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普洱市种植户弃种茶叶改种咖啡

而外国企业之所以如此热衷于云南咖啡,最重要的原因就是近3年国际咖啡期货价格的飙升。按照普洱市咖啡办的数据,过去3年,普洱市的咖啡豆平均销售价格从15.9元/公斤,上涨到了34.5元/公斤,翻了一倍还多,与之对应的,是种植面积从2009年的21.8万亩,上升到2010年27.7万亩,11年更是达到了42.6万亩,甚至一些原来种茶的种植户已经转向种植咖啡。

在前往普洱市大开河村的路上,路两旁都是正在晾晒的咖啡豆。记者抵达大开河村时,种植大户石有富正在自己家的小楼前晾晒咖啡豆,他告诉记者,刚看过村里咖啡合作社发来的当日咖啡收购价格,最近这几天的行情还不错,等他的咖啡晒好了,找个价格好的日子卖出去。

云南普洱市大开河村村民 石有富告诉记者,看别人家的种了几年(咖啡)以后,基本上这个咖啡全赚钱了以后,就开始种那个,别的不种了。那些苞谷地、甘蔗地那些就全部改成咖啡地

最初,石有富只种了3亩咖啡、剩下的十多亩地种的都是茶叶、甘蔗和粮食,随着咖啡的经济价值逐年提高,石有富不仅将自己家的苞谷地、甘蔗地都改种了咖啡,还租了不少其他村民的地。现在的石有富,已经有60亩咖啡田和3亩茶园,一年的毛收入在40万元以上。

云南普洱市大开河村村民石有富告诉记者,这个(咖啡)一次性投资,多年收益,基本上种植了以后,每年只要施三次肥,农药也不打,除除草,施施肥,这样子管理。

按照石有富上一个收割季的收获情况计算,1亩咖啡田能收获1.2吨的咖啡鲜果,去皮脱胶晒干后,能得到超过200公斤的生咖啡豆,市场价格不会低于6000元,而一亩茶园的收入一般只能在4000元左右。

云南普洱市大开河村党支部书记 华红林告诉记者,就是说茶叶的价格,现在来对比我们咖啡的价格,咖啡价格更高一点。

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《普洱市茶叶产业调研报告》通过评审


《普洱市茶叶产业调研报告》通过评审

6月5日,《普洱市茶叶产业调研报告》项目评审会在普洱市茶咖局四楼会议室召开,普洱市茶叶和咖啡产业局邀请了云南农业大学邵宛芳教授、国家普洱茶产品质量监督检验中心姜东华高级工程师、普洱茶树良种场杨柳霞推广研究员等专家组成专家组对云南省农业科学院茶叶研究所(简称“茶叶所”)与普洱市茶叶和咖啡产业局(简称“茶咖局”)共同编制的《普洱市茶叶产业调研报告》进行评审。茶咖局卢寒局长、刘伦副局长,茶叶所何青元副所长(主持工作)、刘本英副所长、刘杰博士等参加了会议。

首先何青元副所长代表茶叶所对本次调研的基本情况做了介绍,针对调研的结果,根据省政府擦亮普洱茶金字招牌和千亿云茶产业以及普洱市委市政府“六抓”战略的精神指示,从普洱市茶产业新发展、新优势、新挑战、新路径、新任务和新领域六个方面详细阐述了普洱市茶产业的基本情况、存在问题和发展建议。各位专家对本次调研报告做出了充分肯定,从各自的专业角度提出问题和看法。茶咖局领导也提出了建议和意见。何副所长表示将充分听取各位专家的建议并尽快进行修改完善,助力普洱市茶产业健康发展。

通过咨询、答凝、讨论,专家组同意《普洱市茶叶产业调研报告》通过评审,建议尽快完善并上报普洱市委市政府。(审核人:刘本英)

