茶叶文化。

安吉珍稀白茶发现于清同治年间,有百余年历史,首先发现者是业主桂姓人家的祖上,从安徽迁移到安吉县天荒坪大溪村横坑坞落户,开垦种植后自然形成野生茶园,而由于大自然的恩赐,在桂家海拔高度800米处生长着一株“白茶树”,每年春季新发芽叶变异由返白期——复绿期的过程约25-30天左右(视温度、光照的不同),可以采制“白叶茶”,其色泽、香气、滋味与常茶不同。白茶开花满树,结果极少,不能自行繁衍,当地人曾用茶籽播种未获成功。

安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样,她属绿茶类。

安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14%安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香朴鼻。

由于安吉白茶代谢机能特异,低温时抑制了叶绿素的合成,显著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%,这种茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前为止,除白茶中有发现外,其余动植物中均未发现。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。在安吉冬天时-8℃~-10℃低温过程长期保持二十天以上,导致安吉白茶叶绿素缺失。

安吉白茶的采摘时间,是根据气温确定的,因为安吉白茶有个白化的过程,气温一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的安吉白茶内质最好,安吉白茶一年采一次,时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘、多次。安吉白茶茶量低。亩产一般在20斤左右。

精品安吉白茶外型看上去条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄,冲泡后叶是白的脉是绿的,叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

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关于安吉白茶和白茶的误解!


前段时间,在中国茶叶品牌价值十强评选中,福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名(分别位居第五和第七)。很多茶友就纳闷,福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗,怎么前十名中还两种白茶呢?其实,福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎,而安吉白茶源于中国浙江的安吉县,那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢?现让小编给您一一道来。一、从茶叶类别上:一个是白茶,一个是绿茶

白茶福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等,而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类,由于福鼎白茶长期以来外销为主,尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶,福鼎白茶近几年才有内销。在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品;福鼎白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。

安吉白茶而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。二、从茶史时间和历史记载上

白茶树从《福鼎白茶共识》得知,福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史,近千年的历史中,福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲,福鼎白茶占上风,更值得信服。

安吉白茶树安吉白茶的发现和生产要晚一些,起源于宋代公元900年前,后经专家考证,安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间,有关记载出现空白期。在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。三、从传说上福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻的神话白茶传说,安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说;福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情,安吉白茶也有乡土风情的茶文化。四、从制选工艺上

福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。可见福鼎白茶制作过程简单自然,以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙,不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。

安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。五、从化学成分和功效上福鼎白茶黄酮含量高达2.025%是其它茶类的15-21倍,是所有茶类中最高的,而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍,黄酮是天然的抗氧化剂,长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶

白茶福鼎白茶茶氨酸含量3.155%是其它茶类的3-40倍,营养更丰富,茶氨酸作用:增强免疫力护肝降血压提神消除疲劳集中注意力提高学习效率,镇定抗焦虑。福鼎白茶茶多糖含量10.2%是其它茶类的5-100倍,降血糖有奇效。福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出,绿茶2泡浸出,实际含量是绿茶的3倍,茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍,并由延缓心肌紫褐素生成之功。福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的,比其它茶类少1.6-143倍,自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞,是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首,多喝白茶能延缓衰老美白养颜,因此受现代时尚人士,特别都市女性和办公OL一族的欢迎。福鼎白茶的功效与作用:茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

安吉白茶福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高,营养丰富。因此,安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇,香高持久,而且还有利于身体健康。六、从价格名贵上现在的市场价格,福建福鼎白茶低于安吉白茶,总体上而言,前者不如后者贵;从拍卖价格上而言,375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价,50g安吉白茶王拍卖出5万元天价,后者价格高,有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在,但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来,随着对国内外对白茶研究的深入,前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识,后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。

至于安吉白茶与白茶哪个好?这个问题的话,白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答,他们各属于不同的茶类,不好横向比较,从客观上来说,它们各有各的好,各有各的白茶保健功效。从主观上来说,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定!

安吉白茶的储存方法


安吉白茶在保存过程中。需注意以下5个方面:

1、避湿气(密封)

安吉白茶是一个多孔的疏松体。很多物质是亲水化合物。容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加。当含水量超过8%以上时。绿茶就会加快变质。滋生微生物后还会霉变。

2、避氧气(密封)

安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂。因而其自身极易氧化。长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色。丢去绿茶的清香。

3、避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味。使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体。非常容易吸收异味。日常生活中。把干茶叶放在嘴里嚼。能消除口中异味。就是这个道理。所以。在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避高温

高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解。叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化。鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究。温度每提高10℃。绿茶褐变的速度就会加快三五倍。茶叶容易陈化变质。

5、避光线(不透光密封)

安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应。产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感。经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

知晓了安吉白茶茶叶保存的注意事项后。因而贮藏安吉白茶时。应放在阴凉干燥处。主要有一下两种储存方式:

一、茶叶罐储存法

可将安吉白茶茶叶装在密封容器内。如茶叶罐。茶叶罐的选择。以锡罐为佳。铁罐、纸罐次之。

二、冰箱储存法

将安吉白茶用锡袋密封包装后。再置于密度高、有一定强度。无异味的密封塑料袋中(注:茶叶的水分含量不要超过6%。否则影响保质效果)。放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放)。冰箱温度控制在0-5度最佳。保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年。茶叶仍然可以芳香如初。色泽如新。

以上便是关于安吉白茶的介绍。不过安吉白茶终究是绿茶。建议还是在段时间内进行品饮。以保证最佳的口感。

安吉白茶竟然不是白茶


安吉白茶竟然不是白茶?

去年和朋友逛茶博会时,茶界大门仿佛在我面前透了一个缝,让我这个新手小白得以窥见各种茶的天光,在边逛边蹭茶的过程中,我慢慢打开这扇门,终于被见识到的所有茶种折服。于这一天,我认识了福鼎白茶,了解到这种茶可分为白毫银针、白牡丹及寿眉、贡眉,还知晓了人们口中常说的安吉白茶并不是白茶,而是绿茶。对于这一点,我和朋友都表示很诧异,就像大家私下里将大红袍划分到红茶领域,将铁观音归到绿茶范围内一样,我们以前都想当然了。在茶老板不厌其烦纠正我们“大红袍与铁观音属于乌龙茶”、“安吉白茶是绿茶”之后,我们算是受教了。今天我特别想和大家聊一下“安吉白茶不是白茶”这个话题。

安吉白茶名字由来:安吉两字取自茶树生产区域浙江安吉县。之所以被称为白茶,是因为这种茶树是绿茶茶树的白化变种,这与人人避之的白化病不同,白化后的安吉白茶茶树是稀有品种,这种品种在变异状态下,茶叶嫩叶呈玉白色,远远望去,好像树身覆盖了白雪一般,因此被成为白茶。这让我想到《茶人三部曲》中的忘忧,忘忧从出生时,便是发白身白的小白人,为常人所排斥,后来日本侵略杭州,大家逃难时,他来到了深山老林里,见到了浑身雪白的安吉白茶茶树,便觉得自己找到了灵魂,找到了组织。虽然安吉白茶嫩叶呈现白色,但并非一直都如此。叶片发白与温度有关。春季温度保持在19℃左右时,叶片中的叶绿素含量较少,叶片为白色,当温度上升五六摄氏度时,叶绿素含量增多,叶片由白变绿,在春季出现倒春寒时,温度重新降低到15℃时,绿叶还会重新变成白色。

