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如今茶叶成为了年轻人代替咖啡奶茶的新饮品,也有越来越多的人爱上了茶叶,但是这选茶叶中这也是一门学问,不少人对茶叶并不是很了解,在茶文化中有很多博大进深的文化,茶叶也具有很多不同的特征,那么今天小编在这里就用铁观音毛茶做为代表讲讲铁观音毛茶的特征,让朋友是如何区别茶叶的标准。

采购铁观音毛茶一定要具有专业的知识去判断,甚至对于采购季节的气候变化都要掌握的很好,只要品质好,价钱一定高,这样就可以鼓励茶农多花点精神多做好茶,身为优值的普洱监制商,采购时要细心的取样、冲泡和品尝,然后确定出合理的价格,这样对生产者及消费者才有交代。

区别铁观音毛茶好坏的标准:去采购茶叶时,要先根据茶农提供的茶样的种类一一了解是何时采收,产区在哪里?产量与种植面积是否相称?有无将台地茶冒充乔木茶或将上一季的毛茶和当季的毛茶混卖的情形?在获得初步了解之后,不过这个准确度只能有60%左右。

区别茶叶的好坏还是需要时间来积累经验的,毕竟茶叶的知识有很多很深奥。想要了解可是要花很多的时间和精力的。但是小编介绍的关于铁观音毛茶的特征朋友们是不是已经学会了呢?爱茶叶的年轻朋友们去购买茶叶的时候可以试试小编介绍的方法,并且告诉自己的朋友们分享给他们。

延伸阅读

“铁观音” 品质特征


“铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

铁观音有什么特征?


铁观音茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

安溪高山铁观音怎么样 铁观音介绍


铁观音算是乌龙茶的代表茶品,因为其销量巨大,所以铁观音又被认为是我国六大茶系列中的一种。我们该如何却分铁观音呢?根据产地的不同,我们来进行细致的划分,以铁观音的品类为例,安溪铁观音茶算是其中最好的品种。

安溪高山铁观音,有着“七泡有余香”的说法,也茶界被誉为“极品茶”。之所以得到大家的肯定,这是因为高山铁观音是生长在高山的,海拔较高的地方,空气、光照、土壤、温度等自然环境,高海拔区昼夜温差较大,加上云雾弥漫、日照时间短、土层深厚,所以表面的有机物质含量很多,这个地方出产的铁观音较之其他地方的来说营养更为丰富。

安溪高山铁观音怎么样?高山铁观音鲜叶中含有的氮化合物和某芳香物质较多,让它的口感较之普通的铁观音来说更为丰富。除了日照原因之外,还有因为高山上的竹林地也多,地力很丰富,大量的有机物让高山铁观音的营养物质更为丰富。

最后我们要给大家介绍的是,如何从众多铁观音中鉴别出安溪高山铁观音,第一是它的外形是椭圆形的,叶面是波浪状,叶缘齿疏而钝,所以略向北面反卷,叶肉肥厚,色泽光润,叶基地较钝,呈现出下垂状,另外就是来自于高山的铁观音香气袭人更为醇厚。最后高山铁观音较之普通铁观音的价格也要略高一些,应了那句古话,一分钱一分货。

铁观音的介绍


铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,香气清高,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。

经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。

铁观音是中国乌龙茶中的极品,跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列,其香高韵长,醇厚甘鲜,品格超凡,驰名中外,被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。

铁观音的生态环境:铁观音发源于安溪西坪松岩一带,至今已有二百多年的历史,在安溪这片飘香的土地上,安溪自然环境得天独厚,气候温和,雨景充沛,四季长青,层峦叠翠,云雾缭绕,涧水潺流,泉甘土赤,可谓“天、地、人、种”齐备,十分利于铁观音生长。产品质量上乘,色香味俱佳,香飘四海,誉满五洲。

铁观音的泡饮方法:铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。”

安溪铁观音知识简介


很多著名茶叶都是在某个地区先出现的,之后再蔓延至更广的范围。而且,首次出产之地往往是掌握了很优秀的原料资源与技术资源,因而那种茶叶也是以原产地的品质最佳。铁观音是哪里的好?它源自安溪,所以安溪铁观音是最有口碑的。