评审会议现场

烟雨十月种植福鼎白茶


早年,我曾在天山脚下的泥火山认养过一棵榆树。不为别的,只为给光秃秃的泥火山披一点绿,让它的根系固守着那片黄土地不被流失。

这次,我又在福鼎市管阳河山有机茶基地的“百名作家白茶园”认养了一棵白茶树。

2010年10月23日下午,淅淅沥沥下着小雨,我们一行数十人来到白茶种植园。园地里湿漉漉的,作家们兴致勃勃地栽种着各自认养的茶树。我就近挑选了一棵最好的树苗,挖好坑,一只手扶着树苗,尽量不让它歪斜,希望这棵茶树,不要长成像泥火山上那棵歪脖子小叶榆树,另一只手将坑旁边的泥土一点一点地填回坑里。虽然泥土湿湿黏黏的,我全然不顾,只管将泥土培紧在树根周围。然后细心地把写着新疆作家张良英的认养牌系在茶树上,看了看,有些个放心不下,生怕它被风刮掉了,又认真地多系了一个扣。大多数作家栽好了自己认养的茶树,争先恐后地围在“百名作家白茶种植园”纪念牌前合影留念。

使用过的工具散落在园地里,我看见一位老茶农收集着这些工具,擦拭干净后,整齐地摆放在一起。我把使用过的铁锹送给他的时候,顺着他擦拭工具的手望过去,心头不由得为之一动。这是一双什么样的手呵!像蒲扇一般,成年累月地劳作,手指头变得粗而且短,弯曲着总也伸不直。手背青筋鼓胀突凸,像南方古榕树裸露地表的树根,繁衍着绿色的生命。突然间,在我胸中涌起了一股激动,忍不住走近他问:“老哥,高寿?”

“78岁。”老茶农回答道。他个儿不高,偏瘦,典型的南方体型,但腰不弯背不驼,脸色黑红,干且皱。他头戴竹制斗笠,肩披一件防雨的披风,下身是一条防水裤,像打鱼人前襟挂在胸前,一看就知道是长期生活在多雨的茶园里的常备服饰。我赶紧拿出相机让近旁的人为我和老茶农拍了一张合影。

这时领队在招呼:“作家们请抓紧时间上车。”我来不及与这位不知姓名的老茶农细聊,匆匆与他告别。下山的路上,我在小溪边清洗手的时候,第一次发现自己那十个手指头,比起老茶农的手,竟是那般苍白细软,像豆芽菜似的。心想要是写下的文字,也像豆芽菜似的严重缺钙的话,它将如何去经历岁月的磨砺?回过头去,望着烟雨濛濛中的茶园,那里有一棵我亲手栽种的茶树,从此便多了一份牵挂。

小小的白茶树啊,虽然我不能常在你的身边,但我相信有那位不知姓名的老哥替我照顾、呵护你,你一定不会像泥火山上那棵歪脖子小叶榆一样总也长不大的。

大红袍茶叶特征 大红袍茶叶种植环境


气候温和,冬暖夏凉,年平均温度在18~18.5℃之间;雨量充沛,年雨量2000mm左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%

左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:“香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。

武夷山之地质,属白垩纪武夷层,下部为石英斑岩,中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩,绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。

适宜的土壤,造就出岩茶的优良内质。碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,“臻山川精英秀气所钟”,武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的“花香岩骨”,使同属自叹不如。

武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶,是上品;在麓者为洲茶,次之。从品种上分,它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶,它的特点以清人梁章锯概括得最为简练,即“甘、清、香”字(见《归田琐记》)。其条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶,因而十分走俏,其品质独特,18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,还曾有“病之药”誉。

当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写:“绿叶镶边兮红袍罩身,善缘接善兮一泡心宁”,这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

上品大红袍

从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。

优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。

云南新增9户企业可使用“普洱茶”专用标志


近日。质检总局发布2016年第70号公告。核准云南普洱祖祥高山茶园有限公司、澜沧古茶公司、澜沧县芒景古茶农民专业合作社等9户企业使用普洱茶地理标志保护产品专用标志。

