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普洱茶的真假和商标作用

现在市场存在着许许多多的普洱茶,但是我们究竟该如何辨别普洱茶的真假以及商标的作用呢?下面是一位茶友的经历:

某茶友在市面上曾购得两块茶饼。QS认证标志、智能防伪标识等一应俱全。然而,几位茶专家闻了闻后,就斩钉截铁地说:这是烘青。这就是说,我买到的是假普洱茶。他们介绍了一个辨别真假普洱茶的简单方法:烘青是用烘房干燥,刚烘完以后会和绿茶一样香气浓郁,这种香气被形容为糯米香或板栗香。而真正的普洱茶则是自然晒干的。晒青茶不会有糯米香和板栗香,只有一种自然的淡淡的香气。这人买到的两块普洱茶饼自然是没有保存价值的。收藏这种普洱茶饼可就倒霉了,因为放久了会苦涩无比。

普洱茶之所以能够长期贮存,秘密就在其晒青工艺。照此方法加工的普洱茶放上几年以后口感会更加甘润。而龙井一类的绿茶未经自然晒青,所以不耐保存,只要放上一年就会变得苦涩。在晒青过程中,温度不会超过60℃,柔和的阳光为多酚类化合物的转化创造了条件,使得一些活性物质会在未来的储存中自然衍化出甘醇的口感。烘青工艺则要使用烘干机,机内的温度高达130℃以上,只用六七分钟时间便可完成干燥过程。高温破坏了多酚类化合物,自然也就不可能在以后的贮存过程中衍生出甘醇的口味来。所以茶客中有一个由来已久的传说--普洱茶是有生命的茶,烘青茶是没有生命的茶。在行业标准中也把晒青工艺作为普洱茶最重要标志。

茶叶专家建议茶客做一个小实验。买一包亲眼看着晒干的茶叶,一半防潮防湿,一半自然陈化或加水发酵;同样用一包烘青茶,一半防潮防湿,一半自然陈化或加水发酵。半年或一年以后,已受潮湿变的烘青茶只能丢进垃圾桶。

据了解,商标使用权、产品编号和全套包装纸。据了解,商标的使用价格从从每公斤十几元到六十几元不等,价格主要由商家和公司管理层协商确定。之后,该商家就可以自行进原料,自行组织加工和销售。记者采访的两家公司表示,中茶公司并不监督原料采购和加工环节的质量。也有些公司自己并没有厂房,就再委托其他加工场加工制作,或者直接把商标加价再倒卖给第三方。

延伸阅读

2020熟普洱茶和生普洱茶的区分以及喝普洱茶的副作用


很多和茶的朋友都对普洱茶有一定的了解,普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显,普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动,急躁易怒,适合喝生普降火气,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解,而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。那么大家真的清楚熟普洱茶和生普洱茶的区分以及喝普洱茶的副作用吗,下面就和小编一起来看看吧。

熟普洱茶

"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。

熟普洱茶的功效概括起来主要有:降脂,降压,养胃,较适合中老年人群。

生普洱茶

经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。

普洱茶在发酵过程中,多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中,所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分,如“B组化学成分”。茶叶中抗衰老(即抗氧化,清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素,其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为:EGCG>EGC>ECG>EC。

研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类,而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

副作用

1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。

3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。:普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

普洱茶收藏:下关沱茶真假年份的鉴别


普洱茶收藏:下关沱茶真假年份的鉴别

一、关于下关茶厂的名称沿革

1941年,云南中国茶叶贸易股份有限公司康藏茶厂;用“宝焰牌”商标;

1944年,改为云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂。

1948年,改为云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂。

1950年,改为中国茶叶公司云南省公司下关茶厂。

1952年,改为中国茶叶公司下关茶厂;

1953年,改为云南省茶叶公司下关茶厂;

1956年,改为云南省下关茶厂;

1957年,改为云南省供销合作社下关茶厂;

1958年,改为大理茶厂;

1959年,改为云南省下关茶厂;

1999年,改为云南下关茶厂沱茶(集团)公司;

