老班章普洱茶。

老班章普洱茶的一些典型特点

一、老班章茶典型特征的一些总结

老班章普洱茶的一些典型特点

主要特点有:

外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;

汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。

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香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。

滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。

老班章普洱茶的一些典型特点

叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。

二、新茶存放后的变化(从2005年至2007年三个年份的变化为例):总的来说,变化还是明显的。

老班章普洱茶的一些典型特点

从条索看,色泽稍有变化,新茶色泽更深,存放第二年、第三年后,色泽稍浅,但更亮。

从汤色上看,07年的新茶汤色更清亮,06年浅黄,渐显油亮,05年的茶汤色泽加深,油亮感明显。

老班章普洱茶的一些典型特点

从香气看,新茶明香更显,存放一二的则逐步下沉,暗香更显。香气变化不大,仍然保持花蜜香,呈兰香感。

从滋味上看,变化明显,高温蒸压成饼后,07年的新茶略带生味,苦涩味相对生硬。存放一、二年后,生味已消除,苦涩味相对包容。

从叶底看,叶片色泽上已有变化。

三、有关明香和暗香

明香:指鼻子直观闻到的香气。

暗香:指口腔里的触觉器官感觉到的香气。

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普洱茶之老班章古树茶特点及辨别


普洱茶之老班章古树茶特点及辨别

老班章茶有甜、苦两种,分属帕沙种、老曼娥种,故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。老班章茶质较重,韵较广而深,气味特殊,香气下沉,舌尖与上颚表现不明显;与老曼娥、吉良等有明显差距。正常仓储下,老班章纯料于五年左右口感全无,只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用,则可达画龙点睛之神效,为拼配优质茶不可或缺。因老班章过度炒作,农民采摘多以大小树混采方式,所谓老班章纯料系指台地古树混合口感,口感靠前、涩度偏高。所以市场所谓老班章苦涩度较高,就是因为拼配小树、台地茶所导致。但因为混拼,以至于茶品口感留存时间增加,现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”,便是此类。因老班章“霸气”之名,部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。

“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是叶底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韵味丰富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章茶每年产量有限,纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中,可以进入市场销售的纯正班章不多。市场上做假的老班章茶大约有三种:

一、是用老曼娥、新班章老树茶充当老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶,因此鉴别也最为困难,老曼娥、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上,老曼娥持久度最长,新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶人较难区分。

二、是用勐宋苦茶作基础,拼上其它茶制成。这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因。这种茶的鉴别比较容易,从外型上看,条索不像老班章那么整齐粗壮,尤其没有老班章茶的粗壮多绒毛的芽头,饮之苦明显但汤中基本无甜感,苦涩较持久,香气不够强烈持久,回甘一般,叶底稍杂且不肥壮。

三、是直接无章法乱拼制,随便拿些粗壮些的,苦味重的台地茶制作,这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别,很容易区分。

老班章:云端上的普洱茶王


老班章:云端上的普洱茶王

从西双版纳勐海县城出发。我们要寻访的普洱茶乡就是传说中的老班章村。可能,对普通人来说,老班章闻所未闻。但对于茶客来说,不知道勐海县无所谓,如果不知道老班章却是缺乏茶客素养。因为顶着“普洱第一寨”光环的老班章村,已经成为整个勐海的名片,甚至是整个普洱茶的代名。

群山的禁锢与馈赠

去老班章,不是件容易的事情。车出勐海县城后,就闯入了一幅水墨山水画中:近处,是平坦的“坝子”。刚收割过的水稻田里,成群的鸭子边嬉戏边寻找着散落的稻穗;远处,环绕着坝子的是如黛的青山,白纱一般的云雾盖在山顶上,把山峰装扮成蒙着头纱的新娘。

“如果再下点雨就好了,那天地都笼罩着云雾,那山峰就像新娘子穿婚纱一般了!”我看着远处的山峰幻想。

“再下一场雨,我们今天就别想到老班章了!进山,你就见识到勐海雨季的厉害了!”说话的是勐海县茶叶局的钱局长。他不断地催促正埋头摄影的摄影师上车:“这叫什么风景!马上就进山了,无限风光在险峰。”

