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广西春茶节:六堡茶价格实惠包装亲民“百姓茶”更接地气

中央八项规定出台以来,给梧州六堡茶的销售经营带来了哪些变化?5月2日,记者走访了位于广西南宁市华南城的2014年广西春茶节展会现场。有参展商和客商认为,茶叶产品包装“瘦身”了,茶叶价格也降了,而这样的六堡茶在市场上有更大的发展空间。

茶企改变产品线路

“六堡茶品质好,价格适中。”5月2日,在梧州金益六堡茶业公司的展位内,来自新疆克拉玛依市的茶商卡台曼一口气购下两千多元的茶叶。卡台曼说,自己是第一次接触六堡茶,“六堡茶口感不错,有特色。”卡台曼表示,将考虑在新疆推广价廉物美的六堡茶。

金益六堡茶业公司负责人潘小龙表示,中央八项规定对六堡茶产业有一定的影响,目前更多的茶企都在走经济实惠的路线。

“我们的特级茶原料都是茶芽,以前一市斤至少卖100多元,现在只卖48元。”潘小龙表示,价格降下来了,前来买茶尝鲜的市民也多了,茶商也敢采购了。

当天,记者走访发现,多数参展商摆出了每市斤100元至300元的六堡茶产品,不少南宁市民趋之若鹜。有参展商说:“如果展出几千元一斤的六堡茶,那是不接地气的。”

市场有望继续升温

当天上午11时,在瑶寨六堡茶专业合作社展位内,南宁市台商投资企业协会运营经理陈邦禄正在收购六堡茶。

陈邦禄表示,在南宁市,茶文化日益深入人心,如今生意圈流行喝茶聚会谈生意。“有台商看好六堡茶,认为六堡茶就是广西的特产,并打算在新建的高级商务会所内引进六堡茶。”他表示,现在六堡茶价格适中,适合朋友之间送礼。

梧州市中茗茶业公司董事长曾宪芳介绍,中央八项规定实施以来,梧州市部分走“礼品茶”路子的茶企受到很大影响,但在国内的普通消费市场,六堡茶仍保持着稳健的上升势头。

曾宪芳预计,受中央八项规定影响,绿茶等茶类将受一定冲击,国内茶市场将成为“红黑白绿”茶混战的局面,走百姓路线的六堡茶有望继续升温。

包装刮起“节俭风”

除了价格实惠,记者走访发现,今年的六堡茶包装更趋向规格小巧、风格素雅的产品。

在梧州市中茗茶业公司的展位内,六堡茶用拳头大的小麻袋包装着,小麻袋上还有漂亮的刺绣,吸引了不少观展市民的眼光。

曾宪芳说:“这种包装上档次有内涵,观展的市民都喜欢。成本也不高,一只小麻袋才几元钱。”

金益六堡茶业公司的茶叶包装则“一简到底”,市民购茶后,商家用纸袋+纸盒包装茶叶。公司负责人潘小龙说:“企业打算将花费在包装上的钱让利给消费者,让消费者得到更多实惠,而从目前的市场反应看,效果不错。”

在广西六堡公社茶业公司展位内,六堡茶的包装更为环保别致。细看可以发现,绿色、灰色、黑色、红色纸盒由平日所见的纸箱纸皮、玻璃设计组合而成,既是包装盒,也是一件工艺品。

在不少六堡茶展位,记者发现传统的纸质、塑料、绒面盒等各式茶叶包装占主导地位,但采用竹、木、泥等天然材料做成的茶叶包装已显山露水,有店家甚至将其作为主打产品摆在显眼位置。

广西六堡公社茶业公司负责人黄朝满认为,消费者购茶的第一直观感受就是产品的包装。充满设计感,低碳环保时尚的包装更容易获得消费者的青睐,也在无形中增加了六堡茶销量。

采访手记

中央八项规定,让权力消费逐步从六堡茶消费领域退出,从源头上杜绝了不正常的暴利和畸形的消费结构,也让企业和商家将更多的精力放在提升服务质量和产品水平上。这样的商业环境,让部分六堡茶价格更为正常、理性,也给普通老百姓带来了更多的实惠和好处。

延伸阅读

广西梧州:春茶节百茶争鸣 六堡茶大放光彩


第八届广西春茶节以“邀来八方客,共品广西茶”为主题,于2015年4月30日在南宁市华南城天鹰茶城拉开帷幕,广西春茶节以整合全区茶资源、发展茶经济、弘扬茶文化、促进茶旅游、打造茶品牌为主要目的,促进茶农茶商茶客的沟通交流,推动中国茶文化的传播与发展,也是广西最重大的茶业盛会。

