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相对于淘宝商城其他普洱茶店的名号，流丹茶业的招牌算不上响亮，但作为近年来发展迅速的后起之秀，他们的一举一动都被同行盯在眼睛里。在短短不到一年的时间里，月销售从起初的5位数，跳到现在的6位数。他们用茶告诉消费者“喝”才是硬道理。让普洱茶不再神秘，而是共同分享最纯粹的喝茶乐趣。
流丹茶业的大本营在昆明雄达茶城附近，淘宝店的后台就安放在一问300m2左右的复式小楼中。一层作为临时仓库，打包发货，二层作为销售中心。流丹茶业的掌柜张宇是一个80后青年，他幽默爱笑，但聊起茶店就一本正经；他曾是航空大学的高材生，如今却将网店打理得有声有色。
B店通货C店淘
张宇的淘宝商城一开始只做普洱茶，为了拓宽消费群体，在去年下半年的时候加入了红茶的销售，整个推广思路还是以普洱茶为主，滇红为辅，在短短的几个月中，不用大力推广的滇红，销量就赶上了普洱茶，这让他百思不得其解。
尽管自己的普洱茶品质够高、推广方式够好，性价比高，但为何滇红就是比普洱茶销售容易。在与诸多普洱茶资深淘宝卖家的探讨中得出了个结论，“这是涉及的消费者的心态来讲，古董讲究‘淘’，不可能有人到超市去买古董，正好‘淘’的这种感觉，可以在一些茶品好的C店里找到。”
普洱茶淘宝C店利润远远高于普洱茶淘宝商城(B店)，B店的平均客单价在120元左右，而C店的平均客单价就可以做到300～400元，这一组出自淘宝内部的数据，让淘宝总部食品分类项目的店小二都觉得奇怪，按照其他类目的订单数据，B店的平均客单价都是高于C店的。
与茶共鸣
起先张宇就尝试把普洱茶做得精美、做出档次，做出品质，但对于这个真正喝普洱茶，有购买能力，35岁以上的有普洱茶辨识能力的传统市场，收效甚微。但是把这一套方案运用到滇红，却见效很快。
“我们一直在思考，普洱茶淘宝商城在这样的形势下生存，就必须在推广路线上有所突破，试图让普洱茶变成一种更容易被消费者接受，推广成本更低，让没有饮用习惯的人来喝的茶。这可能是网络销售普洱茶的方向之一。”
在他的办公室的墙壁上贴了很多淘宝其他分类项目做得很成功的网店截图，让大家参考，学习，寻找灵感。他认为，每一种全新的普洱茶形式出现，都意味着一个空白市场，除了茶品自身的品质外，怎么推广才是重点，倡导的理念是否能与你的目标消费群体产生共鸣，有了共鸣，这样的推广方式才是最有效的。
一款朋友做的名为“brDther”的普洱茶带给了张宇很大的启发，brother中文译为兄弟，大方简单的牛皮纸包装，在宝贝介绍中有一句温暖的文字，“给兄弟的关怀”。“这六个字会让人产生一种联想，是否我也应该关心一下自己身边的朋友，这一份礼物送的不仅仅是茶，还是一声温暖的问候和健康的祝愿。这就是共鸣，也就是茶产生附加值的地方，有了共鸣就可以吸引目标消费群体，茶自然也就卖得起价。”喝才是硬道理
好茶“喝”才是硬道理，这是流丹茶业淘宝客服一直传递给消费者的第一信息。在淘宝上，普洱茶的年份比拼，普洱茶山头之间的较量，让普洱茶这个本就普及成本很高的茶叶，在网络的虚拟世界中变得更加虚幻缥缈，宛如雾里看花终隔一层。面对更多的潜在消费群体，他们所坚持的是，带领消费者穿越普洱茶众说纷纭的是非之争，回归闲品佳茗的纯粹乐趣。
张宇认为，“对于才接触普洱茶的茶友来说，普洱茶始终是茶，喝进去才能体现普洱茶本身的价值，也只有喝了，消费者才知道是不是自己想要的感觉。我们针对的买家基本都是刚接触普洱茶的消费者，只有带他们走简单的饮茶路线，整个市场才会良性循环。等他们了解普洱茶，有了各自的饮茶经验再去玩山头、玩年份、玩纯料、玩收藏。”
让山头、年份、等级、产地、树龄、配方、干仓、湿仓、季节选料、发酵程度等疑惑消费者的普洱茶关键词，变为好喝、适合喝、值得喝的健康茶饮，就是他们一直在努力的方向。
文/李楠,原题：张宇：“喝”才是硬道理！
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茶马古道是古代普洱茶的运销之路
茶马古道是千百年来由一条条的古山道、古驿道互相联接、延伸、发展形成的，主要路段还用青石块、青石板铺设。道路在历史上主要由马帮承担运输任务，运输的物资以茶叶最为大宗，因此称之为“茶马古道”。茶马古道不仅是普洱茶运销之路、普洱茶文化传播之路。同时也是各民族经济、文化的交流之路。
西双版纳是云南茶马古道的起点区域，普洱茶由西双版纳经茶马古道运销海内外。云南茶马古道主干线有两条：
其中一条是唐代就已开通的一条古道，清代进入繁荣时期，中途分支较多，如从丽江经四川进西藏，从大理经永平博南古道出保山进缅甸，等等。1973年，滇藏公路修通，普洱茶由汽车大量运进西藏。这就是滇藏茶马古道主干线：西双版纳→思茅(普洱)→景东→大理→丽江→中旬(香格里拉)→德钦→西藏芒康→拉萨。
还有一条是滇南官马大道：西双版纳→思茅(普洱)→墨江→玉溪→昆明→曲靖(或昭通)→出省转运北京。这条茶马古道以运输普洱贡茶为主，全程于清初开通，清末部分中断。官马大道中途也有许多分支，如从元江往东到达石屏(明末以来到西双版纳从事普洱茶生产、经营的多为石屏人)，也可再由石屏经蒙自到达越南。20世纪50年代，昆洛公路通车后，滇南官马大道逐渐成为历史遗迹。
云南茶马古道还有多条支线，这些支线与主干线共同构成普洱茶运输网络。其中，以西双版纳为起点的茶马古道支线主要有：西双版纳→老挝→越南→香港或南洋诸国；西双版纳→江城→越南莱州→香港或南洋诸国；西双版纳→江城→墨江(汇入官马大道)；西双版纳→缅甸仰光→东南亚各国；西双版纳→缅甸仰光→印度→锡金→西藏；等等。
在西双版纳境内，清代初期，茶马古道是从倚邦、曼庄、易武等茶山往西经攸乐，再经勐养、普文到思茅。清代中后期，随着七子饼茶生产的繁荣，易武成为茶马古道运输的中心。清道光25年(公元1845年)，普洱府组织西双版纳的茶商及百姓，用大青石铺设了从易武经曼洒、倚邦、勐旺到思茅的茶马古道，全长240公里，宽1.2～1.6米不等，方便了普洱茶的运销。
民国时期，随着勐海制茶业的崛起，茶马古道的运输逐渐以勐海为中心，有东南西北四条线路，东线由勐海镇往东经景洪至思茅；南线由勐海镇南下经打洛到达缅甸景栋；西线由勐海镇往西经澜沧、孟连出境到缅句；北线由勐海镇经勐阿、勐往至思茅。其中，东线、北线到达思茅、普洱后。或往西北经景东、大理、丽江到西藏，或继续北上至昆明中转，将普洱茶销往西藏或香港等地；西线、南线到达缅甸后再转销香港及东南亚、南亚各国。1921年还开通了由勐海经缅、印至西藏的马帮、汽车、火车、轮船联运线路。
温星：中国普洱茶网媒体顾问之一
温星：媒体顾问之一
为了的发展，特邀原生活新报政法部主编，现春城晚报新闻策划中心副主任温星担任（）的顾问之一，指导本网站的新闻策划工作。
温星，本名温元召，男，70版“媒体川军”。
现供职于《春城晚报》，任新闻策划中心副主任，《人物地理周刊》主编。
“躲猫猫”调查三剑客之一。
腾讯网推荐中国深度记者、先锋记者之一。
《北京晨报》《现代快报》2009年年度网络人物之一。
