六堡茶。
广西六堡茶学习“茅台”闯劲做大做强
中国“国酒”茅台酒，因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名，迄今已有2000多年的历史，并以酱香突出、酒体醇厚、回香持久等特点而名扬海内外。然而茅台酒的发展壮大也曾经历过一段阵痛，出现过严重亏损。逆境中，“茅台”大胆创新，大力实施“绿色茅台、人文茅台、科技茅台、品牌茅台”的发展战略，闯出了一条全新的可持续发展之路。2000年后，茅台酒年销售收入从原来张明沛的8亿元增加到40多亿元。
与茅台酒有着相似特点的梧州六堡茶也因其原产于梧州市苍梧县六堡镇而得名。据考证，六堡茶的产制有1500多年的历史。它因生长在北回归线附近低纬度、气温适宜、雨量充沛、云雾缭绕的山上，茶叶鲜嫩品质好，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，被列为中国24种名茶之一。早在清代嘉庆年前后，六堡茶就远销日本、东南亚、港澳、两广等国家和地区，直到上世纪50年代初期，在香港市场仍占主导地位，盛时年产1500吨左右，曾为国家赚取了大量外汇。但之后，由于营销观念老化，缺乏干劲与闯劲，六堡茶的种植面积和产量停滞不前，质量不稳定，品牌没打响，因而从上世纪60年代开始，六堡茶在国内外的销售量逐年降低，到上世纪80年代末，六堡茶厂难以为继、发展艰难。
茶为国饮，国盛茶兴。改革开放以来，随着各方重视与支持，随着观念转变，消费需求量逐步加大，茶叶生产得到较快发展。著名的六堡茶因其特色明显、品质特好、发展较快，效益显著。目前，人们对六堡茶的认知度高，正处于良好的发展机遇期。我们一定要审时度势，抢抓机遇，稳打稳扎，做强做大。各级各方要高度重视，大力支持，真抓实干，促其发展。六堡茶生产企业要有战略眼光，要站在高起点高水准上谋求大发展：
一、要借鉴“茅台”经验，特别是敢闯敢干的精神，抓住良机，加快发展，创造辉煌；
二、要坚持高质量高标准，坚持开放搞活，大胆开拓市场，满足消费者需求，促进经济发展，增加农民收入；
三、要用好用活六堡茶国家地理保护产品这一标志，努力打造“六堡茶”知名品牌，让六堡茶享誉全国走向世界。（，作者为广西农业厅厅长）
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茂圣六堡茶：标准化保企业做大做强
茂圣六堡茶：标准化保企业做大做强
广西梧州茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅
广西梧州茂圣茶业有限公司是六堡茶原产地最大的生产厂家之一，也是梧州第一家六堡茶民营企业。
茂圣茶业是第一批六堡茶科学示范基地，2010年被列入中华名牌名茶，2012年又获“国家地理标志保护产品”称号，2007至2009年茂圣连获12个金奖。
记者：茂圣六堡茶如何在全国茶业市场中角逐获胜？
苏淑梅：品质决定品牌，2006年参加中国国际茶博会，茂圣获得六堡茶首个黑茶类金奖，随后进驻老舍茶馆；2010年成为上海世博会中国六堡茶唯一特许产品，茂圣逐渐被人们了解，始终坚持品质第一，多方互惠共赢。
记者：作为梧州第一家六堡茶民营企业，优势和责任分别是什么？
苏淑梅：作为行业标准化的践行者，我们有责任、有义务带领整个行业规范化发展，带动茶农致富。
记者：今年您作为政协委员参加自治区“两会”，有什么新的想法和规划？
苏淑梅：作为企业家，参加“两会”了解到很多惠农、补贴政策，六堡茶是广西历史名茶，发展前景很大，随着品牌影响力越来越大，需要政府加大扶持和规划，形成良性循环。
古树茶为何难以做大做强？
古树茶为何难以做大做强？
红酒看酒庄，普洱看山头。普洱茶与红酒有着许多的相似之处，红酒收藏已经遍布全世界，而古树茶的收藏始终难以走出以云南、广东藏家为主的小圈子。古树茶有个最大的弊端，那就是市场的无序化。只要有钱，谁都可以去做，在古树茶的源头，原料向来奉行价高者得的原则。茶商去年跟茶农签订的合同，只要有新的茶商抬高价格收购，茶农立即就会反悔。白纸黑字的契约在金钱面前不过是个笑话。
如果在源头上做不到稳定，古树茶市场想要有序完全就是痴人说梦。试想一下，如果拉菲庄园的葡萄所有人都可以购买的话，会有今天的拉菲红酒吗？不妨做如下假设，葡萄成熟的季节，酒商扎堆来到拉菲庄园。不论葡萄的好坏，大家争相收购。那些没有完全成熟的，生长坏掉的，只要是拉菲庄园的统统都要。大家把拉菲庄园的葡萄瓜分完之后，再各自酿各自的葡萄酒，酒的品质因酒商的工艺千差万别，最后再分别冠以不同的名字，XXX拉菲庄园葡萄酒。这要能形成稳定的投资市场，借用一句时髦的话，我直播吃翔。我这么说做葡萄酒，大家觉得是个笑话。那要把葡萄酒换成普洱茶，把拉菲庄园换成老班章呢？大家都笑不出来了吧，看似合理的市场其实一点都不合理，古树茶市场无序性从根本上限制了古树茶的前景。就现在这种情况，未来的古树茶市场只能以这样的形式存在：XX品牌的XX茶是XX山头的经典，但这个茶只是某些年份某些批次是经典，譬如大白菜班章。大白菜班章早已成名许久，至少在8年前，它的名字就已经叫响整个普洱茶市场。如今8年的时间过去了，它就像是老班章的绝唱，世间再也找不出一款产品能够成为它们的继承者。古树茶市场之所以进入瓶颈期，更多的是因为无序竞争带来的混乱。所谓成也萧何败萧何，名山古寨因中多茶商的涌入而出名，同样也因为茶商太多而混乱。这种局面若得不到改善，古树茶难有未来。
