安化黑茶。
【深观察】安化黑茶的产业大势和市场格局2010年，安化黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。此后，安化黑茶再度走进中国消费者的视野，成为茶人的新宠，其特色的千两茶，堪称一绝，被誉为世界茶王。同年，安化黑茶被认定为“国家地理标志产品”，是国内首个制定系列标准的国家地理标志保护农产品。
安化黑茶和普洱茶有相似的地方，他们同属于后发酵茶，茶性温和，具有越陈越香的特点，由优质的大叶种茶制成，拥有悠久的历史。安化黑茶有种特殊的物质“金花”是品质形成的特点，这由安化独特的地理位置和6亿年前“冰碛岩”形成的气候决定和影响。
与普洱茶相比较，安化黑茶的市场化运行时间较晚，但安化黑茶已形成14项标准化体系，这个标准构成明确规定了种植栽培、毛茶加工、贮藏、品质等通用技术与要求，为产业的规模发展提供了基础，普洱茶至今还未制定这样的通用体系。因其综合保健价值明显有效，安化黑茶被接受和认知的程度越来越高，影响力越来越大，有望成为比普洱茶更有市场的产业。
安化黑茶的现状分析
中国茶叶产值伴随着产量的增加而不断高速增长，从2007年开始，安化黑茶进入产业化发展阶段，产量和产值出现跨越式增长，截止2013年，安化黑茶产量平均增长率达29.94%，产值复合增长率达73.6%，均远高于同比国内茶叶平均增长值。除了内销和边销，安化黑茶的出口规模快速增长，远销俄罗斯、中亚、东南亚，并持续开发欧美市场。
安化黑茶产业的高速增长离不开国家出台的一系列相关政策的出台和调控，同时，地方政府连年出台多项规划和举措，助力本地优势茶产业、龙头茶企发展，共同将安化黑茶产业做大做强。
从明朝开始，安化黑茶被当做宫廷贡茶，每年供奉朝廷饮用，随着边区人民生活的需要，被国家计划调拨，每年持续供应。2007年，安化黑茶逐步升温，由边销市场转向内销市场，首届黑茶文化节在湖南益阳举办。万两黑茶砖、千两茶、几十年的不同种类的老黑茶一时间出现在各个拍卖会，黑茶收藏价值不断升高，成为与普洱茶一样备受关注的茶界新宠，很多黑茶企业的陈茶被抢购一空。消费不断分级，出现了一些创新型产品，怡清源开发的一款针对女性消费群体的黑玫瑰，非常受市场欢迎。持续的扩张吸引很多资本关注并进入，2013年，怡清源被维维集团收购，成为湖南黑茶第一家上市公司。
目前，安化黑茶产业发展优势凸显，一批以黑茶生产加工的龙头企业不断涌现，产品销量持续增长，很多企业都优先占领了产业的生产加工环节，一些历史老厂积极拓展市场，白沙溪茶厂凭借其悠久的历史制茶技艺，借助强大的品牌运营和渠道开拓能力，迅速占领了黑茶的市场份额，控制行业利润的制高点。而在整个产业的上游阶段，对于产品研发、品种改良、茶园建设等环节投入资源还不够。随着黑茶产业的规模化发展，产品研发将成为产业核心环节，黑茶行业在高速的增长背后，一定是原料价格的提升和农民收入的提高，茶园建设和品种改良也将逐步成为产业发展的关注环节。
安化黑茶的14项标准化体系，更有助于黑茶形成产业集群化效应，在上游阶段，黑茶的挑战比较大，还没有更多的资金投入到品种改良和茶园建设方面，企业要根据自身的发展和资源，不端凸显自身优势，建立自己的差异化市场，在产业链中，进行不同程度的发力和扩张。
安化黑茶的市场格局
从近两年的全国茶叶产量和规模情况，可以看出湖南黑茶的产量紧跟云南黑茶之后，但仍处于供不应求的状况。根据规定，安化黑茶原料需来自安化及周边的32个乡镇，不能满足100多家的精制茶厂的原料供应，安化黑茶产量小，产区集中，对于原料的竞争会越来越大。
70多家的企业可以使用“安化黑茶”标志，产值在5000万以上的有10多家，小型的家庭作坊式的企业也有很多。白沙溪茶厂、湘益茶厂、中茶黑茶园、怡清源是市场上四家最有代表性的龙头企业。白沙溪、湘益均是历史老茶厂，拥有传承历史的制茶技艺，被列入了国家非物质文化遗产，湘益和怡清源拥有最大的茶园建设，湘益以茯茶加工为主，怡清源在生产黑茶的同时也进行绿茶的生产，中茶凭借强大的品牌知名度，占领一部分市场。
经过不到十年的发展，安化黑茶产业初具规模，已形成了一定的市场竞争格局。白沙溪依靠新一代白沙溪人的卓有成效的市场化努力，处于领导地位，借助黑茶崛起时的顺势发力，优先占领了消费者心理，紧跟其后的是中茶、湘益、怡清源、久扬等企业，他们竞争激烈，在某一方面占据优势，一些中小型茶企主要以家庭作坊式的加工方式，企业的生产、销售都处于一种半商品化、半市场化的程度。
安化黑茶的消费形势
安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列，紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”，散装茶包括“天尖、贡尖、生尖，以及花卷千两茶，简称为“三砖、三尖、一花卷”。
作为刮油消食的天然饮品，安化黑茶是边疆地区人民的生活用茶，具有“宁可三日无食，不可一日无茶”的风俗。在我国紧压茶历史上，白沙溪茶厂生产了第一块黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶。
黑茶成为消费者青睐的饮品，得益于黑茶的品质的不断提升和健康功效的持续认同，最具品饮价值的茶品——茯砖，具有很好的消食健胃的功效。1953年，白沙溪生产了历史上第一块茯砖，通过不断技艺创新，白沙溪研制的创新型茶品“天茯茶”成为知名度较高的、茯砖中的上品。CY260.COm
随着生活水平提高，人们对于黑茶在健康养生功效的认识会越来越强，消费逐步出现分级现象，健康、升值、文化内涵丰富、方便的消费需求凸显。
王娟，和君咨询集团茶产业事业部咨询师
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