截至目前。云南省获得普洱茶地理标志保护产品专用标志使用权的14户普洱茶生产企业中。普洱市有12户。占全省的85.7%。

普洱市质监局负责人介绍说。地理标志产品是指产自特定地域。所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素。经审核批准以地理名称进行命名的产品。2008年5月13日。质检总局正式批准对普洱茶实施地理标志产品保护。保护范围为云南省普洱市、西双版纳州、临沧市等11个州市所辖的75个县。保护区范围内符合条件的普洱茶生产企业。均可向国家质检总局申请使用普洱茶地理标志保护产品专用标志。

今年以来。普洱市质监局按照质检总局、云南省质监局开展国家地理标志产品保护质量提升专项行动的工作部署。积极组织、指导普洱茶生产企业申报普洱茶地理标志保护产品专用标志。最终提出申请的9户普洱茶生产企业顺利获得普洱茶地理标志保护产品专用标志使用权。

云南普洱绿色经济:一种茶叶、栽中药


云南普洱绿色经济---种茶叶、栽中药

在中国西南边陲的云南省普洱市思茅区郊外的倚象高新科技园区,一个投资近30亿元的茶叶深加工基地正在紧张建设。“我们叫这里"生物茶谷",普通的茶叶经过高科技萃取加工后,产出茶珍等产品,品质和价值翻倍提升,极具市场竞争力,而且生产过程中除了茶叶渣之外,几乎没有废物排放。”

云南天士力生物茶科技有限公司总经理贾黎晖说,基地每年将消化1.5万吨茶叶,相当于普洱市茶产量的四分之一,未来产值将达120亿元。“普洱茶这个传统的农产品要发展,就必须转变为标准化、精细化的工业品,才能形成市场竞争力,发展为支撑地方经济发展的绿色产业。”贾黎晖说。 

普洱市地处中国西南边陲,是中国生态环境最好的地区之一,全市4.5万平方公里土地上分布着热带、亚热带雨林和温带植被,森林覆盖率达67%。这片北回归线上最大的“绿洲”孕育了5600种高等植物,1496种动物,约占中国物种总量的三分之一。

然而,与中国西部很多地区一样,普洱市山区面积大,交通不便,工业基础薄弱,缺乏资金和技术。长期以来,丰富的自然资源没有完全转化成社会经济进步的强大动力,普洱10个区县仍有8个是国家扶贫开发工作重点县,全市250多万人超过1/3是贫困人口。“普洱拥有丰富的自然资源,但绝不能走被动式、低价值、掠夺性开发的死路。”普洱市委书记沈培平说。

为此,普洱市确定依托境内丰富的绿色资源,培育绿色产业。目前,全市已种植茶叶300多万亩、咖啡40多万亩,是全国最大的咖啡、普洱茶产地,其中咖啡产量占全国的54.7%。此外,普洱市还积极打造名贵中药栽培、现代林业基地,推进水电、风电等新能源开发。

优越的生态环境和先进的理念吸引了天士力集团、康恩贝药业、澜沧江啤酒、佳浩茧丝绸等一系列大企业,星巴克、雀巢等国际知名品牌也纷至沓来,主动寻求合作。

在云南爱伲农牧集团的咖啡加工厂,新的咖啡深加工生产线已在今年投入使用,洁净的加工车间内只有一个工人在电脑控制台前操作,空间里充满了咖啡豆的香气。云南爱伲农牧集团总经理王涛说,这条生产线是从德国引进的设备和技术,设计年产焙炒咖啡豆3000吨,产值将达到12亿元。今年2月,公司还与星巴克签约,在云南成立合资公司,进一步改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面。

