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一、雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
雨前茶品质特点：在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。
有部分人认为雨前茶质量较好，此观念源自于江南茶区的概念。在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。云南普洱茶区在2～5月底,雨季来临前,共有3～4次采摘，茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘，也就是开春后第三次采摘。因雨后又助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长，叶质也较为肥厚柔韧。
二、明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶品质特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
延伸阅读
黄茶｜黄茶和品种有什么区别？
品种黄茶和黄茶有什么区别吗？
No.1
品种黄茶
滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，但并不是所有黄汤黄叶的茶都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶，这是品种黄茶。
品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中，由于外界各种因素，有时会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。
如果大家对品种黄茶没有什么概念，可以给大家举个例子。比如说，前天我们才介绍过的“缙云黄茶”。
已报导的品种黄茶，目前有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人认为是温度和光照的影响，但这种现象产生的具体原因还不十分清楚。
品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶，属于绿茶，其外表色泽黄绿而鲜润，清香扑鼻。这种茶叶口感特别鲜爽，茶味也浓。冲泡在玻璃杯中，茶汤清澈，芽叶鲜亮，冲点开水后，芽叶在杯中上下翻动，十分漂亮，观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点，在我们这个多元化的社会，获得了部分人的喜爱，在市场上的价格也是比较高的。
No.2
黄茶
黄茶的显著特征便是“三黄”，所谓三黄，即干茶黄、汤色黄、叶底黄。黄茶的基本工艺流程为杀青→揉捻→闷黄→干燥。和绿茶基本相似，只是在揉捻之后多了一道“闷黄”的工艺。其中，揉捻并不是黄茶必不可少的工艺过程，比如君山银针、蒙顶黄芽等就不揉捻。
闷黄，是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键所在，是将杀青后的茶叶用纸包或用湿布盖上，通过控制叶子含水量和叶温，在湿热作用下，控制茶叶黄变的一个过程。这个过程则根据不同的茶品，耗时几十分钟到数日不等，不可谓不复杂。黄茶的闷黄工艺也是一个多酚类物质氧化的过程，但与乌龙茶和红茶不同，由于杀青工艺钝化了酶的活性，所以，黄茶的氧化，是一个湿热作用引起的“非酶性自动氧化”。正是闷黄工艺的存在，使黄茶彻底与绿茶区分开来，茶多酚的氧化使其苦涩味和刺激性下降，滋味特点在鲜爽中多了一份醇和，少了一份刺激。
目前国内主要生产黄茶的地区为湖南，安徽，四川、浙江等省份。知名的茶品主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤、霍山黄大茶等。
No.3
如何区分
由于黄茶和品种的相近，很多人都难以分辨。其实，要分辨一种茶，最简单的方法，就是——泡。
泡开的茶，对我们的辨别具有一定的帮助。比如黄茶的香气多数呈鲜甜的玉米须水香气或蒸栗子的香气。而品种黄茶的香气与黄茶相比，则更为浓郁，比如炒豆香、炒栗子香为主；或鲜甜不及，但清新更足，比如竹叶香、淡爽的花果香；甚至工艺不足时，还会带明显不愉悦的青草气味。
