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1、绿茶基本特征

叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样,主要有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽,追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。

2、知名绿茶

①西湖龙井(扁形,杭州);②洞庭碧螺春(螺形,苏州);③黄山毛峰(毛峰,安徽);④太平猴魁(尖形,安徽);⑤六安瓜片(片形,安徽);⑥信阳毛尖(毛尖,河南);⑦庐山云雾(条形,江西);⑧都匀毛尖(毛尖,贵州);⑨恩施玉露(松针形,湖北)等。

3、绿茶适合人群

绿茶中维生素含量高,注重补充营养的消费者首先可考虑绿茶,在选择绿茶的同时,可根据自己的经济承受能力,选择价格低廉,滋味浓厚耐泡的大宗绿茶类,或造型独特如工艺品,品质优异,香味别具风格,价格较高的名优绿茶类。

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