普洱市市长李小平说,普洱将全力打造“绿色经济试验示范区”,到2020年,实现绿色产业增加值占GDP比重达到98%左右,森林覆盖率稳定在70%以上。

普洱市普洱茶大产业 小税源


普洱市普洱茶大产业小税源

普洱茶风靡全国,产业越做越大。在大产业的背后,它的后继发展空间也很大,笔者通过走访调查,发现普洱茶面临“大产业小税源”的尴尬。在普洱茶产业日益发展壮大的同时,“普洱茶”却形不成普洱的支柱财源(税源)产业,“普洱茶”对国家、对政府税收贡献率低。近年来,普洱市把产业发展与民族文化结合起来,先后开展了多种形式的推介会、交易会,大力宣传“普洱茶”独特的、深厚的历史文化,让沉淀多年的“普洱茶”厚积薄发,极大地推动了普洱茶产业的发展,全市茶产业进入了一个快速发展的时期,茶农收入、企业效益、市场份额大幅增长,“普洱茶”已经成为普洱市的支柱产业。全市103个乡镇、994个行政村基本上是“村村有茶山,山山出佳茗”。2012年,普洱市茶产业总产值达60.4亿元。在普洱茶产业日益发展壮大的同时,“普洱茶”却形不成普洱的支柱财源(税源)产业,“普洱茶”对国家、对政府税收贡献率低。2010年,全市茶产业缴纳增值税、企业所得税收入1710.44万元,只占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入8193.56万元的20.88%;2011年,全市茶产业缴纳增值税、企业所得税收入1619.49万元,仅占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入10071.17万元的16.08%;2012年,全市茶叶产量7.95万吨,其中:工业茶产量3.83万吨,比2011年增长54.3%,实现工业产值305691万元,全市国税登记的茶叶企业654户(其中:一般纳税人85户),实现增值税、企业所得税收入2036万元,税收贡献率不到10%,与西双版纳州某公司2012年实现增值税、企业所得税收入16332万元相比,相差近14300万元,只有该公司一家企业一年上缴国家税收的八分之一。今年上半年全市实现工业茶产量19435吨,实现产值121585万元,缴纳增值税、企业所得税收入675万元,占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入8732万元的7.73%。“普洱茶”可谓是“大产业、小税收”。之所以形成这样“尴尬”的局面,原因是多方面的。客观上,普洱市的“普洱茶”缺少一个优质的品牌效应和规模效应,企业生产经营规模粗放,产品附加值不高。主观上,社会税收遵从度认知度不高,税收征管尚需加强。经过多年努力,无论是税务机关的服务意识还是企业的纳税意识都有了长足的进步,但部分生产经营企业依法诚信纳税意识不足,自愿遵从观念不强,对履行纳税义务的认知和重视程度仍然不够,纳税自愿遵从意识有待提升。发展为了人民,发展依靠人民,发展成果由人民共享。税收作为国家筹集财政收入的主要手段,与经济社会的发展、民生的改善息息相关,税收“取之于民、用之于民、造福于民”的性质决定了税收为了民生、惠及民生。相关人士建议:一方面要思考如何用好用足国家各种鼓励性政策和手段,帮助和支持企业做大、做强、做优,提高企业的素质和竞争力,真正培育出一批具有影响力的龙头企业;另一方面要不断强化广大纳税人主人翁的责任感,搭建诚信税收平台,在法治与诚信中建立和谐的税收征纳关系,为建设国家经济绿色实验示范区汇聚正能量,共圆“中国梦”“普洱梦”,让普洱茶释放更大的“红利”惠及民生。

茶树种植


植株灌木型,树冠半披张,树高可达2米以上,主干尚明显,分枝较密,叶梢向上斜生长,叶,一般在6—7cm,长者可达11一11cm;宽一般3cm左右,宽者可达4—4.3cm,中叶型,近阔椭圆形,先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮,叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27—28对,叶脉7——9对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐,二倍体,茶果中等。嫩芽梢尚壮,深绿微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、开采期比肉桂品种迟,一般在5月10日左右(缓冬年份)。2005年中开面采在5月16日,高山区5月18日后(2004年5月11日开采)。从采制时间上看,据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日,2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日,中开面为5月16日,高山茶区为5月18日,现在的大红袍和60多年前的九龙窠大红袍采制日期基本一致。初制工艺方面,宜中开面3—4叶,萎凋适度,以顶二叶失去光泽为准,摇青为三红七绿为界,过轻过重均不宜,香气显,红边适中即可杀青,烘焙足火均应保持原味为准,在2005年春茶各品种品质对比中,大红袍多有桂花香或粽叶香,种质特征发挥明显。这与1941年林馥香所描述的大红袍九汇尚有桂花香相似……大红袍是用无性繁育的,福建省许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,目前武夷山茶区所种植的大红袍,据陈德华所了解,其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的,从未听说有变异或其他反常现象,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,根本不存在变异和代数之分,若说大红袍有一代、二代之分,按此观点推理,那么肉桂、水仙、铁观音品种现在是第几代?真不知这种“学术”观点有何根据?如此弄不清事实,则混淆视听,损害大红袍的声誉,损害茶农和消费者的利益。因此市场上流传的大红袍的一代、二代或是三代、四代之说法纯属无稽之谈。

