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茶叶蛋到底能不能吃？科学吗？茶叶蛋，中国北方简称为茶蛋。中国传统美食之一，做法非常简单，即在煮制白水鸡蛋时，加入一些茶叶，所制成的一种加味水煮卤蛋。
茶叶蛋虽难登大雅之堂，却默默飘香于大街小巷之中，勾出往来人群饥饿的馋虫……可当充饥餐食，也可闲暇时作为零食打发时间，物美价廉。多售卖于车站、街头巷尾，乘客游人较多的地方。
看茶叶和鸡蛋是否可一起煮？先从各自成分分析
讨论茶叶与鸡蛋是否能一起煮之前，我们先看看茶叶，与鸡蛋各自的含量成分：
鸡蛋是母鸡所产的卵，鸡蛋蛋白，富含卵白蛋白；鸡蛋蛋黄，含有丰富卵磷脂、固醇类、蛋黄素，及其铁、钙、磷、维生素A、维生素D，以及B族维生素，对促进人体神经系统功能大有裨益，且物美价廉。据医学专家说，高性价比补充蛋白质、健脑食品，非鸡蛋莫属。
茶有食疗、药疗，到品饮等功效。据相关人员调查发现，有助于提高免疫力，或是对提高抗压、抗焦躁都有很大帮助，可一定程度上“刮油”，所以也有减肥功效。
原本，两个牛马不相及的存在，被智慧的劳动人民，稍加改造变成“茶叶蛋”。
口感上不用说，能古今传承，而且大街小巷上都飘香的茶叶蛋，口感是毋容置疑的。
但越发追求健康的今日，难免有人提出疑问：“茶叶和鸡蛋一起煮成茶叶蛋，科学吗？对人体健康好吗？”等疑问。有人说可以一起煮，有人反对，可谓：“公说公有理，婆说婆有理”。具体分析，请看下文：
公说公有理：茶叶和鸡蛋不能一起煮！
反对方说：
茶叶蛋长期蒸煮，滚烫热水与热气锅会产生多种有害金属，及其一种类亚硝酸盐。服食后，会导致消化系统、泌尿系统、造血系统、神经系统病变。
茶叶蛋煮久了，蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子，会形成难溶硫酸亚铁（即蛋黄会呈现灰绿色）不利于人体吸收。
茶叶中所含酸性物质，与鸡蛋中铁元素结合发现变化，很大程度刺激胃、肠、胰、胃等身体部位。
茶叶中生物碱类物质，与鸡蛋中钙类物质相结合，会妨碍消化吸收，同时抑制十二指肠对钙吸收，而导致缺钙和骨质疏松。
婆说婆有理：鸡蛋能和茶叶一起煮，但要适量吃！
支持方说：
茶叶和鸡蛋都是日常常见，对身体健康有帮助的食物。一旦结合，各自“成分结合”，导致一些不良因素隐藏其中。
但并非如此就说明茶叶蛋不可吃了！适当吃茶叶蛋，是可提神醒脑的，而且可以日常便携充饥，以当零食之用。以至于为了增加美味感，市面上除了普洱茶、绿茶之外，还会用红茶进行烹煮，香浓而不苦涩，颜色鲜亮的红茶，加以五香粉等辅料煮制，煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽喜人。
所以，茶叶蛋食用，讲求适量，并非绝对不可服食。
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