2002年,改为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司,至今。

造假的下关沱茶,有些年份与企业的名称对不上号。

二、一些重要标识的使用时间。

1、中茶牌商标使用,从1953年开始使用,一直到2003年都有使用。

2、云南七子饼茶名称使用,从文化大革命末期开始使用。

3、松鹤牌商标使用,1992年3月10日开始使用。一直用在沱茶上,2004年开始使用在泡饼、铁饼上。

4、南诏牌商标使用,也是在1992年开始使用,主要用于散茶和四喜方砖。2004年开始用于沱茶。

5、绿色食品标识,从1997年开始使用。1997-2001年中,绿色食品标志的编号为:LB-42-9101242851;2001年中开始,绿色食品标志的编号改为:LB-42-0101244621。

6、“国家茶叶质量监督检验中心认可”使用,从1997年开始。

7、原产地标记使用。2002年开始在一些沱茶上使用。

8、“云南省著名商标”使用。2003年开始,在松鹤牌沱、饼上使用。

9、质量体系认证标记作用,从2003年开始使用。

10、厂徽标识使用。从1996年开始,压在沱面上。2002年中开始,将厂徽和“下关茶厂”四字(作一整体)及紫外线防伪厂徽标识用在外包上。

造假的一些沱茶,使用标识和年份不符。

三、个别茶品的独特特征使用时间

1、1959年中茶牌苍洱沱茶。这款沱茶生产于1959年,选用甲级毛茶菁作茶材加工,事源为庆祝建国十周年,下关茶厂为此而专门研制此献礼沱,加工后直接交付北京中南海,作为外宾来访的礼品,此后有官员外访也以此为礼品。中茶牌苍洱沱茶从来只作礼品用途,未曾在市场上销售。此沱茶曾先后生产两批,分别是一九五九年和一九七九年。两批外盒、内包都是一样,同一包装的产品,此后没有再生产过。鉴别此沱要注意一下外盒的拼音印刷。正品的“CANG-ER”中的“R”右下脚一捺,自然舒展。

2、中茶牌销法小沱茶(100克)。独特特征:内包纸的两个“云南”的“云”字右下一点是平底,而不是圆底,使用时间1976-1991年,1991年后的同一茶品,云字的点底为圆形,且在包装纸右上角加印“R”标记。

3、中茶牌云南大理沱茶。只在1984年和1985年各生产过一批。

4、有商检标志的甲级沱茶(便装)。在松鹤注册商标的左边使用商检标志,并在企业名称下注明“云南进出口商品检验局监制”,1996年开始有使用,断续使用至2001年,此后没有了。

据说,还有一个很易的鉴别,一些粗心大意的造假者没有留意到,让厂家的人一眼就能看出来,但他们不愿说,恐怕公开后,市场上就没有一眼就能看出是假的下关沱茶了。

后来我就想,是不是所有东西都可以通过地理标志这玩意区分真伪,但是结果有些失望。只有一部分地方特产才会有这个标志的认证。(原先还想买化妆品和皮包的时候也会比较容易,看来我想的太美了)。

不过也不错,至少在买这些礼品和地方特产的时候能让大伙受益。其实后来想想,这个标志以前见过,就是没当回事,要是早几年知道这个地理标志可能会更好些。把这个窍门送给大伙,以后就不怕买到假货啦!