本次展会展览面积40000㎡,共有上百家茶企参与盛会。其中,最引人注目的是六堡茶展区。据悉,梧州市农业局组织了广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司、苍梧六堡茶业有限公司、广西梧州市银泰六堡茶业有限责任公司、广西梧州圣源茶业有限公司共7家市级龙头六堡茶企业参展,均采用特装形式,充分展示六堡茶风姿。六堡茶展区内茶客满坐,茶香袅袅,欢声细语,在沟通交流中,许多茶商茶客对六堡茶文化和茶品牌有了新的认识和体会,对六堡茶的品质特色更是连连称赞。

通过组团参加广西春茶节,进一步提升了六堡茶的品牌知名度及市场影响力。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直发

信阳毛尖正式开采价格亲民


“我宣布:信阳毛尖开采了!”昨日上午,信阳市委常委焦豫汝在该市浉河区董家河镇耙过塘的万亩生态茶园宣布今年的信阳毛尖开采节开幕。据了解,受干旱天气,人力成本上涨等因素影响,今年的信阳毛尖价格和往年相比略有上浮。受政策影响,茶叶企业开始调整产品结构,茶叶价格逐步亲民。

昨日上午的董家河镇耙过塘的万亩生态茶园深处,一辆鲜叶收购车前,手提竹篮的茶农排起长队售卖鲜叶。一位等级鉴定人员告诉记者,目前的鲜叶收购价格80元/斤到130元/斤不等,和往年相比略有上涨。春季雨水少,鲜叶含水率低,而且人工成本上涨,是推高鲜叶价格和干茶价格的主要原因。

昨日的开采节上,一茶企负责人接受记者采访时坦承,从2013年起,随着“反四风”的深入,高端礼品茶逐渐遇冷,适合大众消费的中低端茶叶产品成为市场的中流砥柱。“我们今年的高端茶产量压缩到总产量的十分之一,主要做适合工薪消费的茶叶产品,价格从几十元一斤到两三千元一斤的都有。”来自:大河网-大河报

广西六堡茶价格


一般而言。普通的六堡茶只要100元左右一斤。品质好些的一般两三百元一斤即可。相对来说。六堡茶的价格不贵。价格还是比较合理的。适合大众消费。不过。六堡茶为全发酵茶。越陈越香。因而也有很高的收藏价值。2014年六源槟榔香9号六堡茶:150元/公斤左右;2012年六源金花六堡茶:200元/公斤左右。如今5字头(2004年生产)的六堡茶。基本都上千元一斤。每年涨幅都在30%左右。其投资“钱景显而易见。如果现在入手。三四年后价格将会翻上几番。对于刚入门的普通市民。有着多年经验的茶叶人士也给出了中肯的建议:并不是所有的六堡茶都可以拿来收藏。好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不算贵。传统六堡茶是用25-50公斤紧压竹箩筐包装的(俗称大箩茶)。这种包装的六堡茶后续转化良好。而且价格便宜。升值空间大。一般来说。选茶最好选知名的六堡茶品牌、有质量保证的茶叶。这样才能保证它的升值空间。

中茶六堡茶:传承1988 做全球老百姓都喝得起的口粮六堡茶


中茶六堡茶:传承1988做全球老百姓都喝得起的口粮六堡茶

品牌故事:六堡茶“中国制造”

上世纪八十年代,随着市场经济进一步开放,全国名茶崛起,茶叶市场充满了机遇和挑战。中茶老一辈茶人们反思:在以往努力的时间里,大家都专注于六堡茶的原料品质把控、制作工艺改良、还有就是原料茶或简单的成品茶销售,如果六堡茶一直缺乏品牌价值,便会让“中国制造”沦为“世界代工厂”,我们需要打造自己的六堡茶品牌。

风云际会,厚积薄发。1988年1月5日,梧州茶叶进出口公司正式成立,由原先的茶叶科转变为茶叶公司,隶属中国土产畜产进出口总公司广西茶叶分公司,以更专注的姿态去从事六堡茶的产制与出口业务,为六堡茶产地正根溯源,致力于打造属于中国的六堡茶品牌,做全球老百姓们都喝得起的放心茶。

1988年2月,中国土产畜产进出口总公司再次派我司赴日本推广六堡茶业务,对外贸易再而全面铺开。以1988年作为新的起点,中茶窖藏六堡茶再次走红海外市场,成为广大侨胞的思乡情愫;直到1998年(10周年),中茶窖藏六堡茶依然保持六堡茶出口第一的排名,深入海外民心;到了2008年(20周年),中茶窖藏六堡茶开始进军国内市场,成为国内的千家万户的“心中茶”。

