茶叶文化。
买盖碗选择适合自己手掌大小的，有聚温效果的，器型稳定、饱满圆润、有重量感的盖碗，避开烫手的一切可能，并根据自身的需求选择盖碗的容量。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称三才碗、三才杯，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
选盖碗技巧：首先，选用的盖碗要瓷胎薄，这样在冲泡时吸热少，茶叶温度就会高，更易于激发茶香。
第二，购买时清楚盖碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之间的盖碗最适合。盖碗重量轻，易于控制，即使女孩子使用也能轻松驾驭。
第三，挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。注意盖碗外观，杯口的外翻弧度大，也就是碗沿比较向外撇的盖碗。
还有盖纽做得比较高的，没有凹陷进去的，符合这两种特征的盖碗比较好，这样在泡茶的时候不易烫手，并且容易拿取。
第四，盖碗的设计整体端庄，细节精致。圆处一定是正圆，盖碗的轮廓线条要很标准。碗盖与碗身间，合缝严实。
盖碗使用法宝：1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。
2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。
3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。cY260.CoM
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盖碗怎么用
盖碗的用法是直接当作茶杯直接饮茶用，既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套。
盖碗的用法：注水不要太多，注水量只要高于盖盖高度1mm即可。如果把盖碗注满水，肯定会烫到的。拿盖碗姿势，与公道杯要垂直。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽。三点一线，正好是盖碗的中心线。虎口微抬，与盖碗后半部分保持距离，除了盖碗的温度外，也要担心不要被逸出的水蒸气烫伤。在倾倒茶水的时候，水蒸气会从盖碗后方的缝隙里逸出，因此要注意。
盖碗的选择：正所谓“工欲善其事，必先利其器”。选择一个硬件优秀的盖碗可以大大避免被烫到的可能性。选择盖碗的要点在于，形状、材质。
1、整体轻盈为佳
不需要选择碗身太大，碗壁太厚的，虽然厚度上去了，但实际上对于隔热没有很大的帮助。又烫又重的盖碗，反而更容易拿不稳，造成烫伤。倒不如选择轻盈薄巧的盖碗，更容易操作。
2、碗沿要宽一些
盖碗的盖子与碗沿要留有一定的距离。如果距离窄，茶水就容易溢出烫到手。
3、盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。
怎么买茶具
挑选茶具要注意摆放的位置，从而选择茶具的大小，茶具的质地和茶具的种类，好的茶具用起来会得心应手。
1、茶具的大小：茶具的大小应该和茶叶的种类相符合。比如，饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时，适合使用小茶具。如茶具过大，不但会对茶叶造成浪费，而且会因开水较多，载热量较大，而易烫透茶叶，影响茶汤的色泽、香气和味道。一般情况下，茶壶的容量最好为200毫升，茶杯的容量最好为150毫升。
2、茶具的质地：茶具的质地应与茶叶的种类相适应。例如，冲泡花茶时通常使用瓷壶，饮用时使用瓷杯，茶壶的大小根据人数的多少来确定;南方人喜爱的炒青或烘肯绿茶，冲泡时大多使用带盖的瓷壶;冲泡乌龙茶时，适宜使用紫砂茶具;冲泡工夫红茶及红碎茶时，通常使用瓷壶或紫砂壶;冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时，为了增加美感，通常使用无色透明的玻璃杯。
3、茶具的色泽茶具外表的色泽，应该与茶叶的色泽相匹配.饮具的内壁通常以白色为宜，这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶时时，还应该多加留意，同一套茶具里的荥壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配，茶船茶托、茶盖等器具的包调也应该协调，这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准，然后用同一色系的辅助用品与之相搭配，则更是完美无缺。
茶具之王紫砂壶：做工、造型和料质都决定着紫砂壶的收藏潜力。紫砂壶价格昂贵的有很多原因，有的是因为紫砂泥料的名贵、有的是做工精致、有的是获奖壶形、有些是出自高工和大师之手。如果一把壶泥、形、工、款、功这五个方面都是很好的，那么这把壶一般都是价格非常昂贵的。
功夫茶具怎么买
购买一套完整的功夫茶具包括盖碗的茶具、茶海、闻香杯、茶壶、茶盘、茶匙、茶荷炉及水壶、茶杯、储茶罐几个部分，买的时候要注意挑选它们，这些都是必不可少的物件。