普洱茶投资分析:闲聊真假李逵的老中茶


普洱茶投资分析:闲聊真假李逵的老中茶

中国普洱茶网讯(独家):任何接触普洱老茶收藏的人一定会从中茶开始,今天被市场推崇的老茶中几乎80%的产品都有“八中茶”这个标志,例如88青、92方砖这些藏家耳熟能详的经典产品。但是随着这些年普洱茶收藏的持续发展,白菜班章、绿大树逐渐盖过同期中茶的产品,估计很多人这里就会有疑问了,为什么人们将对中茶的偏好转移到这些后来产品上呢?要知道普洱茶可是一种粘滞性很强的投资品,投资者一旦喜欢上一个品牌,没有特别原因是不会放弃的。今天我就给大家八一八中茶这些年的历史。首先要说明一点,这里我说的“八中茶”分为2个阶段,第一阶段是在计划经济时期,所有云南茶厂的产品都是由省公司统一管理销售的,那个年代的“八中茶”是全部云南茶企通用的商标。第二阶段是到1999年前后省公司改制到现在,“八中茶”这个标志主要被昆明茶厂使用的时期。这里我们主要说的是1999年省公司改制前的“八中茶”。从早期的“八中茶”被藏家推崇到后来的“八中茶”被藏家边缘化一个原因是勐海茶厂在1999年改制成股份公司后启用“大益牌”作为自己的产品商标,不少喜欢勐海茶厂产品的投资客转为收藏“大益”茶。还有一个很重要的原因就是后来使用“八中茶”商标的昆明茶厂几经起落,使得带有“八中茶”标志又具有传承的产品十分稀少。茶市的繁荣也带来了假货的泛滥,尤其是带有“八中茶”商标的老茶市场。在计划经济年代,老国企思维僵化,在主要领导“不求有功、但求无过”的思想下,普洱茶在新产品的研发和外包装的制作是极其缓慢的,绝大部分茶的包装相似度有90%以上。加上过去管理混乱,各种遗留问题使得现在市场上“八中茶”假货泛滥,有模仿正品的B货,也有直接杜撰出来的虚货。但是“八中茶”惊人的投资回报率又会让投资客趋之若鹜,对于仿正品的B货我们可以从正品的一些特点去比对,而对于杜撰出来的虚货,则就必须要从“八中茶”的历史去考证了。下面是笔者从网上搜集来关于“八中茶”的一些历史,方便每个想投资“八中茶”的投资客来辨认一款“八中茶”是否真的存在过。依以上史料可综合下列几点:一.“八中茶”注册时间为1951年,所以坊间印级茶最早时间也应在此时期之后,直至文化大革命之前。二.“云南七子饼”的制作公司——中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司,通称为“省公司”是成立于1972年,也就是说明所有云南七子饼均生产于1972年以后。三.1975年以后才正式量产与外销熟茶。四.1980年以前外销紧压茶只有7452、7572、7663、7581四种,7542、7532、7472、7582、7682、7653等茶品是1980年以后才生产。而8653、8663、8582、8592等茶品则是1985年以后所生产,也就是从1985年开始才有署名勐海、下关茶厂的横式大票出现,比如所谓的73青饼(手工盖印、大口中)横式大票为7542-503、506,也就是在1985年还有生产。五.据下关茶厂内资料得知,平底铁饼模具七零年代初期才有。而依前厂长冯炎培先生口述,第一批量产之平底模铁饼为七零年代末期至八零年代初期之间。二个资料都显示,如果坊间所有平底铁饼均确为下关茶厂所生产,坊间所谓美术字铁饼(蓝印铁饼)、红印铁饼、七子铁饼(中茶简体字平底模)等生产时间极有可能七零年代初期以后。然而,依勐海茶厂李副厂长所言,第一台铁饼模为勐海茶厂员工所研发,则蓝印、红印铁饼生产时间就可能在1972年以前。六.红印、绿印、蓝印圆茶和八中内飞七子黄印的生产年代、先后顺序及加工厂方的历史目前还未澄清,有待厂方资料的验证。七.1986年日本客户向深圳复华公司(云南土产畜产进出口公司茶叶分公司在深圳公司之别称)订制一批下关茶饼(8653、8663),后改买勐海茶厂8582。这批8653及8663直至九零年代初,因茶品过了保质期(保质期为三年)急需处理,最后由香港茶商来以每公斤十元,经二三年时间才处理完毕。下关茶厂因此在1988年改变生产配方,规格编号为8863生产至今。而其中,夹杂许多中茶简体字茶品,复华公司派人将之分开挑拣。也就是说明,坊间中茶简体字极可能在1986年前后还有生产。八.7572为勐海茶厂常规熟茶品。1981~1982年间省公司接受香港茶商订单,由勐海茶厂制作历史上唯一一批7572青饼。九.1985年云南业界才了解野生茶(荒野茶,又称大树茶)确认属茶科植物,可饮用;所以,在此之前使用野生茶制作茶品的机会微乎其微!;l5S"十.