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擂茶,关于擂茶知识
擂茶
擂茶专题给大家带来大量关于擂茶、擂茶详解等茶知识,希望丰富的擂茶能够帮助到大家更好的了解茶知识,更多精彩内容可以关注我们!
擂茶 一枝独秀的奇葩
擂茶一枝独秀的奇葩 令人称绝的是擂茶不排斥任何“飨料”(擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣...
江苏省首届斗茶大赛开擂 旨在传播茶文化
江苏省首届斗茶大赛开擂旨在传播茶文化 两位茶艺师在在擂台比“功力”南京百家湖1912是江苏省茶文化交流基地,9月23日,江苏省首届斗茶大赛在这里启幕。 据江苏省茶文化学会会长王为女士介绍,此次江苏省首...
擂茶的功效与种类
在安化,乡村农家大都做擂茶、喝擂茶,这与中国传统的中医治疗方法有关。在民间,擂茶有“药茶”之说,加上安化一带地处偏远山区,过去是个穷地方,人们看不起病,采些对症的药草来擂茶喝,既解渴治病也不花钱,所以...
客家擂茶与“钵”
钵 钵的读音是[bō],本义是洗涤或盛放东西的陶制器具,是形状像盆而较小的一种陶制器具,用来盛饭、菜、茶水等。后来,钵泛指僧人所用的食器,有铁钵、木钵等。闽西客家人习惯把小盆叫作“钵”,或者“钵头”,...
佤族的烧茶和擂茶
佤族是跨国境而居的民族,国内主要分布于云南省的沧源佤族自治县、西盟佤族自治县及双江、耿马、澜沧、孟连等县,沧源和西盟两县是佤族主要聚居县。佤族自称“阿佤”,其先民是古“百濮”的一支,清代有“嘎剌”、“...
独具趣味的湖南桃源擂茶风俗
在祖国博大精深的茶文化中,擂茶风俗是一枝独秀的奇葩,擂茶就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。在我国许多地区,尤其是南方山区、客家人聚居地的人们,有着喝擂茶的喜好;同时,湖南...
淡淡擂茶缘 深深母子情
擂茶是湖南桃江县的特有茶品,也是桃花江一带独有的茶文化载体。说它是茶,其实它比其他地方的茶更复杂,更有营养,其擂茶、喝茶的氛围则更是独具特色。 擂茶的原料可以是茶叶、花生、芝麻、绿豆、白糖、黄豆、玉米...
不同地方的擂茶习俗
擂茶起源于古代中原,南迁流传至广东、湖南、江西等一带,又名三生汤,是一种特色食品。据说擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。福建人喝茶有两种特别的喝法,一是沿海闽南的功夫茶,一...
土家族擂茶历史介绍
土家族主要居住在湘、鄂、川、黔的武陵山区一带,这里到处古木参天,绿树成荫,有“芳草鲜美,落英缤纷”之誉,是我国的旅游胜地之一。由于当地生态环境适宜种茶,所以历史上一直是我国优质茶和许多名茶的重要产地。...
擂茶+糍粑:客家人在东莞这样过年
今天是年初六,为期七天的春节“黄金周”假期已经到了尾声,相信不少朋友已经回到工作的地方了。虽然,春节的时候有数以百万计的人暂别东莞回乡过节,但还有不少人选择在东莞过年,来自广东揭西的刘先生一家就是其中...
一枝独秀的客家擂茶
顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大,按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。我们在这主要介绍客家擂茶。 在中国...
茶 非茶 茶也
茶,非茶,茶也 佛教中一直都有这样的修炼境界:“看山是山,看山不是山,看山还是山”;宋代学士苏东坡曾说过“茶笋尽禅味,松杉真法音”,可谓一语中的,茶即是禅,禅亦为茶,佛教之修炼境界也可为喝茶之境界:“...
