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黑茶收藏:什么是藏茶经济学?

什么是藏茶经济学?其理论基础是什么?藏茶经济学的理论基础是:如果我们要收藏茶叶,什么茶是最值收藏的。我们会异口同声地说:普洱茶是最符合经济学理论的。因为,现时来说普洱茶的价钱不贵,普洱茶的新茶期可饮用,老茶期更可饮用,普洱茶是随着时间的推移而不断增值。

但什么普洱茶是值得饮用呢?什么普洱茶是不断增值的呢?这就谈及到如何选择新茶期的普洱茶。我们都有这种经历,有些所谓的普洱茶,五年前与五年后的价钱几乎一样,这就是我们所称的湿仓茶、发霉茶等垃圾茶。从前,我们认为发霉、生虫的茶才叫普洱茶,质差、价低就是普洱茶的代名词;当我们饮到数十年以来一直收藏得干净的普洱茶时,我们才开始知道和了解普洱茶,什么才是真正有年份的纯干仓普洱茶。这不是我们赋予普洱茶的新生,而是纯干仓给我们思想的启迪。真正有价值的普洱茶是什么标准!回过头来看,我们才开始明白,怎样的普洱茶才有收藏的价值,怎样选购新普洱茶,怎样存放才会干仓,日后才会有纯干仓的老茶饮,从而诞生了普洱茶收藏经济学。换句话说:怎么样的新茶才算普洱茶,怎样收藏才符合其经济学理论;如果不符合这个理论,你一定是选错了茶叶或不会选购茶叶,你一定不会怎么样存放茶叶。把存放变成收藏是一个质的飞跃,就是把茶叶存放为具有收藏价值的纯干仓茶,被人喜欢的干仓老茶,乐意接受的陈年干仓老茶。什么是普洱茶才有价值呢?首先我们要牢记茶叶是消费品,价值在于消耗。所以说,最符合收藏经济学的普洱茶就是最有价值的普洱茶,而纵观百年老茶、几十年的旧茶、几年的新茶,最符合经济学,最有饮用价值的普洱茶,不是熟茶!不是野生茶!不是农民茶!不是带纪念性质的型茶!不是散茶!不是小厂茶!不是只回甘的茶!不是高香型的茶!不是限量生产的茶!不是价钱贵的茶!不是包装精美的茶!最有饮用价值的茶恰恰是大厂的常规型茶。换句话说,最符合收藏经济学理论的型茶,就是经并配的、生产量最大的、消耗最多的常规品!此时,我们才明白常规品是人们最乐意接受的口味,是名厂给我们的饮用习惯。习惯成了自然,普通的就是普遍的,自然是没有人为再加工的干仓品,普通得没有人为催熟的价值

由于普洱茶是以云南大叶种茶叶,经晒青等落后的制茶工艺制成的初制茶,再经精制及蒸压成型的生茶。这样传统工艺生产的常规茶,才符合普洱茶收藏经济学的要素之一。是该种茶叶、是晒青茶、是蒸压成型的茶、是滇青茶则符合经济学的第一要素。第二要素是没有人为的再加工催化的茶叶;什么是人为的再加工催化技术?简单地说:在商品茶之后,即茶厂将型茶作为商品茶销售于市场时,茶叶已成为标准的商品茶了。这样的型茶是符合卫生标准和产品标准。人为地破坏这些标准则可以视为不规范行为,这种行为是受法律制裁的!这种行为是受道德谴责的!人为的再加工催化技术目的:是加速陈化时间谋取最大利润,故这种催化技术多见于商家,绝不会是厂家,亦不会市民、饮家。因为厂家是创立产品标准和卫生标准的执行者,饮家是产品标准和卫生标准的受益者,而只有商家是在破坏产品标准和卫生标准的获利者。所以,我们有理由相信使用催化技术的既得利益者只有商家。

什么是人为的再加工催化技术呢?