旅程不像我们想象中的那般写意。因为,进山后,汽车就开始和泥浆作战了——水泥路在山脚下就没有了,取而代之的是碎石路。再行进几公里后,随着海拔的升高,碎石路也没有了,只剩下蜿蜒曲折的土路。这时,正值勐海的雨季,土路经来往的车辆碾压后,呈现出“千沟万壑”的景象。

艰难行进了两小时后,本来荒无人烟的森林之间竟然出现了一些房屋。这样的感觉,就如同武陵人穿过石洞后,突然遇见桃花源。这些房子大多是各类茶叶初制所。车转过又一个山头之后,左侧的山中出现一个呈半月型分布的村落,老班章到了——一个在云端上的村子。

老班章地处勐海县东南,距离勐海县城约60公里,属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会管辖,距离布朗山乡政府约35公里,始建于1476年,是一个以哈尼族为主的少数民族聚居村寨,全村现有农户125户,在籍人口521人。

老班章村一年只分旱、雨两季,雨量充沛。村里有4700多亩乔木茶地,皆藏在村子周边的原始森林中。村里原生态植被多样性保存完好,土壤有机质丰富,村子所在地海拔1700米至1900米,终年多云,所谓“高山云雾出好茶”。老班章普洱茶气刚烈、厚重醇香、霸气十足,为普洱茶中极品,因而老班章茶自近年普洱茶风潮兴起之后,便以“王者”“茶王”“班章王”之名在所有普洱茶爱好者心中占据了王者之位。

钱局长一边指着路左边的村庄向我们介绍老班章,一边指着路右边隐在树林中的古茶树向我们推荐老班章茶。

同行的摄影师听闻这便是老班章村时,表示不相信。因为他几年前来过老班章,但是那时的老班章村还只是一个很小的寨子,可眼前的村庄已经可以称之为“镇”了。而且,几年前的老班章村是一水儿的灰瓦木楼,但眼前的村庄却是全新的整齐划一的别墅群。

这便是大自然的鬼斧神工了!以前,老班章人被群山禁锢在这山谷中,只能保持原始的生活状态。普洱茶重新受宠,因为群山禁锢而保持原生态的老班章普洱茶,便成为了自然的馈赠,茶价一路狂飙,改变了老班章村。

“诺博”蝴蝶效应

转过山头,路边突然出现一副巨大的广告牌“欢迎来到普洱第一寨老班章”——还没进老班章,老班章就开始颠覆我对这“云端上的茶乡”低调内敛的印象。

广告牌前方,是高大的寨门。寨门上的标语和其它的村寨没什么两样。但寨门下刷的口号就暴露了村庄和茶叶的关系——“严禁到村里收鲜叶,严禁外来茶叶进村”。

车辆穿过立在茶园中的寨门后见到的第一栋建筑,再一次颠覆了我们的认知——这竟然是一家银行,开在一个只有百户人家的深山村寨里。

才一见面,老班章就让我们不断“脑洞大开”,积累了一肚子问题。还好,银行后面就是村委会,几位着红白条纹衣裳的哈尼族汉子正等候着,我们的所有问题,他们都能给我们答案。

一位魁梧的汉子自我介绍:“我叫二土,是老班章村委会主任!”做完自我介绍,他意识到我们奇怪的表情后,连忙解释:“我们哈尼族人,是父子连名的。我父亲名为二,所以我便以二为姓。而我的儿女,他们也分别以我的名为姓,分别叫土大和土妹。”看村里的建筑,完全是汉族地区农村别墅的风格,已经看不出哈尼族村庄的痕迹,但是看到二土的衣着还有他们的名字传承后,我明白了——原来哈尼印记无处不在,只不过从宏观叙事中隐退,退守到细节里。

我们想要去探访大名鼎鼎的老班章茶园,但二土却不紧不慢,先把我们带到他家的别墅中。在别墅门口摆起了茶台,请我们品尝地道的老班章。

在日常生活中,一杯杯浓香的茶水是哈尼人热情待客的表达方式,可谓情浓于水,每当亲朋好友来访时,家里的主人就会双手捧上一杯杯浓醇的茶叶,表示对客人的热情欢迎,双手敬茶时把茶盅先敬给来访者中的年长者,后依次按年龄大小一一敬献,主人沏好茶后,客人一定要喝,哪怕一口也行,以表示对主人的感谢。

