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11日，咸宁市咸安区贺胜桥镇汪大珍茶场老板张长川正忙着安装杀虫灯、黄色板以及诱捕器，抢抓时节防治茶叶病虫害。
“这是一种全新的茶叶病虫害防治技术。”张长川介绍，自己的茶园被纳入咸安区核心示范茶园建设后，前年开始尝试这些新方法，不仅省工省本，农药残留也减少了。“往年要治虫5次以上，去年只治了2次。”
近年来，为做大做强茶产业，咸安区着力打造一批优质茶叶生产基地。区农业局积极引进茶叶病虫害绿色防控技术和产品，集成使用了太阳能杀虫灯，茶尺蠖性诱杀虫平台和黄色粘虫板等绿色防控技术。该技术操作简便，无污染，无农药残留。
经过三年的试用，示范基地内害虫控制效果明显，农药使用量下降20%，防治成本下降25%。
目前，该区使用绿色防控技术的示范茶园达到3000亩，茶叶质量安全更有保障，经济效益也明显增加，茶农对防控技术充满信心。下一步，区农业局将在全区茶园推广绿色防控技术。
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贵州省农委开展茶叶病虫害防治用药专项检查
近日，根据贵州省政府食安办2014年食品安全工作安排部署和贵州省2014年农产品质量安全专项整治方案，为确保全省茶叶质量安全，贵州省农委组织开展茶叶病虫害防治用药专项检查，要求各地农业部门组织对辖区内茶叶病虫害防治用药的经营、使用情况进行拉网式排查，对各地设立茶叶用药专柜、茶叶生产基地农药使用记录、茶叶（青）产品抽检等情况进行检查。
6月12-27日，贵州省农委农产品质量安全监管处、省农业执法总队、省植保站、省茶办组织两个督查组分赴都匀市、贵定县、印江县、正安县、雷山县、金沙县等9个茶叶生产重点县进行督查，查看了18个茶叶生产基地、15个农药经营店，对茶叶基地存在的农药使用记录不及时、不规范，农药存放不规范等问题提出了整改意见，并要求生产基地进一步加强茶叶病虫害绿色防治，加大杀虫灯、黄板等推广使用力度，树立质量安全责任意识，加强茶叶产品检测，提高茶叶产品质量安全水平，督查组还在基地培训了茶叶病虫害绿色防控技术。对督查中发现的部分农药店经营过期农药、试验农药、未建立农药经营台账等违规行为，责令当地农业行政部门立案查处，并提出了茶叶用药专柜建设要求。
金秀发布茶园主要病虫害发生实况及其防治意见
据金秀县农业局植保站6月19日调查，当前金秀县茶园主要发生的病虫害有茶假眼小绿叶蝉、茶蚜、茶梨蚧、黑刺粉虱、茶毛虫、茶卷叶蛾、茶尺蠖、茶炭疸病、茶苗立枯病等，各茶区要加强田间调查，及时用药防治，确保全县茶叶产业健康稳步发展。
一、发生实况
1、茶树吸汁类害虫
据调查，茶假眼小绿叶蝉百叶虫量高的为68头，低的为2头，平均36头，其中1－2龄若虫90%以上；茶蚜芽下二叶上有蚜10－24头，平均13头；茶梨蚧百叶虫量平均为1883头，90%以上为成虫；黑刺粉虱百叶有蛹量平均为14头。田间已出现明显危害状，受害重的茶园，茶芽萎缩枯焦，叶片无光泽、长势衰弱。
2、茶树食叶类害虫
茶卷叶蛾，平均每米茶丛有虫苞量为7个，其中有幼虫量为4头；茶尺蠖，平均每平方米幼虫量为3头；茶毛蛾，平均每平方米茶行有幼虫量为5头。部份失管茶园叶片被吃光，只剩下枝梗。
3、茶炭疸病
据调查，叶病率8-18%，平均9%左右。
4、茶苗立枯病
该病主要为害茶苗茎基部，也为害新梢。病斑初期为暗褐色,呈椭圆形或不规则形，后期呈灰白色，病斑微下陷，上生许多黑色的小粒点,最后叶片枯萎脱落，全株枯死。据调查，在上古陈茶叶苗圃中，病株率在0.5－2%之间。
二、防治意见
1、农业防治