就是人为地用高温高湿方法对型茶进行加工,经这种催化技术加工的茶,市场上俗称为湿仓茶;湿仓茶根据温度的高低、湿度的多少、时间的长短,分为高温高湿的湿仓茶;常温高湿的称地仓茶,即长期存放于密闭地下仓库,出仓后再经自然风干的型茶;高温常湿的称潮仓茶,这种茶没有霉味,只有馊味,俗称铁锈味,这种茶的茶气弱、茶味平,是最容易上当受骗的茶.第三要素是有霉雨季节的地区,要求是干燥存放;有寒冷季节的地区,要求是密封存放;有暑热季节的地区,要求通风降温存放;正常天气则自然存放。因为湿度大的雨水天气是茶叶最容易受潮、吸湿、发霉、变烂、滋生细菌,使茶汤带霉味、馊味、口感呆滞、粘稠不快,严重者生虫变质,更不符合卫生健康等饮用标准;严寒天气则破坏或过多地分解、儿茶素、鞣质,使茶性脆化降低茶叶级数,增加茶叶的刺激性,不符合陈化标准,缺乏醇和口味;炎热天气破坏茶叶中的有效物质,快速分解氨基酸,降低了茶叶的鲜爽口感,破坏叶绿素产生,增强茶叶的赤红色素,使茶汤失去活性,降低品味,并使茶味变涩,茶叶的乌黑感,增加了呆滞的感受,缺乏轻身提神的作用,而正常天气自然存放十年左右时间的陈期茶叶,色泽转化为乌黑墨绿,油光泛青,没霉斑、没虫迹,有沉实稳重感,绿里透红,活灵活现,鲜爽可口,生津回甘,微苦微甜,始露醇和,渐现细滑,使人身轻、精神,回味无究,这才是十年干仓品的独有风范。这数种感觉缺一不可,定为干仓、干净、干燥之茶也。经济学三要素其实就是常规品,如不是常规品而是纪念品新茶,价钱不会平,数量亦不多,失去饮用的实际意义。大厂的常规品才可能会有质量的保证,假冒伪劣的新茶已失去饮用价值,更不要讲有收藏意义了,大厂的常规品才能饮起收得起的现实意义,这就是普洱茶的经济学理论。第二,选茶要干仓;讲一句干仓很轻松,但确定是干仓,需要许多专业知识作理论依据,商家们的先干后湿,能放得通,都是推销的鬼话,人是不会相信的相信的则不是人了;第三是存放要干净。普洱茶经济学理论的实质就是十不收。不收纪念性的型茶,什么庆典、经典、典藏、州庆、厂庆,通通不要!只要常规品。不收初制茶、散茶,只收型茶!型茶中只要级数较高的沱茶、饼茶,不要特殊的型茶;不收熟茶,几分熟、半生熟茶,只要生茶;不收野生茶!因为野生茶为了保持条形,绝大多数是进行热水杀青,俗称白灼!没有分级、精制,绝大多数是气弱味淡,老叶嫩枝多,只要标准品!不收小型茶厂的茶和山寨厂的茶,因为原料难以保证,加工设备落后,质量难以保证,只要大厂、名厂的茶;下关沱、勐海饼,不是高香型的茶,高香则高温,不是烘青就是炒茶,绝不会是晒青!也不收无香、无气、无味的茶,这茶绝不是大厂的标准茶。只要具有名厂特别风格的标准茶;不收限量生产的茶,这类型茶可能是选料精良,但过于精良就失去了普洱茶的原始性,新茶时价格已经太高,存放时间越长则无人买得起,亦无人饮得起,故存世量永远了不减,没有饮用价值,不符合饮茶的经济原则;不收包装太过多的型茶,过于精美独立包装的茶,绝大多数只适宜送礼,为了降低成本或增加竞争力,精美包装茶叶往往是粗劣的。包装过于简朴茶叶必是粗制滥造。因为连包装都做不好茶叶还会做得好吗?这类茶只有价格优势绝,不会有饮用价值!以上谈的都是新茶。为了有得饮,往往会选购些有一定年份的旧茶,但选购旧茶时亦有不收原则。不收有一点怀疑的旧茶,有一小点不对则应全盘否定!令可可惜;不收风格差异的旧茶,标准茶有其基本标准,连基本标准都有不符合的肯定是假冒。

延伸阅读

普洱茶收藏:普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”


普洱茶收藏:普洱茶收藏之道“生、长、化、收、藏”

生、长、化、收、藏,普洱茶收藏之道。

春天生发,普洱茶变化的开始,适度透气,让茶品吸收春的气息,保证茶品的清爽程度。

夏天,生长,温度升高、湿度加大,茶品变的重要时期,透气与闭藏结合,避免湿气过闷。

长夏(农历6月,夏至为界),茶品“化”之时,高温高湿极致,提前闭藏排湿......。长夏,茶品化之时,避免受潮霉变。

秋天,天高气爽,茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主,收藏为主,适度换气。

冬天,万物收藏,茶品凝香为主,以冬至为界,密封闭藏,保温防冻,生发茶之阳气。

“生、长、化、收、藏”是万物变化之道,也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致:夏至与冬至,需特别注意,易经有“至日闭关”之说。

几千年传统文化的精华,对普洱茶的收藏太有指导意义了。我自己的藏茶,几年来按“生、长、化、收、藏”之理念,尽心呵护藏养,茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了,更重要的是,滋味香气融合度一流,滋味醇、陈、顺、润,带着些清爽与灵动,香气优雅带着些飘逸,给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。

遵循“生长化收藏”之原则,普洱茶的存储也进乎道了!

藏茶的背后,到底藏了些什么?


藏茶的背后,到底藏了些什么?

提到收藏,大部分人的理解都是拍卖会上的高昂数字。那些陈设精美的器物,每一件都蕴藏着一定的历史、文化和学术的传世价值,不仅可以赏心悦目,还拥有比金融证券及房地产更高的巨大的升值空间。

但并不是所有的收藏都是为了囊中之物价格的攀升,有的母亲收藏着孩子的旧物和玩具,有的女孩收藏着一封封懵懂的情书,在这些“私人博物馆”里,收藏的是纪念,是回忆,更是生活中隐藏的美好。

藏茶亦是如此。

从中国“普洱茶第一人”邓时海先生提出的普洱茶“越陈越香”,到“喝熟茶、藏生茶、品老茶”被奉为普洱茶收藏之真言,茶客对普洱的喜爱与期盼再次叩响了对茗茶的品鉴与收藏的话题,尤其是品质稀缺、历久弥香的古树茶,成为很多藏家的新宠。

