茶文化。
六堡茶的名茶文化
在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
近年来，随着传统侨销黑茶——云南需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称，。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。cy260.Com
六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。
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六堡茶文化：茶船古道
六堡茶文化：茶船古道
走进六堡镇，会在合口街处发现一条以六堡为名的河流穿城而过。茶船（排）古道即是以六堡合口街为起点，沿六堡河进入西江和珠江，千百年来，无数的船帮茶商驶过，不知道茶叶从这里运销粤港澳和南洋，六堡茶由此成为西江流域最著名的船帮茶。
据1951年出版的《中国茶讯》记载：“由合口街用小船（船排）装运至梨埠，在春夏水大时每船装运四十担。秋冬水小时每船装运二十担。由梨埠换木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳。六堡茶除在穗港销售一部分外，其余大部分销南洋怡保及吉隆坡一带......”
六堡茶远销海外，得益于西江流域的船帮，更得益于广州这个茶叶国际贸易口岸，它使梧州成为“海上茶瓷丝绸之路”的一个新站点。
有一个场景，六堡镇的老茶人至今还记忆犹新，放眼望去，仿佛又看到了六堡河上常来常往的十多只载茶小船排。老茶人陈振东勾画出了这种带篷船的形状，两头尖尖，船载重在1000公斤（约20担)左右，大一些的还可以载两吨（约40担）或者更多。遗憾的是，现在的六堡河水早已变浅，再难寻找到这种“尖头船”的踪影。（西江明珠/广西六堡茶）
全国各地百名茶友齐聚苍梧六堡镇感受六堡茶文化
全国各地百名茶友齐聚苍梧六堡镇感受六堡茶文化
3月17日，茶友体验采春茶过程。当日，苍梧六堡茶业有限公司主办的六堡茶开茶节在苍梧县六堡镇苍松茶园举行。来自全国各地的近百名钟情六堡茶的人士闻讯而至，亲身体验游茶山、摘社前茶和手工制茶等多种传统采茶制茶工序，进一步加深对梧州六堡茶文化的了解。西江都市报记者龙天传/摄
3月17日，苍梧六堡茶业有限公司主办的六堡茶开茶节在苍梧县六堡镇苍松茶园举行。当天，来自全国各地的近百名钟情六堡茶的人士闻讯而至，亲身体验游茶山、摘社前茶和手工制茶等多种传统采茶制茶工序，进一步加深对梧州六堡茶文化的了解。
当天活动伊始，一群身穿特色民族服饰的舞者演奏着悠扬的音乐，让前来参加活动的茶友们为之着迷。不过，让一众茶友们最感兴趣的是“游茶山”的环节。他们身披斗笠，按照活动指定的茶山路线进行徒步游览。期间，茶友们一边走，还一边向茶园田间播撒五谷和茶叶。据现场工作人员介绍，这是当地群众祈求各茶山风调雨顺的一种独特方式。
随后，茶友们来到了苍松茶厂内一处面积过百亩的茶园。在那里，他们亲自体验手工采茶的乐趣。然而，第一次接触采茶的茶友们却对满山的茶树犯了愁，不知该如何下手。于是，工作人员边给大家介绍采摘茶叶的方法，边慢动作进行演示：“采茶一般只采一芽一叶或一芽二叶，不超过一芽三叶，要注意的是，无芽不采，即芽已成叶，就不应该采了，过大过小的不采，被虫吃过的更不要采。采茶时，轻轻用指甲掐断茎部，才不会对茶树造成伤害。”
掌握了采茶的要领，体验者便按要求边分辨边学采茶，不一会儿，各人的竹篓中都有了亲手采摘的鲜茶叶。常年在上海从事六堡茶销售的黄晓江对采茶活动颇有感触，尽管他每天与六堡茶打交道，但对六堡茶的制作工艺却了解不多。“这次来到六堡茶的原产地，零距离接触采茶制茶的各个工序，对六堡茶的认识更为深刻了，这有利于加深与当地茶商的合作。”黄晓江说。
翩然走来的六堡茶文化—六堡茶文化展示馆即将竣工 你期待吗？
翩然走来的六堡茶文化—六堡茶文化展示馆即将竣工你期待吗？
你知道六堡茶，总有惊喜带给你...2016年梧州市六堡茶产值达12.8亿元，产业聚集效应日益显现，吸引众多外商云集，茶旅兴旺，贸易昌盛。政企各方都急需一个集茶文化体验、茶产品推广、学术研讨等功能于一体的综合展示交流平台。去年12月，梧州六堡茶文化展示馆项目在市文化展览中心二层破土动工。
探访施工现场:
走进梧州市文化中心二层六堡茶文化展示馆的施工现场，只见木屑飞舞的施工景象扑面而来。承接项目的广西帝豪建筑装饰公司总设计师余小华在木材切割机前，指挥工人按照设计图纸裁出不同规格的面板和木条，交由一旁的工匠雕琢成精美的纹饰，装点展示馆的“戏楼”舞台和展馆的各个角落。
展示馆设计理念:
根据目前展示馆的施工进度，可清晰看到，整个六堡茶文化展示馆的大体框架结构和分区板块已全部搭建完成。“目前已完成总工程量的七成，展示馆各功能分区的内饰装修正加快进行，预计今年4月初可投入使用。”余小华说，农业类的展馆在设计上追求简约自然，还要体现返璞归真的自然美感。
因此，梧州六堡茶文化展示馆项目最大的技术难点在于木材的加工和用料。在占地3400平方米的展示馆内，除了主要框架结构采用高硬度的镀锌钢材外，几乎都采用木材进行包装。通过巧妙的木工设计和力学原理，不仅保持展馆美观，还使项目施工费用从500万元节省至300万以内。
展示馆风格设计:
“岭南古建筑讲究精致和一体成形。”余小华介绍，位于展示馆中央的“戏楼”舞台是整个项目的点睛之作，舞台上伫立的亭台由上千个木材部件砌成，使用四根高密度的圆木作为支撑，亭台顶部雕刻有规则图案的花格，外涂红漆，显得庄重质朴。
为了完成舞台设计，装修设计团队在设计初期，走访两广地区保存完好岭南古建筑群和苍梧县六堡镇采集素材，参观走访了许多全国各地的茶文化展示馆。同时还寻访了14名工龄超过20年的木工工匠组成施工团队，其中，年纪最大的有70岁。最后，耗时一个多月才完成舞台搭建工作。
另外，整个六堡茶文化展示馆的外墙皆是根据梧州保存最完整最具岭南文化特色的骑楼城建筑为原型设计的。目的是为了最大程度地还原和突出梧州特色的岭南文化，营造一种仿若置身几百年前的岭南，感受六堡茶文化从历史中走来的样子，进馆左手边的茶文化历史长廊如是。“茶文化长廊分朝代（唐、宋、元、明、清、当代）设分展馆，各个分展馆内分别存放从全国各地搜集来的茶器、茶具、茶帘以及与茶相关的茶工艺收藏品等。”广西帝豪建筑装饰公司执行董事陆丽春说。
文化融入设计
“文化展示馆离不开文化，设计的初衷就是为了让六堡茶文化生动起来。”余小华说，梧州坊间流转有许多关于六堡茶的传说，其中一则关于龙母与神农的故事打动了他。
文化融入故事
“相传龙母为了帮助苍梧百姓脱离疾苦，呼唤神农播下茶树种子，茶树长出的茶叶可以用来换取粮食和盐巴。龙母走后，人们将种子散播开来，逐渐变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇。”文化融入体验
了使这一动人的场景直观展现给参观者，融合现代的真人体验技术。在当代六堡茶文化体验区，特意设计了VR虚拟展示区，参观者可在多媒体投射环境中体验“采茶”。通过虚拟的游戏积分换取实物。还可通过全新的多媒体技术，模拟体验乘坐茶船古道“重走”海上丝绸之路的乐趣。
综上所述，整个展示馆以茶文化推广展示区和综合创新研究中心区为导向，意在打造一个集茶文化展示和综合创新为一体的多功能文化展示馆。
让市民在了解六堡茶文化的同时也能通过切身体验的方式感受六堡茶文化，吸引大家更喜欢更关注梧州特色的六堡茶文化。
六堡茶文化的推广与挖掘
六堡茶文化的推广与挖掘
六堡茶属黑茶类后发酵茶，除了茶质有别于其他茶类之外，，其加工工艺亦不相同，其风格、品味与其他茶类迥然不同，有着特别的槟榔香味，这种香味是其他任何茶类所没有。加上六堡茶有一定的潜在药用功效，其消费群体与其他黑茶类
特色元素打造六堡茶文化
特色元素打造六堡茶文化
中国有句俗语说：“茶叶喝到老，茶名记不了。”确实，中国是世界产茶大国，茶类众多。据不完全统计，宋代名茶就有90多种，到了现代，各地“名茶”竟达数百种之多。更别说一般地区性的普通品种。传统名茶众多之中，特别著名的茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、武夷大红袍、云南普洱茶、黄山毛峰、台湾冻顶乌龙茶、君山银针等，都是其中佼佼者，这些“名茶”无一例外地都有着深厚的历史文化沉积，或有美丽的传说，或特色的名称。形状和品质。正是依托文化的传播，名茶得以闻名遐迩，深入人心。
●茶名奇特先声夺人
有很多名茶，从名称上已经是先声夺人，让人印象深刻。这就是成功的第一步。
安溪铁观音算是其中一个，很多人不明白茶叶如何叫做“铁观音”？于是，商家在解释名称的同时，便可以说故事了：相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼敬之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天往山崖上找，果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味特别甘醇鲜爽，认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。