于是我们坐定,入乡随俗体会哈尼族茶道。一直听说过“班章王”霸道之名,却不知茶之霸道是何意。今天终于得以尝到真味。于是,在二土把茶盅递给我之后,我就迫不及待地一饮而尽。

结果,我叫苦不迭。原来,霸道就是这种“有苦说不出”的味道?“味道如何?”二土继续给我斟茶,带着不怀好意的表情。我正准备说自己和班章王有缘无份时,舌尖上却传来丝丝甜味。

“入口苦,但回甘却极快,果然是茶中极品!”同行的摄影师抢先说出了我对老班章想表达却表达不出的感觉。

饮完老班章后,土大把我们领到茶山上。土大到茶山后就开始用哈尼语喊话,因为茶山上此刻正有几位哈尼姑娘在采茶。他想确定她们的方位后,让我们看哈尼人如何采茶。土大的喊声传过去片刻,林间传来了清脆的女声。场景就如同电影中刘三姐对歌,茶山只闻人语响,却空山不见人。因为山里的采茶姑娘都隐藏在古茶树巨大的枝桠里。

终于,在土大的带领下,我们找到了哈尼族采茶姑娘:她们穿着白红相间的哈尼民族服装,脚穿一双时尚的小皮鞋,踩在长着青苔的茶树枝上。一只手抓在枝桠上,一只手点向树桠上的嫩叶——老班章的茶山,又一次颠覆了我对茶的印象。在我记事以来,采茶应该是低头弯腰采撷的,而两位哈尼族姑娘采茶却如同表演杂技一般。

以价论茶:老班章与非老班章


以价论茶:老班章与非老班章

现在我们一般的喝茶人,包括我们这些做茶的,很容易会陷入一个误区,即以价论茶。往往一个茶尚未入口,价格已经大致限定了我们的感官感受,并进而影响到我们的所谓的客观评价。必须承认,每个人都或多或少会有标榜自己的心理趋向,控制力强时,会对这种趋向有所抵制,弱时,则会不计后果地付诸行动。标榜自己,其手段无外乎求异与存同。所谓求异,很好理解,标新立异是也,想常人不敢想,做常人不敢做。而如何通过存同来标榜呢,这就要绕一个小小的弯子了。存同,简单地说就是认同甚至是附和别人的观点。但必须指出的是,这个“别人”,不会是普通的人,甚至不是人,而是一种强大的势力。比如老班章的高价定位所形成的特定气场。凡是进入这种气场的人,喝到的茶不管是不是老班章,都一定会成为他心目中“相见恨晚”的老班章,喝了之后不由得发出赞叹,老班章就是不一样啊,实际上,他喝的完全不是老班章。这不是笑话,而是事实,而且绝不是个案。正因为这样的情况多了,以致于本来很好辨认的老班章,变得面目全非,有人就曾经将纯正的老班章端给某位据说非常熟悉老班章的人喝,结果被斩钉截铁地判定为非老班章,真是令人哭笑不得。

分享一些鉴别冰岛普洱茶的方法


分享一些鉴别冰岛普洱茶的方法

冰岛是勐库大叶种茶的主要发源地。冰岛的古树普洱茶,是最珍贵的云南普洱茶之一,冰岛是临沧市双江县著名的产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛茶山地理环境更是好,其独特的环境,土壤及气候特点,孕育出冰岛独特的口感,在冰岛茶区,茶树自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。下面小编分享一些鉴别冰岛普洱茶的一些方法,供参考哦:

方法一:常规手法

投茶量8克,200毫升瓷盖碗,实际注水145~150毫升。1~10泡注水后立即出汤,10泡后,每一泡的时间适当延长。因为各地海拔、水温、水质都有所不同,茶艺师应在泡茶同时关注每一泡茶汤的变化,达到汤水平衡,香溶于水,不要大起大落。

方法二:压泡

这种手法只适用于快速鉴定使用。一般泡2次,每次投茶量5克,闷泡5分钟。此法泡出的茶汤可以很苦涩,但转甘化涩应快,苦不是硬苦而是迅速回甜,涩只是包浆涩,涩感应钝,舌尖和上颚摩擦时不应是粗糙的砂纸感,而应是好像有包浆一样钝涩。此法的茶汤中应溶有较浓郁冰糖甜香。