黄茶滋味更甜，汤水更温和、厚而鲜爽，苦涩感不会很明显。夸张地说有的黄芽茶喝起来甚至会有喝玉米须水的感觉。而品种黄茶作为绿茶，入口鲜美爽口，滋味会更浓，对口腔的刺激感会更强些，苦涩和回甘生津相对会清晰。
No.4
题外话
俗话说，百闻不如一见，要真想了解黄茶和品种黄茶的区别，莫过于自己亲身试喝。两个茶，一起冲泡，一切都了然了。
说到黄茶和品种黄茶，就想说说异曲同工的另一对“相似茶”——白茶和白叶茶。
就像很多人分不清黄茶和品种黄茶一样，也有很多人分不清福鼎白茶（白茶）与安吉白茶（白叶茶，属于绿茶）。可事实上，白茶是六大茶类之一，白叶茶是茶叶品种变异而成，一如黄茶是六大茶叶之一，品种黄茶却是由于茶叶变异而成一样，都是表面相似，内里深入挖掘，截然不同。
不知道大家还听说过哪些同名不同类的茶呢？留言和我们说说吧！
普洱熟茶和滇红茶有什么区别？
普洱熟茶和滇红茶有什么区别？
很多刚接触茶叶的茶友都会有一种傻傻分不清楚滇红茶和普洱熟茶的感觉，如果说按发酵来分类的话，都是发酵茶，那要按汤色来分的话，汤色的差别也不是特别大，所以，很多新茶友老是弄不清楚普洱熟茶和滇红茶的区别。
就此，小编整理了几个辨别普洱熟茶和滇红茶的几个方法和步骤。辨别普洱熟茶和红茶，主要从外形、工艺、口感、香气、功效等方面来加以区分。
一、外形
外形是比较容易将普洱熟茶和红茶区分开的维度之一。红茶大多以散茶的形式存在，或者做成螺状，比如像七彩云南的大叶红螺。而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式，想必对茶感兴趣的小伙伴肯定是提前了解过这些内容的，所以，容易让新茶友混淆的，应该是普洱熟散和滇红。
老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与普洱熟散有很大的区别，但是有一种红茶和普洱熟散长极其相似——古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和普洱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与普洱熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。
二、香气
总的来说，滇红干茶样闻起来甜香和焦糖香比较突出，甜香很浓，比熟茶干茶浓很多；普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡，有淡淡的清香和熟茶独有的渥堆味，不如红茶清甜。如果有机会把两种茶放到一起比较，就会有比较直观与明显的感觉，下次闻到的时候，自然就不会混淆了。
此外，红茶和普洱熟茶在内质上也有明显的区别。普洱茶具有越陈越香的特性，所以，普洱熟茶会随着存储时间加长而陈化出不同的香气，新制的熟茶有渥堆味，在时间的陈化下，渥堆味会慢慢变淡，而且，在后续转化过程中，熟茶可能会陈化出：枣香、陈香、参香、樟香、荷香等香气，这些，对于普洱老茶友而言，想必是如数家珍了。而滇红茶的香气则没有如此神奇的变化，一般呈现出：蜜香、地瓜香、焦糖香以及红茶独特的甜香。
总而言之，普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。
对于新茶友来说，要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别，又不得不从了解它的制作工艺开始，制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。
三、工艺
对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成普洱茶，也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。
熟茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。
工艺上，直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。
四、口感