藏茶是普洱茶的乐趣和独特所在,一片树叶的味、香、韵,在时间淬炼之下,都会变成意想不到的味蕾惊喜。当然,每个茶叶爱好者藏茶的原因都不尽相同,我们来一起听听这几个茶友藏茶背后的故事。

01

一个人的收藏体现一个人的品味

存茶亦然

北京资深媒体人,向女士,藏茶年份:2003年。

一个人的收藏,体现了一个人的审美和眼光,也揭示了他的品味与格调。

偶有亲朋好友到访家中作客时,拿出一饼珍藏的老茶,落座,上茶,煮饮,品茗。茶如其人,人格与品味,尽在杯中,细喝慢咽,悠然自得间便能将主人的品位彰显一二。

喝茶不仅能彰显品位,送茶亦然。中国是一个人情社会,送礼更是一种独特的文化,作为一名媒体人,交际应酬如同家常便饭,更缺不了礼尚往来,与市面上琳琅满目的各种保健品相比,一饼私藏已久的古树茶才是交友待客的最好佳品。古树茶百山百味的特质让每一杯茶如人一般拥有不同的性格,送礼之时认真挑选,也能让收礼之人体会到一份用心。

02

时间是最好的制茶大师

会给你一份惊喜的答案

深圳互联网公司高管,文先生,藏茶年份:1999年。

他对茶叶的热爱追溯到30年前,而藏茶则从20年前开始。在他看来,藏茶藏的是时间,藏的是一种对未知的变化和向往。

茶文化博大精深,每一款茶,都有自己的特性,不同原料、不同山头,都会陈化出不同的风味,有的入口茶香,留齿甘醇,有的又刚烈霸气,厚重醇香,甚至采于同一颗古茶树的茶叶,由于不一样的冲泡、存储方法,又能使茶的口感、香气、汤色各有千秋。你永远也不知道,今天你储藏的一饼茶,一年、两年或是十年后究竟是什么口感。

当白皙的包装纸慢慢发黄,纸质也因为时间的关系变脆时,包装里面愈发浓烈的香气会让你懂得时光磋磨后的味道。

时间是最好的制茶大师,每经历一分一秒都会让茶叶有着惊喜的变化,而和喜欢的人分享这样的变化,也是一种独特的享受,20年时间,每年都将同一饼茶拿出来冲泡,体会它不断变化的慢慢沉韵,这何尝不是一件浪漫且美好的事?

03

是价值的回报

更是健康的美好

云南茶品牌主理人,阿蕊,藏茶年份:1994年。

她的身份与其他人有些许不同,阿蕊本身就是做茶之人,对于茶的年份,产地,制作工艺她都深谙于心,什么样的茶值得藏,什么样的茶没有收藏价值,她都有自己的见解。

藏茶于她而言,一方面是价值的回报。茶叶界有句话“爷爷藏茶,孙子卖茶”,说的就是藏茶带来的投资增值,而古树茶由于品质稀缺,对采摘及制作的工艺要求极高,因此藏茶的价值也远远高于一般的普洱茶,古树茶的品饮价值越来越得到茶客们的认可,不少茶客甚至踏进深山,只为品享一杯独有古韵的好茶,足以体现出市场对于古树茶的青睐,陈放发酵了几年的古树茶,其价值更是不可估量。

另一方面是因为普洱茶带来的健康价值,茶叶作为饮品,终归是要入肚的,因此安全和健康才是最重要的,高山纵横、江河流淌的土地为古树茶提供了得天独厚的生长环境,果实自然坠落,沉积氧化,昆虫和苔藓菌类层层堆积,形成腐殖质,丰沃的自然养分远胜于那些化学肥料,一套完整的生态系统的滋养让古茶树从根系到嫩芽,都富含充沛的营养。

同时,古茶树由于树冠更大,根系更发达,数百年旺盛的生命力在土壤里延伸,因此更容易吸收地下深层土壤中富集的各种矿物质,从而转化成为自身的营养物质,一般茶叶有抗氧化、降三高、提高免疫力的健康功效,古树茶都有过之而无不及。

04

对于藏茶的人来说

第一标准就是“真”

无论是从品饮价值、健康价值考虑,古茶树的稀缺性及其带来的升值空间,都受到茶客们的热情追捧,但在市面上销售的古树茶中,以次充好、鱼龙混杂的现象屡见不鲜,大部分茶客不能目光如炬地寻求真品,只能乖乖交学费。

因此如何鉴别古茶树山头、树源、工艺的优质真实?是收藏投资古树茶的第一要义,若是在此环节出了差错,那古树茶的收藏价值便无从谈起。

黑茶的收藏方法


黑茶用途不同选用茶品的品类和范围也不相同。通常人们根据黑茶用途来选购茶品。选购茶品大致有两种用途,一是收藏用于增值,二是收藏用于日后自己品用。

增值收藏

增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义。只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大。

(1) 选购具有划时代意义的茶品

如20世纪40年代的黑砖茶、50年代的千两茶、天、贡、生尖茶,60年代初期的茶砖茶,因为这些茶是湖南紧压茶的起始产品,具有“文物”意义,它们存在于世上已成孤品,自然价比天高,大多已有价而无市。正所谓“千金易得,一茶难求”,这类茶很难购到,且极易被假冒之物蒙骗,应引起高度警惕。近几年出产的黑茶茶品,尤其是采用高档原料精工制作的高档黑茶品,同样具有极高的黑茶收藏价值,从黑茶原料革新角度来说,这是“划时代”的黑茶茶品。且每批次数量极为有限,这些茶品升值潜力较大,速度快。如手筑茯砖、花砖、天尖、花、黑、青砖、黑茶饼、极品茯茶等,价值与日俱增。

