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黑茶一般选用茶具以紫砂的杯或壶,最宜用紫砂茶具冲泡,此茶宜过滤后再用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

黑茶用的茶具:

1、用紫砂作为承茶工具,最好用朱泥或紫泥等深色的茶壶,而不要用缎泥等浅色壶,黑茶的浸出物茶色素含量高,浅色的缎泥壶很容易被染黑。盖碗因为冲泡时间好控制,又好散味,也是很好的工具。飘逸杯就不多讲了,方便简单,无论新老茶客,省时省事的首选。

2、滤网是黑茶很重要的一点,黑茶碎末多,尤其是茶砖,会冲泡出很多碎末,需要用很细的滤网来过滤掉,所以那种金属的滤网不适合喝黑茶,最好用那种紫砂的用丝做成的滤网,越细越好,可以很好的过滤掉碎末。Www.Cy260.CoM

3、用白瓷或玻璃的,而不用黑陶或紫砂杯,前者可以非常清楚地看到汤色的变化和汤色的美,尤其是从琥珀红过渡到绿黄色时,用白色衬托,很美。深色的茶杯,就要略微逊色那种鉴赏汤色的美了。

黑茶的泡制:

1、先放入适量的茶叶,喝茶人数而定,如一人喝的话一次取茶十克以内即可,散茶直接放入;茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。

2、注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。

3、黑茶中很多都是紧压茶,其冲泡方法和其它饮法有以下不同之处:第一是饮用时要将成块的茶叶打碎;用烹煮的方法喝最佳,冲泡的方法次之;第三,可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等,根据个人爱好调制饮用。

延伸阅读

黑茶用什么茶具好


黑茶一般选用以紫砂的杯或壶,最宜用紫砂茶具冲泡,此茶宜过滤后再用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名,黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

黑茶的生活妙用:

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果,春季来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。

2、黑茶洗头可止痒秀发,黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中,蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此黑茶(禅洱茯茶)茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使秀发洁净而具有光泽。

3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌,黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用,黑茶(禅洱茯茶)中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶(禅洱茯茶)具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶(禅洱茯茶)茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

泡茶用的茶具有哪些


泡茶用的茶具有有茶壶、盖置、壶承、茶盘、盖碗、杯垫、滤网架、茶巾、过滤网、茶叶罐等。

泡茶常用的茶具,除了茶道六用外,还有茶壶、盖置、壶承、茶盘、品茗杯、闻香杯、盖碗、杯垫、随手泡、水盂、公道杯、茶荷、茶刀、滤网架、茶巾、过滤网、茶叶罐等。

茶壶:主要的泡茶容器,茶壶的种类有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。

盖置:又名盖托,泡茶过程中,用来放置壶盖的器具,可以防止壶盖直接与茶桌接触,减少壶盖磨损。

壶承:又名壶托,是专门用来放置茶壶的器具。可以承接壶里溅出的沸水,让茶桌保持干净,通常有紫砂、陶瓷等质地,与相同材质的壶配套使用,也可随意组合。壶承有单层和双层两种,多数为圆形或增加了一些装饰变化的圆形。将紫砂壶放在壶承里时,最好在壶承的上面放个布垫子,彼此不会磨损。

茶盘:盛放茶杯等其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。茶盘样式可大可小,形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层,茶盘选材广泛、金、木、竹、陶皆可取。

品茗杯:品茗杯,茶杯也,用来品饮茶汤,常用的品茗杯有三种,一种是白瓷杯,一种是紫砂杯,还有一种是玻璃杯,便于观赏汤色。

闻香杯:用来嗅闻杯底留香的器具,与品茗杯配套,质地相同,加一杯垫则为一套品饮组杯。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用。以瓷器为主,也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。

盖碗:用来冲泡茶叶的茶具,又称三才杯,三才者,天、地、人。茶盖在上谓“天”,茶托在下谓“地”,碗居中谓“人”,盖碗是中国茶文化天人合一的精髓展示。盖碗既可以用来做泡茶器具泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶。

杯垫:又名杯托,用来放置茶杯、闻香杯,以防杯里或底部的水溅湿茶桌,还可以预防杯具磨损。杯垫种类很多主要有瓷、紫砂、陶等质地,也有木、竹等质地,与品茗杯配套使用,也可随意搭配。使用后的杯垫要及时清洗,如果使用木制或者竹制的杯托,还应通风晾干。