安徽新明乡做大做强太平猴魁茶产业
目前，黄山区新明乡在促进茶产业发展上连续实施两项新举措，一是拿出40万元奖励本乡骨干茶企业和经营大户，并邀请他们共商茶业发展大计;二是启动全乡茶园普查工作，组织乡村干部和茶业专家进村入户，到地间山头，准确摸清茶园底细，为下一步加快茶叶改良、茶园改造打下基础，并向茶农广泛宣传国家相关政策，进一步调动他们发展茶业的积极性。
乡党委书记胡克胜说:“市第五次党代会报告中提到要大力发展特色农业、生态农业，加快推进茶叶、木竹等特色农产品基地化、规模化、区域化生产。我们要深入贯彻落实市第五次党代会精神，进一步做大做强太平猴魁茶产业，加快打造全国名优茶最强乡。”
新明乡是太平猴魁茶的发源地和核心产区。近年来，该乡在加快茶叶基地建设的同时，着力打造茶品牌，加快推进茶叶产业化。同时投入4000多万元，用于道路、供电、通讯等基础设施建设，硬化道路60公里，新建和改建道路30多公里;所有村民组进行了电网改造；建成移动、联通等机站10多个，实现了移动通信全覆盖，所有村均通互联网，茶业发展的基础设施条件大大改善。目前，全乡茶园面积15000亩，总产量230吨，茶叶产值9300万元，茶产业年提供税收达到600万元。
“我们围绕名茶富乡战略，目前正在实施‘五个二’工程，即茶园面积达到2万亩，茶农人均纯收入2万元，极品茶叶基地增加2000亩，培养茶叶标准制作示范户200户。”新明乡乡长王新文介绍今后几年茶产业发展目标时这样说道。为了实现这一目标，该乡在基地建设上着重加快柿大茶培育、低产茶园改造和有机茶园建设，进一步提高猴魁茶园质量，引导茶农严格按照标准生产和制作太平猴魁茶。同时切实抓好茶食品质量安全，依托茶业合作社、“企业＋农户”等广泛实行茶园统防统治，加强对茶叶制作的质量监管和指导，并严格太平猴魁茶证明商标的使用。该乡还将抓好龙头企业发展，推进太平猴魁茶经济品牌战略；破题茶旅结合文章，更大层面地提升茶叶综合效益
六堡茶：深修内功做大六堡茶产业
六堡茶：深修内功做大六堡茶产业
六堡茶茶艺表演是春茶节系列活动中备受市民喜欢的一项。孟亚西 摄
梧州茶博城在鸳江丽港开业以来，成为梧州市六堡茶企业宣传和营销产品的重要窗口。陈健新摄
六堡茶受到了外国游客的喜爱，两个英国游客特地到鸳江丽港一家茶行品茶选购。孟亚西摄
2010年6月16日至21日，国家农业部、文化部联合举办全国农民艺术节。茂圣茶业有限公司在这个艺术节上展示了六堡茶产品和制作工艺。麦朝枢摄
西湖龙井资讯平台3月19日讯：尽管市场上都知道六堡茶这个名茶，但能在市场上叫得响的六堡茶品牌还不多。有专家建议，要做大六堡茶市场首先就要先做强六堡茶产业，依靠产品的质量和品牌以及信誉度赢得消费者，以求实现整个六堡茶产业健康有序的发展。
2010年3月，广西（梧州）第三届春茶节暨六堡茶博览交易会举行，现场交易额达587.63万元，35家企业与外地客商签订了六堡茶购销协议，合同购销额高达3.77亿元。
同年5月，多个六堡茶品牌产品入选上海世博会，独特风味让国内外游人迷醉，大大提升了六堡茶的国际影响力及品牌知名度。
8月，台湾茶艺专业期刊《普艺》用多达70多页的篇幅介绍了六堡茶的历史文化、制作工艺以及产业发展状况，全面地向宝岛群众推荐六堡茶这一历史名茶。
在去年的第七届梧州国际宝石节上，作为“梧州三宝”之一，六堡茶不仅取得了良好的销售成绩，还成功通过六堡茶制作工艺和茶艺表演活动，让其深厚的文化底蕴进一步为世人所知。
以上仅是六堡茶在过去的一年里所取得辉煌成绩的一部分。近年来，六堡茶早已走出了梧州这片土地，以“红、浓、陈、醇”著称的独特茶香已飘到了全国十多个省（市、区）以及东南亚国家。
六堡茶，已经成为了中国的六堡茶、世界的六堡茶。
契机：墙内墙外日渐飘香
“这是正宗的六堡茶吗？有多少年了？”3月5日，在鸳江丽港一家特产专卖店，利用周末来梧探亲的广东肇庆游客刘友谊捧起一块六堡茶茶饼闻了又闻。见游客心存怀疑，店主马上倒了一杯香浓的六堡茶递给刘先生。试饮过后，刘友谊二话没说，立即买了两盒。类似这样的一幕，几乎天天在梧州各大六堡茶销售点上演。
从2005年开始，承借普洱茶的东风，同为黑茶的六堡茶以其独特品质以及悠久的历史底蕴迅速走红，打破了狭小的传统销售市场，市场越做越大。六堡茶的独特茶香不仅已飘到内地各省市，更飘到东南亚、日本、欧美和港澳等国家和地区，呈现出墙内墙外都日渐飘香的喜人发展势头。
种种迹象显示，六堡茶，这款一度沉寂的中国历史名茶，已走出发展的低谷，正迎来市场不断扩大、产业持续发展的灿烂春天。
