六堡茶。

梧州首个出口六堡茶种植场获得备案

近日,梧州出入境检验检疫局收到《出口食品原料种植场检验检疫备案证明》,该证明表明:八集山庄茶园符合出口食品原料种植场检验检疫备案条件,予以备案。这是梧州市首个获得此类备案的出口六堡茶原料种植场,这标志着梧州市的六堡茶种植场在规范化管理和质量安全方面取得了新突破。

据悉,对出口茶叶种植场实行备案管理是国家质检总局于2006实施的一种出口食品安全管理制度,其目的是通过加强源头监管来保障出口茶叶原料质量安全。该制度规定:自2006年1月1日起,输欧盟、日本茶叶的原料必须直接来自于在检验检疫机构备案的种植场;2008年1月1日起,所有出口茶叶加工企业的原料都必须直接来自于在检验检疫机构备案的种植场。此后,质检总局为全面推进出口食品种植基地实行“公司+基地+标准化”管理模式,于2008年4月30日、2012年4月5日再次要求规范管理,并决定对所有列入实施备案管理的原料品种目录中的原料种植场实行备案和监督管理,其出口植物源性食品加工原料必须全部来自经检验检疫备案的种植场,未经检验检疫备案的种植场生产的原料不得用于加工出口植物源性食品。

图为梧州六堡茶种植场之一角

据了解,八集山庄茶园位于苍梧县六堡镇,是广西梧州茂圣茶业有限公司发展的六堡茶原料种植基地。该公司于2012年获得了出口食品生产企业备案,成为梧州市三家获得此类备案的六堡茶生产企业之一,其六堡茶产品也于同年获准使用国家地理标志保护产品“专用标志”资格。以前,鉴于梧州本地的茶叶种植场在规模、质量安全意识、管理制度、产品安全水平、生产成本等方面的原因,梧州三家出口六堡茶企业均没有在梧州办理出口六堡茶种植基地备案。

梧州检验检疫部门为了推动本地茶叶种植场上规范、上水平采取了多项有力措施:一是严格执行六堡茶地理标志管理相关政策和制度,凡是在梧州辖区范围内没有原料基地、不采用适制茶树品种的,不予向质检总局推荐使用六堡茶地理标志保护产品“专用标志”,促使六堡茶生产企业在本地发展原料种植场,并与茶园管理者签订合作协议;二是深入企业积极宣传茶叶种植场备案的作用、意义、程序、条件要求等知识,引导企业在本地办理种植场备案;三是积极指导企业选择无污染源的地方发展茶叶种植场,并帮助企业建立和完善茶园疫病疫情监测、农业投入品控制、有毒有害物质控制、生产和追溯记录等制度;四是提前抽取茶园的灌溉用水、土壤等进行安全性测,凡不符合国家强制性规定的不予发展种植场;五是指导企业完善和提高茶叶初制厂的选址、生产流程布局、卫生设施、人员卫生意识等。

图为梧州检验检疫局技术人员正在抽取六堡茶种植场的土壤进行检测

图为梧州检验检疫局技术人员深入梧州茂圣茶业公司位于六堡镇的八集山庄种植场抽取灌溉用水样品进行检测。

图为梧州检验检疫局技术人员深入梧州茂圣茶业公司位于六堡镇的八集山庄种植场指导茶农科学防治病虫害。

图为考核小组成员正在检查梧州茂圣茶业公司位于六堡镇的八集山庄种植场的疫病疫情防治情况。

图为考核小组正在检查梧州茂圣茶业公司茶园管理制度及其记录情况

通过努力改进提高,广西梧州茂圣茶业有限公司及其合作方建立起“公司+基地+标准化”的管理模式,完善了各项管理制度和控制措施,经现场考核证实在各方面均符合出口食品原料种植场备案规定要求,因此顺利通过了考核并获得备案。这将有力保证该公司出口六堡茶的质量和安全,促进六堡茶的出口,对其他出口六堡茶生产企业也将起到积极的示范作用。

cY260.com编辑推荐

六堡茶企业出口备案数再创新高 梧州食品企业备案率超广西平均水平


六堡茶企业出口备案数再创新高

——梧州食品企业备案率超广西平均水平

9月27日,梧州海关向广西梧州业胜有茶叶限公司颁发《出口食品生产企业备案证明》,该公司成为第六家获得出口备案的六堡茶生产企业,这也是新梧州海关向食品企业颁发的第二份《出口食品生产企业备案证明》,六堡茶企业备案数量创历史新高。至此,梧州海关辖区出口食品备案企业增至27家,占全市获得食品生产许可证企业总数的8.7%,高于广西备案率平均水平。

图为广西梧州业胜有茶叶限公司主厂房全景。

梧州海关食品卫生安全评审人员正在向业胜公司管理人员介绍备案评的审范围、依据、目的和程序。

据悉,六堡茶产制历史悠久,于1801年以独特的槟榔香味而成为全国二十四个名茶之一,在清代嘉庆年间就有出口,主要销往东南亚国家或地区,在海外市场享有盛誉,被称为“侨销茶”。在2003年,在广西只有两家企业获得出口六堡茶卫生注册备案资格。梧州市于2003年启动了六堡茶申报国家地理标志产品保护工作,并于2011年获得国家地理标志产品保护,梧州六堡茶因此走上快速发展的道路。获得生产许可的六堡茶生产企业数,从2003年的2家,发展到如今的54家,同期获得出口注册备案的企业数也从2家发展到6家,备案数占企业总数的11.1%。此前,获得出口备案的六堡茶生产企业分别为广西壮族自治区梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司和梧州福汇堂茶业有限公司。