随手泡:常用的煮水用具,可随时加热开水,以保证茶汤滋味。随手泡是现代泡茶时最常用而方便的烧水茶具,绝大多数工夫茶要求用沸水冲泡,而饮水机或大型电茶炉里的“开水”一般只有80度左右,所以冲泡工夫茶一般都用随手泡来烧开水。

水盂:又名茶盂,废水盂。用来贮放泡茶过程中的废水,茶渣,功能相当于废水桶、茶盘,有瓷器、陶器等质地。

公道杯:又称茶盅、茶海、母杯。用来盛放泡好的茶汤,再倒入各杯,使各杯茶汤浓度相同,滋味一致,同时能够沉淀茶渣。有些公道杯有茶柄,有些没有,还有带过滤网的公道杯。

茶荷:茶荷的功能与茶则、茶漏类似,为暂时盛放从茶罐里取出的干茶,但茶荷更兼具赏茶功能。

茶刀:又名普洱刀。用来撬取紧压茶的茶叶,是冲泡紧压茶时的专用器具,在普洱茶中最常用到。

滤网架:用来放置过滤网的器具,有瓷、不锈钢铁等质地。滤网架的款式品种繁多,有动物形状、人手形状等,比较有装饰效果。铁质的滤网架容易生锈,最好选择瓷、不锈钢质地的滤网架。

茶巾:又称为茶布,用来擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍,尤其是茶壶、品茗杯等的侧部、底部的水渍和茶渍。主要有棉、麻布等质地,挑选茶巾,要选择吸水性好的棉、麻质地的。

过滤网:又名茶漏,泡茶时放在公道杯上,用来过滤茶渣。有不锈钢、瓷、陶、竹、木、葫芦瓢等质地;过滤网壁由不锈钢细网、棉线网、纤维网罩等网面组成,不用时放在滤网架上,泡茶后,用过的滤网应该及时清洗。

茶叶罐:储存茶叶的罐子。常见的瓷罐、铁罐、纸罐、塑料罐、搪瓷罐以及锡罐、陶罐等。

不同的茶叶道具具体的作用不同,使用之前多多注意。

白茶用什么茶具


泡白茶的器具有三种,分别是瓷质茶具,玻璃茶具,紫砂壶具。白茶,产自福建,属于微发酵茶,是一种保留了极大营养物质的好茶,色泽淡雅,香气特别,特别是白毫银针,有毫香。

泡白茶的茶具:

1、瓷质茶具,瓷质的茶具,是以含铁量低的瓷坯,施以纯净的透明釉烧制而成。尤其是白瓷,景德镇五代窑址是南方地区已发现的最早额度白瓷的产地,其技术发展流传至今,而高白瓷是景德镇采选本地优质高岭土等原料,经精加工配置,以高温还原烧制成,其稳定性更高,而且瓷器以白为贵。白瓷茶具是经过约1320度左右烧成,具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,而且对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味。

2、玻璃茶具,玻璃茶具可以说是茶具中比较物美价廉的一种了,价格实惠,是大多人都会选择的茶具。玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成,在玻璃茶具的烧制过程中不含有机的化学物质,因此不论是泡茶还是喝茶都不必担心化学物质的摄入。玻璃茶具散热加快,方便掌握水温,比较方便地掌握茶汤的温度。而且玻璃茶具表面光滑,容易清洗,细菌和污垢都不易在杯壁孳生,对于懒癌的茶迷们,可以说是在茶具的清洁上方便了不少。

3、紫砂壶具,紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味,且传热不快,不致烫手。

紫砂茶具用什么清洗


紫砂茶具在清洗时,需要选择专用的工具来清洗,不要选择粗糙的工具来清洗,不然会对紫砂茶具造成损害。

1、不可使用化学清洁剂:

在清洗紫砂茶具的时候,我们不要使用化学清洁剂,因为这样就会洗掉壶内所吸收的茶味,也容易刷洗掉壶外光泽,还会使紫砂壶吸收上清洁剂的味道,在之后的每次泡茶过程当中都会有清洁剂的味道,而且清洁剂味道比较浓,即使你在使用清洁剂清洗之后,还会用清水或者是沸水清洗,那也避免不了你的紫砂茶具上会沾染上它的味道,所以我们在清洗的时候,建议不要去使用化学清洁剂。