加强茶园管理，中耕除草，合理修剪、台刈受害害严重及衰老的茶园，并集中处理。茶季及时分批勤采，必要是适当强采茶，可有效的抑制虫口的发生。
2、物理防治
在茶卷叶蛾等磷翅目成虫发生期设置黑光灯、电灯或糖醋液诱杀成虫。
3、化学防治
（1）茶树吸汁类害虫
选用10%氯氰菊酯乳油2000倍液、10%联苯菊酯乳油4000－5000倍液喷雾。
（2）茶树食叶类害虫
选用10%氯氰菊酯乳油或2.5%氯氟氰菊酯乳油、10%联苯菊酯乳油3000－5000倍液，15%吡•联苯1000－1500倍液喷雾。
（4）茶炭疸病
选用70%甲基托布津1000倍液、75%百菌清800液、25%咪鲜胺乳油1000－1500倍液、10%多抗霉素1000倍液喷雾。
（5）茶苗立枯病
在发病初期用0.7%的石灰半量式波尔多液或50%的多菌灵、70%的甲基托布津1000倍液或75%的百菌清800倍液、代森锌600倍液喷雾。
贵州省茶树病虫害绿色防控现场会在普安召开
近日,全省茶树病虫害绿色防控现场会在普安县召开,旨在加大行业部门、高校、茶企和农药骨企业的合作力度,围绕关键技术和重点环节联合开展科技攻关,保障贵州茶产业的质量安全,更好发挥贵州茶产业生态优势。
在普安县江西坡大洼万亩生态茶园田间试验区,省农委和贵州大学的专家向与会代表集中展示了我省茶产业绿色防控最新技术。
据悉,今年我省投入1600万元用于茶叶质量安全控制,仅绿色防控就直接补助600万元,今年实施绿色防控示范基地100万亩,计划3年实现300万亩,力争覆盖主要茶区和重点乡镇,确保茶叶国际、国内质量安全检测合格率达到100%。同时,在3年时间内,全省31个茶叶主产县茶园面积5000亩以上的177个乡镇全面实行茶园用农药专营店(专柜)制度。今年,首先在1万亩以上乡镇实施。
主持会议的负责人强调,对茶叶质量安全出现重大问题的地方,实行“一票否决”制,从严从重追究责任。同时加强协作攻关,成立专家团队,加强基础性研究,加强专用技术研发以及专业人才培养,为做大茶产业提供全方位的保障。(本报记者 袁小娟)
信阳浉河区董家河镇狠抓茶树病虫害绿色防控
进入夏季，也是茶园病虫高发季节，茶树病虫害的科学防控尤为重要。信阳市浉河区董家河镇多措并举，大力推广茶树病虫害绿色防控技术，确保了茶叶产品质量和茶产业安全，取得了良好的防治效果。
加强广大茶农的技术宣传与培训。在区、镇各级茶技人员的帮助下，广泛发动茶农、大力开展茶叶绿色防控技术培训，采取理论与现场示范相结合的培训方式，向茶农讲解茶园病虫防治的重要性，提高茶农种茶技术以及茶园病虫防治技术水平，让茶农掌握更多无公害生产技术、病虫害防治技术等，指导茶农安全生产茶叶。
建立绿色防控示范点，辐射推广应用绿色防控新技术，扩大绿色防控技术应用规模。镇农业服务中心在车云、云雾、集云等村主要种植的茶园基地设立常规调查点，及时监测，掌握病虫动态，发布相关茶树病虫情报，为防控工作提供真实、详实、可靠的病虫田间数据，指导茶农进行防治。
加大对茶园管理的指导和监管力度。辖区各农药经销商对销售的农药产品分类陈列，设立了茶叶农药专柜，为茶园用药把住源头关，确保农民用药安全和茶叶品质，在做大做强茶产业的同时保护好生态环境。
安溪铁观音虫害无公害防治
无公害茶叶是指符合食品安全要求的茶叶的总称。主要表现为：空气质量、土壤、水源等符合茶树健康生长的要求；加工、包装等环节符合食品卫生要求；茶叶产品中的农药残留、重金属含量、有害微生物等指标符合无公害标准；生产过程对环境不造成破坏；茶水被饮后对人体健康不产生危害。通常熟悉的无公害茶有有机茶、绿色食品茶及低残留茶等。