如果经此手法2泡茶香不散,水仍甘甜的话,就算茶汤颜色已淡,仍可确定所泡之茶是一款好茶。

好的冰岛老寨大树茶的普洱春茶除了冰糖甜香外没有特别的异香。其实,好普洱有个共性,在开汤四泡后香气凝聚不散(不含润茶),可初步判定为不错的普洱茶。

观汤色

冰岛茶在初泡之时茶汤清澈微白。二、三泡后茶汤由微白色转为微微呈嫩黄绿色。

闻茶香

冰岛茶香气端庄优雅,带有极高的冰糖甜香。茶汤冷却后,散发一种清透的冷凝香。

品茶汤

冰岛茶口感通透,气感十足,茶汤入口即化,清甜细腻,略带清凉。冰岛茶汤裹着淡淡的花香,有一种春天的气息,鲜甜中带着丝丝清凉,汇成一股冰甜从喉咙蔓延到整个口腔,满口生津,特别是舌头中后部的双呷,津液汩汩涌流。冰糖甜香的清冽甘甜会渐次在口腔荡漾开来,冰岛茶协调性极强,饱和度非常高,层次感极其丰富,能连续冲泡三十余泡。

对于普洱茶来说,基本的冲泡方法和流程是一样的,冲泡手法在个人。但一款好茶,品质是基础,鉴别一款普洱茶和冲泡一样,需要日积月累的经验,毕竟对普洱茶汤色、香气、滋味等判断,有一定程度上的“主观意识”。只要多学习、多借鉴、多喝茶、多泡茶,灵活运用知识,你也可以掌握鉴茶的诀窍。

普洱生茶老班章的冲泡方法


老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,最原始的原生态环境产品。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等至高无上的美誉。普洱生茶普洱茶老班章(2011)的冲泡方法介绍了使用“老班章(2011)”来进行泡一壶别致的普洱茶生茶,每一泡生茶老班章的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍普洱茶生茶的泡法。

普洱生茶老班章冲泡选材信息

茶叶:老班章(2011)

茶类:普洱茶生茶

品牌:陈升号

茶叶等级:暂无

茶叶产区:云南

生产时间:2011年

参考价格:10000元/斤

普洱生茶老班章冲泡干茶介绍:外形完整无撬边,金色毫毛明显,茶芽肥壮油润。

生茶老班章冲泡干茶介绍:外形完整无撬边,有典型班章茶的金色毫毛,茶芽肥壮油润。

生茶老班章冲泡准备

1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。

2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶,投入7g左右的生茶老班章茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗(普洱生茶老班章冲泡过程如下)

生茶老班章第1泡

1、沸水:向杯中倾入100℃沸水

2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内

3、品茗:汤浅橙黄,香气为纯净的浅花果香,苦涩明显,能迅速回甘。

生茶老班章第2泡

1、沸水:向杯中倾入100℃沸水

2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内

3、品茗:汤浅橙黄,香气是有层次的花果香,茶汤比较油,滋味浓厚,有强烈的苦涩味,能够迅速转为回甘,综合协调度很好,喉咙部留香明显。

生茶老班章第3泡

1、沸水:向杯中倾入100℃沸水

2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内

3、品茗:滋味转油润,杯底非常纯净的香气,茶汤油润,略有苦底,喉咙依然有留香。

生茶老班章第4泡

1、沸水:向杯中倾入100℃沸水

2、时间:冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内

3、品茗:滋味开始下降,茶汤依然保持油润,苦底越来越明显,香气继续保持高扬,冷闻杯底有梅子香。

生茶老班章第5泡

1、沸水:向杯中倾入100℃沸水

2、时间:冲泡时间在40~45秒,请注意掌握在45秒钟以内

3、品茗:滋味下降严重,有明显的甜味出现,两颊和喉咙的回甘生津源源不断,还是能够闻到很好的香气。

细细品缀生茶老班章,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为生茶老班章的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡普洱生茶老班章的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。

老班章:普洱中的“霸王”


老班章:普洱中的“霸王”