(2)选购茶品批量小的黑茶品

“物以稀为贵”,茶品批量小,求购的人就越多,升值空间越大。

(3) 选购好品牌黑茶

目前各种品牌的黑茶充斥黑茶市场,令人眼花缭乱。真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的黑茶,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内在价值。

(4) 选购茶品外观美观,富有艺术性的茶品。

(5) 选购时注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家。

饮用收藏

为日后自己饮用而收藏的茶人,定是“嗜茶如命”之人,选购时注意以下几点:

(1) 选择适合自己口感需求的黑茶

黑茶茶品种类繁多,风格迥异,应根据自己的爱好选择收藏。大致讲,紧压程序比较松散的,如茯砖茶、天、贡、生尖茶等,陈化速度较快,3-5年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、青砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品,陈化速度相对较慢些。别外茯砖茶存放一段时间后,有“茯苓”的香味,而黑砖、花砖、青砖等有松烟味,根据自己的喜好进行选择。

(2) 选择生产批量较大的茶品

批量越大,一般来说市面价格较低,收藏起来经济压力相对较小些。

(3) 批量购进

根据年均消费量估算用茶量,可一次性购进。因原料和工艺误差,每批茶的质量都可能会稍许差异,一次性购进可以减少你因茶品的口感不同而不断更换新口味所带来的麻烦。

普洱茶收藏之道: “生,长,化,收,藏”


普洱茶收藏之道:“生,长,化,收,藏”

生、长、化、收、藏,普洱茶收藏之道。

春天生发,普洱茶变化的开始,适度透气,让茶品吸收春的气息,保证茶品的清爽程度。

夏天,生长,温度升高、湿度加大,茶品变的重要时期,透气与闭藏结合,避免湿气过闷。

长夏(农历6月,夏至为界),茶品“化”之时,高温高湿极致,提前闭藏排湿......。长夏,茶品化之时,避免受潮霉变。

秋天,天高气爽,茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主,收藏为主,适度换气。

冬天,万物收藏,茶品凝香为主,以冬至为界,密封闭藏,保温防冻,生发茶之阳气。

“生、长、化、收、藏”是万物变化之道,也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致:夏至与冬至,需特别注意,易经有“至日闭关”之说。

几千年传统文化的精华,对普洱茶的收藏太有指导意义了。我自己的藏茶,几年来按“生、长、化、收、藏”之理念,尽心呵护藏养,茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了,更重要的是,滋味香气融合度一流,滋味醇、陈、顺、润,带着些清爽与灵动,香气优雅带着些飘逸,给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。

遵循“生长化收藏”之原则,普洱茶的存储也进乎道了!

黑茶圣金 六堡茶推动经济发展


黑茶圣金六堡茶推动经济发展

茂圣茶业公司资深顾问郭维深。(记者徐维远摄)

六堡茶是梧州特色產业的重要支柱,被誉为「黑茶中的圣金」;梧州市政府近来将六堡茶產业打造成该市农业產业化支柱,更为当地带来农业发展、就业增长及「扶贫」的作用。

据梧州市农业局统计,该市总茶园面积已达7.5万亩,六堡茶生產企业45家,相关从业人员4500多人,年產量超11200吨,產值11亿元以上,创税超2500万元;茶產品畅销大陆各省市及港澳、东南亚、日本、欧美等国家和地区。

另外,浙江大学CARD农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中国农科院茶叶研究所中国茶经网,在2016年共同对大陆茶叶区域公用品牌作价值评估,结果显示,六堡茶品牌价值达15.79亿元人民币。

这也促使梧州市政府以「十三五」所强调的创新为发展策略,积极鼓励茶农以企业建设标准化茶园、发展绿色有机茶园、建设自有生產线及创立商标等。

当地着名的六堡茶龙头企业「茂圣茶叶」董事长苏淑梅受访表示,梧州地理环境优良,种植出来的茶种质量非常高;且当地水质优良,奠定六堡茶的竞争力基础。「尤其是一带一路战略推动,绝对有助于将六堡茶推销至东盟及世界各地」。

拥有20多年制茶、產茶经验,曾任梧州茶厂厂长的郭维深,目前担任茂圣茶叶的资深顾问;针对为何茂圣可成为六堡茶產业中的佼佼者,他表示「源头决定质量」,该企业利用基地、农户和技术,确保茶叶原料的品质,除刺激地方经济转型,更带动当地茶农脱贫致富。(旺报)

普洱茶收藏之道: “生、长、化、收、藏”


普洱茶收藏之道:“生、长、化、收、藏”

生、长、化、收、藏,普洱茶收藏之道。

春天生发,普洱茶变化的开始,适度透气,让茶品吸收春的气息,保证茶品的清爽程度。

夏天,生长,温度升高、湿度加大,茶品变的重要时期,透气与闭藏结合,避免湿气过闷。

长夏(农历6月,夏至为界),茶品“化”之时,高温高湿极致,提前闭藏排湿......。长夏,茶品化之时,避免受潮霉变。

秋天,天高气爽,茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主,收藏为主,适度换气。

冬天,万物收藏,茶品凝香为主,以冬至为界,密封闭藏,保温防冻,生发茶之阳气。

“生、长、化、收、藏”是万物变化之道,也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致:夏至与冬至,需特别注意,易经有“至日闭关”之说。

几千年传统文化的精华,对普洱茶的收藏太有指导意义了。我们自己的藏茶,几年来按“生、长、化、收、藏”之理念,尽心呵护藏养,茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了,更重要的是,滋味香气融合度一流,滋味醇、陈、顺、润,带着些清爽与灵动,香气优雅带着些飘逸,给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。

遵循“生长化收藏”之原则,普洱茶的存储也进乎道了!