据勐海茶厂厂方资深高阶主管所言,大益牌最早使用时间为1989年。但与下关茶厂接受省公司通知停止使用“八中茶”,指示另创品牌时期为1990年,下关茶厂正式注册启用“松鹤牌”为1992年,大益牌之起始也应于此时期。十一.新康藏茶厂曾经采用“宝焰牌”商标,1951~1990年期间,中茶公司统一使用“八中茶”。1990年重新生产“宝焰牌”,11月30日才正式注册,所以坊间的多数宝焰牌紧茶其生产年份都在此之后。十二.下关茶厂沱茶使用“八中茶”为1951~1992年间,1992年以后注册使用“松鹤牌”商标。1996年9月1日开始,取消沱茶凸面上的“甲”字,改用下关茶厂之厂徽。十三.1994年底勐海茶厂开始筹备股份公司化,于1996年才正式成立“西双版纳勐海茶业有限责任公司”,由此说明勐海茶厂改制后所生产所谓“大益牌”相关茶品最早生产时间在1994年以后。而坊间通称第一批“紫大益”7542生茶饼为有限责任公司于1996年所生产勐海茶厂的产品都是统一经上述公司打中茶的商标销售(这个并不十分准确,其间有很多变化)管理,那时候还没有大益,历史上,云南茶叶的生产销售政策是统购统销,统一由云南省茶叶进出口公司1999年省公司营运不善,茶厂自行接受茶商订单,茶品规格包装多样化从那天起,就卖商标了。攒足了钱,这两年重操旧业哩年省公司营运不善,茶厂自行接受茶商订单,茶品规格包装多样化。1999年正式改制成立为西双版纳勐海茶业有限责任公司。1996年开始生产大益牌七子饼茶。开始筹备股份制公司化。19941989年6月20日大益牌正式注册为勐海茶厂主要之外销品牌。年勐海茶厂大益牌商标正式开始启用,此时期只生产茶砖。1988年香港南天贸易公司开始向省茶司订制8582青饼,由勐海茶厂制作。19851981年省茶司接受香港利安茶行订单,由勐海茶厂制作7572青饼。年以后外销出口开始出现多样化拼配的茶品唛号,如7542、7532、7582等。19791976~79年勐海茶厂外销出口多以麻袋与纸箱包装的散茶为主,紧压茶只有7452及7572二种。1976年省公司召开全省普洱茶生产会议,要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶),并决定茶品标号。勐海茶厂为74、75开头,末尾为2。1972年6月省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司,正式成立“中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司”。1964年省茶司改名为“中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司”,期间也更改过多次名称。1952年佛海茶厂再次复业。“注册商标统一为中茶牌,开始是红印中茶牌,就是中茶的茶字是红色的,到了50年代末期改为绿印。”1950年“中国茶业公司云南省公司”创立,简称省茶司。1944年一度复业又立即停业,“恢复生产红茶43担收购当地私商紧茶3268驮”。1942年持续建厂,因应第二次世界大战太平洋战役爆发,中茶公司下令所有职员工撤退制昆明。职员工一周内快速完成建厂任务,但机房通电后隔日立即拆迁,所以当时佛海茶厂应并未制茶,而所生产的紧茶及圆茶并非由厂方自制。而是“扶助茶农茶工自产自销,凡自愿经营紧茶业务的,皆可由我厂出面担保,向当地富滇银行贷款,制成紧茶后,交由我厂验收,合格者由我厂统一运销…”(范和钧口述)。1940年创建佛海实验茶厂,由范和钧先生担任厂长。1941年秋,完成基础厂房,试验生产第一批滇红1944年改名云南中国茶叶贸易公司,此名称沿用至1950年。年民国政府令中国茶业公司派专员郑鹤春与技师冯绍裘来滇,经调查,云南有发展茶叶事业之经济价值。于当年12月16日成立云南中国茶叶贸易股份有限公司。昆明茶厂96年转产红茶出口,因普洱茶价低,现在普洱茶价高了,06年重新生产普洱茶。现在厂址:昆明市跑马山1山区5山号。据说94年之后还有老职工自己接单租用厂房生产小批量的产品95年的时候就倒闭了,后来建成了酒厂,,可还是经营不善,又倒闭了市面上还是有真的茶的,但都是老年分的了,因为当时倒闭的时候生产好的茶被当作各种补偿分给了各位职工,后来这些茶很多一部分流入市场。当然一些老员工组织其他的一起有做了很多中茶,这个呢就不便多说了……