安吉白茶为何不是白茶,而是绿茶?这与安吉白茶的制作工艺有关。白茶只经过萎凋和干燥两道工序,而绿茶虽然不发酵,但会经过杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青等环节,这些加工工序与白茶截然不同,制作出来的茶叶色香味等品质和特点也有显著区别。安吉白茶虽然也有白毫,但在制作中,白毫脱落,因此最终成品不具备白茶的白毫特点。安吉白茶外形挺直略扁,色泽主基调为翠绿色,冲泡后的安吉白茶香气比较高扬,喝起来味道以鲜爽为主,鲜爽是绿茶特色,其和优质绿茶一样,味道鲜美甘甜。安吉白茶品质优异,因此被作为国家地理标志产品。

安吉白茶虽然不是白茶,尽管被世人误解,但这都改变不了其是绿茶、其品质优异的事实。

储存安吉白茶的方法


安吉白茶,属于绿茶,品质的变化和其他茶叶一样,都会受水分、温度、湿度、光线和氧气等多项因素的影响,尤其在高温高湿条件下,茶叶品质的劣变速度是最快最剧烈的,因此,正确的保存安吉白茶很关键,下面小编就给大家介绍一下存储安吉白茶的方法吧!

安吉白茶品质变化的环境条件

1、温度

温度是茶叶品质变化的主要因素之一,温度越高,变化越快。实验表明,安吉白茶在一定范围内,温度每升高10CiC,褐变速度要提高3~5倍。

主要是茶叶中的叶绿素在热和光的作用下容易分解。同时,温度升高也加速了茶叶氧化(陈化)。因此,安吉白茶最好采用冷藏的方法,能有效地防止茶叶品质变化。

2、湿度

湿度是促使茶叶含水量增加的主要原因,水分增加了,提高了茶叶的氧化速度,从而导致茶叶水浸出物、茶多酚、叶绿素含量降低,所以安吉白茶在储存运输过程中必须重视加强防潮措施。

3、氧气

空气中约含20%的氧气,氧几乎能和所有物质起作用而形成氧化物。

茶叶中的茶多酚、抗坏血酸、酯类、醛类、酮类等在自动氧化作用下,都会产生不良后果。目前茶叶试用抽气冲氮包装,其目的就是杜绝茶叶与氧气接触,防止有效物质自动氧化。试用抽气充氮包装的结果,对保持品质效果很好。

4、光

光也是促使茶叶品质变化的因素之一。在紫外线的光照作用下,能使茶叶中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应,产生一种不愉快的异味(即日晒气味)。所以在安吉白茶在储藏或运输过程中要防止日晒,所用包装材料也应选用密封性能好,并且要采用能防止阳光直射的材料。

安吉白茶保鲜技术

安吉白茶的品质劣变机理与普通绿茶是相同的。国内外的研究表明,温度、水分、氧气和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的根本原因;水分和温度是品质变化的条件,起加速或延缓氧化反应速度的作用;光线能改变茶叶品质,促进色素和类脂等化合物的氧化,对茶叶成分有一定的分解作用。安吉白茶中最易氧化的成分有:香气成分,叶绿素、维生素C和多酚类化合物等。依据这些研究结果,茶叶贮藏中采用了干燥技术、低温冷藏技术、真空除氧及气调技术等多种保鲜技术。

安吉白茶的保存方式

1、干燥技术

干燥技术是传统的贮茶技术,一般采用石灰。木炭、硅胶等与茶叶一起贮藏,具有一定的效果。从理论上讲,水分对茶叶品质影响极大,干茶含水率要尽可能的低,一般要求低于6%。环境相对湿度对干条含水率影响很大,一般贮藏环境相对湿度应低于60%。干燥技术是延长茶叶保质。保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。

2、低温冷藏技术

茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色香味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,在现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,安吉白茶的低温冷藏温度控制在0~I0℃为好。

3、除氧和抽气充氮包装技术

国内外的相关研究结果表明,在贮藏过程中茶叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此,无氧和低氧状态下可抑制茶叶陈化进程。

在此研究基础上采用了除氧剂除氧和抽气充氮包装技术。研究普遍认为,绿茶采用除氧剂除氧和抽气充氮包装技术效果显著,可减轻绿茶感官品质的变化程度,增强绿茶的贮藏性能,延长有效贮藏期。

4、其他技术

近年来又出现了一些新的保鲜技术,如在绿茶加工前或加工中加入保鲜物质的方法具有一定的效果,生物保鲜技术也是茶叶贮藏保鲜的一种发展方向。

安吉白茶的保存方式

一、小包装茶贮藏保鲜

1.材料选择

现在市场上流通的安吉白茶主流包装及包装材料为铁罐或纸罐、0PP/PE、0PP/CPP、镀铝/CPP等,总体阻隔性能都较差,常用塑料薄膜的物理性能见下表。

由于铁罐、纸罐的密封性能较差,品质保存性不佳,而传统的茶叶消费和包装形式短时间难以改变,为达到保鲜效果,可在罐内套阻隔性能较好的软包装材料袋,如PET/AI/CPP、PET/0PP、PET/镀铝/CPP、B0PP/PVDC/PE等复合材料制成的袋,一般要求在一个标准大气压下透氧量低于20ml/(m2?d)、透湿量低于lg/(m2?d),或者采用近年发展起来的易拉罐式的包装方法,阻隔效果较好。铝箔复合袋虽然阻隔性能和隔光性能较好,但因为不透明,不能看到茶叶,从而影响销售。而B0PP/PVDC/PE、PET/0PP等材料NIJ克服这些缺点,不仅茶叶的保质、保鲜性能好,而且价格便宜,特别是B0PP/PVDC/PE复合材料的阻隔性能可以与铝箔复合袋媲美。另外,由于茶叶易吸附异味,包装材料的印刷应注意防止油墨味,特别是软包装材料在印刷后需进行去味处理。

2.保鲜方法

受条件所限,小包装安吉白茶在销售中大多是一个开放式的过程,在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。特别是除氧、抽气充氮等气调技术,可以创造一个相对独立的环境,减小茶叶品质变化速度,非常适合流通过程中的小包装安吉白茶的保鲜。抽气充氮包装要求氮气纯度要高,茶叶水分含量要低。抽气充氮设备的一次性投入较大,且需经常换气,适合大中型茶叶企业采用。而采用除氧剂除氧则是一个简便、实用、成本低廉的好方法,适合各类企业使用。一般在合适的茶叶包装内加人除氧剂1~2包后可使包装系统内的氧浓度下降至0.1%以下,这种环境对茶叶品质特别是色香味的保持效果非常明显。茶叶专用型除氧剂一般要求在2h内使用完,未用完的应及时用封口机密封。除氧、抽气充氮等气调技术要求采用阻隔性能良好的包装材料,如PET/AI/CPP、PET/0PP、PET/镀铝/CPPB0PP/PVDC/PE等,否则效果较差。除氧。抽气充氮等气调技术如能和低温冷藏技术配合使用,效果会更好。