大红袍是武夷名丛中极具特征的一个品种,陈德华认为,从目前情况看,只要选择土质好的茶地,在武夷山茶区种植不存在风险。但要进一步对这一品质进行研究,希望有关专家加大科研力度,摸清大红袍特征,完善改进初制工艺,最佳地发挥大红袍的品质特征,循序渐进推广之。在目前提倡发展无性系良种茶园和良种多样化的情况下,不能因为大红袍品质特殊、名声大而大面积盲目推广,大红袍不能取代其他茶树品种的特色,必须和其他良种合理搭配,以保证能最佳地发挥大红袍的品质特征,保护武夷山大红袍的声誉,使其健康成长。

世界茶专家五月齐聚普洱市


世界茶专家五月齐聚普洱市记者从普洱市商务局获悉,2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节拟于2013年5月25-27日在云南省普洱市召开。普洱市商务局透露,本届茶界盛会将有国家领导人及有关部委领导,联合国粮农组织、国际茶叶委员会、欧盟茶叶委员会等国际和地区行业协会负责人出席,美国、加拿大、俄罗斯、德国、英国、法国、日本、韩国、摩洛哥、埃及、印度、斯里兰卡、台湾省、香港特别行政区等40个国家、地区派员参会,茶种植、加工、行业组织、专家、学者及国内外知名企业家将齐聚云南普洱,共同商讨茶叶行业热点、难点和焦点问题,为世界茶行业发展献计献策。大会将积极组织英国立顿、川宁、俄罗斯公主、五月、摩洛哥等海外专业买家参会,使其感受中国六大茶类的魅力,为开拓国际市场创造机遇。大会将以交流合作、文化传承、茶源寻根、共享普洱为主题,突出绿色有机、规范标准、科技高端、多元丰富的办节会宗旨,举办“国际茶业CEO论坛”,茶产品展销会,设置各种大奖评比并举行隆重颁奖盛典,组织中外代表参加普洱咖啡之夜和世界茶源寻根之旅等活动,同时将举行边疆少数民族祭拜茶祖仪式,点燃篝火、燃放焰火,举行来宾与普洱佤、拉祜、彝、傣、哈尼等少数民族狂欢活动。大会将选择主流媒体对企业、产品有针对性地进行宣传推广,对国际专家、知名学者和企业家进行系列专访,通过网络与全国茶人在线交流。2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节网站已于2013年2月20日开通,详情可登陆:及茶城网:。目前,普洱正着力建设国家绿色经济试验示范区,生态环境优异,享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉;普洱地处我国面向西南开放的重要桥头堡黄金前沿,有“一江通五邻、一市连三国”的区位优势;盛会的召开将充分彰显妙曼普洱和普洱茶的魅力,向全球茶人展现世界茶源农业文化遗产保护地独特魅力。本次交易会展区场地改变以往在展厅进行的模式,安排在普洱市市区最具有民族特色和历史印迹的“茶马古镇”集中展销。是普洱市集商贸、休闲娱乐、旅游观光、茶文化展示、村民居住为一体的旅游综合集散中心。突出“古、绿、水、新”等特点,古道串起驿站、民居和商业街等形成古风犹存的现代古镇;茶树、榕树等树种造景体现城市景观,用水网贯穿各个生活、商贸、旅游和景观点;古镇布局中采用小高层、多层、别墅等组成建筑群,综合运用古建筑和现代建筑艺术,集中体现边疆民族风情和普洱绿色生态。

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