为什么你泡的熟茶是黑汤?


为什么你泡的熟茶是黑汤?

普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳,但有时候会出现熟茶汤色是黑色,那么造成熟茶汤色是黑色的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题和后天的冲泡问题,下面小编就为茶友一一道来。

一、发酵程度重

如果是茶品本身的问题,那么出现汤色是黑色的原因之一,可能是茶品发酵程度重。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白,熟茶的发酵程度达到8成时,茶汤就已经开始出现黑褐色;熟茶发酵度达到9成时,茶汤黑色程度加深,茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当熟茶的发酵程度达到9成以上时,茶汤基本呈现为黑褐色。

湿仓茶就是较为容易出现发酵程度重、茶汤颜色呈黑色或者黑褐色的熟茶。

二、工艺不良

除了发酵程度重之外,如果茶品加工制作时工艺不良,如杀青时,杀青温度过高,造成普洱茶的焦胡、黑边;冲泡时,茶汤中会有黑点;干燥时,茶饼沾染上灰尘,也会使熟茶在冲泡时,汤色出现黑色。

三、冲泡不当

排除茶品本身的问题,如果是冲泡时,因冲泡不当造成汤色颜色出现黑色,可能是如下几个方面:

1.没有洗茶

2.投茶过多

3.闷泡过久

4.出汤过慢

5.使用煮泡法

6.冲泡水温过高

7.冲泡水质不佳。

以上即是熟汤色像墨汁的原因,如果茶友冲泡时,发现自己冲泡的熟茶汤色是黑色,可以根据以上几点,分析问题所在。若是冲泡技巧不当造成的,可作出调整,以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。

安化黑茶有收藏价值吗


安化黑茶有收藏价值吗?安化黑茶产自湖南省益阳市安化县,不仅具有收藏价值,还有保健价值。总之它的营养丰富,经常饮用对身体有好处,如果想要收藏还具有升值的价值。

安化黑茶以其悠久的历史,独特的文化,特有的保健功效,甘甜醇厚的品饮口感和陈放越久品质越好的收藏价值,而被人关注;千两茶作为安化黑茶中最具特点的一类产品,外观大器,包装原生,选料严格,工艺精湛,口感丰韵,享有“世界茶王”的美誉。因此,千两茶受到不少人的青睐,成为竞相品饮和收藏的茶中佳品。

安化黑茶的收藏价值

1、品质升华

安化黑茶属后发酵茶,所谓后发酵茶,是指在茶叶加工制作过程的初期(黑毛茶阶段),先进行简单的人工发酵(渥堆),而后,在自然条件下,或人工条件下(茯茶发花技术),茶叶会在前期简单发酵的基础上,再次自发的进一步发酵。

安化黑茶在后发酵过程中,会产生一些列的益生微生物群体,这些微生物群体,不仅对人体具有保健养生的作用,也能对茶叶品质和口感进行改善和提高。后发酵是一个比较缓慢,时间较长的过程,时间越长,发酵就会越充分,微生物群体就会越加丰富,其功效和口感就会越来越好。这就造成了安化黑茶在收藏过程中的品质升华。

2、产品差异

茶叶对环境气候比较敏感,随着环境气候的变化,茶叶的内涵物质及其比例也会随时变化,同一个区域,不同的海拔,不同土壤,不同水质,茶叶品质不同;同一块地,不同天气,不同气候,茶叶品质也会不同。虽然这种变化和差异的程度较小,但是,不同年代的茶叶所产生的差异,还是能够感觉的到。所以,每年制作的茶叶,都会有着这样或那样的不同。也就是说,每年制的茶,都是限量版。

3、数量稀缺

安化黑茶是地理标志产品,因安化独特的地理位置,和地下富含冰碛岩的特殊土质,形成了安化特有的茶叶品种,这种茶叶品种,只能生长在安化,且,每年产量有限,数量相当稀缺。物以稀为贵,越是稀缺的物品,往往越能成就其价值的暴增。

4、纪念意义

其一,是茶叶本身的纪念意义。安化黑茶是一类具有浓重的年代气息的茶叶,不同年代的茶叶,能给人不同的感觉,这不仅仅是体现在品质上面,也体现在那个年代给予人们的记忆之上。茶叶本身的纪念意义,便是一种年代感。

其二,是客户自己定制的茶,厂家制作限量版茶,和大事件纪念版茶的纪念意义。这种纪念意义是较为直观的,自己定制,总是有着自己的原由,或是婚庆,或是祝寿等诸多原因,收藏起来,以为纪念。厂家推出的限量版和大事件纪念版茶,就是专门为了纪念厂家,品牌,社会,国家或者是国际上大事件的,其纪念意义当然也是不言而喻的。