其实，最先感受到春天气息的应该是站在生产销售第一线的六堡茶茶商。人称“六堡昌”的陈伯昌是地道六堡人，从1989年算起，陈伯昌从事六堡茶销售已有22年了，对于六堡茶市场由衰落低迷到重新繁盛的巨大变化，他有着切身的体会：“上世纪八九十年代，由于六堡茶市场低迷，一级六堡干茶甚至卖到2元一公斤也没人要，六堡镇不少茶园丢荒或是改种木薯。从2001年开始，六堡茶才渐渐出现转机。”陈伯昌说，也就是从那时起，六堡茶渐渐进入了持续至今的快速发展时期，市场销售日益红火。尤其是够年份的六堡茶供不应求，价格更是一再飞升，市场上甚至出现了炒作六堡茶的现象。
2004年，随着普洱茶的兴起，目光敏锐的陈伯昌嗅到了六堡茶潜在的巨大商机，他先是开设了一家以六堡茶做原料的茶美食餐厅，随后又筹资开设茶庄，专营传统六堡茶，正式成为一位六堡茶文化的传播者。如今，陈伯昌的茶叶生意不仅已遍布大江南北，还走出了国门，在马来西亚、韩国都有固定的合作伙伴，生意越做越大。
来自梧州市农业局的统计数据也佐证了陈伯昌的成功：2010年，梧州24家六堡茶企业共生产出成品六堡茶8400吨，产量是十年前六堡茶市场刚复苏时的12倍，年产值达8亿元。据预计，2011年，梧州成品六堡茶产量将有望首次突破万吨大关，年产值将达到10亿元，六堡茶市场将得到进一步的扩大。
作为历史上著名的侨销茶，国外市场一直是六堡茶的传统销售市场。目前，六堡茶的国外市场也在不断地复苏，出口态势十分良好。据梧州出入境检验检疫部门统计，2010年梧州市六堡茶的出口量、出口总值分别为325.954吨、95.3750万美元，分别比上一年增加66%、108%。
《六堡茶广西地方标准》第一起草人、食品安全管理高级工程师吴平表示，虽然这325.954吨的出口量与历史上最高的出口量1250多吨相比，还有较大的距离，但随着六堡茶品牌的知名度、美誉度的提高，作为传统侨销茶的六堡茶，其出口前景依然被看好。
六堡茶专业市场从无到有也是六堡茶产业化发展过程中的一大成果。2008年初，全国首家六堡茶专业零售市场——梧州茶博城在鸳江丽港开业，梧州茶厂、梧州中茶、梧州茂圣茶业等十几家六堡茶企业在茶博城设立店面开张营业，向南来北往的游客展现六堡茶的迷人魅力。2008年11月，全国最大的六堡茶交易中心——梧州茶城在西环路水木蓝山小区商业街内建成开业，目前已发展成为一个集茶艺、交易博览、茶文化、旅游康乐为一体的综合场所。六堡茶专业市场从无到有，更为我市六堡茶产业提供了一个良好的宣传和营销平台。
不足：品牌影响力亟待提升
有业内人士认为，随着经济社会的发展，茶叶消费者消费观念正在发生着深刻的改变，没有几家强大的龙头茶叶品牌的带动，茶产业将难以取得快速的发展。跨入21世纪以来，健康产业日益崛起，茶叶作为健康饮品，将会拥有越来越广阔的市场。为了适应现代社会的市场消费规律，茶叶注定要走工业化、品牌化路线，才能在日新月异的市场竞争中保持其旺盛的生命力，否则茶叶将被继续作为农产品而非工业品。
那么，梧州六堡茶离这条品牌之路有多远呢？从以下事例中可窥见一斑：在去年春茶节的广西名优茶评比活动中，梧州中茶和梧州茶厂生产的多款优质六堡茶获得金奖和银奖，但这些产品外包装仅有“六堡茶5015”、“0113六堡茶”这样的产品编号，而没有明显的专属的品牌名称。显然，在这个品牌化的时代里，这一包装不利于消费者的熟知和市场的推广。
“可以说，随着六堡茶市场的复苏，六堡茶已经获得了很高的集体荣誉，成为了梧州的城市名片。然而，即使是在梧州本地，不少人也叫不上梧州有哪些单个六堡茶产品品牌，这就是我们目前品牌建设的现状。”高级工程师、原梧州茶厂厂长郭维深说。
确实，“有好茶无名品牌”，这是业内人士谈到六堡茶品牌建设时常用的句子。这不免与品牌制胜的当今时代极不相称。
为何在六堡茶这样一个企业快速成长、产品推陈出新的朝阳产业中，竟然找不到一个具有代表性的品牌呢？郭维深认为，这有着历史原因：历史上六堡茶产量一直相对较少，且相当长一段时间内更多的是以侨销茶的形式出口，由于对内宣传不足，六堡茶品牌以及其独特的风味、特有的保健作用等都较少人知。
事实上，六堡茶企业自身的品牌意识淡薄，不重视品牌建设，也是六堡茶“有好茶无名品牌”的另一症结。
苍梧一家六堡茶企业总经理曾对记者表示，他在企业产品的宣传、推广等方面非常“低调”，认为只要有好的产品就自然会有好的销售量，没有必要投入大量资金进行宣传、推广，而且投入能否收到效果还是未知数。
记者了解到，该企业产品全部都在本地销售，目前还没有“走出”梧州，开拓外埠市场。究其原因，是企业品牌意识淡薄，产品知名度低、影响力弱，从而严重制约了企业的发展。
由于对品牌认识的不透彻，一些即使有品牌意识的企业，在品牌发展之路上也越走越窄。
不少的六堡茶企业都获得过从各地举办的茶叶评比的奖杯、奖状，但对于一些企业来说，这些闪闪发光的荣誉的作用多是出现在企业的产品宣传册中，成为宣传推广时惯用的一个噱头。
“参加各种茶博会、茶叶评比比赛确实对宣传推广有着一定的作用，但品牌的打造并不能只靠参加茶博会。因为现在各种类型的评比太多了，其实，外省有些茶博会含金量并不高，可以说完全是商业行为的，就是那种只要参加都能得奖的业内游戏。”梧州市古鼎六堡茶业有限公司董事长兼总经理关展波直言不讳，“显然，六堡茶品牌的建设是不可能靠茶企蜂拥参赛来完成的。”