梧州茶叶进出口公司十周年纪念会

从1988年-2016年(28周年),为了纪念初心,我们在2016年首次推出“传承1988饼”,它被赋予了深刻的时代意义:“传承”寓意着中茶不忘初心的理念,表达了对历史和经典的崇敬之心;“1988”见证了六堡茶出口的黄金时代,凝聚了万千茶人对六堡茶事业付出的艰辛。

传承经典,形神合一

形何意百炼钢,化为绕指柔

过去的六堡茶饼大都以“铁饼”的形态出现,不易撬取饮用,后期转化慢。“传承1988饼”,采用纯手工揉制,是制茶师精心浇筑的产物,使得饼型自然美观,饼面条索清晰,松紧适宜,顺着纹理撬取,茶条较完整不易短碎。梧州中茶茶人多年坚持的匠人精神,在“传承1988饼”中得到了再次的彰显。

神人情与和韵,似是故人来

茶饼浑圆端正,外形自然美观,饼面条索清晰,外形壮实,欣赏外观便可见用料精细;茶饼发酵程度适中,历经三年窖藏,间有金花,轻嗅茶饼,槟榔香怡人。“传承1988饼”传承的不仅仅是传统工艺,传承的更是一种历代茶人对六堡茶倾心付出的情怀,是一种始终醇如故人的味道。

一脉相承,有情有味

情打造老百姓的高品质口粮茶

中茶窖藏六堡茶走过的1988年到2016年,万千茶人倾注了无数的心血,而“传承1988饼”,正如这28年万千茶人努力的缩影,它的盛名属于这个时代,属于海内外万千钟爱它的茶人朋友们。

因此2016年首版“传承1988饼”,以高品质、亲民价位的首发姿态低调入市,摒弃奢华,不负盛名,为全球喜爱六堡茶的朋友们打造高品质的口粮茶。

味中茶窖藏六堡茶有点“甜”

轻轻撬开茶饼,可见干茶条索紧结重实,色泽黑褐;沸水冲泡后,可见汤色红亮,陈香纯正略有槟榔香,滋味醇和顺口,甘甜生津,余味缭绕;5-9泡后,汤色越发透亮,滋味甜爽怡人;越往后泡,甜度越清爽,如饮清泉。

感受茶香,领略情怀,传承的不仅是经典和传统,更是一种情怀。传承1988饼,饮之甘醇如饴;赠之情谊深厚;藏之惊喜不断。

河南信阳毛尖正式开采 今年茶价更亲民


“我宣布:信阳毛尖开采了!”昨日上午,信阳市委常委焦豫汝在该市浉河区董家河镇耙过塘的万亩生态茶园宣布今年的信阳毛尖开采节开幕。据了解,受干旱天气,人力成本上涨等因素影响,今年的信阳毛尖价格和往年相比略有上浮。受政策影响,茶叶企业开始调整产品结构,茶叶价格逐步亲民。

昨日上午的董家河镇耙过塘的万亩生态茶园深处,一辆鲜叶收购车前,手提竹篮的茶农排起长队售卖鲜叶。一位等级鉴定人员告诉记者,目前的鲜叶收购价格80元/斤到130元/斤不等,和往年相比略有上涨。春季雨水少,鲜叶含水率低,而且人工成本上涨,是推高鲜叶价格和干茶价格的主要原因。

昨日的开采节上,一茶企负责人接受记者采访时坦承,从2013年起,随着“反四风”的深入,高端礼品茶逐渐遇冷,适合大众消费的中低端茶叶产品成为市场的中流砥柱。“我们今年的高端茶产量压缩到总产量的十分之一,主要做适合工薪消费的茶叶产品,价格从几十元一斤到两三千元一斤的都有。”

第四届广西春茶节暨六堡茶博览交易会在广西梧


3月17日,第四届广西春茶节暨六堡茶博览交易会在广西梧州开幕。通过举办春茶节等一系列活动,被誉为"中国内地第一早春茶"的广西早春茶将进一步扩大在国际上的市场影响力,打造中国早春茶品牌。

广西是全国主要茶叶产区之一,茶叶生产历史悠久。广西众多的茶叶企业(加工厂)中自有商标企业有100多个,凌云白毫茶、南山白毛茶、桂平西山茶及昭平银杉茶等4个地方获得了国家地理标志产品保护。

早春茶是广西茶一大突出优势。在春茶节上,大批新采摘的广西早春茶也借机亮相上市。由于广西春季回暖快,茶树萌发早,特早芽茶树品种可在二月中旬上市,比华中茶区早上市30-40天。目前,广西已有能生产早春茶的茶园面积已达10千公顷以上,早春茶已成为广西最强势的茶叶产品。