太平猴魁同样也是名称奇而吸引人，其名称也有一段来历：相传猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，精工细制成王老二魁尖。风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。早在一千二百多年前已负盛名的顾渚紫笋是浙江的传统名茶，由于其茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名，这新奇的名称也颇为吸引人，听了有一探究竟的冲动。
而台湾的冻顶乌龙茶也是异曲同工之妙。何谓冻顶？很多人都弄不清楚。
其实台湾原产的茶并不优秀，现在所栽种的茶树品种，是两百多年前由福建移民所带来的，台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。目前台湾所产制的乌龙茶、包种茶等，都是福建的传统做法。因此，台湾茶没有了深厚的历史，台湾乌龙就要在别的地方想办法。因其以台湾南投县鹿谷乡的冻顶山为最佳，故以“冻顶乌龙”而命名。不过，现在很多台湾茶都称“冻顶乌龙”了。其“冻顶”一词，据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来。台湾南投县鹿谷乡农会更每年举办茶叶比赛，使得“冻顶乌龙”名气大增，几乎成为了台湾乌龙茶的代名词。
从前，六堡茶亦曾从名称好而获益，特别是在茶居“倾”生意的广东商人，讲“意头”，讲究好彩，“六宝”以易记、吉利而被青睐在茶楼上消费。同样得益的是普洱茶，因广东话谐音，被戏称“抱你”而被用于茶客与茶楼小妹的调笑，每日被大量地消费。
●故事传说民间流传
洞庭碧螺春据说是“御赐”的名称，当然其中必然有个故事了。清朝王应奎所著《柳南随笔》中对“碧螺春”茶名的来历有这样的典故。洞庭山碧螺峰的石壁上原有几棵野茶树，当地老百姓进山采茶有几十年。康熙年间茶叶丰收，当地少女入山采茶叶，茶筐满了，便将茶叶放在胸口的衣襟内，茶得到体温，突发袭人香气，采茶女惊呼“吓煞人香”，称茶为“吓煞人”。康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山，吴县巡抚宋荦购买朱家所产“吓煞人”茶献上，康熙以为“吓煞人”不雅，以其条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠，御赐名“碧螺春”，此后地方官年年采办碧螺春进贡。
好茶是需要好故事的。大红袍也同样是以故事传名：古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。秀才临行辞别时，老方丈赠送一小包茶叶，嘱咐秀才好好保存，将来会有用得着的地方。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。直到一日，皇后得了个腹痛的怪病，秀才想起当日老方丈所赠的茶叶。皇后在服用茶叶所煎成的汤后迅速复元。皇帝大喜，命状元往武夷山谢恩。在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠。状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。上世纪30年代，崇安县长吴石仙在大红袍母株所生的石壁上刻了“大红袍”三个大字。
这类故事虽然大同小异，但却不乏受众。同样是十大名茶之首的西湖龙井也不能免俗。
西湖龙井茶其传说是，有一年清朝皇帝乾隆下江南，来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆一见那茶，不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，有说不出的受用。于是，乾隆召见和尚，问道：“此茶何名？产于何地？”和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”乾隆走出庙门，见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲低，周围群山起伏，宛若狮形。此时乾隆龙心大悦。于是当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。