昆明市作家协会理事、昆明市文艺评论家协会理事。
发表诗文200余章，散见《诗刊》、《诗神》、《中国诗人》、《青年作家》等及诸多报纸副刊。
有人物传记及传媒文化类专著出版。
2009年2月，参与调查昆明晋宁县看守所“躲猫猫”案，被新华社《现代快报》誉为“‘躲猫猫’调查三剑客”之一。当年底，与潘石屹、桑兰、蒋方舟等人一道，被《北京晨报》评为“用博客影响生活”和推动时代进程的“年度五大网友”之一。
个人语录：
1、以新闻立世，但求为民请命；以闲文娱己，试问有谁共鸣？
2、早年爱写很苍白的诗文，如今只做有温度的新闻——温暖那些在阳光下感到寒冷的人。
“老人家”寇丹的茶语清心
“名片上印的那些头衔都是用来‘吓唬’人的。别人说这是什么家什么家，我觉得，我只有一个‘家’，就是———老人家。”78岁的“老人家”寇丹一句话把大家都逗笑了。
11月23日，湖州著名老人家寇丹应邀来到金华，在半壁江山茶楼做了精彩演讲。寇丹是满族人，1943年时，随父母逃难来到金华，在金华生活了4年。16岁参军，此后辗转，50年前来到湖州，后与茶叶结缘，成了茶界著名的“老人家”，因此经常被邀请四处讲课，参加各种活动，于是，他又自嘲是个流寇，“流寇到处流，快乐又自由”。
寇丹通达、乐观、机智。有人问他，为什么你不说怪话，不发牢骚，他说：“我16岁上朝鲜战场，那么多人都死在那里，我却白赚了60年。还有什么想不开的呢？”他是知足常乐。然而，这4个字并不容易做到，只有自身经历过，才能有血有肉地理解。
他研究茶文化许多年。但其实，他挺烦文化这个词老是被提及。“文化就是厨房里的盐，你要各种菜里都放一点才有味道，真舀一口盐，那肯定不好吃。但现在谈到文化，总像是往你嘴巴里喂盐。”
这个精神矍铄、气场强大的老人家，嘴巴里时不时蹦出各种金句来。“一本正经常常不正经，胡说八道往往真有道。”此寇丹语录又一条。在“胡说八道”中，且看语言的箭矢纷纷射向当今所谓茶文化中的种种误区与乱象，畅快淋漓。
且听老人家如何带我们领略茶中风光，明心见性。
最朴实的泥土
泡最朴实的茶
有一次，韩国KBS电视台的记者采访寇丹，问他中国茶叶市场的状况，他给出了一个字的判词：“乱！”
各种宣传，各种旗号，加上各种附会的传说，几片普通的叶子就炒成了天价，再加上动辄几千上万元一把的茶壶，乱花迷眼，天花乱坠，茶，却早已变了滋味。
“还有些茶文化搞到了庙里，让几个和尚出来倒茶就算是禅茶了，就能净化心灵了。净化什么心灵啊，皮相都没有！”老人家的话十分犀利。
到处都是的茶道表演，寇丹也不以为然：“道怎么表演？道是在做的过程中感受出来的，它在你的心里，无法表演。有很多所谓的茶道只是泡茶，是把茶泡好的技巧。”
柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗曲茶。自古，茶在中国人的物质生活和精神生活中都占有一席之地。然而，一次，在国际会议上，一个日本人对他说：“你们中国人喝茶喝的只是物质，不是精神。”
不得不承认，这也是现实之一种。国内的茶叶价格节节攀升，从几十元一斤到十几万元一斤，确实，现在很多人喝茶不是在比精神，而是在比物质。但是，他说，这并不代表中国人喝茶喝的不是精神。
“中国56个民族都用茶待客，以茶为礼。客人来了，先喝一杯茶。这就是我们喝茶最基本的精神，最简朴的茶道。”茶为国饮，并不是说茶是多么了不起的饮料，而是因为茶是最普通之物，老百姓都喝得起。所以，他总是强调，要喝平民的茶，“用最朴实的泥土泡最朴实的茶”。这个泥土，指的是泡茶的茶壶。
“现在人们在茶馆里玩茶壶，玩玉，玩香道，既然有市场，这都可以做，没问题。但是不要忘记中国茶的本质，就是喝平民的茶。不要忘记中国还有两亿五千万人挣扎在贫困线上，还有那么多低收入、吃不好的民工。”
这其实对于古人的观点是一种印证。陆羽曾说，茶“最宜精行俭德之人”。与陆羽同时代的卢仝，他的《七碗茶诗》流传至今：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
然而，在写完如此美妙的喝茶感受后，卢仝在最后想到的是茶农之苦：安得百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！
日本人的茶道
茶文化的国际交流，也是一种互相映照，用以观看自身文化中的不足。让寇丹印象深刻的有几件事。
一个美国摄影师要出一本关于中国茶的画册，特意来采访寇丹。头一天，他先找寇丹聊了3个小时。第二天来拍照，仅仅是一个简单的坐姿，这个美国人竟然拍了178张照片，各个角度，各种光线，拍得大汗淋漓，而最后只选取了一张。这种兢兢业业、丝毫不马虎的态度让寇丹十分钦佩。
有一次，他问一个日本人：“你觉得中文中哪个词翻译成日语是最困难的？”当时那个日本人说好像没有。过了两年，又遇见那个日本人，他回答：“最难翻译的是马马虎虎。”因为，在日本，没有马马虎虎的事情。
“他们是非分明，不像我们对待事情的态度，总是像黄梅天，道是无晴却有晴。”
日本人的茶道，讲究仪式化、艺术化。“主人举办茶会，几天前就要把客人的名单写在纸上，再让最年长的客人一一去确定人数。接着开始精心准备。仔细到什么程度呢，就是连客人的鞋子尺码都要问好，然后主人会准备好雨鞋，以备下雨之需。日本的茶道离不开花，而且，这花是不能到花店去买的，得自己去野外采摘，以表示对客人的尊重。当然，花还要符合客人的特点，让客人见到后能明白主人的心意。”
“日本人喝茶有专门的茶室。茶室的门很窄，只有80厘米。客人们得爬着进去，这代表谦卑之意。大家进了这个门，就要把所有世俗的外在的东西丢在门外，不管你是什么领导什么长的，都丢在门外。大家进去一起坐下来，平等安静地喝一杯茶。”
“茶席中有茶点。比如，这个茶点是糯米做的细沙馅小团子，上面轻敷一层淡淡的绿茶粉。这个茶点，你得欣赏它，并且还要读出它的意思来。也许主人会问这个茶点做得怎么样？你不能回答好吃或者不好吃。你要说：虽然外面冰天雪地，但是，在您准备的茶点中，我看到了雪在融化，春天的芽尖已悄悄冒出地面，感谢您，把春天提前带给了我们……”
简直是一场功力和修为的比拼。
日本的茶道如此文艺，如此讲究，如此庄重。寇丹认为，这和茶叶在日本的传播路径有关。在中国，喝茶的习俗是自下而上传播的，先是平民百姓喝，渐渐地，宫廷里也开始喝茶，因此才有了贡茶。所以，中国的茶道，如前文所说，是民间的，日常的，是平民的待客之道。而在日本，茶叶是由和尚带过去的，先在宫廷中流行，过了很久才成了平民百姓的碗中之物。不同的传播路径决定了两者茶道的巨大差异性。
所以，寇丹一贯强调喝平民茶的观念。他认为这才是中国最根本的茶道。
如人饮水，冷暖自知
谈话间，有个人提了一把壶来请寇丹鉴定。这把壶价格不菲，落款是某名家，但不知是真是假。拿壶来的人半是玩笑半是正经：“这是我收藏的所有东西中最珍贵的了，我连晚上睡觉都要把它放在枕边！”
寇丹不动声色地说了个故事：“有个人来问我说：我这把是老壶，可是壶盖上破了一点点，是不是就不值钱了？我就和他说，你的外公外婆活到了七八十岁，人老了，牙齿也掉了，你说他们值不值钱？”