铁观音最早出现在福建安溪,是当地汉族茶农发明的,是乌龙茶类的代表,所以安溪铁观音是最著名最优秀的。其茶树是属于灌木型,有“红芽歪尾桃”之称。铁观音属于半发酵茶类。具有非常多的保健功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

安溪铁观音主产区群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。其中,当地感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号,其茶叶也是很拔尖的安溪铁观音。

近几年,还有其他地区追赶上了感德镇,产出了很令人赞赏的安溪铁观音,这个地区就是龙涓乡。这个地区原本就是树木众多之地,三分之二的面积都是绿色,可以说先天环境是很好的。如今,该地区已经有了大片茶园,所产茶叶在安溪列于前位,全国亦有众多追捧者。

安溪铁观音产地介绍,安溪铁观音产地特点


经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种,铁观音所含的有机化学成分明显高于其他茶类,具有很多的功效,但是这主要还是因为铁观音的产地,所以下面小编就给大家介绍一下铁观音的产地吧!

安溪铁观音产地

1、西坪镇

铁观音茶的发源之地,也是安溪县、乡、镇重要的茶叶交易市场,早在清朝就已经远近闻名。茶树的很多繁植方法,如无性繁植似的压条,长短穗的扦插等,均是勤劳的西坪人民创造的。

2、祥华

祥华将铁观音的生产工艺推到了一个新台阶。祥华的口碑、名声在国内老少皆知。此地有极好的高山地理位置和气候,栽种的土层更是深厚,是绝大部分高端铁观音的产地。

3、感德

地处戴云山的东南坡,高海拔的地理位置和气候,使产出的茶叶甘中带香,入口甘甜,香之浓郁,令人欲罢不能。

4、剑斗

地势自然倾斜,红土的PH值有4,山峦陡峭,且云雾缭绕,境内山峰500多座,适宜茶树生长。每年约中秋前后开采,茶也不错。

铁观音的产地介绍

1、感德铁观音

香浓汤淡带微酸感德铁观音最大的特点是茶香浓厚。基本特征主要体现在三个方面:①香浓指冲泡时香气浓郁。②色清指汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶,三泡后汤色呈黄绿色,清醇见底。③味幽指滋味清幽细长,汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且幽中有香,香中含酸。感德茶因其鲜明的特色,在茶市中占有重要席位。

2、祥华铁观音

味正汤醇回甘强祥华所产铁观音香气清高,滋味清醇,以回甘力强而久负盛名。基本特征主要体现在三个方面:即味正、汤醇、回甘强。①味正指茶汤入口后茶味充溢,滋味纯正,鲜有其他异味。②汤醇指冲泡后汤水厚实,有稠感。③回甘强指茶汤入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久。

3、剑斗铁观音

汤浓韵明带微酸剑斗所产最大的特点是茶香韵明,基本特征主要体现在三个方面:即汤浓、韵明、带酸。①汤浓指所泡茶汤呈黄绿色,色泽亮丽,色度较深。②韵明指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉。③酸则指比较而言,其汤味:汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

4、西坪铁观音

汤浓韵明香较微西坪所产的铁观音相对纯正,地道。基本特征主要体现在三个方面:即汤浓、韵明、微香。①汤浓指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深。②韵明指铁观音特有的音韵明显、纯正,喝后口感有爽朗的感觉。③微香,则指与其他主产区所产茶叶相比较,其汤味虽香但悠悠然不强烈,闻味清幽,没有浓香感。

以上就是关于安溪铁观音的产地介绍,总的来说,安溪铁观音的品质之所以这么高很大程度上是取决于安溪铁观音的产地,所以安溪铁观音也是一种极具地域性的茶叶!

铁观音的品种有哪些 铁观音相关介绍


懂茶的人都知道,铁观音是分为了三种类型的。其中最受欢迎的一种就是清香型铁观音,由于清香型铁观音口感并不是十分的浓郁,所以是适合初次品茗的人尝试的。除此之外铁观音还有另外两种陈香型和浓香型系列的。一起去了解一下相关知识吧!