梧州海关食品卫生安全评审人员正在检查业胜公司的茶苗圃育苗情况。

图为广西梧州业胜茶叶有限公司的六堡茶生产线的主要设备。

据悉,广西梧州业胜茶叶有限公司成立于2011年9月,是一家以传统工艺与现代先进技术相融合的专业研发、生产和销售各种精制茶系列产品的企业。该公司在成立之初就将目标定位在高标准、国际化水平,并得到了梧州海关技术人员的指导,梧州海关按照出口食品卫生安全要求对其厂区平面布局、生产工艺流程布局、设备卫生要求、生产卫生设施配套等方面提多项出具体指导意见,并被企业采纳。

在今年年初,该公司在梧州海关的指导下,完善了覆盖所有申报备案产品的食品安全管理体系文件,且具有可操作性。8月7日,该公司正式提出备案申请,一次申报就其材料符合规定要求,提高了质量和效率。在8月9日,梧州海关派出评审组对该公司申请备案进行了现场评审,对管理体系运行过程中的一些不足之处提出了整改要求。企业通过整改,在有毒有害化学品的管理、视频监控设施配置、生产流程布局、食品防护措施延伸到原料供应商、体系运行管理等方面有了进一步完善和提高。

梧州海关食品卫生安全评审人员正在检查六堡茶紧压茶的压制情况。

图为广西梧州业胜茶叶有限公司的地窖陈化仓库。

广西梧州业胜有茶叶限公司是首次申请出口备案并获得出口备案证明,备案品种包括六堡茶、袋泡茶、绿茶、红茶、茶叶制品等。至此,梧州市获得出口备案的食品生产企业数达27家,占全市获得生产许可证食品企业数的8.7%,高于广西出口备案率的3.9%水平。该企业获得出口备案证明,这将为企业产品出口打下了基础,有利于企业拓展海外市场,为企业加快发展增添新动能。

梧州市举行多场六堡茶展会销售


梧州市举行多场六堡茶展会销售今年以来,梧州市加大茶园种植力度,挖掘六堡茶历史文化,以及组团参展开拓市场,六堡茶产业品牌影响力不断扩大。今年初,梧州市将年度标准化茶园建设10000亩任务分解到各县(市、区),截至目前已新增标准化茶园面积5200亩。3月以来,梧州市继续开展“茶船古道·新丝路”六堡茶行销全球活动,组织茶企到香港、日本、韩国等地区和国家开展六堡茶行销推介宣传活动,并在日本东京、韩国首尔开展六堡茶进农业、校园等活动,增强当地人对六堡茶的认识度,扩大六堡茶影响力。6月下旬,“北京国际茶业展-北京马连道国际茶文化展-六堡茶文化节”在北京西城区举行,梧州市参与的各项茶事活动在专业特色、参展质量、展会内容、参展参观人数、现场贸易成交额等方面均取得新突破。借助北京“两展一节”平台,举办茶文化跨界高峰论坛暨“茶船古道”历史文化研讨会,邀请业界知名专家、学者共同探讨“茶船古道”历史。据统计,活动期间梧州展区平均每家企业日均销售额超30000元,日均总销售额近60万元,日接待意向客商经销商超5万人。为确保梧州市在六堡茶产业的核心地位,“梧州六堡茶”地理标志证明商标注册工作正有序推进。根据梧州市工商局以及广西商誉商标事务所专家的指导,目前梧州市茶产业发展办公室已收集包括苍梧县志、农业志、产品志、外贸志、国家级专业期刊、年鉴、六堡茶产品质量委托检验协议等总计79项相关证明材料,正式上报国家商标局并被受理。

梧州宝石节开幕 首个六堡茶文化展示馆闪耀开放


梧州宝石节开幕首个六堡茶文化展示馆闪耀开放

10月28日,第十四届梧州宝石节隆重开幕,本届宝石节以“千年古郡·时尚梧州”为主题,从多个角度向世界诠释一个充满着活力与魅力的梧州。

梧州宝石节由中国珠宝玉石首饰行业协会、中国-东盟博览会秘书处和梧州市人民政府共同主办,每届都吸引了众多来自美国、泰国、马来西亚、台湾、香港等国家和地区以及国内的嘉宾、客商参加,是梧州市规模最大、规格最高、参与人数最多、影响力最广的经贸会展盛会。

第十四届梧州宝石节

原味岭南千年梧州创意水街

本届宝石节一大特色就是“游”。围绕“原味岭南千年梧州”开设水街风情街头秀活动。水街再现当年洪水漫上街道,沿街划船叫卖、交易、“西水借用”等骑楼居民水上生活景象,为大家带来全新的感官体验,从中感受梧州这一“绿城水都,百年商埠”的文化底蕴。