当然，这些名茶也确实是成名很早，也颇有历史底蕴，并不全是胡编乱造的，历史上也真有过作贡茶的记录（历代贡茶都有记录，有很清楚的贡茶品目）。而毗邻的桂平西山茶，也是历史悠久的名茶，其发掘的传说与佚事，也被茶友所熟知并为其扬名。某些传统名茶还在重复一些更为虚无缥缈的王母娘娘驾临、仙女赐种等传说，在当今的社会或有不与时俱进之嫌了。
●历史掌故地方特色
近年在发掘历史及传统最有成效的，当属普洱茶和湖南安化黑茶了。
当年，在台湾香港茶人的带动下对普洱茶的历史文化的充分发掘，可以说是一个很成功的经典案例。从三国时期“武侯遗种”到两千多年的古茶树；从清朝中叶古“六大茶山”的鼎盛，到险峻崎岖的茶马古道；从发现故宫人头茶到鲁迅茶膏的拍卖；再到后来的重走茶马古道，迎接故宫老茶出展，经过云南马帮进京、天价茶叶炒作、思茅市改名普洱市等一系列事件，一系列的运作与策划，把普洱茶宣传得妇孺皆知，普洱茶声名大振。撇开其后来恶性炒作的一面，就其对传统历史文化的发掘与策划，摆脱了以往粗糙民间传说的路子，摒弃了皇帝嘉许、状元感恩的模式，直接以史实和掌故等考证，以历史作故事，这些都很符合现代人修养与审美意趣，其在市场上真正成功的例子。使得普洱茶这个同样是本地人不喝的边销茶，变为全国以及海外茶人的抢手货。
同样是悠久历史的湖南安化黑茶，也频频出现被“追捧”迹象，随着其《湖南黑茶》、《安化黑茶》专著的相继问世，对安化黑茶历史文化的发掘，对陈年老茶进行“扫货式”收购已经让当年的安化黑茶的价格“上了一个台阶”，而其往往陈列于店铺门面极具视觉冲击力的“千两茶”大茶柱，还有各种展会所表演的四五个壮汉，光着膀子、吆喝着号子，赤脚上阵的千两茶压制场面，配上粗犷的音乐，让人一见难忘，铭记终生。这些鲜明特色的文化符号让更多人知道千两茶，进而了解安化黑茶，从好奇到试尝进而喜爱，迈出了关键的一步。
同样的，安徽的名茶往往配以其特有的名山、美景与名人，如黄山，如做国礼礼品的宣传，而江浙一带的名茶则配以江南采茶女的古典美，这些典型的文化符号让人在品茶的同时，得到文化的熏陶，获得更多的人文意趣。
根植于岭南茶文化、广府文化的深厚土壤的六堡茶，也有着悠久的历史及茶文化可供我们去发掘研究，其工艺发展史也与普洱茶、湖南黑茶相似，其兴盛、传播与茶楼消费、民间药用等多方面都打上了浓郁地方特色的文化烙印。如何将前人的宝贵文化遗产更好地发扬光大，从普洱茶、湖南黑茶这些走在了前面的名茶身上，我们可以学到更多。
●诗词名著诠释文化
蒙顶甘露茶成名很早，汤色黄碧、清澈明亮，饮后齿颊留香，历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章：白居易在《琴茶》一诗众写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论，应是人间地一茶。”宋代有《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。”从这些文辞优美的词句中，不难体会道历代文人对蒙顶茶的酷爱，更难得著名诗人白居易的一句指明茶名称的“茶中故旧是蒙山”。
有着名著所提却不同际遇的是六安茶。在《红楼梦》第41回“品茶栊翠庵”中，有这样的描述：“宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金‘云龙献寿’小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：‘我不吃六安茶’……”（《红楼梦》山东人民出版社1980年2月，505页第三段）这里提到的六安茶虽以《红楼梦》扩大了知名度，可似乎又因贾母的不喜欢而吃了亏，让人仿佛觉得这种贾母不屑的茶并非好茶。
不过，现在在某些品茶谈天的场合，常常可见一个有趣而搞笑的现象，谈及六安茶，不论官场还是民间常是说《红楼梦》提到六安瓜片，并称贾母不是嫌弃茶，而是口味不习惯罢了，且说来信誓旦旦，仿佛要翻案一般。其实，对六安瓜片历史稍懂一二的人都知道，曹雪芹在《红楼梦》中说到的“六安茶”绝对不是“六安瓜片”，因为，六安瓜片问世于1905年左右，曹雪芹应该是听都没听过“六安瓜片”这个茶名，更别说喝过并写进《红楼梦》了。不过，我们依然可以百度搜索到很多杜撰信息：如什么“明始称‘六安瓜片’，为上品、极品茶。”；“‘六安瓜片’在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是‘妙玉品茶(六安瓜片)’一段，读来令人荡气回肠”等让人哭笑不得的文字。