有很多人玩壶玩玉玩古董，最后却被物所束缚，就是因为太在乎是不是值钱。“放开那种心态，你就会觉得愉快。你是要做它的主人，而不是变成它的奴隶。”
喝茶亦然。现在的人们赋予茶那么多名头，那么多花样，那么多文化。但实则，喝茶最重要的一条就是：你在喝的过程中是否觉得快乐。用一句话说：如人饮水，冷暖自知。
“茶的本质是药。茶多酚有利于身体健康，而通过一杯茶也可以熏陶心灵。”
他说，对新加坡一个社区里的茶会印象深刻。那个社区里居住着中国人、日本人、马来西亚人、印度人，大家语言不通，如何沟通？那个社区负责人就想到了中国的茶。他们参照了台湾“无我茶会”的形式，选定一个日子，一个地方，大家自带茶叶、茶具，来时从篓子里各领一个号牌，然后坐在号牌上写的位置上。
每个人都要沏三杯茶，恭恭敬敬地递给坐在右边的三位。然后，自己接受左边的人递过来的三杯茶。在此过程中大家不发一言，细细品茗。即便你是一个80岁的老人，坐你右边的是6岁的小孩，你也要恭恭敬敬地递上一杯茶。即便你和你旁边的人是平时交恶的邻居，你也得照做。这样的茶会，没有尊卑，没有好恶，放下自我，提倡分享。
“再比如，夫妻两个吵架了，夜里背对着背躺在床上，心理不平衡，在计较是你错还是我错。但是，第二天早上起来，如果你泡好一杯茶放在对方的床头柜上，然后去上班。当他醒来时，看见那杯茶，他心里浮现的肯定是温暖。这时候，还需要说什么话呢？”
有时候，一杯茶抵得过千言万语。
说到后来，老人家寇丹又认为“我就是一片茶叶”。
“这个屋子就是一个大茶壶，我们都是其中一片茶叶，每个人都贡献自己的才华、芳香和营养。”这样，世界才会更美好，不是吗？
言至此，已不必多说。听从赵州禅师的话：
吃茶去。
于丹：品茶趣品人生
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。
有一个耳熟能详的说法：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”“书画琴棋诗酒花”属于典雅的生活方式，而“茶”却和柴米油盐放在一起，这件寻常百姓家的茶事中也有什么佳趣吗？
大家都喝过茶、熟悉茶，但是有没有想过，“茶”这个字是什么意思呢？
“茶”字从笔画构成上讲，就是“人在草木之间”。上有草，下有木，人在草木间，得以氤氲、吸收天地精华，是茶真正的秘密。无论在办公室，还是在家里，即便窗外满眼是都市的水泥丛林，立交桥上车水马龙，只要一盏清茗在手，人就仿佛蓦然走进了草木之间。
《茶录》上有这样一句话，说茶“其旨归于色香味，其道归于精燥洁”。表达什么意思呢？茶从本意上来讲，色香味俱全。表面看来，我们喝的是它的味道，实际上，茶有茶道。这种“道”与一般人理解的泡茶时的繁文缛节不同，而是指向人内心的一种典雅、清静和高洁的大道。
当今社会，无论学习还是工作，节奏都过于紧张。让大家经常去闭关，归隐山林，躲到一个偏僻的地方居住一段时间，对大多数人都不太现实。那么，在紧张忙碌中，有没有成本最低、时间最短的方法，让我们的心灵澄净清澈呢？
也许，那就是喝茶。林语堂先生说，“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人”，才能体会出“淡茶的美妙气味”。如此看来，品茶训练的不是舌头，而是大脑。
那么如何喝茶呢？一定要喝昂贵的茶吗？
《菜根谭》中说得好，“茶不求精而壶亦不燥”，喝茶不求很昂贵，不求非得是名茶，只要让壶里一直不干就行了。“酒不求洌而樽亦不空”，酒也不一定非得是茅台、五粮液等名贵好酒，只要让酒樽中常有酒即可，喝的就是一个意趣。“素琴无弦而常调，短笛无腔而自适”，弹一张琴，吹一支笛，不一定要非常精到，毕竟不可能人人都成为技艺精良的乐工，只求自适，心里高兴就行了。
人只要能做到这些，“纵难希遇羲皇，亦可匹俦嵇阮”，就算无缘生活在伏羲上皇时的理想时代，至少也可以像嵇康、阮籍那样，啸傲山林，怡情自乐。
在现实生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴，求得自己心意畅快，自得其乐，就是人间好时节。
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”人人都想享“清福”，但“清福”意味着什么，并非人人懂得。其实，最简单的方法就是喝茶时心里能将琐事暂且放下。
世人忙忙碌碌，总脱不开眼前这点烦恼。如今大家邀集一起去茶馆，大多是为了谈事，谈到口干舌燥时，喝茶是为了解渴。喝了接着谈，谈了继续喝，远离了品茶的本意。真正的品茶是抛开满脑子浮躁的思绪，保持心思的澄澈，让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。
中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。
谈到茶的缘起，讲到“心思澄澈”，就不能不提及一个人，他就是“茶圣”陆羽。“一生为墨客，几世做茶仙”，是人们对他的评价。一部《茶经》，让他名垂青史，为世人传诵，为后世评说。
从历史背景来看，陆羽所处的时代是一个动荡起伏的乱世，经历了唐朝玄宗、肃宗、代宗几代更迭。安史之乱爆发，大唐由盛至衰。从个人的经历看，陆羽身世蹊跷，他三岁被遗弃，“陆羽”之名和“鸿渐”之号，都是成年后自己起的。庆幸的是，遭父母遗弃的陆羽被龙盖寺老僧智积收养了。如此幼小的孩子，自然无法念经诵佛。那又能做些什么呢？“茶禅一味”，于是，师父教他烧水、煮茶、识字、念书，学会了很多知识，譬如烹茶辨水。
佛寺的生活清清静静，陆羽在禅茶的熏陶中成长。但随着见识的增加，对外面攘攘红尘难免心存向往。终于有一天，他不告而别，逃出寺外。据说，陆羽走后，师父深感痛心，从此不复饮茶，一来为了怀念陆羽；二来喝其他徒弟烹的茶，喝不出陆羽的那番天真滋味，喝不出陆羽参透的禅茶智慧，毕竟是自己一手带大的徒弟。
离开禅寺的陆羽进了戏班子，做了伶人，开始了颠沛流离的生活。天宝五年（公元746年），他遇到了一位贵人李齐物。
陆羽的家乡在现在的湖北天门，唐代时称作竟陵。当时谪守竟陵的是原河南太守李齐物。李齐物偶遇陆羽，非常欣赏他，让他离开戏班，还为他聘请老师，教他读书，陆羽由此结识了当时的很多名人。
又过了六年，陆羽认识了被贬官到竟陵的诗人崔国辅，两人一起辨水，共同烹茶，游处三年。这三年中，陆羽才开始真正名扬文坛，开始专注于茶道，开始了自己最热衷的事业。
天宝十四年（公元755年），安史之乱爆发，陆羽南逃，到了无锡惠山，乱离红尘，不碍他徐徐开启了一段游惠山、品惠泉的悠闲生活。
读《茶经》时，我们会发现，陆羽特别注重水的类别。他将全国各地的水分为二十品，足见他静心体味之精深。当他喝到无锡惠山泉水时，对茶的领悟突然被激活了。
随后，他到了浙江湖州，遇到了一生最重要的一位朋友诗僧皎然，两人成为至交。
皎然不仅诗上功夫了得，对茶道更是有精深的研究。他虽年长陆羽十几岁，但两人因茶而引为知音，“缁素结交”四十余年。陆羽写作《茶经》时，得到了皎然很大的帮助和指导。陆羽后来四处游历，到过湖南、江西、广东等地，经历了多年颠沛流离之后，最后将自己葬在湖州，选下的墓地恰好与皎然塔遥遥相对。
