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“开化龙顶”茶以其干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿“三绿”著称，被各地茶人誉为“杯中森林”、“水中芭蕾”，是好看、好闻、好喝的“三好”茶。“开化龙顶”茶已成为开化农民增收致富的“金叶子”和展示形象的“金名片”。
开化县地理气候条件非常独特，属于温暖湿润的亚热带季风气候区和北纬28°～32°间的优质茶叶产区带。全境地貌四周高、中间低，漫射光丰富；境内山高林茂，有46座千米以上高山，森林覆盖率达80.4%，年平均降水量1990mm，年平均总云量7.2成，是全国17个具有全球意义的山地保护地区之一，全国9个生态良好地区之一。正是这一得天独厚的自然条件，孕育了开化龙顶茶的优异品质，成为“中国绿茶金三角”的核心产区。
开化县始终坚持生态保护，以环境保护优化经济增长方式，走生态发展之路。1997年开始在原有较好的生态基础上建设国家级生态示范区，2000年做出“生态立县”战略抉择，2003年进一步做出建设“生态县”重大决策，关停200多家污染企业，加强森林生态体系建设与保护，不断改善和优化生态环境，走出了一条保护与发展“双赢”的生态之路。据国家环境质量监测资料显示，开化县在全国2348个县（市）生态环境排序中，生态环境总体质量名列第16位，大气质量、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列前10位；产于如此优越的生态环境下和中国绿茶“金三角”核心区的开化龙顶，不愧是中国绿茶的代表。
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