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中山：高档茶叶流行“跨界合作”
以完整新会陈皮包裹普洱茶，冲泡时陈皮一起入茶，记者近日走访发现，今年以来，一些不为中山消费者熟知的茶叶新品种玩起了“跨界合作”，在中山的茶叶市场及茶叶专卖店中畅销起来。
按照往年的惯例，春茶上市往往在“五一”前后，因此中山茶叶市场上便开始流行这些“跨界合作”的特色茶品。记者在采访中得知，喜欢求新求变的“跨界合作”茶品如桔普茶等，由于食材难寻、制作工艺复杂，价格自然不菲，每斤从几百元至上千元不等，成为春茶上市前的茶界生力军。究竟茶叶和陈皮如何“跨界合作”，目前中山市场的行情如何？本报记者近日进行了走访。
“跨界”桔普外观如柑桔
“我们和消费者介绍时，一开始很多人都以为桔普就是普洱和陈皮的混合物。”记者在中山茶叶市场走访时，一位茶庄老板告诉记者，陈皮和茶叶制作而成的桔普茶近来颇受尝新茶友的欢迎。
提起茶叶的“跨界合作”，不得不提最普通的“菊普”。很多爱喝茶的市民都很熟悉所谓的“菊普”，即以菊花和普洱茶混合入茶冲泡。虽然这只是简单的组合搭配，但茶友在品尝浓郁普洱茶香的同时，也能品出其中菊花花茶的清香。
如果说“菊普”是茶叶“跨界合作”的初级阶段，那么“桔普”的结合方式则更为深入复杂。
“我自己就亲自制作过，耗时耗功夫，”中山景龙茶庄的一位销售人员告诉记者，桔普的制作工艺相对复杂，“首先挑选优质的新会柑桔并在其底部割开一个小洞，把里面桔肉掏出来后放入普洱茶，最后经过一定时间的炉温暗火烘烤和晒制，一个完整的桔普茶才能完成。”
为何将其称之为“一个”桔普茶？事实上，从外观上看桔普茶就是一个柑桔，完整的桔普茶，如同一件工艺品或是古玩，可以在手上把玩欣赏。
“一个小小的陈皮桔，完整的皮。里面包着茶，泡的时候把茶叶掏出来，再加一点陈皮下去。”该销售人员告诉记者，每个桔普茶可分4—5次饮用，果皮与茶同时冲泡，茶汤为猪肝色，依个人口味需求陈皮也可不放，多余的陈皮还可以作为烹饪配料继续使用。
跨界组合后价格攀升
“桔普茶要比同类的普洱茶贵不少呢！”日前，市民戴小姐去挑选茶叶时发现，中等品质的桔普茶都要七八百元每斤，最差的也得300元每斤，不禁连呼惊讶。那么，跨界合作的茶品为何价格会上涨呢？
“这和桔普茶的制作工艺有关。生产桔普茶时，不能添加任何添加剂，桔皮都是晒干的，再用低温慢慢烘烤，这样不会导致桔皮过火黑掉，干茶叶与鲜桔皮相互又能吸取精华，在相互发酵中形成风味独特的桔普茶。”三乡镇一家茶庄的负责人表示，复杂工艺制作而成的“跨界”桔普茶，口味体验也更为丰富，既有普洱茶的醇厚滋味，又含有陈皮的甘香清新，价格自然也贵一些。
“其实不是以品质来分的，品质都是一样好的，但是桔皮一旦做不好就损失了。所以一定要做好，而价格的差别是在里面的茶叶。”景龙茶庄的工作人员则表示，根据里面普洱茶的品质，该店桔普茶的价格会有相应提高，分为300元、680元、980元和1000多元不等。
业内人士指出，消费者在挑选桔普茶时，可观察每个桔普茶的外观，陈皮薄而无焦味的为佳，另外里面的普洱茶叶品质和等级，也会影响桔普茶的口感。另外，新会桔皮与普洱制作而成的桔普茶，贮藏时间越久，茶香越浓功效越好，适合存放于阴凉干燥通风处，应注意远离高湿、高温、杂味多的地方。
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高档白茶“贡眉”
白茶是近年来国际上兴起的一个新茶类，这是自10年前美国《科学》杂志发表对绿茶中儿茶素防癌抗癌功效之后，又一科学新动向。因为白茶是人为干预最少的茶，也是保留活性物质最多的茶。英国《每日电讯报》指出，古老的中国白茶能防治肥胖症。据此，欧洲的顶级名模都爱好将高级白茶作为私家闰房秘饮。