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【深圳商报讯】(记者夏显平)红酒论酒庄,普洱讲山头,老班章,刚劲强烈,充满霸气,人称普洱中的“霸王”。对于喜欢普洱茶的人来说,“班章”二字犹如雷声灌耳,因此,只要名称中有“班章”二字,价格就是其他产品的几倍甚至十几倍,茶友都以能拥有一饼纯正的老班章茶为炫耀的资本。

“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

“老班章普洱茶”因老班章村寨而得名。老班章村始于1476年,位于西双版纳勐海县布朗山深处。老班章古茶园多分布在原生态密林中,土壤以落叶和沙壤混合型为主,地肥壤厚、得天独厚的自然生态造就老班章茶口感特殊,品种特征明显,成为少有的最原始的原生态普洱茶。

老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。

近年,老班章名气越来越大,追随老班章的喝茶人和茶商越来越多,云南省勐海县老班章村古茶园作为普洱茶珍稀的原产地和原生态茶叶,被誉为普洱茶之稀有珍品,老班章受到了伪老班章的冲击,如何保护、开发和利用好“老班章”古茶园资源成为各界关心的问题。

在当地政府、勐海陈升茶厂和老班章村民的共同努力下,“老班章”普洱茶沿着“原产地、原生态、原地加工”的模式发展,以期通过申报“地理标志产品”保护而走上健康的产业化发展之路。可以说,地理标志既是产地标志,也是质量标志,更是一种知识产权。因此保护地理标志产品意义重大。

(夏显平)

“老班章普洱茶文化全国行”启动


“老班章普洱茶文化全国行”启动

近日,由著名普洱茶文化学者吴疆先生倡导的“老班章普洱茶文化全国行”活动启动,该次活动得到云南省普洱茶协会、云南民族茶文化研究会的大力支持。活动将邀请著名普洱茶专家邵宛芳、周红杰、苏芳华、曾云荣、刘永华等作全国巡回演讲。专家们将对原料、工艺、仓储、价格、营销、生态等课题展开探讨,目的在于普洱茶文化的正本清源,从科学的角度去解剖普洱茶、认识普洱茶。

2013年,一公斤6000元的毛茶收购价,让老班章成为了指责的对象,省外媒体的焦点在于价格和炒作。可是,有多少人知道班章茶成为价格王的成因?又有多少人知道10年前班章村的贫困?吴疆先生说到,其实,普洱茶的大树茶也好、台地栽培的小树茶也好,都只是普洱茶原料的一种,普洱茶的价格有高有低,也很正常,任何茶类都有高中低端品牌,普洱茶也如是。

他认为,普洱茶之所以能热,成因有两点,一个是“越陈越香”,一个是后发酵茶的功能优势。2007年普洱茶之所以极度兴盛又迅速低迷,外部的原因当然有,但是,很大程度上在于业界专注于把越陈越香搞成了“越陈越增值”,谈增值,就是谈投资,一个行当的人都来搞投资,大家又都从来没有训练过投资理念,不失败才是不正常。

陈升茶厂与老班章:老班章茶的守护者陈升河


陈升茶厂与老班章:老班章茶的守护者陈升河

今天提起老班章人们总会说到勐海陈升茶厂和陈升河。老班章与陈升茶厂似乎已经分不开。这不仅仅是陈升茶厂捐资100万修建老班章的山村公路,在老班章投入200万建初制,更重要的是陈升茶厂与老班章村共建旨在保护老班章原生态原产地的优质普洱茶生产基地的共赢发展模式,为老班章普洱茶注入了新的活力,让云南普洱茶中的至尊“老班章普洱茶”品牌在市场风雨中得到进一步巩固,走上更加健康的发展之路。