从2007年成立公司涉足六堡茶产业以来，关展波几乎跑遍了全中国的一二线城市，对于六堡茶品牌的知名度的低下，他有着深切的体会：“在区内，六堡茶还算小有名气，但出了广西，在与客户接触的时候，我们发现，绝大部分人对于六堡茶几乎一无所知，还以为我们说的是六安瓜片（安徽一种名茶），营销人员只好采用‘六堡茶与普洱茶同为黑茶，因原产于梧州六堡镇而得名’诸如此类的解释，人们才会有一点初步认识。”
关展波建议，在梧州六堡茶整体知名度还不够的情况下，品牌建设的重点应该放在六堡茶这一茶叶品类的推广和宣传上，而要让更多的人知晓六堡茶，仅靠单个企业去单打独斗是不行的，只有政府牵头切实地做些全面工作才能达到，而不仅仅是组织茶企参加各种博览会那么简单。
对策：好产品才能托起大市场
一直以来，在提及六堡茶产业的发展上，我们常用的表述是“做大做强”，那么，六堡茶该如何“做大做强”？“做大”与“做强”两者有着什么样的关系？再具体到六堡茶市场的发展壮大，“做大做强”要从哪些方面进行努力？
有专家对记者表示，质量是企业的生命，也是产业发展壮大的基础，在这个产业基础尚未打牢的情况下，片面追求市场的大，追求市场的广，那是舍本逐末，不利于整个产业的健康发展。
“要把六堡茶市场做大，首先要做强六堡茶。”郭维深认为，六堡茶市场的做大与整个产业的做强是相辅相成的，没有“大”的市场，也就没有“强”的产业，当然，没有“强”，这个“大”也一定是要打引号的。
郭维深认为，要“强”产业，就必须在抓优良茶树的种植、茶叶的标准化生产和加工两方面下工夫。“有了优质的六堡毛茶，继承了优秀的工艺，依托标准的生产，我们定能生产出优质的六堡茶产品，这就把六堡茶产业做强了，产业强了，市场自然就大了。”
“梧州六堡茶若要进一步拓宽海外市场，还需继续在提升质量方面下大气力。”《六堡茶广西地方标准》第一起草人、食品安全管理高级工程师吴平说，虽然六堡茶海外市场日益扩大，但种植基地还不够大，没建立实物标准样品，生产企业执行该标准的力度不一，导致六堡茶的质量参差不齐，制约了海外市场的拓展。吴平认为，做优产品质量、做大产业规模、做响茶叶品牌，才能提升六堡茶在茶叶外销市场的话语权，才能抢占更多的潜在市场。
对此，市委党校讲师吴海表示认同：“质量就是效益，就是竞争力，就是生命力。有质量就有市场，有质量就有持续发展力。对于六堡茶这个古老又年轻的产业来说，过度的吹捧和炒作是对它的‘棒杀’。要知道，一个产业的健康持续发展需要一个坚实的产业基础，这个基础就是过硬的质量，因为质量好才能勾起消费者的购买欲，拥有了消费者你才能谈打造品牌，才能壮大产业。做大市场要先做强产品，这本身就是一个事物发展先后的问题。”
业内人士指出，一个木桶能装多少水，取决于它最短的那块木板，六堡茶产业应该多在产品的质量和企业的美誉度、消费者的忠诚度等短处加大建设力度，只有这样，产业发展之水才能永不枯竭。
广西黑茶：广西六堡茶
广西黑茶：广西六堡茶
广西六堡茶的历史久远，甚至可追溯到1500多年前，然而却因为长期外销导致国内反而知名度不高。
六堡茶散发着红褐的光泽，有一股淡淡的清香，它不像绿茶的香气通天，也不像红茶的香气腻人，更不似普洱异域情怀……六堡茶的香是带着些微森林的清新再添上些松木的厚重最后则是槟榔的馥郁。
茶叶洗过第二道，汤色依然红浓明亮如上等琥珀，六堡茶的茶汤是很纯粹透彻的红亮，漂亮得让人不忍心打碎它的美丽。用公道杯均匀地分到每个人面前小小的透明玻璃茶杯里，更显得红亮可爱。茶汤的香比干叶更浓郁一些，也更添了几分让人回味的悠远，和那明亮的汤色很相配，都是能洗净人心的透彻感。
六堡茶入口的爽滑口感是其他茶叶所不能给予的，将茶汤在口中停留一会，茶中的醇香弥漫在口、鼻之内，没有一丝异味，只有六堡茶自然的气息。喝过六堡茶，口中丝毫没有青、涩的感觉，只有略微的苦茶味被久久的回甘所淹没。
据介绍，六堡茶不但能够以温和的茶性暖胃养胃，而常喝酒的人也可以在酒后喝六堡茶，可防止宿醉后的头疼。
广西六堡茶常识
广西六堡茶是历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原产于广西苍梧县六堡乡，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。
六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。
六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐。
六堡茶是采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢，经杀青，揉捻，沤堆，复揉，干燥五道工序制成；杀青特点是低温杀青，揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅，因六堡茶要求耐泡，故细胞破碎率宜在六十百份比之间，沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青，沤堆时期，掌握到出现粘汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后酦酵茶。