原料以及制作工艺上的差别必然会导致普洱熟茶和滇红茶在口感上有所区别。普洱熟茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗称“海鲜味”。滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。
好了，才开始接触普洱茶的小伙伴注意了，当你把普洱熟茶和滇红茶傻傻分不清楚的时候，记得从外形、香气、工艺、口感、等多方面来慢慢回溯然后再加以区分哟，只要在品饮的过程中耐心细致的观察，然后并注意总结，总有一天会成为行家哟。
正宗六堡茶和周边茶有什么区别？
正宗六堡茶和周边茶的区别
李敬民
以前，六堡十多个村大部分都种植茶叶，一直延伸到周边的长发、狮寨、梨埠、沙头以及贺州交界一带，这些地方所产的茶叶统称为六堡茶。但是，要说质量最好的，还是六堡的四个村即塘坪、四柳、不倚和理冲所产的，其中尤以塘坪黑石所产的最负盛名，上述四村产的茶叶与周边茶最大的区别就是香气和茶味。众所周知，正宗六堡茶有着它特殊的香味，最典型的就是槟榔香。尤其以第一叶至第四叶的春茶最为明显，特别高香；另一种就是类似于罗汉果香味的霜降老茶婆，它们都是放在农家冷楼收藏；再一类是松烟香，把茶叶放在灶尾楼上，是最古老和最传统的一种收藏方法。由于水土和气候等原因，周边茶就缺少上述四村所产茶叶的茶香和茶味。正宗六堡茶香气浓郁，入口甘甜生津，回味持久，口感舒服，耐冲泡，可以连续冲泡数十次，而茶香茶味不变，隔夜茶水不馊；而周边茶普遍带有些苦涩，茶香偏低，茶味偏淡，或有其他杂味，缺少回甘和回甜。这就是正宗六堡茶和周边茶的最大区别了。
正山小种和小青柑有什么区别
正山小种和小青柑有什么区别
正山小种属于红茶类，全发酵，而小青柑属于普洱茶类，后发酵；正山小种的产地为福建武夷山桐木关，小青柑的产地为广东江门新会；正山小种外形肥壮，紧结圆直，小青柑外形扁圆，质地密实；正山小种呈烟熏味桂圆香，小青柑呈甘香陈香。
正山小种的品质特征：正山小种属于红茶类，茶性温和，主产于福建省武夷山桐木关村。
红茶独特的生态环境是其它任何小种红茶所不具备，因此其品质也远在其它小种红茶之上。
所以产于桐木一带的小种红茶才称正山小种或桐木小种，其它地方所产的小种红茶均称为武夷小种，烟小种。
从外形看它们条行状实，紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。
从内质看，具有特有的高山韵和桂圆干味，而且它耐冲泡，四五泡后各种特征仍然明显，这也明显优于别的红茶；它的汤色橙红，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久，无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜。
尤其烟正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后，香气十分独特，口感极其迷人，它还具有耐储藏的特点，在常温条件下，三五年甚至更长的时间内，品质能保持不变，滋味反而更加醇厚，松香味反而更纯爽。
小青柑的品质特征：小青柑属于普洱茶类（暂定），茶性温和，小青柑内部普洱茶产于云南普洱市、西双版纳等地区境内，柑皮则产于广东江门新会。
小青柑指在茶枝柑果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
小青柑果皮青绿有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香。
从小青柑品饮角度来讲，小青柑要有柑香，茶汤要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起，喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑了。
优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑；最后就是工艺了，好的工艺能更好的体现小青柑的味道，能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。
古树茶和台地茶的浸出物有什么区别
古树茶和台地茶的浸出物有什么区别?
Q：你好，请问古树茶和台地茶的浸出物有什么区别？是不是古树茶的浸出物要高于台地茶？（茶友：花丝贤）
A：叱咤江湖多年的洪七公和刚加入丐帮的一袋弟子都到澡堂子泡了个澡，你猜哪位泡过的洗澡水，老泥更多一些？玩笑归玩笑，正经地来说，我们找了些文献资料，对台地茶和古树茶的浸出物做了些总结，希望能帮助到这位茶友：