陆羽爱茶、爱水，与他早年在龙盖寺的经历密不可分。他心里头永远无法放下的一个人就是他的师父智积。唐代宗时，陆羽写出《茶经》，名动天下，被迎进宫中，成为皇室奉养的名士。
一次，在宫中品茶聊天时，唐代宗问他：这一辈子还有什么心愿希望我帮助你完成？
陆羽说：平生最愧对之人就是我师父，如果能让我与师父再见上一面，此生无憾了。
于是，代宗就派人请智积和尚到宫里品茶。
智积委婉地回绝：自从陆羽走后，老僧已不复饮茶了。
前来延请的官员坚持说：这可是当今圣上请你，还是去一下吧！
智积万般无奈，只好随行来到宫中，与代宗一起品茶。席间，代宗吩咐最好的御茶师，用最好的茶、最好的水，精心地烹煮。但是，智积和尚只是礼节性地端起茶，沾一沾嘴唇，随即就放下来。他对代宗说：不复饮茶，就真的不想再饮了。自陆羽走后，喝什么茶都不入口了。
代宗悄悄地吩咐，第二泡茶由陆羽来烹煮。闲谈之间，茶端上来，智积和尚仍是礼貌性地沾一下嘴唇，手顿时僵住了，瞬间老泪纵横。他对代宗说，陆羽原来就在宫里啊！就这样，师徒俩劫后重逢，仍然在一盏茶中。
这只是一个传说，并非信史所载。但可以由此看出，一壶茶由什么人来泡，用什么样的心，有什么样的寄托，喝的人是可以知味的。陆羽之所以与众不同，被世人尊为“茶圣”，就在于他泡茶时的用心、专注，以及那份虔诚陆羽的生命也如涓涓山泉，浸润了茶中最透彻的滋味。
《茶经》分为上中下三卷，一共十章。第一章写“茶之源”，说的是茶的由来，对“南方嘉木”追本溯源。第二章写“茶之具”，即制茶的过程需要哪些工具，配备什么样的设备。
第三章写“茶之造”，即采茶、造茶的七道工序。第四章写“茶之器”，介绍当时的茶具，共列出全套茶具二十四组。第五章写“茶之煮”，介绍如何辨水，用何种水烹何种茶，将泡茶之水分为上中下三等。第六章写“茶之饮”，介绍如何饮茶、分茶，如何喝出茶的真滋味。第七章最有趣，写“茶之事”，讲古人与茶的缘分，讲茶的典故和寄托。第八章写“茶之出”，讲茶叶的不同产地和品质优劣。第九章讲“茶之略”，与“茶之具”中种种繁复茶具对应，说明茶之本质在草木之间，当人真正回归自然时，冗长繁复的程序都可以省略掉，因为已经心接万古自然了。第十章写“茶之图”，陆羽认为在饮茶的场所，都应悬挂弘扬茶道的画轴，因为饮茶是一种文化仪式，要有一定的氛围，有一个雅致的环境。
一部《茶经》对中国文化之影响无可估量，著名诗人梅尧臣作诗赞道：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”
唐代中期，禅宗兴起，其核心思想为“不立文字，直指人心”。而在煮茶、喝茶的过程和形式中，思想慢慢得到感悟，恰好应和了禅宗的这一理念。于是，从那个时期开始，“茶禅一味”的说法渐渐风行于世。
陆羽说：“茶者，南方之嘉木也。”茶大多生长于南方，其生长之地也颇有讲究。“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，上等之茶生长在岩石中，中等之茶生长在沙砾、沙土中，下等之茶则生长在泥土中。“野者上，园者次”，野生的最好，园林种植的次一等。“阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾”，山阴下生长的茶最好不要喝，因其总不见阳光，过分阴寒、凝滞，喝了对身体不好。
喝茶，喝的是日月沐浴之下，山泉滋养之中，一年四季流动的自然之气。喝茶，就是让我们跟随这种草木之性，真正将自己还原到自然之中。
陆羽在《茶经》里已告诉我们，人与自然之间的这点关联是多么重要。所谓“茶之为用，味至寒。为饮，最宜精行俭德之人”，也就是说，人要注意自己的品德操行，为人节俭，德行高洁，这样的人喝茶，清茶润心，自然就会有默契。
大家都知道“神农氏尝百草”，在尝百草的过程中，一些草是会让人中毒的。传说神农氏最早发现了茶叶，并用来解百草之毒。古代人很早就知道，茶是清冽的、性寒的，茶可用来去燥，用来败火。
周作人先生写过一篇《喝茶》的散文，“我所谓喝茶，却是在喝清茶……喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”好一个“十年尘梦”，世事喧嚣，人生纷扰，唯有喝茶时心思才能宁静。
茶很清雅，不是浓郁的东西。真正的茶玩味的就是清和闲。记得我自己二十几岁时，完全喝不惯茶，更喜欢浓醇的咖啡。咖啡里有本味的苦，有糖的甜，有奶的香。喝完一杯咖啡，感受那种百味含混的浓沉醇厚，顿觉浑身热气腾腾，陶醉不已。
喝茶，对少年而言的确太淡了。浓情对咖啡，清心品淡茶。人只有渐行渐长，在岁月中经历了种种浮躁的事、烦恼的事、忙碌喧嚣的事，再回到一杯茶中，才会感受到清淡里有一种隽永悠长。
茶，今有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等，品类繁多。而旧时人们喝的多是绿茶。
泡绿茶，古人讲究“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”，淡淡的几片叶子泡在水里，慢慢地释放出茶香时，清浅的绿色好像沏进了一片阳光。在这样清浅的绿色里，你能听见山风，能感受到山泉，一泡绿茶的前世今生都在清泉中被唤醒了。这种写意之美，正是中国人对茶最迷恋之处。
喝如此清淡之饮显然需要安静。“独饮得茶神，两三人得茶趣，七八人乃施茶耳”，一个人跟一盏茶静静地交流，能得其神韵；两三个人喝，颇有意思，能喝出茶趣，能喝出好友间的情投意合；如果七八个人群聚一起喝，就跟施舍茶一样，不过是为了解渴而已。
可惜今天人们喝茶，往往呼朋唤友，人声喧杂，虽是热闹，却少了份清静，越来越远离茶神、茶趣了。
中国文化一脉相承，是一个整体，无法切割开来。也许你只需一盏茶、一壶酒，就能感受到所有的一切。走出国门，我们会发现整个亚洲文化也深受其影响，比如日本茶道讲究四个字——和敬清寂，与中国的茶道同脉同宗。
“和”就是一种中和之美。喝茶时能感觉到内心的和谐，人与自然、朋友之间的和谐。
“敬”源于禅宗的“心佛平等”观念，意指喝茶的人都是平等的，没有高低贵贱之分，彼此要有恭敬之心。我们以茶待客时，叫“敬茶”，常用的话是“请用茶”，没有人会把茶杯往客人面前一墩说“喝茶”！这就是恭敬之心。孔子说“仁爱”的第一点就叫“恭则不侮”，你对别人恭敬，就不会招来侮辱。敬茶，其实是敬人，也是敬自己的心。
“清”指茶叶的清雅。“茶秉天地至清之气”，好茶的茶汤一定是透亮的，你能看见草木氤氲化育，能看见茶的魂魄在水中释放。茶的生长从来都不是一蹴而就的，它经历了四季的风雨，经历了霜雾雹露，所以我们喝到的茶，是大自然孕育的精华。我很喜欢《道德经》里面的一句话，叫做“光而不耀”。一个人的人格，要有内在的光泽，但不能太耀眼。如果你的光芒到了刺眼的地步，不可逼视，这样的生命就太喧嚣了。如今的人们，大多外在锋芒毕露，缺少了内心的澄澈，而茶吸收了天地至清之气，自能洗涤我们内心的凡尘污垢。古人说：“平生于物原无取，消受山中水一杯。”这一辈子，你可以得到些什么呢？很多东西都是不可带走的，但是山中一杯茶却是每个人都可以消受的。一碗清茶入肚，把草木清新之气吸纳进自己的生命之中，让体内的浊气在茶中逐渐消解、宣泄，那些滋养出来的清新光芒，自然会让我们变得“光而不耀”。
