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茶叶农药残留推新标准云茶检测调整尚需时间由农业部与卫生部于2012年12月7日联合发布的新版《食品中农药最大残留限量》3月1日起正式实施。伴随着新标准的实施，茶叶定义为饮料类产品，涉及茶叶中农药最大残留限量检测为25项。新标准是我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，将涉茶检测定为全茶类，这不仅意味着今后茶叶检测更清晰，消费者的饮茶安全更有保障。
新标准于今年3月1日正式实施，对于云南绿茶、普洱茶而言，目前正是春茶开始上市的时间，这几乎没有给云南茶企和相关检测机构留有调整适应的时间。
“新标准是去年12月7日开始颁布的，今年3月1日开始实施。这对北方省份的茶企和检测机构来说还有一定的调整时间，但对云南来说太仓促了。因为云南的春茶从3月份就开始陆续上市，几乎没有调整的时间。”普洱市国家普洱茶产品质量监督检验中心副主任姜东华告诉记者，新标准颁布后，普洱市国家普洱茶产品质量监督检验中心就把标准体给买了过来，并开始进行验证试验。
其实无论政策如何变化，企业自身安全意识很重要。宝洪茶是云南高端绿茶的代表，因此茶叶的质量安全也一直是公司的首抓重点。每一次产品上市前，我们都会进行内部的取样检测，符合标准的产品才会再送往检测机构检测，只有检测符合标准我们才上架销售。云南宝洪茶董事长苏天水认为，企业自身应有安全意识和责任感，这才是产品质量安全的最大保障。无独有偶，云南普洱茶协会目前正在商讨如何使用普洱茶“中国驰名商标”的研究报告。
“新标准不应该成为各生产单位的屏障，而应该是这个行业的准入条件。新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》将于本月正式实施，面对农残项目持续增加、指标逐步变化的标准体系，各企业应当切实加强各生产步骤中对产品的质量安全控制，与茶叶产地各级政府、茶叶生产合作社、茶农等联合起来，共同在行业内推行绿色生产方式，在茶园管理中普及绿色防控技术，推广使用生物防治和物理防治技术。”苏天水认为，在茶叶生产中加强对各个关键点的控制，逐步建立并完善产品质量安全可追溯体系，这不是成本增不增加的问题，而是促进云南省以及我国茶产业的可持续发展的大方向。
茶叶新标准带来了什么？
1、让茶叶农残检测更明晰
据了解，在GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》执行之前，涉及茶叶行业的国家标准有4部，农业行业标准有4部。综合这8部标准，与茶叶相关的共有30项农药品种限量指标（两项重复），且各项标准根据颁布时间、所属类别、替代说明的不同，互相间逻辑关系较为复杂，给检验机构、企业、消费者等查找与应用带来了一定困难。
“新标准将原有的30项指标进行补充、修正，最终设立了25个涉茶指标。其中，乙酰甲胺磷、硫丹、灭多威等18项指标是从原有的4部国家标准中保留而来，吡虫啉、多菌灵等5项指标为原农业行业标准中项目，新增设联苯菊酯、噻虫嗪两个涉茶农药品种。新标准更加明晰科学，使用者仅凭一部标准便可查找到所有强制标准项目，避免了之前可能存在的漏查、重复以及国家标准与行业标准适用范围不同所产生的使用障碍。”姜东华认为，和原来各指标分散在两类8部标准且项目设置存在重复的情况比，新标准要科学明晰很多。
据姜东华介绍，使用比较广泛的噻虫嗪、吡虫啉等低毒烟碱类农药和高效低毒的拟除虫菊酯类农药，在标准涉茶项目中的比例有所提升，新标准更加贴近产品生产流通实际，实用性加强。
2、让饮茶更健康
“新标准中的涉茶内容对部分指标的数据和说明进行了调整修正。”姜东华告诉记者，调整修正主要集中在每日允许摄入量（ADI）上。其中，多菌灵、甲氰菊酯等原属于农业行业标准的农药品种补充了ADI数据；对氯氰菊酯和杀螟硫磷两种农残留修正了ADI数据；DDT和六六六将原有的暂定每日耐受摄入量（PTDI）调整为ADI数据。
在原有标准GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》中，说明项为红茶、绿茶的两种农药氟氰戊菊酯和氯菊酯在此次新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中食品名称均为茶叶，即全茶类。至此，茶叶国家强制卫生标准中六大茶类及再加工茶类一视同仁，不再存在茶类间的区别。
“这种调整对于饮茶的消费者来说是有积极意义的，普洱茶原本的农残检测项为13项，现在统一为25项，增加了12项之多。随着时间的推移，已禁用农药在自然界中的残留情况逐步好转，这对消费者来说是个福音。”此外，新标准还对个别农残留的限量更加严格，以硫丹为例，最大残留限量为10mg/kg，仅为2005年发布限量值的一半。
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