梧州首家“茶文化”展示馆

正式开馆迎宾

今年宝石节的一大亮点节庆活动——六堡茶文化展,也于今日在梧州市文化展览中心三楼的六堡茶文化展示馆闪耀开放,迎四方宾客。

据悉,六堡茶文化展示馆总面积达3991平方米,分设文化展示区、商务体验区、销售推广区、创新研究中心等区域,是梧州市首家以“茶文化”为主题的展示场馆。展示馆南侧设中国茶文化展示区、六堡茶非物质文化遗产展示区、茶船古道历史展示区、老照片墙以及现代经典茶品展示区,展出六堡茶传统手工艺制作器具、茶壶、茶篓等具有较高历史价值和文化艺术价值的茶器物件。茂圣茶业展馆

广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、茂圣茶业有限公司、天誉茶业有限公司等六堡茶企业在展馆内开设企业展馆。自治区政协副主席刘君在梧州市市长朱学庆陪同下参观茂圣展馆茂圣茶业团队合影同日,梧州市与澳大利亚亚斯谷市女企业家座谈会在茂圣公司举办

梧州六堡茶


梧州六堡茶

六堡茶,属黑茶类,原产、主产于中国广西梧州六堡镇,享誉海内外。2011年,国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准对梧州六堡茶实施地理标志产品保护。

产地环境

梧州市苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带,在境内从塘平到不倚、从四柳到高枧、从梧垌到合口这些村镇,峰峦耸立,海拔1000~1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,距村庄远达3~10公里。林区溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶产区以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

据记载:六堡村所产的茶,因其地处崇山峻岭,树木翳天,所植茶树得水分已足,且高山得雾独多,每天午后,太阳不能照射,则蒸发少,故其茶叶厚而大,味浓而香,往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与泥所构成,溪涧之水长流,故茶树得水足,茶叶大而厚。六堡大部分为云斑石砂岩,风化变成黄赤色沙土,含磷、铁质多,主产茶叶。

六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶,后发展到广西20余县。采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。为了便于存放,将六堡茶压制加工成圆柱形状。其汤色红浓明净似琥珀色,香气醇陈,滋味浓醇甘和,有槟榔味。该茶的特点是越陈越佳。

人文文化

六堡茶为历史名茶,属黑茶类,其产制历史可追溯到1500多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶,原产于苍梧县六堡乡一带。

《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”六堡茶的发展历经了“平三藩”“十三行大火灾”“太平天国”“鸦片战争”“辛亥革命”等诸多历史风云,几经磨难,大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋,并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。六堡茶主要以销往南洋诸国为主,商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州,再从广州转口外销。

六堡产出的大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地,这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”,见证了六堡茶的兴衰沉浮。

营养价值

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

生产情况

今年3月17日至20日,“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球首站在马来西亚举行,来自梧州市代表团的5家参展企业签署购销合约折合人民币超过9700万元。

梧州以打造百亿元茶产业为目标,全力抓好产业规划实施、龙头建设、品牌打造等各项工作,六堡茶产业集群已初步形成。2016年,梧州茶园面积达8万亩,六堡茶生产企业45家,从业人员4500多人,年产量超1.2万吨,产值13亿元以上,创税超2700万元;六堡茶品牌价值达15.79亿元人民币;六堡茶品牌,在黑茶类列第3位,全国综合排名第28位,在广西茶叶类区域品牌中排第1位。

2016年5月,梧州市成立茶产业发展办公室,作为专门的六堡茶产业引领、指导、扶持机构,制定《梧州六堡茶产业发展战略规划2016-2025》,出台《关于加快六堡茶产业化发展的决定》及《梧州市〈关于加快六堡茶产业化发展的决定〉实施细则》等扶持政策措施。

当前,梧州重点推进的两个六堡茶加工产业集群已初现规模。同时,水木蓝山梧州茶城、丽港茶城两个功能齐全的六堡茶专业批发市场已建成。

六堡茶斗茶规范标准获得立项


六堡茶斗茶规范标准获得立项

近日,广西壮族自治区质量技术监督局公布2018年第一批广西地方标准制定项目计划,本批计划共计28项,《六堡茶斗茶规范》标准名列其中,这是2017年年修订的《中华人民共和国标准化法》于2018年1月1日实施以来,广西发布的第一批广西地方标准制定项目计划。该标准将为六堡茶斗茶定规则,将推动六堡茶标准化体系进一步完善。

据文献记载,历史上斗茶活动源于唐代。白居易(唐)《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭宴》诗云:“遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界,灯前各作一家春。青娥递舞应争妙,紫笋齐赏各斗新。自叹花时北窗下,蒲黄酒对病眠人。”该诗反映了唐代常州与湖州新茶进贡之前,有品紫笋新茶的活动,名流大家斗新茶,上品作为贡茶,这是贡茶的惯例。宋代斗茶得到很大推广,深受朝廷和文人、僧人的大力推广。周绛(宋)在《补茶经》(公元1008年-1016年间)中记载“建人以斗茶为茗战。”建即建州,即今福建省建瓯市。范仲淹(宋)《和章岷从事斗茶歌》曰:“北苑将期献天子,林下雄豪(茶农或地方官)先斗美。……胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。”可见当时人们对斗茶的重视和讲究。当时的斗茶十分讲究茶的色、香、味,用作斗茶者均为极品名茶,也颇讲究水质和茶器。皆因斗茶的目的是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争,深受各界人士的欢迎。宋徽宗誉之为“盛世之清尚也”。