最后一个字是寂寞的“寂”。如今人们往往害怕寂寞，将寂寞等同于孤单和内心空虚。实际上，真正的“寂”是一种生生不息的虚静空灵。一个人的心没有虚静，就不能懂得万物之变化，就不能看见世界的本真；一个人的心不空，就无法收纳万种境界。
中国人十分讲究这个“寂”字，认为寂寞之中往往蕴涵着大道。《老子》第二十五章讲什么是“道”时有这样的句子：“有物混成，先天地生，寂兮寥兮，独立而不改，周行而不殆，可以为天下母。”“道”里面本身就包含了“寂兮寥兮”，唯其寂寞，并且“独立而不改”，坚守自己的操守品格，“周行而不殆”，即生生不息，处于周而复始的运动之中，这是万物的根本。这种“寂”不是死寂，而是生机勃勃中一点灵动的清寂。
很多人醉心于日本茶道，更有一些哲人和艺术家潜心研究它。
上世纪初，日本有一位精通美术和茶道的艺术家冈仓天心，常年旅居欧美。1906年，他用英语写下了著名的《茶之书》。他在书中这样写道：“本质上，茶道是一种对‘残缺美’的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。”
他用如此诗意的语言，表达了自己对于“残缺美”的理解。这种“温柔试探”唯有在茶道之中才能完成，因为它必须是静谧从容的。
冈仓天心用颇为浪漫的言辞，来形容充满感情的茶。在他看来，茶“既没有葡萄酒的倨傲自大、咖啡的顾影自怜，也没有可可那种做作的天真”。在他的眼里，茶这种源自东方草木之间的饮料是最能让心思静的。
茶道融合了东方道德伦理、宗教思想的精髓。它讲求卫生，要求保持洁净；它不求排场，讲究在简朴中见到自然；它追求平等，无论身份高低贵贱，只要爱茶，都是真君子，都有自己的品格在其中。
于丹：在饮茶中留住乡土人情
人在草木之间，它给了我们一种态度，它给了我们一种中国人血液中的乡土。乡土，不见得是我们手里的耕作和脚下踩过的田野。乡土，有时候是我们魂牵梦萦自己去执守的一份信念而已。费孝通先生在《乡土中国》里面说过一句话，“我们正在拥有越来越多的房子，但我们正在失去越来越多的家园。”今天再看这句话，我们的感受就更深了，费先生写《乡土中国》这本伟大作品的时候，他哪知道中国的房价会有一天飙高到如此程度，他哪知道我们脚下的泥土正以疯狂速度被柏油盖满，他哪知道我们的孩子已经不知道什么是泥土了，而更悲哀的是有很多大都市的孩子，是从空气雾霾中知道什么是灰尘的。
田野何在？乡关何在？如果中国人再不喝茶了，如果我们的孩子都只去喝饮料了，我们不觉得，血脉中的某种传承，有可能被斩断吗？
用中国的茶，为这个民族留住乡土。这在一些茶乡还是可以期待的，因为喝茶不是你们自己的事情，而是一种态度的传承。我们今天很少有人喝出卢仝七碗茶的滋味了。当年人说：“何须魏帝一丸药，且饮卢仝七碗茶。”不需要去求仙，不需要去炼丹，好好喝茶就是养生了。而今天，当各式各样的补品满天飞的时候，我们宁可信任大把的胶囊，却不再信任一盏茶汤。我们究竟是进步了，还是退步了呢？我们还能够在饮茶中留住乡土吗？
有人说茶会流失钙质，农药残留啊等等，对它的贬低固然是一种对它声誉的损毁，但有时候，过分的抬举也不见得就是对茶的提升。比如说，现在中国人喝茶实在是有点矫情了，特别是现在不敢再轻易请人吃饭，豪奢的宴席过后，最流行的是请人喝茶。喝茶要去的都是外表朴素，内在门槛很高的茶馆。今天喝绿茶，是明前的龙井，什么时候采摘的，什么时候炒制的，不喝这样的茶不好意思说是绿茶；喝岩茶，这是那三棵树上的大红袍，如果不是拿枪守着的这个树，都不好意思说这是岩茶；喝普洱，你说这是哪个寨的，我是哪个号的，你是八十年的，我就敢说是一百年的，不拿出这样的茶来，似乎就没有面子。但这是中国人真正喝茶的道理吗？有的时候过分的抬举，是另外一种贬损，我真不希望喝茶变成茶馆里的事，我希望的茶，是百姓茶事，是家家户户所存留的生活的仪式感。
中国人说生活，大家都知道这个说法，叫做：琴棋书画诗酒花，这是被人们认为雅士，风雅、门槛高。下一句呢？说得多亲切，多温暖，柴米油盐酱醋茶，茶本来就跟柴米油盐在一起，茶本来是百姓开门七件事，茶就应该是一个人可以静品，呼朋唤友可以闲谈，从小到大伴随一生的一件事。年年岁岁，草木更新，人在草木之间接受春秋往来的涤荡，喝茶有那么矫情吗？所以我还想呼吁：让大家懂茶了、爱茶了是好事，但别再号召大家都上茶馆斗茶了。我们今天的争斗还少吗？中国人原来这么崇尚以和为贵的一个民族，我们的脾气从来没有像今天这么暴躁，没有像今天这样出言不逊，甚至大打出手，每一个人为了自我利益的扩张与别人纷争。这个竞争，甚至从上小学就开始了。家长开始跟孩子说不能输在起跑线上，跟你的同学都要竞争。争了一辈子的中国人，争争斗斗，最后在茶上还要斗啊。喝茶，真正的本义是什么？开门七件事，早晨起来就想着有一泡清茶，一团和气，一天好时光在茶香里展开，我想中国的茶，就回到了我们血脉中的滋养。
茶窝网CEO付颖：互联网优化带来普洱茶行业“进化”
“小刘，你怎么还没创业？”才一见面，茶窝网CEO付颖便拿记者打趣。作为云南省互联网大会的元老级人物，付颖给人的感觉从来都是幽默、直率且平易近人。如果一定要找一句话来形容付颖，那就是“不懂茶的互联网咖不是好段子手”。
付颖，茶窝网CEO,自1999年初次接触网络至今，已有15年的互联网从业经验。从当年的6万块起步资金，到现在的每年千万成交额，茶窝网已然成为了行业“互联网+”首屈一指的企业。当记者问到，当初为何选择创业的时候，付颖直言说到“2011年，我在进入普洱茶领域之前，是做网站卖翡翠的。做了四个月，就在昆明买了一套房子。但是我还是选择离开这个行业，可能是不适合自己吧。经过长期细致的比对后，我把目光聚焦在普洱茶这个领域。普洱茶在云南可以开发的行业太多了，我选择通过互联网销售普洱茶，也算是做点自己能把控的事情。说实话，大部分创业者的结局都是‘死掉’，因为他们不够了解市场，总是空喊口号，这些没用，都是忽悠！创业是因为有梦想，但也死于只有梦想”。
“曾经吹过的牛，现在实现了”
早在两年前的云南省首届互联网大会时，记者就跟付颖打过交道，也去过其在康乐茶城的办公地点，那时候茶窝网还仅有6名工作人员。今年，茶窝网依旧是互联网大会的理事单位，记者再次带着采访任务拜访付颖，一进到他的办公室，记者就感觉到了较之前年的巨大差异，付颖更是热情地引荐介绍，“这就是我们的团队，现在已经有28人了，编辑、设计、技术、销售......我们啥都有！”对于茶窝网的经营模式，付颖表示绝对自信，“我们在全国共有几千家经销商，而我们所做的事情就是将行业间的各个关节打通，培养成熟的互联网+普洱茶模式。而我们对人员培养也做的不错，他们的成长速度很快，别的不敢说，普洱茶领域里，我们绝对是行业第一的B2C平台。”当记者玩笑着问付颖，他每年卖掉的普洱茶可以绕地球几圈时，付颖也风趣回应“销量遥遥领先”。