二、大包装茶贮藏保鲜

1.库房贮藏

这种方法简单易行,使用成本较低,有一定效果,适合经济条件相对较差的厂家或贮藏中低档茶用。一般采用五次干燥,有条件的也可以使用除湿机。贮藏量大的一般在底层铺块状生石灰,上层放置大包装的茶叶;贮条数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等,即将用牛皮纸包装好的安吉白茶放人装有石灰的箱或袋内一起贮藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定,茶叶与生石灰的比例一般为(4-5):1。这种方法在使用过程中应注意观察,需经常调换石灰,每年至少调换3~4次。

2.专用冷库

综合现有的保鲜技术来看,采用低温冷藏是解决大批量安吉白茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下,并且避光、除湿,可大大延长茶叶的保质期,唯一的缺点是设备投入大,使用费用较高。从形式上分,用于茶叶冷藏的主要有组合式冷库和固定式土建冷库。组合式冷库容积相对较小(1~100m2),可拆卸可组装,安装灵活机动,保温性好,安全方便,但价格相对高,适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档安吉白茶使用。土建冷库容积相对较大,只能固定使用,但投资相对较小,制冷设备选择余地大,适合大规模贮藏安吉白茶茶用。冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定,一般应配有自动调温系统控制,使制冷系统、冷却系统同步工作,具有自动调温、除湿的功能。从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑,在相对湿度控制到65%的条件下,贮茶温度控制在0~8℃为宜。

安吉白茶在冷藏过程中,由于库内外温度相差较大,入库和出库都应有二个过渡处理。在入库前先将茶叶置于预冷室预冷却后再送人冷库房,而出库时先在温度相对较高的过渡房中放几天后再出库。

在茶叶贮藏前,尤其是新冷库初次使用前,或者使用中库内相对湿度超过65%时,应及时进行换气排湿。冷库长期使用后,库内会出现异味,对茶叶品质不利,应及时换气,一般要求2~3年应对库房进行一次彻底清扫,以保持库内清洁和空气清新。

三、家庭用茶贮藏保鲜

在家里为了保持安吉白茶的新鲜度,使其少变或慢变,除采用冰箱储藏外,还有如下几种方法:

1.瓷坛储茶法

选用干燥、无味、结构严密的陶瓷坛或是无锈铁桶,用牛皮纸或其他厚实纸先将茶叶包好,然后置于优质陶坛内,中问放人干燥剂(生石灰、干木炭、硅胶),再用棉花或厚软草纸垫于盖口,减少空气流通。生石灰一般视湿度到时更换。

2.热水瓶储藏法

将充分干燥的安吉白茶装入干净的瓶胆内,装满装实,排除空气,塞紧热水瓶塞。

3.罐装法

将茶叶装人茶罐,然后放进1~2包除氧剂,加盖后,用胶带密封保存,安吉白茶对茶叶罐的选择,以锡罐为佳,铁罐、纸罐次之。

4.塑料袋储藏法

用塑料袋存放茶叶。塑料袋储藏法是当今安吉白茶贮藏中最普遍、最通用的一种方法,但不宜较长时间储藏。因为塑料这类包装材料防异味性能较差,另外,塑料袋易被茶叶戳穿而产生砂眼(孔、洞)影响防潮性能。将安吉白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度,无异味的密封塑料袋中(注:茶叶的水分含量不要超过6%,否则影响保质效果),放人冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。

5.冰箱冷藏法

将茶叶放在外套塑料食品袋的铁罐内,然后置于冰箱中,冰箱温度应控制在摄氏零度以下。

安吉白茶品牌有哪些?安吉白茶哪个牌子好?


至于安吉白茶茶叶的知名品牌。这边也给茶友们作下简单的介绍:

一、宋茗安吉白茶

浙江安吉宋茗白茶有限公司始创于上世纪90年代末。前身是长思岭与灵芝山两家茶场。2007年正式联袂组建公司。以精心打造“宋茗茶文化品牌为企业愿景。是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的湖州农业龙头企业。经过短短几年的发展。公司规模逐步壮大。现占地面积达到50亩。拥有20800平方米绿色生产厂房和包装车间。具有先进的生产管理技术和操作流程。注册商标“宋茗、“乳叶、“灵芝山等。公司对茶叶的工序处理道道把关。整个工艺流程绿色、健康。确保宋茗白茶从源头种植、加工、销售直到消费者的杯中。其品质是可靠的。

二、芳羽安吉白茶

安吉芳羽白茶有限公司(安吉大明山茶厂)位于素有“中国白茶之乡之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初,为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业。拥有注册商标“芳羽、“卧虎藏龙等品牌。长期致力于安吉白茶的研究和生产。潜心打造安吉白茶领军企业。为社会奉献质量优异、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。

三、绿润安吉白茶

安吉绿润茶叶有限公司是绿茶、白茶等产品专业生产加工的公司。拥有完整、科学的质量管理体系。安吉绿润茶叶有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

安吉白茶绿茶的产地哪里


众所周知,安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩,下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

安吉白茶的产地

安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡,1982年,人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀,白茶为六大茶类之一,但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶的由来

1、二十世纪中叶,在中国竹乡,黄浦江源所在地之安吉县海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树。

2、致八十年代初,在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下,经市、县茶叶科技人员的共同研究开发,通过无性繁殖的方法,育成了“白茶一号”品种。

3、如今,“白叶一号”已被国家认定为珍稀茶树品种,“白叶一号”的开发成功,为我国填补了这一茶种的空缺,为世界增添了一个珍贵的茶树品种。

安吉白茶的特点介绍

安吉白茶是茶中的珍稀茗品,全国独一无二。

安吉白茶产品特性:外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润,内质香气鲜爽馥郁,独具甘草味,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,叶肉玉白,叶脉翠绿。

安吉白茶的氨基酸含量:高于普通茶一倍,富含人体所需的13种氨基酸。

安吉白茶的功效:降血脂、降血压、抗疲劳、防衰老,润肠通便,调理肠胃、去腹胀、醒酒、通气的功效。

安吉白茶文化传播

安吉白茶文化传播(杭州)有限公司专门从事白茶文化的传播工作,让更多的人能享受白茶的无限魅力、独特清香,让安吉白茶传遍全国,走出国门,走向世界!