5、收获健康

茶,是用来喝的,这当然是无需质疑的。而安化黑茶业内人士,却鼓励人们进行收藏,这是为什么?收藏安化黑茶真的会收获健康吗?回答,是肯定的。业内人士鼓励人们进行收藏,也是以安化黑茶后发酵茶属性为基点的。安化黑茶存放时间越长,品质越好,功效越好。因此,喝安化黑茶,陈茶比新茶好喝,陈茶比新茶的保健效果也要好得多。藏新茶,喝老茶。自然更加有力于健康。

6、价格增长

可能很多人认为,将安化黑茶的价格增长作为收藏价值单独来讲,有些多此次一举。因为,安化黑茶在收藏过程中,随着品质的升华,产品的差异化,数量的稀缺,以及纪念意义,其价值自然会有所增长,价格当然会增长。但,从经济学的角度来讲,价值与价格是有区别的。价值,泛指物品对人们表现出来的积极意义和有用性。价格,则是纯粹的货币(钱)表现形式。收藏安化黑茶获得的价格增长,也是其价值所在。可以用来投资理财,资产保全,和抵御通胀。

综上所述,安化黑茶是有收藏价值的,饮用养生,是健康的天然饮品。安化黑茶中还含有特殊的“冠突散囊菌”(俗称金花),这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。所以,它的保健价值很高,自然也就是收藏价值的一个因素之一。

黑茶收藏:谁来拯救普洱茶?


黑茶收藏:谁来拯救普洱茶?

(一)普洱茶成名之谜

几乎是在短短不到两年的时间内,一种之前几乎并不被人所知的普洱茶,摇身一变,不仅变得妇孺皆知,而且身价倍增,供不应求。且不说其茶本身品质、口感、价值如何,单其能在成熟的茶叶市场,人们牢固的品牌认知里,杀出一条血路,成就新一代茶王来讲,就不能不说是一种很大的商业成功,也可以说是一次成功的品牌推广。

思茅市改名——普洱市

2007年4月8日,经云南省政府申请,国务院批准思茅市正式改为普洱市。

思茅,这个在中国的行政区划上存在了54年、近年来因普洱茶而声名鹊起的地级市,被另一个名字所取代,这个别名字就是:因普洱茶而盛名的普洱市

一种茶叶,其所带来的经济效益暂且不说,其能带来如此大的效应,让一个城市为其改名,不得不让人惊叹。那么,普洱茶究竟又是如何实现从丑小鸭变企鹅的演变呢?关键词只有一个,那就是:炒茶。

炒茶之——假拍

2004年2月,由鲁迅及其夫人许广平共同珍藏的“百年清宫普洱茶砖”在广州拍卖,3克普洱茶拍出1.2万元;

2005年10月,张国立捐赠给云南希望工程的一筒普洱茶拍得160万元;

2006年11月,在“2006中国(广州)国际茶业博览会”上,进行慈善义拍的编号为888的“长征英雄纪念茶”拍出了120万元高价;

2007年4月10日,在第八届中国普洱茶节拍卖会上,有百位名人亲笔签名的纪念茶“百星捧茗”以28万元高价拍出……

所谓拍卖,有“真拍”和“假拍”两种方式。“假拍”不存在真的买卖。只要卖家和拍卖行谈好交易条件即可,通常是卖家付给拍卖行一定手续费,“买家”应和举牌应价,而无需真的付钱――“普洱茶市场刚刚在内地兴起的时候,一些厂家用这种操作赚得了名声“,东江茶香居酒楼负责人宋鑫林向外曾透露过他了解的情况。

炒茶之——重走茶马古道

2005年的“马帮茶道·瑞贡京城”活动,是普洱茶第一次在全国范围的大规模营销活动。5月1日,一支120匹骡马、数十位穿着传统服饰的赶马人组成的云南马帮,从云南思茅市普洱哈尼族彝族自治县出发,穿越云南、四川、陕西、山西、河北、北京六省市的近百个县市,于2005年10月14日到达北京。与百年前的马帮进京不同,这次走的虽是古道,但整个马帮配备了8辆汽车用于运送粮草、住宿、探路,加上厨师与保卫人员等,共计68人之多。

马帮八千里运茶还略显单薄,策划者又设计了9个噱头——沿途义卖,在人民大会堂举办“盛世福坛马帮普洱”新闻发布会和拍卖会等等。沿途拍卖过程中,成交价格一路上升。当马帮到达终点北京后,在北京老舍茶馆举行的云南普洱茶慈善专场拍卖会上,相声艺术家姜昆主槌,演员张国立捐赠的一款普洱茶拍出160万元天价。

这样一个精心策划的、噱头十足的活动,成功地掀起了“普洱热”,普洱茶的价格在全国范围内开始疯涨。“马帮茶道·瑞贡京城”活动中所运载的普洱茶,拍卖和收藏后,剩下的被命名为“八千里马背驮茶”公开出售。其中,一桶2.5公斤的茶,有标价2.8万元的,更有标价12万的。

炒茶之——周游世界

这个活动名为“2007环球海仓普洱”。据主办方称,“2007环球海仓普洱”将在今年十月首航,150万饼共计600吨普洱茶搭乘中国外运集团远洋船作环球航海旅行。参与者可以选择购买指定的4款可送船票的纪念茶饼,也可以为自己手里的其他茶饼单独买一张船票。

航行将从中国广东盐田港出发,航经三大洋,跨越六个气候带,历时8个月,在2008年北京奥运会开幕前夕回到中国。所有参加活动的普洱茶会得到一份普洱茶收藏年限的证明。宣传海报上说,2008年12月20日,还将举行环球海仓普洱拍卖会。又是拍卖!