六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。方法将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。
广西六堡茶六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三脂高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛风症等人群。
广西六堡茶是什么茶？经过本文的介绍后相信大家都了解了吧，存放广西六堡茶时，要注意不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。
六堡茶介绍：广西六堡茶
六堡茶介绍：广西六堡茶
茂圣六堡茶之“本”
产之于“六堡”——产地正宗
六堡茶为历史名茶，已有1500多年的历史，属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，是由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。其产制历史可追溯到一千五百多年前,清嘉庆年间就列为全国名茶。
苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3-10公里。那里是个林区,溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：恭州村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，味浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶,其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。
茂圣六堡茶就是以六堡镇茶农种植的茶为根本，这是“茂圣六堡茶”之所以保证其品质纯正的原因，也是茂圣六堡茶之所以获得诸多荣誉以及产销两旺之所在。
源之于“六堡”——树种正宗
六堡茶为灌木型叶种，茶树鲜叶为大叶种茶树的鲜叶，树势开展，分枝密，从芽色分有四种。即青苗茶占60％，紫芽茶占20％，大白叶茶占5％，米碎茶占15％。以青苗茶产量最高，品质也最好。
《广西特产志略》（1937年）载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言俱有出茶（如五堡，四堡），但不及六堡之多”。
《广西农业通讯》（1945年）载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡为最。六堡茶（又名垌茶），颇负盛名”。
茂圣六堡茶以广西梧州市苍梧县六堡镇特定的茶树品种为主要原材料，树种正宗，是其它茶树品种所不能取代的。
据当地茶农反映，曾经有一段时间，有的茶农为了扩大种植面积，而茶苗不够，便从外地引进了其他品种，但后因其质量影响，损害了“六堡茶”的声誉，不得不放弃外地茶苗品种。
植之于“基地”——产量保证
梧州茂圣茶业有限公司从2007年起就开始实施了“公司+基地+农户”经营方式，推进农业产业化经营。以市场为导向，大力建设茶叶种植基地，形成了生产、加工、销售紧密连结的产业链。以六堡镇为中心，并在邻近宜茶区域建立茶叶生产基地。目前，公司茶叶种植基地面积达到3000多亩，为公司在获得稳定、可靠的原料打下坚实的基础。今年还计划申报1500亩有机茶园。
“公司+基地+农户”的生产经营方式中，通过与农户签订经济合同，确定各种规格茶叶的价格，明确公司与农户的权利和义务，建立起了利益联结机制，运行方式的全过程体现了合作双方的利益关系。同时，公司还在茶苗、运输及有机肥补贴等方面提供给农户更多的便利，提高农户的生产积极性。公司则依靠农民在基地上生产的在产品规格、产品质量、产品数量等方面都符合自己要求的茶叶作为加工生产的原材料。
有了茶叶原料生产基地，茂圣公司生产的茶叶产量也有了可靠的保证。
制之以“传统”工艺——质量保证
六堡茶的品质特征是：条索粗壮，长整不碎，叶条粘结成块，间有黄花又称“金花”（即生有黄色菌类孢子）；色泽黑润光泽；内质香气陈醇，汤色红浓，如琥珀色，滋味甘醇爽口；有槟榔味，香气持久，特耐冲泡，茶汤隔夜色、香、味不变。以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
茂圣六堡茶为保证“六堡茶”的品质，保留传统的制作工艺。
传统工艺是以六堡毛茶为原料，其加工制作方法为杀青、揉捻、渥堆、用松柴明火烘焙。
初制工艺：杀青-揉捻-沤堆-复揉-干燥。
复制工艺：过筛整形-拣梗拣片-拼堆-冷发酵-烘干-上蒸-踩篓-凉置陈化。
初制阶段：白天采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢，晚上制作。经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序。