安吉白茶的辨别要领

1、叶态

叶子伸展,叶缘重卷,叶面的波纹有隆起的,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不绝碎的,品格好,茶叶知识,叶片摊开、折贴、弯曲的,品格差。

2、形状

嫩度以毫多,肥壮,叶张肥嫩是品格好,毫芽瘦小,希罕的,品格稍差,叶张老嫩不匀,有杂老叶、蜡叶的品格差。

3、香气

毫香明明,清鲜纯正的品格优,有淡薄、青臭、保鲜水平欠好的,发酵感品格稍差。

4、汤色

颜色是杏黄、杏绿、清亮豁亮品格好,泛红、暗浑的品格差。

5、光华

毫色银白有光芒,叶面灰绿,叶背银白色或墨绿、翠绿的,则为上品,铁板色的,品格稍差,草绿黄、黑、赤色及蜡质光芒的,品格最差。

6、净度

茶叶不要有枳、老梗、老叶及蜡叶,假如茶叶中含有杂质,是品格差。

7、滋味

滋味是鲜爽、醇厚、清甜则品格好,品格差的味道粗涩、淡薄。

8、叶底

品格好的是匀整、毫芽壮多、叶色鲜亮,假如是硬挺、破裂、暗杂、焦叶红边的品格差。

总之,安吉白茶是中国地理标志产品,它主要出产在中国浙江省的安吉县,那是白茶的一种,所以被人们称为安吉白茶,这种它外形挺直略扁,而且形如蓝蕙,冲泡以后,滋味鲜爽,饮用以后唇齿留香,是很多人最喜欢喝的一种茶。安吉白茶不单滋味,口感诱人,它的养生功效也十分出色,它能抗衰老抗氧化也能预防多种疾病发生

绿茶安吉白茶的具体产地


安吉白茶,由于拥有超高的氨基酸含量,一般在6%—7%之间,是正常绿茶的两倍,所以口感超鲜爽,甜度很高,顶级安吉白入口有“香若幽兰”的体验,且长时间闷泡苦涩几乎不明显,这种感受能让人产生愉悦,那产地是在哪里呢?下面我们就一起来了解一下吧!

安吉白茶的具体产地

安吉白茶产于浙江省的安吉地区,安吉位于天目山的北面地区,这边的山峰重峦叠嶂,树木十分的茂盛,常年多雨,群山为云雾所环绕,土壤十分的肥沃,对于安吉白茶的生长十分适合。

对于天目山来说,全区的森林覆盖率在百分之七十以上,其中所处的天目山和龙王山这两个自然保护区,使得安吉白茶茶区形成了一道天然的保护屏障。

安吉地区一整年气候都十分的温和,冬季的时间相对来说是比较短的,空气中的湿度比较大。土壤中富含的钾、镁等微量元素对于安吉白茶的成长十分的有益,为其提供的丰富的资源。正式在这样优越的环境中造就了安吉白茶优异的品质。

安吉白茶的历史传说

相传在唐代时期,茶圣陆羽在编写完其所编著的《茶经》一书时,总觉得《茶经》中的茶叶种类还是不够完善,还是有其他茶叶品种没有记录进来,于是其就带着他的书童去四处游山玩水,品饮下各地的名茶,顺便有机会的话看看有没有机遇能够遇到没有记录到的茶品。

一天,他们逛着逛着来到了湖州府辖区一座山上,这座山风景秀丽,由于他们一路逛到了山顶。山顶上望去一望无边,走着走着陆羽看到了在不远处长着一种从没见过的茶树,和其他茶树样子差不多,不过不同的地方在于此茶树的茶芽都是白色的,非常好看。于是陆羽就在这边待了下来,采摘此茶进行炒制。炒制好后,用当地的溪水进行冲泡,茶香浓郁,茶水透明清澈,清香扑鼻,茶叶舒展,品饮起来,味道鲜醇爽口,味道好极了。陆羽高兴的说道,终于找到了,终于找到了。这种茶树就是安吉白茶的野生茶树了哦。

安吉白茶的特征

1、叶态

叶子伸展,叶缘重卷,叶面的波纹有隆起的,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不绝碎的,品格好,茶叶知识,叶片摊开、折贴、弯曲的,品格差。

2、形状

嫩度以毫多,肥壮,叶张肥嫩是品格好,毫芽瘦小,希罕的,品格稍差,叶张老嫩不匀,有杂老叶、蜡叶的品格差。

3、香气

毫香明明,清鲜纯正的品格优,有淡薄、青臭、保鲜水平欠好的,发酵感品格稍差。

4、汤色

颜色是杏黄、杏绿、清亮豁亮品格好,泛红、暗浑的品格差。

5、光华

毫色银白有光芒,叶面灰绿,叶背银白色或墨绿、翠绿的,则为上品,铁板色的,品格稍差,草绿黄、黑、赤色及蜡质光芒的,品格最差。

6、净度

茶叶不要有枳、老梗、老叶及蜡叶,假如茶叶中含有杂质,是品格差。

7、滋味

滋味是鲜爽、醇厚、清甜则品格好,品格差的味道粗涩、淡薄。

8、叶底

品格好的是匀整、毫芽壮多、叶色鲜亮,假如是硬挺、破裂、暗杂、焦叶红边的品格差。

安吉白茶的泡法

冲泡准备:冲泡之前将茶叶、要用到的茶具、冲泡用水等准备好。茶具可以选用玻璃杯,这样泡是可以欣赏冲泡时的美景;水最好用天然活水,像泉水,井水等最好。

冲泡过程:冲泡之前,第一泡的茶汤要倒去,称为洗茶。洗茶是为了除去茶叶中的杂质,洗去其中可能含有农药残留。不过洗茶的时间一般在三秒以内,太长会使茶叶中的营养成分流失过多,洗茶后开始正式冲泡。往玻璃杯中倒入适量的开水,到杯子的七分处,泡上两三分钟。这时可以欣赏茶叶在茶杯中上下翻滚,茶叶缓缓舒展开来,茶香渐渐浓郁,清香扑鼻,给人以一种享受。

泡后品饮:冲泡好后就可以进行安吉白茶的品饮了哦。先闻茶香,香气持久清醇;慢慢品饮,唇齿留香,润喉爽口。喝后差不多留下三分之一的茶水,进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了哦。

综上所述,安吉白茶的产地是在浙江安吉县,安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称,植被覆盖率为60%,而茶竹之缘,值得品味。

哪里的安吉白茶品质好


安吉白茶,由于拥有超高的氨基酸含量,一般在6%—7%之间,是正常绿茶的两倍,所以口感超鲜爽,甜度很高,顶级安吉白入口有“香若幽兰”的体验,且长时间闷泡苦涩几乎不明显,这种感受能让人产生愉悦,那产地是在哪里呢?相关的介绍如下!