近几十年以来,随着我国人民生活水平的极大提高,现代斗茶活动蓬勃发展,全国的斗茶活动层出不穷。如今,斗茶已演变成了一种爱茶之人“晒”茶、品茶的文化活动,集文化古韵与竞争气氛于一体,深受人们喜爱。在当代,斗茶的形式和内容都有了巨大变化,并与现代茶叶品质标准和审评方法标准相融合,如在评比人员的构成与评分权重方面采取专家评分与群众评分相结合、以专家为主的方法,在评比内容方面以感官质量为主兼顾安全指标的方法。其作用也随着现代媒体的发展而日益扩大,具有宣传茶知识、推广茶产品、引领时尚的巨大作用而受到至上而下的重视和欢迎。但由于没有斗茶标准,导致其作用没能充分体现。

据悉,近年来六堡茶产业获得快速发展,至2017年底共有46家生产企业获得食品生产许可(QS/SC)证,产量13500吨、产值超14亿元。2018年六堡茶区域品牌价值达20.17亿元,居全国茶叶区域品牌排行榜第29位、黑茶类第3位、广西第2位,六堡茶知名度、美誉度不断提升,已发展成为梧州市经济重要支柱产业。近年来,随着六堡茶品饮热潮的兴起,由政府、民间组织、企业等组织的六堡茶的斗茶活动层出不穷,深受群众欢迎。

在我国,虽然斗茶历史悠久、影响广泛,但从公开渠道搜索,至今没有斗茶的国家标准、行业标准或地方标准。在国际上,也没有斗茶标准。制定《六堡茶斗茶规范》标准,能提高六堡茶斗茶的规范性和影响力,更好宣传六堡茶知识、推广六堡茶产品、引领正确的品鉴潮流,从而加快六堡茶产业、六堡茶经济、六堡茶生态、六堡茶旅游和六堡茶文化的互融共进、协调发展。

据了解,该标准由梧州出入境检验检疫局(现为梧州海关)牵头起草,参加起草单位有梧州市茶业商会、梧州六堡茶文化研究会、梧州市质量技术监督局、梧州市茶产业发展办公室、广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心、梧州市六堡茶研究、梧州市农业科学研究所、梧州市商务局、梧州市六堡茶协会、苍梧县六堡茶产业发展局等。

据悉,原梧州出入境检验检疫局(现为梧州海关)的技术人员在调查研究的基础上,进行了深入的思考和探索,在总结以往六堡茶斗茶经验的基础上,结合六堡茶产品标准和审评方法标准,起草了《六堡茶斗茶规范》标准草案,并于2018年2月底向广西质监局递交该标准的《广西地方标准制定(修订)项目建议书》,力争申报立项成功。5月4日,广西质监局在南宁组织专家对该标准草案起草情况进行了审查、质询,牵头起草人进行了答辩并通过了审查。该标准拟在此草案基础上,将进行广泛征求相关各方意见,以期获得最大共识、达成一致。

梧州六堡茶印象


梧州六堡茶印象

(广西梧州茂圣茶业有限公司的员工介绍六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”风味

走在梧州的街头,你会发现不管是河东市区鸳江丽港的商铺,还是河西林立的广厦店面,都有一家家茶庄。

正值盛夏,每一处茶庄的货架上摆着上好的茶叶,仔细看去,不同包装的梧州六堡茶占了半壁江山。不论是茶庄老板,还是青春靓丽的女售货员,都会笑逐颜开地向你极力推荐六堡茶,甚至殷勤地为你摆杯取茶,冲泡起来。

品六堡茶,讲究一观、二闻、三尝。先观形与色,只见玻璃壶中的六堡茶黑褐光润,汤色红浓明亮;闻其气,只觉香气纯高,带有一种特殊的槟榔醇香;轻尝一口,细啜慢咽,只觉滋味爽口回甘,沁人心脾,让你心旷神怡,暑气顿消。主人果不欺我,这确实是十年以上的正宗六堡茶。

梧州六堡茶素以“红、浓、陈、醇”著称,早在1500多年就已闻名,时至今日,六堡茶在中国黑茶类中更是享有盛名。诸多茶叶行家、评茶专家对六堡茶的种种褒奖,自然不足为奇。

六堡茶产地六堡镇丘陵山地逶迤,汇集了西江、桂江水的灵气,分明的四季里,日照丰富,雨量充沛,空气温和湿润,这样的地理气候,为六堡提供了得天独厚的茶叶种植生长环境。而六堡茶历千年而不衰,经百世而益盛,则是由六堡茶的禀性决定的。六堡茶善处自然,它不与乔木争高低,不与天时斗强弱,不与地理抢优势,但愿一年四季郁郁青青,只求到时到候成茶。自然而然的灵性,成就了六堡茶灵动而顽强的生命力。

茶“草”字当头,“木”字为根,“人”字入心,充满灵性与人情味。茶者,淡泊平和,清心寡欲之饮品。品茶、尝茶、喝茶、饮茶,或许是人们代代相传梦寐以求的一种平静、恬适、和美的生活状态。

今将六堡茶细细品来,不觉浮想连连,依托我们的六堡茶品牌,做好一篇促进梧州经济发展的大文章,是完全有可能的。近两年来,梧州市培育优良品种,推广科学采制,规范质量标准,注册品牌商标,倾力打造六堡茶历史文化旅游景区,使六堡茶大踏步走向世界。于六堡茶,这是崇高荣誉;于梧州人,则是希望。

