茶叶文化。
建水紫陶壶的壶型千变万化，日益丰富，粗略统计有百余种之多。
天圆地方是阴阳学说的一种体现。道家认为：“天圆”心性上要圆融才能通达;“地方”命事上要严谨条例。
这种哲学思维也体现在中国传统手工艺里面，譬如紫陶壶里，也有圆有方！
紫陶方壶中，有四方壶、六方壶、八方壶等，四方形器中，四边为曲线或阴或阳之变化，形体对称，构成了四方壶的另一种变化。
目前紫陶方壶的价格普遍都不便宜，那么方壶到底贵在哪里呢？这主要与它的制作难度大有关。
01.成型技法
俗话说：“不以规矩，不成方圆”。滇南陶都建水紫陶的成型技法，可谓是这句话的真实写照。
紫陶成型技法传统上采用拉坯成型技法，而紫陶方器则采用拍片镶接成型。
方器，通过线面间的曲直变化和过度衔接来求得造型的统一协调，还要借助矩车等制壶工具，全手工操作，这样才可将制陶艺人的造型意念精确表达出来。
紫陶方壶的成型难度与技法远在圆器之上，是通过线与面的关系、角与角的镶接使方器神韵俱佳。
02.角线的处理
一般形容方壶的词汇总是刚劲、挺拔、端庄大度、规整有力。而方壶的角的处理是表现茶壶气度的首要因素。
角的处理就像烹调的运用，采用锐角法还是钝角法给人的感觉是截然不同的。
一个造型，要依据设计构思的意图，选择角的处理。锐角一般表现娟秀、利落；钝角则是淳朴、稳健。
有人觉得，钝角或圆角失去了方壶专有的韵味，这是一种曲解，寓圆于方则别有意趣。
03.口盖的制作
选壶都要挑选口盖平整，调转紧密的茶壶。
方壶有长方、四方、六方、八方等几种根基形状。盖头大致分为嵌盖、压盖，又有平盖、虚盖等差别。
八方、四方壶盖比六方，长方壶盖难做，与圆壶相比，方壶口盖的变形概率要大得多。Www.cY260.CoM
04.平口面易下陷
在建水紫陶壶中，无论圆壶还是方壶，采用平口面嵌盖做法的还是相对多见。
可是有的作品看起来口平面下陷，这是由于视力错觉的原因，平的看起来下陷，制造方壶就有必要把视力错觉考虑进去。
05.壶身痕迹的处理
方器的镶接及堆砌，由泥片镶嵌、拼接而成，脂泥是黏合剂。泥片合拢时，空的地方就需要用脂泥来填补。
镶接成角的痕迹，锐角的器皿不容易看出。钝角、大圆角的就容易呈现，这是由于泥片在合拢时有的空地相对较大。
而这个空地部位又只能用稀泥补充。虽然在制造时，要用力的夹、拍，但泥片与稀泥的紧密度不一样，经过焙烧后，总会有一点痕迹。
泥片堆砌的痕迹也是如此。
06.刻填装饰对壶身的影响
紫陶方壶成型已然十分困难，再加上建水紫陶特有的湿坯绘画刻填装饰，在具体操作时，会对壶身造成多次影响。
延长方壶制作的周期，本身就扩大了方壶的风险。
一些画面丰富、色彩复杂的装饰，需要在壶身上进行多次刻填，外部力量多次作用于壶身，无疑增加了损坏的几率。
紫陶方壶工艺的复杂程度一般人难以想象，方壶的制作是对工匠师傅技艺绝活的考验。
加之方壶的数量少，造型简洁利落，器型大气沉稳、美观协调，因此方壶大多比圆壶贵。
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建水紫陶壶真的贵吗？
乍一看这个问题，很多人肯定回答：贵！
然而其实这个问题是无解的，因为贵是相对的。本期，我们从紫陶壶价格的构成和普遍行价来分析，紫陶壶到底贵不贵？
泥料开采不易
建水紫陶泥料成带状分布，在自然环境下深埋于地表之下。要开采需借助大型机械挖开地表方可开采，并且很多泥料分布地带为村落聚居，倘若要开采，就需要涉及拆迁移民。因此泥料开采的不宜，也影响到紫陶本身的价值。
工艺繁杂耗时
制作一把建水紫陶壶的工程非常繁杂，整个制作过程都是纯粹手工完成。大体来说建水紫陶有6大道工艺，分别是制泥、成型、拉坯、装饰、刻填、烧制、打磨，但往细了来说几十道工艺那是有的，而且茶壶的制作还要比其他的器物更繁杂。
问过很多制陶艺人做一把壶需要多长的工期。得到了多种答复，但最少也需要2——3周（仅仅是简单的素壶，不作任何装饰）。而最长的则需要半把年以上的制作周期。并且一把壶的制作需要多人协作，试想按照当下的人工成本来计算，这也是一笔不小的开销。