在六堡茶历史文化的发掘上，我们也应当注意，别“发掘”出一些唐宋名人所写的不合格律、不合平仄的咏六堡茶诗让人质疑，别闹出类似于“红楼梦有80多处提到六安瓜片”那样的笑话，
●特色茶艺记忆深刻
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖的君山。采摘标准为单芽。产品按芽头肥瘦、曲直、色泽油润程度进行分级，特点是：芽头肥壮，紧结挺直，满披茸毫，芽色金黄，有“金镶玉”的美誉，汤色浅黄，清澈明亮，香气清鲜，滋味醇甘鲜爽。尤为人所称奇的是冲泡时，芽头在杯中沉浮，呈现出“三上三下”的景象。
笔者得友人所赠茶做过试验，证实确有此神奇现象。有的芽头或许会只是沉浮两次，而有的芽头甚至会沉浮四次，很是奇特。赠送茶叶的茶友当时也是以此为一个“亮点”向笔者推荐的。后来，笔者在陕西的另一种茶类“汉中仙毫”（即原午子仙毫）中，也发现有类似的沉浮现象，颇为有趣。将这些作为一个“特色”，让人能够一下子把茶名及特点记住，也是一种很有效的营销。
以茶艺、茶文化作为亮点营销的，最著名的莫过于潮州的凤凰单丛茶。
独特的潮州“工夫茶”，形成独具特色的潮州茶文化。潮州几乎可称为中国茶道传承、发扬最好的地方。潮州人饮茶在茶具、茶叶、用水和冲泡方法上都很讲究。潮州工夫茶精致的茶具器皿及配备，也广为国人所学习效仿，包括茶盘、盖碗、茶海、茶壶、茶杯、茶盘、茶垫等等，乃至纳茶、侯汤、冲点、刮沫、分茶、品饮等程序，包括连“关公巡城”、“韩信点兵”的叫法，都为茶人所熟知。
普洱茶则是发掘出一套“彝族寨子”的烤茶的传统茶艺，见证其淳朴的古风。
如何更好地发掘六堡茶传统茶文化、如何从其他历史名茶及其茶文化中得到启示，六堡茶如何依托于独有的名茶文化底蕴，走出一条有自己鲜明个性的特色文化营销之路，值得研究。
百家社区品六堡 弘扬六堡茶文化
百家社区品六堡弘扬六堡茶文化
5月4日，为进一步贯彻党的十九大会议精神，推动党的十九大精神进社区，丰富“人文社区”内涵，充分展现社区党民同心共建“美好社区”的精神风貌，弘扬六堡茶文化，由市茶产业办、梧州市六堡茶研究院和广西梧州六堡茶股份有限公司共同举办“百家社区品六堡弘扬六堡茶文化‘双报到’”活动，六堡茶文化展示馆迎来了大塘街道华洋社区街坊邻居。“中国是茶的故乡，中国人饮茶，可以追溯到神农时代，少说也有4700多年了。”、“茶兴于唐而盛于宋”、“六堡茶的传统工艺列入国家非遗名录”、“冷水渥堆发酵技术比普洱茶更早”、“六堡茶是著名的侨销茶，从梧州六堡镇装船……出口世界各地，形成了与茶马古道齐名的茶船古道”，在讲解员的带领下，大塘街道华洋社区街坊邻居一同参观了六堡茶文化展示馆。了解六堡茶的前世今生，领略茶船古道的瑰丽画卷。有街坊表示，从小在梧州长大，六堡茶喝了很多，来到这里才知道梧州六堡茶还有如此悠久的历史文化。
六堡茶文化展示馆由中国茶展示区、六堡茶展示区、六堡茶企体验区组成。从茶类历史，六堡茶制作工艺，茶船古道历史，各大茶企六堡茶产品等多个角度展示六堡茶。
随后，街坊共聚一堂，品六堡，看节目。清新典雅的茶艺表演，古韵悠悠的琵琶弹奏引人入胜。再配上一杯六堡茶令人回味。由广西梧州六堡茶股份有限公司播放的3分钟六堡茶宣传片，也引起了在场人们的兴趣。不仅到各茶企体验店品茗，还与工作人员、茶艺师沟通交流六堡茶鉴赏、收藏、储存等知识。
从2017年开始，我市全面开展六堡茶进机关、进校园、进社区、进企业、进宾馆酒店的“五进”活动，打响梧州六堡茶品牌，提升影响力，让更多人关注了解梧州茶文化。百家社区品六堡活动就是旨在引导梧州人民全民饮茶风尚，对外宣传推广梧州六堡茶，弘扬六堡茶文化内涵，引导六堡茶消费，培育六堡茶市场，打造六堡茶品牌，促进梧州市六堡茶产业健康发展。
弘扬六堡茶文化 百家社区品六堡
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“中国是茶的故乡，中国人饮茶，可以追溯到神农时代，少说也有4700多年了。”、“茶兴于唐而盛于宋”、“六堡茶的传统工艺列入国家非遗名录”、“冷水渥堆发酵技术比普洱茶更早”、“六堡茶是著名的侨销茶，从梧州六堡镇装船……出口世界各地，形成了与茶马古道齐名的茶船古道”，在讲解员的带领下，大塘街道华洋社区街坊邻居一同参观了六堡茶文化展示馆。了解六堡茶的前世今生，领略茶船古道的瑰丽画卷。有街坊表示，从小在梧州长大，六堡茶喝了很多，来到这里才知道梧州六堡茶还有如此悠久的历史文化。