为实现对虫害的绿色防治，确保茶叶的优良品质，泉州茶产业请来中国工程院陈宗懋院士参与相关研究项目。日前，安溪铁观音集团与陈宗懋院士联手，就《安溪铁观音虫害无公害防治技术研究与示范》项目进行合作。合作双方将充分分析安溪铁观音主要虫害发生规律，并根据这些规律提出确实可行的绿色防控技术。安溪铁观音集团还将结合项目研究得出的茶园害虫绿色防控技术的参数和方法，制定安溪铁观音主要虫害绿色防控的技术规程，建立1000-2000亩安溪铁观音主要害虫绿色防控技术示范基地，以便在有关产区示范、推广。
作为茶学家、茶树植保专家、中国茶叶农药残留研究的开拓者和奠基人，陈院士创建了茶叶中农药残留控制和茶园昆虫化学生态学两个新兴茶学领域。《安溪铁观音虫害无公害防治技术研究与示范》项目的创新性主要体现在：防治铁观音茶园主要害虫的新农药筛选与研制；针对铁观音茶园主要害虫，利用现代分子生物学技术研制出新病毒制剂；针对主要害虫，研制出标准化色板诱集产品等方面。
天台县严控化肥农药使用 推行茶叶绿色防控技术
经过两个小时的颠簸，记者来到位于石梁镇大同的茶园，采访这里茶园负责人陈正明。
陈正明是横岭茶叶专业合作社的负责人，是天台县最早响应肥药双控茶人之一。去年，天台县肥药双控政策一出台，他就积极响应。
以前，陈正明用土办法杀虫，就是在装满水的锅上面装上灯，用柴油把水烧开，晚上灯开了，虫子都掉到水里。这种方法只能在天晴的时候用，下雨天不能用，病虫害仍有发生。现在为了确保茶叶的安全，他一狠心花了四五万元购买了11盏太阳能杀虫灯。他为了让我们更好地了解太阳能杀虫灯，于是带我们去参观茶园。茶园面积不大但在山顶显得视线很开阔，基本每片区域都有一盏太阳能杀虫灯。我们跟随陈正明来到其中一盏灯前。它由三个部分组成，最上面的是太阳能电池，中间是频振波诱杀灯与高压电网，下面是装虫袋。陈正明说：这每一盏要3000多元，不仅效果很好，而且能管理近30亩范围的病虫害。他还告诉我们，茶园里除了太阳能杀虫灯外，还有另一种简单有用的黄板设施，因为小型的虫子都喜欢黄颜色亮的东西，而这个黄色的东西就是粘虫板，小虫一叮就粘牢，每天都会杀死母茶毛虫，四月份母虫一出来就杀死了，第二代很难产生，虫籽就没有了，这个粘虫板一年要换好几万片，粘的害虫数量可想而知，我们一边仔细听着陈正明的讲解，一边看着这些“神奇的武器”，这时陈正明拿出一个装虫袋，里面已经装着很多害虫的尸体，周边的老百姓也反映害虫比不用时少了很多。
陈正明说自从用了这样组合使用后就没有用过农药了，而且它相比较于传统的杀虫方式优势明显。传统的锅要火烧下雨天就不能开，而太阳能杀虫灯只要有光照就能使用，晴天有自然光，雨天阴天太阳能储存的能量又可充电。所以不管晴天雨天白天黑夜都能使用，而且是全自动的，你设置好时间，在光线暗到一定程度它就会自动亮了，效果很好。
据了解，去年天台县开始实施肥药双控，严格控制化肥农药的使用，在此基础上大力推行绿色防控技术，从农业生态系统整体出发，加强防治的生态化管理，有效控制和降低化肥农药的使用。而茶叶产业作为天台县最大的农业支柱产业，已成为这一政策的第一批实施主体。目前，该政策已被天台县委县政府作为长期的民生工程层层实施，进一步维护了农产品的质量安全，为民众提供绿色健康的食品。
茶叶让信阳更有魅力
毫无疑问，中国的茶叶走过各朝各代，于文明积淀和生活碎片之中，已有了丰富的精神和面貌。多看一眼茶叶走过的路、曾经有过的好样子，是一件有意思、有意义的事。
那片片精致的叶芽赋予人类独特的生活方式及其自有的精神气质，我们回望历史时空，蓦然发现，茶，已成了一种趣味，一种风尚，乃至一种美学。
喝茶，算是流行的物质消费，亦可算是时尚的精神消费，长衫旗袍的岁月已逝，重要的是今天，我们怎样看待那“色彩斑斓”的信阳茶呢?