真假中茶普洱的思考


真假中茶普洱的思考

中茶公司起起浮浮几十年,国人也希望他能强大起来,建成真正强大的品牌。

贴牌是不是做普洱茶最好的方式。谁知道呢?也许不是,也许是。只能希望他做每一个流程的时候更加严格些,而且是可控的,更重要的是可以控制的那个人在控制,而不是做表面的程序。君不见那么多品牌跟在后面。

有一种说法,当前市面上的中茶牌普洱有假的真货,也有真的假货。所谓假的真货是指一些小厂商盗用中茶牌为品牌的普洱茶,但是也符合质量标准,可以通过加强打假来解决。所谓真的假货就麻烦了。它确实是中茶公司正规途径授权出品的,商标编号也是真的,但却不符合普洱茶关键的质量标准,可以被称作假普洱茶。

 

某人在市面上曾购得两块编号为6781和3111的中茶牌茶饼。QS认证标志、智能防伪标识等一应俱全。然而,几位茶专家闻了闻后,就斩钉截铁地说:这是烘青。这就是说,我买到的是假普洱茶。他们介绍了一个辨别真假普洱茶的简单方法:烘青是用烘房干燥,刚烘完以后会和绿茶一样香气浓郁,这种香气被形容为糯米香或板栗香。而真正的普洱茶则是自然晒干的。晒青茶不会有糯米香和板栗香,只有一种自然的淡淡的香气。这人买到的两块普洱茶饼自然是没有保存价值的。收藏这种普洱茶饼可就倒霉了,因为放久了会苦涩无比。

 

普洱茶之所以能够长期贮存,秘密就在其晒青工艺。照此方法加工的普洱茶放上几年以后口感会更加甘润。而龙井一类的绿茶未经自然晒青,所以不耐保存,只要放上一年就会变得苦涩。在晒青过程中,温度不会超过60℃,柔和的阳光为多酚类化合物的转化创造了条件,使得一些活性物质会在未来的储存中自然衍化出甘醇的口感。烘青工艺则要使用烘干机,机内的温度高达130℃以上,只用六七分钟时间便可完成干燥过程。高温破坏了多酚类化合物,自然也就不可能在以后的贮存过程中衍生出甘醇的口味来。所以茶客中有一个由来已久的传说——普洱茶是有生命的茶,烘青茶是没有生命的茶。在行业标准中也把晒青工艺作为普洱茶最重要标志。

 

茶叶专家邹家驹先生建议茶客做一个小实验。买一包亲眼看着晒干的茶叶,一半防潮防湿,一半自然陈化或加水发酵;同样用一包烘青茶,一半防潮防湿,一半自然陈化或加水发酵。半年或一年以后,已受潮湿变的烘青茶只能丢进垃圾桶。

不卖茶叶卖商标

 

那么,这些打着中茶牌号的真的假普洱又是如何生产出来的呢?

 

据了解,目前做中茶牌的大茶商就有十几家。所谓做中茶牌是指,一家公司和中茶公司签订合同,花钱获得中茶牌的商标使用权、产品编号和全套包装纸。据了解,中茶牌商标的使用价格从从每公斤十几元到六十几元不等,价格主要由商家和中茶公司管理层协商确定。之后,该商家就可以自行进原料,自行组织加工和销售。记者采访的两家公司表示,中茶公司并不监督原料采购和加工环节的质量。也有些公司自己并没有厂房,就再委托其他加工场加工制作,或者直接把商标加价再倒卖给第三方。这些并非由云南中茶加工的产品都将贴上中茶牌的防伪标志流向市场,那上面都印有中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂出品的字样。

 

记者以客商考察的名义进入云南中茶下属的昆明茶厂参观。在参观车间时,进一步印证了坊间的议论。

下面是记者与该厂生产部门一位管理人员的对话:

记者:你们的茶叶好卖么?

茶厂:现在供不应求,我们生产都跟不上。

记者:我怎么才能做中茶牌呢?

茶厂:那得跟我们总经理直接谈,我们管不了。

记者:难么?

茶厂:不难,技术也简单。

记者:要用你们的品牌,什么价钱?

茶厂:还是得和总经理直接谈。

记者:假如我们花了钱,全套的防伪标志,QS认证,你们都能够提供么?

茶厂:那当然,没问题的。

记者:你们负责原料供货么?