六堡茶文化展示馆由中国茶展示区、六堡茶展示区、六堡茶企体验区组成。从茶类历史，六堡茶制作工艺，茶船古道历史，各大茶企六堡茶产品等多个角度展示六堡茶。
随后，街坊共聚一堂，品六堡，看节目。清新典雅的茶艺表演，古韵悠悠的琵琶弹奏引人入胜。再配上一杯六堡茶令人回味。由广西梧州六堡茶股份有限公司播放的3分钟六堡茶宣传片，也引起了在场人们的兴趣。不仅到各茶企体验店品茗，还与工作人员、茶艺师沟通交流六堡茶鉴赏、收藏、储存等知识。
从2017年开始，我市全面开展六堡茶进机关、进校园、进社区、进企业、进宾馆酒店的“五进”活动，打响梧州六堡茶品牌，提升影响力，让更多人关注了解梧州茶文化。百家社区品六堡活动就是旨在引导梧州人民全民饮茶风尚，对外宣传推广梧州六堡茶，弘扬六堡茶文化内涵，引导六堡茶消费，培育六堡茶市场，打造六堡茶品牌，促进梧州市六堡茶产业健康发展。（本文整理自：六堡茶集团）
赏茶园风光 探六堡茶文化
赏茶园风光探六堡茶文化
5月27日，2017年第二届广西岭南风情旅游文化周六堡茶文化汇活动在我县六堡镇隆重举行。人民日报、新华社、广西日报、广西电视台、新浪广西、南方都市报等60多名区内外主流媒体记者和知名网友，他们运用网络直播和无人机航拍等多种科技手段，向外界展示六堡镇的优美风光以及六堡茶的独特文化。
活动当天，各路媒体记者和知名网友步行穿过六堡镇风雨桥长廊，来到苍松六堡茶厂的有机茶园。茶园内，采茶姑娘身穿民族服饰、背着茶篓，正在园中展示采摘茶叶的手法，另一头，茶厂负责人黄利华向大家演示和讲解六堡茶杀青流程，吸引了众多游客“长枪短炮”的聚焦。
“彭导，这个‘茶船古道’标志背后是不是有什么历史故事啊？”在合口码头，《广西日报》的一名记者的提问，将游客们的关注点带向了六堡茶文化。导游还没来得及解答，远处的三个竹排载着数箩六堡茶已缓缓向岸边划来，竹排上，几名茶农正哼唱着悠扬的民间小调。“这就是昔日‘茶船古道’的情景再现，茶农们从合口码头出发，沿着水路把六堡茶外运出大山，进而走向世界……”彭志创说。听着悠扬的曲调与“茶船古道”的历史典故，慕名前来的游客感受到六堡茶深厚的历史文化底蕴和独特魅力。
在六堡镇八集山庄茶园顶上极目远眺，茶乡风情、六堡风光尽收眼底，引来啧啧赞叹。当听说这座茶园始建于清朝光绪年间，大家都表示不可思议，更为自己能亲睹这百年茶园而心生欢快，纷纷拿起手中的相机或手机不停地按动快门。
在六堡镇黑石山茶厂的国家级非物质文化遗产展示馆，自治区级“非遗”项目六堡茶制作技艺代表性传承人石濡菲，在游客们展示其手工制茶的技艺。媒体记者和网友们传神贯注地解了六堡茶的制作工序和技艺，并动手参与体验揉捻、翻炒等制茶环节。
苍梧县依托六堡镇茶产业资源，以“茶”为主题，以茶为媒，以历史为底蕴，以景点为依托，向八方宾客全面展示了我县的六堡茶产业发展、历史人文底蕴和优美的旅游风光。
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
6月22-25日，“2018北京国际茶业展2018北京马连道茶文化展2018梧州六堡茶文化节”即将盛大开幕。想要品一品六堡茶独特的魅力吗？想要感受一下“茶船古道”上悠悠船桨间，那缕忘不掉的茶香吗？
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变化：从香、味、气、韵体现
诚然，天下之名茶，几乎都有其突出特点，让人描述、记忆并传播。如武夷岩茶的“岩骨花香”、洞庭碧螺春的“吓煞人香”、铁观音独具“观音韵”及“绿叶红镶边，七泡有余香”、狮峰龙井的“香郁如兰”和“太和之气弥漫齿额”、太平猴魁的“刀枪云集，龙飞凤舞”特色等，祁红则以其“似果香亦似兰香”的“祁门香”而为人所称道。
事实上，六堡茶也有个很著名的特点，那就是槟榔香。可苦于中国及海外，槟榔之品种各异、吃槟榔之风俗各异，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，台湾也有自己不同的吃法。而现代医学研究表明，槟榔具有潜在致癌性。因此，现代人大多不知槟榔味、槟榔香是何种味何种香。少吃或没吃过槟榔和槟榔吃法的多种多样，导致了槟榔香不易描述，固然，这会增加其神秘性，但由于其无法被大多数人熟悉，也导致了槟榔香作为香型描述不为人所懂。