六堡茶获得地理标志产品保护的历程


六堡茶获得地理标志产品保护的历程

在六堡茶产业的发展过程中,其成功申报地理标志保护前后历时八年,不仅成为六堡茶产业发展历程中不可或缺的浓重一笔,同时也成为了中国地理标志产品保护成功的经典案例。

地理标志

梧州六堡茶历史源远流长


梧州六堡茶历史源远流长

乾隆二十二年,朝廷只留广州一个口岸通商,大量的茶叶通过十三行加工、包装,然后再运往世界各国。六堡茶则以销往南洋诸国为主,这主要得益于当时兴旺的水路运输。

每一个产茶季节,六堡产出的大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地。这条熙熙攘攘、舟楫来往的古道,就是历史上著名的六堡茶“茶船古道”,它见证了六堡茶的辉煌。到嘉庆年间,六堡茶因特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。

六堡茶闻名于世是在清朝,但若要追根溯源,六堡茶则拥有更悠久的历史。因前些年产量有限,六堡茶主要以外销为主,被称为“侨销茶”,有“墙内开花墙外香”之名。

我国当代著名国学家、文化学者肖健通过综合历代史料典籍和当代专家学者们的大量观点,做了更深入的研究。他指出,上古舜帝南巡,有力地证明了六堡茶产地梧州是中华文明发祥地,是一座有着4100年以上文明史的古老城市,而六堡茶,也有着1500多年历史。肖健为六堡茶作文化定位,提出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶的观点。

2011年,国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护,六堡茶“国家地理标志保护产品”知识产权永久属于梧州市人民政府所有,并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。对梧州六堡茶实施地理标志产品保护,直接推动梧州六堡茶文化发展跃上了更高层次。

梧州六堡茶不但有着显著的自身特色,更有着深厚的历史文化积淀,梧州六堡茶在历史上,曾有过与云南普洱茶不相伯仲的影响和辉煌。六堡茶,因此被茶界人士誉为“可以喝的古董”。

首个六堡茶专用术语标准获批准发布


首个六堡茶专用术语标准获批准发布

3月30日,广西壮族自治区质量技术监督局发布广西地方标准2016年第2号(总第108号)批准公告,批准《六堡茶加工与感官审评术语》标准发布,并将于2016年5月1日实施。这是六堡茶第一个专用术语标准,也是全国第二个茶叶术语类省级地方标准。这标志着六堡茶术语标准化工作取得新的突破,同时也表明六堡茶标准体系得到进一步完善。

标准课题组负责人(左后边)正在向专家组(右边)介绍标准编制情况

专家组(右边)正在对标准送审稿内容进行逐条审查

标准课题组起草人员正在聆听专家组的质询

课题组负责人正在回答专家组的质询

课题组负责人正在回答专家组的质询

据悉,该标准是《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2014年第二批广西地方标准制定(修订)项目计划的通知》([2014]238号)下达的任务,该广西地方标准由梧州出入境检验检疫局、梧州市农业局、梧州市质量技术监督局、梧州食品药品检验所、广西黑茶(六堡茶)产品监督检验中心、梧州市农业科学研究所、广西壮族自治区梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司等单位共同起草。起草人员对标准内容进行了多次深入讨论,先后六易其稿,终获批准发布。

据了解,《六堡茶加工与感官审评术语》标准适用于六堡茶的加工和感官审评,该标准规定了六堡茶的通用、加工、干茶形状、干茶色泽、汤色、香气、滋味、叶底等8类术语的名称和定义,共有37个术语;其中,苍梧县群体种、广西大中叶种、发酵罐(箱)、初揉、复揉、焗堆、发酵气、发酵味、六堡韵等9个术语均为首次规定其定义;而金花、金花香、黑褐、纯正、醇厚、浓醇、红褐、柔软、花杂等9个术语,虽然在GB/T14487《茶叶感官审评术语》标准中有,但因其不适用于六堡茶,则重新规定了其定义;其余19个术语来自已经实施的4个六堡茶相关标准,但对其中的六堡茶、六堡茶紧压茶、袋泡六堡茶、堆闷、渥堆、陈化、金花、金花香(菌花香)、六堡茶香、滑等10个术语进行了微调,其余六堡茶散茶(散六堡茶)、六堡茶毛茶、黄红、深红、紫红、槟榔香、槟榔味、陈味、黄褐等9个术语则未作任何修改。

无论是首次创造的术语,还是重新规定其定义的术语或进行了微调的术语,均为根据六堡茶的工艺特点、品质特征而确定其定义。

以上所有术语的定义,均力求简洁明了,不涉及具体技术细节。该标准主要依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分;标准的结构和编写》和GB/T20001.1--2OOl《标准编写规则第1部分:术语》的规定进行编写。

1月7日,广西质量技术监督局在南宁组织专家对《六堡茶加工与感官审评术语》广西地方标准送审稿进行审定,审定会上,7位专家对《六堡茶加工与感官审评术语》标准送审稿以科学严谨的态度进行了逐条审查及质询,标准起草课题组对质询进行了逐一解答。最后专家组认为,标准是在总结相关研究成果基础上制定,内容符合相关法律法规规定,与相关国家标准、行业标准协调一致,具有先进性、科学性和可操作性强,最后一致同意全部通过审定。