"因为江浙茶区的茶树起码要等到4月才能大量采制,导致现阶段茶叶市场产品稀缺。于是每年的2月底,来自全国各地的茶商早就守候在广西的各产茶区,等着茶农们采摘头轮春茶,以抢占市场先机。"广西壮族自治区农业厅厅长张明沛说。

到2010年,广西已经有茶园面积77万多亩,茶产量3.3万吨,农业产值13亿元。为做大广西茶产业,近年来,广西制定了《广西茶叶产业发展规划》,力争到2015年将广西茶叶种植面积扩大到100万亩,产量6万吨,茶业产值20亿元。目前广西已建立了在中国与东盟有较大影响的广西南宁茶叶批发市场、全国最大的花茶交易市场--横县西南茶城等4个茶叶市场。

各地茶商在广西选购早春茶后,又把广西的早春茶销往全国各地的茶市,并积极开拓港澳和东盟市场。广西梧州市委书记刘志勇说:"广西早春茶在国际市场非常具有影力。以六堡茶为例,它是著名的俏销茶,自清朝以来就一直畅销于东南亚等国和港澳等地,至今从来没有间断过。自2000年以后,六堡茶在国际和国内市场销量更是逐年增长。"

第四届广西春茶节不仅吸引了来自广东、上海等众多国内经销商的目光,同时也有来自越南等东盟国家的客商前来洽谈合作事宜。在春茶节的茶叶展销现场,一位来自北京的茶商张黎明告诉记者,他这次专程赶来广西参加春茶节已经是第三次了,目的是希望把广西特色的早春茶介绍到北京以及有生意往来的韩国、日本茶商。张黎明说:"广西的早春茶生长环境好,口感特别,近年来很受欢迎,有较大的市场潜力。"

但也有一些业内人士认为,广西茶叶国内知名品牌较少,即使有桂平西山茶、凌云白毫等曾与西湖龙井、黄山毛峰齐名的历史名茶,但因部分企业规模小、档次低,尽管广西茶叶优势尽显却仍沦为市场上其他名茶的"配角"。

梧州市长王凯说,面对逐渐拓宽的市场范围,作为市场主体的企业认识到,茶叶的消费已从"商品消费"逐步转变为"品牌消费"。我们不仅要使广西早春茶走向包括上海、北京等大城市的市场和港澳市场,还要销往东南亚国家和日本、韩国等国家的市场。

为打造早春茶品牌,广西壮族自治区农业厅已先后在南宁、柳州、梧州成功举办过三届春茶节。今年举办的第四届广西春茶节暨六堡茶博览交易会为期4天,春茶节吸引了来自广西、湖南、陕西、云南、福建等地以及台湾地区的200多家企业参展,设置展位295个。在春茶节的签约仪式上,共签订茶叶购销合同10单,合同金额达到1.94亿元。

广西黑茶:广西六堡茶


广西黑茶:广西六堡茶

广西六堡茶的历史久远,甚至可追溯到1500多年前,然而却因为长期外销导致国内反而知名度不高。

六堡茶散发着红褐的光泽,有一股淡淡的清香,它不像绿茶的香气通天,也不像红茶的香气腻人,更不似普洱异域情怀……六堡茶的香是带着些微森林的清新再添上些松木的厚重最后则是槟榔的馥郁。

茶叶洗过第二道,汤色依然红浓明亮如上等琥珀,六堡茶的茶汤是很纯粹透彻的红亮,漂亮得让人不忍心打碎它的美丽。用公道杯均匀地分到每个人面前小小的透明玻璃茶杯里,更显得红亮可爱。茶汤的香比干叶更浓郁一些,也更添了几分让人回味的悠远,和那明亮的汤色很相配,都是能洗净人心的透彻感。

六堡茶入口的爽滑口感是其他茶叶所不能给予的,将茶汤在口中停留一会,茶中的醇香弥漫在口、鼻之内,没有一丝异味,只有六堡茶自然的气息。喝过六堡茶,口中丝毫没有青、涩的感觉,只有略微的苦茶味被久久的回甘所淹没。

据介绍,六堡茶不但能够以温和的茶性暖胃养胃,而常喝酒的人也可以在酒后喝六堡茶,可防止宿醉后的头疼。

广西六堡茶常识


广西六堡茶是历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原产于广西苍梧县六堡乡,后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。

六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。

六堡散茶,产于广西苍梧县六堡乡,故称为苍梧六堡,六堡茶生产已有二百多年历史,现在产分布在浔江,郁江,贺江,柳江和红水河两岸,有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。