与几位资深六堡茶品鉴者交流，说起这个话题，将六堡茶之特点提炼成一点。看法挺多，有提出“红浓陈醇”并加入“甘、爽、滑”的；有提出“越陈越香、越品越香”之说法的，也有归纳作“存，随岁月变化；品，随层次升华”说法的，都甚为准确而得其精髓。其中一位资深品鉴者更提出“变化”二字作为六堡茶特点，以别于其他各地名茶，其“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。
六堡茶之特质，在于其变化，其存藏的变化、品饮的变化可完美地体现在茶香、茶味、茶气、茶韵几个方面，因此，笔者将之归纳为：六堡茶的香·味·气·韵之变化，其特色，能显著区别于其他绿茶、乌龙、红茶中的名茶，与生普洱茶、熟普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖、四川藏茶等黑茶，在口味、香气、气韵方面也有着不同之处。
陈放：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
品鉴：层次之变化
六堡茶另一个迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。
据现代研究表明，嗅觉和味觉会整合和互相作用。我们平日说的味道实际上是饮茶过程中所有感觉的混合（包括味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉），其中嗅觉在味道感知的过程中占很主要的地位。人类鼻腔上方的鼻黏膜上分布大量着嗅觉感受器嗅细胞，饮用到我们口腔中的茶汤，其香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝到味道的同时，感受到香气。因此，品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。
一般的嗅闻，是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。而品茶的时候，进入口腔中的茶汤，其香气可通过上颚跟鼻腔的交接处进入鼻腔，在呼出（而不仅仅是吸入）的过程中，获得嗅觉感知，因此，为了利于鉴别，我们可以通过加强口腔中的空气流动，来加强对于茶香的鉴别。在品鉴茶汤的时候，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。
这种呼气辅助来感受茶香的做法，尤其适合于六堡茶一类黑茶的茶香品鉴。
一般而言，原种六堡茶茶青以一定标准选料，以地道工艺加工，并经适合的存放（一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶会较快一些，有三年半即出香的，但有的夏茶甚至要六年左右才出香），从存茶而言，出香之快慢、出香之类型，或显或隐，或强或弱，或浓或淡，或清雅或厚实，或醇和或高飘，不一而足，固有其风格不同，但也从中可以断定该茶的潜力及空间。
经过合适环境存放的茶，在达到出香年份之后，品质呈现出更佳的表现。一般在前面几道，或会有存放所致的杂味，但在冲泡几道之后，其品质香和本质茶味会渐渐显现出来，一道比一道醇和，这是六堡茶品鉴之一大特点，一般来说，六堡茶在几泡茶汤之后，味渐浓而香益显，入口醇和而茶香饱满，茶气中正平和，沉稳刚健，余韵悠长，回味无穷，方是六堡茶中的好茶。这样的茶，如能再经过十年左右的良好存藏，其变化会非常值得期待。
妙悟：气韵之变化
茶气可以理解为在一个较短的时间内，品尝茶汤给你感觉器官刺激的综合表现。茶气，体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性，因茶的原料品种、种植气候、管理、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、制茶工艺不同而异。而且，在存储过程中，随着微生物分解，茶内质发生变化，六堡茶之茶气也会有一个转化的过程，随着时间推移，从刚猛而转向柔和，从硬朗转向顺滑，感受个中变化，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。
