普洱红茶。
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当工业文明的铁骑越来越深入地踏进世界的每一个角落，CY260.CoM
原生态的事物如新生儿般，更让人们觉得珍贵与美好。
云南大山深处，一条大江两岸的普洱茶带着
人类童年的纯净与淳朴迅速征服了无数现代人。
普洱之美，在于它源自山川、粗枝大叶的原生态；
普洱之美，在于它从一片鲜叶到一杯茶汤的每一个环节都能够浸润心田；
普洱之美，在于它存留了唐宋遗韵的古典形态；
普洱之美，在于它能够在时间中雕琢细节，完成一场生命的修行；
普洱之美，在于它让一种身心健康的生活艺术深入人心。
文化学者余秋雨先生在最新作品散文集《极端之美》中将普洱茶与昆曲、书法一起称为“举世独有的三项文化”。现摘录部分余秋雨先生关于普洱美学的精彩语录：
按照正常的审美标准，漂亮的还是绿茶、乌龙茶、红茶，不仅色、香、味都显而易见，而且从制作到包装的每一个环节都可以打理得美轮美奂。而普洱茶就像很多发酵产品，既然离不开微生物菌群，就很难“坚壁清野”、整洁亮丽。
从原始森林出发的每一步，它都离不开草叶纷乱、林木杂陈、虫飞禽行、踏泥扬尘、老箕旧篓、粗手粗脚的鲁莽遭遇，正符合现在常说的“野蛮生长”。直到最后压制茶饼时，也不能为了脱净蛮气而一味选用上等嫩芽，因为过于绵密不利于发酵转化，而必须反过来用普通的“粗枝大叶”构成一个有梗有隙的支撑形骨架，营造出原生态的发酵空间。这看上去，仍然是一种野而不文、糙而不精的土著面貌，仍然是一派不登大雅之堂的泥昧习性。
但是，漫长的时间也能让美学展现出一种深刻的逆反。青春芳香的绿茶只能浅笑一年，笑容就完全消失了。老练一点的乌龙茶和红茶也只能神气地挺立三年，便颓然神伤。这时，反倒是看上去蓬头垢面的普洱茶越来越光鲜。原来让人耽心的不洁不净，经过微生物菌群多年的吞食、转化、分泌、释放，反而变成了大洁大净。
你看清代宫廷仓库里存茶的那个角落，当年各地上贡的繁多茶品都已化为齑粉，沦为尘土，不可收拾，唯独普洱茶，虽百余年仍筋骨疏朗，容光焕发。二○○七年春天从北京故宫回归普洱的那个光绪年间出品的“万寿龙团贡茶”，很多人都见到了，便是其中的代表性形象。
这就是赖到最后才登场的“微生物美学”，一登场，全部不起眼的前史终于翻案。这就是隐潜于万象深处的“大自然美学”，一展露，连人类也成了其间一个小小的环节。
——余秋雨《极端之美·品鉴普洱茶》
2014年12月刊已经出刊，《普洱》杂志继续秉承“做最美茶杂志”的理念，在哲学与美学的领域为普洱茶构建更坚固的文化支撑，独家关注《普洱美学》，或许未必成系统，但一定够独创。本期的次主题：“2014普洱茶市场盘点”由两篇文章组成，谢渡元、段兆顺两位先生分别从普洱茶的销区与产区的视角记录并分析了本年度普洱茶市场的变化，预测了未来的发展，值得细读。
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