一方水土养一方人,一方水土也养一方茶。老班章普洱茶因品质非凡,就像国酒茅台一样离不开原产地、原材料、原地加工。但长期以来,大部人并没有喝到真正的老班章茶,原因就是假冒多,各式各样质量价格不一的班章普洱茶让众多的消费者望而却步。市场的混乱和资源掠夺最终将导致这名扬天下的“老班章”走向毁灭。此外老班章茶叶原料虽好,但从采摘到初均存在很多不足,这也是造成爱茶人对老班章茶众说纷纭的又一原因。如何保护这片珍贵古茶树,如何才能做出让天下爱茶人喝得起并喝得到真正的“老班章”?虽然村民小组已有保护意识和自律行为,但要保护老班章茶的原产地和原生态性,光靠在村口防查外地流入茶叶掺假的措施是不够的,它必须有从根本上解决的办法,需建立一种全新的发展模式,不仅包括从原产地、原材料、原地加工的保护,让老班章茶在价格与质量得到稳定,让村民及消费者的利益得到维护,而且要建立一个严格的专业化生产和销售体系,才能使老班章普洱茶走上品牌及产业化发展之路。

2007年下半年,尽管普洱茶市场已激剧下滑,凭着自已十几年来对普洱茶执着的热爱和“为天下人做喝得起的好茶、为爱茶人士做称道的好茶”的质朴信念,陈升河仍市区。势而上在勐海县工业园区创办了占地150亩、生产能力达年产1800吨的集普洱茶精制加工、生产、销售及茶文化旅游为一体的新形综合企业勐海陈升茶厂同时,便为建设布朗山老班章村优质茶叶生产基地的目标而努力。2008年2月,经勐海县人民政府批准,全体老班章村民同意,由勐海陈升茶厂与老班章村小组及全体村民共同设立了旨在共同保护老班章普洱茶原产地原生态,共同维护打造老班章品牌的经济合作组织,与全体村民签订了5年内由陈升茶厂对当地普洱茶原料统购统销的合作协议,形成了紧密的公司十基地十农户的合作模式。

在互惠互利的原则下,勐海陈升茶厂投资100万元修建了八公里的进山公路,投资200余万元在老班章村建起一个相当规模的初制所,向村民按5年内四季不变的统一价现金收购鲜叶,并完全拥有当地全部普洱茶的唯一合法专卖权。实行“三个统一”:统一原料收购标准和价格;统一制作标准和办法;统一销售价格。同时,每次销售的茶叶均标明时间、重量、等级、价格等字样。为了保证“三个统一”落到实处,一是为提高茶叶品质,陈升茶厂把茶园管理作为茶叶生产的第一车间,加大对茶叶源头质量的控制;二是陈升茶厂与老班章村民共筑“堵假”防线,老班章村村民委员会组织的监察队24小时监控,保证茶叶原料的原产地的纯洁性,这是村企合作保障茶叶品质的重要一环;三是在采摘茶叶环节上,陈升茶厂还为老班章家家户户免费配备了印有“陈升茶厂”字样统一干净的采茶袋(爬树采茶用。以前采茶多用的是装化肥等的旧袋子采茶装茶)及竹篓(采下的茶及时装进通风好的竹篓也免捂坏);三是村民每季将保证不施化肥农药的鲜叶全部交售给陈升初制所,进行统一规范的初加工。

对村民用背篓现摘现交的鲜叶进行收购,彻底杜绝了外地茶叶流入(最近的邻村新班章距老班章都有7公里的山路),不仅使老班章普洱茶原产地原生态性得到保护,而且解决了过去当地茶初制存在的不足。在这之前由于茶农家家户户基本上用平灶铁锅杀青,(而不是斜灶铁锅杀青),比较费劲,导致有的锅底没刷干净而出现糊片;还有用杀青机杀青,产生杀青过程中常有茶叶被闷,使“老班章”独有的香气、汤色不能有效地表现出来。采摘茶叶过程中又大量用编织袋装鲜叶,而没有用透风性较好的竹篓装鲜叶,加上未及时将鲜叶进行摊晾,导致部分茶叶(特别是嫩芽头、茶梗)前期发酵,制作的晒青毛茶汤色黄里透红,香气很弱,品质下降,这也是过去老班章茶味杂难辨的又一原因。对此陈升河和负责老班章基地的副总经理唐海滨不断与一百多户村民反复沟通示范,在不断提高中解决了上述不足。