这种趣味，这种风尚，这种美学，在信阳人的生活中，融合得花落无声，绵延得温情四溢。
今天，茶经济已是信阳发展途径上一个点的突破，聚点为面，茶经济这个点亦成为信阳发展面上一个美丽的点，在改变经济发展方式的时下，这个绿色的点尤为难能可贵。
信阳种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，历史悠久，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史。1915年，信阳毛尖茶与贵州茅台酒并驾齐驱，同时获得了巴拿马万国博览会金奖。如果说信阳有一张名片，那就是“茶”。信阳获得的许多国家级荣誉称号之中的“中国十佳宜居城市”，就是因为信阳的茶。地处南北气候过渡带、属亚热带向暖温带过渡区的信阳，日照充足，雨量丰沛，山水相依，泉明林翠。“北国江南、江南北国”这种特殊的地理位置、良好的自然生态条件使信阳成为我国北方的边缘茶区，绿色的茶园装扮了信阳的山山水水，增添了信阳的无限魅力。
近年来，随着经济社会的发展，城乡面貌的变化，经济基础的坚实，老百姓生活的富足，好山好水的信阳显得更美了。山水好，人更好。信阳人喝茶喝得滋润，喝得气色好。以茶为媒介，信阳人广交天下朋友。一方山水造就了一方美景，信阳的茶更是锦上添花。茶园、茶馆，茶哥、茶妹，把信阳装扮得愈加妖娆多姿。信阳可谓因茶而美丽。去年12月1日，市委书记王铁在全省茶产业发展工作会议上如此表白，真是此言不虚。
资料显示，“十一五”期间，信阳市茶园每年以15万亩至20万亩的速度增长，由2006年的65万亩发展到目前的150万亩，开采面积达90万亩，我市用5年时间，把过去2300多年发展的茶园面积翻了一倍还多，茶叶年产量达3.6万吨。全市茶叶总产值和综合产值已从2006年的8亿元和10亿元增长到目前的33亿元和40亿元，分别增长了4倍。
余小胜：创办茶叶合作社助茶农，盼茶农安心过年
今年50岁的余小胜是一名小学老师，除去这个身份，他还是广德县杨滩乡五合村圣封茶叶合作社的负责人，带领家乡的茶农一起致富。余小胜介绍说，合作社共有300多户茶农，因为2014年茶叶市场并不明朗，高档茶叶价格明显下滑，目前滞销的茶叶已经超过3000斤。“茶叶是我们当地的主要支柱，如果今年的茶叶卖不动，农民来年的日子会更加艰辛。”作为带领大伙创业致富的带头人，余小胜为此忧心忡忡。
教师创办合作社带领茶农“抱团”致富
1985年春天，余小胜正式成为三尺讲台上的一名老师，30年的教学生涯让他深受学生们的喜爱。由于五合村自古便以种植茶叶为生，而且茶农都以散户经营，收入低廉，并没有形成一条成熟的产业链。2004年中旬，余小胜在教学之余不停走访和调研，决定成立茶叶产业合作组织，以“公司+农户+合作社+基地”的方式运作来改变这一局面。“我们通过组建这个。“我们祖祖辈辈以产茶为生，茶叶的质量绝对有保证，我们就缺销路和市场。”余小胜说，如果滞销的问题得不到解决，会影响整个茶叶产业。亲爱的读者，如果您需要购买新茶，就请伸出爱心的双手帮一把这些茶农。
少数民族饮茶习俗：瑶族咸油茶
瑶族是中国一支古老的民族，是中国华南地区分布最广的少数民族，宴客有号称“瑶家三礼”的“敬茶洗澡接风酒”。瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。
由于咸油茶加有许多配料，所以，与其说是一碗茶，还不如说它是一道菜。如此一来，有些深感自己制作手艺不高的家庭，每当贵宾进门时，还得另请村里的做咸油茶高手操作。又由于咸油茶的制作费工化时，操作技艺高，给客人喝咸油茶，是一种高规格的礼仪。
做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，首选茶树上生长的健嫩新梢，采回后，经沸水烫一下，再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之类，制作讲究的还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。另外，还备有食油、盐、姜、葱或韭等佐料。
制咸油茶，先将配料或炸、或炒、或煮，制备完毕，分装入碗。而后起油锅，将茶叶放在油锅中翻炒，待茶色转黄，发出清香时，加入适量姜片和食盐，再翻动几下，随后加水煮沸3-4分钟，待茶叶汁水浸出后，捞出茶渣，再在茶汤中撒上少许葱花或韭段。
稍时，即可将茶汤倾入已放有配料的茶碗中，并用调匙轻轻地搅动几下，这样才算将香中透鲜、咸里显爽的咸油茶做好了。
因此，按当地风俗，客人喝咸油茶，一般不少于三碗，这叫“三碗不见外”。
茶叶包装技术及方法分析
作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品，不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需要进行有效的包装。
