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中国科学家证实普洱茶能减肥降脂

普洱茶到底能不能减肥,饮用是否安全?昨天,记者从云南普洱茶关键技术研究项目验收总结会上获悉,通过首次临床试验,普洱茶已被科学证实具有明显的减肥、降血脂等保健作用,从抽取的100多个厂家样品来看,普洱茶的安全性是有保证的。

坊间一直在说普洱茶可以减肥、降血脂等,具有很好的保健功能,但却一直没有科学可信的依据来支撑。2007年,云南立项支持技术攻关,针对普洱茶品质特征质量指标、保健功能作用、安全性评价三个方面的研究项目启动。昨日的总结会上,作为项目首席科学家,中国工程院院士、中国农业科学院茶叶科学研究所研究员陈宗懋介绍,截至今年6月,历时5年的各课题组研究任务已经全部完成。通过研究,从普洱茶中分离鉴定了37个化合物,其中7个为新化合物。项目首次通过代谢综合征临床试验验证,证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用,为普洱茶市场开拓提供了强有力的科学支撑。

“别看茶叶这么小这么简单,但它含有几百种物质。”陈宗懋介绍,通过研究,首次较系统地分析了云南普洱茶及茶汤中生物胺、丙烯酰胺、重金属元素、稀土元素、水溶性氟、农药残留以及真菌代谢物等物质是否存在,及其存在的种类、含量、暴露率和风险评估等情况,对普洱茶饮用安全性进行了评估,用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。

另据云南信息报记者谢江兰报道,与会专家还提出普洱茶“越陈越香”的概念并不完全正确。“这种说法本是不科学的,普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的,一般在十年的保质期内普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的,但超过了这个保质期,这个说法就并不适用。现在普洱茶快速熟化,其也有一定的保质期,虽然目前这个保质期还没有定论,但超过了保质期仍会不好。”中国农业科学院茶业研究所研究员林智表示。同时中国农业大学教授胡小松称,由于在运输、销售等过程中茶叶会附带微生物,所以建议喝茶时的“第一道茶”清洗仍有必要。

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