根据云南省农业科学院茶叶研究所对“古茶园与台地茶园鲜叶常量成分及成茶品质比较研究”结果表明，古树茶的浸出物要高于台地茶。
古茶树鲜叶的内含物质基础优于台地茶鲜叶，主要生化成分茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、水浸出物含量均高于台地茶园鲜叶（尤其是儿茶素、氨基酸含量高出显著，相对值分别较台地茶鲜叶高出51.12%，32.82%）。
检测到古茶园鲜叶中的儿茶素含量高达26.96%（占干物量），极为少见。另外，结合成茶主要品质成分还可以看出，由鲜叶到成茶，古茶园鲜叶中儿茶素含量的递减幅度和氨基酸含量的递增幅度较台地茶园鲜叶大，尤其是儿茶素含量，由显著高于台地茶园鲜叶，变为显著低于台地茶，这应该就是古树茶的涩感没有台地茶高的原因，因为有氨基酸的作用，古树茶的协调性高于台地茶。
大树茶有味物质组成配比更为协调，更适合于消费者的要求，表现在大树茶的氨基酸含量显著高于台地茶，儿茶素含量、酚/氨比值显著低于台地茶，酚/氨比值小，茶汤滋味协调，鲜爽度好。
从大树茶与台地茶主要品质成分含量来看，差异较大，各有优势，但很有规律，也就是说：不论加工成什么类型的茶，其主要品质成分含量的变化趋势是一致的。
然后我们可以了解下普洱茶主要的浸出物质：
多酚类：呈苦涩味，收敛性强，其含量在茶汤中最高，是茶汤滋味浓度、强度和汤色的决定因素，但由于它是苦涩味形成的主要物质，如果含量过高，便会导致鲜醇度降低，并随茶汤浓度加大，苦涩味加重。
氨基酸：呈鲜味、甜味，可以缓冲茶多酚的收敛性，抑制茶汤的苦涩味，同时，具有加强茶多酚、儿茶素对茶叶风味的作用，本身的香味对香气作用至关重要，含量高，香气好，茶汤滋味鲜爽、甘醇。
咖啡碱：构成茶汤滋味的重要物质，本身呈苦味，但与多酚类及其氧化产物形成络合物以后便具有一种鲜爽滋味，可改善茶汤的粗涩味，提高鲜爽度，含量高，茶汤滋味鲜爽度好。
水浸出物：能溶于热水的可溶性物质的统称，其含量在一定程度上可反映内含成分的多寡，茶汤的厚薄、浓淡，含量高，茶汤滋味浓厚、饱满、回甘，茶叶品质好。
茶黄素：红茶汤色“亮”的主要成分，刺激性强烈，回味爽，是汤味强度和鲜爽度的重要成分，也是形成茶汤“金圈”的主要物质，其含量与茶汤品质呈正相关。
酚/氨：可在一定程度上可反映出茶汤滋味的协调性，其比值大小与品质呈负相关，一般来说，酚/氨比值小预示着茶汤滋味的鲜爽度好，反之苦涩味重。
参考文献：《审评与检验》、《茶叶生物化学》、《名优绿茶滋味偏涩问题的技术研究》
Q：请教下喝完茶口里的“回甘”是什么？是一种滋味还是一种感觉？我从来都没感受到呢？（茶友：白开水）
A：有没有听过“有心杀贼，无力回天”，哦不，是“有心杀青，无力回甘”？意思就是说回甘这一滋味特点，很大程度上是检验茶叶原料是否合格，制作工艺是否正确的标准。
也就是说有的茶叶在初制的时候，即便是原料合格，而初制工艺不佳，都很可能不会带来整体茶叶品饮的回甘感受。
我们在喝到滋味足的饮品的时候返回口腔的甜味，导致在我们整个舌面、口腔上颚多个部位都会有甜感。我们在喝到滋味好的茶叶的时候，也会有这种舒适的回味，这种回味通常是茶的滋味比较丰富浓郁带给我们的回味，并不是所有的茶叶都有舒服的回甘。
Q：请问熟普中“堆味”该如何去除？（茶友：千千有话说）
A：如果我告诉你，熟普中的堆味，需要用岁月来洗炼，你会不会觉得我在骗你？但时间会给你答案。
熟普在渥堆发酵中会产生如乳酸菌、黑曲霉、芽孢杆菌等微生物。这些微生物在活动时产生的热量会导致“堆味”的出现。不过这些微生物在熟普渥堆完成后会逐渐消亡，这需要好几年的时间。
那么堆味该如何去除呢？“堆味”是在新茶状态下出现的，我们买到新熟普的时候或多或少都会出现“堆味”，不着急喝的情下可以慢慢放，存放几年后“堆味”便可慢慢消失；如果茶友想马上喝，可以把茶饼拆开放在容器里静置几个月等它的堆味消失就可以喝了。(资料来源：茶语网）
明前茶的由来
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。