杀青——六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2-2.5千克，杀青机每次投叶7.5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5-6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。
揉捻——摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l～1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。
揉捻以整形为主，细胞破损为辅，叶破损率在40％即可，揉时加压要适度，其过程大体如下：轻揉-轻压-稍重压-轻压-轻揉，揉后解块。一般1-2级茶揉40分钟，3级以下的茶揉45-50分钟。
沤堆——揉好之后，进行沤堆，即将揉好的茶坯放入箩内或堆放在竹笪上进行沤堆发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。
堆高3-5厘米，每箩装湿茶坯15千克左右，堆沤时间在15小时以上，茶堆温度一般在40℃左右为宜。如温度高过50℃，则会烧堆，因此在沤堆过程中要注意翻堆散热。沤堆时温度低，即用60℃左右的火温将茶坯烘至五至六成干再沤堆。
复揉——经过沤堆发酵之后，茶条会轻散一些，因此要进行复揉5-6分钟。
干燥——烘干也分毛火和足火两次进行。传统的方法是用烘笼，摊叶3.3厘米左右，最好是用松明火烘，烘温80-90℃，每隔5-6分钟翻拌一次，烘到六至七成干下焙摊凉半小时，即进行打足火，足火温度50-60℃，摊叶厚度6.6厘米，烘2-3小时，茶梗一折即断即可。
精制阶段：先进行冷发酵，将毛茶增湿，含水量达12％。堆沤7-10天，当茶叶水份干到10％左右，即上蒸半小时，至叶全软为度，叶含水达到15％-16％。通过沤堆的湿热作用，进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用，继续使茶黄素、茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的特有品质风格。
六堡茶的品质要陈，凉置陈化，是制作过程中的重要环节，不可欠缺。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，至形成六堡茶的特殊风格后运销。因此，复蒸加工后的成品六堡茶，必须经散发水分，降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化，使汤色变得更红浓，滋味有清凉爽口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、陈、醇的品质特点。
茶品历史
从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中即以“茯砖茶”制法为先。
清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列，产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产品之一。
古时茶商收购六堡茶分为细茶、元度、粗茶、行茶四个级。
二十世纪五六十年代，香港茶庄常用大字标榜“正宗苍梧六堡茶”以广招来客。
《广西农业通讯》（1945年）载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡为最。六堡茶（又名垌茶），颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗日战争前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他，于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。”
据苏海文在《中国茶讯》1951年第二卷第7期介绍：“旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶，计有‘广元茶’、‘广福泰’、‘新记’、‘三纪’、‘永组’、‘公盛’等茶庄六个，以后将六堡茶炊蒸在箩，由合口街用小铲装运至梨埠，在春夏水大时每铲装运四十担。秋冬水小时每铲只能装运二十担。由梨埠换大木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳。除在穗港销售一部分外，其余大部分销南洋怡保及吉隆坡一带。五堡茶多销南洋大埠，价值平均要比六堡茶低10％-20％。它的消费对象，大部分为工人阶级，尤其是南洋一带的矿工，酷爱饮用六堡茶。”
中华人民共和国成立后，60年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂，既收购鲜叶加工毛茶，又收购毛茶加工精茶，按国家规定：六堡茶毛茶分为1、2、3、4、5、6（级外）、7级（粗茶），每级又分为上、中、下三个等级。