六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐。

六堡茶是采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢,经杀青,揉捻,沤堆,复揉,干燥五道工序制成;杀青特点是低温杀青,揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅,因六堡茶要求耐泡,故细胞破碎率宜在六十百份比之间,沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过沤堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青,沤堆时期,掌握到出现粘汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后酦酵茶。

六堡茶中之篓茶,乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶,篓高57厘米,口径53厘米,每篓装37至55公斤。方法将毛茶经过蒸揉,装篓,踏实,然后放置阴干处,晾贮几个月使茶紧结成块,通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。

广西六堡茶六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三脂高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛风症等人群。

广西六堡茶是什么茶?经过本文的介绍后相信大家都了解了吧,存放广西六堡茶时,要注意不宜密闭,应略透气。用棉纸,宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气。

六堡茶介绍:广西六堡茶


六堡茶介绍:广西六堡茶

茂圣六堡茶之“本”

产之于“六堡”——产地正宗

六堡茶为历史名茶,已有1500多年的历史,属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名,是由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。其产制历史可追溯到一千五百多年前,清嘉庆年间就列为全国名茶。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带,在境内从塘平到不倚,从四柳到高枧,从梧垌到合口这些村镇,峰峦耸立,海拔1000-1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,距村庄远达3-10公里。那里是个林区,溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载:恭州村所产的茶,因其地处崇山峻岭,树木翳天,所植茶树得水分已足,且高山得雾独多,每天午后,太阳不能照射,则蒸发少,故其茶叶厚而大,味浓而香,往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶,其山为黑石与坭所造成,溪涧之水长流,故茶树得水足,茶叶大而厚。

茂圣六堡茶就是以六堡镇茶农种植的茶为根本,这是“茂圣六堡茶”之所以保证其品质纯正的原因,也是茂圣六堡茶之所以获得诸多荣誉以及产销两旺之所在。

源之于“六堡”——树种正宗

六堡茶为灌木型叶种,茶树鲜叶为大叶种茶树的鲜叶,树势开展,分枝密,从芽色分有四种。即青苗茶占60%,紫芽茶占20%,大白叶茶占5%,米碎茶占15%。以青苗茶产量最高,品质也最好。

《广西特产志略》(1937年)载:“在苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶,就其六堡一区而言俱有出茶(如五堡,四堡),但不及六堡之多”。

《广西农业通讯》(1945年)载:“苍梧茶尚多,尤以六堡乡为最。六堡茶(又名垌茶),颇负盛名”。

茂圣六堡茶以广西梧州市苍梧县六堡镇特定的茶树品种为主要原材料,树种正宗,是其它茶树品种所不能取代的。

据当地茶农反映,曾经有一段时间,有的茶农为了扩大种植面积,而茶苗不够,便从外地引进了其他品种,但后因其质量影响,损害了“六堡茶”的声誉,不得不放弃外地茶苗品种。

植之于“基地”——产量保证

梧州茂圣茶业有限公司从2007年起就开始实施了“公司+基地+农户”经营方式,推进农业产业化经营。以市场为导向,大力建设茶叶种植基地,形成了生产、加工、销售紧密连结的产业链。以六堡镇为中心,并在邻近宜茶区域建立茶叶生产基地。目前,公司茶叶种植基地面积达到3000多亩,为公司在获得稳定、可靠的原料打下坚实的基础。今年还计划申报1500亩有机茶园。

“公司+基地+农户”的生产经营方式中,通过与农户签订经济合同,确定各种规格茶叶的价格,明确公司与农户的权利和义务,建立起了利益联结机制,运行方式的全过程体现了合作双方的利益关系。同时,公司还在茶苗、运输及有机肥补贴等方面提供给农户更多的便利,提高农户的生产积极性。公司则依靠农民在基地上生产的在产品规格、产品质量、产品数量等方面都符合自己要求的茶叶作为加工生产的原材料。

有了茶叶原料生产基地,茂圣公司生产的茶叶产量也有了可靠的保证。

制之以“传统”工艺——质量保证

六堡茶的品质特征是:条索粗壮,长整不碎,叶条粘结成块,间有黄花又称“金花”(即生有黄色菌类孢子);色泽黑润光泽;内质香气陈醇,汤色红浓,如琥珀色,滋味甘醇爽口;有槟榔味,香气持久,特耐冲泡,茶汤隔夜色、香、味不变。以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

茂圣六堡茶为保证“六堡茶”的品质,保留传统的制作工艺。

传统工艺是以六堡毛茶为原料,其加工制作方法为杀青、揉捻、渥堆、用松柴明火烘焙。

初制工艺:杀青-揉捻-沤堆-复揉-干燥。

复制工艺:过筛整形-拣梗拣片-拼堆-冷发酵-烘干-上蒸-踩篓-凉置陈化。

初制阶段:白天采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢,晚上制作。经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序。

