茶叶文化。

很多人本来就不怎么知道绞股蓝茶,更不要说了解绞股蓝茶的品种划分了。绞股蓝茶作为中草药的一种,主要产地在我国的湘西南边和陕西南部。加工泡制工艺很是繁杂,有着很多的功效和药用价值。味道虽然略微带苦,却在入喉之后感到甘甜之味。下面,我们就一起来看看绞股蓝茶品种有哪些?

绞股蓝茶品种有哪些?第一个要说的是五叶绞股蓝

五叶绞股蓝茶就是药店常见的五叶参,中老年朋友一定不会陌生。名字由来就是茶叶的每个叶柄上都生长着五个叶片,主要是在北亚热带地区和亚热带地区生产。有着很多的功效,可以益气安神、降血压、缓解疲劳、降脂和抵抗衰老等等。是由华南植物园经过多年引种驯化栽培、繁殖和筛选,从原产于南岭国家级自然保护区的葫芦科绞股蓝属植物中选育出来的一种名贵药用植物。

绞股蓝茶品种有哪些?第二个要说的是七叶绞股蓝

七叶绞股蓝茶顾名思义,就是因为茶叶的每个叶柄上有着七个叶子。与五叶绞股蓝茶最大的区别就在于味道,七叶冲泡以后味道更苦且性寒,一般人很难接受,需要搭配其他的药材冲泡。而五叶性温略甘甜,更易被大家接受。同样,七叶绞股蓝茶有益气,安神,降压之功效。是茶疗中的珍品,是一种名贵的中药保健品。

除了上面两种,绞股蓝茶品种还有三叶胶股蓝茶和九叶绞股蓝茶,差别就是茶叶叶柄上生长的叶子数量不同,因此划分为不同的品种。因为三叶和九叶在市场中不常见且药用价值没有五叶和七叶的高,在这里小编就不给大家介绍了。

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贵定云雾茶有哪些品种?有什么品质特点?


鉴赏

云雾茶采自当地的“仰望种”,具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。鲜叶采摘细嫩,俗称“嫩采雅雀嘴”。全年采摘五轮左右,春茶三次,清明前后采头道茶,谷雨采二道茶,立夏后采三道茶,最多采2~3次。不采秋茶。采摘标准为一芽一、二叶为主。成茶外形紧卷弯曲,形如鱼钩,背附一层细软白毛。茶汤浓酽,汤色碧绿。滋味醇厚,香气浓烈,有独特浓厚的蜂蜜香。此茶有降脂降压之功效。

茶树品种

贵定云雾茶选用的品种为当地苗族历代进贡珍品—鸟王群体种为主体原料,配以福鼎大白茶混制而成。该品种系贵州省优良的地方群体品种,枝半直立,叶长椭圆状披针形,绿色、茸毛多、茶叶肥大而重,属乔木型。鸟王种的自然品质优异以一芽一叶的茶为例:茶多酚31.67%,氨基酸2.18%,咖啡碱3.39%,水浸出物43.28,儿茶素114.66毫克/克。

品质特点

贵定云雾茶的品质特点:芽叶肥大壮实,叶色翠绿,茸毛特多,芽形秀丽,内含物质丰富。条索紧卷变曲,白毫充分显露,外形美观,形若鱼钩;茶汤浓酽,汤色碧绿;滋味醇厚,香气浓烈,具有独特浓厚的蜂蜜香,饮后回味无穷。在《中国文艺集成志书》中对冲泡贵定云雾茶的描绘是:“杯盖子一揭,只见杯子里冒出一股白气,先象一把伞,后象一朵云,慢慢升上天空,所以叫云雾茶,又叫白云茶。”

贵定云雾茶以内质特征著称,传统云雾茶据专家测定氨基酸每毫克总量(一芽二叶)占1916.81%,茶多酚占33.81%,咖啡碱占2.89%,儿茶素每毫克总量占125.21mg/%,水浸出物占41.69%。云雾茶冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味,有“一杯香、二杯浓、三杯甘又醇、四杯、五杯韵犹存的特点。

饮用贵定云雾茶,不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌,而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效。

铁观音的品种有哪些 铁观音相关介绍


懂茶的人都知道,铁观音是分为了三种类型的。其中最受欢迎的一种就是清香型铁观音,由于清香型铁观音口感并不是十分的浓郁,所以是适合初次品茗的人尝试的。除此之外铁观音还有另外两种陈香型和浓香型系列的。一起去了解一下相关知识吧!