安吉白茶的地理位置

安吉白茶产于浙江安吉县。安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶产地环境

安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称,植被覆盖率为60%,而茶竹之缘,值得品味。“川源五百里,修竹半期间”,安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

生产实践表明,大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,一般都含有板栗香或蕙兰香,且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境,孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

安吉白茶,它是一个优质茶树品种的变异,采摘时间需要在特定的白化期采摘、加工、制作的,受原产地保护,所以产量可以说是非常稀少的,市场上每年销售的安吉白茶产量有限;正宗的安吉白茶,茶叶色泽为玉白色的,并且冲泡后,叶底是为玉白色的,这属于是安吉白茶的一种特有的性质。

市场上出现的许多关于原产地、外地种的安吉白茶,其实安吉白茶受原产地保护下,产量较小,价格也比较高;而一些外地种的,对比起原产地的品质是有很大的差异性的,产量多,价格也比较实惠。对于一些想要买比较便宜的安吉白茶的茶友来说,那么往往是会购买到品质比较差的“安吉白茶”。

安吉白茶的历史记载

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩。

1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。安吉白茶,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。

1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。安吉白茶,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。

安吉白茶的鉴别法

1、外形

好的安吉白茶外形看起来嫩度足毫多并且还很肥壮,这样的是可以选购的。如果看到一些白毫少茶芽瘦小并且少的话,最好还是不要选购了,这样的安吉白茶品质并不是很好。品质差的安家白茶茶叶很老并且粗糙,还有着老叶蜡叶或者杂质的话则是不能选购的。

2、叶子色泽

安吉白茶的叶子看起来是很舒展平伏的,叶子边缘有些重卷,叶面看起来有些隆起的波澜。茶芽叶会连着枝并拢,叶尖也会上翘这样的品质是好的。反之如果是茶叶折贴弯曲并且叶片摊开的话,就是品质很次的安吉白茶了。另外安吉白茶的毫是富有光泽并且呈银白色,叶面看起来很灰绿叶背则是银白色或者翠绿以及墨绿的。如果是铁板色的以及其他红色,草绿或者黄黑色的话品质是非常差的。

3、净度、香气

好的安吉白茶要求不能有老叶蜡叶老梗等杂质,要求净度一定要好,反之如果是有杂质的安吉白茶品质一定是不好的。拿起一些安吉白茶闻一下其的气味,一般有着清甜醇厚以及清香的气味,这是好的安吉白茶。如果闻起来有一股比较涩,青臭有发酵感或者很淡薄的气味,则是差的茶叶了。

4、汤色和滋味

冲泡后的安吉白茶汤色是杏绿以及杏黄并且非常清澈明亮的,这是优质的茶叶。如果呈现的是暗浊并且有些微微红色的话,则是不好的安吉白茶。尝起来的安吉白茶让人回味无穷口感醇厚爽口,反之喝起来如果有苦涩感的话就是品质不好的安吉白茶。

综上所述,安吉白茶,具有一定的特殊性,对土壤、气候、环境要求是比较高的,毕竟其他产区的环境和正宗原产地的环境不一样,白化期没有安吉当地的那么白,叶片白化度达不到的情况下,那么品质方面自然是没有那么高的,存在很大的差异性哦;再加上采摘、加工环节有所差异性,所以价格自然是有很大的差距性。

哪种品牌的安吉白茶好


安吉白茶,很典型的绿茶,茶芽颜色会随着时令发生变化,清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨,嫩叶会逐渐变为全绿。它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜,因此,选择适合的品牌是很难的,那哪种品牌的安吉白茶最好呢?相关的介绍如下!

宋茗安吉白茶

品牌源地:浙江

品牌介绍:宋茗是安吉白茶十大品牌中的后起之秀,90年代末才创立,2007年长思岭与灵芝山两家茶场合并才组建成现在的安吉宋茗白茶有限公司。但快速崛起的它们在2015年荣获了“浙江省农业龙头企业”,可见其实力之大。

目前目前宋茗已开辟白茶基地超过3000亩,并通过订单农业扩展基地5000亩,建成20800平方米绿色生产厂房和包装车间,现有员工100多人,其中大专以上学历员工超过半数。此外,宋茗产品还在多项名茶评比中屡获殊荣,被授予“2010上海世博会官方定制礼品茶”、“浙江省名牌农产品”等称号。

宋茗白茶特点

特点1:2009年开始宋茗联合其它院校开发出独特的兰花形安吉白茶,还获得了工艺方面的专利,采用高温滚筒杀青,干茶卷曲明显,茶汤则更加醇厚浓郁,且耐冲泡,叶底匀整成朵,鲜活透亮。

特点2:宋茗安吉白茶对采摘时间也十分讲究,可分为明前茶和雨前茶。明前茶即清明前采摘的茶叶,又称早春茶,芽叶细嫩饱满,滋味更加鲜爽;而雨前茶则是清明之后,谷雨之前采摘的茶叶,内含物质丰富,口感更醇,也更耐泡。

结语:安吉白茶产于黄浦江源头的浙西北天目山山麓,所以安吉白茶十大品牌排行榜也都是出自浙江。另外,浙江也是中国最大的产茶省份之一,著名的茶叶还有西湖龙井、顾渚紫笋、天目青顶、鸠坑毛类、千岛玉叶、兰溪玉芽等等著名茶叶。

延伸白茶知识:目前市场上目前市场上的安吉白茶主要以凤形安吉白茶为主,经过理条、搓条等工艺,条形笔直,色泽翠绿嫩黄,口感以鲜醇为主。

极白安吉白茶

品牌源地:浙江

品牌介绍:极白品牌创立于2015年,隶属于国有控股企业安吉茶产业集团,目前公司已完成了对安吉县内2家省级标准化名茶企(峰禾园、千道湾),以及安吉白茶最大电商企业(芳羽)的并购,后来居上成为安吉白茶行业中的领导品牌。此外,极白还与福建八马、上海鸣龙等国内顶尖茶叶连锁企业展开合作,如今在全国范围有超过2000家门店经销其产品。[看到这里]

极白目前已经形成稳定生产茶园面积达5000余亩,以及一条安吉县内最大规模的螺形茶生产流水线、两条全新的高标准凤形茶生产流水线,采用标准化规范化的生产管理方式,基地所生产的产品全部符合欧盟安全标准。自2017年开始,极白每款茶叶包装上都印有溯源码,消费者通过扫描便可看到产品的产地、种植、加工过程等信息,以及囊括农残、重金属、氨基酸等在内的100多项检测数据,购买更放心。

极白安吉白茶线上和线下分别采用不同的产品系列,整体而言线上的选择更加丰富,也更加实惠。线上系列按照定位从高端级到中低端,依次为皇冠系列、贵芽五钻、领鲜四钻、领鲜三钻,而对应的茶叶等级分别为精品明前茶、特级明前茶、特级雨前茶、一级雨前茶。如果平时喝茶量大,选择大规格装的产品会更加划算,比如200g的一级雨前茶售价148元,100g特级雨前茶售价108元。对于追求绿茶鲜嫩细腻口感老茶客来说,或者是作为礼品茶,则推荐明前茶系列,100g特级明前茶售价168元,同样规格的精品明前茶则需要218元。

大山坞安吉白茶

品牌源地:浙江

品牌介绍:安吉县大山坞茶场创建于1980年,其创始人是被誉为“安吉白茶第一人”的盛振乾。1981年,时任县林科所技术员的盛振乾从大溪白茶祖茶树剪取枝条,通过无性插扦繁育技术成功培育出安吉白茶新品种。直到1999年白茶园的面积达300多亩,并形成了一整套完整的种植、采摘、炒制、销售体系。如今大山坞是安吉白茶最具价值品牌之一,自有茶园1300亩,通过了浙江省无公害农产品基地、农业部绿色食品和全国良好农业规范GAP等多项认证,并建成高标准的清洁化生产加工厂房,年产量在30000斤左右。此外,大山坞还荣获浙江省示范茶厂、安吉县白茶标准化示范园,以及省、市著名商标等多项荣誉和称号。