铁观音品种介绍分为了三类,一种是清香型,一种是浓香型,而最后一种是陈香型。

铁观音品种介绍之清香型的铁观音:清香型的铁观音,也被称为青茶,是一种没有曾经过深度烘焙的初级产品,这类清香型铁观音茶的香气非常馥郁,鲜爽又甘醇,茶汤呈金黄色,敞亮清亮。

铁观音品种介绍之浓香型的铁观音:浓香型的铁观音,也被称为熟茶,采用传统的烘焙方法精制而成,茶叶乌润,香气纯正,还会带着点蜜香、甜花香或者粟香,汤色会啧橙黄色或深金黄色,泡完的叶底还会有余香,曾经过多次冲泡也可以。

铁观音品种介绍之陈香型的铁观音:陈香型的铁观音,也被称为老茶,陈香型铁观音在曾经过清香型、浓香型原料醇化,再放上五年醇化成的,它有“厚、醇、润、软”等特点,茶叶的色泽乌黑,汤水浓郁,喝起来甘醇又不失绵甜,香浓的香气在回荡。

如果大家喜欢味道稍微浓一点的,那么你们就是可以选择浓香型的铁观音,但是小编是建议那些初次品尝铁观音的朋友去品茗清香型的,因为一般人的的味蕾是比较能够接受小清新一点的味道的,这样也是会使你们逐渐的爱上铁观音。

安溪铁观音价格介绍


安溪是中国最出名的几个茶叶产区之一,这样的知名度也决定着这个地区生产的茶叶比其他地区的茶叶价格要高。说道安溪,不得不提到的一种茶叶是铁观音,因为他是铁观音的原产地。那么,在这样的背景下,安溪铁观音价格成了不得不关注的一个问题。

跟大家介绍一下不同等级品质的安溪铁观音价格特征。特级高档铁观音(观音王),价格600元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。一级中高档铁观音(观音王),价格400~600元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

安溪铁观音价格二级中档铁观音(观音王),价格200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。三级中低档铁观音,价格80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。四级低档铁观音,价格80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

安溪铁观音价格在市面上的差距很大,有时候品质相差不大的茶叶价格会高出许多,同样品质的茶叶不同的茶商售价也不一样。所以说,在购买铁观音的时候,价格的高低一定要重视。在普通的茶叶市场上,一般人所需要的普通茶叶都会找到,只要不追求极品茶叶。

并非所有铁观音都是绿色 铁观音色泽介绍


大多数人都认为茶叶全部都是绿色的吧,但是其实事实并不是这样的,就好比说我们所知道的一些铁观音,它们就不是绿色的。今天小编就来跟你们探讨一下有关于铁观音的颜色,由于一些铁观音是绿色的,所以很多人就认为它是绿茶,那么事实究竟如何呢?

铁观音到底是什么颜色的呢?市场上所见到的铁观音是包括得有黄、黑、白等不同的色泽的,其实这些都是最开始的绿铁观音诞生来的,这就是因为不同的加工方式以及发酵的程度的影响所导致的色泽出现的变化,所以在茶界是有人戏称其为五颜六色的铁观音。

黄铁观音的产生,最初其实是因为对原有的绿铁观音的炒制的工艺的不当所引发的,在炒青、杀青的过程中温度低、蒸青杀青的时间长或是因为杀青后是没有及时的摊凉,所以是导致冲泡后的铁观音是呈现的黄色汤底,于是就有了黄铁观音的产生。

黑铁观音的诞生是跟黄铁观音有着类似的经历的,杀青的时候是因为过多的火温,才导致了茶叶的色泽变暗,出现了近似黑色的深褐的色泽,或者是绿毛铁观音在堆积后然后是发酵了,导致了黑色的铁观音的出现。据记载,黑铁观音最早的诞生的时间是明代中叶。

相信大家在看完小编所告诉你们的这些内容之后,你们是知道为什么铁观音的颜色不仅仅是只有绿色的,所以大家不能够以颜色去判断这个茶叶是否属于绿茶或者是红茶。对于你们来说,要掌握辨别茶叶的方法是需要你们花费一些时间去积累有关茶叶方面的知识的。

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