功夫茶具的选择：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称三才碗，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
茶海，
(也叫公道杯)，又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。茶海起均匀茶汤的作用，多用于乌龙茶(铁观音)的冲泡。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。
闻香杯，
闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。
茶壶，
(紫砂或朱泥的)选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这里的考究多了。
茶盘，
(宽、平)竹、木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一、二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
茶匙、茶荷，
(就是干茶入壶前的量具)跟其它杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫茶道。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
炉及水壶：
电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行(必备)。绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响。
茶杯，
白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
储茶罐：
纸罐，外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。
传统的茶道小知识嗅：指的是嗅干茶叶的香味，这是品茶的第一道，也就是将茶叶倒进茶杓(又叫般若瓯)中(当然，之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序)，清茶客观其形状、颜色，嗅其干茶香味。
闻：指泡茶时，在暖壶(开水冲淋壶身)之后，很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用，这些个茶水是要淋回壶身的，叫做玉液回，然后再出来的就是第二道茶了，这道茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻茶香：叫做倒转乾坤。
品茶：烫茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空气入口，不沾牙唇，让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇，貌似这就是品味的真谛。
喝茶的盖碗该怎么选？
平日喝茶，最为便利的茶具必然是盖碗。
不论习惯焖泡还是冲泡，一个盖碗都可以完美地解决。比起满套的茶具，携带和摆放无疑都最为便利。
购买成本也是最低的。
那么选择盖碗时，应该注意些什么？
首先必然是喝茶的人
一般来说，一杯盖碗大小在100-300毫升之间。那么对于喝茶的人来说，一是按照自己喝茶习惯来选择大小，二是得根据自己手型：盖碗大小要适合自己端拿，而不能只顾追求能泡得越多越好。
相比下，男性手掌都比女性要大，一般300毫升的盖碗端拿没有问题。自然有个别情况可能不同，需要自行针对比较。
而女性的话，大多都合适100-150的，一是小巧便于使用，二是相比下娇小的形体与女性使用更为搭配，不会显得过于突兀。
其次是喝茶的场所
如果只是自己一人喝，150毫升也不算小了，足够慢慢细啜。
但要是几个人坐一起慢慢品茶需要分杯，那么太小的盖碗必然忙不过来。
有时候300毫升都会觉得小，不过再大的盖碗就很少了。
最后，是盖碗的材质。
如果是清香型茶叶，或者茶叶比较新嫩，那么瓷盖碗较为合适。因为瓷盖碗的保温效果较好，能够更好让茶汤香味充分释放。喝茶较快也适合瓷盖碗，因为保温好，喝得快不会浸泡过久让茶汤过浓。
而像普洱茶之类浸泡太久会味苦涩的茶叶，用玻璃盖碗相对好一些，一是散热快不容易泡过头、二是这样的茶叶冲泡水温都比较高，玻璃能快速散热方便端拿。
至于陶盖碗，如果你能专注于一个盖碗只泡一款茶，那么长期地使用能让陶盖碗更好吸收香味，使后期冲泡的茶汤香气更均匀醇和。但要是常常换着茶叶就不要选择了，陶器容易吸附茶味，泡的茶叶种类过多，会相互影响彼此的味道，到头来反而降低了茶汤的品质。
不同条件的影响，选择的盖碗不同，但有些小地方必然是一样的。
例如盖上盖子后碗和盖子边的距离宽，太窄的话倒水容易沿碗底流去，倾倒时还容易烫手。
例如盖纽的高度，太矮的话按拿都不方便，同样也容易烫手。尤其烫手的问题，要是盖碗没选好，被烫到是常有的事。反之，要是选到个好的盖碗，泡茶可就方便了许多。（来源：茶文化，
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