《六堡茶加工与感官审评术语》标准较充分表述了六堡茶的工艺特点和品质特色,彰显了六堡茶的鲜明个性,该标准获得发布实施,与此前已经发布实施的4个六堡茶广西地方标准相互匹配、协调,形成体系,有助于这些标准的准确理解和贯彻执行,这对推广六堡茶、提高六堡茶品鉴水平、推动六堡茶产业持续健康发展具有重要的现实意义。(吴平/梧州出入境检验检疫局) 

注:第一个茶叶类术语省级地方标准为DB35/T152.12-2001白茶标准综合体评茶术语

苍梧六堡茶产业化稳步发展 种植面积梧州第一


苍梧六堡茶产业化稳步发展种植面积梧州第一

近十年来,苍梧县六堡茶种植、加工、销售形势一年比一年好,六堡茶产业化稳步发展。截至目前,全县六堡茶种植区域已经扩大到六堡、狮寨、梨埠、木双、京南、岭脚等镇,茶园种植面积已达5.23万亩,全县注册登记的六堡茶生产加工销售企业有12家,六堡茶生产经营微型企业30家,茶叶专业合作社44个,六堡茶注册商标有苍顺、苍松、六顶、濡菲、芊河、金花六堡、茂圣、同堡源、鼎然、六玄、熹誉、臻誉等12个。

全县有5家茶叶企业通过了QS认证,5家茶叶企业被评为龙头企业,其中自治区级1家,市级3家,县级1家,3家企业获得国家有机茶认证,1家企业获得绿色食品认证。

六堡茶产业园建设取得阶段性成果。产业园在苍梧工业园区思乐堂片区,一期用地366亩,总投资3.2亿元,设计生产能力1.4万吨。产业园列入自治区2008年新开工重大项目和市级重大推进项目,通过招商引资,已有梧州市天誉茶业有限公司、广西梧州同堡源茶业有限公司、广西苍梧茂圣茶业有限公司等6家公司签约。目前,梧州市天誉茶业有限公司生产研发综合楼主体工程已完成建设并已进入试产阶段,梧州同堡源茶业有限公司厂区进入室内装修阶段,苍梧茂圣茶业有限公司厂房已封顶,正在试产阶段,六堡茶展示区主体建设已封顶并进入装修阶段。

据统计,六堡茶分别获得了国家级的如中国茶叶学会举办的“国饮杯”一等奖、省市级授予的“一等奖”、“金奖”等奖项超过50项。同时,六堡茶先后获得了“广西著名出口商品”,“广西著名商标”、“广西名优产品”、“广西十大(旅游)土特产品”、和“梧州三宝”等称号。六堡茶传统加工工艺被列入中国非物质文化遗产,取获了国家地理标志认证。

全县六堡茶种植面积名列梧州市第一位,成为广西壮族自治区重点产茶县。2012年10月,中国茶叶学会经过对苍梧县六堡茶产业化发展评定和审查,正式命名苍梧县为“中国名茶之乡”。六堡茶产业化发展取得了良好的社会经济效益。

首个六堡茶国家标准获批准发布


首个六堡茶国家标准获批准发布

6月14日,国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布2016年第8号公告,批准发布175项国家标准,《黑茶第4部分:六堡茶》标准名列其中,该标准将于2017年1月1日实施。这是六堡茶第一个国家标准。这标志着六堡茶标准化工作跃上新的台阶,六堡茶标准化体系进一步完善。

据悉,国家标准《黑茶第4部分六堡茶》是根据中国国家标准化管理委员会《国家标准委关于下达2013年第二批国家标准制修订计划的通知》(国标委综合[2013]90号)要求,由华南农业大学、中华全国供销社合作总社杭州茶叶研究院、梧州市农业局、梧州出入境检验检疫局、梧州市六堡茶协会、梧州市农业科学研究所、广西壮族自治区茶叶学会、梧州中茶茶业有限公司、梧州市六堡茶研究院、广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州茂圣茶业有限公司等单位共同起草。

早在2015年3月11日,全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议在福建省福州市举行,会议对包括《黑茶第4部分:六堡茶》在内的12项茶叶国家标准进行了审定。审定会上,80多位专家对《黑茶第4部分:六堡茶》标准送审稿以科学严谨的态度进行了审查及质询,标准起草课题组对质询进行了逐一解答。最后专家组认为,标准是在总结相关研究成果基础上制定,内容符合相关法律法规规定,与相关国家标准、行业标准协调一致,具有先进性、科学性和实用性,最后一致同意全部通过审定。

据了解,GB/T32719.4-2016《黑茶第4部分:六堡茶》标准适用于以六堡茶初制工艺制成的毛茶为原料,经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的六堡茶。标准主要内容有范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期等。其主要制定依据是GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则及近几年对六堡茶的研究成果、检测数据、六堡茶生产实践而编制,同时还充分考虑了与GB/T32719.1-2016《黑茶第1部分:基本要求》、DB45/T1114-2014《地理标志产品六堡茶》等标准的协调性。

根据国家质检总局2011年第33号公告的规定,六堡茶在2011年3月16日获批准为国家地理标志保护产品,保护范围在梧州市行政辖区范围内,只有在保护范围内生产的产品才能称为六堡茶。

根据我国《标准化法》的规定,GB/T32719.4-2016《黑茶第4部分:六堡茶》国家标准实施之日起,将自动替代目前正在实施DB/T581-2009《六堡茶》广西地方标准,六堡茶生产企业要做好标准过渡的准备工作。六堡茶国家标准的发布实施,对保证六堡茶产品的质量,提升六堡茶知名度和美誉度,助推六堡茶走向全国市场,从而推动六堡茶产业持续健康发展等都具有重要的现实意义。