一、茶叶包装的技术要求
茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响，具体要求如下。
1、防潮
茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度会加快。因此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
2、防氧化
包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。
3、防高温
温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此，茶叶适合于在低温下保存。
4、遮光
光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。
5、阻气
茶叶的香味极易散失，而且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。
二、茶叶的包装方法
作为一类特殊的商品，由于受到自身和客观条件的限制，茶叶的包装有别于其它一般性商品的包装。目前，常用的茶叶包装方法主要有以下几种。
1、金属罐包装
金属罐包装的防破损、防潮、密封性能十分优异，是茶叶比较理想的包装。金属罐一般用镀锡薄钢板制成，罐形在方形和圆筒形等，其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分，有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上，一般罐可采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜，且外表美观、高贵，其缺点是包装成本高，包装与商品的重量比高，增加运输费用。设计精致的金属罐适合于高档茶叶的包装。
2、纸盒包装
纸盒是用白板纸、灰板纸等经印刷后成型，纸盒包装防止了易破损，遮光性能也极好。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响，一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮，最近几年来出现了纸塑复合包装盒，克服了纸盒易受潮的问题，这种采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作的包装盒，既具有复合薄膜袋包装的功能，又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。若在里面用塑料袋作成小包装袋，防护效果更好。
3、塑料成型容器包装
聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有着大方、美观，包装陈列效果好的特点，但是其密封性能较差，在茶叶包装中多作为外包装使用，其包装内多用复合薄膜塑料袋封装。
4、复合薄膜袋包装
塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点，在包装上被广泛应用。用于茶叶包装的复合薄膜有很多种，如防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双轴拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯等，复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。由于多数塑料薄膜均具有80%～90%的光线透射率，为减少透射率，可在包装材料中加入紫外线抑制或者通过印刷、着色来减少光线透射率。另外，可采用以铝箔或真空镀铝膜为基础材料的复合材料进行遮光包装。复合薄膜袋包装形式多种多样，有三面封口形、自立袋形、折叠形等。由于复合薄膜袋具有良好的印刷性，用其做销售包装设计，对吸引顾客、促进茶叶销售更具有独特的效果。
5、纸袋包装
又称为袋泡茶，这是一种用薄滤纸为村料的袋包装，用时连纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率，另外也使茶厂的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有冲泡快速，清洁卫生、用量标准，可以混饮，排渣方便，携带容易等优点，适应现代人快节奏的生活需要，在国际市场上很受青睐。早期的袋泡茶一般都有袋线，以满足多次浸泡的方便，由于考虑到环保的要求，现在逐渐流行不用袋线的袋泡茶。
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