茶厂:我们不管,你们自己找原料。

贴牌生产由来久远

 

这种生产模式脱胎于计划经济时代。在计划经济年代委托加工原本是中茶公司的运作模式,即把产品委托给指定的茶厂生产,然后贴上中茶牌号销售。

 

今天在中茶公司的网站上也并不讳言这一点,并且宣称打造中国茶叶行业头号品牌运营商的步伐正在加快。网站公告称,2007年国际茶业大会暨博览会上,中茶公司正式授权湖南省三利进出口有限公司使用其中茶牌商标生产、销售湖南黑茶产品。中茶公司走上了加盟连锁经营的道路,目前有一百多家连锁特许经营商。网站还介绍说:中茶公司希望通过品牌授权使用的方式进一步擦亮中茶牌这块已有56年历史的金字招牌,提高中茶牌的市场占有率。

 

这种生产方式在计划经济年代问题并不大。当时产量不高,茶叶的采购价和销售价都由国家确定,茶叶的采购价本身就非常低,没有人会考虑往茶叶里掺假,因此品质比较有保证。但今天的情况已经迥然有别。相比20年前,毛茶的价格翻了数百倍,掺假的驱动力是巨大的。于是大量烘青和外地非大叶种茶叶混入普洱茶市场。

 

不难判断,贴牌代工方式如果不和严格的质量把关结合起来,问题就会非常严重。据了解,迄今为止,中茶公司转让商标使用权的价格和程序并不透明,对于再转让也没有什么实际的限制措施,几乎难以保证产品品质。特别是在外地加工的茶却注明昆明茶厂出品,就明显是在欺骗消费者了。这难免不让人怀疑:中茶公司管理层有没有利用中茶品牌这一国有资产做其他的文章呢?

究竟谁在恶搞中茶牌?

 

如今,很多茶叶生产商都在不同场合表示对中茶牌的不满,报怨中茶公司搅乱了市场。目前参与中茶牌普洱茶生产的厂家很多,占了普洱茶产业的半壁江山。如果这个品牌真的跨了,无论对普洱茶收藏者,还是茶叶市场,震撼将是巨大的。

 

中茶公司目前对媒体极力回避。公司总经理贾鹏的电话无人接听,公司市场部经理王红云的手机也始终联系不上。然而就在今年一月,中茶公司还非常高调地接受了中央电视台《中国财经报道》的采访。业内人士多半认为这是一期软广告节目,宣传了普洱茶价格飙升的神话。在节目中,中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏谈到了他们的扩张模式:因为我们没有条件在每一个城市自己去投资租场地、投资、雇人,完全得凭借所有个人的资源去做这个事情,所以我必须调动社会资源。我现在的整个计划是,明年在所有省会城市和主要城市全部铺开。现在我们提出来,铺天盖地、全面铺开。有趣的是,这位总经理在同一节目中还表示:竞争压力很大。我觉得,竞争压力大了是因为一部分市场份额被一些劣质的、假冒的产品占有、占据了。这是我们的压力。

 

随着业内对中茶公司的批评声浪越来越高,中茶已经开始有危机公关的动作。最近在中茶公司网站上发布了打假

沱茶和普洱茶的区别 沱茶的功效与作用


1、常饮沱茶,对年龄40-50岁的人,有明显减肥体重效果。

2、有一半病例,体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用。

3、无苦味,无涩味,入口爽滑,醇厚,从调理肠胃起到养胃祛寒、减肥降脂、强身健体、延年益寿的效果,老少适益。

4、解油腻牛羊毒,括肠通泄。

5、降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。

6、常饮沱茶,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

7、沱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

普洱茶外形条索肥、匀实,色泽乌润,白毫密布。茶的品种较多。普洱沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料,经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

云南沱茶,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽褐红,有独特的陈香,滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮。

白茶的功效和作用如何辨别老白茶的真假好的普


在时间的沉淀中,白茶的内涵物质在慢慢变化,茶叶的品质逐渐由冷变平变暖,香气和口感变得浓郁醇厚,茶汤也慢慢变红变稠。人们总是说,一年的茶,三年的药,七年宝,喝老白茶有什么好处?