与茶友交流，说起茶韵，比较广泛认同的观点是“茶韵”需有高雅的香气、丰富的口感滋味，品后，留存满口愉悦的茶香、绵长的回味，进而达到心情愉悦。好的茶味，在口腔也有一定的留存度，称作回味。在存放过程中，在品饮的过程中，六堡茶之茶韵也同样体现出变化之妙，比起茶气变化更为精彩而多样。茶韵常见的体验包括回味、齿颊留芳（香气留存度）、醇厚绵长（醇厚感留存时间）、清爽度（鲜味在口腔留存速度）、润泽度（受刺激后唾液涌出时间）、苦涩回甘（喉韵回甘的持久度）等，并将这些感受予以综合。
在品茶的时候，诸多感受同时体现在人的感受器官上，互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界，称之为和，是六堡茶韵之最高境界。在不同的年份的六堡茶中，接近或达到“和”的境界的茶，品鉴其逐年茶气茶韵之不同，体会每一道茶汤之变化，感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化，都是品茶中非常美妙的享受。
品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品，最能体现六堡茶的气韵变化，也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由。六堡茶的槟榔香需经长时间的存放，方能“显香”、“出香”，品饮起来，好的六堡茶槟榔香也非常持久，茶气中正而平实，时间的磨洗少却了新茶的“霸道”，十多道下来越显醇和，数十道泡后，即使是茶汤颜色很淡了，其槟榔味依然不弱，且越泡香气越显纯净柔顺，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，韵味无穷，这是六堡茶一个极具特色之处。
你参加过这样的六堡茶文化盛宴吗？
你参加过这样的六堡茶文化盛宴吗？
10月28日，梧州全城皆是车水马龙熙熙攘攘，何以如此热闹呢？
原来，第十四届梧州宝石节开幕啦！同时，也是我们六堡茶文化展示馆试运营的好日子~
开幕式上，梧州市副市长黄恩与贺州市副市长刘国学共同签订两市茶产业合作的框架协议，开启共谋茶产业发展的新篇章。
“茶船古道新丝路·中国品质六堡茶”六堡茶公共品牌效应凸显强大的生命力。梧州毅德城国际博览城，“梧州手信岭南佳品”名特优展——六堡茶馆人山人海，游客争先品鉴抢购六堡茶。
还吸引了慕名前来的国际友人前来品鉴参观(ﾟ▽ﾟ*)
六堡茶文化展示馆
试运营强势吸粉
六堡茶文化展示馆试运营，全面对外开放参观，吸引了一大波前来参观的领导、嘉宾和市民群众。自治区政协副主席刘君（右2）在梧州市委书记黄俊华（右1）、梧州市市长朱学庆（右3）、梧州市人大常委会副主任谢凌云（左2）、梧州市人大常委会副主任、市茶产业办主任叶剑强（左1）的陪同下，来到六堡茶文化展示馆参观，市茶产业办讲解员全程讲解介绍。朱学庆市长给刘君副主席介绍六堡茶制作技艺入选国家“非遗”的情况
同时，梧州市总工会、梧州市茶产业发展办公室、梧州市人力资源与社会保障局在展示馆联合举办了2017年六堡茶茶艺师技能大赛。这是第一次举办全市性的六堡茶茶艺师技能大赛，吸引了各高校学生和六堡茶从业者及茶艺爱好者等踊跃参赛。最小的参赛选手有年仅5岁半的小小茶艺师。
选手进场签到
市茶产业发展办公室副主任武卫国作为主办方代表致辞领导、嘉宾、评委和观众席
“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”，比赛在参赛选手的音乐和茶席的渲染下，开始了。择一处清幽，斟一盏芳茗，细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展。
为评委老师奉上泡好的六堡茶全场年龄最小的茶艺师，比赛时专注的样子不输任何人
下午5点，经过一天的激烈角逐，比赛到了尾声，由专家评委组组长石冰老师代表评委组点评。石冰老师点评
石冰老师在点评中说到：茶艺技能水平能反应一个地方茶文化氛围，此次梧州举办全市性的六堡茶茶艺师技能大赛，可见六堡茶文化的深厚底蕴和茶文化的氛围浓厚。通过今天的比赛，可以预见未来六堡茶产业的发展前景壮观。同时指出一些不足，如在茶席设计、泡茶技能和礼仪服装等方面还有提升空间。
经过一天的比拼，终于到了宣布比赛结果的时候啦！比赛结果如下：
恭喜以上所有的获奖选手。
市委副书记蒋海东为一等奖获奖选手颁奖市总工会副主席李灿培，市人力资源和社会保障局副局长陈大卫，市茶产业发展办公室副主任武卫国，广西梧州六堡茶股份有限公司董事长马士成，评委老师代表侯兆海、石冰为优秀奖获奖选手颁奖
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