铁观音品种介绍分为了三类,一种是清香型,一种是浓香型,而最后一种是陈香型。

铁观音品种介绍之清香型的铁观音:清香型的铁观音,也被称为青茶,是一种没有曾经过深度烘焙的初级产品,这类清香型铁观音茶的香气非常馥郁,鲜爽又甘醇,茶汤呈金黄色,敞亮清亮。

铁观音品种介绍之浓香型的铁观音:浓香型的铁观音,也被称为熟茶,采用传统的烘焙方法精制而成,茶叶乌润,香气纯正,还会带着点蜜香、甜花香或者粟香,汤色会啧橙黄色或深金黄色,泡完的叶底还会有余香,曾经过多次冲泡也可以。

铁观音品种介绍之陈香型的铁观音:陈香型的铁观音,也被称为老茶,陈香型铁观音在曾经过清香型、浓香型原料醇化,再放上五年醇化成的,它有“厚、醇、润、软”等特点,茶叶的色泽乌黑,汤水浓郁,喝起来甘醇又不失绵甜,香浓的香气在回荡。

如果大家喜欢味道稍微浓一点的,那么你们就是可以选择浓香型的铁观音,但是小编是建议那些初次品尝铁观音的朋友去品茗清香型的,因为一般人的的味蕾是比较能够接受小清新一点的味道的,这样也是会使你们逐渐的爱上铁观音。

什么是绞股蓝茶?


科名:绞股蓝属于葫芦科绞股蓝属植物

摘取部位:根茎或全草

产地:绞股蓝产于湖北,广西,福建,云南,浙江,江苏等

作用功效:绞股蓝的作用及功效介绍:绞股蓝味苦,性寒,清热解毒、能降血脂、降胆固醇。降血脂,降血压,增强冠状动脉和脑雪流量,抗DNA的变异作用,提高机体免疫功能,防治动脉硬化,肥胖症,癌症及慢性肝炎,是滋补安神,保护肝脏的。消炎解毒、止咳祛痰、适用于动脉硬化、支气管、哮喘胃溃疡、高血压、高胆固醇等延寿作用。

近年来,日本科学家研究发现,绞股蓝中的4种皂甙含量超过了人参,具有明显的补气作用,降糖功能显著,尤其对于糖代谢、防止动脉硬化、保护心脏和增强机体免疫功能等方面有明显的功效。绞股蓝对于防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等,已得到充分的验证。因为绞股蓝含有很多种与人参相同的皂甙,所以有人参甘味。绞股蓝兰是一种具有人参作用,而无人参副作用的多功能保健药,被誉名为“世界四大保健品之冠”。

在民间绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。据研究表明绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用另据权威认证绞股蓝确实具有滋补、安神的作用,对某些慢性病有辅助疗效,常服无副作用,也不会成瘾,是中老年朋友值得饮用的一种保健饮料。

乌龙茶产地不同种类不同乌龙茶有哪些品种


乌龙茶是独具鲜明特色的茶叶品类,根据其不同的产地分别有不同的种类,那么,乌龙茶主要有哪些种类呢?以下是乌龙茶的品种,一起来了解。

1、武夷岩茶

产自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”,大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。

2、凤凰单枞

产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。

3、台湾乌龙茶

产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

4、铁观音

闽南安溪产,“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。

5、东方美仁

东方美仁,产自厦门。

6、凤凰水仙

是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉,茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光,茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

凤凰单丛有多少品种


凤凰单丛有多少品种需要根据分类的类型来进行决定,如果是叶片大小是三种,如果是叶色来分类是4种。

凤凰单枞的分类有按叶片的大小分:大叶种、中叶种、小叶种;

按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶;

按其采摘期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种;

按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分是目前凤凰单枞分两类最通行的分类方法。

凤凰单枞的主要品种:

宋种1号:

是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村,树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖,形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。茶丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是单丛中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,经退火熟化才可上市。

宋种八仙:

是从单株母树"大乌叶"上选取插穗,用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如"八仙过海,各显神通",各具特色,故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直,较其他单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。

宋种东方红:

系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。

宋种芝兰香:

幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象,品味更佳。

宋种蜜香单丛:

是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯"蜜味",故又名"宋种红薯香单丛"。蜜香高锐持久,有花香;滋味浓厚爽口,"蜜韵"突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡

八仙单丛:

又名"八仙过海单丛",是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,因只存活八株于一处,并乌岽山上形民八仙过海之状,故取名"八仙过海"。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵

姜花香单丛:

又名"通天香单丛",因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花"特韵",回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底"返春"回香,香味更佳。

蛤古捞单丛:

又名"老哈蟆",系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一,因其母树形态而取名

蜜兰香单丛:

成茶有"浓蜜幽兰"特韵,香气馥郁持久,滋味浓醇甘爽,汤色橙黄明亮,耐冲泡

黄枝香单丛:

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系,如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。

玉兰香单丛:

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,玉兰花香清幽馥郁,滋味浓醇鲜爽,汤色清澈明亮,饮之齿颊留香,连泡十多次香味仍存

桂花香单丛:

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,桂花香气清幽细长,滋味浓醇爽口,唇舌留香,汤色橙黄明亮,耐冲泡

二矛芝兰香单丛:

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,茶叶芝兰花香幽雅细长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,极耐冲泡。

凤凰单丛的类型多,选择之前要注意自身的实际情况。

黄茶与品种黄茶有那些区别?