安吉白茶树特有的白化机制,其春茶幼嫩的芽叶呈玉白色,而安吉白茶则采摘自茶树上最白的一芽一二叶制成,“白茶”之名也由此得来。而随着气温的升高,叶色返绿,因此安吉白茶的采摘时间只在春季二十天左右,集中在清明、谷雨前后。大山坞位于原产地安吉白茶茶园核心保护区安吉县溪龙村,采用优良树种“白叶一号”鲜叶作为原料,由经验丰富的师傅炒制,理条、杀青、揉捻等步骤由自动化设备完成,保证稳定的茶叶质量。

大山坞的产品线同样以雨前茶和明前茶区分,两者的差异在茶叶等级和价格上有直接的体现。雨前茶的品质整体集中在一级,口粮茶首选200g简装产品,售价236元;而明前茶则均为精品级,规格以50g为主,售价在180元以上,适合高端茶友品鉴。

龙王山安吉白茶

品牌源地:浙江

品牌介绍:安吉龙王山茶叶开发有限公司成立于1993年,前身为三官东坞林茶场,1999年以浙北第一高峰、黄浦江源头之地的“龙王山”为名,正式注册了商标,也是安吉茶企当中第二个注册商标。龙王山拥有茶园面积1100亩,订单茶园基地3000亩,被评为安吉白茶标准化示范园区,2014年率先投入使用专利的全自动流水线加工系统,成为安吉白茶首家实现炒茶标准化的茶企,并在同年连续获得“浙江省著名商标”、浙江省农业企业科技研发中心”等荣誉。

龙王山安吉白茶走的是高端茶、礼品茶路线,整体以明前茶为主,包装设计美观大方,档次感十足,作为赠礼十分体面,不过对应的价格也不低,一级品质的明前茶基本都在300元以上,200g大包装更是超过800元。此外,龙王山也特意推出了小罐尝鲜装,25g特级明前茶仅售60元,性价比不错。预算有限的话,简装的一级雨前茶也是不错的选择,125g售价149元,口感上较明前茶更加醇厚。值得注意的是,安吉白茶芽叶鲜嫩,建议冲泡时水温最好保持在80~85℃,香气和滋味可以得到更好的释放,有更佳的品饮效果。

芳羽安吉白茶

品牌源地:浙江

品牌介绍:芳羽白茶是安吉白茶十大品牌排行榜中最年轻的品牌,于2012年才成立的电商品牌,但第一年销售额就达到250万,随后连续多年稳居安吉白茶线上销量第一,2016年销售额更是突破4000万元,同年芳羽被国有控股企业安吉茶产业集团并购,拥有更强大的后盾支持。芳羽下属的安吉大明山茶厂拥有400亩茶园,清洁化生产厂房通过QS认证,并拥有一整套完善的白茶加工设备,年产量可达10000斤左右,但是芳羽每年的销量在十五到二十万斤,大部分通过“基地+订单”的模式和其他茶厂合作,确保是原产地安吉白茶。

芳羽白茶等级划分:头采、雨前茶分为特级、一级、二级,售价分别是50g售价280元、188元、128元、90元。

雅思安吉白茶

品牌源地:浙江

品牌介绍:甄熙茗品是茗熙茶业旗下注册商标,生产商均为安吉县雅思茶场。雅思茶场创建于1999年,是首批安吉白茶地理标志授权企业,2010年“雅思”商标荣获“浙江省著名商标”称号,“雅思”牌安吉白茶还被认定为湖州市名牌产品。

早期为了推广安吉白茶,安吉县政府采用“母商标”加“子商标”的管理模式,即“安吉白茶证明商标”加“企业商标”,因此可以看到不同茶企在电商平台上以“安吉白茶”为品牌名称统一管理和销售。不过值得注意的是,“甄熙茗品”作为商标在电商平台上并不能直接搜索出产品,而对应的是“茗熙安吉白茶”,体验不太友好。甄熙茗品提供自饮装和礼品装,不同的茶叶等级和重量规格选择丰富,整体性价比较高。

安吉白茶的等级特征

1、精品安吉白茶

茶汤要求嫩绿明亮、香气嫩香持久、鲜醇甘爽;冲泡后,茶汤叶白脉脆,一芽一叶初展,芽长于叶。

2、特级安吉白茶

要求茶汤色泽嫩黄明亮,嫩香持久,鲜醇即可;同时要求叶底、叶白脉脆、一芽一叶。

3、一级安吉白茶

茶汤要求带点嫩绿明亮,清香醇厚即可;叶底要求叶白脉绿,一芽一叶即可。

4、二级安吉白茶

茶汤要求色泽绿明亮,味道清香鲜醇即可;同时叶底要求叶尚白脉翠,一芽一、二、三叶即可。

安吉白茶的外形特征

安吉白茶外形挺直壮实,如兰蕙,色泽翠绿,白毫显盛。冲泡以后,汤色嫩绿透亮,滋味鲜醇甘爽,香气清高持久。

安吉白茶的鉴别方法

1、看外形。茶叶外形毫多而肥壮。

2、看色泽。茶叶色泽墨绿、翠绿,毫色银白有光泽。

3、闻香气。白茶毫香明显、清高而持久。

4、尝滋味。白茶滋味鲜爽、醇厚、清甜回甘。

总之,品牌之所以可以成为品牌,肯定是有自己独特优势存在的,因此大家可以根据自己的喜好选择适合自己的品牌喔!

好喝的安吉白茶简述


安吉白茶,比鸡汤还鲜,高氨基酸、低茶多酚的黄金组合,造就了安吉白茶淡雅鲜爽,无苦不涩的滋味,即使经过长久冲泡也不会觉得涩。相对于其他绿茶,高氨低酚的安吉白茶对肠胃的刺激比较小,喝上一大杯不觉得难受,相关的介绍如下!

安吉白茶的口感好不好

从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比,因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,因此安吉白茶口感最大优势是鲜。

安吉白茶口感影响因素

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。

在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的品质特征

1、外形

安吉白茶嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

2、叶态

安吉白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

3、色泽

安吉白茶毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

4、净度

安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

5、滋味

安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

6、香气

嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

7、汤色

安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、叶底

安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

9、品评

待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

安吉白茶制作工艺

1、采摘

安吉白茶采摘工艺分为早采、嫩采、勤采、净采,茶叶要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。

2、摊放

安吉白茶要及时摊放,厚度均匀,不可翻动,同时要避免阳光,安吉白茶摊放的主要目的是提高茶叶的品质和便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。

3、杀青

安吉白茶要进行高温杀青,先高后低,通过250-300℃左右的高温,破坏酶的活性,茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。

4、理条

杀青后,逐步提高转速,直至锅内温度降低,时间为3分钟。

5、烘干

初烘:烘干机温度100℃左右,时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。

6、保存

安吉白茶干茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃,冰库取出的茶叶三小时后打开,然后进行包装。

总之,优质的安吉白茶口感是非常好的,但要想品尝到安吉白茶独特的口感,冲泡也是很关键的喔!

