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岩茶是我国的一种名茶,主要产自福建武夷山一带。岩茶是一种半发酵的茶,茶叶的香气由清香转化成了果香。对于喜欢品茶的人来说,岩茶的冲泡方法一定要正确,在水质、水温等方面有非常严格的要求,略微的区别,都会影响岩茶的口感。

岩茶怎么泡

1、投茶量

这个并没有死板的规定,每个人的口味不同,投茶量也不一定。不过,因为岩茶的条索较之其他的茶叶更加粗壮,在投茶的时候,以投茶量在盖碗容量的三分之二为宜。喜好浓茶的,可以再稍微多投一点,喜好淡茶的,可以稍微再少投一点。

2、浸泡的时间

泡茶是一个非常细致的过程,每一个环节都要充分考虑。在头三炮的过程中国,武夷岩茶的浸泡时间不宜过长,最好将浸泡时间控制在一分钟以内。之后,每加冲一次,浸泡的时间可以稍微增加十到二十秒,让茶叶的味道充分冲泡在茶汤中。

岩茶的正确冲泡方法

1、茶具的选择

岩茶的味道香醇、浓郁,是离不开茶具的选择的。跑岩茶,最好选择白瓷盖碗,或者紫砂壶,因为这两种茶具的传热性非常高,容易发茶,用这两者器具泡出来的茶,更加浓郁香醇。投茶之后,盖上盖,没两分钟,茶的味道就会自然流露出来,让人闻之赶紧心旷神怡。

2、水的选择

水也是冲泡出好茶的一个重要的条件,水质的不同,对于岩茶的味道和香气有很大的影响。如果有条件的话,建议选择无污染的山泉水,烧开之后,稍微凉却一下,泡茶的水温在95度以下为宜。如果没有山泉水,矿泉水也是可以的。

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