主办方称,环球航行就是利用天然的海洋综合环境,用环球航行的方式提升普洱茶的品质,使普洱茶处于天然环境的自然速变状态中,从而带来丰富、独特的口感。活动主办方将这样的茶直接定义为普洱生茶和熟茶之外的一个新品种——海仓茶,力推这款产品的投资价值为“普洱茶收藏全新平台的原始股”。

炒茶之——开光卖茶

“中国第一款功德普洱茶”号称由海内外108位高僧主礼开光,全球发行9999套,接受全球预订。它由常州天宁禅寺、江苏大隆汇商贸有限公司联合推出,云南海鑫堂茶叶集团公司制作。据说这样“饮茶可得道,茶中有道,佛与茶紧密连结,把饮茶从技艺提高到了精神的高度。”

炒茶之一—证券化模式

当前普洱茶市场的一个奇怪现象是,按理说,在消费品市场批发应该比零售便宜,而普洱茶市场批发价格却可以比零售价格高出数倍。普洱茶的买卖方式越来越呈现出证券化炒作模式。

普洱茶价格的飙升,和这一波中国金融增长的浪潮密切相关。低利率带来的不安全感,民间投资渠道的匮乏,使得具有耐保存特点的普洱茶几乎一夜之间被作为投资保值品种成为追逐的对象。据观察,普洱茶的价格飙升和中国股市产生了联动效应。

2005年,普洱茶的营销刚开始火爆的时候,云南思茅创立了全国首家“普洱茶收藏拍卖(银)行”,帮助个人和企业收藏、保管、回收、买卖、封存、寄存茶叶。该“茶银行”引入现代银行管理与发展理念,有采集精品、收藏保管、科学存储、公开挂牌上市、公开拍卖等10个环节。

普洱茶投资者,可以把私家珍藏的普洱茶由全国权威机构鉴定后以付费形式存入“茶银行”,由普洱茶专家负责打理收藏。

收藏交易行依照条件存放着客户“储蓄”的大量普洱茶砖、茶饼、沱茶、散茶和工艺茶。茶银行表示,专门存放普洱茶的贮藏室,温度保持在25摄氏度左右,湿度控制在75%左右,室内通风,不与有异味物品一起摆放,每隔3个月工作人员就会翻动一次茶叶,并用紫外线灯对贮藏室消毒。每年的存储费约为茶叶价值的3%。

云南昌泰茶业集团曾计划在福建市场逐渐走向成熟后,借助普洱茶独有的收藏价值在福建省内也创建“普洱茶银行”。云南昌泰茶业集团董事长陈世怀对媒体表示:“(投资者)同时可以跟‘银行’签订一个投资协议,包括具体收益分配情况。目前,协议一般都有15%的收益率,高出部分则由投资者和‘银行’按一定比例分配。”

至此,普洱茶在以台湾商人为首的带动下,终于完成了普洱茶的三级跳,也有了茶王的美誉,其身价也是由最初的8元一度飞涨到1万元之高,全国大有一片普洱茶之势。

什么是藤茶?


藤茶学名Ampelopsisgrossedentata,中文植物名为显齿蛇葡萄,是属于葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物。地方名除了藤茶外,还有甘露茶、茅岩莓等。它主要分布在两广、两湖、云贵、江西、福建等省,生长在山坡混交林中,野生贮量大。

藤茶水浸出物中含有丰富的糖和氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,具有一定的营养保健作用。藤茶还含有大量的多酚及黄酮类化合物,这是藤茶具有某些医疗保健作用的重要的物质基础。

有学者研究认为:藤茶有消炎止咳祛痰作用,其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明,藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外,藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物,其主体物质为二氢杨梅素,它对自由基的清除率高达73.3%~91.5%,可减轻机体内氧化损伤,具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度,有保肝护肝之作用。

藤茶不含鞣酸,不会影响蛋白质的消化与吸收,不会夺取体内作为造血原料的铁质;藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物,故对于贫血、睡眠质量不高等人,且又喜欢饮茶而不敢饮茶者,藤茶也许是一种理想的代用品。

“藏之道”普洱茶收藏文化论坛将在东莞举行


“藏之道”普洱茶收藏文化论坛将在东莞举行

11月30日下午,一场普洱茶收藏文化高端论坛将在东城万达广场举办,论坛特邀台湾茶界高人、中华茶叶协会第一任会长赖政雄,与东莞的爱茶人士一同品评顶级陈年普洱,分享普洱茶收藏的发展现状与未来趋势。

今年,普洱茶市场异常火爆。在投资市场整体低迷的背景下,普洱茶投资一枝独秀,成为社会各界投资的热点。据统计,东莞民间普洱茶收藏的总量,接近云南普洱茶两年的总产量,居全国第一。普洱茶因年份而增值的特点,受到越来越多藏家和投资者的追捧。据茶叶行业协会相关人士透露,年藏茶30万以上的,在东莞有逾万人,主要以政商人士和中小企业主为主,购买力强,投资理性。

