这条立体式生产流水线是以西班牙�M口，那时候的使用价值约为700万元上下。”据统计，在哪一时期，全国性只能两根立体式生产流水线，除重庆茶厂外，另一条生产流水线也落户口在重庆。得到立体式生产流水线针对重庆茶厂来讲实际意义重特大，这促使重庆茶厂在那时候迅速跨越了别的茶叶制造业企业。那时候大部分茶叶制造业企业依然是手工坊生产制造，相对性于这种公司来讲，重庆茶厂的立体式生产流水线进一步提高了生产制造速率，并且规范化水平高些：“每一包制成品茶叶的尺寸、净重及其口感都类似，它是手工坊无法保证的。”阙成清说。这条生产流水线极大地提高了重庆沱茶的品质，技改项目使重庆沱茶将别的茶叶远远地落在了后边。到上世纪七十年代末，重庆茶厂的沱茶年销量已达8000吨重，倍数于云南省“下关”沱茶生产量。
历经近三十年的发展趋势
重庆沱茶声名远扬。1983年8月23日，在意大利罗马举行的第二十二届全球高品质食
品评比交流会上，重庆茶厂生产制造的“峨眉牌重庆沱茶”得到金质奖，它是建国后我国得到的第一块茶叶类全球特等奖。得奖后，重庆沱茶的发展趋势也是蒸蒸日上，别的各种各样荣誉奖也接踵而至，其用户评价身名，再一次远超“下关”沱茶。此外，重庆沱茶的生产量也做到一个巅峰，最大时总产量做到2000吨，其销售额若以现如今的总市值测算，早已做到了近一亿元。并且，伴随着国际性信誉的创建，重庆沱茶早已走向世界，出入口到欧州、日本国等30好几个��家，出入口额度每一年做到了600万美金。
国际性特等奖
重庆沱茶得到这枚国际性特等奖，对重庆茶厂并无出现意外可循，阙成清对那时候的重庆沱茶满怀信心：“这款堆积了资本主义时期全部宠溺的茶叶，从它问世的那一天起，就远远地超出了别的茶叶。”那一时期，对重庆群众来讲，外观设计神似圆吐司面包、下边看起来薄壁碗的重庆沱茶是大伙儿再了解但是的了：“那时候，列车、货轮抵达重庆时，广播节目里最开始详细介绍的土特产就是说重庆沱茶”。
获奖情况1983年得奖后，重庆沱茶的发展趋势蒸蒸日上，别的各种各样荣誉奖也接踵而至，其用户评价身名远超“下关”沱茶。
[记者带你逛茶博]普洱茶：一生一熟一凉一暖皆是它
[记者带你逛茶博]普洱茶：一生一熟一凉一暖皆是它
5月21日，2016第四届中国国际(河北)茶文化博览交易会的第二天，浓浓地茶香，唤醒了这个惬意的周末。
陈升号普洱茶河北总代理祁兴文接受记者采访。长城网李全摄
普洱茶，近年来逐渐被北方百姓认可，它独特的口感、丰富的营养价值，以及弹性较高的升值空间，造就了高额的销量。这个清晨，陈升号的工作人员忙碌地整理着展位，5月20日普洱茶销售火爆，大伙忙着补些新货，记者也凑个热闹和店主聊了起来。
普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，世人普遍认为，普洱茶在六大茶系中属黑茶，殊不知只有普洱熟茶才符合黑茶的制作工艺，普洱生茶更似绿茶。除了制作工艺的不同，两种茶的茶性也完全不同，熟茶的茶性发暖，生茶的茶性偏凉，适合饮用的人群也不尽相同。原本长在一棵树上的茶叶，经过不同制茶工艺的打造，竟“一个像夏天，一个像秋天”，大概这也是普洱茶奇妙并引人的原因所在吧。
冲泡好的普洱生茶。长城网宁晓雪摄
“普洱茶有很高的营养价值，这与它含茶多酚的量以及多种微量元素和维生素有关，普洱茶有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。”提到普洱茶对人体的好处，陈升号普洱茶河北总代理祁兴文似乎有说不完的话，他说：“像我自己每天都在喝普洱，原来血压和血脂不正常的指标，现在都很平稳。我本身有糖尿病，自从开始持续饮用普洱茶，近几年的血糖都控制的非常好。”
尽管饮用普洱茶有诸多好处，但祁兴文也提醒市民，根据个人的体制不同，饮用普洱茶的种类也要有所区别。
阳盛体质、血瘀体质慎用饮用普洱熟茶，新制渥堆熟茶较有“燥气”，尤其是重发酵或全发酵的渥堆熟茶，饮后容易上火。而普洱生茶茶性偏凉，体寒的人最好少喝普洱生茶，女生在月经期间也少喝。
茶在水中舒展。长城网宁晓雪摄
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●“普洱生茶”——是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶(没经发酵工艺处理)，茶性较刺激，易伤脾胃，宜放多年经自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，茶性转温和。
●“普洱熟茶”——一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。
●生茶经过长时间的存放自然发酵，其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样，共同起到减肥降脂、降血压的作用。
润活品鉴会遇上七朝古都 北方茶友都是怎么看待蓝铁的？