附:广西六堡茶国家标准历次审定进程情况

2015年3月11日,全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议在福建省福州市召开,会议对包括《黑茶第4部分:六堡茶》在内的12项茶叶国家标准进行了审定。

2015年3月11日,全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议代表合影留念。

全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议代表对《黑茶第4部分六堡茶》送审稿进行审定,标准课题组主要起草人员正在介绍标准起草情况。

全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议代表对《黑茶第4部分六堡茶》送审稿进行审定,标准课题组主要起草人员正在介绍标准起草情况。

全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议代表对《黑茶第4部分六堡茶》送审稿进行审定,

专家组正在对标准送审稿内容进行逐条审查。

全国茶叶标准化技术委员会二届三次会议代表对《黑茶第4部分六堡茶》送审稿进行审定,标准课题组主要起草人员正在回答专家组的质询。

由梧州市农业局和梧州检验检疫局联合组成的起草小组成员正在深入广西芊河茶业发展有限公司原料基地进行调研,为起草标准收集资料和数据。

“圣源六堡茶”获得广西特产亮丽“名片”


圣源六堡茶喜捧荣誉匾

——“圣源六堡茶”获得广西特产亮丽“名片”

6月2日,广西特产行销全国核心品牌授牌仪式在南宁举行。当天下午,在南宁民族大道航洋国际大楼,自治区商务厅等领导为获得广西特产行销全国核心品牌的30个企业授予牌匾,广西梧州圣源茶业有限公司董事长李月梅喜庆捧获了“圣源六堡茶”广西特产行销全国核心品牌的荣誉牌匾。2016年,为贯彻落实自治区党委、政府关于加快推进广西特产开拓全国市场重要指示精神,自治区商务厅组织开展了广西特产行销全国核心品牌评选活动,得到了社会各界的高度认可和支持。经过各市推荐、网络投票、专家评审、社会公示等严格程序,共评选出30个2016年度广西特产行销全国核心品牌。广西梧州圣源茶业有限公司的“圣源六堡茶”,以高度的社会诚信、优质的名牌产品、良好的售后口碑等优势而一路攀升,最终一举跃上了广西特产行销全国30个核心品牌之列。2017年,在自治区商务厅等多家单位先后主办的各项市场推介活动中,“圣源六堡茶”品牌普遍得到了社会各界人士的好评,在梧州市政府主办的“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球(马来西亚首站)活动中,“圣源六堡茶”这一先后荣获“全国百佳农产品品牌”“广西特产行销全国核心品牌”“广西最具影响力十大特产”“最具投资价值的新锐茶品牌金奖”的六堡茶优质产品,更是受到了马来西亚、新加坡、印尼等多国茶商和茶界资深人士的热捧。

在这次广西特产行销全国核心品牌授牌仪式上,自治区商务厅、工信委、农业厅、工商局、质监局、食药局、水产畜牧局等部委办局领导出席仪式并参加了授牌。人民网、央广网新闻、中国网、光明网、新华网广西频道、广西新闻网、广西日报等媒体作了攻势式的报道。广西女企业家协会常务副会长、梧州市工商联副主席、圣源茶业董事长李月梅在授牌仪式上荣誉捧匾,同时意味着“圣源六堡茶”获得了最具代表性和影响力的广西特产的一张亮丽“名片”,成为了圣源茶业2017年度的又一大喜事。

据相关媒体透露,下一步,自治区商务厅将创新升级广西特产行销全国活动,推广使用广西特产统一标识,统一广西特产开拓全国市场品牌形象;认定一批示范性广西特产形象店,在广西境内高速公路服务区便利店设立广西特产专区;深入开展广西特产行销全国核心品牌评选推广活动,塑造一批广西特产核心品牌;支持一批广西特产经销品牌企业和生产品牌企业做大做强做优;举办广西特产行销全国大型综合性巡展;邀请大型商超、连锁企业来桂实地考察,开展直购直销合作;努力打造广西特产“一市一品”。

出口退税力挺六堡茶“走东盟”


出口退税力挺六堡茶“走东盟”

“我们公司每年对外出口六堡茶约500吨。近三年来,公司共享受出口退税160多万元。梧州国税局有针对性的政策辅导对我们企业‘走出去’帮助很大。”梧州中茶茶业有限公司副总经理蔡一鸣说。

六堡茶是中国黑茶的一种,因原产于梧州市苍梧县六堡镇一带得名。据历史典籍记载,当地种茶制茶已有1500多年的历史,在东南亚不少国家很受欢迎。今年在马来西亚吉隆坡启动的“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球活动中,广西梧州市5家参展企业签署购销合近亿元。

“在保留传统制茶工艺的同时,我们注重对产品绿色有机的要求。我们这几年产品的研发、技术的创新和管理的优化离不开国税部门的大力帮助,西部大开发税收优惠、固定资产一次性扣除、出口免抵退税等税收优惠政策应享尽享。公司享受税收优惠‘红包’总额480多万元,使我们有更多资金投入到生产研发。”董事长苏淑梅说。