贡眉是我去年才真正品鉴出味道的一款高档白茶。说实话，刚开始见到外形真让我有点瞧不上眼，很粗糙很蓬松的样子，可是一道开水下去立即就活过来了，三泡过后叶底鲜嫩有张力，是真正的王旭峰所言“复活之草”。
我品尝贡眉的经验是：一泡闻其香，二泡品其味，三泡观其叶，四泡赏其色。一道茶能兼具绿茶之清香、乌龙茶之花香以及红茶之醇香，真不可多得。
贡眉的另一妙处在于可以长期储存，象在东南亚一带，许多老人家都自已珍藏一些多年存的老白茶，如有肠胃不适之时，一泡下去立即见效。此外，在夏署之际，贡眉仍是最佳消署解毒之上方。
中秋高档日照绿茶销量减半
中秋节到来，日照绿茶作为走亲访友的馈赠佳品又一次迎来了销售高峰。记者调查获悉，由于今年公款送礼受到限制，日照绿茶高端产品销量受到一定影响，且价格逐渐回归理性，不再像往年一样虚高，面向大众市场的中低端茶叶销售则未受太大影响。
“今年中秋礼品茶销售非常不理想，高端茶更是难卖，”做了8年日照绿茶生意的销售商王女士告诉记者，往年一逢年过节就会有许多单位到店里来大量团购茶叶礼盒，而今年却少了很多，有些老客户直接不再来订购绿茶了。眼看中秋就要到了，目前也只有一些中小企业来购买礼品茶，千元以上的高端绿茶则更加少人问津。
受相关政策影响，不少日照茶企表示自家的中高档礼品茶销售量比往年同期减少了一半甚至更多。“中秋买茶送礼到现在基本已经告一段落了，目前来看出货量最多的是价格三百元/斤左右的中低档茶叶，无论是在日照本地还是在外地市场，都卖的不错。而七八百元以上的中高档茶叶销售量惨淡，甚至达不到往年的一半，”日照冠清茶厂经理徐鹏告诉记者。
由于需求量减少、市民消费日渐理性，中高端日照绿茶价格也不像往年一样虚高了，“往年要千元左右一斤的绿茶可能今年只需要六、七百元就能买到，因为购买这些茶叶的群体少了，价格自然也高不上去，”日照景阳青茶叶有限公司总经理陈永强表示，这其实是一个好的趋势，绿茶价格理性回归后，更多的消费者就能够享受到更高品质的日照绿茶，“大众消费的市场才是真正的茶叶市场。”
尽管中高档绿茶销量走低，但“大众绿茶”的销量走势却给茶企们找回了一些信心。一些主打“平民消费”的茶企业在今年中秋节并未感受到销售压力，价格亲民、品质又有保证的绿茶销售量保持着一路增长的态势。关注大众消费，或将成为日照绿茶今后发展的重要方向。
牛蒡茶当下很流行
茶叶中含有人体需要的矿物质元素。茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克;每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
牛蒡茶采用人工培植的新鲜牛蒡直根为原料，再运用烘烤工艺制作而成，是一款男女老少四季皆宜的健康茶饮。那么，你知道牛蒡茶的做?如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于牛蒡茶的做法介绍。
牛蒡茶的做法：
原料：
牛蒡茶、热水。
泡法：
1、用10到14片牛蒡茶放入茶壶，用90-95度左右滚烫开水冲泡：
2、第一泡:浸泡40秒左右;
3、第二泡:浸泡20秒左右;
4、第三泡30秒左右，大概可以冲七八泡，让茶味充分溢出，即可饮用。
小贴士：牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
关于牛蒡茶的做法就讲解到这，希望上述介绍可以给大家带来帮助。如需了解更多关于茶叶加盟、茶叶品牌等相关资讯，请持续关注山国饮艺官方网站。
牛蒡茶的副作用
牛蒡茶，具有清热、解毒、利尿、利便等功效，是一款纯天然的健康保健茶饮，很受人们的青睐。那牛蒡茶的副作用是什么?牛蒡茶有副作用吗?下面就为大家一一解答。
牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。
