六堡茶。

历史上普洱茶与六堡茶的关系

历史上六堡茶与普洱茶有着千丝万缕的关系,无论从原料或是工艺,乃至口味上,六堡茶都与普洱茶有着很大的相同之处,特别是存放相当长的时间,是可以殊途同归的,口感会非常接近。

上世纪五零年代,香港茶莊售卖的有广西六堡茶,福州的茉莉花茶,汕头的米兰茶,福建新白茶等,普洱茶有相当多是北越茶及所谓的广州陈茶。消费最大的是普洱茶和六堡茶,占据了六成以上,其他还有寿眉,乌龙,马骝揻。而在当时,很多茶楼,茶客是普洱与六堡不分的,有的干脆统称“陈茶”。

这一时期,越南茶再次大量涌入香港,茶青制作成普洱茶,六堡茶后,以“陈茶”之名在本地消费,其中相当大量经过简单加工及分装,转口往南洋。

后来,普洱茶热潮之后,曾有人在新加坡,马来西亚等地大量收过老六堡茶,充当普洱老茶售卖,据称有些压成茶饼可以做到印级,甚至号级的品质,有些天价印级和号级普洱茶饼就是这样诞生出来的!

六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶,但由于种种原因,六堡茶没有得到很好开发,被人们所忽视,其知名度,市场占有率不是很高。

如今,随着人民生活水平的提高,人们保健意识明显增强,六堡茶以其养胃祛湿的保健功能:“红、浓、陈、醇”及特殊槟榔香的品质风味,适宜长期保存的收藏价值等特点,日益被人们所重视,成为茶叶市场的宠儿。而且随着传统畅销黑茶需求量和影响力的扩大,同属于黑茶系列的六堡茶的影响力日益俱增,使人们在茶叶的选择上又多了一种优秀的茶叶品种。

近年来研究表明,茶叶对身体健康最为有利的是茶叶中具有很强抗氧化能力的茶多酚。根据GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》标准方法对同等级的六堡茶与普洱茶中茶多酚含量进行了详细对比,结果特级:10.58%、9.36%;一级:11.01%、9.63%;二级:11.16%、9.81%。标准曲线见图1。

根据以上分析结果可以看出3种级别的六堡茶中的茶多酚含量均比普洱茶高,可见六堡茶对人体的保健作用比普洱茶强。

从保健功能上看,六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。但是久藏的六堡茶叶有“发金花”(一种有益于人体的金色或白色菌类孢子)的,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,有清凉解暑,暖胃提神之功效,形成了特殊的风味,药效也较显著,是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶,且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。www.CY260.coM

参考文献:

彭庆中-

蔡宇春-

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