陈升茶厂老班章初制所建立后,对村民采摘的鲜叶,严格把关,接一芽一叶至三叶等级分类过秤后立即在干净整洁、有层层木架且遮蝇防虫的凉场上,及时将鲜叶均匀地在竹席上进行摊晾,之后用专门铸造的十口斜灶厚壁大铁锅,聘请杀青能手完全用传统手工杀青、揉捻、晒青、捡剔,做出高品位的老班章晒青毛茶。茶叶的出品有三个单位共同把关:布朗山乡班章村村民委员会老班章小组、勐海陈升茶厂、勐海县布朗山乡老班章茶叶协会,三家共同认证后出厂。这样使茶农和公司利益都得到了保障。老班章村民在获得稳定收入同时,陈升公司也实现了对优势资源的垄断,实现了对自身产品质量及价格的控制,从而使云南普洱茶中的至尊“老班章普洱茶”品牌在市场洗礼中得到进一步巩固,走上更加健康的发展之路。实现了陈升河让天下爱茶人喝到真正地道的老班章茶的愿望。而这一切都凝聚了老茶人陈升河的智慧与心血。陈升河也被媒体誉为“老班章茶的守护者”。

老班章普洱茶建基地塑品牌


老班章普洱茶建基地塑品牌

云南省茶科所专家进行茶叶杀青、揉捻加工操作示范,勐海县南糯山村委会半坡老寨的28位茶农围在专家身边,一边观看一边询问。这是勐海陈升茶业有限公司、省农科院茶科所联合举办的半坡老寨“古树保护采摘及初制加工培训”的一个场景。

坐落在勐海县城东郊特色工业园区的陈升茶厂,是由经营茶叶40年的深圳著名茶人陈升河先生,于2006年投入3000多万元资金建成的花园式普洱茶精制厂,拥有2万多平方米面积的厂房、仓储、办公、宿舍等设施,设计年生产能力1500吨。茶厂研发生产的“陈升老班章”和“陈升号”系列普洱生、熟茶品,在海内外茶叶市场保持旺销势头。

布朗山乡老班章哈尼族山寨拥有4490亩百年以上乔木古树茶。为加工品质优越的普洱茶和保护好有限的古树茶资源,陈升茶厂与老班章村小组于2008年2月签订合作协议,全寨127户村民有2/3人家参与。双方采用“公司+基地+农户”和利益共享、风险共担的合作模式,建设老班章茶生产基地,共同打造老班章普洱茶品牌。陈升茶厂投资500万余元,在老班章寨建成了设施先进、配套的标准茶叶初加工厂,实行清洁化、标准化生产。村党支部把老班章古茶园保护纳入了村规民约,杜绝老班章茶掺杂使假现象;茶厂邀请省茶科所、县茶叶技术推广中心科技人员进村培训茶农,实施古茶园生态环保工程,使老班章茶晒青毛茶的加工水平和质量跃上了一个新水平,被列为州级茶叶初制示范所。茶厂捐资100万元修建了老班章村通往外界的山区公路,改善了村民的出行和生产条件。

陈升茶厂还积极支持由省茶科所、中科院西双版纳热带植物园、西双版纳老班章茶研究会、老班章茶研究会与勐海茶技服务中心进行的《老班章古茶园保护与生态环境建设》等课题项目的研究。

依托优质的老班章古树茶基地,陈升茶厂健全完善质量检验体系,严把原料关,严格实行标准化、清洁化、专业化的生产,精加工出了“陈升号”老班章高档普洱茶品,“陈升号”系列普洱生、熟茶品。所产的普洱茶先后在北京、广东、昆明等地的都市茶业博览会上获得荣誉。

“企村合作”的老班章茶叶基地建设,实现了创牌增效、茶农增收、茶园保护“三赢”。老班章古树茶晒青春茶从2008年的每公斤平均价格600元,一路飙升到今年的2500元。茶农收入快速增加,拥有530多名村民的老班章哈尼族寨,去年人均纯收入达到1.6万余元,过上了小康生活。今年,该厂又与南糯山拥有栽培型茶树王的半坡老寨合作,建立标准茶叶初制所,统一加工古茶树晒青毛茶,共同打造南糯山古茶树茶品牌。

老班章的万千气象


老班章的万千气象

对于喜欢普洱茶的人来说,班章二字犹如雷声灌耳。班章茶,堪称各茶区中最贵的茶,也是传闻中茶气最猛、口感最好的茶。因此,只要名称中有班章二字,价格就是其他产品的数倍,茶友都以拥有一饼纯正的老班章茶作为炫耀的资本。

爱屋及乌,喜爱班章茶的茶友一定不会满足于在温香暖怀的屋子里品味着好茶,那孕育了这般好茶的地方,究竟是怎样的一番光景呢?快随七彩哥一同开始探秘之旅吧!