鱼茶,茶非茶
在海南的五指山,当地人普遍自制一种“鱼茶”。鱼茶,茶非茶,这是海南白沙民间对一种类似寿司食物的叫法。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。...
“茯茶、官茶、府茶、附茶、福茶”,其实都是
茯茶因功效类似于中药“土茯苓”,故被称为茯茶。茯茶有补充膳食营养、消食健胃的作用。在我国西北各个少数民族地区,流传有“一日无茶则滞,三日无茶则病”的说法。官茶由官府生产经销或向官府纳税后销售的茶均称官...
茶禅 茶心 茶史
茶禅:清真一味悟玄机 茶叶的清淡之性与禅林的疏朗之风有相近之处。茶与禅的关系至少可以从生理学上得到解释:修行人重视坐禅修定,长时间的打坐,使人昏沉疲倦,四肢麻木。为了调济精神、补充营养,又不致违犯戒条...
茶诗:茶
《茶》 如果我是一杯无味的白开水, 你是一缕碧翠的茶丝, 那么,从你进入我滚烫身体的那一刻, 你就彻底地改变了我的世界。 我惊奇地发现, 我的生命开始有了色彩, 越来越深,越来越深。 那是一种梦幻般的...
何为醒茶、洗茶、发茶?
何为醒茶、洗茶、发茶? 在我们日常泡茶的时候,醒茶、洗茶、发茶都是经常谈到的几个词语。泡茶的前1-2道水倒掉不喝到底是为了把茶洗干净还是为了唤醒茶叶?发茶又是怎么一回事?这些词语到底该如何区分?人们对...
茶来茶往普洱茶
世人只知龙井却不晓普洱,近些年普洱茶可谓是不鸣则已,一鸣惊人!随着普洱粉人数的增多各种茶趣也越来越浓。我也不例外也是一个普洱茶的忠实粉丝。在接触普洱之前我也是一个小茶迷,喜欢喝各种茶,看见家里有什么茶...
竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶是什么茶?
竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶,是布朗族独有的调茶技艺。竹筒茶 竹筒茶是布朗族独有的一种民俗茶饮,流行于云南布朗山布朗族聚居地。竹筒茶的制法是:将夏天采集的茶叶炒熟后,置入竹筒内,用阔叶封口保存。饮用时再将...
“食茶”、“订茶”和“下茶”
在汉族习俗中,许多当地把“提亲”一事称为“食茶”,意指男方媒妁前去说媒,如女方有意向,就以池茶、煮蛋等方法款待。如今浙江省的中部及其他一些当地还在沿袭这一陈旧的传统习俗。 婚事有眉日后,举行订亲典礼,...
辨普洱:野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶
辨普洱:野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶 台地茶 指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。 首先野生茶大多较原始,嫰叶无毛或少毛;其次,野生茶毛茶大多为墨绿色;第三,野生茶大多带有浓重的野生茶特...
茶俗:贡茶
常璩在《华阳国志·巴志》中记载,公元前11世纪,巴、蜀等国曾向周武王进贡茶、蜜等物资。将品质最优良、或产量稀少的茶奉献帝王,开始于唐开宝末年,福建建瓯凤凰山成为御用北苑茶园。宋太平兴国初(975年),...
不是茶的“茶”
旧时有不少小食品,与茶沾不上边,但是因为人们对茶叶的喜爱,也以“茶”称谓它们,从而产生不少不是茶的“茶”。 北方有一种炒面粥叫作“面茶”。清代有个叫方元琨的诗人写过一首《咏都门食物》的诗,其中有一句是...
茶之选茶
1、细看茶干外型 茶干即为干燥程度,品质优良的茶叶含水量必须低于5%,拇指轻捏即碎,而将少许茶干置于掌心轻握略感刺手的茶叶,表示干燥良好;若重压也不易碎裂的茶干,品质较差。茶干的条索与叶片型状应完整,...
