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中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。

同时中国有着几千年的制瓷历史,陶瓷艺术随着中华文明的发展而演变,以物态的面貌呈现着文明的发展历程。

其中陶瓷茶具在我国的陶瓷历史中,占有重要的地位,它承载的不仅仅是一种手工技艺,更是一种文化现象。

是一部缩小了的陶瓷文化发展史,又是历代审美文化的一个绝佳载体。

不同阶层的人,赋予茶以不同的文化精神,这种与茶有关的文化现象,从六朝时由统治阶层和文人倡导到唐代随着饮茶遍及人民生活,进而与文学、艺术、民俗等发生联系。

出现了诸如茶诗、茶歌、茶画、茶道等一系列与茶有关的文化体系,被世人所重视,并不断丰富其文化内容。

由于六朝时成熟的青瓷渗入到生活中的各个方面,逐渐代替了漆、竹、金属等制品,在茶具中也有了瓷质器皿。

东晋时浙江地区烧制的直口、深腹、假圈足碗和青釉盏托是饮茶用具。南朝时,江南地区风行饮茶,青釉盏与盏托大量问世。

传世品中不乏青釉盏和盏托,墓葬中亦多有出土器物,以莲花或莲瓣纹为饰。江西吉安南朝永明十一年(494年)墓出土的青釉刻花莲瓣纹盏与盏托,气韵典雅,是配套的茶具。

延伸阅读

茶具介绍,中国茶文化中茶具选择


喝茶养生,日渐成为了不少职场人的选择。无论是红茶,绿茶,花茶,都需要选择适合的器具来冲泡,如果选错了茶具杯子,不但破坏了茶本身的元素,说不定也会给身体带来危害!

陶土茶具

最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000~1200°C,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不見的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热緩慢不致烫手,即使冷热变得很快,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

瓷器茶具

无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来沖泡轻发酵、重香气,如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。

玻璃茶具

质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个沖泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具沖泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻露飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沉,赏心悦目别有风趣。

其他材料茶具

塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,亦不适宜。

紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,提高人体的免疫力,对健康很有好处。清水泥的紫砂壶用来喝绿茶,而紫泥的则用来喝乌龙茶,并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡,这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开,使得茶汤更浓更香。专壶专用更有利于壶的保养。

紫砂壶需要慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后,砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了。茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长,壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气。

紫砂壶的清理不要使用洗洁精、或者是带油的洗碗布去洗,只要用开水清洗就可以了。

陶瓷茶具与瓷器茶具有什么区别?


一、使用原料不同

陶器茶具使用一般黏土即可制坯烧成,瓷器茶具则需要选择特定的材料,以高岭上作坯。烧成温度在陶器所需要的温度阶段,则可成为陶器,例如古代的白陶就是如此烧成的。高岭土在烧制瓷器所需要的温度下,所制的坯体则成为瓷器。但是一般制作陶器的黏土制成的坯体,在烧到1200℃时,则不可能成为瓷器,会被烧熔为玻璃质。

二、烧制温度不同

陶器茶具烧成温度一般都低于瓷器,最低甚至达到800℃以下,最高可达1100℃左右;瓷器茶具的烧成温度则比较高,大都在1200℃以上,甚至有的达到1400℃左右。

三、釉料不同

陶器茶具有不挂釉和挂釉的两种,挂釉的陶器釉料在较低的烧成温度时即可熔融;瓷器茶具的釉料有两种,既可在高温下与胎体一次烧成,也可在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧成。

四、坚硬度不同

陶器茶具烧成温度低,坯体并未完全烧结,敲击时声音发闷,胎体硬度较差,有的甚至可以用钢刀划出沟痕;瓷器茶具的烧成温度高,胎体基本烧结,敲击时声音清脆,胎体表面用一般钢刀很难划出沟痕。

五、透明度不同

陶器茶具的坯体即使比较薄也不具备半透明的特点。例如龙山文化的黑陶薄如蛋壳,却并不透明;瓷器茶具的胎体无论薄厚,都具有半透明的特点。

陶瓷茶具简介(下)


黑瓷茶具

黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以鲜白”为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄,在他的《茶录》中就说得很明白:视其面色鲜白,着盏无水痕为绝佳;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。”

而黑瓷茶具,正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的茶色白,入黑盏,其痕易验”。所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说:建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的情趣。明代开始,由于烹点”之法与宋代不同,黑瓷建盏似不宜用”,仅作为以备一种”而已。

彩瓷茶具

彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。

然而,对青花”色泽中青”的理解,古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为青”,故青花”的含义比今人要广。它的特点是:

花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。

陶瓷茶具的发展历史

直到元代中后期,青花瓷茶具才开始成批生产,特别是景德镇,成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花茶具外,云南的玉溪、建水,浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产,但无论是釉色、胎质,还是纹饰、画技,都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代,景德镇生产的青花瓷茶具,诸如茶壶、茶盅、茶盏,花色品种越来越多,质量愈来愈精,无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国,成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象,清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷茶具在古陶瓷发展史上,又进入了一个历史高峰,它超越前朝,影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称清代之最”。