六堡茶以六堡这个小地方而命名，说明了这种茶一定非常的具有特色，并且离开六堡就不具备六堡茶的特色，所以只能叫做六堡茶，而不是叫“苍梧茶”或“梧州茶”。
六堡茶独特的品质是怎么形成的呢？我们知道，普洱茶以北方为主，又因其以马为交通工具，且常与北方的马匹作商品相互交换，故其往来之路被称为“茶马古道”。而六堡茶呢，见上述史书记载，多销往东南亚为主，东南亚以水路著称，且六堡茶深居山内，因此，六堡茶要外运，首先是通过竹排从溪、河运至水深、水面宽阔的河、江码头，再转用大木船运输。在漫长的水面运输过程中，大量的水汽渗入成茶中，甚至江河中溅起的水花经过茶箩等装载工具再渗入茶内，再度发酵，从而形成了一种独特而有益的品质——黄霉菌，又称“黄花”、“金花”，这种“黄花”在1987年国家标准中被命名为“冠突散囊菌”。这也许就是“槟榔香味”形成的过程。清代嘉庆年间（1796—1820）六堡茶就以这种特殊的槟榔香味而进入中国名茶之列。
后来的六堡茶因交通发达不再需要走漫长的水路，为了使这种独特的品味保存下来，便把这个过程巧妙地运用于制作上。
改革开放后，人们生活水平日益提高，对精神享受日益膨胀，苏淑梅女士经过周密的市场分析和准备，于2004年12月，成立了梧州茂圣茶业有限公司——梧州第一家专营六堡茶的民营企业。公司成立后，以“标准严、品质高、服务好”为宗旨，以“传承百年精髓，追求卓越品质”为经营理念，以“纯雅礼和，用茶道精神缔造事业；红浓陈醇，以茶经品质练达人生”作为公司格言，推行“纯为其本，雅为其韵，礼为其德，和为其道”（陈秀冬《茶赋》）的茶道精神，奉献六堡茶“红、浓、陈、醇”的独特品质。公司于2007年已通过QS认证和IS09001质量管理体系认证,同时，经CHC全国高科技质量监督促进委员会核准评为：全国首届产品质量保证示范单位。
至今，公司共获得了十个国际茶博会金奖，成为六堡茶行业的领航企业。
广西六堡茶价格
一般而言。普通的六堡茶只要100元左右一斤。品质好些的一般两三百元一斤即可。相对来说。六堡茶的价格不贵。价格还是比较合理的。适合大众消费。不过。六堡茶为全发酵茶。越陈越香。因而也有很高的收藏价值。2014年六源槟榔香9号六堡茶：150元/公斤左右；2012年六源金花六堡茶：200元/公斤左右。如今5字头（2004年生产）的六堡茶。基本都上千元一斤。每年涨幅都在30%左右。其投资“钱景显而易见。如果现在入手。三四年后价格将会翻上几番。对于刚入门的普通市民。有着多年经验的茶叶人士也给出了中肯的建议：并不是所有的六堡茶都可以拿来收藏。好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不算贵。传统六堡茶是用25-50公斤紧压竹箩筐包装的（俗称大箩茶）。这种包装的六堡茶后续转化良好。而且价格便宜。升值空间大。一般来说。选茶最好选知名的六堡茶品牌、有质量保证的茶叶。这样才能保证它的升值空间。
品尝广西六堡茶
品尝广西六堡茶:蓝盒红印六堡、双龙六堡
六堡茶属我国六大茶类之黑茶类。六堡茶之品质优良，独具特色。其外形茶条壮重，色泽黑褐油润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。
根据公告规定，保护的产品名称为“六堡茶”，英文名称为“LiuPaoTea”；保护的地域范围为广西梧州市行政辖区内，包括万秀区、蝶山区、长洲区、苍梧县、岑溪市、藤县和蒙山县。公告同时公布了《六堡茶质量技术要求》，规定六堡茶生产必须采用的茶树品种、茶园立地条件、茶树栽培管理、茶叶采摘、加工工艺、质量特色等。
如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而间有金花，乃是陈化的最高境界。有诗赞曰：苍梧贡品六堡茶，源自深山采菁华。红似琥珀醇若酒，浮生一盏亦开怀。
汤色红浓明亮清透，呈琥珀色，滋味醇和、爽口、甜滑，香气醇陈、槟榔香味淡纯。
“红、浓、醇、陈”，醇和爽口。
广西黑茶：探幽广西六堡茶
广西黑茶：探幽广西六堡茶
它，在200多年前的清嘉庆年间，就被视为了中国24种名茶之一；它，虽在近代没落，却在21世纪之初渐渐崛起；它，就是广西的六堡茶。
探幽广西六堡茶
谈名茶，以往人们说得更多的是：信阳毛尖、西湖龙井、祁门红茶、黄山毛峰之类。
位处最适宜茶树生长地带的广西，其实也有好茶，其中带着槟榔味的六堡茶，在200多年前的清代嘉庆年间，就已扬名立万，位处中国24种名茶之列，在将近1600年前，六堡茶就在八桂大地上开始产制。
由于抗战曾在东南亚名震一时的六堡茶，在20世纪30年代后，渐趋沉寂。
步入21世纪，这种由“天时地利人和”赋予广西的佳茗，渐渐得以重焕光华。
六堡茶的峥嵘
收复丢失了70年的“阵地”
●9月来自广西农业部门的消息：第三届广西春茶节将于2010年3月举行，唱“主角”的，将是日益崛起的广西六堡茶。
●9月17日结束的南宁市“茶文化周”活动中，斗拼六堡茶成为茶艺高手们展演技艺的一抹亮色。