牛蒡茶的副作用：因牛蒡茶本身就是一种蔬菜，而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品。不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜。而不是什么加工出来的产品。故不要有任何顾虑。但是喝牛蒡茶却有些注意事项。
1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
4、孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用。
牛蒡茶的副作用：
1、牛蒡茶的副作用之一的就是上火了，因为滋补效果好，营养过剩就容易上火，因为牛蒡茶是干制牛蒡制作而成的，所以泡牛蒡茶喝浓度过高会产生上火的现象，可以加一些绿茶、蜂蜜之类调节一下就不会出现上火的现象了。
2、临床实验证实，牛蒡对脾胃虚寒的症状，还是不适宜的，如经常大便稀薄的，就不是很适宜的，它有解毒散热等功效，另外在在月经期还是不要喝。
以上是对牛蒡茶的副作用介绍，希望上述讲解可以给大家带来健康。
普洱茶流行有原因
普洱茶流行有原因
喝茶是中国人的国粹，它历来讲究一个新字，以新为贵。倘若隔了年了，即使上品的龙井也暴跌了。但近几年来出了个普洱茶，把国人的喝茶观颠覆了，而且以越陈越好；而且价钱扶摇直上。据说最高的曾卖过26000元一斤，几乎赶上了黄金。
因为美其名曰："能喝的古董".
不管普洱茶的流行是否是因为港台人的炒作，或者得益于马帮题材的电影电视，但普洱茶的另类是无可置疑的。从某种意义上说它确实是越陈越好。普洱茶早期作为以物换物，与洋人进行交换，散茶类是不易包装或运输，就像上海人说的"泡货",体积大，效率低。于是我们的祖辈就想起了把它打压成饼状、砖状或砣状，这样效率就提高了。
当然为了保证普洱茶的质量，茶农想了许多办法，进行了N次试验，终于摸索出了生茶和熟茶。窃以为，后来的普洱越陈越好是歪打正着的，没想到它在长途跋涉中以及储存中经过反复发酵，味道反而更浓郁了。本人喜欢喝普洱，原因是喝了不会胃潮，而且品的次数多了，也特别留意起它的出处和轶事。其实普洱当地产茶并不多，只是因为当时普洱是个古驿站，马帮都从此而过，因此借光而约定俗成。普洱茶大多生长在云南西部和西南部澜沧江畔的高山峻岭上，海拔在1500米至2200米，它是一种大叶乔木，叶如鸡蛋般大。据说这让那些秀气的名绿茶很不屑：我们是新芽娇嫩，你看我们的身形，碧绿生青，较小玲珑，哪像你们五大三粗，还墨出里黑……当然普洱茶也不甘示弱：六十年风水轮流转，现在流行黑里俏，何况我们耐看耐泡……
说普洱茶是"能喝的古董",其实就是卖一个概念，并不是一概越久越好喝，比如熟茶，它是后发酵茶，八年以后也就不会再有进步了。生茶比熟茶少了一道渥堆工艺，也许它才是存放越久越好，原因是它还在不断发酵。但也有一个储存得当的问题，至少不能让它发霉。说起市面上越来越多的陈年茶，其中最经典的传闻，说整理故宫库房时发现了一大批普洱茶。有朋友置疑，当时普洱茶一般不会作为贡品，而且即使有也不会流传至今，毕竟相隔已有近百年了，更不会"满大街"的都是。当地茶商私下里透露，其实哪里来这么多三十年、五十年的，普洱茶也就近几年来吃香，过去销路不太好，许多茶厂还转产，改为生产绿茶呢。当然，普洱茶是有优劣之分的，熟茶除了口感圆润外，颜色很重要。好的熟茶泡出来色泽暗红，如红葡萄酒；而生茶更有学问，每一?颜色不同，口感不同。老道的人喝生茶要闻"茶底",即冲泡后的茶叶末，味道香醇，而且越泡越亮，这就是好茶。
一个当地茶商告诉本人一个"秘密":其实自己也可以造陈年茶，你用低价多买些普洱新茶，储存在家里，隔了年不就是陈茶吗？而且上海地区潮湿温差大，发酵效率一年相当云南两年，何乐而不为呢？
揭开普洱茶的流行秘密
揭开普洱茶的流行秘密