社前，是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。按干支排列计算，社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。我国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就应该是属“社前茶”了。因为古时交通不便，在湖州长兴采制的顾渚紫笋茶，就是用快马日夜兼程运到长安（今西安），少说也得十天半个月。因此，每年皇宫“清明宴”上所用的紫笋贡茶必定是“春分”时节特早萌芽而采制的茶叶。
火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。
老班章和班章有什么区别？
老班章和班章有什么区别？
班章茶有老新之分。新班章指的是1988年后，勐海茶厂在班章建设茶叶基地之后生产的茶品。从2001年起，市场上出现了勐海班章茶。
班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称,下辖六个寨子三个民族。
此地靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。目前市场上有大量的班章茶，百分之九十九是假冒的，或者是以次充好，这些茶叶在制成毛茶之前就早已被骨灰级藏家或大茶商收，是不会大量流入市场的！
“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别？
“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别？
又到了一年小青柑的采果和制茶的时间，至2014年以来，小青柑一步一步融入每个茶友茶桌上，成为味蕾不可获取的记忆。你又知道“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别吗。
柑普茶以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶，就是采用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。其特点就是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的醇厚甘香味，两者相互融合，形成的口感一绝。了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生晒也可以高温烘焙。而生晒柑普茶好处会更多。
柑普茶的生晒工艺，并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半的时间是处于仓储状态的，而合适的温湿度，使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时间。而高温烘干虽然提高了效率，但相对就损失了这一个过程，口感滋味明显就不如生晒柑普茶。生晒柑普因为边生晒边陈化，所以口感是更醇。
而日光生晒是不经过高温的，这一过程自然温和，所以茶品的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶不会上火。而高温烘干则是火燥稍重，温醇不足。
生晒柑普，由于柑皮的挥发油活性保留完好，油囊更加通透，冲泡时候营养物质也就稳定浸出；另外其柑皮与普洱茶含有的丰富维生素，在阳光下可以促使更容易被身体吸收。而高温烘干柑普因为经过高温烘烤，其部分营养成分活性已失，事情了原本价值，对维生素也有破坏效果。
除此，生晒柑普还多了紫外线灭菌的效果，给健康与安全性是额外增加了一重保障，而高温烘干的柑普就没有了。这么一看，买柑普茶自然要买生晒柑普了，那么如何辨别呢？
生晒小青柑、二红柑会有明显的晒斑，大红柑橙黄亮泽，并且表面都是有这油润光泽的；而高温烘干柑普表面则是暗哑无油光，青柑呈现青褐色，红柑呈现深褐色。
除了观察颜色，我们还可以照通透度。取柑普茶，倒出柑普，然后用强光源来投射柑皮，全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普茶，部分油室不透光的则是高温烘干柑普。
最后我们要品其滋味。口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人并且厚滑绵和的是生晒柑普；口感要是单薄燥舌、香高不持久、出味快但是后继无力的就是高温烘干柑普了。
霍山黄芽黄山毛峰有什么区别？