哪个品牌的安吉白茶好


安吉白茶,安吉地方特产的金名片。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种,2001年2月,获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标。2002年4月18日,从安吉白茶祖身上采摘的100克野生白茶,在上海竟然拍得4.05万元的高价。安吉白茶的名气渐渐叫响,当然的,品牌也是很多的,相关的介绍如下!

二四茗品安吉白茶

该品牌以其超凡的品质,深厚的底蕴,吸引着八方来客,深受全国广大消费者的青睐。

林鸿茂安吉白茶

北京林鸿茂茶叶有限公司位于中国北京马连道,北京林鸿茂茶叶有限公司是一家福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等等产品的经销批发的私营独资企业。北京林鸿茂茶叶有限公司经营的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等畅销消费者市场。北京林鸿茂茶叶有限公司的产品在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。北京林鸿茂茶叶有限公司经销的福建红茶、安吉白茶、安溪铁观音、浙江龙井、茉莉花茶、毛峰、云南普洱茶、等等品种齐全、价格合理。

宋棠安吉白茶

杭州茶茶堂农产品有限公司主要经营:茶叶等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、开创经营理念,创造良好的企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。

天曦安吉白茶

“天曦茗茶”系中国驰名茶业商标“天福茗茶”的第二品牌,致力于打造中国最高性价比的茶叶电子商务品牌,其优势在于通过便捷的网络服务提供物美价廉的优质茶产品,为广大网友购买好茶节约更多的时间和精力。“天曦茗茶”与“天福茗茶”深度合作,共用同等的生产加工资源,采用成套流水线和绿色食品标准作业,专业技术力量雄厚,工厂在加工和包装、检测、存储、运输等环节进行严格的管控,保证产品质量符合标准,现已通过的认证有QS质量安全、ISO9001:2000质量管理体系等,从而保证天曦茶叶不逊色于任何名家品牌的专业品质。

御泉安吉白茶

在本地市场占有较高的声誉。

竹乡安吉白茶

竹乡白茶采白叶茶精心焙制而成,色泽金黄绿润,茶香嫩香持久,冲泡之后,茶芽朵朵,叶底玉白,叶脉绿色,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,饮之,滋味鲜爽,唇齿流香,甘味生津,回味无穷。

盛道安吉白茶

宜兴市盛道茶业有限公司成立于2001年。她,濒临星月形态的太湖,培育了60万亩生态林地;她,山青水秀、溶洞幽藏、河流密布;她,用这山水成就了“雨洗青山四季春”的宜茶环境,被誉为茶的绿洲,产茶历史久远。她就是宜兴,古称“阳羡”,芳香冠世的阳羡茶自古享有盛名,名望之久可追溯到1800多年前的东汉时期,至唐代发展成“阳羡贡茶”,再往后历代美誉不息,其中于1915年在巴拿马赛会获金奖。

御兴安吉白茶

御兴茶业有限公司始于1996年,公司经销批发的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。御兴茶业有限公司经销的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音品种齐全、价格合理。

闻品香安吉白茶

北京闻品天香茶叶有限公司主要经营销售各种茶叶产品。

尚客茶品安吉白茶

该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合,集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司,公司诞生于当今风靡的网络时代,2009年正式上线运营。

安吉白茶的价格是多少

1、溪龙贡茗正宗安吉白茶

价格:220.00

介绍:这一款安吉白茶是雨前采摘的,汤色嫩绿透亮,清鲜的香气,口感甘醇爽口,通过精细的工艺制造,净含量为250g。

2、新茶一老朋友安吉白茶

价格:119.00

介绍:该款茶叶的口感鲜爽回甘,外形条形整齐,色泽有点绿带黄,汤色明亮嫩黄,清香持久鲜醇,净含量为125g。

3、芳羽安吉白茶

价格:98.00

介绍:该白茶的条形直有芽,芽壮匀整,绿润,清香浓厚,味道鲜醇回甘,叶白脉绿,采用传统的工艺生产,保证了茶叶的品质,净含量为125g。

4、卢正浩安吉白茶

价格:98.00

介绍:该安吉白茶条直显芽,色泽鲜活,汤色嫩绿透亮,带着清香,口感清香回甘,制茶的工艺精湛,净含量为100g。

5、聚呈正宗安吉白茶

价格:98.00

介绍:该茶叶的色泽嫩绿,芽壮实,白毫显露,香气浓郁持久,味道鲜爽甘醇,有着独特的韵味,净含量为250g。

安吉白茶有什么特点

1、形美

安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整,如凤形,极端雅观。另外,差异级此外安吉白茶,形状略有差异哦。

2、毫显

制好的安吉白茶,成茶光华翠绿,白毫披覆,仿似金镶碧鞘、内裹银箭,极端可人。只要各人细细调查,便会觉察。

3、香浓

安吉白茶干茶,有一种异于其余绿茶的奇异韵味,香气清凉,茶叶知识,如淡竹积雪,浓烈、高扬而耐久。等第越高,香气越是清纯。不信,你可以闻闻看。

4、味鲜

冲泡后的安吉白茶,滋味鲜爽,或甘醇、或清润;饮毕,唇齿留香,回味甘润而生津,让人久久不能忘却。

安吉白茶制作工艺

1、采摘

对于安吉白茶来说,采摘的原叶的要求比较高,采摘的芽叶要嫩,要均匀,特别对于明前茶的采摘来说要求就更高了。采摘好茶叶后,将其放入竹篓中。

2、摊放

采摘回来的鲜叶要及时的摊放开来,这个对于安吉白茶的品质来说是比较重要的,同时摊放风干有利于安吉白茶的炒制。

3、杀青

安吉白茶的杀青温度控制在二百五至三百摄氏度之间,温度从高到低,经过高温杀青之后,茶叶中酶的活性就会被破坏掉,这样就可以防止茶梗变成红色或者黑色的。

4、烘焙

杀青后,茶叶渐渐成型,这是讲过烘焙这个步骤,使得茶叶中的含水量降到最低,使茶叶定性,经过初烘、摊凉、复烘等步骤后安吉白茶就制作完成了哦。

安吉白茶绿茶的采摘季节


安吉,全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素,因此,优质的安吉白茶是很值得饮用的,当然的,安吉白茶对于采摘也是有规定的,相关的介绍如下!

