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绿茶一直是中国人最喜欢的饮品之一，它的主要成分有咖啡因、多酚类化合物、维生素、矿物质元素等。
绿茶茶叶中含有丰富的维生素，它们可以防治皮肤病、坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合，茶叶中维生素B能维持神经、心脏以及消化系统的正常运转，还可促进皮肤弹性和维持视网膜的正常功能。
炎热的夏季，人们往往喜欢喝冷饮来消暑，其实喝茶也能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益。夏季喝茶的好处主要有几个方面:
一、饮茶可去热降暑、生津止渴。茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，茶中的芳香物质在挥发过程中能从皮肤毛孔里带走一定的热量。
二、饮茶可补充钾盐、水分。夏天人们流汗多，体内的钾盐会随汗水的排出而丢失，茶叶是含钾物质，红茶中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克，绿茶为10.7毫克。
三、饮茶具有预防肠消化道疾病的作用。茶中的茶多酚具有强杀菌作用，对伤寒菌、痢疾杆菌等有很好的作用。
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