茶外之茶
《金瓶梅》的前几回,记不大清了,写西门庆为了潘金莲踅来踅去地找王婆,王婆是盘马弯弓风言风语引西门入道,且还不忘抓紧时机挣几个茶钱,给西门“浓浓地点了两盏稠茶”。想必这茶里边的内容够丰富,“浓浓的稠茶”...
茶休闲:茶风车
茶休闲:茶风车 茶风车是从传统的风谷车(又称风车)中演绎而来的,是我国南方地区一种用来去除茶叶中的灰尘和各种杂质的独特木制茶具,历史较为悠久。其基本结构是:顶部有个梯形的入茶仓,下面有一个漏斗是出茶叶...
茶休闲:蜂蜜茶
茶休闲:蜂蜜茶 顾名思义,蜂蜜茶就是以蜂蜜与茶水进行“搭档”后所形成的一种茶。据说蜂蜜茶的历史有蛮久,是我们湖南安化山区茶乡人专门用来治疗咽喉病的一种独特小良方。 其实,我接触和了解蜂蜜茶还不是很久。...
抹茶、煎茶、拉茶、下午茶,分别是什么茶?
日本|煎茶 没有接触过日本煎茶的朋友们人一听到"日本煎茶", 可能都会认为日本煎茶是一种冲泡方式。 其实日本煎茶实际上指的是日本本土的绿茶, 是日本绿茶的一种。 煎茶是比玉露等级稍低的绿茶, 产量占日...
【茶私塾】禅茶:茶香中止息
【茶私塾】禅茶:茶香中止息 心静之时最爱品茶,闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止。 心静之时最爱品茶,闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止...
侨销茶:中茶六堡茶
侨销茶:中茶六堡茶 六堡茶是后发酵黑茶类代表茶种之一,因产于广西梧州市六堡镇而得名,具有很好的保健作用,陈年六堡茶有消暑祛湿、养胃、解酒、助消化等功效。民间常把贮存数年的陈六堡茶用于治疗痢疾、除瘴、解...
茶联:茶对联
茶对联对偶工整,联意协调,常给人古朴高雅之美和正气睿智之感。关于茶的对联挂于品茶之地,可以茶相互辉映,令人浮想联翩,增加品茗情趣。在中国茶文化中,至古至今妙趣横生的茶对联数不胜数,受篇幅所限,我们挑选...
《茶录》论茶
色:茶色贵白。而饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑之异。善别茶者,正如相工之瞟人气色也,隐然察之于内。以肉理润者为上,既已未之,黄白者受水昏重,青白者受水鲜明,故建安人开试,以青白胜黄白。 香:茶有真香...
茶休闲:芝麻茶
芝麻茶 芝麻茶是我们家乡的一种待客之茶,一般是与油炸红薯片或红薯条、炸米花、炒玉米、熟花生、熟瓜子和酸辣椒或酸萝卜等地方特产来招待客人用的。在时间足够的情况下,用芝麻茶是在客人逗留时间比较短的情况下使...
客家茶按照节气分为:清明茶、立夏茶、立秋茶
客家人喜茶,对茶叶的采摘与制作,自然颇有讲究。仅从节气上分,就有清明茶、立夏茶、立秋茶三种。 清明茶 “清明”时节,客家妇女就相约到茶山、林地采摘种植或野生的嫩茶叶。清明茶是新春的第一季茶,春季气温适...
茶谚语茶对联
龙团雀舌香自幽谷,鼎彝玉盏灿若烟霞。(杭州) 欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。(杭州涌金门藉香居茶室联) 如此湖山归得去,诗人不做做茶农。(西湖民间流行联) 接洽从石出情宜冽,茶自峰生味更园。(西湖龙...
茶休闲:茶面
茶 面 茶面,是一种以茶叶、谷物和药材为原料,根据中医传统养生保健理论,总结传统食疗医药方,结合现代高科技术加工而成的,适合健康和亚健康状态以及病后康复的一系列新型日常膳食产品。茶面中富含有天然的植物...