喝老白茶的好处

1.经常饮用老白茶可以提高免疫力,预防病毒引起的感冒。老白茶具有抗菌消炎的功效,还能预防龋齿和蛀牙。

2、老白茶有助于胃肠消化,能增进食欲,长期饮用能养胃,并有治疗溃疡的作用。

3.老白茶具有三抗三降的药用功效,特别适合中老年人饮用,能有效防治心脏病和中风,对平衡血糖有显著效果。

4.喝老白茶可以益脑、提神、明目、生津止渴、助消化。爱喝茶的人如果想减肥,可以喝老白茶,以缓解停滞和油腻,刮油和减少脂肪等。

5.长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松症,预防皮肤癌的发生,冬季除湿化痰,暖心暖肺,暖手暖脚。

如何辨别老白茶的真假

1.看干茶

随着时间的推移,真茶和陈茶会慢慢氧化,颜色为红棕色或深棕色,颜色相对均匀一致。颜色和光泽不会太“旧”,这与其实际年份不一致。

2.汤色

假老茶在味道和外观上有些欺骗性,但它经过发酵后不再是白茶,而是存放了一段时间,因此失去了它的味道。制作陈年发酵茶时,汤的颜色通常是浑浊、红色、黑色和不透明。汤的颜色更像红茶。真正的老茶从水里泡出来后,汤的颜色是深黄色,清澈透明,没有杂质,时间越长,汤的颜色越深。

3.香味怎么样

这种假老茶尝起来有点酵味,因为它是通过洒水发酵的。真正的老茶几乎没有枣味。真正的老茶有更浓的药香或枣香,时间越长,香味越浓。

4.滋味

假老茶在最初的几个气泡中有轻微的苦味,在发酵后的后期有轻微的甜味,并且返回缓慢。真正的老茶和茶汤是丰富的枣香味,光滑和粘性,良好的甜味和流涎。

5.抗气泡性

假老茶,茶汤比较稀,没有厚度,不像真正的老茶耐泡,五六盏后像水一样,没有味道。喝了十道真正的老茶后,汤的颜色和茶的甜度仍然不比第一道茶差,这也是老茶的独特魅力之一。

6、叶底

对于假老茶,有些叶底的茶叶因水泼溅和发酵过度而不清,呈异常深褐色,叶相僵硬,用手挤压时会腐烂。有些叶底太绿,与年份不符。真老茶,叶底几年后仍然可以看到叶底清晰的纹理,黄色和绿色,均匀一致。叶底不软不烂,有活性。

总的来说,老白茶是一种品质非常高的茶,含有大量的营养成分,具有多种功能。然而,目前市场上有很多假冒的老白茶,所以当你购买老白茶时,你必须知道如何辨别真假!

普洱茶副作用喝普洱生茶和熟茶的禁忌


茶喝多了都会有副作用的哦,今天给大家介绍一下普洱茶的副作用,希望能对大家的平时生活有所帮助!

普洱茶副作用

1、普洱茶(熟茶)中氟含量较高加上水的因素多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙,不易吸收造成钙流失

2、普洱茶(熟茶)中茶色素较多,喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑

3、普洱茶中和血糖速度比较快,低血糖、低血压的患者饮用后容易产生头晕、恶心等症状;

4、普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合,同样造***体对铁离子的吸收,从而影响造血功能,因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶

5、普洱茶(生茶)性寒,多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状,伤胃。

普洱茶几乎是没有副作用的,但是女性朋友们喝普洱茶应注意以下问题

1、经期

每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

2、怀孕期

孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。

3、孕妇临产期

孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候精疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现。

4、产妇

生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。

5、哺乳期

哺乳期的妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。

6、更年期

正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止。

注意事项

以上就是对普洱茶的副作用这一问题介绍,希望这样的描述能给大家带来帮助。

普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团,因此很容易吸收空气中的水分,保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白,消除皮肤色斑

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2020喝普洱茶熟茶和普洱生茶的副作用


我们都知道普洱茶的好处是不用多说的了,因为普洱茶之所以能够如此让人喜爱原因也在于普洱茶的很多对于人体有益的功效。但是凡事都是有两面性的,有好处自然也有坏处了。那么下面就和小编一起来看看喝普洱茶熟茶和普洱生茶的副作用吧。

熟普洱茶

"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。

熟普洱茶的功效概括起来主要有:降脂,降压,养胃,较适合中老年人群。

生普洱茶

经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。

普洱茶在发酵过程中,多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中,所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分,如“B组化学成分”。茶叶中抗衰老(即抗氧化,清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素,其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为:EGCG>EGC>ECG>EC。

研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类,而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。

3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。:普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

看完以上小编的介绍大家是不是又有了很多的收获呢?因为自己经常在喝普洱茶却还不清楚普洱茶的一些副作用,但是小编在这里告诉大家大家也不用着急哦,现在看到以上这篇文章也是不迟的哦。

如何辨别普洱老生茶的真假?