●来自广西茶叶学会的消息则是：9月13日，一名姓阴的广西六堡茶藏家，其收藏了20多年的六堡茶农家散茶，以每公斤24000元的天价售出。
●广西的六堡茶大规模产业化集中加工区，将于今年在梧州等地正式兴建。
……
以上的一切，都关乎一度沉寂了超过半个世纪的广西宝物——六堡茶。
原本被外省名茶割据的南宁市10+1商业大道茶叶批销市场里，以六堡茶为首的“桂茶”也已开始“收复失地”。许多见识过六堡茶“红、浓、醇、陈”四绝特质的人，成了回头客。
六堡茶的售价
1筐六堡茶=1辆新宝马
玩茶的人，多少见识过普洱炒作时的泡沫与疯狂。
古董级普洱茶饼，象紧俏的期货般，被藏家及炒家们推到了“一两普洱一两金”的高度。
“广西的六堡茶，不便宜，同等质量的产品，每公斤要比普洱贵20~30元左右。”在南宁市10+1商业大道茶叶批销市场里，几位本地茶叶商，说起广西茶，不约而同地向记者提到了六堡茶。
这几年，即使在普洱价格波澜起伏时，广西产的六堡茶，价格也在悄然上浮。在金融危机的背景下举行的2008年第5届中国国际茶业博览会里，广西选送的六堡茶就露了次“大脸”：1筐总重为42公斤的唛号为“12206”的六堡茶，拍出了50万元的价格，相当于1辆新款宝马5系的售价。“5601”六堡茶拿回了该次博览会的金奖，而“5601”六堡茶则更出人意料地获取了特等金奖。
在2009年，六堡茶与龟苓膏的其制作工艺，一起被收入了广西的地方标准之中。该标准对六堡茶做出了这样的定义：在适宜加工的特定区域内，选用适制茶树，采用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。
这意味着广西的六堡茶，正式走向了规范化与标准化，这也是迈向国际化的基石。
六堡茶的特质
六堡茶贴上“不记年”标签
”酒贵陈，茶贵新“这句古话，日益被颠覆。
众所周知，产自云南的普洱，一直以“能喝的古董”著称，产自70、80年前的普洱，不仅无陈腐味，反而更甘醇。
而产自北回归线附近的六堡茶亦可归入“能喝的古董”之列，特性也类似：愈陈愈香。
越是陈年的六堡茶，越会长出略带亮黄色的斑点，这些斑点被业内称为“金花”，即冠突散囊菌。这一菌种，可分泌淀粉酶和氧化酶，催化多酚类化合物，让茶叶含有更多的对人体有益的成分。
经销商李先生告诉记者称：在港澳，有售卖六堡茶的商家，索性根据茶的特质，给行销在香港的六堡茶，起了个很牛气的商标，叫“不记年”。
“不记年”的意思很明了：这茶，不必记保质年份，越陈越好。你若买了，就放心留着，万一忘了喝，也不要紧，若干年后，你的儿孙说不定能象拿到了原始股一样，换到已增值的真金白银。
六堡茶的能耐
药茶一体的“广西一宝”
六堡茶被茶叶界归入了温性茶之列，甚至被建议在酷暑时节，作为降暑饮品饮用。
最惹靓丽的姑娘们厌恶的是身上总减之不去的脂肪。而六堡茶，被业界视为了能刮走脂肪的“利刃”。
“午间饭后，泡1壶六堡茶，喝下后，全身舒畅，在解腻方面，没几种茶能与老的六堡茶比。”南宁市藏友刘涛家中，藏有以吨计的各类茶砖茶饼茶粒，他已渐由喝绿茶，转入了喝六堡茶等黑茶。
刘涛表示：六堡茶在发酵存放中，能通过化合作用，产生名为“普诺尔”的成分，这一成分属脂肪分解酵素之列，能防脂肪积累。每天若能喝上1500毫升左右的六堡茶液，对人体脂肪的控制，大有裨益。
“说六堡茶是药茶一体的饮品，不为过。”但刘涛一直对六堡茶“墙内开花墙外香”的现状，有点不解：“既然云南能把普洱茶纳入“茶马古道”乃至“丝绸之路”的文化高度上去诠释，为什么广西就不能在六堡茶的传统文化上，再做一些深挖工作？”
9月20日，在南宁市10+1商业大道广西梧州杨健六堡茶业有限公司的销售门面，茶友们在细细品味六堡茶。
9月20日，在南宁市10+1商业大道，某茶庄正在销售六堡茶。
东盟六堡茶峰会 强强联手 共创六堡茶发展新机遇
东盟六堡茶峰会强强联手共创六堡茶发展新机遇
为了响应国家“一带一路”建设，乘着东博会的东风，9月14日上午，在南宁国际会展中心B103会议厅，举办“一带一路”倡议下的“茶船古道”——六堡茶产业发展新动能高峰论坛。
在今天的六堡茶峰会上，天誉茶业与广西友和大健康电子商务有限公司签订了“岭南茶仓南宁区域”战略合作伙伴协议，其将成为“岭南”茶仓“指定的仓储服务合作伙伴。南宁的六堡茶爱好者可依托茶叶专业仓储的垂直交易平台，将实现茶叶专业仓储、交易、金融、文化一体化的线上线下交易。
俞琼女士（左）和吴燕女士（右）
岭南茶仓是一个立足梧州六堡茶产业发展基础，面向两广，辐射东盟，力争成为区域最大的茶叶仓储基地和现代化电子商务物流中心，具有浓郁岭南特色的茶文化展示中心和创业孵化中心，最大的线上茶业投资交易金融拍卖综合服务平台。
广西友和大健康电子商务有限公司依托于线下40多家直营门店，具有坚实的客户基础和丰富的电子商务运营经验。
两家企业通过强强联合，优势互补，联手推动六堡茶产业发展，打造行业标杆品牌。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《广西六堡茶学习“茅台”闯劲做大做强》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问六堡茶专题。