在整个采访过程中，付颖总是强调一句话：“一家企业对行业的影响力总是有限的，我们只能尽量做到最好”。作为一家日访问量占行业总访问量比例比较大的网站，茶窝网坚信自己日均3万的访问将成为一种不可估量的资源。“构建产品库”是付颖一直引以为傲的决定之一，他说，“我们是普洱茶领域第一个打造产品库的网站，我们的模式绝对先进、规范，产品库里有上千种产品，全国很多对未来的发展有哪些规划时，付颖斩钉截铁地说。也许没计划反而是最好的计划，就像2011年时的付颖，身边几乎没有人支持他走普洱茶这条路，也没人认为他梦想的会成功。现在，付颖和他的茶窝网用实际行动向大家证明，“选择一个行业，并好好做下去就是最靠谱的！”
每个人、每个企业都是这个时代大经济环境下的一份子，“云南互联网的发展相对滞后，西南很多省份的互联网经济都发展的非常好，我们云南的互联网企业只能尽量将自己分内的事做到最好，至于其他的，我不敢讲，只想骂人！哦对了，这个不能写进去”。付颖双眼放光地交代完记者之后，哈哈大笑。
张流梅：谱写安化黑茶新传奇
对安化黑茶有着深刻认识的张流梅，预计到安化黑茶神奇的保健功效一定会被世人认识，安化黑茶一定会走红中国，走红世界，于是，当安化黑茶在市场上还是默默无闻的时候，张流梅和技术团队也一直在默默无闻地进行着黑茶技术研究和产品开发，为安化黑茶时代的到来准备着。这是一个什么样的女人？
安化黑茶专家张流梅，高级评茶师，茶叶理论专家，实践专家，享受国家特殊津贴，从事茶叶科研与产品开发20余年。90年代起，张流梅主管湖南边销茶质量，主管国有企业益阳茶厂，湖南省白沙溪茶厂的生产技术、质量保证、产品开发。90年代初，随着国有企业改制，张流梅惟恐千两茶生产加工技术失传，于是不断走访老技工，同时以个人名义聘请老技术工，与技术工一起进行试验加工了一批千两茶，整理了非常详细的千两茶生产加工技术资料．1998年，张流梅离开国有企业，带着这批千两茶，5个安化技术工和成熟的千两茶生产加工技术资料，加入其丈夫简伯华创办的湖南省怡清源茶业有限公司任技术总工程师．当年加工的那批千两茶，现仅剩3支，其中2支收藏在茶马驿馆安化县黄沙坪古茶市黑茶博物馆。
国家扶持大展宏图
机会只留给有准备的人，不出张流梅所料，安化黑茶开始红了，同时，2007年，为了大力发展中国地方特色产业经济，国家财政部支持农业综合开发产业化投资参股重点项目-中国黑茶加工中心建设，湖南省财政厅，国家财政部投把这一机会给了怡清源，国家投资1500万元支持湖南省茶叶重点龙头企业怡清源建设中国一流的黑茶加工中心项目，项目包括：安化怡清源黑茶厂，含边销茶生产车间，野尖茯砖茶生产车间，野尖千两茶生产车间，野尖黑茶生产车间，减肥黑茶美容养颜茶黑玫瑰生产车间等建设；茶马古道安化黑茶文化品牌-茶马驿馆建设和安化黑茶生态茶园基地，有机茶基地建设．该项目也是湖南唯一国家财政部投资参股的安化黑茶重点项目，这不仅说明了党和国家对中国安化黑茶发展的极大重视(因为，安化黑茶边销茶是边疆牧民的生命之饮，是国家民族产品，政治产品，宗教产品)，也是对湖南黑茶理论与实践专家张流梅的支持与肯定。
安化野尖黑茶顶尖
有了国家大笔资金的投入，安化黑茶得到了迅速发展．安化黑茶第一品牌，湖南黑茶第一个，目前唯一“中国驰名商标”的怡清源，不负众望，扛起了湖南黑茶，中国黑茶振兴的大旗．怡清源黑茶品牌产品野尖茯砖茶，原叶茯砖茶，刮油器茯砖茶，野尖千两茶，减肥黑茶，美容养颜茶黑玫瑰等黑茶高端产品推向市场后一炮走红，反响强烈，已摆上美国超市，现已出口多个国家和地区．袁隆平喝了野尖黑茶后题词盛赞：安化野尖，黑茶顶尖。”
特别值得一提的是“黑玫瑰”茶，中国第一款女性生态美容养颜茶，被誉为“杯中的美容院”，不仅美容养颜功效好，更是以其独具创意的心型设计，寓意用心做茶，亦象征着爱心、爱情，被祥和中国节申遗组委会指定为七夕定情传，深受各界女性的喜爱，贺龙的女儿贺捷生将军，著名学者于丹，中央著名电视主持人石琼lín等对黑玫瑰赞赏有加。
黑茶专家张流梅，正带着她的黑茶科研团队和“科技型企业”怡清源，利用先进的安化黑茶现代化加工厂、现代化科技和传统加工工艺相结合的生产技术、安化县得天独厚的生态茶园资源、优质纯正的野尖安化黑茶原产地原料，打造高质量。高品位。方便。卫生。快捷的安化怡清源黑茶产品，谱写着中国黑茶的新传奇。
曾永佳：教你减肥为目的的你网购普洱熟茶
喝茶确实能够起到减肥效果，不相信的话百度一下“减肥茶”。但是效果不会马上显现，最少也要坚持喝一个月。健康的减肥成效是一个月瘦2KG，在运动锻炼和饮食调理上可能会瘦得多一点，但也不会一个月就瘦十几斤！在众多茶叶里，最减肥的是普洱熟茶，这是有科学依据的，云南农大研究生做了实验得出过结论，农大的邵宛芳教授也在讲座上明确阐述过，并不是我信口开河或是站在市场利益角度来宣传普洱熟茶有多好。喝茶的时间尽量避开饭前饭后半小时，饥饿也不喝，不建议女生在生理期喝任何茶。
下面进入正题，这里的网购只局限于淘宝和天猫。首先，在搜索栏中输入“普洱熟茶”这个关键词，页面跳转后找到所有商品的最上面有一行不太醒目的搜索限定栏，在排除词语这一个小框里输入“古树纯料野生班章冰岛”这几个词语，词语之间打个空格键隔开。这样做的原因是屏蔽掉高深莫测，高贵冷艳的“古树纯料熟茶”，不被太多花哨的噱头搞得眼花缭乱。
其次，淘宝上的商品自动排序是建立在商家投放广告费基础上的，谁给的钱多谁的商品就放在前面，所以，需要你再点一下刚才输入那几个词语旁边的“销量”，这样一来，呈现在你面前的就是销量最多的商品。虽说从众心理不值得推崇，但是在食品选择上，我还是很相信群众的眼睛是雪亮的这句话，当然，自己还是要保持一定的鉴别意识。比如什么9.9包邮的就请慎重点，毕竟在价格很低的情况下，销量是会增加，但并不代表商品质量好。
有些比较柔和，在适量的情况下不会出现胃痛的情况，并且有养胃的功效。
最后祝每一位在夏天减肥的胖子都能在今年冬天拥有窈窕身姿！
于丹：且将新火试新茶
我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。
中国传统文化中，茶禅一味，喝茶是用茶香洗涤内心的过程与仪式。而“茶”字本身就是“人在草木间”。人在草木间，浸染山林之气，可以看流云、观虹霓、饮泉水，在这样的过程中，人心是亲近自然的。
茶也是要和着季节与心情来喝的。绿茶，一定要喝明前的。春天，大地阳气蒸腾，万物生长。江南茶树上的芽尖刚刚绽开，清明前采下来的嫩叶，用早春那刚刚封冻了一冬的凌凌泉水泡开，你会觉得草木之间生长的力量在眼前氤氲化开，春的新鲜、灵动带着一点点青涩，像刚刚舒展开的梦想，一下子全都在了这盏春茶之中。因此春天喝绿茶能够让人苏醒，让人精神焕发，让自己在春天里，跟着大地的草木一起蓬勃生长。生长的过程延续到盛夏，绿茶也一直能喝到盛夏。