喝茶是中国人的国粹，它历来讲究一个新字，以新为贵。但“普洱茶”就把国人的喝茶观颠覆了，而且以越陈越好，价钱也扶摇直上，有人为其名曰：“能喝的古董”。
普洱茶早期作为以物换物，与洋人进行交换，散茶类是不易包装或运输，于是我们的祖辈就想起了把它打压成饼状、砖状或砣状。当然为了保证普洱茶的质量，茶农想了许多办法，终于摸索出了生茶和熟茶。
后来的普洱越陈越好是歪打正着的，没想到它在长途跋涉中以及储存中经过反复发酵，味道反而更浓郁了。其实普洱当地产茶并不多，只是因为当时普洱是个古驿站，马帮都从此而过，因此借光而约定俗成。
普洱茶大多生长在云南西部和西南部澜沧江畔的高山峻岭上，海拔在1500米至2200米，它是一种大叶乔木，叶如鸡蛋般大。
说普洱茶是“能喝的古董”，其实就是卖一个概念，并不是一概越久越好喝，比如熟茶，它是后发酵茶，八年以后也就不会再有进步了。
生茶比熟茶少了一道渥堆工艺，也许它才是存放越久越好，原因是它还在不断发酵。但也有一个储存得当的问题，至少不能让它发霉。说起市面上越来越多的陈年茶，其中最经典的传闻，说整理故宫库房时发现了一大批普洱茶。有人置疑，当时普洱茶一般不会作为贡品，而且即使有也不会流传至今，毕竟相隔已有近百年了，更不会“满大街”的都是。
普洱茶过去销路不太好，许多茶厂还转产，改为生产绿茶呢。当然，普洱茶是有优劣之分的，熟茶除了口感圆润外，颜色很重要。好的熟茶泡出来色泽暗红，如红葡萄酒；而生茶更有学问，每一种颜色不同，口感不同。老道的人喝生茶要闻“茶底”，即冲泡后的茶叶末，味道香醇，而且越泡越亮，这就是好茶。
收藏界知名媒体与普洱界高端品牌的美丽邂逅
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第一财经
第一财经（CBN）是中国最具影响力、品种最完整的财经媒体集团，隶属于中国第二大传媒集团——上海东方传媒集团（SMG）。第一财经致力于为中国广大投资者和商界、经济界人士，以及全球华人经济圈提供实时、严谨、高质的财经新闻，打造具有公信力和强大影响力的全媒体金融与商业信息服务集团。
《投资艺术》栏目，旨在提供高质量的艺术类投资产品，由第一财经重磅推出，30分钟的节目内容涉及一周艺术品投资市场的新闻、热点新闻的深度探密、艺术品的鉴赏、艺术品市场的行情及展望、相关资讯等方面。
合和昌茶业合和昌茶业作为普洱茶的高端品牌企业，成立于2010年，是一家集产品研发、生产、销售、服务的新锐茶企，创始人于2002年投身普洱行业，在茶界资深人士的引导下，历经8年时间深入勐海各大茶山，不断学习、研究，孜孜不倦、不断尝试，最终确立了以“原生态、古树、春茶、”为品牌制茶理念，以“浓稠厚润”为产品标杆，同时，紧紧围绕“诚信专注、执着、奉献”的企业经营理念，正式组建勐海合和昌茶业有限公司，创建“合和昌”普洱茶品牌。短短三年时间，合和昌在茶行业中表现突出，以“小红盒”掀起的普洱茶体验式营销，引起了行业广泛关注及仿效,2012年更一举获得“十大畅销品牌”、“诚信企业典型”、“最受媒体关注十大普洱茶品牌”等荣誉，成绩斐然。
一个普洱界的高端品牌，一个收藏界的权威媒体，一次偶然的巧遇，成就了一次美妙的“邂逅”。合和昌茶业引领《投资艺术》拍摄组畅游云南勐海的原生态，合和昌董事长钟广林先生更亲自讲述普洱茶鲜为人知的一面，深入介绍勐海原生态的普洱茶生长环境，详细讲解普洱茶完整的制作过程，传播高品质普洱茶在选材、用料方面的基本要求，深度解读当前普洱茶的收藏、消费现状与趋势，讲述和体验普洱茶的悠久文化。
感谢第一财经及社会各界媒体，对普洱茶行业的高度关注及近年发展的肯定以及对合和昌茶业的认可、信任。“合和昌人”将更专注、执着于“原生态、古树、春茶”的制茶理念，致力普洱茶文化推广与普及，以诚信、奉献的经营理念为普洱茶行业发展奉献朝阳力量。
喝好茶，合和昌！
关注@合和昌茶业