杀青——六堡茶杀青锅温160℃,每锅投叶2-2.5千克,杀青机每次投叶7.5千克,下锅后先闷炒后扬炒,然后闷扬结合,嫩叶多扬少闷,老叶多闷少扬。一般杀青5-6分钟,到芽叶柔软,茶梗折而不断,叶色转为暗绿为适度。

揉捻——摊凉后进行揉捻,有手揉和机揉两种,手揉一次可揉l~1.5千克,机揉依揉捻机的大小而定。

揉捻以整形为主,细胞破损为辅,叶破损率在40%即可,揉时加压要适度,其过程大体如下:轻揉-轻压-稍重压-轻压-轻揉,揉后解块。一般1-2级茶揉40分钟,3级以下的茶揉45-50分钟。

沤堆——揉好之后,进行沤堆,即将揉好的茶坯放入箩内或堆放在竹笪上进行沤堆发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。

堆高3-5厘米,每箩装湿茶坯15千克左右,堆沤时间在15小时以上,茶堆温度一般在40℃左右为宜。如温度高过50℃,则会烧堆,因此在沤堆过程中要注意翻堆散热。沤堆时温度低,即用60℃左右的火温将茶坯烘至五至六成干再沤堆。

复揉——经过沤堆发酵之后,茶条会轻散一些,因此要进行复揉5-6分钟。

干燥——烘干也分毛火和足火两次进行。传统的方法是用烘笼,摊叶3.3厘米左右,最好是用松明火烘,烘温80-90℃,每隔5-6分钟翻拌一次,烘到六至七成干下焙摊凉半小时,即进行打足火,足火温度50-60℃,摊叶厚度6.6厘米,烘2-3小时,茶梗一折即断即可。

精制阶段:先进行冷发酵,将毛茶增湿,含水量达12%。堆沤7-10天,当茶叶水份干到10%左右,即上蒸半小时,至叶全软为度,叶含水达到15%-16%。通过沤堆的湿热作用,进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用,继续使茶黄素、茶红素等有色物质增加,使其色、香、味加厚,达到六堡茶的特有品质风格。

六堡茶的品质要陈,凉置陈化,是制作过程中的重要环节,不可欠缺。一般以篓装堆,贮于阴凉的泥土库房,至形成六堡茶的特殊风格后运销。因此,复蒸加工后的成品六堡茶,必须经散发水分,降低叶温后,踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化,使汤色变得更红浓,滋味有清凉爽口感,且产生陈味,形成六堡茶红、浓、陈、醇的品质特点。

茶品历史

从陆羽《茶经》讲到的制法来判断,采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能;宋朝实行“茶马交易”,用砖茶运往西北换马,当时湖南就有黑茶制造,黑茶压成砖,运往西北,其中即以“茯砖茶”制法为先。

清代嘉庆年间(1796-1820),六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列,产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地,是广西传统的出口产品之一。

古时茶商收购六堡茶分为细茶、元度、粗茶、行茶四个级。

二十世纪五六十年代,香港茶庄常用大字标榜“正宗苍梧六堡茶”以广招来客。

《广西农业通讯》(1945年)载:“苍梧茶尚多,尤以六堡乡为最。六堡茶(又名垌茶),颇负盛名,其余所产品质亦佳,战前(抗日战争前)交通便利,所产茶除本县饮用外,全部销售港澳等地,自抗战后,交通阻塞,销售范围日形缩小,一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他,于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半,全县面积11455亩,年产茶5450担,抗日时外销日减,估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。”

据苏海文在《中国茶讯》1951年第二卷第7期介绍:“旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶,计有‘广元茶’、‘广福泰’、‘新记’、‘三纪’、‘永组’、‘公盛’等茶庄六个,以后将六堡茶炊蒸在箩,由合口街用小铲装运至梨埠,在春夏水大时每铲装运四十担。秋冬水小时每铲只能装运二十担。由梨埠换大木船运至封开,再用电船装运广州,再出口港、澳。除在穗港销售一部分外,其余大部分销南洋怡保及吉隆坡一带。五堡茶多销南洋大埠,价值平均要比六堡茶低10%-20%。它的消费对象,大部分为工人阶级,尤其是南洋一带的矿工,酷爱饮用六堡茶。”

中华人民共和国成立后,60年代初期,六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂,既收购鲜叶加工毛茶,又收购毛茶加工精茶,按国家规定:六堡茶毛茶分为1、2、3、4、5、6(级外)、7级(粗茶),每级又分为上、中、下三个等级。