一立秋，就该喝乌龙了。最雍容方正的乌龙茶当然是铁观音，我觉得最典雅的乌龙要数台湾产的冻顶乌龙，这种高山茶犹如它的名字，带着一股清冽之气和远远的幽香。而中国台湾的文山包种也是很好的乌龙茶，绵软醇厚，充满文人气息。翠玉乌龙也是很雅致的茶，三两知己小聚时喝它最合适。在清秋喝乌龙，是因为它茶色清亮、疏朗、绵长，有秋高气爽的味道。茶的颜色会让人联想到秋天，空气中透出金属般的光泽，盛夏的浓郁已经过去，人的心情走向清朗，世界走向饱满与成熟，天地开阔。这正是乌龙茶的况味。
到了冬天，是喝熟普最好的时候。普洱茶经过长时间的发酵，由生到熟，由翠绿的微涩到深红的绵软。隆冬时节，外面皑皑白雪、万物凋零。此时，手捧一盏浓浓的熟普，看着它红酒一样的颜色，喝上一口，醇香绵厚，暖意顿生。
一天之内，时间不同、心情不同，喝的茶也可以不同。早晨喝龙井，喝北方硬一些的茶，比如信阳毛尖，喝云雾气息更重一些的四川竹叶青，一天心情会很清朗；午后如果还想喝绿茶的话，可以喝非常柔细的碧螺春。用85摄氏度的水泡开碧螺春，犹如午后的阳光，淡定而悠远。
品茶，除了随季节、时间变化外，还要随人生的境界一起变化。20多岁的人往往喜欢咖啡胜过喜欢茶，苦苦的咖啡加进去香香的牛奶，再放上甜甜的糖块，甜、苦和浓香混合在一起，就是20岁的青春，有一点混乱，但是充满勇敢、生机勃勃。人遇见茶是要讲究机缘的，如果你对世界的看法、事业上的打拼、情感世界等等一切，都还在万分纠结的时候，是不会喜欢上茶的，因为你还没有走出咖啡的那份“浓郁”。但人过30岁，却往往会喜欢上茶，那时，你已经开始慢慢体味到茶里不求当下的浓郁、而求隽永的回甘，是另一种人生的境界。
因此，生活中一定要留出喝茶的光阴。正如苏东坡所言：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”
普洱茶的味道
初识普洱茶，始于儿时和父亲在茶楼饮早茶。那时只觉得它耐冲泡，亲眼目睹服务员十几次续水后，茶依然红亮甘醇。
再识普洱茶，是2002年的一次朋友聚会上，一位爱喝茶的朋友小心翼翼地从包里取出一小块普洱，自豪地说，这茶已有二十几年的历史了，价钱不菲。至于什么品牌，我已经不记得，但当时的情景历历在目：很多人听完后都围了过来品尝，品过后，有人说好茶，很醇厚！有人说很香，太好了！我也喝了两杯，细细品味，感觉到有少许霉味，可碍于情面，也跟着点点头。当时那位朋友还与大家分享了很多关于普洱茶的品牌、功效等知识，以及关于它的收藏、投资方面的问题。晚上回家后，我查阅了一些关于普洱茶的书籍，还请教了在云南定居的父亲。父亲说茶好不好不要光看年份，口感是最重要的，更不要道听途说、盲目跟风。最后父亲又说，要真正了解普洱茶，读万卷书不如行万里路，你还是亲自到西双版纳实地考察一下吧。
于是，我带着对普洱茶浓厚的兴趣走遍了西双版纳的各大茶山、基地和茶马古道遗址，系统深入地了解了普洱茶从种植、采摘、粗制到精制的整个生产过程，还尝试了云南多个民族丰富的饮茶方式。我询问山寨里世世代代种茶和做茶的茶人，到底怎样的普洱茶才是最好的？他们都一致认为，原生态的种植和安全卫生制作出来的普洱茶是最健康、最好的！正如唐朝陆龟蒙《茶人》诗中所言：“天赋识灵草，自然种野趣。”的确，喝茶，喝的不但是口感，更重要的是健康和怡然！至于年份，则显得没那么重要！有些商家为了牟取暴利，误导消费者一味追求茶的年份及升值空间，反而颠覆了普洱茶的本质。
这几年，随着普洱茶热，各种有关普洱茶的书籍早已琳琅满目，对普洱茶知识作了很好的普及。但也有一些消费者在喝普洱茶时总困身在“年份”当中，以致到了不能自拔的地步。我身边有许多普洱茶爱好者，他们同样很注重年份，一些朋友淘到了上了年份的陈年普洱，通常会约我等三五知己分享。每当这个时候，只要不是难以下咽的茶品，我通常都会顾及朋友的面子点头称是。然而，真正保存得好的普洱老茶，历经岁月的洗礼、自然的转化、人文的融合，的确弥足珍贵；但新制普洱和陈年普洱在祛热、清香、回甘上，也并无明显的区别。
《小窗幽记》有云：焚香煮茗，阅偈翻经；俗念都捐，尘心顿尽。茶性通人性，当您抛开一些诸如“升值”和“年份”的杂念，只根据自己的兴趣，轻松自如地品一壶普洱茶时，您会发现喝普洱茶真是一种优雅的生活方式和精神享受！
古老的普洱茶可以让人感受到云南美妙的生态环境、多彩的原生态民族文化及领悟博大精深的茶文化，同时也怡情养性，让你收获一份清幽淡然的心态。（林凯旋）
访赣南采茶戏省级代表性传承人张宇俊
近日，记者走进了张宇俊在赣州的家，和他聊起了他毕生热爱的事业，聆听他的采茶戏人生。
张宇俊自幼酷爱采茶戏，15岁开始学习表演采茶戏，1960年进入赣南文艺学校学习，师承赣南采茶戏著名老艺人谢德胜老先生，潜心学艺。1962年分配到赣南采茶剧团任演员，1964年在赣南采茶戏《怎么谈不拢》剧中饰演男主角，代表江西省参加华东地区现代戏会演，次年赴北京并进怀仁堂演出，受到党和国家领导人的亲切接见，同年参加上海天马电影制片厂拍摄彩色戏曲艺术片，首开赣南采茶戏走上银幕之先河；1964年至2004年间，先后参加上海唱片社、中国唱片社、中央人民广播电台、中央电视台《长江戏话》等专栏，录制《怎么谈不拢》《睄妹子》《补皮鞋》等剧目和赣南采茶戏传统曲牌唱腔。
据传，赣南地区的客家先民们，为求生存，靠自己勤劳的双手在山上垦荒种茶，常常一边采茶一边唱着采发展成的采茶灯是采茶戏含苞待放的花骨朵，但还不是戏。直到江西安远九龙山的茶农把由群舞形式的采茶灯改为二女一男，即大姐、二姐和茶童为主的采茶灯对唱形式，并通过这三个人物载歌载舞上山采茶，茶童手摇纸扇、插科打诨、调节气氛，传递出一种劳动的欢快情绪，这才形成了有人物、有事件、有情节、有时间、有地点的笫一个原始的赣南采茶传统戏——《姐妹摘茶》。”
张宇俊告诉记者，赣南采茶戏来源于民间，它反映的事件大都是人们的日常生活琐事，如补皮鞋、捡菌子、磨豆腐、打猪草、盘花生等等。当然其中会贯穿爱情、人情、亲情等人与人之间的各种纠葛纷争和较量，演出了一场又一场的人间喜剧。“喜剧风格是采茶戏的主要特征，哪怕是悲剧也用喜剧手段演出，从而使悲剧显得更加健康有力。”张宇俊说。
赣南采茶戏，载歌载舞，气氛轻松活泼，语言幽默风趣，舞蹈主要运用矮子步、扇子花、单袖筒及模拟动物形象。其中单袖筒、矮子步和模拟动物动作，均为丑角刻画人物所用。
张宇俊说，“以丑角为中心的布局结构，是赣南采茶戏的主要文学特征，其他一些结构特征都是从属于这一特征的。”故有“三角成剧，小丑当家”“三脚成班，两小当家”之称。《大劝夫》《上广东》《卖杂货》《四姐反情》，虽然号称“四大金刚”，每个戏都能演一个晚上，但都不超过三个演员。《四姐反情》只有两个角色，竟然可以演三四个小时，让观众乐不可支、百看不厌。
以前有很多戏班子一年四季经常到乡下，走村串寨给山区的乡亲们表演。由于采茶戏人物少、布景简单，与其他戏曲相比，更具有随遇而安的旺盛生命力，所以特别容易在山区流行。
因此，赣南采茶戏在民间，不单单在赣南地区流传，还在闽、粤、湘等地，尤其是客家人聚居地区相继流传开来，竞相传演，蔚然成风。赣南有俗语云：“三崽（女演员）挂牌登台，场场爆满喝彩”和“宁可饿餐饭，也要去听三句板（一种曲牌）”。