黄茶与品种黄茶,你能区分吗?

滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地,但并不是所有黄汤黄叶的茶都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶,这是品种黄茶。

黄茶是我国六大茶类之一,是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的,特点是黄汤黄叶。由于闷黄工序,部分茶多酚因闷黄而氧化,所以没有绿茶那种刺激感,滋味醇和得多。比如“君山银针”。

品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中,由于外界各种因素,有时会引起茶树的芽变,长出黄白色的枝叶,把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种,这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。

在浙江,已报导的品种黄茶有天台黄茶(中黄一号)、缙云黄茶(中黄二号)、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色(如缙云黄茶);有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色,而叶脉呈绿色(如天台黄茶)。至于芽叶形成黄白色,茶树叶绿素缺失的机理,有人认为是温度和光照的影响,但这种现象产生的具体原因还不十分清楚,科学家们正在研究和观察之中,人们拭目以待。

品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶,属于绿茶,其外表色泽黄绿而鲜润,清香扑鼻。分析品种黄茶的生化成分有一些共同趋势,氨基酸含量很高都在6.5%以上,茶多酚大约在14.7~21%之间。所以这种茶叶,口感特别鲜爽,茶味也浓。冲泡在玻璃杯中,茶汤清澈,芽叶鲜亮,冲点开水后,芽叶在杯中上下翻动,十分漂亮,观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点,在我们这个多元化的社会,获得了部分人的喜爱,在市场上的价格也是比较高的。

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绞股蓝茶的功效与作用


绞股蓝茶被誉为“第二人参”,也因多生长在南方,同时也被称为“南方人参”。按品种分为五叶绞股蓝茶、七叶绞股蓝茶。五叶绞股蓝茶,即五叶参,以保健、养生为主。七叶绞股蓝,也叫七叶胆,味苦,性寒,常用来做药材用。绞股蓝茶的功效与作用有哪些?下面,就来介绍下绞股蓝茶的知识。

绞股蓝是什么?

绞股蓝,葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物;茎细弱,具分枝,具纵棱及槽,无毛或疏被短柔毛。日本称之甘蔓茶。在中国主要分布在湖南、湖北,云南、广西等省,号称“南方人参”,生长在南方的绞股蓝药用含量比较高,民间称其为神奇的“不老长寿药草”。

绞股蓝茶是什么茶?

绞股蓝茶是采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽,经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成绞股蓝,茶汤碧绿,稍带清香、微苦,入喉回甘。

绞股蓝茶的功效与作用

五叶绞股蓝绞股蓝口感微苦,入口回甘,主要用于降三高、降血稠、预防心脑血管疾病、调节内分泌等。七叶绞股蓝口感清苦,苦感很重,主要用于降火、解毒。

绞股蓝除含有甾醇、糖份、色素外,还有50多种皂苷,包括四环三萜化合物,其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种,分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质,Rd是人参的8倍,不含性激素的富硒植物。其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的,因而被誉为“第二人参”,也因多生长在南方,同时也被称为“南方人参”。绞股蓝的皂甙多分布在叶瓣上,叶子上的皂甙含量会比其他部位的都多。

绞股蓝茶的喝法

绞股蓝茶泡水喝:绞股蓝茶3-5克,开水冲泡,以500毫升水为宜,加盖闷泡3分钟左右,保健量:3—6克/天,治疗量:9克以上/天。

绞股蓝茶煮水喝:取绞股蓝加水1000克,煎15分钟取汁即可,早餐,中餐,晚餐份多次代茶饮用。

绞股蓝茶什么人不能喝

绞股蓝茶有两种,一种是七叶绞股蓝茶,又叫做七叶胆,性大寒,所以凡是体寒的人,肠胃不好的人,孕妇,小孩都不能喝,有的人可能喝了会肠胃不舒服,更有甚者会拉肚子,建议以上人群不要喝七叶绞股蓝茶。

五叶绞股蓝茶性微凉,所以一般的人都是可以喝的,孕妇一般不要喝。

黄茶有哪些品质特点?功效作用有哪些?


黄茶特征

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶有芽茶与叶茶之分,对新梢芽叶有不同要求:除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外,其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差。

黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差。

评内质汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。

价值功效

提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

1.黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2.纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

3.黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

4.黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

5.此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

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