综观明、清时期,由于制瓷技术提高,社会经济发展,对外出口扩大,以及饮茶方法改变,都促使青花茶具获得了迅猛的发展,当时除景德镇生产青花茶具外,较有影响的还有江西的吉安、乐平,广东的潮州、揭阳、博罗,云南的玉溪,四川的会理,福建的德化、安溪等地。此外,全国还有许多地方生产土青花”茶具,在一定区域内,供民间饮茶使用。

盛世昌南茶具:在生产过程中,首先将多功能健康陶瓷材料加入到陶瓷坯体中制成能量陶瓷坯体,然后将多功能健康陶瓷材料与釉浆充分融合制成能量瓷釉。经施釉、梯度高温烧制等工艺制成。

盛世昌南茶具具有抗菌,易洁,活水功效。盛世昌南茶具不但被沈阳故宫博物馆永久收藏,而且皇家瓷系列还被恭王府博物馆收藏,被选为国家外事礼品;也是商务礼品,政府礼品,时尚送礼的首选陶瓷礼品,并深入到生活的方方面面,受到大众的一致推崇。

 

陶瓷茶具安全吗?


瓷器的选择应该根据自己的目的多方面综合考虑,如:安全性、实用性、观赏性及收藏性等等。喝茶的同时观赏把玩不失为一种乐趣,与此同时能保值升值,那就更好了。然而瓷器作为茶具,安全性不容小觑,今天茶小逸就带大家具体了解你用的瓷器到底安全与否?

简单来说瓷器的安全性主要看两点:瓷器的原料,瓷器的烧成。

陶瓷的原料包括泥料(坯体原料),釉料(釉面原料)和绘料(装饰原料)。

一、泥料

坯体原料一般是高岭土或陶泥,因为属于没有化学添加的天然黏土或矿物质,所以基本安全。

高岭土:普通的泥土,一般用在纯机械化的茶具里。

原矿高岭土:稀缺资源,做一些高端或仿古级别的茶具。

玉土:高端茶具。手感更油润细腻、玉质感强。

二、釉料

釉料种类非常多,但总体来说陶瓷釉料是比较安全的,釉料经高温后形成近似玻璃性质的釉面(玻化),只要是配方原矿,少量化工是成不了气候的。

高温瓷:烧制温度1200度以上,有害物质被烧掉。中低温瓷:含铅以及其它重金属几率高。没把杂质给烧干净。釉面比较平滑,不会很亮。好处是——成品率高,出产量大,价格比较低。

三、绘料

绘料就比较麻烦,基本现在低成本的都是化工料,颜色料含重金属(铅、汞等)。所以,可想而知,釉下彩相对安全许多。

泥料釉料绘料是否安全,还看烧成温度,高温瓷优于中温和低温。高温煅烧下,经过氧化和还原气焰,一般有害物质就消失或转化了。因此,高温瓷几乎可以视为安全,如果有绘料装饰,那釉下比釉上安全。釉上的器皿建议只做装饰或者水果盘之类的,避免受热或浸泡水油等。中低温瓷器或一些低成本的陶器也建议如此使用。

安全性:高温瓷>中温瓷>低温瓷;釉下彩>釉中彩>釉上彩

四、如何区别高温瓷与中低温瓷

1、温度

高温瓷烧制温度为1200度以上;中温瓷烧制温度在1000-1150度;低温瓷烧制温度在700-900度。

2、色泽

高温瓷颜色更饱满,细腻,晶莹;中低温瓷则颜色比较木滞。

3、手感

高温瓷光滑、细腻;中低温瓷稍微粗糙。

4、声音

高温瓷比较清脆;中低温瓷比较低闷。(由于密度决定的。)

5、质地

高温瓷硬度较坚固;中低温瓷更易碎。

6、吸水率

高温瓷吸水率低,中低温陶瓷的吸水率较高。

7、颜色

相对来说高温瓷颜色单一,中低温瓷色彩丰富;一些颜色比较丰富的,七彩瓷、彩绘瓷这类瓷一般都是低温烧制的。

8、厚薄

一般来说,好的高温瓷器皿胎质会比中温瓷薄,因为中温瓷烧成温度低,烧结程度不高,质地较高温瓷疏松,为了提高抗撞击性,所以胎质会相对厚一些。

执一盏茶,细品,思绪跟着眼前的素白玉胚山水青花瓷器开始飘远

陶瓷茶具怎么选


陶瓷茶具在选择的时候要注意它的材质,因为陶瓷的材质比较多,还要注意陶瓷茶具的色泽,以及它的价格。

1、材质:

在我们的日常生活中,茶具的种类有很多啊,不同材质的茶具,它们其中所包含的种类也各不相同,陶瓷茶具,它也可以分为很多种类,比如青瓷茶具,白瓷茶具,彩瓷茶具,黑瓷茶具等等,不同材质的茶具都有它们各自不同的特点,而且在我们使用的过程当中,作用也是各不相同的,因此在选择的时候我们需要了解材质是什么样的,是不是我们所需要的材质。