润活品鉴会遇上七朝古都北方茶友都是怎么看待蓝铁的？
7月15日，润元昌河南开封渠道孙总举办了一场润活发酵技术暨蓝铁品鉴会，此次应孙总的邀约前来参加品鉴会的茶友，有入门级茶友，也有资深茶友，几人小聚，聊聊茶本身，聊聊各自在茶道上的感悟。
品鉴会开始，由美女茶艺师主泡，没有过多华丽的布置与冲泡仪式，只是简简单单的娴熟冲泡，一个茶台，一套完整的冲泡器具，一饼蓝铁，大家在轻松自然的环境下细细品味，各自抒发品饮感受。
▲开泡啦
蓝铁品鉴
——来自孙总的叙述
润元昌河南开封渠道伙伴，为人爽朗，乐于分享。
做茶态度：开封七朝古都，地埋位置特殊，是一座有着很深文化底蕴的小城。普洱茶在北方的认可度比起南方要稍差，近两年的认可度逐步提升，本人已从事本行业有几年，因此还是比较看好普洱茶行业的前景。做事先做人，做茶要做有态度的普洱茶，消费者越来越理性，想要被市场认可需要有更优品质特点的茶品作为支撑，所以在众多品牌中我选择润元昌，一起结缘共闯天下。
很荣幸，初次与润元昌结缘便接触到了润活发酵技术，此次品鉴会以蓝铁为主角，润活发酵技术的代表作蓝铁，在渥堆发酵中尽可能地保留茶叶中的鲜爽物质，让熟茶在香高、汤柔、水润的基础上还有了老生茶的特性，新老茶客都很易接受和喜欢。
老徐
资深茶客，有颗热爱生活的心，从他对茶的叙述中可想象到他的文艺气息。
蓝铁品鉴：饼型突破常规，饼沿棱角平直，如同弱冠少年英气逼人。包装清雅，亭亭玉立，如二八少女之芬芳。茶汤香气纯正，无一毫堆味，回甘好，甜度高，不苦不涩，口感舒服。蓝铁入口滑润，醇香甘甜，口感舒服，当为茶之珍品。
资深茶客，道行深，本人低调，自称只是一个普洱爱好者。
蓝铁品鉴：饼型端正，茶饼撒面精细用料等级较高、均匀。闻茶饼，干香四溢。开汤浓酽，可能是新茶原因茶汤微浊，香气馥郁，堆味较轻，入口滋味醇厚、润滑，汤质感细腻，缓缓回甘生津，时间略短，带化感，层次感丰富。由于采用轻发酵技术苦底略显，总之蓝铁润活技术充分体现该茶的润滑度很好，适口性强，若再给予其时间的历练，应该是更加出彩的一款好茶！
入门级茶客，少见的魅力才女。
（左一）
蓝铁品鉴：润感很足，苦中带甜，饮后回甘的滋味，犹如人生经历，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。
茶文化初识学习心得：茶的韵味，是由心的味道决定的。尽管苦涩绕于舌尖，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。品茶能够养性修德，提高自身的人文素质。希望自己可以像茶文化一样海纳百川，不断提升自己的社会适应生存能力，以向着健康、美好的人生方向去发展。这是一个繁杂、喧闹的社会，在面临着学习、工作、生活等各方面的压力情况下，希望自己也有清静下来，思考人生的时间，能有“淡泊明志，宁静致远”的人生态度。在茶的清新与淡雅之中，思考人生、品味人生、享受人生，感受到人生的美好和幸福。
一场品鉴会，无论大小，能够让喝茶人尽情投入，还有所见解与感悟，真正体会到茶的魅力，便不失意义。
孙总是润元昌今年新增的渠道伙伴，很感谢他对润元昌茶品和经营理念的认可，今后的日子我们一起加油！
欢迎开封地区的普洱茶爱好者前往品茶交流！
品鉴地址：河南省开封市汉兴路汉兴上品西邻100米路北店
大师莅临茶业盛会 山城括起马骏旋风
大师莅临茶业盛会山城括起马骏旋风10月20日,以“质量安全，品牌建设，转型升级”为主题的《2014年中国茶业经济年会暨六堡茶博览交易会》在梧州市文化展览中心隆重开幕,来自全国的茶叶专家、知名企业代表、中国茶叶流通协会会员等1000多人出席了盛会。
在梧州市文化展览厅举行的“六堡茶博览交易会”上，参展企业除了梧州本地的六堡茶企业外，还有广西区内的金秀红茶、来自云南的普洱茶等生产企业，吸引了众多市民和会议嘉宾前来品茶、选购、洽谈合作意向。在广西金秀瑶族自治县马骏红茶业有限公司展位，“马骏红茶”产品不但亮出野生、古树、生态原产地保护产品等独特品质，还请来中国意笔字画创始人马骏大师到现场助阵,即席挥毫创作多幅字画作品，受到许多爱茶叶、爱书画人士的围观、赞叹。在当晚举行的年会重要活动之一的“梧州茂圣业有限公司成立十周年庆典晚宴”上，马骏大师即席挥毫创作“生态茂圣，六堡传奇”巨幅作品，当作品展现在主席台中央时，震惊全场，将晚宴气氛推向高潮。
梧州茂圣茶业有限公司董事长苏淑女士（中央穿红色裙者）站在领奖台上。
正在为“2014年全国十大生态产茶县”代表颁奖。
马骏大师在展览大厅即席挥毫的作品“别说红茶不是酒,味到浓郁醉群仙”。
马骏大师在展览大厅现场挥毫为梧州茂圣公司十周年庆典创作“茂圣十年”作品。
马骏大师正在创作“龙飞凤舞”作品。
在“梧州茂圣业有限公司成立十周年庆典晚宴”上，马骏大师（中）现场挥毫创作的“生态茂圣，六堡传奇”作品，右为梧州茂圣公司董事长苏淑梅女士。
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