张宇俊具有很高的音乐修养，尤其对赣南采茶戏的唱腔艺术悉心研究五十余年，积累了许多宝贵的经验和心得。张宇俊说，原来赣南采茶戏的传统戏，都是由艺人口传身授的，没有文字剧本，唱一句，跟一句，学一句，不仅要领会老师傅怎么唱，还要知道为什么这么唱。即便用文字记录下来，也很难看出该戏妙在何处，只有看老艺人的演出才能领悟剧中的奥妙之所在。
“老妹担水荫南山，情郎子哥哎子又哎哟，那个阿哥同我接一肩，荷包并香鞋……”聊到兴致所在，张老师即兴清唱了一段《南山担水》，娓娓动听的唱腔，清脆响亮的嗓音，把女人借用“担水”的载体来传递情思，表达爱情的情景演绎得活灵活现、清新可爱，记者听得如痴如醉。他举手投足间根本不像个70岁的老者，而且随便哪个剧目都信手拈来，说唱就唱，再次印证了其丰富的艺术表演知识和实践经验。
退休后，张宇俊还是没忘记自己作为一个老艺人的担当，只要有机会，他都会向人们传播赣南采茶戏。
忆往昔，张宇俊不禁感慨：“那时候，老乡看采茶戏，都是自己掏钱买票。现在，都搞‘送戏下乡’，补贴演出，还不见得有当年演出的火爆。而且现在很多年轻人都不愿学习采茶戏，后继无人！”
2006年，张宇俊身份发生了变化，从演员到学者的华丽转身，不仅在赣南师范学院担当唱腔、念白客座教授，还琢磨起了采茶戏的理论研究。“赣南采茶戏艺术，是赣南客家人中普通的劳动群众对待生活的一种乐观态度，在舞台上尽情宣泄的一种民间综合艺术。这种综合艺术发展到今天，要想继续繁荣发展，没有理论支持是不行的。不断学习才有传承的基础，在传承中学习才能提升文化价值内涵。”
现在，他仍旧笔耕不辍，他笑着说：“退休了，还能一直为采茶戏做些事情，很开心，我也相信以后一定会有更好的作品，有更多的年轻人来传承和创新赣南采茶戏。”
祖父的普洱茶
李君好普洱茶，受其影响，我亦初尝其趣。一日李君对众友说，刚从渝城游归，在那里品得一陈年普洱，1963年出品，每克达百元大钞。闻之，有人称羡，有人咋舌，大呼：“喝金汤乎？”
记得早年家中亦有普洱茶，是祖父所留。茶存一瓦罐内，罐口蒙上纱纸，然后用缺角的盖儿盖上。祖父1954年故去，当时年幼，对祖父的记忆虽模糊，但此茶必祖父亲手所存。时间如白驹过隙，一晃几十年过去，那茶罐从没有人动过。十年前的那次搬家，竟将那尘迹斑斑的瓦罐连同茶叶当成多余物品扔掉了。今听此“金汤”之说，不胜唏嘘，想起那已经失去的祖父的普洱茶，大有丢宝之痛。
正在郁闷中，李君递来“金汤”之照，红褐油润的汤色，饱含着生命活力的叶片，包装纸上赫然在目的1963年，无不焕发着迷人的魅力。众友争睹为快，赞美之词鹊起，大有闻到茶之丰厚醇香，尝到茶之甘醇润滑的感觉。李君不无感慨地说：“一资深普洱茶人曾言，陈年普洱是时间的醍醐。的确，日复日，年复年，普洱茶贮藏着时间的重量，记录着人生的痕迹，凝聚着生命的坚持。几十年的风风雨雨，如果没有藏茶者的厚爱与虔诚，那一砖一饼怎能走到今天？得品尝此茶，是一种缘分，而非金钱所拜。”
李君的话，使我想起最近海峡两岸合璧展出的《富春江山居图》。它历尽更朝换代之沧桑，当它被人们从火盆中抢出，已成残卷，但仍深受世人珍爱。两岸同胞对它的迎来送往，场面之肃穆，仪式之庄重，真是无以复加。它有如此高的地位，自然源于它的艺术成就，更有历史沉淀于它那些凄美动人的故事。同样，普洱茶乃人与自然在某个机缘交合中所生的精灵，它呈现着生命的永恒之美，在岁月流逝中静默地守候着，平实自然积淀着黄金与珍贵，最终升华为一种能喝的古董。
祖父身为商贾，却一生淡泊宁静。包括他的逝去，也是在毫不惊扰他人的安详之中无疾而终。当年他把茶存于一个不起眼的罐子里，是疏忽，还是深谙普洱茶之神韵？又或是他人生的一向意愿，顺其自然，少一分追索，多一分守候？
常言一茶一禅，也有普洱茶的最高境界是“无味之味”之说。虽然当年祖父遗存的普洱茶与我失之交臂，但另一种机缘又让我接触了普洱茶，认识了普洱茶。当一壶浓酽醇厚的普洱茶越泡越淡的时候，心底里渐渐淡薄的，是曾经一时的失茶之痛。
茶界名人传奇：吴世海的成长之路
吴世海，广东广宁人。1920年义和茶行主人吴天礼第四代传人、昊展茶业创始人、广东省广宁政协委员、国家高级评茶师。现任中国·广宁茶商会执行会长、广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长、广东省茶业行业协会常务理事、东莞市茶叶行业协会副会长、中国国际经济发展研究中心高级研究员。
个人经历：
1991年2月22日，年仅17岁的吴世海走进省城广州从事茶行业，开始在广宁人聚集从事茶叶贸易的广州芳村茶叶街（南方茶叶市场前身）经营茶叶及传播中华茶文化。
1997年4月21日，在珠海市上冲创办昊展茶业第一店，秉承曾祖父“品质第一，诚信经营”的优良传统，广泛结交海内外茶叶行家，因缘较早接触陈年普洱，从而痴心钻研普洱茶事业的发展，走上独属自己的成长之路。
2014年5月3日“昊展奉茶日”吴世海于昊展博物馆
自小与茶结缘的吴世海，对中国茶文化有深厚情感，平时“喜创新、重学习、好结交”，崇尚宁静淡泊的生活。致力于普洱茶事业的健康发展，却有一种敢叫日月换新天的胆识和魄力，对茶行业“爱得深沉”，在茶行业有一定的影响力。
2004年，吴世海在首届云南普洱茶研讨会上结识了大益和老同志品牌的创始人邹炳良先生和卢国龄先生，当机立断决定了与两位前辈的合作。征服吴世海的，首先是两位前辈的人格魅力。做茶如做人，茶品如人品，两位老先生保留了老一辈身上的许多优良品质，踏实做实事，不见半点浮华之气，德高望重，却依旧质朴纯良。其次，两位前辈在茶行业的影响力与专业知识也让吴世海如获至宝。邹炳良和卢国龄是中国普洱茶发酵标准的奠基者，有50多年的从业历史，是普洱茶行业内的标杆人物。他们从绿色方圆”系列的市场认可度与美誉度都非常高。
与两位老专家的结缘，使昊展茶业的事业再上高楼。从1997年在珠海开设第一家店到2003年正式注册“昊展”商标，2006年注册“绿色方圆”商标。如今，昊展茶业全国连锁乘着盛世中国的东风，以珠海为大本营，依靠北京、上海、广州三大运营中心，全国已有近百家专卖店和600多个分销商、昊展模式每月都在不断创新，致力打造国际茶叶连锁知名品牌！经过多年的不懈努力，公司资质实力不断扩大，拥有高级评茶师1名、评茶师3名、高级评茶员21名、高级茶艺师31名。
昊展的目标是打造国际茶叶连锁知名品牌，开拓中国市场的同时，兼顾海外市场。茶友的口口相传，使昊展茶业在韩国、日本、加拿大、澳大利亚、美国等地累积了一定的人气与口碑，相信将来一定会厚积薄发。面向未来，公司以品牌为先导，渠道为依托。为消费者提供高品质的产品及服务，引领企业持续赢利，基业长青。为推动中国茶文化走向世界而奋斗终生！
岁月如梭，经过20多年发展，吴世海从1991年骑五羊自行车起步到1994年的幸福摩托车，再到2013年昊展博物馆和专业茶仓的建立，昊展人正在绘制一幅美丽的蓝图。而见证了艰辛创业历程和企业成长之路、承载了岁月风霜的自行车与摩托车早已完成历史使命，身居博物馆，与吴世海曾祖父吴天礼的铜像及其他诸多藏品一起，告诉前来参观的茶友与后人有关昊展茶业的故事。
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