实用价值
其实喝茶这件事，可简单，也可复杂。是的，你可随便去超市花几十块买一个飘逸杯，一个玻璃杯，他们同样可以喝茶。你也可以花几百几千几万购买一把紫陶壶来喝茶。但二者相比，无论是茶汤口感还是品味格调都相距甚远。而我们终日奔波苦，为的不就是让生活品质更上一层楼吗？
艺术价值
对于建水紫陶而言，书画装饰可谓是其灵魂。阴刻阳填是其最显著的特征之一。艺人们十年寒窗习字练画必不可少，每一副画面的背后，每一种风格的形成，都饱含了艺人多年的心血与积累。所以一把紫陶壶除了实用价值之外，更具有无穷的艺术价值。
反观市场，其实建水紫陶壶也并非真的很贵。最便宜的紫陶壶两三百，价高的数万元。这样的价格区间并非可望而不可及，普通群众都是能够承担的。而建水紫陶做为中国四大名陶之一，与江苏宜兴紫砂并驾齐驱，两者同样有着厚重的历史底蕴。
单纯作为一件喝茶器皿，相对玻璃杯、陶瓷杯，确实，紫陶壶不便宜。但是与其相较的时间成本、人工成本、实用价值、艺术价值来说，紫陶壶也并不贵，紫陶壶说到底，就是爱茶之人喜欢的一个物件。买壶，合适即可。
紫陶壶为什么一壶不事二茶
好壶不事二茶，意思是说一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤更能保持茶原味的鲜度与纯度。
一、为什么一把壶最好泡一种茶？
这种习惯的养成与紫陶壶的特性有关。因为紫陶壶具有气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫陶壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此，一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天泡乌龙茶，明天泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必然导致茶味混合，出现串味的情况。
因此不同种类的茶，一般大家都有共识，就是用不同的壶来冲泡。人在喝茶的同时，壶也在陪你”饮茶“。
二、如果都是泡普洱茶，可以用一把壶来泡吗？
如果茶叶的味道差异比较大，而你又能够灵敏的喝得出来，那就不用管它是不是同一种茶，统统都分开泡。
一把壶总是泡不同的茶，茶水颜色都不一样，那养成的壶最后也可能会出现花掉的情况。
如果你压根喝不出什么串味的感觉，那就一把壶混着泡吧，也无伤大雅。
三、我用这个壶泡了这种茶以后，再也不能换别的茶了？
你要是真发现了新欢，爱上了别的茶叶，只需要把泡过的壶重新内外仔仔细细清洗干净，再用新茶开一下壶，就可以换泡其他种类的茶了。
四、养壶别进入这些误区。
有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。但若是当地高温多湿，茶壶内极易产生霉菌，若就卫生观点考量，此法实不足取。
更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫陶壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。
如果你钟爱这把壶，就让它也钟情于一种茶叶吧！
紫陶壶为什么传热更快？适合泡什么茶？
今天一位陶友反映说感觉紫陶壶比其他泡茶器具传热更快，原因是什么呢？
其实原因并不复杂，这主要是由紫陶的原料决定的。建水紫陶采用当地所产五彩泥为原料制作而成，原料中含有丰富的铁元素。尤其是紫土，铁元素含量较高。
由富含铁元素的泥料制作而成的紫陶茶壶、茶杯等等，入窑后经过1100℃以上的高温烧制，其中的铁元素也经历了类似炼铁的过程。
烧制出的茶壶坚硬如铁，而且敲击有磬音，说明超过1100℃的高温将其中的铁元素炼制成了单质铁或接近单质铁的物质。