从景洪到老班章,总里程约100公里,到勐遮的60多公里全是水泥路面,用时只需1个小时,但随后的30多公里山路,要花费的时间就不好说了,雨天是一定不能上山的,因为泥泞的土路可能会让车子无法前行。通往梦想之地的路,通常都是不好走的,老班章如是……

在老班章的村口放眼望去,老班章村和别的少数民族山寨一样,掩映在茶树和绿树中,安详、朴实、原始,并不那么起眼。当地的经济随着普洱热有了很大提升,寨子里也建起了一些现代化的建筑,但也还保留着浓烈的民族建筑气息。

相比其他一些山头的特色美景,老班章山的自然风光或许并不那么显眼,这是不是在告诉我们:老班章的土地和山水,都是为茶树而生,舍却了娇艳和动人,来成全班章茶的凌冽风骨,王者风范!

当地人是最知道哪里有好茶的,所以老班章的寻茶之旅,得先到民族兄弟家坐坐。主妇用原始的灶火台炒出真正的山珍美味,吃完饭必定是品茶,主人家为了考验你是否真的懂茶,可能一开始不会奉上真正的老班章,若你品鉴出来,主人会有知音相遇之感,必定请你品尝真正的顶级老班章了!

三爬是老班章的村长,带领村民脱贫致富的功臣,在当地很有威望,去老班章村如果能拜访到他,请他指点一二,那就真的不虚此行了!

老班章茶太有名,市场上的仿冒品实在太多,真正的班章茶每年产干茶十多吨,交易量却是上百吨,这样的数字是班章的另一种“荣耀”吗?我们只知道真正的班章极少、极难得,收藏前的忐忑和忧虑和收藏到真品的激动,只有爱茶的人才能理解!

为了获得最正宗的老班章春古茶原料,庆沣祥茶料大师常年驻守老班章村寨,监护古茶树生长,采摘健康生长的古茶树鲜叶,用传统古法精制,白毫显著,叶芽肥壮,品之味厚汁浓,尽显班章茶的风骨又不失柔韧性,霸气显现,回甘强劲有力,层次丰富,沁入肺腑,彰显出老班章春古茶独有的王者霸气。

旅游小贴士

时间:两天

景点:老班章山茶园、班章山云海(早晨)、日落晚霞

交通:从景洪出发,两小时以上到达老班章山,道路没有完全修好,雨天建议不要驱车上山

气候:老班章山昼夜温差较大,需带足保暖防寒衣物,并备外衣、驱蚊水、雨具等常用物品

关于普洱茶茶树的一些误区


说到普洱茶,经常会被商家说得迷糊,什么“乔木”、“台地”、“古树”的,而且一般往往给你说得挺专业的,但全是误导。今天我们就来谈谈普洱茶茶树的类型及一些误区。

从茶树树型来分:乔木、灌木、绿篱

乔木:一般有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物。在易武被称为“高杆”。

灌木:主干不明显,常在基部发出多个枝干的木本植物。

实际中,乔木和灌木没有明显界限,主干两米-三米以上很明显的可以说是乔木,一般3米以下可称为灌木。

绿篱:凡是由灌木或小乔木以近距离的株行距密植,栽成单行或双行,紧密结合的规则形式种植。

从茶树年龄来分:小树、中树、大树、古树

小树:树龄在1-30年内

中树:树龄在31-70年内

大树:树龄在71-99年内

古树:树龄在100年以上

从茶地环境来分:生态、坝子、台地、高山、森林

生态:现在茶园建设需要的产物,株距相对台地较疏。

坝子:在城镇周边,海拔较高山低,茶树龄偏小。

台地:一种以台阶式的形状的人为改造的茶地。

高山:山区,海拔较高,离城镇较远。

森林:茶树生长在森林中,环境最好,但大多被国家保护。

误导一:古树茶就是乔木

误导二:生态茶就是古树

误导三:小树茶就是台地

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