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节目预告《投资艺术》普洱茶收藏之道节目
第一财经电视:3月30日晚19：30首播；
第一财经电视:3月31日早10：30重播
宁夏卫视：3月31日早10：30首播
东方财经电视:3月31日晚22：10首播
同时观众可以通过一财网观看直播和点播
一财网【在线观看地址】
恩施玉露冲泡水温，高档茶70-80℃即可！
恩施玉露，它是产自于湖北省恩施市的一种著名的蒸青茶，从名字上，我们就可以想象得到它就如同是琼浆玉液一样的口感，加上色泽润翠的，让人非常的喜爱，饮用后口感生津、香气淡雅，回味悠长，耐人寻味，非常不错的一款好茶。下面一起来看看，关于恩施玉露的冲泡水温的冲泡方法。
恩施玉露的冲泡水温
烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于泡茶也非常的关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。恩施玉露茶，采摘的季节不同，等级不同，因此，用来冲泡的水温，当然也就不一样。
特级春茶，冲泡时所需要的水温，较其它的绿茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一点的水温，才能泡出的玉露茶，清汤绿水，清香悠长。
如果水温太高，细嫩茶芽易被烫熟，叶底变成菜黄色，茶汤也会变黄，失去观赏价值；茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏，同时咖啡碱，茶多酚等物质都会过快地浸出，茶汤则会苦涩。
但是，也不能使用温度较低的水来冲泡，要是温度过低，叶片会浮在水面上，茶叶中有效成分难以浸出，无法释放其中的滋味，这样泡出来的茶，味道淡，不好喝。品质较差的粗老茶或者夏秋茶，可以使用90-100℃的水温冲泡。
以上，所谈到的泡茶用水的温度，通常是指水烧开后再冷却至所需的温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
恩施玉露的冲泡方法
想要冲泡上一杯好喝的恩施玉露茶，茶具的使用上还是比较多选择的，其可以采用瓷杯泡法、玻璃泡法、壶泡法三种，不同的茶具有不同的注意事项。
1、瓷杯泡法
首先，第一种是瓷杯泡法，采用瓷杯的话，其实有利于更好的品尝恩施玉露茶叶。那么在冲泡的过程中，一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。用95~100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待35分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
2、玻璃泡法
其次，第二种是玻璃杯泡法，采用玻璃杯的话，其实有利于观赏茶叶的美妙姿态。那么在冲泡过程中，取茶叶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
3、壶泡法
另外，第三种是壶泡法，采用茶壶的话，也是有不少它的优点在的，而且用的人也比较多。那么泡茶时，先洗净壶具，取恩施玉露入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，35分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
品恩施玉露，一定要做到细品、慢饮，这样才可以更好的去感受那醇和的滋味，口感淡，但有味，一杯玉露下来，沁人心脾，那十香的口感，实在让人迷恋。
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