富含铁元素的茶壶经过烧制后就具有良好的传热性能，当茶壶中加入滚烫的开水，就可以在很短的时间内传递到整个壶身。其实大家普遍觉得紫陶杯比其他茶杯烫手，原因也在这里。
那么传热快、温度高的紫陶壶适合泡什么茶呢？这也是很多购买紫陶的朋友最常问的一个问题。
各种茶叶的冲泡虽有各自的不同，但是总体遵循了一个原则：茶叶愈嫩、愈绿，冲泡的水温就要愈低；反之，水温愈高。嫩绿的茶低温冲泡，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的维生素C也较少破坏；较粗老的茶选择高温冲泡，可以将其中的有效成分充分浸出，使得茶味浓淡适中。
所以，各种芽叶细嫩的高级绿茶，并不适合用紫陶壶冲泡，而应该放入玻璃茶杯中，用80℃的开水冲泡即可。而各种花茶、红茶和中低档的绿茶，以及乌龙茶、普洱茶和沱茶，则必须高温冲泡，这时紫陶壶就是很好的器具。甚至为了提高水温，泡茶前需要温壶，冲泡时需要用开水淋壶。
建水紫陶壶什么颜色好？
从工艺的角度来说，紫陶壶的颜色没有好坏之分，只关乎个人喜好不同而已。
以我们常见的黑色、红色、古铜色而言，颜色的差异只是烧制方法不同造成的。烧制之前，从原料选取到成型、装饰、精修、晾干，甚至最后的打磨工艺，都完全相同。
造成颜色不同的烧制环节，对紫陶的健康、品质都不会造成什么特殊的影响。我在之前的多篇文章中分享过关于不同的烧制气氛下紫陶呈色不同的知识，感兴趣的朋友可以搜索查看。
从使用的角度来看，不同的颜色就有所区别。主要是白色壶与深色壶在使用时茶渍积累和清理的不同。
白色壶更显脏，当茶渍积累起来时，比较明显，如果不及时清洗，茶壶就会显得难看。
但深色的壶就隐蔽许多，甚至很多深色的壶常年不清洗，壶内积累厚厚的茶渍，于是还有“壶内茶山”的说法。
同时，白色壶与深色壶在茶类选择上有所不同。一般建议白壶用于冲泡茶汤颜色较浅的茶类，而熟普等茶汤较深的茶类，则建议用深色壶冲泡。
揭秘紫陶世界里的红与黑
关于建水紫陶，还潜藏着多少不为人知的故事，还存在着多少错当紫砂的误解，又有着多少放不下的偏见，人们对它的陌生，让我感到震惊！
即便久闻建水紫陶盛名的陶人，对于它所散发出的红与黑的光泽，也一知半解。相比于这些更有内涵的东西，人们似乎对价格更加敏感，或更感兴趣，当然，这些无可厚非。
基于此，我觉得此次对于红与黑的揭秘，才更有必要。
在1100-1200℃的窑里，匠人对氧气的拿捏，左右着陶出窑后的命运，一部陶界的红与黑，就这样应运而生。
古典主义的红，一种传承千年的色彩，象征着匠人对陶永不褪色的热血与激情。深不可测的黑，一种经典原色，则饱含匠人对陶深邃的爱。
而红与黑的形成，却是因为一种氧化与还原的对立工艺，正是这样的两色对立，碰撞出五彩斑斓的紫陶世界。
那到底什么是氧化与还原，它们又扮演着怎样的角色？
寻着蛛丝马迹，查阅典籍，我们查证到了整个工艺过程，触摸到了事实的真相。
建水紫陶的烧制分为氧化烧和还原烧，氧化烧是指在烧制过程中，窑内一直都有充足的氧气供给，一氧化碳浓度较低，为了使坯中水分及一切有机物都蒸发和挥发排出，使坯体得到正常的收缩，所以在烧窑过程中必须有氧化烧的阶段。
建水紫陶红白两种基本泥料在使用氧化焰烧制后，火皮呈一种俗称猪肝色的暗红色，白泥呈明度较高的黄白色，俗称象牙白，并且使用氧化烧制的器物，打磨后色彩变化较小，读到此处，你是否恍然大悟？
还原烧，则刚好相反，当窑内温度上升约至900摄氏度左右后，开始减少窑内的氧气，使窑中产生缺氧的情形，导致火焰需从坯体或硼中寻找可供继续燃烧的氧气。
当窑炉内一氧化碳的浓度在2%至4%时，陶坯中的铁元素便在还原过程中呈现褐黑色。
同样，以上两种基本泥料，在使用还原焰烧制后的火皮会呈现黑褐色和青白色，打磨后的色彩变化较大，可获得纯黑色、黑红相间和灰青色。
氧化——红色，还原——黑色。红与黑的演变，氧化与还原的正反演绎，陶友，你悟了吗？
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