2、色泽:

在选购陶瓷茶具的时候,我们还可以通过看色泽来判断茶具的好坏,陶瓷茶具的原材料有紫泥,红泥,绿泥等等,他一般制作出来的茶具是偏橙色的,在选择时,如果你看到一款色彩非常艳丽的陶瓷茶具,其实它是在原材料里面加了一些色料的,所以他才会有这样的颜色,我们一般选择陶瓷茶具的时候不要选择颜色丰富的,因为,在使用的过程当中,它会释放出很多有害的物质,会随着茶汤喝进我们人体内,对我们的身体也会造成一定的影响。

3、价格:

很多人都知道陶瓷茶具会有升值的可能性,但是这个前提是在,你购买的茶具是否出自大师之手,现在很多商家为了从众获得利润,会不择手段选择一些劣质的原料去制作陶瓷茶具,而且他们还会,卖很高的价格在出售的时候,会花言巧语地告诉人们它是怎么样的好,其实他就是一个赝品,所以并不是所有的,陶瓷茶具都是有价值的,具体要看我们购买时价格是多少了。

选择陶瓷茶具,需要看它的内壁是否是光泽的。

陶瓷茶具的选择


随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。在选择一些茶具的时候,更要讲究和谐和搭配,瓷器的质地、颜色、大小都是需要去甄别一番,这样才能使每个环节相得益彰。

壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形、柿形、菱形、鼓形等,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青。但不管款式,色泽如何,最重要的是壶宜小不宜大,宜浅不宜深”。

茶杯的选择有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。

茶盘是用来盛茶具的,质地丰富,款式多样。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要浅,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。

总之在选择陶瓷时,应考虑其实用性及艺术性兼具。茶具的好坏也不是以价格的高低去衡量,选择一款适合自己的茶具远比购买一套外形花哨但并无实际用途的茶具来的重要。

 

茶具选玻璃还是陶瓷


茶具选玻璃还是陶瓷这是要看泡什么类型的茶叶,不同类型的茶叶,所选择的茶具也是不同的。

玻璃茶具:

玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后,在高温下熔化、成形,再经冷却后制成。玻璃茶具有很多种,如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。

玻璃茶具泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶的细嫩柔软,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣。而且玻璃杯价廉物美,深受广大消费者的欢迎。

陶瓷茶具:

陶瓷茶具,主要是以有高岭土、紫砂泥等原材料烧制而成的泡饮茶叶的专门器具,包括陶瓷茶壶,陶瓷盖碗,陶瓷茶杯,陶瓷茶盘,陶瓷茶托、陶瓷茶洗等。

陶瓷茶具传热较慢,保温适中,与茶接触不发生任何化学反应,沏出的茶有较好的色、香、味,而且此类茶具一般造型美观,装饰精巧,具有工艺品欣赏价值。尤其是宜兴的紫砂壶是陶器中的珍品,造型雅致、古朴,用来泡茶,香味特别醇郁,色泽格外澄洁,久置也不易走茶味。

那么到底该如何选择茶具呢?我们应当根据喜欢喝什么茶选择不同茶具。玻璃茶具适合绿茶、红茶。陶瓷茶具适合乌龙茶、茉莉茶等。

选择茶具之前,还需要注意茶具的品质。

新陶瓷茶具怎么清洗


新陶瓷茶具在清洗时,需要消毒去除新壶的土味,可以采取煮的方式消毒,也需要通过食用醋来浸泡。

白瓷茶具是一种瓷器,具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。

因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已天下无贵贱通用之。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代,江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今,白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具,适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,使用最为普遍。

很多茶叶都适宜用白瓷茶具泡,因此喜欢喝茶的茶友家里都会备有一套白瓷茶具。但对于新买的白瓷茶具来说,买回来应先清洗下的,这样才更卫生。

一般买来的白瓷茶具,都要要清洗消毒,去除新壶的土味,有人采用煮的方法来消毒,即用干净无异味的锅盛水,放壶入水中,小火煮开,放一些茶叶入内,煮一段时间后将白瓷茶具取出,放在无异味的地方晾干,煮壶,火不可过猛。时间约半小时为宜。煮过的白瓷茶具,捞起来让它阴干,之后以清水洗涤,别让煮过的茶渣留在白瓷茶具内,再让白瓷茶具阴干。

建议新购置的白瓷茶具使用前,可用食用醋浸泡,以溶出大部分的铅;洗涤的时候用温水加入洗涤剂,用海绵或软布擦试后,用清水清洗,然后用软毛巾擦拭干净,不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗,避免损伤陶瓷茶具的釉面,产生刮痕。遇到茶垢可以用食用醋或者柠檬酸来浸泡后清洁。

需要注意的是,如果是劣质陶瓷茶具,往往重金属超标,而且醋酸能溶出陶瓷里的重金属,所以,劣质陶瓷擦杯具最好不要用白醋泡洗,用白醋泡洗后的茶具一定要用清水冲洗干净,防止重金属醋酸盐溶解残留。

陶瓷茶具在清洗时,注意相关的方法。

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