安吉白茶几月份采摘

安吉白茶不仅品质优异,营养积累也最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季,一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽玉白,叶质柔软。所以,安吉白茶春茶品质是极为优异的。

安吉白茶采摘的要求

1、要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。

2、鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。

安吉白茶采摘要做到五分开

1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开。

2、长势不同的鲜叶要分开,特别受过冻害、病虫害,老叶少的茶树。

3、晴天叶与雨水叶要分开。

4、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶,山上和水田的要分开。

5、上午采的叶与下午采的叶要分开。

安吉白茶采摘五分开的原因

因为不同的安吉白茶鲜叶,它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样。

1、成年茶树的鲜叶,梗子细、叶张薄,炒制时要求温度低一些。

2、如果将它与幼龄茶树的叶张厚、芽头大、梗子粗的鲜叶混在一起炒制。

3、结果会使前者由于温度太高而出现焦边,后者由于温度不够高而出现红梗红叶。

安吉白茶的制作步骤

第一步:安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、净采的原则进行,清明节前采摘时要求一芽一叶,芽叶要成朵,大小要均匀,要轻采轻放,最好采用竹篓进行装盛。

第二步:采摘回来的安吉白茶要记得及时摊放,厚度要均匀,在摊放时不可翻动,记得要避免阳光,那什么时候才算得上是摊放好了呢,要用手去抓发觉茶叶变柔软即可。

第三步:杀青时要高温杀青,要控制温度在先高后低,高温在250-300℃左右来破坏茶叶里酶的活性,防止出现红梗、黑梗,当听到炒芝麻般的爆声就为杀青合适。

第四步:杀青后就要进行理条了,慢慢地把锅里的转速速度提高,让锅内的温度降低,大概时间在3分钟左右。

第五步:到了制作的最后一步,把烘干机的温度调制到100℃左右,进行10分钟左右的烘干时间,摊凉15分钟左右后再次使用80-90℃左右的温度进行低温长烘。

第六步:茶叶的干茶要把水分控制在6%左右,放到冰库里后,再取出放三个小时后打开包装,再进行分袋包装。

安吉白茶新茶陈茶鉴别方法

1、闻味道

新茶的味道会较量浓醇的,新茶的头水和二水是出汤快,老茶的头水和和二水出汤较量慢,老茶的味道平淡油滑。

2、看形状

凡是新茶干茶的条索的头尾棱角理解,光华是浅颜色,有奇怪光润的感受,老茶的条索是微缩的,棱角不是许多,光华的颜色较量黑,没有太多光润。

3、香气

新茶干茶的香气是很明明,有一股火味,茶汤也是一样。老茶的香味轻微收敛的,老茶的干茶的香气是薄弱的,带有稍微发霉的陈年味道在内里。

综上所述,安吉白茶属于绿茶,采摘越整齐越短小则品相越高,同时白化越好品质越上乘,之后大家要想定等级,那就喝,鲜爽度、饱满度、甜度越好则等级越高。正常的安吉白茶价格比较透明,有可能是同样的价钱,可以选到完全不一样的品质。

安吉白茶是不是属于白茶


叶白脉绿,鲜爽无比,随着水汽蒸腾,安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低,热水中的茶芽正是叶白脉绿的好模样;而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以做到没有一丝的苦与涩,独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽,那安吉安必查属于什么茶叶种类呢?相关的介绍如下!

安吉白茶属于绿茶

安吉白茶,从名字上看,很多人会误以为是白茶类,实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶为汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡,为浙江名茶的后起之秀。

安吉白茶的营养价值

1982年,在中国竹乡,黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树,即为安吉白茶始祖,该茶树嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格,1996年每500克售价1500-2200元,因数量少,供不应求。

安吉白茶独特的特征

安吉白茶(白叶茶)是一种非常特异的茶种,它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃,是大自然赐予人类的珍贵物种,属绿茶类,与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念:白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

安吉白茶茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶的品质特征

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。

综上所述,安吉白茶属于绿茶,为茶树的变种,极为稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩。

名茶安吉白茶的口感如何


安吉白茶,名为白茶,实为绿茶,它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜,且口感非常好,相关的介绍如下!

安吉白茶的口感如何

安吉白茶色、香、味、形俱佳,外形条索紧细显芽,芽壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽;叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜,光亮油润,其余部分呈黄绿色,与叶脉处有明显差别;汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽;叶底叶白脉翠,芽长于叶,成朵、匀整。

安吉白茶口感决定因素

安吉白茶虽为白叶茶,但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右,抑制了叶绿素的合成,导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比,它的氨基酸含量高出1-2倍多,而茶多酚的含量则在10—14%。

因此喝安吉白茶会有这种感觉,初时鲜味绵长,而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础,还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用,同时又有提高茶叶香气,和改进干茶色泽的功能。所以,富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。

安吉白茶的鉴别技巧

1、看外形

安吉白茶的嫩度,以毫多肥壮、叶张肥嫩的为上品;茶叶瘦小、稀少的,为次品;叶张老嫩不均匀的,有杂物、腊叶的,则是品质差的;以一芽叶一味佳品;一芽二叶以及梗多的围次品。

2、看叶态

安吉白茶的叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶片有隆起波纹,芽叶连枝稍并拢,叶尖上翘不断碎,品质喂优;如果茶叶摊开、折贴、弯曲的,品质为次;芽长于叶的为上品。

3、看色泽

一般安吉白茶白脉绿幽为上品;叶片灰绿、墨绿、翠绿的,代表白化程度不够,或是基本上没有白化的,则为次品;而铁板色,草绿黄。黑。红,光泽度差的为差品。

4、看净度

安吉白茶,茶叶中要求不得有积、老梗、老叶、蜡叶,如果说茶叶内含有杂质,茶梗的话,那么说明是品质比较差的。

5、尝滋味

安吉白茶的口感滋味,以鲜爽、清甜的为上品;而那些粗涩、淡薄的,则是品质比较差的。

6、闻香气

花香、清香,是安吉白茶的最大特点之一;干茶、茶汤都是花香很浓郁的,花香很持久,回味余甘;如果安吉白茶的香气表现淡薄、清臭、没有鲜味、有发酵感的话,这样的茶叶为次品。

7、看汤色

安吉白茶冲泡后,以鹅黄色、清澈明亮的为上等品质;而发红的、暗浑的,则是品质比较茶的。

8、观叶底

安吉白茶,以匀整、肥软、毫芽多,叶底鲜亮的为上品;如果叶底表现硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张的话,则是比较差的品质。

叶白脉绿是辨认安吉白茶的符号

1、品格好的安吉白茶要从干茶的形状看,条直显芽、芽壮匀称整齐、嫩绿鲜活、透着金黄。

2、冲泡安吉白茶之后,叶子是白色的,中国十大名茶,叶脉是绿色的,这是辨认安吉白茶真假的要害身分。

白化返绿是安吉白茶的一种非凡心理机制

1、安吉白茶,初春幼嫩芽是玉白色,以一芽二叶为最白。

2、春气候温升高,光照变强后,叶色逐渐转为斑白相间。

3、气温高出29℃,茶叶泛起绿色,一样平常安吉白茶采摘时刻只在春季二十天阁下,每年采摘时刻都不同一,按照气温设按时刻,不分晴朗前后茶。

综上所述,安吉白茶是非常的好喝,不仅仅色香味俱全,重要的是,它还具有非常高的营养价值呢,因此,这样一款茶叶,无论是送人,还是自己饮用,都是非常好的一款茶叶,值得购买试试,尤其是夏天,更加适合饮用安吉白茶呢!

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