如何辨别普洱老生茶的真假?

不建议非资深玩家茶友去尝试20年以上老茶,老茶水很深,交学费的事是难以避免的。

在接触老茶之前一定要研究各普洱茶大厂历史,如勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等等,不搞清楚这些茶厂的历史你就如同盲人骑瞎马一样。

那么,如何辨别普洱老生茶的真假?

建议从以下几个方面来做评判:

包装纸纸质,每个厂不同时期包装纸纸质是不一样的,有薄、有厚,并且里面的纤维结构也不太一样。而且,和世界上没有相同的一片树叶同理!

这一步就很难过关。

2.从印刷细节去判断,如字形、字体不同,比如简体“云”繁体“雲”,高脚头之类。还有字体粗细,印刷精细程度,使用油墨不同等等。是一次印刷还是多次印刷,是雕刻板印刷还是铅字印刷等等。3.从茶饼的形状来评判,

勐海茶厂的饼形有什么特点?

下关又有什么不同?

昆明的究竟是怎样的?

这些都是判定的依据。

4.用料,每个厂、每种唛号的茶用料都是有它固定配方的,它包括撒面茶的用料,里茶的用料都各自有自己的特征。

5.包装纸的新旧度。

因茶叶存储地不同,包装纸新旧差异很大,被虫咬蚀的情况也有很大不同,6.茶饼的陈旧程度。

从颜色、饼边脱落程度以及干茶气味来辨别。这会受到存储地影响,没有一个统一标准。

7.开汤后,茶汤汤色、透亮度、油质感、香气、茶味、润滑度等方面来辨别。

这些指标和茶的存储地有很大的关系,存储地不同它们的差异性会非常大,比如同一款茶存储在昆明与存储在沿海地区,经过十来年后你甚至都品不出它们曾是同样的茶。

因此,老茶有风险,入手需谨慎。

生熟普洱茶的作用


生熟普洱茶的作用

普洱茶有分生熟,那么生熟普洱茶的作用有哪些呢?下面小编就为大家详细讲解下生熟普洱茶各自的作用。

生普洱茶的作用:

生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(消费1-2年内没有清楚发酵转化的减肥效果来自于因素一,随着存放历程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的转变)其减肥感染逐步末尾由两个因素共同形成。家养发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的成效。

生茶茶气重、去油腻效果好,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用,身体虚弱、脾胃虚寒者,有胃病、失眠症状者不宜过多饮用;熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用,但是身体实热、易上火者、女性生理期、孕期不宜饮用或宜淡饮。

熟普洱茶的作用:

熟普洱茶(生茶自然发酵也同)次要的活性感染身分是红茶素(P黄茶素(TF茶褐素(TB没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的感化,大分子多糖类物质的转化构成了大批新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些肉体对提高人体免疫系统功能发挥主要的感化。

生熟普洱茶的作用就为大家介绍到这,相信经过本文的详解大家能够清楚的了解普洱茶的生熟之分。

熟茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有很好的效用。

普洱熟茶焖饭的做法和作用


现在一些商家都在推广煮饭茶之类的东西,其实用一款自己中意的茶焖一次饭尝尝,也是精神享受与日常生活的融合,算是新生活运动的另一种想象力吧!

先准备好材料:普洱茶、大米(或搭配一半份量的糯米)、沸水、热水、准备一个小茶壶(至少是能过滤的容器或工具)

1、浸泡将白米或糯米提前浸泡半小时。

2、备茶汤投入壶身1/5的茶叶,或一个迷你沱茶,用热水(不是沸水)浸泡片刻,然后倒支第一泡茶水,往茶壶中注入沸水,浸泡5分钟,倒出茶汤备用。

3、焖饭在电饭锅中倒入泡好的米,注入平时煮饭的水量相同的茶汤,按下煮饭键即可等待一锅清香的普洱茶饭出锅。

4、开饭煮饭键跳起后关电再稍焖一阵,一锅色泽金红的普洱茶饭就可以食用了。

生活私享:茶水稀释的比例可以是1份茶水2份清水,或者1份茶水1份清水,包括直接使用第三泡茶,都是为了让茶水煮出的米饭口味更柔和,清香大于茶本身的苦涩感;可以全部使用白米,也可以掺入一些糯米,掺糯米是为了让饭的口感更丰富,更软糯。

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