在梧州六堡茶行销全球活动马来西亚站,广西梧州圣源茶业有限公司分别与马来西亚、印尼、新加坡客商签订销售合同约1200多万元。“我们公司在茶商云集的梧州算是一个初长成的孩子,在如此大的行销活动中业绩与老大哥们不相上下,与国税局的优质服务分不开。”董事长李月梅表示。据了解,梧州市国税局多次组织税务干部到茶企、合作社,为多家规模茶叶生产企业转变经营模式、降低经营成本提出指导性建议,开辟“绿色通道”为纳税人提供税务登记、发票申领、代开发票、纳税申报等一条龙服务,举办纳税人学堂为企业讲解各项税收优惠政策,让企业应享尽享各项税收优惠政策。

目前,梧州市六堡茶生产企业达50家,年产量1.2万多吨,年产值逾12.8亿元人民币。借“一带一路”东风,梧州出口退税扶持六堡茶走向世界。

梧州六堡茶飘香1500多年


梧州六堡茶飘香1500多年

六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江、柳江和红水河两岸的山区,而以梧州市苍梧县六堡镇所产的最为有名,故称六堡茶。六堡茶属黑茶类,是我国六大茶类之一。

六堡茶远在唐代已有生产,因产于六堡镇而得名,至今已有1500多年历史。据《中国名茶图谱》记载,唐宋之世,昭平五将万宝青茶,文竹象棋绿茶等,因其树生于高山石崖间,制作工艺精湛,皆为茶中珍品。由此广为栽植,产茶场园和制作坊成批出现,成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类,招引着四面八方的茶贩、茶商。

在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述,说南方有一种大叶茶,称瓜芦木,非常苦涩,以叶制成屑末茶,喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用;五六世纪时,两广人民已有普遍饮茶的习惯;从陆羽《茶经》讲到的制法来判断,采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能;宋朝实行“茶马交易”,用砖茶运往西北换马,当时湖南就有黑茶制造,黑茶压成砖,运往西北,其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看,六堡茶可能是湖南黑茶的前驱,由此可知,六堡茶的产制,当有一千五百年以上的历史。

据《当代广西梧州地区》记载,梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸,山水相连,沃土成片,山岚雾嶂,温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高,有仙则名;水不在深,有龙则灵”,无须强调名山大川,只要得品种之优,环境之宜,培植之当,制作之精,便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川,但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。

清代嘉庆年间(1796-1820),六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列,产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地,是广西传统的出口产品之一。上世纪五六十年代,香港茶庄常用大字标榜"正宗苍梧六堡茶"以广招来客。由于产量有限,很多人只闻其名而没能喝上六堡茶。在文革时期,大批广西苍梧六堡茶上献中央,就连毛泽东也很爱喝六堡茶,现在北京有很多人家里收藏有20年以上的苍梧六堡茶。

六堡镇境内丘陵山地较多,山青水秀,山高林密、土层深厚,自然条件雨量充沛、气候温和,从而使六堡茶具有质优味醇,色褐香浓,有红、浓、陈、醇的特点。六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化,六堡茶生产企业至今还保留这种传统的生产工艺。据《中国茶叶》2002年24卷第五期论述,黑茶渥堆发酵主要机理是湿热作用、酶促作用和微生物作用,六堡茶在以上独特气候环境和渥堆发酵机理作用下,在地下防空洞特殊环境里进行陈化,在湿热作用的基础上,在微生物代谢活动参与下,共同形成了六堡茶这特有的“红、浓、陈、醇”的品质风味。六堡茶是一种后发酵紧压茶,品质优良,独具特色,外形茶条壮重,色泽黑褐油润,间有黄花,内质香气陈纯,具有独特槟榔香味,汤色红浓,滋味醇厚爽口,叶底红褐;耐于久藏,越陈越好,,六堡茶由于特定的地理环境,独特的水土和耕作条件及生产管理,造就了六堡茶这一独特的地方品种

据六堡镇的老茶农介绍说,苍梧县六堡镇的茶园鼎盛时期种植的茶园12000多亩。六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶,它的制作过程:在清明前的早上采集、杀青(过热水),自然凉干,放在农家冷楼上自然陈化,。这种工艺生产的六堡茶可追溯到两千多年前的东汉。六堡茶沤堆类采制一芽二、三叶或一芽三、四叶,经特殊工艺制成。成茶条索长整,尚紧,色泽黑褐光润,汤色红浓,香气醇陈,甘醇爽口,叶底呈铜褐色,并带有松烟味和槟榔味。六堡茶的制作工艺和普洱茶的工艺一样,据说,普洱茶是参考六堡茶的工艺才推出的。但如果不是从广西六堡茶“偷师”学得熟茶加工工艺,也许世人还要等上300年才喝得上一杯纯正的普洱茶。

梧州六堡茶远销两广、港澳、日本、东南亚等国家(地区),深受广大侨胞和各界人士喜爱在抗战前的1932年至抗战中的1941年,广西出口茶叶最多的年份是1935年,当年出口六堡茶为1128。95吨,解放初期的1953年出口1110吨,1989年出口在1200吨左右;1976年梧州地区总产量1170吨,目前,整个广西六堡茶的年产量约在2000吨~2500吨,除供应两广市场内销外,年出口量也维持在1200~1500吨。

近年来,随着传统侨销黑茶--云南普洱茶需求量和影响力的扩大,同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇,其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶的销量逐年上升,喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为广大饮茶爱好者追求的新时尚。

品,细品,茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章,《梧州首个出口六堡茶种植场获得备案》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识,如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问六堡茶专题。