六堡茶以六堡这个小地方而命名,说明了这种茶一定非常的具有特色,并且离开六堡就不具备六堡茶的特色,所以只能叫做六堡茶,而不是叫“苍梧茶”或“梧州茶”。

六堡茶独特的品质是怎么形成的呢?我们知道,普洱茶以北方为主,又因其以马为交通工具,且常与北方的马匹作商品相互交换,故其往来之路被称为“茶马古道”。而六堡茶呢,见上述史书记载,多销往东南亚为主,东南亚以水路著称,且六堡茶深居山内,因此,六堡茶要外运,首先是通过竹排从溪、河运至水深、水面宽阔的河、江码头,再转用大木船运输。在漫长的水面运输过程中,大量的水汽渗入成茶中,甚至江河中溅起的水花经过茶箩等装载工具再渗入茶内,再度发酵,从而形成了一种独特而有益的品质——黄霉菌,又称“黄花”、“金花”,这种“黄花”在1987年国家标准中被命名为“冠突散囊菌”。这也许就是“槟榔香味”形成的过程。清代嘉庆年间(1796—1820)六堡茶就以这种特殊的槟榔香味而进入中国名茶之列。

后来的六堡茶因交通发达不再需要走漫长的水路,为了使这种独特的品味保存下来,便把这个过程巧妙地运用于制作上。

改革开放后,人们生活水平日益提高,对精神享受日益膨胀,苏淑梅女士经过周密的市场分析和准备,于2004年12月,成立了梧州茂圣茶业有限公司——梧州第一家专营六堡茶的民营企业。公司成立后,以“标准严、品质高、服务好”为宗旨,以“传承百年精髓,追求卓越品质”为经营理念,以“纯雅礼和,用茶道精神缔造事业;红浓陈醇,以茶经品质练达人生”作为公司格言,推行“纯为其本,雅为其韵,礼为其德,和为其道”(陈秀冬《茶赋》)的茶道精神,奉献六堡茶“红、浓、陈、醇”的独特品质。公司于2007年已通过QS认证和IS09001质量管理体系认证,同时,经CHC全国高科技质量监督促进委员会核准评为:全国首届产品质量保证示范单位。

至今,公司共获得了十个国际茶博会金奖,成为六堡茶行业的领航企业。

梧州中茶连续五届广西春茶节获奖


梧州中茶连续五届广西春茶节获奖

素有“中国大陆第一早春茶”之称的第五届广西(昭平)春茶节暨文化旅游节4月11日在昭平县隆重举行,以“广西春茶早,昭平茗茶香”为活动主题。旨在通过春茶节和文化旅游节,宣传茶产业、培育茶市场、弘扬茶文化、引导茶消费、促进产销合作,促进广西茶产业发展壮大。在本届广西名优茶叶质量评比中,组委员以公正、公开、公平的原则,邀请了区内外的专家审评,共评出绿茶,红茶,六堡茶多个奖项。其中梧州中茶的六堡茶“902013”荣获六堡茶系列中的金奖,802004荣获银奖。梧州中茶连续五届广西春茶节获得奖项,如下:第一届(地点南宁)62108特等奖,1110一等奖第二届(地点柳州)42101180112268328一等奖第三届(地点梧州)5015712138金奖第四届(地点梧州)717105812003金奖,欢腾鼓舞银奖据梧州中茶张均伟总经理介绍,梧州中茶的茶叶品质优异,连续获奖主要归功于梧州中茶从源头抓起,严把质量关密不可分。梧州中茶现共有基地2万亩,采用公司+农场+农户的经营模式,从茶叶源头就开始控制品质,原料经过精心的加工,熟练的制作,严格的工序,这就是就造出优异的品质的关键。梧州中茶有着60多年的制作和经营六堡茶的经验,和一个强有力的团队,也是六堡茶品质稳定的因素。梧州中茶制作的六堡茶外形紧结匀整,色泽黑褐,汤色红褐,陈香显露,滋味醇滑,是消暑解渴的理想饮料,深受国内外的消费者喜爱,畅销海内外。

六堡茶的价格_六堡茶价格表


一直以来广西六堡茶的分类、价格、年份等因素并不为广大茶友所熟悉。今天六堡茶之家小编给各位理顺一下六堡茶的价格和根据品类和年份分类的六堡茶价格表,让茶友们选购六堡茶,判断六堡茶的价格是否超出其价值不是难事。

一、总体分类

首先,要弄清六堡茶的价格,就要分清六堡茶的种类,六堡茶按照加工工艺的不同,分为以下两类:

①六堡茶农家茶(生茶):传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵,自然陈化而成。

②厂制茶(熟茶):经人工渥堆发酵加工而成。

图1.六堡茶生茶与熟茶

二、熟茶分类及其对应价格

现在市场上所销售的熟茶,在茶叶的制作原料上,以特级茶和1级茶居多,因此,以特级茶和1级茶为样本,为了使价格一目了然,规格以统一的500g做参考基数,说明价格区间。

特级茶(500g)1级茶(500g)1年-3年120元~300元120元~250元4年-5年200元~500元160元~480元6年-7年400元以上300元~700元7年以上1200元以上700元以上

图1.六堡茶价格表

当然,以二、三级茶作原料也有,价格比特级茶和1级茶略低。

可以看到,无论是特级茶还是1级茶,价格区间其实比较大,主要是受以下因素影响:

1、陈化年份

黑茶类都有越陈越香的特点,一般来说,陈化的年份越短,价格相对较低,反之则高。

小编这里有一篇,关于陈年六堡茶价格的文章,有兴趣的茶友可以看看。

2、香型及菌种

六堡茶有特殊的香型,例如槟榔香,在行内是公认的顶级茶叶。如果某款茶叶是槟榔香型,那么价格会比同类陈化年份的茶叶要高。

还有就是“金花”。现在大厂都已掌握人工发花技术,同时需要适度环境的发酵及一定年份的陈化产生“金花”。通常带“金花”的茶价格比同期陈化没有“金花”的茶要高。

3、包装

某款茶叶主打商务送礼,包装高端。例如双陶罐木盒,采用钦州坭兴陶,适合长期存放,300克装的销售价达到1000元以上。

4、库存量

库存稀缺,品牌标杆的产品,10年以上的老茶,价格高昂,一般起步都是四位数以上。例如某款150克的老茶销售价达2300元。

5、选购建议:

茶友要明确自己买茶的目的,是现饮还是追求口感,抑或是收藏。

现饮:

一般来说,即使是陈化年份只有3年内的茶,都适合现饮,这种茶性价比比较高,既可现饮也可以收藏。当然,由于陈化日期尚短,入口带有正常陈化的滋味,即陈味;收藏的话,需要较长时间。

追求口感:

有些茶友追求口感,可适当选择陈化年份5年或7年的茶,价格稍高,但由于陈化有一定的年份,口感醇厚,茶香纯正。

收藏:

收藏也分两种,一种是新茶收藏,可以选择年份较新的茶;二是投资升值,这种可以选择企业的品牌标杆产品,通常已经是10年以上的老茶,如果再存放多5年到10年,奇货可居。但同时存在风险因素,例如储存的环境,一款好茶,如果储存不好,价值将会大大降低。还有原料因素,建议选择大厂的老茶。

三、农家茶分类及其对应价格

农家茶的分类比较多:

按照不同季节:

分为社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶等种类;

按照老嫩程度:

分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等种类;

按照茶的各个部分;

分为茶花、茶果壳、茶米、龙珠茶(虫屎茶)。

由于采用传统工艺制作,没有形成标准化,每家门店经营的价格均不同,以最具代表性的社前茶(新茶)和老茶婆(老茶)价格作参考:

社前茶:当年,均价300元/斤;

老茶婆:5年内,均价250元/斤。

具体来说,农家茶的价格主要受以下因素影响:

1、原料

农家茶采用的原料均来自六堡茶原产地,主要集中在塘坪、四柳、不依、理冲和六堡村几个乡采摘的茶青加工而成。受规模、人工等因素限制,原料价格比熟茶要高,因此市场基价也比熟茶要高;

另一方面,因每个村的地理环境(土壤、周边环境)有所区别,所产的茶也有区别,价格因而受影响。

2、季节

一般来说,社前茶和明前茶都是春季采摘,价格较高;而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料较为粗老,有叶有梗,价格相对较低。

3、年份

除了春季采摘的新茶,其他茶均可以陈化,当陈化有一定年份后,价格随之升高。而市场上陈化有10年以上的老农家茶,例如老茶婆等,价格更是飙高,但同时存量极少。

4、特殊功能或香型

农家茶里的茶宝,也称虫屎茶,在当地一直当药用功效,这种茶价格比较高;与熟茶的槟榔香一样,农家茶陈化一定年份后也有槟榔香,也属于价格较高的一类农家茶。另外还有药香、参香、木香等香型,价格均比普通香型要高。

选购建议

5、选购建议

新的农家茶入喉有苦涩味,但同时回甘生香,对人体胃部刺激性较大,属寒性,并不是人人适合;有一定年份的农家茶口感趋于熟茶,受陈化环境影响,还能产生不同的香型,相比熟茶,口感层次更为丰富,但价格较高,而且对品饮者有一定的品饮经验要求,才能更好的辨别该款茶的价值。

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