为此,东莞报业传媒集团、东莞东城万达广场联合主办“藏之道”普洱茶收藏文化高端论坛,特邀台湾茶界高人、中华茶叶协会第一任会长赖政雄,与东莞的爱茶人士一同分享普洱茶收藏的发展现状与未来趋势,现场观赏精湛的茶艺表演,品评不同的顶级普洱。

论坛得到东莞茶叶协会、东莞茶文化促进会、东莞市春福润茶叶有限公司等协办方的大力支持,并由东莞时间网特别策划。于11月30日下午在东城万达广场举行。

大益生肖茶“头马特藏版”点亮新年普洱收藏市场


大益生肖茶“头马特藏版”点亮新年普洱收藏市场

近年来,普洱茶以其多效的保健功能和极具收藏价值的茶品特性,不仅成为茶叶领域高端产品的代名词,同时也占领了高端礼品及收藏品领域的一隅,成为集文化、生态、保健、收藏价值于一身的特别商品。

普洱茶的走俏也带动了相关产业的迅速发展,大益茶业集团作为中国首屈一指的现代化大型茶业集团正是其中获益者,大益普洱茶无论在产能、品牌还是口碑方面都已经成为国内普洱茶的领军者。1月18日,大益茶业集团马年生肖茶——英雄骏马“头马特藏版”推广品鉴会在海口隆重举行,大益茶海南总代理陈居雄先生向与会嘉宾详细介绍了“头马特藏版”特性。

据介绍,大益集团从2010年开始生产第一款生肖纪念茶,从此开创了国内生肖纪念茶的先河,目前,该集团出品的龙腾盛世、灵蛇献宝等生肖纪念茶,都已经成为普洱收藏市场上的珍品。2014年,时逢大益集团改制十周年,集团经过半年多的精心选料,甄选勐海地区高山大树茶,经过3-5年自然醇化,采用入选国家级非物质文化遗产名录的大益茶制作技艺精制而成马年生肖茶——英雄骏马“头马特藏版”,其品正味厚,香味浓郁,回甘持久。这是大益生肖茶系列首次推出特藏级别,纯手工制作,绿色有机,品质非凡,具有独特的收藏价值。同时,配合马年生肖茶的发售,大益集团还联合中国邮政,特别发行“英雄骏马,马年生肖纪念邮票”,为大益推出的首款具有流通价值与纪念价值的茶品配套定制纪念邮票,这使大益马年生肖茶成为茶品收藏市场上不可多得的佳品。

大益茶海南总代理陈居雄先生说:目前,大益茶在海南共有20多家专营店,遍布了全岛各个市县,每年都有超过几百万人在享受大益茶,分享、体验大益文化。未来几年里,主要市县都将陆续开设专营店。届时,还会有更多的茶人茶友,以及收藏家,享受大益茶带来的健康和高品质生活。

公司简介:

大益茶业集团自2004年成功改制勐海茶厂以来,经过十年的建设和发展,在西双版纳建起了一座现代化的茶企业,拥有全亚洲最大的发酵车间,以及占地一万多亩的茶叶基地,其中的巴达山和布朗山几千亩茶园被国家认证为高品质有机茶园,所生产的熟茶7572和生茶7542被云南茶协会定为评判普洱茶熟茶和生茶的标准。

目前,大益茶业集团在全国设有2600多家专营店,宣传推广大益茶和大益茶文化。今年,集团在韩国30多家专营店的基础上,将在台湾、香港、新加坡、马来西亚等地开设大益茶专营店。

什么是绞股蓝茶?


科名:绞股蓝属于葫芦科绞股蓝属植物

摘取部位:根茎或全草

产地:绞股蓝产于湖北,广西,福建,云南,浙江,江苏等

作用功效:绞股蓝的作用及功效介绍:绞股蓝味苦,性寒,清热解毒、能降血脂、降胆固醇。降血脂,降血压,增强冠状动脉和脑雪流量,抗DNA的变异作用,提高机体免疫功能,防治动脉硬化,肥胖症,癌症及慢性肝炎,是滋补安神,保护肝脏的。消炎解毒、止咳祛痰、适用于动脉硬化、支气管、哮喘胃溃疡、高血压、高胆固醇等延寿作用。

近年来,日本科学家研究发现,绞股蓝中的4种皂甙含量超过了人参,具有明显的补气作用,降糖功能显著,尤其对于糖代谢、防止动脉硬化、保护心脏和增强机体免疫功能等方面有明显的功效。绞股蓝对于防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等,已得到充分的验证。因为绞股蓝含有很多种与人参相同的皂甙,所以有人参甘味。绞股蓝兰是一种具有人参作用,而无人参副作用的多功能保健药,被誉名为“世界四大保健品之冠”。

在民间绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。据研究表明绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用另据权威认证绞股蓝确实具有滋补、安神的作用,对某些慢性病有辅助疗效,常服无副作用,也不会成瘾,是中老年朋友值得饮用的一种保健饮料。

什么是雨前茶?


雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。据说,从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

中国的农历是每隔15天为一节气,大约3月5日左右是“惊蛰”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,清明节前的茶叶称为明前茶,谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。

雨前是谷雨节前期的简称,雨前是在清明节后,谷雨节前,4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

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