"茶鬼"说茶
"茶鬼"说茶 人来人往,怀念忘却,守一方心灵的净土,我们要追溯的还有很多,但是今天就让我们暂时放下一切,在茶香逸心氤氲于晴时,在“茶鬼”的引领下,品那一份华润醇厚的真味。 此款茶——“无名”,诞生在一...
【茶养生】茶之道
茶是中华民族的国饮,身边的一些朋友,提及茶总是摆摆手说自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。懂茶与不懂茶不重要,重要的是我们每天都在喝茶...
茶休闲:茶筛
茶休闲:茶筛 顾名思义,茶筛就是用来筛选毛茶用的,其作用是剔除毛茶中的灰尘与杂质。据说茶筛的历史十分悠久,基本上是伴茶而生的。我小时候就见过茶筛,那是我被父母寄送在乡下的外婆家,而在外婆家堂房的墙壁上...
似茶非茶的神奇虫茶
在我国湘桂黔交界山区,群山耸立,林木葱笼,溪涧环绕,风光旖旎。那里有许多特产,其中,有一种具有几百年的悠久历史、似茶非茶的“虫茶”。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫排出的粪便晒制而成的。山区化香树叶浓郁...
中茶六堡茶的独特茶气与茶韵
和朋友吃完晚饭,信步来到一家茶庄,朋友是茶叶发烧友,见了茶叶就心痒痒了,马上提议进去喝杯茶消化消化肚子里的酒肉。最近看报道说六堡茶最能助消化清肠胃,因此专门问茶庄姑娘有没有六堡茶,姑娘笑答:我们刚进有...
普洱茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶的定义
普洱茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶的定义 【普洱茶】 是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶(生茶)和...
野生茶、年份茶、大师茶……你被哪种茶忽悠过?
野生茶、年份茶、大师茶……你被哪种茶忽悠过?野生茶中藏猫腻 我经常会收到来自全国各地的茶叶,其中不乏茶友特别关照过的茶叶,“老师,我的是野生茶哦,只做了一点点,寄给您尝一下”,盛情之下,怎好推却。 国...
追溯茶史普及茶事 《茶颂》成“茶盲”教科书
追溯茶史普及茶事《茶颂》成“茶盲”教科书 《茶颂》成“茶盲”教科书 《茶颂》唤醒国人“茶意识” 追溯茶史普及茶事 爱茶之人很多,但关于茶的历史知者甚少。由国家一级导演王文杰执导,著名白族女作家景宜领衔...
普洱茶生茶好还是熟茶好 普洱茶生茶和熟茶的区别
喜欢喝茶的人肯定都听说过普洱,也知道普洱茶可以分为生茶和熟茶两大类,但是平时饮用时普洱茶是生茶好还是熟茶好呢?这两种茶叶之间又存在哪些区别呢?相信很多喜欢饮茶的人都对这些专业知识感兴趣,今天小编就带大...
傣族的茶风茶俗 竹筒茶
我国各个地区都有饮茶的习惯,只不过不同地方有不同的饮茶习俗。长期以来,傣族由于族源和所处地区的特殊地位,大量吸收了中原文化和外来文化,在此基础上,逐步创造形成了具有自己民族特点的傣文化。 竹筒茶,傣语...
手工茶和机制茶,哪种茶更好?
手工茶和机制茶,哪种茶更好? 现在,不管是哪种茶叶,为了提高身价,不少商家在向顾客推荐茶叶的时候,往往会说茶叶手工制作的。时间一长,会消费者造成了一个下意识的误解,以为手工茶就一定比机制茶好。其实未必...
天时茶时黄茶黑茶时
天时茶时黄茶黑茶时 天地有时,万物有时。春生万物,植物苏醒,茶叶作为植物的特殊品种,也到了浅酌低饮的好时节。 晓妖 中国六大茶系:绿黄白青红黑 白茶 银针白毫(产地是福建省) 白牡丹(产地是福建省) ...
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