霍山黄芽黄山毛峰都是我国的比较出名的茶叶品种，霍山黄芽属于黄芽，黄山毛峰属于绿茶，两者还是有笨拙的区别的，在口感上也是不一样的，很多消费者可能会分不清两者的区别，下面我们为大家详细介绍一下霍山黄芽黄山毛峰的区别。
霍山黄芽黄山毛峰区别有：黄山毛峰比霍山黄芽名气大点，但是市面上的正宗黄山毛峰还是比较少的，霍山黄芽主要产地在霍山县大化坪镇，关键看你想喝什么样的茶叶，黄山毛峰是绿茶，霍山黄芽属于黄芽，大化坪镇的霍山黄芽带有淡淡的甜味。
霍山黄芽黄山毛峰区别有：黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
以上是关于霍山黄芽黄山毛峰有什么区别的详细介绍，霍山黄芽和黄山毛峰两者都各有特色，黄山毛峰出名一点，口感醇厚，霍山黄芽香味比较持久一些，汤色是黄绿的，消费者可以根据自己的口感选择适合自己的茶叶。
普洱茶小沱茶和龙珠有什么区别？
普洱茶小沱茶和龙珠有什么区别？
小球状的形状也就是普洱茶龙珠，在目前的普洱茶形状分类中，严格划分应该为团茶，而不是小沱茶。小球状的普洱茶也可叫做丹、丸、珠等。
团茶最早始于宋朝，有龙凤团茶之称。而普洱茶团茶最早始于清朝，1963年，故宫清理清宫贡茶，获两吨多，其中就有一些保存完好，最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品人头茶（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
近年来有个普洱茶的工艺类型大热，就是龙珠，这个工艺类型具有这些特点：便携，美观（条索完整），还有便利（现在古树茶死贵，如果是龙珠这形式的茶，可以化整为零的消费）。
有的人会问：为什么小沱茶与龙珠形态相似，价格却相差甚远？今天我们就列举几个它们的区别！
一、外观的区别
龙珠为圆球状，条索清晰完整；
小沱茶顶部是半球状，底部中间下凹。
二、制作工艺及选料的区别
小沱茶属紧压茶，它是采用品质不高的茶叶用机器模具压制而成的，无完整性；
而龙珠是将精选的茶叶蒸软后放入洁净的纱布里手工拧揉而成的，完整性好。
三、加工成本的区别
小沱茶采用机械压制，加上选料低廉，所以成本也低；而龙珠是人工揉制而成，加工费高昂，选料自然不会差，所以成本高。
有这样一款生茶，既可品尝到生茶的甘甜鲜爽，又可感受到生茶让人流连忘返的香气。
可以提神醒脑；可以随身携带；
可以持久泡一颗，就是它———
2019普洱茶吧春畅《古树龙珠》春茶。
普洱茶山风光秀丽，自然景观十分迷人。
近年普洱后发先至茶声名渐起，被茶友称为“茶业新秀”。
1、优质原料。
春畅龙珠优选秘境茶山2019头春古树春茶，一芽二三叶采摘，春畅龙珠古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约一两百年，较大的茶树基围在60～110厘米。
土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。
2、制作工艺专业。
在传统制茶工艺中，就有“揉捻”工艺，旨在通过揉捻充分释放茶叶内质。春畅龙珠在揉制成型时，，内质释放适中，耐泡度更高，存放之后口感更醇厚。
3、品鉴。
良好的自然环境，成就了春畅龙珠茶的优异口感，入口清甜，鲜爽感十足，茶滋味强劲，汤感柔和，生津回甘强烈且持久。
开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味。
前段甘甜鲜爽，清香扑鼻；
中段滋味饱满，厚重，野韵十足；
后段滋味减淡，茶汤甜度突显，香气转为淡淡冰糖香。
4、精致易携带，形影不离
无论工作一族、出差一族还是旅行一族，都可以随手来一颗，甘甜鲜爽一整天。
出差时和旅行时若是怕旅行箱中衣物带有异味，可以放一颗《春畅古树龙珠》在旅行箱中，打开箱子时，满是鲜爽的茶香，长途跋涉的疲累感，在这清香中瞬间烟消云散。
“小超人”，小小身体，大大力量。
耐泡度高又是春畅龙珠的又一大亮点，一颗春畅龙珠清甜时光伴您持久。
用个头较小、内物质较多的龙珠，与三两好友相约美好时光。
龙珠冲泡方法：
96℃水温，
醒茶90秒、
第1泡60秒、
第2泡40秒、
第3泡30秒、
第4-16泡均是20秒，
第17泡到尾水，
可延长到每泡30秒。
结论：龙珠散开和最佳品香道次与90℃泡法差不多，滋味最佳从7泡开始，香气滋味却更胜一筹。
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