2、工具合适:

在清洗紫砂茶具的时候,要选择适当的工具去学习,不要选择粗糙的工具,这样的话就会破坏紫砂茶具表面的釉质。在之后泡茶的过程当中,无法将茶汤的原汁原味展现给我们。可以适当的选择用一些柔软的工具去学习,还可以借助生活中常用的一些食物来清洗,比如牙膏、土豆皮、柠檬汁、白醋等等,他们都可以帮助我们去更好的清洗紫砂茶具。而且这些工具是我们日常所都能见到的,并不是说很难购买到的。

3、切忌油污:

在清洗紫砂茶具的时候,要避免把紫砂茶具放在有油烟或者有异味以及灰尘过多的地方,因为这样不仅会影响紫砂茶具的色泽质感,也会影响到使用紫砂茶具泡茶的品质,尤其是对于抽烟的男士来说,烟灰缸在摆放的时候要离紫砂茶具远一点,不然腌的味道就会被紫砂茶具所吸收,然后在之后的泡茶过程当中就会有烟的味道存在了,所以我们在使用以及清洗紫砂茶具的时候,避免在这些东西的存在。紫砂茶具一旦沾上油,必须马上清洗,否则油污不仅会渗到紫砂茶具的土胎上留有油痕,而且不利于土胎吸收水分。

4、擦洗适度:

在清洗紫砂茶具的时候,我们要注意,擦拭雨刷洗要适度,不要过于用力,紫砂茶具表面如果有茶垢,应该用柔软的毛刷子轻轻刷洗,然后用开水冲净后,再用清洁的毛巾擦干即可,切忌过度清洗,否则会适得其反,而且会不小心破坏一把好壶。因此在清洗任何一种材质的茶具,都需要我们去选择适当的力度,不要太过于用力,不然你就会失去一款自己心爱的茶具了。

紫砂茶具在清洗之后,需要擦拭好。

泡红茶用什么茶具


泡红茶用紫砂壶和陶器茶具最合适。红茶味道浓香四溢,后味醇厚,属于全发酵茶叶。

1、紫砂壶:

众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。

2、青花瓷:

青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为青花。青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。

3、汝瓷:

汝瓷也是很好的选择。汝瓷是中国宋代汝、官、哥、钧、定五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。

4、玻璃茶壶:

在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。

注意事项:

红茶是一种全发酵茶,冲泡时不可直接冲入温度过高的沸水,须等水沸后静置半分钟以上再冲泡,且红茶不宜久泡。

清代古人用什么茶具?


清代,茶类有了很大的发展,除绿茶外,又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶,形成了六大茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶。所以,无论哪种茶类,饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。在这种情况下,清代的茶具无论是种类和形式,基本上没有突破明人的规范。

清代的茶盏、茶壶,通常多以陶或瓷制作,以康熙乾隆时期最为繁荣,以“景瓷宜陶”最为出色。

清时的茶盏,康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗,最负盛名。清代瓷茶具精品,多由江西景德镇生产,其时,除继续生产青花瓷、五彩瓷茶具外,还创制了粉彩、珐琅彩茶具。清代的江苏宜兴紫砂陶茶具,在继承传统的同时,又有新的发展。特别值得一提的是当时任溧阳县令、“西泠八家”之一的陈曼生,传说他设计了新颖别致的“八壶式”,由杨彭年、杨风年兄妹制作,待泥坯半干时,再由陈曼生用竹刀在壶上镌刻文或书画,这种工匠制作,文人设计的“曼生壶”,为宜兴紫砂茶壶开创了新风,增添了文化氛围。乾隆、嘉庆年间,宜兴紫砂还推出了以红、绿、白等不同石质粉末施釉烧制的粉彩茶壶,使传统砂壶制作工艺又有新的突破。

此外,自清代开始,福州的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具、海南的生物(如椰子、贝壳等)茶具也开始出现,自成一格,逗人喜爱,终使清代茶具异彩纷呈,形成了这一时期茶具新的重要特色。

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